PENETAPAN KADAR ALUMINIUM (Al 3+ ) DALAM AIR BAKU DAN RESERVOIR DI PDAM TIRTANADI IPA DELI TUA SECARA SPEKTROFOTOMETRI VISIBLE TUGAS AKHIR

PENETAPAN KADAR ALUMINIUM (Al 3+ ) DALAM AIR BAKU DAN RESERVOIR DI PDAM TIRTANADI IPA DELI TUA SECARA SPEKTROFOTOMETRI VISIBLE TUGAS AKHIR Oleh: SESTINA SARI NIM 112410057 PROGRAM STUDI DIPLOMA III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014 1

DAFTAR SINGKATAN PDAM IPA : Perusahaan Daerah Air Minum : Instalasi Pengolahan Air iii

KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Allah yang Maha Kuasa yang telah melimpahkan rahmat, karunia dan ridhonya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir yang berjudul Penetapan Kadar Aluminium (Al 3+ ) dalam Air Baku dan Reservoir di PDAM Tirtanadi IPA Deli Tua Secara Spektrofotometri Visible sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar ahli madya pada program studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan di Fakultas Farmasi. Dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini ternyata tidaklah semudah yang dibayangkan. Namun, berkat dorongan, semangat dan dukungan dari berbagai pihak merupakan kekuatan yang sangat besar hingga akhirnya terselesaikan Tugas Akhir ini. Terutama, dorongan dari kedua orang tua penulis baik moril maupun materil serta doa. Mereka adalah Ayahanda Irfan Arjuna dan Ibunda Ellya Rosa Hsb., serta kepada saudara penulis, yaitu Djuel Head Irfan A. Md. Ak., Syafrin Syah Irfan, Sergio Putra A. Irfan dan Laksmana Irfan yang telah memberi semangat agar penulis tidak pernah berhenti untuk memempuh cita - cita yang diharapkan. Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan rasa terima kasih yang tak terhingga kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisaputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi. iv

2. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M. App. Sc., Apt., selaku Ketua Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. 3. Bapak Drs. Panal Sitorus, M.Si., Apt., selaku Dosen Pembimbing yang telah meluangkan waktu untuk memberikan nasehat dan bimbingan hingga selesainya Tugas Akhir ini. 4. Seluruh dosen/staf Fakultas Farmasi. 5. Seluruh staf dan pegawai Laboratorium PDAM Tirtanadi IPA Deli Tua yang telah membimbing penulis saat PKL di PDAM Tirtanadi IPA Deli Tua. 6. Seluruh teman-teman kuliah angkatan 2011 yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, namun tidak mengurangi arti keberadaan mereka. Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini masih sangat jauh dari kesempurnaan, sehingga membutuhkan masukan dan kritikan yang bersifat membangun. Oleh karena itu, penulis sangat membuka luas bagi yang ingin menyumbangkan masukan dan kritikan demi kesempurnaan Tugas Akhir ini. Akhir kata penulis berharap semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri maupun bagi pembaca. Medan, April 2014 Penulis Sestina Sari NIM 112410057 v

Abstrak Air baku memegang peranan yang penting dalam industri air minum. Air baku merupakan awal dari suatu proses dalam penyediaan dan pengolahan air bersih. Air reservoir adalah air yang telah melalui proses pengolahan dan memenuhi syarat kesehatan serta dapat langsung diminum. Air adalah salah satu sumber kontaminan aluminium. Aluminium dalam dosis tinggi dapat menimbulkan luka pada usus. Tujuan penulisan tugas akhir ini untuk mengetahui apakah kadar aluminium dalam air baku dan reservoir yang dianalisis telah memenuhi syarat sesuai dengan baku mutu air baku dalam Peraturan Pemerintah No. 82 Tanggal 14 Desember Tahun 2001 dan Permenkes No. 492/Menkes/Per/IV/2010 Tanggal 19 April 2010 tentang persyaratan kualitas air minum untuk air reservoir. Sampel yang digunakan adalah air permukaan dari sungai Deli dan dari bak reservoir di PDAM Tirtanadi IPA Deli Tua. Pemeriksaan sampel dilakukan dengan menggunakan alat spektrofotometer DR 2800 di laboratorium PDAM Tirtanadi IPA Deli Tua Bagian Pengendalian Mutu. Berdasarkan hasil analisis Aluminium (Al 3+ ) dalam air baku diperoleh 0,054 mg/l dan air reservoir 0,045 mg/l. Kadar aluminium dalam air baku dan reservoir yang terdapat di PDAM Tirtanadi IPA Deli Tua layak digunakan untuk pengolahan air karena tidak melewati batas kadar maksimal menurut PP No. 82 Tanggal 14 Desember 2001 tentang kadar maksimum aluminium dalam air baku dan berdasarkan Permenkes No. 492/Menkes/Per/IV/2010 Tanggal 19 April 2010 tentang persyaratan kualitas air minum untuk air reservoir di PDAM Tirtanadi IPA Deli Tua yaitu < 0,2 mg/l. Kata kunci: air baku, reservoir, penetapan kadar, aluminium, spektrofotometer. vi

Abstract Raw water an important role in the drinking water industry. Raw water is the beginning of a process in the provision and processing of clean water. The water reservoir is water that has been through the treatment process and meet health requirements and can be drunk directly Water is one of the sources of contaminants aluminum. Aluminum in high doses can cause injury to the intestine. The purpose of this thesis to determine whether the levels of aluminum in raw water reservoir is analyzed and has been qualified in accordance with the quality standards of raw water in that Regulation. 82 On December 14, 2001 and Minister Regulation. 492/Menkes/Per/IV/2010 Date 19 April 2010 concerning drinking water quality requirements for the water reservoir. The sample used is surface water from the river and from the Deli in the reservoir basin taps Tirtanadi IPA Deli Tua. Examination of samples was done by using a spectrophotometer DR 2800 in the laboratory taps Tirtanadi IPA Deli Tua Quality Control Section. Based on the analysis of (Al 3 + ) in the raw water obtained 0,054 mg/ l and the water reservoir of 0,045 mg/l. Aluminum levels in the raw water and the reservoir contained in Deli Tua taps Tirtanadi decent IPA is used for water treatment because it does not cross the line according to the maximum levels of PP. 82 On December 14, 2001 on maximum levels of aluminum in raw water and by Minister Regulation. 492/Menkes/Per/IV/2010 Date 19 April 2010 concerning the requirements for drinking water quality in the reservoir water taps Tirtanadi IPA Deli Tua is <0,2 mg/l. Keywords: raw water, reservoirs, assay, aluminum, spectrophotometer. vii

DAFTAR ISI Halaman LEMBAR PENGESAHAN... ii DAFTAR SINGKATAN... iii KATA PENGANTAR... iv ABSTRAK... vi DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... x DAFTAR LAMPIRAN... xi BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Tujuan... 2 1.3 Manfaat... 2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 3 2.1 Air... 3 2.1.1 Pengolahan Air... 3 2.1.2 Peranan Air dalam Tubuh... 5 2.1.3 Penggolongan Air... 6 2.1.4 Sumber Air... 7 2.2 Kandungan Bahan Kimia... 9 2.2.1 Aluminium... 10 2.3 Spektrofotometri Tampak (Visible)... 13 BAB III METODE PENGUJIAN... 14 viii

3.1 Tempat... 14 3.2 Alat dan Bahan... 14 3.2.1 Alat... 14 3.2.2 Bahan... 14 3.3 Prosedur... 14 BAB 1V HASIL DAN PEMBAHASAN... 16 4.1 Hasil... 16 4.2 Pembahasan... 16 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 17 5.1 Kesimpulan... 17 5.2 Saran... 17 DAFTAR PUSTAKA... 18 ix

DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Hubungan antara warna dengan panjang gelombang... 13 Tabel 4.1 Data Analisa... 16 Halaman x

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Data Analisa... 19 Lampiran 2. Gambar Alat Spektrofotometer DR 2800... 20 Halaman xi