ANALISIS PENDAPATAN DAN PENAMPILAN PASAR USAHATANI TEMBAKAU BESUKI NA-OOGST TANAM AWAL (NO TA) DI KABUPATEN JEMBER SKRIPSI Oleh : Reni Fitatri NIM. 061510201081 JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER 2010
ANALISIS PENDAPATAN DAN PENAMPILAN PASAR USAHATANI TEMBAKAU BESUKI NA-OOGST TANAM AWAL (NO TA) DI KABUPATEN JEMBER SKRIPSI diajukan guna memenuhi salah satu persyaratan untuk menyelesaikan Program Sarjana pada Program Studi Agribisnis Jurusan Sosial Ekonomi Fakultas Pertanian Universitas Jember Oleh Reni Fitatri NIM. 061510201081 JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER 2010 i
SKRIPSI BERJUDUL ANALISIS PENDAPATAN DAN PENAMPILAN PASAR USAHATANI TEMBAKAU BESUKI NA-OOGST TANAM AWAL (NO TA) DI KABUPATEN JEMBER Oleh: Reni Fitatri NIM. 061510201081 Pembimbing Pembimbing Utama : Rudi Hartadi, S.P., M.Si. Pembimbing Anggota : Dr. Ir. Yuli Hariyati, M.S. ii
PENGESAHAN Skripsi berjudul: Analisis Pendapatan dan Penampilan Pasar Usahatani Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA) di Kabupaten Jember, telah diuji dan disahkan oleh Fakultas Pertanian pada: Hari : Selasa Tanggal : 07 September 2010 Tempat : Fakultas Pertanian Tim Penguji : Penguji 1, Rudi Hartadi, S.P., M.Si. NIP. 196908251994031001 Penguji 2, Penguji 3, Dr. Ir. Yuli Hariyati, M.S. NIP. 196107151985032002 Ir. H. Imam Syafi i, M.S. NIP. 195212181980021001 Mengesahkan Dekan, Dr. Ir. Bambang Hermiyanto, MP NIP. 196111101988021001 iii
PERNYATAAN Saya yang bertanda tangan dibawah ini: Nama : Reni Fitatri NIM : 061510201081 Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya tulis ilmiah yang berjudul: Analisis Pendapatan dan Penampilan Pasar Usahatani Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO TA) di Kabupaten Jember adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali jika disebutkan sumbernya dan belum pernah diajukan ke instansi manapun, serta bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapatkan sanksi akademik jika ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar. Jember, September 2010 Yang Menyatakan Reni Fitatri NIM. 061510201081 iv
RINGKASAN Analisis Pendapatan dan Penampilan Pasar Usahatani Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO TA) di Kabupaten Jember. Reni Fitatri. 061510201081. Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian/Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jember. Tembakau merupakan salah satu komoditas perkebunan yang banyak diusahakan oleh petani di Kabupaten Jember khususnya di Kecamatan Ambulu. Tembakau yang banyak diusahakan yaitu tembakau jenis Besuki Na-Oogst, sebab memiliki pangsa pasar ekspor. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui; (1) Saluran pemasaran Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA) yang ada di Kabupaten Jember, (2) Penampilan pasar dari Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA) yang ada di Kabupaten Jember dan (3) Perbedaan pendapatan petani Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA) di Kabupaten Jember pada berbagai saluran pemasaran. Penelitian dilakukan di Desa Sumberejo dan Desa Sabrang Kecamatan Ambulu Kabupaten Jember. Metode penelitian yang digunakan adalah metode diskriptif dan analitik. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis penampilan pasar yaitu margin pemasaran, share harga, share biaya dan share keuntungan, serta analisis ushatani yaitu pendapatan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Saluran pemasaran Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA) terdiri dari saluran I : petani eksportir, saluran II : petani pedagang pengumpul eksportir, saluran III : petani tengkulak eksportir dan saluran IV : petani tengkulak pedagang pengumpul eksportir, (2) Harga jual petani paling tinggi diperoleh pada saluran pemasaran I, margin pemasaran yang paling kecil diperoleh pada saluran pemasaran I, share harga paling tinggi diperoleh pada saluran pemasaran I, share biaya yang paling kecil diperoleh pada saluran pemasaran IV, share keuntungan yang paling tinggi diperoleh pada saluran pemasaran III dan (3) Pendapatan yang diterima petani pada berbagai saluran pemasaran berbeda. v
SUMMARY Revenue Analysis and The Farming Market Performance Of Besuki Na-Oogst Tobacco Plant Early (NO-TA) in District of Jember. Reni Fitatri. 061510201081. Department of Agricultur Social Economic/Agribusiness Faculty of Agriculture Jember University. Tobacco is one of plantation commodity that planted by many farmers in District of Jember, especially in Ambulu subdistrict. Farmers more interested to plants Besuki Na-Oogst Tobacco, it has eksport market. The purposes of this research are to know : 1) Marketing chain Besuki Na-Oogst Tobacco Plant Early (NO-TA) in District of Jember, 2) Market performance of Besuki Na-Oogst Tobacco Plant Early (NO-TA) in District of Jember, and 3) The difference of income among Besuki Na-Oogst Tobacco Plant Early (NO-TA) farmer in District of Jember at various marketing chain. The research has done in Sumberejo village and Sabrangvillage Ambulu subdistrict, District of Jember. The research methods are and analytic. The data were analyzed by using method of market performance analysis that consist of marketing margin, price share, cost share, and profit share, also farming analysis that is income. The results of this research are : 1) There are four models Besuki Na- Oogst Tobacco Plant Early (NO-TA) marketing chain, that are the first chain : farmer exporter, the second chain : farmers collector traders exporters, the third chain : farmer input trader exporter, and the fourth chain : farmer input trader collector traders exporters; 2) The first marketing chain gives the highest cost of farmer, the first marketing chain gives the highest marketing margin, the first marketing chain gives the smallest cost share, the fourth marketing chain gives the smallest cost share, the third marketing chain gives the highest profit share, and 3) The farmer s irevenue from several chain are different. vi
PRAKATA Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelsaikan karya ilmiah tertulis yang berjudul Analisis Pendapatan dan Penampilan Pasar Usahatani Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA) di Kabupaten Jember, sebagai salah satu syarat guna menyelesaikan Program Sarjana Strata Satu (S-1) pada Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Universitas Jember. Penyusunan karya tulis ilmiah ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak, oleh karena itu penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya atas seluruh bantuan dan dukungan yang telah diberikan kepada: 1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Jember. 2. Ketua Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember. 3. Rudi Hartadi S.P., M.Si. selaku Dosen Pembimbing Utama, Dr. Ir. Yuli Hariyati, M.S. selaku Dosen Pembimbing Anggota dan Ir. H. Imam Syafi i, M.S. selaku Dosen Penguji yang telah memberikan bimbingan dan arahan dalam penyusunan karya karya tulis ilmiah. 4. Ir. M. Sunarsih, M.Si, selaku Dosen Wali yang telah memberikan bimbingan dan arahan mulai semester awal hingga akhir 5. Pimpinan dan Staf Dinas Perkebunan dan Kehutanan Kecamatan Ambulu yang telah membantu dalam pemberian izin untuk melaksanakan penelitian serta membimbing dan membantu dalam melakukan penelitian. 6. Petani Desa Sabrang dan Desa Sumberejo Kecamatan Ambulu yang telah banyak memberikan informasi kepada peneliti. 7. Ayahanda Alm. Hardjono, ibunda Chom Mulyani dan Kakakku Tuti Handayani, Toto Samsu Harianto, dan Dadang Sujadmiko yang selalu memberikan do a, motivasi dan dukungan materiil dan spiritual selama masa studi hingga akhir penulisan karya ilmiah tertulis ini. vii
8. Teman-teman SOSEK 2006, yang telah banyak memberikan bantuan dan motivasi dalam pembuatan karya ilmiah tertulis ini. 9. Semua pihak yang ikut membantu dalam penyelesaian karya ilmiah tertulis ini. Jember, September 2010 Penulis viii
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... HALAMAN PEMBIMBINGAN... HALAMAN PENGESAHAN... HALAMAN PERNYATAAN... RINGKASAN... SUMMARY... PRAKATA... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv v vi vii ix xii xiv xv BAB 1. PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 6 1.3 Tujuan dan Manfaat... 6 1.3.1 Tujuan... 6 1.3.2 Manfaat... 6 BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA... 7 2.1 Penelitian Terdahulu... 7 2.2 Budidaya Tembakau... 8 2.3 Landasan Teori... 13 2.3.1 Konsep Usahatani... 13 2.3.2 Teori Pendapatan... 14 2.3.3 Teori Biaya dan Produksi... 16\ 2.3.4 Pemasaran... 20 2.4 Kerangka Pemikiran... 25 2.5 Hipotesis... 29 ix
BAB 3. METODE PENELITIAN... 30 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian... 30 3.2 Metode Penelitian... 30 3.3 Metode Pengambilan Contoh... 31 3.4 Metode Pengumpulan Data... 31 3.5 Metode Analisis Data... 32 3.6 Terminologi... 36 BAB 4. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN... 38 4.1 Keadaan Umum Daerah... 38 4.1.1 Keadaan Wilayah... 38 4.1.2 Keadaan Lahan... 39 4.2 Keadaan Sosial Ekonomi Penduduk... 40 4.2.1 Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Usia... 40 4.2.2 Keadaan Pendusuk Menurut Mata Pencaharian... 41 4.2.3 Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan... 41 4.2.4 Sarana Perekonomian... 42 4.2.5 Sarana Perhubungan dan Komunikasi... 42 4.3 Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA)... 43 4.3.1 Keadaan Umum Usahatani Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA)... 43 4.3.2 Pemasaran Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA)... 44 BAB 5. HASIL DAN PEMBAHASAN... 47 5.1 Saluran Pemasaran Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA) di Kabupaten Jember... 47 5.2 Penampilan Pasar Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA) di Kabupaten Jember... 61 5.3 Pendapatan Petani Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA) pada Berbagai Saluran Pemasaran... 67 x
BAB 6. SIMPULAN DAN SARAN... 75 6.1 Simpulan... 75 6.2 Saran... 75 DAFTAR PUSTAKA... 77 LAMPIRAN... 79 xi
DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman 1 Luas Panen, Rata-rata Produksi dan Total Produksi Tembakau Besuki Na-Oogst Menurut Kecamatan di Kabupaten Jember Tahun 2008... 4 2 Data Luas Areal dan Jumlah Populasi Petani Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA) di Kecamatan Ambulu Kabupaten Jember Tahun 2009... 30 3 Data Jumlah Populasi dan Sampel Petani Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA) di Kecamatan Ambulu Kabupaten Jember Tahun 2009 31 4 Distribusi Penggunaan Lahan di Desa Sumberejo dan Desa Sabrang Kecamatan Ambulu... 39 5 Distribusi Penduduk Desa Sumberejo dan Desa Sabrang Kecamatan Ambulu Berdasarkan Golongan Umur Tahun 2009... 40 6 Mata Pencaharian Penduduk Desa Sumberejo dan Desa Sabrang Kecamatan Ambulu Tahun 2009... 41 7 Distribusi Penduduk Desa Sumberejo dan Desa Sabrang Kecamatan Ambulu Berdasarkan Tingkat Pendidikan Tahun 2009... 42 8 Sarana Perhubungan Desa Sumberejo dan Desa Sabrang Kecamatan Ambulu pada Tahun 2009 43 9 Jumlah Petani Dalam Memilih Saluran Pemasaran 47 10 Alasan Pemilihan Saluran Pemasaran I 49 11 Alasan Pemilihan Saluran Pemasraan II. 51 12 Alasan Pemilihan Saluran Pemasaran III. 53 13 Alasan Pemilihan Saluran Pemasaran IV. 55 14 Fungsi Pemasaran yang Dilakukan Masing-Masing Lembaga Pemasaran... 59 xii
15 Margin Pemasaran, Share Harga, Share Biaya dan Share Keuntungan Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA). 63 16 Perbedaan Pendapatan per Hektar pada Berbagai Saluran Pemasaran.. 69 17 Hasil Pengujian Pendapatan pada Keempat Saluran Pemasaran... 74 xiii
DAFTAR GAMBAR Nomor Judul Halaman 1 Kurva Biaya Produksi... 15 2 Hubungan Antara MC, AVC, AFC, dan AC... 17 3 Hubungan Antara Produk Total, Produk Rata-Ratadan Produk Marginal pada Berbagai Tingkat Pemakaian Faktor Produksi... 19 4 Ilustrasi Fungsi Primary, Derivered Dan Margin Pemasaran... 23 5 Kerangka Pemikiran... 29 6 Saluran Pemasaran Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA)... 48 7 Alasan Pemilihan Saluran Pemasaran I 50 8 Alasan Pemilihan Saluran Pemasaran II 52 9 Alasan Pemilihan Saluran Pemasaran III.. 54 10 Alasan Pemilihan Saluran Pemasaran IV. 56 11 Rekapitulasi Alasan Pemilihan Saluran Pemasaran... 57 xiv
DAFTAR LAMPIRAN Nomor Judul Halaman 1 Identitas Responden Petani Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA) pada Berbagai Saluran Pemasaran... 79 2 Harga Jual Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA) Tahun 2009.. 82 3 Alasan Petani dalam Pemilihan Saluran Pemasaran... 86 4 Biaya Produksi Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA) per Hektar... 87 5 Biaya Tetap pada Berbagai Saluran Pemasaran. 91 6 Biaya Variabel pada Berbagai Saluran Pemasaran. 94 7 Kebutuhan Pupuk dalam Usahatani Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA) Tahun 2009... 97 8 Biaya Tenaga Kerja Masa Produksi pada Berbagai Saluran Pemasaran... 103 9 Biaya Tenaga Kerja Masa Panen pada Berbagai Saluran Pemasaran... 109 10 Biaya Sesudah Panen pada Berbagai Saluran Pemasaran.. 112 11 Produksi Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA) per Hektar... 114 12 Penerimaan Petani Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA) pada Tahun 2009... 116 13 Pendapatan Petani Tembakau Besuki Na-Oogst Tanam Awal (NO-TA) pada Tahun 2009... 120 14 Hasil Analisis Uji Anova Pendapatan pada Berbagai Macam Saluran Pemasaran. 124 15 Kuisioner. 127 16 Dokumentasi... 135 xv