HUBUNGAN SANITASI LINGKUNGAN KELUARGA DENGAN FREKUENSI DIARE DAN STATUS GIZI PADA BALITA DI DESA SEGIRI KECAMATAN PABELAN KABUPATEN SEMARANG KARYA TULIS ILMIAH Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan Pendidikan Diploma III (tiga) kesehatan Bidang Gizi Disusun Oleh: PRASISTIYANI LARTIANA Nomor Induk Mahasiswa G02. 204.00065 PROGRAM DIPLOMA III GIZI FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN DAN KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG 2006 1
PERNYATAAN PERSETUJUAN Karya Tulis Ilmiah berjudul Hubungan Sanitasi Lingkungan Keluarga dengan Frekuensi Diare dan Status Gizi pada Balita di Desa Segiri Kecamatan Pabelan Kabupaten Semarang, telah mendapat persetujuan. Pembimbing I Pembimbing II (Ali Rosidi, SKM, MSi) (Sufiati Bintanah, SKM) PROGRAM DIPLOMA III GIZI FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN DAN KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG Ketua, (Sufiati Bintanah, SKM) 2
HALAMAN PENGESAHAN Diterangkan bahwa mahasiswa yang namanya tercantum dibawah ini telah memperbaiki naskah sesuai dengan usulan Tim Penguji Nasional Akademi Gizi Muhammadiyah Semarang. Nama : Prasistiyani Lartiana NIM : G02.204.00065 Judul : Hubungan Sanitasi Lingkungan Keluarga dengan Frekuensi Diare dan Status Gizi pada Balita di Desa Segiri Kecamatan Pabelan Kabupaten Semarang. Tangal Ujian : 15 Juli 2006 Tim Penguji : 1. Ali Rosidi, SKM, MSi 2. Ir. Agustin Syamsianah, M.Kes 3. Ir. Purwanti Susantini, M.Kes Penguji I / Moderator Penguji II Penguji III (Ali Rosidi, SKM, MSi) (Ir. Agustin Syamsianah, M.Kes) (Ir. Purwanti Susantini, M.Kes) 3
KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan petunjuk-nya sehinga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah berjudul Hubungan Sanitasi Lingkungan Keluarga dengan Frekuensi Diare dan Status Gizi pada Balita di Desa Segiri Kecamatan Pabelan Kabupaten Semarang, dengan sebaik-baiknya. Dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini penulis banyak mendapat bimbingan, petunjuk serta saran dari berbagai pihak. Terima kasih yang setulustulusnya penulis sampaikan dengan selesainya Karya Tulis Ilmiah ini kepada : 1. Bapak Ali Rosidi, SKM, Msi, selaku pembimbing I dan Ibu Sufiati Bintanah, SKM, selaku pembimbing II yang telah membimbing penulis dengan kesabaran, sehingga tersusun Karya Tulis Ilmiah ini. 2. Bapak Kepala Desa Segiri beserta perangkat desa dan ibu-ibu kader posyandu yang telah memberikan ijin dan membantu pelaksanaan penelitian. 3. Suami dan anak-anakku tercinta yang telah memberikan bantuan dan dorongan dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini. 4. Rekan-rekan dan pihak lain yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah memberikan bantuan baik secara moril maupun materiil sampai selesainya Karya Tulis Ilmiah ini. Penulis menyadari, masih banyak kekurangan dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah ini.untuk itu penulis menerima kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun sehingga nantinya dapat lebih baik lagi. Penulis berharap semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Semarang, Juli 2006 Penulis 4
DAFTAR ISI BAB Halaman HALAMAN JUDUL... i RINGKASAN... ii PERNYATAAN PERSETUJUAN... iii HALAMAN PENGESAHAN... iv KATA PENGANTAR... v DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR LAMPIRAN... ix I. PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Rumusan Masalah... 2 C. Tujuan... 2 1. Tujuan Umum... 2 2. Tujuan Khusus... 2 D. Manfaat... 2 II TINJAUAN PUSTAKA... 3 A. Status Gizi... 3 1. Pengertian Status Gizi... 3 2. Penilaian Status Gizi... 3 3. Klasifikasi Status Gizi... 4 4. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Status Gizi... 4 B. Tinjauan Tentang Diare... 6 1. Pengertian Diare... 6 2. Faktor-faktor Penyebab Diare... 6 3. Akibat Diare... 7 4. Pencegahan Diare... 7 5
C. Sanitasi Lingkungan... 7 1. Pengertian... 7 2. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kesehatan... 8 3. Hal-hal yang menyangkut sanitasi... 9 D. Kerangka Teori... 12 E. Kerangka Konsep... 13 F. Hipotesis... 13 III METODE PENELITIAN... 14 A. Jenis Penelitian... 14 B. Tempat dan Waktu Penelitian... 14 C. Populasi dan Sampel... 14 D. Jenis dan Cara Pengumpulan Data... 15 E. Pengolahan dan Analisis Data... 16 F. Definisi Operasional... 17 IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 18 A. Gambaran Umum Desa Segiri... 18 B. Sanitasi Lingkungan... 18 C. Frekuensi Diare... 19 D. Status Gizi... 20 E. Hubungan Sanitasi Lingkungan Keluarga dengan Frekuensi Diare 20 F. Hubungan Sanitasi Lingkungan Keluarga dengan Status Gizi... 21 V KESIMPULAN DAN SARAN... 23 A. Kesimpulan... 23 B. Saran... 23 DAFTAR PUSTAKA... 24 LAMPIRAN... 25 6
DAFTAR TABEL Nomor Halaman 1. KLASIFIKASI STATUS GIZI... 4 2. SANITASI LINGKUNGAN... 18 3. DISTRIBUSI MENURUT FREKUENSI TERKENA DIARE DALAM SATU BULAN TERAKHIR... 19 4. DISTRIBUSI BALITA MENURUT STATUS GIZI... 20 7
DAFTAR GAMBAR Nomor Halaman 1. HUBUNGAN SANITASI LINGKUNGAN KELUARGA... DENGAN FREKUENSI DIARE... 21 2. HUBUNGAN SANITASI LINGKUNGAN KELUARGA... DENGAN STATUS GIZI BALITA... 21 8
DAFTAR LAMPIRAN Nomor Halaman 1. KUESIONER... 25 2. RUMUS MENENTUKAN JUMLAH SAMPEL... 26 3. STATISTIK DESKRIPTIF... 27 4 UJI KORELASI... 28 5 MASTER DATA... 29 9
Prasistiyani Lartiana, G02.204.00065 Hubungan Sanitasi Lingkungan Keluarga dengan Frekuensi Diare dan Status Gizi pada Balita di Desa Segiri Kecamatan Pabelan Kabupaten Semarang dibawah bimbingan Ali Rosidi dan Sufiati Bintanah RINGKASAN Status gizi selain ditentukan oleh jumlah dan mutu pangan yang dikonsumsi secara langsung dipengaruhi juga oleh penyakit infeksi. Dalam keadaan gizi yang baik tubuh dapat mempertahankan diri terhadap penyakit infeksi dan sebaliknya gangguan gizi dapat memperburuk kemampuan anak untuk mengatasi penyakit infeksi. Kesehatan dan sanitasi lingkungan juga merupakan faktor yang akan mempengaruhi status gizi. Diare sering tejadi secara tiba-tiba dan perkembangannya cepat sekali diberbagai daerah. Diare merupakan penyakit endemis yang terutama menyerang anak balita dan menyebabkan kematian. Kebersihan lingkungan bukan merupakan faktor yang langsung berpengaruh terhadap status gizi seseorang, tetapi faktor ini justru paling besar peranannya. Secara umum penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan sanitasi lingkungan keluarga dengan frekuensi diare dan status gizi pada balita di Desa Segiri Kecamatan Pabelan Kabupaten Semarang. Jenis penelitian ini adalah deskriptif analitik dengan pendekatan crossectional dibidang gizi masyarakat. Populasi penelitan adalah semua balita sebanyak 141, jumlah sampel yang diambil dengan cara systematic random sampling sebanyak 76. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keluarga balita yang mempunyai sanitasi lingkungan baik 12%, cukup 25%, kurang 64%. Balita yang tidak terkena diare dalam satu bulan terakhir 88%. Sedangkan yang terkena diare tiga kali dalam satu bulan terakhir 3%. Berdasarkan hasil perhitungan statistik dengan uji Korelasi Spearman diperoleh hasil bahwa tidak ada hubungan antara sanitasi lingkungan keluarga dengan frekuensi diare yang ditunjukkan oleh koefisien korelasi sebesar -0,053 dengan p-value sebesar 0,646 (p-value > 0,05). Tidak ada hubungan antara sanitasi lingkungan keluarga dengan status gizi yang ditunjukkan oleh koefisien korelasi sebesar 0,018 dengan p-value 0,873 (p-value > 0,05). Berdasarkan hasil perhitungan statistik dengan uji korelasi Spearman diperoleh hasil bahwa tidak ada hubungan antara sanitasi lingkungan keluarga dengan frekuensi diare yang ditunjukkan dengan p-value > 0.646 (p-value > 0.05). Tidak ada hubungan antara sanitasi lingkungan dengan status gizi yang ditunjukkan dengan p-value sebesar 0.873 (p-value > 0.05). Saran dari penelitian ini adalah perlu adanya peningkatan sanitasi lingkungan dengan cara penyuluhan kepada ibu balita, terhadap balita gizi buruk, perlu ada tindak lanjut dari puskesmas dengan cara pendataan dan penyuluhan kepada ibu balita, serta perawatan dan pemberian makanan tambahan kepada penderita gizi buruk. 10