BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Permasalahan PT. Gold Coin Indonesia Medan-Mill adalah perusahaan yang memproduksi makanan ternak dimana volume produk yang dihasilkan dalam jumlah yang besar dengan jenis diversifikasi produk tidak terlalu beragam dan produk yang dihasilkan sudah distandarisasikan. PT. Gold Coin Medan-Mill memproduksi pakan ternak dalam bentuk mess, pellet dan crumble. Penentuan jumlah produksi sulit dilakukan karena fluktuatifnya permintaan konsumen. Dalam menyusun perencanaan produksi perusahaan melakukan perkiraan bedasarkan pola permintaan masa lalu, sehingga menghasilkan rencana produksi yang kurang optimal. Penentuan metode yang tepat dibutuhkan untuk mengetahui kombinasi produk yang dapat diproduksi tanpa melampaui kapasitas dari perusahaan. Penjualan perusahaan merupakan perpaduan dari produk-produk yang dihasilkan, sehingga apabila kurang tepat dalam menentukan kombinasi produk yang dihasilkan akan mengakibatkan keuntungan yang diperoleh perusahaan akan semakin kecil. Perencanaan produksi yang baik perlu memperhatikan beberapa hal seperti jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan, ketersediaan bahan baku, dan kapasitas mesin yang digunakan agar kegiatan produksi dapat berjalan dengan lancar secara efisien dan efektif. Dengan melakukan perencanaan produksi perusahaan Gold
Coin dapat mengukur kemampuannya berproduksi dengan sumber daya yang dimiliki. Perencanaan kapasitas produksi yang baik harus fleksibel yaitu perencanaan kapasitas produksi yang sesuai dengan besarnya kebutuhan permintaan. Perusahaan akan mengalami kerugian apabila kapasitas produksi yang direncanakan terlalu besar sehingga melebihi kebutuhan yang sebenarnya. Dalam hal ini metode yang digunakan untuk memaksimalkan kapasitas produksi adalah model Linear Programming dengan metode Simpleks. Dengan metode ini, perusahaan dapat mengatur jumlah output yang harus diproduksi untuk masing-masing produk dan berproduksi sesuai dengan sumber daya yang tersedia pada perusahaan. 1.2. Rumusan Permasalahan Pokok permasalahan yang dibahas adalah penentuan jumlah produksi yang optimal untuk tiap jenis pakan ternak pada setiap periode produksi dengan menggunakan sumber daya tersedia sehingga dapat memaksimumkan laba perusahaan. 1.3. Tujuan dan Manfaat Penelitian Tujuan dari penelitian adalah mendapatkan sebuah rencana produksi yang optimal untuk memaksimumkan laba perusahaan.
Tujuan khusus dari penelitian ini adalah : 1. Membuat sebuah model rencana produksi optimal, dengan fungsi tujuan memaksimumkan laba dengan variabel keputusan jumlah produksi optimal untuk tiap jenis pakan ternak. 2. Membuat susunan kendala dalam mencapai fungsi tujuan. Kendala yang dimaksud adalah kapasitas produksi mesin, ketersediaan bahan baku, target produksi optimal perusahaan. Dalam hal ini kapasitas mesin tercakup dalam waktu penyelesaian produk, ketersediaan bahan baku diperoleh dengan mencatat data perusahaan, target produksi diperoleh dengan melakukan peramalan permintaan. Manfaat yang diharapkan dari penelitian ini adalah: 1. Meningkatkan kemampuan bagi mahasiswa dalam menerapkan teori yang didapat di bangku kuliah dengan mengaplikasikannya di lapangan. 2. Memberikan informasi masukan bagi perusahaan yang dapat digunakan sebagai bahan pertimbangan dalam perencanaan kegiatan produksi berikutnya. 3. Mempererat kerjasama antara perusahaan dengan Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik USU dan menjadi bahan literatur bagi penelitian oleh departemen di kemudian hari.
1.4. Pembatasan Masalah dan Asumsi Penelitian 1.4.1. Pembatasan Masalah Dalam melakukan penelitian agar tidak menyimpang dari pokok permasalahan dilakukan pembatasan masalah antara lain : 1. Penelitian dilakukan terbatas pada pabrik PT. Gold Coin Indonesia Medan-Mill. 2. Produk yang dianalisis adalah pakan ternak dalam bentuk Mess, Pellet, dan Crumble. 3. Bagian yang dianalisis pada sistem perencanaan produksi di PT. Gold Coin Indonesia Medan-Mill meliputi: bagian produksi dan bagian inventori finish product. 4. Fungsi kendala yang dibahas adalah kecepatan produksi dan ketersediaan jam kerja, ketersediaan bahan baku, jumlah permintaan dan jumlah produksi minimum yang ditetapkan perusahaan, kapasitas gudang. 5. Tidak membahas masalah jam lembur. 1.4.2. Asumsi Penelitian Asumsi yang digunakan dalam penelitian ini adalah : 1. Tidak adanya penambahan ataupun pengurangan fasilitas produksi pada saat penelitian dilakukan. 2. Proses produksi berlangsung secara normal dan tidak ada gangguan atau perubahan urutan operasi yang mempengaruhi jalannya proses produksi. 3. Seluruh mesin dan peralatan yang dipakai dapat berfungsi dengan baik.
1.5. Sistematika Penulisan Tugas Akhir Agar lebih mudah untuk dipahami dan ditelusuri maka sistematika penulisan tugas sarjana ini akan disajikan dalam beberapa bab sebagai berikut: BAB I PENDAHULUAN Berisi latar belakang masalah, perumusan masalah, tujuan dan manfaat penelitian, pembatasan masalah dan asumsi penelitian, serta sistematika penulisan tugas akhir. BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN Memuat secara singkat gambaran sejarah perusahaan yang meliputi: ruang lingkup bidang usaha, organisasi dan manajemen perusahaan, proses produksi yang terdiri dari bahan-bahan yang digunakan, uraian proses produksi, mesin dan peralatan. BAB III LANDASAN TEORI Menghimpun teori dan konsep dasar, berasal dari tinjauan kepustakaan yang digunakan sebagai landasan dalam pembahasan serta pemecahan masalah. BAB IV METODOLOGI PENELITIAN Mengemukakan metodologi yang digunakan untuk mencapai tujuan penelitian meliputi tahapan-tahapan penelitian dan penjelasan tiap tahapan secara ringkas disertai diagram alirnya.
BAB V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA Mengidentifikasi data hasil penelitian yang diperoleh dari perusahaan dan responden penelitian sebagai bahan untuk melakukan pengolahan data dengan metode Simpleks yang digunakan sebagai dasar pembahasan masalah. BAB VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH Menganalisis hasil perbandingan jumlah produk real dengan jumlah produk yang dihasilkan menggunakan metode Simpleks. BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN Memberikan hasil keseluruhan penelitian yang disertai dengan kesimpulan dan saran yang bermanfaat bagi perusahaan.