Ketahanan Pangan Masyarakat TIK : MAHASISWA DIHARAPKAN MAMPU MENJELASKAN KONSEP UMUM, ARAH DAN KEBIJAKAN KETAHANAN PANGAN
Pendahuluan Pada akhir abad ini penduduk dunia sudah 6 miliar Thomas Malthus (1798): jumlah manusia meningkat secara eksponensial, usaha pertambahan persediaan makanan meningkat secara aritmetika Kelaparan yang berkepanjangan berakibat gawat terhadap umat manusia Dari mana saja persediaan makanan penduduk dunia ini?
Data Perbandingan Konsumi Beras Amerika Serikat, Indonesia, Jepang, India dan China. Sumber : AMIS Statistic, FAO (2013) diolah
Data Perbandingan Produksi Beras
Pangan : Hidup Matinya Bangsa Soekarno pangan merupakan soal mati-hidupnya suatu bangsa; apabila kebutuhan pangan rakyat tidak dipenuhi maka malapetaka ; oleh karena itu perlu usaha secara besar-besaran, radikal, dan revolusioner Bush : Suatu negara harus mampu menyediakan pangan yang cukup agar tidak tergantung kepada impor dan tekanan kondisi pangan internasional Suatu negara harus dapat menyelesaikan masalah ketahanan pangan agar mampu mempertahankan pertumbuhan ekonominya.
Pengertian Istilah Menurut (UU No 18 Tahun 2012) Pangan : segala sesuatu yg berasal dari sumber hayati produk pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, peternakan, perairan dan air, baik yg diolah maupun tidak diolah yang diperuntukan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia... Ketahanan Pangan : kondisi terpenuhinya pangan bagi negara sampai dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan terjangkau serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan dan budaya masyarakat untuk dapat hidup sehat, aktif dan produktif secara berkelanjutan. Swasembada Pangan : Kemampuan memenuhi kebutuhan pangan dari produksi dalam negeri
Continue... Kemandirian Pangan : kemampuan negara dan bangsa dalam memproduksi pangan yang beraneka ragam dari dalam negeri yang dapat menjamin pemenuhan kebutuhan pangan yang cukup sampai di tingkat perseorangan dengan memanfaatkan potensi sumberdaya alam, manusia, sosial, ekonomi dan kearifan lokal secara bermartabat Kedaulatan Pangan : hak negara dan bangsa yang secara mendiri menentukan kebijakan pangan yang menjamin hak atas pangan bagi rakyat dan yang memberikan hak bagi masyarakat untuk menentukan sistem pangan yang sesuai dengan potensi sumberdaya lokal
Konsep Umum Kecukupan Pangan Ketahanan pangan terwujud apabila telah memenuhi 2 aspek : 1. Tersedianya pangan yang cukup dan merata untuk seluruh penduduk 2. Setiap penduduk mempunyai akses fisik dan ekonomi terhadap pangan untuk memenuhi kecukupan gizi guna menjalani kehidupan yg sehat dan produktif Ketahanan pangan rumah tangga landasan ketahanan pangan masyarakat yg selanjutnya menjadi pilar ketahanan pangan daerah dan nasioal
continue,... Prioritas utama pembangunan ketahanan pangan adalah memberdayakan masyarakat, agar mampu menanggulangi masalah pangannya secara mandiri serta mewujudkan ketahanan pangan rumah tangga secara berkelanjutan Melalui proses pemberdayaan, masyarakat ditingkatkan kapasitasnya untuk meningkatkan produktivitas, produksi dan pendapatannya, baik melalui usahatani maupun usaha lainnya
B. Arah Kebijakan Secara nasional permasalahan dalam mewujudkan ketahanan pangan selama 5 tahun terakhir terkait dengan pertumbuhan permintaan yang lebih cepat dari pertumbuhan penyediaanya. Hal ini diesebakan laju pertumbuhan penduduk, pertumbuhan ekonomi dan daya beli masyarakat serta perkembangan selera Pada tk RT masih besarnya proporsi kelompok masyarakat yang mempunyai daya beli rendah/tidak mempunyai akses atas pangan Indonesia mempunyai keunggulan komparatif sebagai negara agraris dan maritim
Pembangunan ketahanan pangan diarahkan guna mewujudkan kemandirian pangan untuk menjamin ketersediaan pangan di tk nasional, daerah hingga rumah tangga, serta menjamin konsumsi pangan yang cukup, aman, bermutu dan bergizi seimbang di tk rumah tangga sepanjang waktu, melalui pemanfaatan sumberdaya dan budaya lokal, teknologi inovatif dan peluang pasar, peningkatan ekonomi kerakyatan dan pengentasan kemiskinan
Oki...Kebijakan Ketahanan Pangan di Indonesia 1. Aspek Ketersediaan 2. Aspek Distribusi 3. Aspek Konsumsi
1. Aspek ketersediaan kebijakan ketahanan pangan diarahkan untuk: 1. meningkatkan kualitas lingkungan dan kualitas sumberdaya alam dan air; 2. menjamin produksi pangan utamanya dari produksi dalam negeri; 3. mengembangkan kemampuan pengelolaan cadangan pangan pemerintah dan masyarakat; dan 4. meningkatan kapasitas produksi nasional dengan menetapkan lahan abadi untuk produksi pangan.
2. Pada aspek distribusi, kebijakan ketahanan pangan diarahkan untuk 1. meningkatkan sarana dan prasarana distribusi pangan, sehingga efisiensi perdagangan dapat ditingkatkan, termasuk di dalamnya mengurangi kerusakan bahan pangan akibat distribusi yang tidak efeisien; 2. mengurangi dan/atau menghilangkan peraturan daerah yang menghambat distribusi pangan antar daerah; dan 3. mengembangkan kelembagaan pengolahan dan pemasaran di pedesaan dalam rangka meningkatkan efisiensi dan efektivitas dstribusi pangan serta percepatan nilai tambah.
3. Aspek Konsumsi kebijakan ketahanan pangan diarahkan untuk: 1. menjamin pemenuhan pangan bagi setiap rumah tangga dalam jumlah dan mutu yang memadai, aman dikonsumsi dan bergizi seimbang; 2. mendorong, mengembangkan dan membangun serta memfasilitasi peran serta masyarakat dalam pemenuhan pangan sebagai implementasi pemenuhan hak atas pangan;
Lanjut aspek konsumsi 3. mengembangkan jaringan antar lembaga masyarakat untuk pemenuhan hak atas pangan; dan 4. Semakin meningkatnya efisiensi dan efektivitas intervensi bantuan pangan/pangan bersubsidi kepada golongan masyarakat tertentu (golongan miskin, ibu hamil, balita gizi buruk, dsb).
Tujuan Pembangunan Ketahanan Pangan Untuk memperkuat ketahanan pangan di tingkat mikro/rumah tangga dan individu serta di tingkat makro/nasional sbb : 1. Mempertahankan ketersedian energi perkapita minimal 2.200 kilokalori/hari dan menyediakan protein perkapita 57 gram/hari 2. Meningkatkan konsumsi pangan perkapita minimal 2.000 kilokalori/hari dan menyediakan protein perkapita 52 gram/hari 3. Meningkatkan kualitas konsumsi pangan masyrakakat dengan skor PPH minimal 80 (padi-padian 275 gr, umbi-umbian 100 gr, hewani 150 gr, kacang-kacangan 35 gr, sayur dan buah 250 gr)
Continue... 4. Meningaktakan keamanan, mutu dan higienis pangan yang dikonsumsi masyarakat 5. Mengurangi jumlah penduduk rawan pangan kronis (< 80 AKG) dan penduduk miskin 6. Meningkatkan kemandiraina pangan melalui pencapaian swasembada beras berkelanjutan 7. Meningakatkan rasio lahan per orang (land man ratio) melalui penetapan lahan abadi 8. Meningkatkan kemampuan pengelolan cadangan pangan pemerintah daerah dan pemerintah
Continue... 9. Meningkatkan jangkauan jaringan distribusi dan pemasaran pangan ke seluruh daerah 10. Meningkatkan kemampuan nasional dalam mengenali, mengantisipasi, dan menangani secara dini sera melakukan tanggap darurat terhadap masalah kerawanan pangan dan gizi
Program Pemerintah Program Desa Mandiri Pangan (DEMAPAN) Program Pemberdayaan Lumbung Pangan Program Percepatan Penganekaragaman Konsumis Pangan (P2KP) Diversifikasi Pangan Lokal
SEKIAN DAN TERIMAKASIH ADA PERTANYAAN???