Pengetahuan Ibu Tentang Kebutuan Nutrisi dan Tumbuh Kembang pada Balita Usia 1-3 Tahun di Rumah sakit Haji Medan Debby Ade Ayu 101121105 Skripsi Fakultas Keperawatan Medan 2012
PRAKATA Puji dan syukur Kehadhirat Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-nya yang telah memberikan kekuatan dan kesempatan kepada penulis, sehinga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul Pengetahuan Ibu Tentang Kebutuhan Nutrisi Pada Balita Usia 1-3 Tahun di Rumah Sakit haji Medan. Skripsi ini terlaksana karena arahan, masukan, dukungan dan koreksi dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak dr. Dedi Ardinata M. Kes, selaku dekan Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara. 2. Ibu Erniyati S. Kp, MNS, selaku pembantu Dekan 1 Fakultas Keperawatan. 3. Ibu Farida Linda Sari Siregar S.kep M. Kep, selaku dosen pembimbing skiripsi saya dalam Fakultas Keperawatan. 4. Seluruh dosen dan staf pengajar serta civitas akademika Program S1 Keperawatan USU yang telah memberi bimbingan selama perkuliahan, khususnya dosen-dosen mata kuliah riset keperawatan. 5. Teristimewa penulis ucapkan kepada Ayahanda H. Amrin Lubis, tetes demi tetes keringatmu telak menjadikan motivasi kuat dalam mengurangi kerasnya arus kehidupan. Ibunda Hj. Masroyani Batubara, sentuhan belaian kasih sayangmu
menjadikan inspirasi perjalanan hidup yang mampu melahirkan goresan indah di setiap langkah. 6. Teman-teman sejawat Program S1 Ekstensi 2010 Fakultas Keperawatan, terima kasih atas bantuan dan semangatnya selama ini. 7. Responden yang telah bersedia meluangkan waktu dan berpartisipasi dalam penelitian saya. 8. Semua Pihak yang dalam kesempatan ini tidak dapat seluruhnya disebutkan namanya satu persatu yang telah banyak membantu saya baik dalam penyelesaian skripsi ini maupun dalam menyelesaikan perkuliahan di Fakultas Keperawatan. Akhir kata penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan di bidang keperawatan dan pihak-pihak yang membutuhkan. Penulis sangat mengharapkan adanya saran yang bersifat membangun untuk perbaikan yang lebih baik di masa yang akan datang. Medan, Februari 2012 Penulis
DAFTAR ISI Halaman Halaman Judul... Halaman pengesahan... Prakata... Daftar Isi... Daftar tabel... Daftar lampiran... Abstrak... i ii iii vi vii viii xi BAB I : PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 3 1.3 Tujuan Penelitian... 3 1.4 Manfaat Penelitan... 4 BAB II : TINJAUAN PUSTAKA 2.Pengetahuan... 5 2.1.1 Pengertian Pengetahuan... 5 2.1.2 Faktor-Faktor yang mempengaruhi pengetahuan... 5 2.2 Nutrisi... 10 2.2.1 Pengertian... 11 2.2.2 Kecukupan Nutrisi rata-rata untuk balita... 11 2.2.3 Penyakit Gangguan Nutrisi... 12 2.2.4 Kebutuhan Nutrisi berdasarkan usia Tumbuh Kembang... 13 2.3 Tumbuh Kembang... 14 2.5.1 Pengertian... 13 2.6 Faktor pengaruh tumbuh kembang balita... 15 2.4.8 Tanda-tanda tumbuh kembang pada anak... 16 2.8 penilaian keadaan tumbuh kembang padda balita... 18
BAB III : KERANGKA PENELITIAN 3.1 Kerangka Konsep... 20 3.2 Defenisi operasional dan konseptual... 21 BAB IV : METODE PENELITIAN 4.1. Desain Penelitian... 22 4.2. Lokasi dan waktu Penelitian... 23 4.2.1 Lokasi Penelitian... 23 4.2.2 Waktu penelitian... 23 4.3 Populasi dan Sampel... 23 4.3.1 Populasi... 23 4.4 Pengolahan Data... 23 4.5 Intrumen penelitian... 24 4.6 Uji Validitas dan Reabilitas Intrumen... 27 4.7 Pengumpulan Data... 28 4.8 Analisa Data... 29 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Hasil Penelitian... 30 5.2 Pembahasan... 31 BAB VI KESIMPULAN DAN REKOMENDASI 6.1 Ksimpulan dan Hasil Penelitian... 41 6.2 Saran... 42 DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL Tabel 1. Distribusi dan persentase berdasarkan usia, pendidikan dan pekerjaan responden... 31 Tabel 2. Dristribusi pengetahuan responden berdasarkan kebutuhan nutrisi pada balita usia 1-3 tahun... 32 Tabel 3. Dristribusi pengetahuan responden tentang tumbuh kembang Pada balita usia 1-3 ahun... 33 Hal
DAFTAR SKEMA 1. Kerangka Konsep Pengetahuan Ibu Tentang Kebutuhan Nutrisi Pada Balita.. 15
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3 Lampiran 4 Lampiran 5 Lampiran 6 Lampiran 7 Lampiran 8 Lampiran 9 : Master Tabel Data Demografi : Imformed Konsep : Intrumen Penelitian : Jadwal Penelitian :Surat Permohonan Izin meneliti Dari Fakultas Keperawatan : Surat Balasan Izin Penelitian Dari Rumah Sakit Haji Medan : Riwayat Hidup : Rencana Anggaran Biaya Penelitian : Lembar Konsul
Judul : Pengetahuan Ibu tentang kebutuhan nutrisi dan tumbuh kembang pada balita usia 1-3 tahun di Rumah Sakit Haji Medan. Penulis : Deby Ade Ayu Nim : 101121105 Fakultas : Sarjana Keperawatan (S.kep) Abstrak Kebutuhan nutrisi merupakan kebutuhan yang sangat penting dalam membantu proses pertumbuhan dan perkembangan pada bayi dan anak, mengingat manfaat nutrisi dalam tubuh dapat membantu proses pertumbuhan dan perkembangan anak, serta mencegah terjadinya berbagai penyakit akibat kurang nutrisi dalam tubuh. Kurangnya pengetahuan nutrisi dan kesehatan orang tua, khususnya ibu merupakan salah satu penyebab terjadinya kekurangan nutrisi pada balita. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengetahuan ibu tentang kebutuhan nutrisi dan tumbuh kembang pada balita usia 1-3 tahun di rumah sakit Haji Medan. Jenis penelitian yang dilakukan adalah deskriptif. Populasi penelitian. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh ibu yang mempunyai balita usia 1-3 tahun. Jumlah sampel 38 diambil dengan teknik Insidental sampling. Data dikumpulkan dengan penyebaran kuesioner. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui bahwa mayoritas responden berusia antara 20-45 tahun, yaitu sebanyak 38 responden, mayoritas pendidikan responden adalah DIII sebanyak 14 responden, dan mayoritas pekerjaan responden adalah PNS sebanyak 14 responden dan wiraswsata sebanyak 14 responden. Berdasarkan Pengetahuan ibu tentang gizi dan status gizi BALITA mayoritas berada pada kategori cukup mengenai kebutuhan nutrisi dan tumbuh kembang pada balita usia 1-3 tahun (n=33, 68,2%). Kepada tim kesehatan disarankan supaya lebih meningkatkan penyuluhan-penyuluhan tentang kebutuhan nutrisi dan tumbuh kembang pada balita. Kata kunci : Pengetahua Ibu, kebutuhan nutrisi, tumbuh kembang balita