ANALISA HUBUNGAN KARAKTERISTIK KONSUMEN DENGAN TANGGAPANNYA TERHADAP ATRIBUT RUMAH MAKAN RASA MIRASA DI SURAKARTA SKRIPSI Ditulis dan diajukan untuk memenuhi syarat ujian akhir guna mem peroleh gelar Sarjana Strata - 1 di Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Islam Indonesia Oleh Nama Hari Prasetyo Adi Nomor Mahasiswa 99311413 Program Studi Bidang Konsentrasi Manajemen Pemasaran UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA FAKULTAS EKONOMI YOGYAKARTA 2003 111
PERNYATAAN BEBAS PLAGIARISME " Dengan ini saya Iuenyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan orang lain untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepatvang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam referensi. Apabila kemudian han terbukti bahwa pemyataan ini tidak benar, saya sanggup menerima hukuman / sanksi apapun sesuai peraturan yang berlaku. " Yogyakarta, Juli 2003 Penulis, Hari Prasetyo Adi IV
HALAMAN PENGESAHAN ANALISA HUBUNGAN KARAKTERISTIK KONSUMEN DENGAN TANGGAPANNYA TERHADAP ATRIBUT RUMAH MAKAN RASA MIRASA DI SURAKARTA Natna Hari Prasetyo Adi Nomor Mahasiswa 99311413 Program Studi Bidang Konsentrasi Manajemen Pemasaran Yogyakarta, Juli 2003 Telah disetujui dan disahkan oleh Dosen Pembimbing, Drs. H. Sunardji Daromi, MM v
HALAMAN PENGESAHAN UJIAN Telah dipertahankan / diujikan dan disahkan Untuk melnenuhi syarat guna memperoleh gelar Sarjana Strata - 1 di Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi Universitas Islam Indonesia Nama Hari Prasetyo Adi NOlnor Mahasiswa 99311413 Program Studi Bidang Konsentrasi Manajemen Pemasaran Yogyakarta, 16 Septelnber 2003 Disahkan oleh ;:::: / Pembimbing Skripsi : ::::;:::::_::= :~ Mengetahui Dekan Fakultas Ekonomi VI
BERITA ACARA UJIAN SKRIPSI SKRIPSI BERJUDUL:. ANALISA HUBUNGAN KARAKTERISTIK KONSUMEN DENGAN TANGGAPANNYA TERHADAP ATRffiUT RUMAH MAKAN RASA MIRASA DI SURAKARTA Disusun Oleh: HARI PRASETYO ADI Nomor Mahasiswa: 99311413 Telah dipertahankan di depan Tim Penguji dan dinyatakan LULUS pada tanggal 16 September 2003 Penguji/Pemb. Skripsi Penguji DRS. H. SUNARDJI DAROMI, MM DRS. AGUS ABDURRAHMAN, MM Mengetahui Dekan Fakultas Ekonomi Univers t Islam Indonesia Drs. H. Suwarsono, MA
ABSTRAKSI Skripsi dengan judul " Analisa Hubungan Karakteristik Konsumen Dengan Tanggapannya Terhadap Atribut Rumah Makan Rasa Mirasa Di Surakarta " ini disusun untuk meneliti suatu permasalahan yaitu apakah ada hubungan yang signifikan antara karakteristik konsumen dengan tanggapan konsumen terhadap atribut Rlunah Makan Rasa Mirasa di Surakarta. Dengan pennasalahan di atas, akan dibuat suatu batasan masalah agar permasalahan tidak menjadi luas. Batasan masalahnya ada pada penentuan karakteristik konsumen yang terdiri dari usia dan jenis pekerjaan, serta penentuan atribut Rumah Makan Rasa Mirasa yang terdiri dari lokasi, hidangan, fasilitas, dan pelayanan. Dalam metode penelitian akan diuraikan lokasi penelitian, variabel penelitian, hipotesa, instrumen pengumpul data, data dan teknik pengumpulan data, populasi dan sampel, serta alat analisisnya. Variabel penelitian ini terdiri dari variabel independen yaitu karakteristik konsulnen yang terdiri dari usia dan jenis pekerjaan, serta variabel dependen yaitu tanggapan konsumen terhadap atribut Rumah Makan Rasa Mirasa Surakarta yang terdiri dari lokasi, hidangan, fasilitas, dan pelayanan. Hipotesa yang diajukan penulis adalah terdapat hubungan yang signifikan antara karakteristik konsumen dengan tanggapannya terhadap atribut Rumah Makan Rasa Mirasa. Untuk data, terdiri dari dua jenis, yaitu data primer dan data sekunder. Penulis melakukan teknik pengumpulan data melalui kuesioner, wawancara, dan observasi lapangan. Untuk kuesioner, akan dilakukan uji validitas dan uji reliabilitas untuk mengetahui kesahihan dan kehandalan data yang diperoleh dari kuesioner. Populasi yanp,: digunakan dalam penelitian ini adalah semua konsumen yang membeli di rumah makan Rasa Mirasa Surakarta, sedang untuk sampel akan diambil dari populasi dengan jumlah 100 orang lnengingat keterbatasan waktu dan kemampuan yang dimiliki penulis serta dirasa cukup untuk mewakili seluruh pengunjung Rumah Makan Rasa Mirasa.Alat analisis yang digunakan dalam penelitian adalah uji Chi Square ( Xl ) yang digunakan untuk mengukur hubungan dua variabel dan uji Koefisien Kontingensi ( KK ) yang digunakan untuk mengukur keeratan hubungan dua variabel. Pada analisa data akan dilakukan dua macam analisis, yaitu analisis deskriptif dan analisis statistik. Pada analisa deskriptif, data yang diperoleh dari kuesioner yang masih berwujud angka akan dibuat prosentasenya. Untuk analisa statistik, setiap karakteristik konsumen akan diukur hubungannya dengan tanggapan konsumen terhadap masing masing atribut Rumah Makan Rasa Mirasa dengan menggunakan uji Chi Square ( X 2 ) yang dilanjutkan dengan uji Koefisien Kontingensi ( KK ) untuk mengukur tingkat keeratan hubungan tersebut. Berdasarkan data yang diperoleh dan diteliti dengan metode penelitian yang sedemikian rupa didapatkan suam hasil penelitian yaitu terdapat hubungan yang signifikan antara karakteristik konsumen dengan tanggapannya terhadap atribut Rumah Makan Rasa Mirasa dengan tingkat keeratan hubungan yang berbeda beda. Hubungan antara karakteristik usia konsumen dengan tanggapannya terhadap atribut lokasi dan hidangan rumah makan adalah masih erat, sedang antara karakteristik usia konsumen dengan tanggapannya terhadap atribut fasilitas dan pelayanan rumah makan adalah kurang erat. Untuk hubungan antara karakteristik jenis pekerjaan konsumen dengan tanggapannya terhadap atribut lokasi, hidangan, dan pelayanan rumah makan adalah masih erat. Hubungan antara karakteristik jenis pekerjaan konsumen dengan tanggapannya terhadap atribut fasilitas rumah makan adalah kurang erat. Vll
KATAPENGANTAR Assalamu'alaikum Wr. Wh. Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini denganjudul " Analisa Hubungan Karakteristik Konsumen Dengan Tanggapannya Terhadap Atribut Rumah Makan Rasa Mirasa Di Surakarta." Tujuan umum dari penyusunan skripsi ini adalah untuk memenuhi syarat untuk memperoleh gelar sarjana Strata-l di Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi Universitas Islam Indonesia. lsi dari skripsi Inl adalah membuat analisa hubungan antara karakteristik konsumen yang terdiri dari usia konsumen dan jenis pekerjaan konsumen dengan tanggapan konsur,nen terhadap atribut rumah makan Rasa Mirasa yang terdiri dari lokasi, hidangan, fasilitas, dan pelayanan. Masing - masing karakteristik konsumen akan diukur hubungannya dengan tanggapan konsumen terhadap masing - masing atribut Rumah Makan Rasa Mirasa sehingga dapat diketahui apakah terdapat hubungan yang signifikan atau tidak. Segala hambatan dan kesulitan yang terjadi di dalam penulisan skripsi ini kiranya dapat teratasi berkat adanya bantuan dan dorongan dari beberapa pihak sehingga mendorong penulis untuk menyampaikan banyak terima kasih yang sebesar - besarnya kepada: 1. Bapak Drs. Suwarsono Muhammad, MA selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Islam Indonesia Yogyakarta. Vlll
2. Bapak Drs. H. Sunardji Daromi, MM selaku dosen pembimbing yang telah bersedia untuk meluangkan waktu untuk membimbing, mengarahkan, serta memberikan petunjuk.yang berguna bagi penulis sehingga penyusunan skripsi ini dapat terselesaikan. 3. Bapak H. Basuki Saputra selaku pemilik dati Rumah Makan Rasa Mirasa beserta seluruh staf dan karyawan yang telah mengjjinkan tempatnya digunakan sebagai tempat penelitian dalam penyusunan skripsi ini. 4. Seluruh anggota keluarga tercinta yang telah memberikan semangat, dorongan, dan doa restu kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini. 5. Sahabat sekaligus keluargaku : Alef, Wulan, Krish, Sigjt, Paimo, Popo, Reni, Anggje, Jiman, Cikung atas dukungan dan bantuannya selalna ini. 6. Teman - teman yang terlibat langsung dalam penyusunan skripsi ini : Rojer, Johan, Henry, Fitri atas bantuan dan saran - sarannya. 7. Ternan - ternan perjuangan satu bilubingan skripsi Shelvi, Wawan, Ellie atas bantuannya. 8. Komunitasku di Solo: Rina, Faisal, Cipunk, Irawan, Dina, Arief, Mila, Syanef, Ade, Yunita, Rita, Andre, Ririek, Theodora atas bantuan dan dukungannya selarna ini. 9. Orang - orang Manajemen E '99 un atas kerjasamanya selama im. 10. Anak - anak kost Pandean Sari III I 8 : Ipunk, Reza, Deni, Dede, Budi, Upik, Yudi, Agus, Joko, Pale Tn, Yobi, Deeky, Nanda, Doyok, Erwin, Bos Edi, Em, Erwin atas kerjasamanya selama ini. 11. Semua pihak dan rekan - rekan yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang juga telah membantu penulis dalam penyusunan skripsi ini. IX
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan - kekurangan yang terdapat dalam penyusunan skripsi ini. Dengan segala kerendahan hati penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak, khususnya dalam kaitannya dengan bidang studi manajemen pemasaran. Wassalamu'alaikum Wr. Wh. Yogyakarta, Juli 2003 Penulis x