PENGARUH DOSIS PUPUK ORGANIK DARI LIMBAH BAGLOG JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN SAWI SENDOK (Brassica chinensis L) THE EFFECT OF ORGANIC FERTILIZER FROM WASTE BAGLOG OYSTER (Pleurotus ostreatus) DOSAGE ON THE GROWTH AND YIELD OF MUSTARD (Brassica chinensis L) Oleh Muchammad Sofiyan Rafsanjani Nim : 512007014 SKRIPSI Diajukan Kepada Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari Persyaratan Untuk Mencapai Gelar Sarjana Pertanian Program Studi Agroteknologi FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA 2015
PENGARUH DOSIS PUPUK ORGANIK DARI LIMBAH BAGLOG JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMANSAWI SENDOK (Brassica chinensis L.) THE EFFECT OF ORGANIC FERTILIZER FROM WASTE BAGLOG OYSTER (Pleurotus ostreatus) DOSAGE ON THE GROWTH AND YIELD OF MUSTARD (Brassica chinensis L) OLEH Muchammad Sofiyan Rafsanjani Nim: 512007014 Diajukan Kepada Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Dan Bisnis Guna Memenuhi sebagian dari Persyaratan Untuk Mencapai Gelar Sarjana Pertanian Disetujui oleh, Pembimbing I Pembimbing II Dr.Ir. Bistok H Simanjuntak, M.Si Dr.Ir. Nugraheni Widyawati, M.P Disahkan oleh, Dekan Fakultas Pertanian dan Bisnis Dr.Ir. Bistok H Simanjuntak, M.Si
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS SKRIPSI Yang bertandatangandibawahini : Nama : Muchammad Sofiyan Rafsanjani Nim : 512007014 Program Studi : Agroteknologi Fakultas : Pertanian dan Bisnis, Universitas Kristen Satya Wacana Menyatakan dengan sesunguhnya bahwa skripsi, Judul : PENGARUH DOSIS PUPUK ORGANIK DARI LIMBAH BAGLOG JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN SAWI SENDOK (Brassica chinensis L) Yang dibimbing oleh : 1. Dr. Ir. Bistok H Smanjuntak, M.Si 2. Dr. Ir. Nugraheni Widyawati, M.P Adalah benar hasil karya saya. Didalam laporan ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagai tulisan atau gagasan orang lain yang saya ambil dengan cara menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau gambar serta simbol yang saya aku seolah-olah sebagai karya saya sendiri tanpa memberikan pangakuan pada penulis atau sumber aslinya. Salatiga, 2015 Muchammad Sofiyan Rafsanjani
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI UNTUK KEPENTINGANAKADEMIS Sebagai civitas akademika Universitas Kristen Satya Wacana (UKSW), saya Yang bertanda tangan dibawah ini: Nama : Muchammad Sofiyan Rafsanjani Nim : 512007014 Program studi : Agroteknologi Fakultas : Pertanian dan Bisnis Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada UKSW hak bebas royalty non-eksklusif (non-exclucif royalty free right) atas karya ilmiah skripsi saya berjudul : PENGARUH DOSIS PUPUK ORGANIK DARI LIMBAH BAGLOG JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN SAWI SENDOK (Brassica chinensis L) Beserta perangkat yang ada (jika perlu). Dengan hak bebas royalty non-eksklusif ini, UKSW berhak menyimpan, mengalih media/mengalih formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data, merawat dan mempublikasikan skripsi saya, selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya. Dibuat di : Salatiga Padatangal : Yang menyatakan, Muchammad Sofiyan Rafsanjani Pembibing I Pembimbing II DR. Ir. Bistok H Smanjuntak, M.Si Dr. Ir. Nugraheni Widyawati, M.P
Kata Pengantar Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala berkat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik dan lancar. Penulis menyadari adanya kekurangan pada penulis skripsi ini sehingga masih jauh dari sempurna. Dengan selesainya skripsi ini tidak lepas dari berkat, semangat, doa, bimbingan, nasihat dan dukungan, serta bantuan dari berbagai pihak, baik selama melakukan penelitian maupun di dalam penulisan skripsi. Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak, Ibu dan kakak penulis yang telah memberikan banyak motivasi, semangat dukungan serta doa yang selalu diberikan tiada henti. 2. Bapak Prof. Dr. Ir Sony Heru Priyatno, M.M., selaku Dekan Fakultas Pertanian dan Bisnis UKSW Salatiga. 3. Bapak Dr. Ir. Bistok H Simanjuntak, M.Si pembimbing pertama, atas semua bimbingan dan bantuan sehingga skripsi ini dapat di selesaikan. 4. Ibu Dr. Ir. Nugraheni Widyawati, M.P selaku pembimbing kedua, atas semua bimbingan dan bantuan sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. 5. Teman Fakultas Pertanian dan Bisnis UKSW terimakasih atas bantuannya,saran, kritik dan kerjasamanya. Penulis mengakui bahwa masih banyak kekurangan dalam penyelesaian skripsi ini, namun harapannya semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Apabila terdapat banyak kesalahan dalam proses penyelesaian skripsi ini, penulis mohon maaf yang sebesar-besarnya. Salatiga, 2015 Penulis
ABSTRAK Muchammad Sofiyan Rafsanjani : 512007014 Pembimbing : Dr.Ir. Bistok H Simanjuntak, M.Si Dr.Ir. Nugraheni Widyawati, M.P PENGARUH DOSIS PUPUK ORGANIK DARI LIMBAH BAGLOG JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus)terhadap PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN SAWI SENDOK (Brassica chinensis L) Skripsi, 2015, 34 halaman Pupuk organik dapat dibuat dari baglog jamur tiram yang diharapkan dapat memperbaiki sifat fisik, kimia dan biologi tanah. Perbaikan sifat fisik, kimia dan biologi tanah mampu mempengarui pertumbuhan dan hasil tanaman, akan tetapi hingga saat ini belum diketahui dosis yang tepat pengunaan pupuk organik dari limbah baglog jamur tiram untuk meningkatkan hasil dan pertumbuhan tanaman. Oleh karena itu dilakukan penelitian pengaruh dosis pupuk organik dari limbah baglog jamur tiram terhadap pertumbuhan dan hasil tanama sawi sendok (Brassica chinensis L). Tujuan penelitian adalah 1). Mengetahui pengaruh pemberian dosis pupuk organik baglog jamur tiram terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman sawi sendok. 2 ). Menentukan dosis pupuk organik baglog jamur tiram yang mampu memberikan hasil pertumbuhan yang maksimal terhadap tanaman sawi sendok. Penelitian dilakukan pada Desember 2013 sampai Januari 2014 di kebun percobaan Sangrila Fakultas Pertanian dan Bisnis UKSW di Dusun Plalar, Desa Kopeng, Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang Jawa Tengah. Rancanga untuk penelitian dasar adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 6 perlakuan dan 5 ulangan. Hasil penelitian adalah 1). Pemberian pupuk organik baglog jamur tiram mampu mempengarui pertumbuhan dan hasil tanaman sawi sendok. 2). Pemberian 15 ton -1 pupuk organik baglog jamur tiram merupakan dosis terbaik yang mampu meningkatkan pertumbuhan dan produktifitas tanaman sawi sendok. Mengetahui Pembimbing I Pembimbing II Dr.Ir. Bistok H Simanjuntak, M.Si Dr.Ir. Nugraheni Widyawati, M.P
ABSTRACT Muchammad Sofiyan Rafsanjani : 512007014 Supervisor : Dr.Ir. Bistok H Simanjuntak, M.Si Dr.Ir. Nugraheni Widyawati, M.P THE EFFECT OF ORGANIC FERTILIZER FROM WASTE BAGLOG OYSTER (Pleurotus ostreatus) DOSAGE ON THE GROWTH AND YIELD OF MUSTARD (Brassica chinensis L) Thesis, 2015, 34 page Organic fertilizers can be made from oyster mushrooms baglog which expected able to improve the physical, chemical and biological soil. Improvement of the physical, chemical and biological soil is able to influence the growth and yield, but until now has not seen the proper dosage of organic fertilizer from waste baglog oyster to increase the yield and plant growth Therefore, research the effect of the dosage of organic fertilizer from waste baglog oyster mushrooms on growth and yield of mustard (Brassica chinensis L). The research objectives are 1). To study the influence of organic fertilizer from oyster mushroom baglog toward the growth and yield of mustrad green 2). To determine the dosage of organic fertilizer from oyster mushroom baglog which able to establish the best mustrad green s growth and yield. Research conducted in December 2013 to January 2014 at the sangrila experimental area of agriculture and business faculty, SWCU which is located plalar hamlet, Kopeng village, Getasan subdistrict, Semarang regency, Central Java. the explantdesignof this reaset area designused randomized block design (RBD) with 6 treatments and 5 replicated. Research is 1). Organic fertilizer from oyster mushroom baglog is able to improve the growth and yield of mustrad green 2). The best dosage of organic fertilizer of oyster mushroom baglog which able to increase the growth and yield of green mustrad cultivation is 15 tons ha -1. Approved by, Supervisor I Supervisor II Dr.Ir. Bistok H Simanjuntak, M.Si Dr.Ir. Nugraheni Widyawati, M.P
DAFTAR ISI Halaman PENELITIAN SKRIPSI...... i LEMBAR PENGESAHAN... ii LEMBAR PERNYATAAN KEASLIAN... iii LEMBAR PERNYATAAN BEBAS ROYALTY DAN PUBLIKASI... iv KATA PENGANTAR... v ABSTRAK... vi ABSTRACT... vii DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... x DAFTAR GAMBAR... xi DAFTAR LAMPIRAN... xii BAB 1 PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang...... 1 1.2 Tujuan... 3 1.3 Signifikan Penelitian...... 3 1.4 Batasan Masalah...... 4 1.5 Model Hipotesis... 5 BAB 2 TINJAUN PUSTAKA... 6 2.1 KerangkaTeoritis... 6 2.1.1 Botani Tanaman Sawi Sendok... 6 2.1.2 Syarat Tumbuh Tanaman Sawi Sendok...... 7 2.1.3 Pupuk Organik... 7 2.1.4 Pupuk Organik Baglog Jamur Tiram...... 9 2.2 Hipotesis Penelitian... 10 2.3 Definisi Pengukuran dan Variabel... 10 BAB 3METODE PENELITIAN... 12 3.1 WaktudanTempat Penelitian... 12 3.2 Rancangan Penelitian dan Perlakuan... 12
3.2.1 Rancangan Penelitian... 12 3.2.2 Jumlah Perlakuan dan Ulangan... 12 3.2.3 Analisis Data... 13 3.2.4 Tata Letak Penelitian... 13 3.2.5 Ukuran Petak Penelitian... 14 3.2.6 Alat dan Bahan... 14 3.2.7 Prosedur Pelaksanaan... 14 3.2.8 Pengamatan sampel tanaman... 15 BAB4 HASIL dan PEMBAHASAN... 17 4.1 Pengamatan Selintas... 17 4.1.1 Curah Hujan, Temperatur Udara dan Kelembaban Udara... 17 4.1.2 Hasil Analisis Tanah Sebelum dan Setelah Penelitian... 18 4.1.3 Hasil Analisis Tanah Setelah Penelitian... 18 4.1.4 Karakteristik Pupuk Organik Baglog Jamur Tiram... 19 4.1.5 Analisis Jaringan Tanaman... 19 4.2 Pengamatan Utama... 20 4.2.1 Pengaruh Pemberian Pupuk Organik Baglog Jamur Tiram Terhadap Pertumbuhan Tanaman Sawi Sendok... 20 4.2.1.1 Berat Basah Akar... 20 4.2.1.2 Berat Kering Akar... 22 4.2.1.3 Tinggi Tanaman... 23 4.2.1.4 Jumlah Daun... 25 4.2.1.5 Berat Basah Daun... 26 4.2.1.6 Berat Kering Daun... 28 4.2.2 Pengaruh Pemberian Pupuk Organik Baglog Jamur Tiram Terhadap Produksi Tanaman Sawi Sendok... 30 BAB 5 KESIMPULAN... 32 DAFTAR PUSTAKA... 33
DAFTAR TABEL Tabel 3.1 Perlakuan Dosis Pupuk Organik Dari Baglog Jamur Tiram... 13 Tabel4.1 Data Cuaca Selama Penelitian... 17 Tabel 4.2 Hasil Analisis Tanah Sebelum Peneitian... 18 Tabel 4.3 Hasil Analisis Tanah Setelah Penelitian... 18 Tabel 4.4 Hasil Analisis Pupuk Baglog Jam Tiram...... 19 Tabel 4.5 Hasil Analisis Jaringan Tanaman.... 19 Tabel 4.6 Perlakuan Berbagai Dosis Pupuk Organik Baglog Jamur Tiram Terhadap Berat Basah Akar Tanaman Sawi Sendok... 21 Tabel 4.7 Berat Kering Akar Tanaman Sawi Sendok yang Diberi Perlakuan Berbagai Dosis Pupuk Organik Baglog Jamur Tiram...... 23 Tabel 4.8 Tinggi Tanaman Sawi Sendok yang Diberi Perlakuan Berbagai Dosis Pupuk Organik Baglog Jamur Tiram... 24 Tabel 4.9 Jumlah Daun Tanaman Sawi Sendok yang Diberi Perlakuan Berbagai Dosis Pupuk Organik Baglog Jamur Tiram... 25 Tabel 4.10 Berat Basah Daun Tanaman Sawi Sendok yang Diberi Perlakuan Berbagai Dosis Pupuk Organik Baglog Jamur Tiram......... 27 Tabel 4.11 Berat KeringDaun Tanaman Sawi Sendok yang Diberi Perlakuan Berbagai Dosis Pupuk Organik Baglog Jamur Tira...... 28 Tabel 4.12 Hasil Tanaman Sawi Sendok Per Petak yang Diberi Perlakuan Berbagai Dosis Pupuk Organik Baglog Jamur Tiram... 30
DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 Model Hipotesis..... 5 Gambar 3.1 Tata LetakPenelitian..... 13 Gambar 3.2 Ukuran Petak Penelitian... 14 Gambar 4.1 Grafik Hubungan Antara Dosis Pupuk Organik Baglog Jamur Tiram dengan Berat Basah Akar...... 22 Gambar 4.5 Grafik Hubungan Antara Dosis Pupuk Organik Baglog Jamur Tiram dengan Berat Basah Daun..... 28 Gambar 4.6 Grafik Hubungan Antara Dosis Pupuk Organik Baglog Jamur Tiram dengan Berat Kering Daun...... 30 Gambar 4.7 Grafik Hubungan Antara Dosis Pupuk Organik Baglog Jamur Tiram dengan Produksi...... 31
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Pengamatan Keadaan Cuaca Selama Penelitian... 35 Lampiran 2. Analisis Sidik Ragam Komponen Pertumbuhan :Berat Basah Akar, Berat Kering Akar, Panjang Tanaman, Jumlah Daun, Berat Basah Tanaman, Berat Kering Tanaman...... 36 Lampiran 3. Analisis Sidik Ragam Komponen Produksi... 42 Lampiran 4. Foto Pelaksanaan... 43