Dengan semakin meningkatnya permintaan produk bebek baik daging maupun telur dan kelestarian sumber daya alam, serta penyediaan bibit unggul, maka prospek agribisnis ternak bebek menjanjikan di masa mendatang dan sekarang. Berdasarkan kajian Road Map Pembibitan Ternak Departemen Pertanian, kebutuhan daging dan telur bebek terus meningkat. Kebutuhan daging bebek 14,3 ribu ton, sedang ketersediaan daging hanya 6,4 ribu ton, sehingga masih kekurangan 7,9 ribu ton. Peluang Bisnis Top ~ 1
Demikian juga kebutuhan telur 193 ribu ton, sedang ketersediaan telur hanya 141 ribu ton, sehingga masih kekurangan 52 ribu ton. Untuk mengatasi kekurangan tersebut, baik kebutuhan daging bebek maupun telur bebek diperlukan sejumlah bibit Parent Stok (PS) untuk menghasilkan DOD pedaging dan DOD petelur. Ini menunjukkan bahwa kita harus yakin dan optimis bahwa sektor peternakan masih cukup luas untuk dijadikan penghidupan. Bagaimana tidak, produk peternakan dibutuhkan dan dikonsumsi orang tiap harinya dan itu berarti semua sarana dan sektor yang mendukung produksi peternakan masih memiliki prospek yang bagus baik sarana produksinya, rantai pemasarannya ataupun pengolahan hasilnya. Sebagai gambaran untuk lebih yakin, produk peternakan itu ibarat beras di sektor pertanian. Artinya produk peternakan dibutuhkan sepanjang waktu dan sifat bendanya adalah habis dengan sekali pakai. Itu berarti berapapun jumlah yang 2 ~ Modul Tutorial Peternakan Bebek Peking
diproduksi pasti akan terserap oleh pasar karena masyarakat kita sangat membutuhkannya. Produk peternakan dibutuhkan mulai dari balita sampai para manula. Mari kita cermati peluang-peluang yang ada di sektor peternakan, diantaranya ada 40 jenis usaha produksi ternak, 7 jenis usaha pakan ternak, 17 jenis usaha pengolahan hasil ternak, dan 12 jenis usaha social ekonomi peternakan. Alasan Memilih Beternak Bebek Peking Banyak faktor yang mendorong seseorang untuk memulai usaha, kadang faktor itu sudah diketahui dengan pasti dan kadang pula belum diketahui secara pasti. Untuk itu, faktor - faktor yang menguntungkan dalam usaha beternak itik dapat dilihat sebagai bahan pertimbangan bagi calon peternak itik. Sebagai bahan pembanding untuk faktor yang dianggap menguntungkan dalam beternak itik adalah usaha peternakan ayam karena masih sama-sama jenis unggas : Peluang Bisnis Top ~ 3
1. Dari segi laju pertumbuhannya, ternak itik dapat tumbuh lebih cepat dari ternak ayam, apalagi itik yang tergolong tipe pedaging seperti itik peking. Pada umur satu bulan berat itik peking sudah mencapai 1-1,5 kg dan pada umur 2 bulan beratnya sudah bisa mencapai 2,5-3,3 kg, sedangkan untuk ayam potong (broiler) pada umur yang sama hanya bisa mencapai berat sekitar 1 kg dan 2 kg. 2. Ternak itik diyakini jauh lebih tahan terhadap penyakit jika dibandingkan dengan ternak ayam. Sekalipun penyakitpenyakit yang menyerang ternak ayam pada umumnya juga menyerang itik, namun akibat yang diderita oleh itik tidak terlalu parah. Hal ini terkecuali hanya pada kepekaannya terhadap aflatoxin di mana itik amat peka terhadap aflatoxin yaitu jamur pada biji-bijian. 3. Dalam bentuk usaha peternakan rakyat, peternakan itik dapat diusahakan dengan memanfaatkan peralatan yang amat sangat sederhana, misalnya 4 ~ Modul Tutorial Peternakan Bebek Peking
perkandangannya serta alat-alat yang digunakan dalam kandang. Bahkan itik dapat bertahan hidup di alam terbuka dengan model kandang seperti kemahnya anak pramuka. 4. Dalam usaha peternakan itik yang diusahakan secara ekstensif kita dapat memanfaatkan alam sekitar di mana banyak terdapat sumber-sumber karbohidrat dan protein yang terbuang siasia seperti sisa-sisa panen padi di sawah, cacing, ikan-ikan kecil di sungai-sungai, dan lain sebagainya. Di samping itu, karena itik memiliki insting berkelompok (flocking instinct) yang amat kuat, maka ini sangat membantu dalam hal pengendalian terutama untuk model pemeliharaan yang bersifat ekstensif (digembalakan). 5. Kulit telur itik pada umumnya lebih tebal dibandingkan dengan kulit telur ayam. Ini mempunyai arti penting dalam hal mengurangi resiko pecah atau retak terutama dalam penanganan (product handling) dan transportasi. Terlebih untuk Peluang Bisnis Top ~ 5
usaha penetasan telur dan pembuatan telur asin. 6. Pada umumnya unggas air seperti ternak itik dan yang lainnya jarang bahkan bisa dikatakan tidak memiliki sifat kanibal dan agonistik (berkelahi) 7. Sisi lain pemanfaatan limbah terutama bulu, selain dapat dimanfaatkan sebagai bahan kasur, bantal, atau pakaian, maka untuk bulu itik jenis tertentu seperti entok dan yang lainnya dapat dipergunakan sebagai bahan suttle kock. Ini berarti ada nilai lebih dari limbah yang berasal dari ternak itik. 8. Jika dibandingkan dengan telur ayam ras maka telur itik terkesan lebih dihargai karena telur itik dijual dengan satuan butir/biji sedangkan untuk telur ayam ras dijual dengan satuan kilogram (kg). 9. Secara umum harga produk ternak itik baik untuk komoditi telur atau daging terasa 6 ~ Modul Tutorial Peternakan Bebek Peking
lebih stabil jika dibandingkan dengan produk ternak ayam. Konsep Beternak Bebek Peking Bisa dimulai jumlah kecil yakni mengelola beberapa kandang disuatu lokasi kandang yang sederhana, minim mulai 300 atau 500 Ekor. MODAL SARANA 1. Pembuatan kandang bebek per 100 ekor Rp 1.200.000,- (Modal Tetap) 2. Sewa lahan 1 tahun Rp 1.800.000,- (Modal Tetap) MODAL KERJA (60 hari) 1. Beli DOD 550 ekor x Rp 10.000,- = Rp 5.500.000,- 2. Pakan 8,25 kg/ekor x Rp 3.500/kg x 500 ekor = Rp 14.375.000,- 3. Biaya vaksin & vitamin Rp 1.000,-/ekor x 500 ekor = Rp 500.000,- Peluang Bisnis Top ~ 7
4. Upah tenaga kerja Rp 700.000,-/bln x 2 bulan = Rp 1.400.000,- 5. Penyusutan kandang (2 thn) Rp 50.000,- /bln/kdg x 5 kandang x 2 bln = Rp 500.000,- 6. Penyusutan sewa lahan (1 thn) Rp 150.000,- /bln x 2 bln = Rp 300.000,- 7. Biaya operasional Rp 1.000,-/ekor/bln x 500 ekor x 2 bln = Rp 1.000.000,- Total modal kerja Rp 23.575.000,- ( 500ekor = 5petak kandang ) PENJUALAN (usia 60 hari) 500 ekor x 3kg/ekor x Rp 22.500,-/kg = Rp 33.750.000,- Proyeksi Laba Per Panen = Rp 33.750.000 Rp 23.575.000 = Rp 10.175.000,- ( 500ekor ) NB : Proyeksi profit +/- 43% dari modal. 8 ~ Modul Tutorial Peternakan Bebek Peking
Peluang Bisnis Top ~ 9