PENAMBAHAN PROBIOTIK STARBIO PADA SUPLEMEN MULTINUTRISI TERHADAP ANALISIS USAHA SAPI BALI (Bos sondaicus) SKRIPSI Oleh : SALWA PUTRA 060306019 PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2011
PENAMBAHAN PROBIOTIK STARBIO PADA SUPLEMEN MULTINUTRISI TERHADAP ANALISIS USAHA SAPI BALI (Bos sondaicus) SKRIPSI Oleh : SALWA PUTRA 060306019/PETERNAKAN Skipsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2011
Judul Skripsi : Penambahan Probiotik Starbio pada Suplemen Multinutrisi Terhadap Analisis Usaha Sapi Bali (Bos sondaicus) Nama : Salwa Putra NIM : 060306019 Program Studi : Peternakan Disetujui oleh Komisi Pembimbing Ir. Edhy Mirwandhono, M.Si. Ketua Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP. Anggota Mengetahui, Dr. Ir. Ristika Handarini, MP. Ketua Program Studi Peternakan Tanggal ACC:
ABSTRAK SALWA PUTRA: Penambahan Probiotik Starbio pada Suplemen Multinutrisi Terhadap Analisis Usaha Sapi Bali (Bos sondaicus). Dibimbing oleh EDHY MIRWANDHONO dan ZULFIKAR SIREGAR. Suplemen multinutrisi merupakan pakan tambahan yang dapat meningkatkan kualitas pakan sapi. Apabila ditambah dengan probiotik starbio dengan kandungan mikroorganisme yang dapat membantu sistem pencernaan ternak dalam mencerna pakan maka efisiensi biaya pakan akan meningkat seiring dengan peningkatan pendapatan. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Fakultas Pertanian yang dilaksanakan pada bulan Maret 2010 sampai Juli 2010. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai usaha dari penggunaan suplemen multinutrisi terhadap sapi Bali. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriftif dengan 4 perlakuan. Perlakuannya adalah P 0 (0% probiotik), P 1 (2% starbio), P 2 (4% starbio), P 3 (6% starbio). Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan laba/rugi tertinggi adalah pada P 3 sebesar Rp.154.864,- dan terkecil pada P 0 sebesar Rp. 81.734,-. Rataan Benefit cost ratio (B/C) tertinggi adalah pada P 3 sebesar 1,035 dan terkecil pada P 1 sebesar 1,019. Rataan Break even point (BEP) yang terdiri dari BEP harga produksi tertinggi pada P 1 sebesar Rp. 22.267,- dan terkecil pada P 3 sebesar Rp. 21.929,-. Rataan BEP volume produksi tertinggi pada P 1 sebesar 197,48 kg dan terkecil pada P 2 sebesar 195,96 kg. Rataan income over feed cost (IOFC) tertinggi adalah pada P 3 sebesar Rp. 251.004,- dan terkecil pada P 1 sebesar Rp. 182.132,-. Rataan return on investment (ROI) tertinggi pada P 3 sebesar 3,54 % dan terkecil pada P 1 sebesar 1,89 %. Kesimpulannya adalah penambahan probiotik starbio pada suplemen multinutrisi yang diberikan pada sapi Bali jantan selama penelitian memberikan keuntungan dan dapat digunakan dalam usaha peternakan sapi Bali. Kata kunci: Analisis Usaha, Suplemen Multinutrisi, Sapi Bali
ABSTRACT SALWA PUTRA: The Addition of Probiotic Starbio in The Nutrition Supplement on The Financial Analysis of Bali cattle (Bos sondaicus). Under supervised by EDHY MIRWANDHONO and ZULFIKAR SIREGAR. The Nutrition Supplement is a feed additive that can increase the quality of feed cattle. When added with probiotic starbio containing microorganisms that can assist the digestive system of cattle in digesting feed, the efficiency of feed costs will increase along with increased revenue. This research was conducted in the Laboratory of Animal Biology, Faculty of Agriculture in beginning from March 2010 to July 2010. The objective of this research was to observe financial value of utilizing Multi-nutrient supplementation of Bali cattle. This research was conducted by using Descriptive method with four treatments. The treatment were P 0 (0% starbio), P 1 (2% starbio), P 2 (4% starbio), P 3 (6% starbio). The result of this research indicated that the highest average profit was found in treatment P 3 (Rp.154.864) and the lowest in treatment P 0 (Rp. 81.734). The highest average benefit cost ratio was found in treatment P 3 (1.035) and the lowest in treatment P 1 (1.019). The higest average break even point of production price was found in treatment P 1 (Rp. 22.267) and the lowest in treatment P 3 (Rp. 21 929). The higest average break even point of production volume was found in treatment P 1 (197,48 kg) and lowest in treatment P 2 (195,96 kg). The higest average income over feed cost was found in treatment P 3 (Rp. 251.004) and the lowest in treatment P 1 (Rp. 182.132). The higest average return on investment was found in treatment P 3 (3.54%) and the lowest in treatment P 1 (1.89%). The conclusion indicate that utilization probiotic starbio in the nutrition supplement provide benefits and was valuable to be a business of Bali cattle. Key Words: Financial Analysis, The Nutrition Supplement, Bali cattle
RIWAYAT HIDUP Salwa Putra dilahirkan di Takengon, kabupaten Aceh Tengah, Aceh pada tanggal 19 Mei 1988 anak dari bapak Surya Bakti dan Ibu Sariah Sitepu sebagai anak kedua dari 4 (empat) bersaudara. Pendidikan formal yang pernah ditempuh adalah SDN No.2 Takengon lulus tahun 2000, SLTP 3 Takengon lulus tahun 2003 dan SMA 1 Takengon lulus tahun 2006. Tahun 2006 diterima sebagai mahasiswa Universitas Sumatera utara, Fakultas Pertanian pada Program Studi Peternakan. Selama perkuliahan penulis mengikuti berbagai organisasi mahasiswa baik internal maupun eksternal seperti: HIMMIP dan IMTABEM (Ikatan Mahasiswa Takengon dan Bener Meriah). Penulis juga pernah menjadi ketua HIMMIP tahun 2007-2008 dan ketua IMTABEM pada tahun yang sama. Penulis melaksanakan PKL di Kabupaten Deli Serdang Kecamatan Pancur Batu pada tahun 2009. Penulis melaksanakan penelitian di Kandang Biologi Ternak Fakultas Pertanian pada bulan Maret 2010 - Juli 2010.
KATA PENGANTAR Syukur alhamdulillah penulis ucapkan kepada Allah SWT yang telah memberikan kesehatan dan keselamatan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini. Skripsi ini berjudul Penambahan Probiotik Starbio pada Suplemen Multinutrisi Terhadap Analisis Usaha Sapi Bali (Bos sondaicus), yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian. Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Edhy Mirwandhono selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Zulfikar Siregar selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu, pikiran, tenaga dan dorongan maupun memberikan informasi yang berharga bagi penulis. Juga kepada Ibu Ristika Handarini selaku ketua Program Studi Peternakan dan seluruh staff pengajar dan administrasi Program Studi Peternakan dan Fakultas Pertanian. Disamping itu, penulis juga mengucapkan terima kasih kepada keluarga yang telah mendukung sepenuhnya, teman-teman stambuk 2006 dan seluruh pihak yang telah membantu dalam penelitian dan penyusunan skripsi ini. Semoga tulisan ini bermanfaat bagi perkembangan ilmu pengetahuan dan pelaku usah bidang peternakan.
DAFTAR ISI Hal. ABSTRAK... i ABSTRACT... ii RIWAYAT HIDUP... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR TABEL... vi DAFTAR LAMPIRAN... vii PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Kerangka Pemikiran... 2 Identifikasi Masalah... 3 Tujuan Penelitian... 4 Kegunaan Penelitian... 4 TINJAUAN PUSTAKA Arti Penting Sapi bagi Kehidupan... 5 Prospek Bisnis Sapi Potong... 6 Ternak Sapi bali... 7 Bahan Pakan Sapi... 9 Dedak Padi... 9 Bungkil Kelapa... 10 Molases... 10 Bahan Pakan Pelengkap... 11 Urea... 11 Pigmix... 11 Garam... 13 Probiotik Starbio... 14 Pakan Ruminansia... 15 Suplemen Multinutrisi... 16 Analisis Usaha... 17 Biaya dan Penerimaan... 17 Analisis Laba-Rugi... 18 Benefit Cost Ratio (B/C Ratio)... 19 Analisis Break Even Point (BEP)... 20 Income Over Feed Cost (IOFC)... 20 Return on Investment (ROI)... 21 BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian... 22 Bahan dan Alat Penelitian... 22 Bahan... 22 Alat... 22 Metode Penelitian... 23
Parameter Penelitian... 24 Analisis Usaha... 24 Total Biaya Produksi... 24 Total Hasil Produksi... 24 Analisis Laba-Rugi... 24 Benefit Cost Ratio (B/C Ratio)... 24 Break Even Point (BEP)... 25 Income Over Feed Cost (IOFC)... 25 Return on Investment (ROI)... 25 Pelaksanaan Penelitian... 25 HASIL DAN PEMBAHASAN... 27 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan... 37 Saran... 37 DAFTAR PUSTAKA... 38 LAMPIRAN... 41
DAFTAR TABEL No. Hal. 1. Populasi ternak sapi potong (000 ekor) tahun 2000 2005... 7 2. Kandungan nilai gizi molases... 10 3. Kandungan beberapa vitamin, mineral dan asam amino dalam pigmix... 13 4. Toleransi maksimum berbagai spesies terhadap NaCl... 14 5. Susunan suplemen multinutrisi (SM)... 23 6. Harga bibit sapi/perlakuan (Rp)... 27 7. Biaya pakan selama penelitian/perlakuan (Rp)... 28 8. Biaya tenaga kerja perbulan/perlakuan (Rp)... 28 9. Biaya sewa kandang selama penelitian (Rp)... 28 10. Harga Obat-obatan yang digunakan selama penelitian (Rp)... 29 11. Harga jual sapi/perlakuan (Rp)... 29 12. Harga penjualan kotoran sapi/perlakuan (Rp)... 30 13. Keuntungan (laba-rugi) tiap level perlakuan (Rp)... 30 14. B/C ratio tiap perlakuan pakan... 30 15. BEP harga produksi tiap level perlakuan (Rp)... 31 16. BEP volume produksi tiap level perlakuan (Kg)... 31 17. IOFC tiap level perlakuan (Rp)... 32 18. ROI tiap level perlakuan (%)... 32 19. Rekapitulasi rataan hasil penelitian... 37
DAFTAR LAMPIRAN No. Hal. 1. Formulasi P0... 41 2. Formulasi P1... 41 3. Formulasi P2... 41 4. Formulasi P3... 42 5. Pemberian pakan sapi dalam bentuk segar (kg/ekor/hari)... 42 6. Konsumsi pakan sapi bali jantan periode pertama dalam bahan kering (g/ekor/hari)... 43 7. Konsumsi pakan sapi bali jantan periode kedua dalam bahan kering (g/ekor/hari)... 44 8. Konsumsi pakan sapi bali jantan periode ketiga dalam bahan kering (g/ekor/hari)... 45 9. Konsumsi pakan sapi bali jantan periode keempat dalam bahan kering (g/ekor/hari)... 46 10. Data bobot badan sapi bali jantan selama penelitian... 47 11. Rataan pertambahan bobot badan sapi bali jantan selama penelitian (kg/ekor/30 hari)... 47 12. Grafik rataan pertambahan bobot badan sapi selama penelitian... 47 13. Rataan konversi pakan sapi selama penelitian... 48 14. Grafik rataan konversi pakan sapi selama penelitian... 48 15. Harga P0 dalam 1 kg... 49 16. Harga P1 dalam 1 kg... 49 17. Harga P2 dalam 1 kg... 49 18. Harga P3 dalam 1 kg... 50 19. Sumber pakan dan harga pakan dalam 1 kg... 50
20. Biaya peralatan kandang selama penelitian... 51 21. Biaya peralatan obat-obatan selama penelitian... 51 22. Biaya sewa kandang dan tenaga kerja... 52 23. Analisis usaha P 0... 52 24. Analisis usaha P 1... 53 25. Analisis usaha P 2... 54 26. Analisis usaha P 3... 55 27. Batasan penelitian... 55