PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KENCUR DALAM PAKAN TERHADAP KONVERSI dan BOBOT AKHIR PADA AYAM BROILER SKRIPSI Untuk memperoleh Gelar Sarjana Program Studi S1 Peternakan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Disusun Oleh: YULIANA SULISTIAWATI NIM : 09910005 JURUSAN PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2013 i
ii
iii
iv
KATA PENGANTAR Assalamu allaikum. Wr. Wb. Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan rahmatnya akhirnya penulis dapat menyelesaikan penelitian berjudul Pengaruh Penambahan Tepung Kencur Dalam Pakan Terhadap Konversi dan Bobot Akhir Pada Ayam Broiler. Dalam proses penyelesaian penelitian ini, penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu,M.Kes. Selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Bapak Prof.Dr.Ir Wahyu Widodo Ms. Selaku pembimbing utama. 3. Bapak Ir.Tedjo Budi W,MP Selaku pembimbing pendamping. 4. Rasa hormat dan sayang kepada kedua orang tua, saudara, teman-teman angkatan 2009, dan Saudara- Saudara Sanggar Seni Jalu terima kasih atas semua dukungan dan semangatnya. Salam Jalu C.U.K 5. Buat saudara Hermawan tercinta terima kasih atas bantuan, doa, semangat dan perhatian dengan terselesainya penelitian ini. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dan kesalahan, penulis menyampaikan permohonan maaf sebesar-sebesarnya. Untuk itu saran dan kritik sangat penulis harapkan guna perbaikan selanjutnya. Atas perhatian disampaikan terima kasih. Malang, 30 September 2013 Penulis v
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i LEMBAR PERSETUJUAN... ii LEMBAR PENGESAHAN... iii SURAT PERNYATAAN... iv KATA PENGANTAR... v DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... vii DAFTAR LAMPIRAN... ix RINGKASAN... x ABSTRACT... xi BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah... 4 1.3 Tujuan dan Kegunaan... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 6 2.1 Ayam Broiler... 6 2.2 Ransum Broiler... 7 2.3 Kebutuhan Nutrisi Ayam Pedaging... 9 2.4 Kencur... 9 2.5 Konversi Pakan... 13 2.6 Pertambahan Bobot Badan... 14 2.7 Hipotesis... 15 BAB III MATERI DAN METODE PENELITIAN... 16 3.1 Waktu dan Tempat... 16 3.2 Materi dan Alat... 16 3.2.1 Materi... 16 3.2.2 Alat... 17 3.3 Cara Pembuatan, Batasan Variabel dan Cara Pengamatan... 17 3.3.1 Cara Pembuatan... 17 3.3.2 BatasanVariabel... 18 3.3.3 Cara Pengamatan... 18 3.4 Metode Penelitian... 19 3.4.1 Rancangan Percobaan... 19 3.4.2 Perlakuan dan Ulangan... 20 3.4.3 Denah Percobaan... 20 3.5 Metode Analisis Data... 21 3.5.1 Uji Beda Nyata... 22 3.6 Pelaksanaan Penelitian... 22 3.6.1 Tahap Persiapan... 22 vi
3.6.2 Tahap Pelaksanaan... 23 3.6.3 Tahap Analisis dan Penelitian... 24 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 25 4.1 Kondisi Lingkungan... 25 4.2 Pengaruh Perlakuan Terhadap Konversi Pakan... 25 4.3 Pengaruh Perlakuan Terhadap Bobot Akhir... 28 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 31 5.1 Kesimpulan... 31 5.2 Saran... 31 DAFTAR PUSTAKA... 32 vii
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1 Standar Performa Mingguan Ayam Broiler CP 707... 7 Tabel 2.2 Kebutuhan Nutrisi Broiler Umur 0 sampai dengan umur 6 Minggu.. 8 Tabel 3.1 Data Analisis Pakan BR1... 16 Tabel 3.2 Denah Percobaan... 20 Tabel 3.3 Tabulasi Data... 21 Tabel 3.4 Analisis Variansi... 22 Tabel 4.1 Data Rataan Konversi Pengaruh Penambahan Tepung Kencur... 26 Tabel 4.2 Data Analisis Variansi Konversi Pakan Pengaruh Penambahan Tepung Kencur... 26 Tabel 4.3 Data Rataan Bobot Akhir Pengaruh Penambahan Tepung Kencur... 29 Tabel 4.4 Data Analisis Variansi Bobot Akhir Pengaruh penambahan Tepung Kencur... 29 viii
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1 Tabel Data Konsumsi Pakan Ayam Broiler (g)... 36 Lampiran 2 Tabel Data Bobot Badan Ayam Broiler (g)... 39 Lampiran 3 Tabel Data Bobot Akhir Ayam Broiler (g)... 43 Lampiran 4 Tabel Data Konversi Ayam Broiler... 46 Lampiran 5 Tabel Nutrisi Pakan yang Digunakan Broiler Bravo 511... 49 ix
DAFTAR PUSTAKA Abdul Syahid, 2009. Rancangan AcakLengkap (RAL) dengan ulangan tidak sama di.(http ://abdulsyahid -forum.blogspot. com/2009/11/rancangan-acaklengkap-ral-dengan.html) (ambil pada tanggal 16 agustus 2013). Alamsyah, R. 2005. Pengolahan Pakan Ayam dan Ikan Secara Modern.Penebar Swadaya. Jakarta. (http: //eprints.undip.ac.id/2644/1/akbar_adiguna.pdf) di akses pada tanggal 13 juni 2013 dalam jurnal akbar adiguna). Amrullah IK. 2003. Nutrisi Ayam Broiler.Ed ke-1. Bogor: Lembaga Satu Gunung Budi.http://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web &cd=4&cad=rja&ved=0ceqqfjad&url=http%3a%2%2f202.124.205.111 %2findex.php%2fmediapeternakan%2farticl%2fdownload%2f891%2f23 4&ei=r3aquvx1ktctraeicocq&usg=afqjcnef8u_efxtjobyozbxgfkvk6hqrq& bvm=bv.50768961,d.bmk.(di akses pada tanggal 16 agustus 2013). Cahyono, B. 2004.Cara Meningkatkan Budidaya Ayam Ras Broiler (Broiler).PustakaNusatama.(Yogyakarta.http://repository.ipb.ac.id/bitstre am/handle/123456789/27409/bab%20ii%20tinpus%20h10pse-5.pdf? sequence=9 ) di akses pada tanggal 13 juni 2013. Damayanti, D. 2005. Pengaruh penambahan kunyit (Curcuma domestica, Val) atau temulawak (Curcuma xanthorhiza, Roxb) dalam ransum terhadap persentase karkas dan potongan karkas komersial broiler.skripsi.fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Direktorat Jenderal Peternakan. 2009. Data Konsumsi ayam Broiler Di Indonesia. http://www.deptan.go.id(di akses pada tanggal 6 Oktober 2012). Fadilah, R. 2004. Ayam Broiler Komersial.Agromedia Pustaka.Jakarta. http: //eprints. undip.ac.id /2172/1/ PKL_Alfin.pdf di akses pada tanggal 12 juni 2013 Fadilah, R. 2004. Panduan Mengelola Peternakan Ayam Broiler Komersial. Cetakan 1.Agromedia, Jakarta. http://eprints.undip.ac.id /2172/1/ PKL_Alfin.pdf di akses pada tanggal 12 juni 2013 Giant Noman Praceka.2008. Pemberian Tepung Kencur (Kaemferia galangal linn.) dalam Ransum Ayam Broiler Rendah Energi dan Protein Terhadap Energi Metabolis dan Retensi Protein.Skripsi.Program Studi Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak.Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Gordon, S. H. & D. R. Charles. 2002. Niche and Organic Chicken Product: Their Technology and Scientific Principles. Nottingham University Press, UK. x
Malik A. 2003. Manajemen ternak Unggas. Fakultas Peternakan Perikanan Universitas Muhammadiyah Malang. Malang. Mycek M. J., R. H Harvai, and P. C. Champe. 2001. Farmatologi. 2nd Ed. East Washington Square.,Philladelpia Nataamijaya, A. 2003.Pengaruh Penambahan kencur (Kaempteria galangal L.) Dan Lempuyang (ZingiberArimaticum Val.) Dalam Ransum Terhadap Eryhtrocyte, Leucocyte Dan BakteriFeses. Buletin Peternakan Fakultas Peternakan Universitas GadjahMada. Yogyakarta. Nuryanto, 2007.Sexing untuk perfoma optimal.trobos 90 maret 2007 tahun VIII, Jakarta. (dalam jurnal http://fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2013/04/ Pengaruh-Penggunaan-Fitobiotik-SebagaiAditifPakanTerhadapPenampi lan-produksi-ayam-broiler.pdf) diakses pada tanggal 13 juni 2013 Puastuti, W. 2001.Pengaruh pemberian temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) dan minyak kelapa dalam ransum terhadap kadar lemak dan kolesterol telur. Prosiding Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner.Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Bogor. Rasyaf, M. 2001. Manajemen Peternakan Ayam Ras. Penebar Swadaya. Jakarta.Dalam skripsi.giant Noman Praceka.2008. Pemberian Tepung Kencur (Kaemferiagalangalinn.) dalam Ransum Ayam Broiler Rendah Energi dan Protein Terhadap Energi Metabolis dan Retensi Protein.Skripsi.Program Studi Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak.Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor Resnawati, H., A. G. Nataamijaya, U. Kusnadi, S. N. Jarmani. 2001. Tepung kencur(kaempferia galangal L) sebagai suplemen dalam ransum ayam Pedaging. Prosiding.Balai Penelitian Ternak. Bogor. Rizal, Yose. 2006. Ilmu Nutrien Unggas. Andalas University Press. Padang. Rukmana HR. 2004. Temu-Temuan. Apotik Hidup di Pekarangan. Yogyakarta: Penerbit Kanisius. Rukmana, R. 2004. Kencur.Penerbit Kanisius. Yogyakarta.(Dalam Jurnal Romy Dirdja Wirapati, 2008) http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/1234 56789 /10710/ D08rdw_abstract.pdf. di akses pada tanggal 12 juni 2013. Subroto, A. 1987.Pembuatan Bubuk Konsentrat Kencur (Kaempferia Galanga L.). Fakultas Teknologi Pertanian IPB. Bogor. Wikipedia. 2007. Kencur. http//id. Wikipedia.Org/Wiki/Kencur. [26 Januari 2013] xi
Winarto, W. P. 2003. Khasiat dan Manfaat Kunyit. Agro Media Pustaka, Jakarta.dalam Skripsi. Giant Noman Praceka.2008. Pemberian Tepung Kencur (Kaemferia galanga linn.) dalam Ransum Ayam Broiler Rendah Energi dan Protein Terhadap Energi Metabolis dan Retensi Protein.Skripsi.Program Studi Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak.Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. xii