PELATIHAN PENGOPERASIAN DAN PERAWATAN MESIN PENDINGIN Oleh : BALAI PENDIDIKAN DAN PELATIHAN PERIKANAN TEGAL
PRINSIP PENDINGINAN PROSES MEMINDAHKAN ATAU MENAMBAHKAN PANAS DARI SUATU BENDA ATAU TEMPAT KE BENDA LAIN ATAU TEMPAT LAIN
ES IKAN MENCAIR PANAS DARI IKAN DISERAP OLEH ES ES MENCAIR PANAS PINDAH DARI SUHU TINGGI KE YANG LEBIH RENDAH
Panas berpindah karena ada perbedaan suhu Semakin tinggi perbedaanya semakin cepat perpindahannya
PANAS berpindah melalui 3 cara RADIASI KONDUKSI KONVEKSI
MODERN MESIN PENDINGIN IKAN TIDAK PERLU MENAMBAH JUMLAH ES JANGKAUAN LEBIH LUAS WAKTU PENANGKAPAN LEBIH LAMA MUTU PRODUK LEBIH TERJAGA
MESIN PENDINGIN SUATU SUSUNAN BEBERAPA KOMPONEN YANG TERPASANG SECARA TERTUTUP DAN SALING TERHUBUNG BEKERJA MEMANFAATKAN BAHAN PENDINGIN (REFRIGERAN) SEHINGGA MAMPU MENGAMBIL PANAS DARI PRODUK YANG DIDINGINKAN
CONTOH MESIN PENDINGIN RUMAH TANGGA KULKAS AIR CONDITIONER (AC) FREEZER (MENYIMPAN ES KRIM, MEMBUAT ES BATU) DLL
INDUSTRI PENANGKAP IKAN PALKAH CHILLER ROOM COOL ROOM COLD STORAGE
YANG SEBENARNYA TERJADI PADA PROSES PENDINGINAN MENGGUNAKAN MESIN PENDINGIN IKAN SUHU AWAL 28 C PANAS BERPINDAH KE BAHAN PENDINGIN PADA MESIN PENDINGIN SUHU AKHIR 1 C PANAS BAHAN PENDINGIN (R22) PADA TEKANAN 0,64 KG/CM² BAHAN PENDINGIN MENGUAP PADA SUHU -10 C BENDA MENGUAP PERLU PANAS
Panas dari ikan dihisap oleh kipas menuju sirip evaporator yang dingin. Sirip-sirip ini menghantarkan panas ikan ke bahan pendingin (karena suhu bahan pendingin lebih rendah dari pada suhu ikan) maka panas ikan akan diserap oleh bahan pendingin. Lama kelamaan suhu ikan akan turun karena kehilangan panas.
BAHAN PENDINGIN MENGUAP DAN MENYERAP PANAS IKAN PALKAH IKAN TEKANAN BAHAN PENDINGIN DITURUNKAN BAHAN PENDINGIN (GAS) DITEKAN SEHINGGA BERTEKANAN TINGGI BAHAN PENDINGIN DIEMBUNKAN SEHINGGA MENJADI CAIRAN
KOMPONEN POKOK ADALAH KOMPONEN UTAMA PADA MESIN PENDINGIN, TANPA ADA SALAH SATU DARI KOMPONEN INI MESIN PENDINGIN TIDAK DAPAT BEKERJA
1. KOMPRESOR ADALAH ALAT UNTUK MEMAMPATKAN ATAU MENGKOMPRESI BAHAN PENDINGIN (REFRIGERAN) DALAM BENTUK GAS
TIPE HERMATIK SEMI HERMATIK TERBUKA
MENURUT JENISNYA SCREW (ULIR) ROTARI TORAK
2. KONDENSOR ADALAH ALAT UNTUK MENGUBAH BAHAN PENDINGIN DALAM BENTUK GAS MENJADI CAIRAN DENGAN MENGEMBUNKANNYA
JENIS KONDENSOR ZAT PENDINGIN CAIRAN ZAT PENDINGIN UDARA
3. KATUP EXPANSI ADALAH ALAT UNTUK MENURUNKAN TEKANAN BAHAN PENDINGIN
JENIS-JENIS KATUP EXPANSI MANUAL PIPA KAPILER OTOMATIS
4. EVAPORATOR ADALAH TEMPAT MENGUAPNYA BAHAN PENDINGIN DAN SEBAGAI ALAT PENUKAR PANAS ANTARA BAHAN PENDINGIN DENGAN PRODUK
KOMPONEN BANTU ADALAH KOMPONEN YANG MEMBANTU MESIN PENDINGIN SUPAYA DAPAT BEKERJA LEBIH OPTIMAL
FILTER AND DRIER ADALAH ALAT UNTUK MENYARING KOTORAN DAN MENYERAP UAP AIR YANG TERBAWA DALAM BAHAN PENDINGIN (REFRIGERANT)
RECEIVER ADALAH ALAT UNTUK MENAMPUNG SEMENTARA CAIRAN BAHAN PENDINGIN
ACUMULATOR ADALAH ALAT UNTUK MENAMPUNG BAHAN PENDINGIN YANG TIDAK SEMPAT MENGUAP AGAR TIDAK TERHISAP KE DALAM KOMPRESOR
OIL SEPARATOR ADALAH ALAT UNTUK MEMISAHKAN ANTARA BAHAN PENDINGIN DENGAN MINYAK PELUMAS
ALAT KONTROL ADALAH ALAT UNTUK MENJAGA MESIN PENDINGIN BEKERJA DENGAN AMAN SESUAI DENGAN YANG KITA KEHENDAKI
GELAS PENDUGA ADALAH ALAT UNTUK MEMERIKSA ALARAN CAIRAN BAHAN PENDINGIN PADA SISTEM
HPC (HIGH PRESSURE CONTROL) ADALAH ALAT UNTUK MENCEGAH TEKANAN PADA SISI TEKANAN TINGGI LEBIH DARI BATAS AMAN YANG KITA INGINKAN
LPC (LOW PRESSURE CONTROL) ADALAH ALAT UNTUK MENCEGAH TEKANAN PADA TEKANAN RENDAH BEKERJA TERLALU RENDAH
OLP (OIL PRESSURE CONTROL) ADALAH ALAT UNTUK MENGATUR TEKANAN MINYAK PELUMAS AGAR PELUMASAN BEKERJA DENGAN BAIK
SELENOID VALVE ADALAH ALAT UNTUK MENUTUP ATAU BERFUNGSI SEBAGAI KERAN YANG BEKERJA SECARA ELEKTRIK SEBAGAI KERAN PENGAMAN
THERMOSTAT ADALAH ALAT UNTUK MENGATUR SUHU PRODUK SESUAI DENGAN YANG KITA KEHENDAKI
DEFROST TIMER ADALAH ALAT UNTUK MENGATUR BEKERJANYA PENCAIR BUNGA ES PADA EVAPORATOR SUPAYA PEMINDAHAN PANAS DARI PRODUK KE BAHAN PENDINGIN BERLANGSUNG DENGAN OPTIMAL
MANOMETER ADALAH ALAT UNTUK MENGETAHUI BESARNYA TEKANAN BAHAN PENDINGIN PADA MESIN PENDINGIN
PENGOPERASIAN MESIN PENDINGIN MENJALANKAN MESIN PENDINGIN HUBUNGKAN KE SUMBER LISTRIK BUKA SALURAN PENDINGIN KOMPRESOR DAN KONDENSOR, JALANKAN POMPA PENDINGINNYA BUKA KERAN PADA SISI TEKANAN TINGGI (DARI KOMPRESOR SAMPAI KATUP EXPANSI JALANKAN KOMPRESOR
BUKA KERAN PADA SISI TEKANAN RENDAH (DARI EVAPORATOR SAMPAI KOMPRESOR), BUKA SECARA BERTAHAP KERAN HISAP UTAMA PADA KOMPRESOR SESUAIKAN DENGAN TEKANAN PENGELUARAN KOMPRESOR JALANKAN KIPAS PADA EVAPORATOR ATUR KERAN EXPANSI BILA MENGGUNAKAN EXPANSI MANUAL
PEMERIKSAAN SAAT BEROPERASI TEKANAN DAN SUHU SISI TEKAN KOMPRESOR TEKANAN SISI TEKANAN RENDAH KOMPRESOR TEKANAN MINYAK PELUMAS JUMLAH MINYAK PELUMAS
SUHU AIR PENDINGIN (KELUAR DAN MASUK) SUHU RUANG PENDINGIN SUMBER LISTRIK (AMPERE, VOLTAGE DAN FREKUENSI) CATAT DALAM BUKU JURNAL
MEMATIKAN MESIN PENDINGIN TUTUP KERAN TEKANAN RENDAH KEMUDAIAN TUTUP KERAN HISAP UTAMA PADA KOMPRESOR SAMPAI 76 cm Hg HENTIKAN MOTOR LISTRIK KOMPRESOR TUTUP KERAN PENGELUARAN KOMPRESOR
TUTUP SEMUA KERAN PADA SISI TEKANAN TINGGI MATIKAN KERAN SALURAN PENDINGIN STETLAH BEBERAPA SAAT MATIKAN KIPAS PADA EVAPORATOR PUTUS SUMBER ARUS LISTRIK
SEKIAN DAN TERIMAKASIH