PENGELOLAAN TANAMAN TEBU (Saccharumm officinarum L.) DI PG. KREBET BARU, PT. PG. RAJAWALI I, MALANG, JAWA TIMUR DENGAN ASPEK KHUSUS PEGELOLAAN KEBUN BIBIT DATAR OLEH BAGUS MAHENDRA A24051108 DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2010
RINGKASAN BAGUS MAHENDRA. Pengelolaan Tanaman Tebu (Saccharum officinarum L.) di PG. Krebet Baru, PT. PG. Rajawali I, Malang, Jawa Timur dengan Aspek Khusus Pengelolaan Kebun Bibit Datar. (Dibimbing oleh PURWONO). Langkah awal untuk peningkatan produksi tebu adalah pengelolaan bibit tebu dengan baik. Bibit tebu bermutu baik dan sehat dapat diperoleh melalui kegiatan pembangunan kebun berjenjang dan pelaksanaan budidaya. Pentahapan dalam penyelenggaraan kebun bibit adalah kebun bibit pokok utama (KBPU), kebun bibit pokok (KBP), kebun bibit nenek (KBN), kebun bibit induk (KBI), kebun bibit datar (KBD). KBD merupakan kebun bibit yang diselenggarakan sebagai penyedia bahan tanam bagi kebun tebu giling (KTG). KBD yang terkelola dengan baik akan menghasilkan bahan tanaman yang baik pula. Tingkat kebaikan kebun bibit dinilai dari kuantitas dan kualitas bibit yang dapat dihasilkan melalui dua faktor, yaitu faktor hasil bibit teori (FHB teori) dan faktor hasil bibit nyata (FHB nyata). Tujuan kegiatan magang adalah menambah pengetahuan dan keterampilan dalam memahami proses kerja nyata langsung di perkebunan tebu. Tujuan khusus dari kegiatan magang ini adalah untuk mengetahui pengelolaan dan penyebaran kebun bibit datar perusahaan, perbedaan teknis budidaya di KBD dan KTG, dan mengetahui nilai hasil bibit di KBD perusahaan. Kegiatan magang dilaksanakan di PG. Krebet Baru, PT. PG. Rajawali I, Malang, Jawa Timur. Metode yang digunakan adalah kerja langsung di lapang (aspek teknis), menjadi pendamping mandor, Petugas Lapang Pabrik Gula (PLPG), dan pendamping Sinder kebun (aspek manajerial). Mahasiswa melakukan pengamatan aspek khusus dengan mengambil data primer, data sekunder, dan melakukan wawancara dan diskusi. Data pengamatan dianalisis menggunakan uji-t dengan taraf 5 %. PG Krebet Baru terletak di Desa Krebet, Kecamatan Bululawang, Kabupaten Malang, Provinsi Jawa Timur. Lebih dari 99 % pasokan bahan baku tebu didapat dari tebu rakyat. Keseluruhan TR tersebut tersebar ke dalam wilayah kerja PG. Krebet Baru yang terbagi dalam empat afdeling, yaitu rayon utara seluas 5 171.7 ha, rayon tengah seluas 6 068.2 ha, rayon timur seluas 5 476 ha, dan rayon selatan seluas 4 081 ha (masa tanam 2008/2009). Sehingga luas total keseluruhan tebu rakyat yang memasok PG. Krebet Baru adalah 20 796.9 ha. Varietas tebu yang ditanam di wilayah kerja PG. Krebet Baru adalah varietas masak awal-tengah (PS 862, Kidang Kencana, MK 98, BR 394) dan varietas masak tengah - lambat (BR 194, PS 864). PG. Krebet Baru mengusahakan pengelolaan KBD dengan memliki KBD sendiri (KBD TS) yang dikelola oleh pabrik dan bermitra dengan petani dengan membangun KBD Jasa yang dikelola oleh petani. Penyerapan petani TR akan bibit dari KBD yang belum maksimal, keterbatasan faktor lahan sawah dan jarak menyebabkan penyebaran KBD di wilayah kerja PG. Krebet Baru belum merata. KBD yang melewati masa panen bibit akan dilakukan overbooking. Perbedaan budidaya tebu di KTG dan di KBD adalah kebutuhan akan jenis dan dosis pupuk, perlakuan klentek, lama periode budidaya hingga panen, dan kepentingan kemurnian varietas di dalam kebun.
Varietas Kidang Kencana memiliki nilai FHB teori sebesar 9.34 dan FHB nyata sebesar 8.16 sedangkan varietas PS 862 memiliki nilai FHB teori sebesar 9.57 dan FHB nyata sebesar 8.86. Bibit dari KBD Karangsuko (varietas Kidang Kencana) dan KBD Gondanglegi (varietas PS 862) dapat tersalurkan dengan baik dengan sedikit kehilangan bibit. Faktor umur panen bibit yang terlalu tua dan ketersediaan air yang kurang optimal di KBD Karangsuko menyebabkan tingginya penurunan nilai FHB teori ke FHB nyata dibandingkan dengan di KBD Emplasmen Gondanglegi.
PENGELOLAAN TANAMAN TEBU (Saccharum officinarum L.) DI PG. KREBET BARU, PT. PG. RAJAWALI I, MALANG, JAWA TIMUR DENGAN ASPEK KHUSUS PEGELOLAAN KEBUN BIBIT DATAR Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor Oleh BAGUS MAHENDRA A24051108 DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2010
Judul Nama NRP : PENGELOLAAN TANAMAN TEBU (Saccharum officinarum L.) DI PG. KREBET BARU, PT. PG. RAJAWALI I, MALANG, JAWA TIMUR DENGAN ASPEK KHUSUS PEGELOLAAN KEBUN BIBIT DATAR : BAGUS MAHENDRA : A24051108 Menyetujui, Dosen Pembimbing (Ir. Purwono, MS.) NIP : 19580922 198203 1 001 Mengetahui, Ketua Departemen (Dr. Ir. Agus Purwito, MSc. Agr.) NIP : 19611101 198703 1 003 Tanggal lulus:
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 31 Desember 1986 di Semarang, Jawa Tengah. Penulis merupakan anak kedua dari empat bersaudara dari pasangan Bambang Wiwoho dan Indah Wulandari. Penulis lulus dari SDN Perumnas Banyumanik IX pada tahun 1999. Pada tahun 2002 penulis berhasil menyelesaikan pendidikan dari SLTP Negeri 5 Semarang untuk selanjutnya masuk ke SMA Negeri 3 Semarang pada tahun 2002 dan lulus pada tahun 2005. Tahun 2005 penulis diterima di Institut Pertanian Bogor dengan jalur USMI. Pada tahun 2006, saat penulis tingkat dua, penulis berhasil diterima di Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, IPB, yang merupakan angkatan pertama kurikulum mayor-minor. Selama di bangku SMP penulis aktif dalam kegiatan PMR (Palang Merah Remaja) SLTP Negeri 5 Semarang. Saat menjadi mahasiswa, penulis aktif dalam organisasi HIMAGRON (Himpunan Mahasiswa Agronomi) masa jabatan 2007/2008 sebagai anggota divisi Club Tanaman Hias dan Buah. Selain itu, penulis juga aktif dalam mengikuti kepanitian kegiatan mahasiswa seperti acara Festival Tanaman dan XXIX pada tahun 2007, Festival Tanaman XXVIII pada tahun 2008, dan Masa Orientasi Departemen Agronomi dan Hortikultura tahun 2007. Penulis juga pernah mengikuti kegiatan magang liburan di Balai Penelitian Tanaman Hias, Cipanas, Cianjur, Jawa Barat pada tahun 2007 dan menjadi asisten praktikum pada mata kuliah Dasar-Dasar Agronomi pada tahun akademik 2009/2010. Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian, penulis melakukan kegiatan magang skripsi yang berjudul Pengelolaan Tanaman Tebu (Saccharum officinarum L.) di PG. Krebet Baru, PT. PG. Rajawali I, Malang, Jawa Timur (dengan Aspek Khusus Pengelolaan Kebun Bibit Datar) di bawah bimbingan Ir. Purwono, MS.
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang karena rahmat dan hidayah serta kekuatannya lah penulis dapat menyelesaikan kegiatan magang dan penyusunan skripsi ini dengan baik. Karya ilmiah yang penulis susun berjudul Pengelolaan Tanaman Tebu (Saccharum officinarum L.) di PG. Krebet Baru, PT. PG. Rajawali I, Malang, Jawa Timur dengan Aspek Khusus Pengelolaan Kebun Bibit Datar. Skripsi ini memberikan gambaran mengenai kegiatan magang yang penulis laksanakan dalam menyelesaikan tugas akhir sebagai salah satu syarat kelulusan di Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada : 1. Bapak, Ibu, serta kakak Eka Kartika Sari dan kedua adik Cahyo Yoga Prakoso dan Naufal Hanif Wicaksono yang telah memberikan kasih sayang, perhatian, doa, dan dukungan baik moril maupun materil. 2. Ir. Purwono, MS. selaku dosen pembimbing skripsi yang telah memberikan bimbingan dan pengarahan dalam penyusunan skripsi ini. 3. Seluruh staf Bagian Tanaman PG. Krebet Baru, PT. PG. Rajawali I, Malang, Jawa Timur yang telah banyak membantu dalam pelaksanaan magang dan banyak memberikan pelajaran serta ilmu dunia kerja perkebunan tebu. 4. Keluarga di Malang, Bapak Sutrisno, Ibu Jati, Mbak Ratih, Adit, Mas Soleh, Mas Yudi, dan Wensy yang banyak memberikan dukungan dan doa. 5. Teman-teman satu visi dan misi (Kiki, Arie, Dito, Ully, Rendy, Rifki) dan kepada Hesti Lestari atas perhatian dan dukungannya selama pengerjaan skripsi ini. 6. Keluarga besar Agronomi dan Hortikultura angkatan 42. Penulis berharap semoga laporan ini dapat menambah wawasan di bidang pertanian dan bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukannya. Bogor, Januari 2010 Penulis
DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL.... i DAFTAR GAMBAR.. ii DAFTAR LAMPIRAN. iii I. PENDAHULUAN 1 1.1. Latar Belakang... 1 1.2. Tujuan... 3 II. TINJAUAN PUSTAKA... 4 2.1. Botani dan Morfologi Tanaman... 4 2.2. Ekologi Tanaman... 5 2.3. Kebun Bibit Berjenjang... 6 2.4. Standar Bibit yang Baik... 8 2.5. Nilai Kebun Bibit... 10 III. METODOLOGI.. 11 3.1. Waktu dan Tempat... 11 3.2. Metode Pelaksanaan... 11 3.2.1. Aspek teknis... 11 3.2.2. Aspek manajerial... 11 3.2.3. Aspek khusus... 12 3.3. Analisis Data dan Informasi... 13 IV. KEADAAN UMUM PG. KREBET BARU... 14 4.1. Sejarah Umum Perusahaan... 14 4.2. Lokasi dan Letak Geografis Perusahaan... 15 4.3. Iklim... 15 4.4. Tanah... 16 4.5. Areal Kebun dan Produksi... 17 4.6. Keadaan Tanaman PG. Krebet Baru... 19 4.7. Struktur Organisasi Perusahaan... 20 4.7.1. General Manager... 21 4.7.2. Kabag Tanaman (Plantation Manager)... 21 4.7.3. Kabag Instalasi (Engineering Manager)... 22 4.7.4. Kepala Bagian Pabrikasi (Processing Manager)... 22 4.7.5. Kabag Akuntasi dan Keuangan (Financial and Acounting Manager)... 23 4.7.6. Kabag SDM dan Umum (Human Resources and Development Manager)... 23 4.8. Ketenagakerjaan... 23 4.8.1. Pembagian waktu kerja... 24 V. PELAKSANAAN KEGIATAN MAGANG.. 26 5.1. Aspek Teknis... 26
5.1.1. Pengolahan tanah secara mekanis... 26 5.1.2. Pegolahan tanah secara manual... 28 5.1.3. Pembibitan... 29 5.1.4. Penanaman... 32 5.1.5. Pemeliharaan Tanaman... 35 5.1.6. Taksasi produksi... 42 5.1.7. Analisis pendahuluan... 44 5.1.8. Tebang angkut... 46 5.1.9. Pengolahan gula... 47 5.2. Aspek Manajerial... 50 5.2.1. Mandor... 50 5.2.2. Petugas Lapangan Pabrik Gula (PLPG)... 50 5.2.3. Sinder Kebun Wilayah... 51 5.2.4. Sinder Kebun Bibit... 52 VI. HASIL DAN PEMBAHASAN. 53 6.1. Aspek Khusus... 53 6.1.1. Pengelolaan Kebun Bibit Datar di PG. Krebet Baru... 53 6.1.2. Penyebaran Kebun Bibit Datar... 55 6.1.3. Nilai kebun bibit... 59 6.1.4. Teknis budidaya tebu di KBD dan KTG... 63 VII. KESIMPULAN DAN SARAN 66 7.1. Kesimpulan... 66 7.2. Saran... 66 VIII. DAFTAR PUSTAKA 67 IX. LAMPIRAN 69
DAFTAR TABEL Nomor Halaman 1. Waktu Tanam Kebun Bibit Berjenjang... 8 2. Data Jenis Tanah Wilayah PG. Krebet Baru... 16 3. Luasan Lahan PG.Krebet Baru Tiap Rayon MT 2008/2009... 18 4. Keadaan Tanaman PG. Krebet Baru Masa Tanam 2008/2009... 20 5. Data Produksi PG. Krebet Baru 5 Tahun Terakhir... 20 6. Jumlah Karyawan PG. Krebet Baru Tahun 2009... 24 7. Waktu Tanam Kebun Pembibitan Periode I... 31 8. Waktu Tanam Kebun Pembibitan Periode II... 31 9. Data Jenis Gulma di Wilayah PG. Krebet Baru... 37 10. Data Petani KBD Jasa PG. Krebet Baru Masa Tanam 2008/2009... 54 11. Penyebaran KBD PG. Krebet Baru Masa Tanam 2008/2009... 56 12. Rencana bibit KBD Overbooking Masa Tanam 2008/2009... 56 13. Kategori Tanaman PG. Krebet Baru... 58 14. Faktor Hasil Bibit Varietas KK... 59 15. Faktor Hasil Bibit Varietas PS 862... 60 16. Uji-t Faktor Hasil Bibit Varietas KK dan PS 862... 60 17. Persentase FHB Nyata terhadap FHB Teori... 61