ANALISA PENDAPATAN PETERNAK KEMITRAAN AYAM BROILER DI KABUPATEN SUKABUMI OLEH : KOMARUDDIN 201120180312122 JURUSAN ILMU EKONOMI STUDI PEMBANGUNAN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2012 1
ANALISA PENDAPATAN PETERNAK KEMITRAAN AYAM BROILER DI KABUPATEN SUKABUMI SKRIPSI Diajukan kepada Universitas Muhammadiyah Malang untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam menyelesaikan Program Sarjana Ekonomi OLEH : KOMARUDDIN 201120180312122 JURUSAN ILMU EKONOMI STUDI PEMBANGUNAN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2012 2
KATA PENGANTAR Assalamualaikum Wr. Wb. Alhamdulillah, puji syukur selalu penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas Rahmat dan Tauhid serta Hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi dengan judul ANALISA PENDAPATAN PETERNAK KEMITRAAN AYAM BROILER DI KABUPATEN SUKABUMI. Sehubungan dengan terselesainya skripsi ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar besarnya kepada semua pihak yang telah bersedia memberikan bantuan baik moril maupun materiil serta do a kepada penulis dalam menyelesaikan laporan ini, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan sebaik baiknya. Penulis menyampaikan segenap ucapan terima kasih yang sebesar besarnya kepada : 1. Bapak Dr. H. Muhadjir Effendi, M.AP selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Bapak Dr. Nazaruddin Malik, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Ibu Ida Nuraini, SE, M.Si, selaku Ketua Jurusan Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan Universitas Muhammadiyah Malang. 4. Bapak Drs. Wahyu Hidayat Raharjo, MM, selaku dosen wali kelas angkatan 1996 Jurusan Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan Universitas Muhammadiyah Malang. i
5. Ibu Ida Nuraini, SE, M.Si, selaku pembimbing I yang telah banyak meluangkan waktu dengan penuh kesabaran untuk mengarahkan, membimbing serta memberikan masukan dan motivasi dalam menyusun skripsi ini. 6. Ibu Dra. Sudarti, M.Si, selaku Dosen Pembimbing 2 yang telah banyak memberikan masukan, motivasi dan bimbingan dalam menyusun skripsi ini. 7. Bapak dan Ibuku (Syamsuni dan Siti Mathoyah) yang selalu sabar dalam membesarkan, mendidik, memberikan kasih sayang, cinta dan perhatian yang begitu besar serta dengan tulus ikhlas mendoa kan sehingga berhasil menjadikanku seorang Sarjana Ekonomi. 8. Dan kepada semua pihak baik yang secara langsung maupun tidak langsung telah membantu dan menolong segala keperluan dan kepentingan penulis dalam menyelesaikan Skripsi ini. Penulis sangat menyadari bahwa di dalam menyelesaikan Skripsi ini, masih sangat sederhana dan jauh dari sempurna, karena masih terbatasnya ilmu dan pengetahuan yang penulis miliki. Oleh karena itu, penulis akan dengan senang hati dan lapang dada menerima segala kritik dan saran yang bersifat membangun untuk menyempurnakan penelitian ini, serta nantinya akan menjadi bekal yang sangat berharga bagi penulis di masa yang akan datang. Akhir kata penulis ucapkan, mudah mudahan Allah SWT berkenan untuk memberikan balasan kebaikan di dunia maupun di akhirat kepada semua pihak yang telah berkenan membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. ii
Dan penulis juga sangat berharap semoga karya tulis dalam bentuk Skripsi ini dapat memberikan manfaat kepada semua pihak yang telah membaca laporan ini. Amien. Billahi taufiq wal hidayah Wassalamuàlaikum Wr. Wb. Malang, 17 September 2012 Penulis iii
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... ABSTRAKSI... ABSTRACT... i iv vi vii viii x xi BAB I BAB II BAB III BAB IV PENDAHULUAN A Latar Belakang... 1 B Rumusan Masalah... 7 C Tujuan Penelitian... 7 D Manfaat Penelitian... 8 LANDASAN TEORI A Peneliti Pendahulu... 9 B Kajian Teori... 10 1. Pengertian Pendapatan... 10 2. Biaya Produksi... 13 3. Pemgemdalian Biaya Produksi... 19 4. Fungsi Produksi... 20 5. Harga Jual... 21 6. Tenaga Kerja... 22 7. Peranan Harga Bahan Baku dan Luas Kandang di Bidang Peternakan... 23 8. Efisiensi Usaha Ternak Broiler... 24 C. Hipotesa... 25 METODE PENELITIAN A Daerah Penelitian... 26 B Jenis Penelitian... 26 C Sumber Data... 27 1. Data Primer... 27 2. Data Sekunder... 27 3. Populasi dan sampel... 27 4. Teknik Analisa Data... 28 HASIL PENELITIAN A Gambaran Umum Daerah Penelitian... 31 1. Keadaan Geografis dan Penggunaan Tanah Kab... 31 2. Keadaan Penduduk... 33 B Hasil Penelitian... 34 Karakteristik peternak kemitraan ayam broiler di Kab. Sukabumii... 34 iv
1. Berdasar Usia Responden... 35 2. Berdasar tingkat pendidikan Responden... 36 3. Berdasar Luas kandang Responden...... 37 4. Berdasar Jumlah Tenaga Kerja...... 38 5. Berdasar Harga Jual...... 39 6. Berdasar Biaya Total (Biaya Bahan baku)... 40 C Analisis Data...... 42 1. Analisa pendapatan peternak ayam broiler Dari Segi Pendapatan Kotor Dan Pendapatan Bersih...... 42 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan... 46 B. Saran... 47 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN v
DAFTAR TABEL Tabel Hal 4.1 Letak Kab.Sukabumi dari Kota lain... 32 4.2 Distribusi Penggunaan Tanah Kab... 32 4.3 Distribusi Jumlah Penduduk Menurut Umur untuk Kelompok Pendidikan... 33 4.4 Jumlah Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan... 33 4.5 Distribusi Jumlah Penduduk Menurut Kualitas Angkatan Kerja... 34 4.6 Jumlah Penduduk Kab.Sukabumi Menurut Mata pencaharian... 34 4.7 Gambaran Responden Berdasarkan Usia... 35 4.8 Tingkat Pendidikan Peternak ayam broiler... 36 4.9 Jumlah Tenaga Kerja Yang Digunakan Dalam Beternak ayam broiler di Kab. Sukabumi. 38 4.10 Harga Jual ayam broiler Perkilogram Pada Peternak di Kab. Sukabumi............ 39 4.11 Jumlah Biaya Total perpanen Pada Peternak ayam broiler di Kab. Sukabumii... 40 4.12 Luas Kandang peternak ayam broiler di Kab Sukabumi... 37 4.13 Status Kandang yang digunakan pada peternak ayam broiler di Kab. Sukabumi... 37 vi
DAFTAR GAMBAR Gambar Hal 1.1 Kurva Biaya Tetap... 13 1.2 Kurva Biaya Tidak Tetap... 14 1.3 Kurva Biaya Total... 15 vii
DAFTAR LAMPIRAN 1. Biaya Total (total cost) 2. Luas Kandang, Jumlah Ayam dan Quantitas 3. Pendapatan kotor peternak ayam broiler di Kab.Sukabumi 4. Pendapatan bersih dan tingkat efisiensi peternak ayam broiler CV. AMS di Kab. Sukabumi 5. Tabel Pendapatan Bersih dan Tingkat Efisiensi Usaha viii
DAFTAR PUSTAKA Boediono. 1998. Ekonomi Makro. PBFE. Yogyakarata. Cayati, M. Ufrani. 1997. Analisis pendapatan Usahatani Ayam Broiler di Kecamatan Rendang Kabupaten Karang Asem(Skripsi). Denpasar: Fakultas Peternakan Universitas Udayana. Dajan, 1991. Metode Statistik. LP3ES. Jakarta. Dumairy. 1997. Perekonomian Indonesia. Penerbit Erlangga. Jakarta. Gitosudarmo. 1998. Manajemen Pemasaran. Penerbit Erlangga.Yogyakarta. Hafsah, M. J. 2000. Kemitraan Usaha, Konsep dan Strategi. Cetakan kedua. Jakarta: Penebar Swadaya. Kuncoro, Mudrajat. 2003. Metode Riset Untuk Bisnis dan Ekonomi. Erlangga. Jakarta Lipsey, RicardG, Peter O, Steiner, Douglas D. Purvis. Pengantar makro Ekonomi. Erlangga. Jakarta. Nuraini, Ida. 2001. Ekonomi Mikro. FE UMM. Malang. Rasyaf, M. 1987. Beternak Ayam Pedaging. Jakarta: Penebar Swadaya. Samuelson.P.A, dan Nordhaus W.D 1995. Mikro Ekonomi. Edisi XIV Penerbit Erlangga. Jakarta. Saragih, 2001. Agribisnis Paradigma Baru Pembangunan Ekonomi Berbasis Pertanian. Kumpulan Pemikiran, Diedit oleh R. Pambudy, T. Sipayung, J.R.Saragih, Burhanudin dan Frans D.M.Dabukke. Terbitan kedua. Yayasan Mulia Persada Indonesia dan PT. Surveyor Indonesia Bekerjasama dengan Pusat Studi Pembangunan IPB dan USESE Foundation, Bogor. Simanjuntak, Payaman. J. 2001.Pengantar Ekonomi Sumber Daya Manusia. Lembaga FE UI. Jakarata. ix
Singarimbun, Masri. 1998. Metode Penelitian Survei. Edisi Revisi LP3ES. Jakarta. Sudarman, Ari. 1997.teori Ekonomi Mikro. Edisi III Penerbit BPFE. Yogyakarta. Soekartawi, 1995. Analisis Usaha Tani. University Press. --------------, 2003. Teori Ekonomi Produksi. Penerbit PT. Raja Grafindo Persada, Jakarta. Sukirno, Sadono. 2001. Pengantar Ekonomi Mikro. Edisi II PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta. Suparta, N. 2001. Perilaku Agribisnis dan Kebutuhan Peternak Ayam Ras Pedaging. Disertasi. Bogor: IPB. Supeno, Bambang. 1997. Statistikvterapan. PT. Rineka Cipta. Jakarta. Team Laboratorium Ekonomi dan Study Pembangunan. 2004. Modul Praktikum Ekonometrika. Edisi VI FE UMM. Malang. Waluyo, Dwi Eko. 2001. Pengantar Ekonomi Makro. Edisi Ke II FE UMM. Malang. x