ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN FAKTOR PRODUKSI USAHATANI CENGKEH DI KECAMATAN JATIYOSO KABUPATEN KARANGANYAR SKRIPSI Disusun Oleh: ISTIANA F0108156 JURUSAN EKONOMI PEMBANGUNAN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SEBELAS MARET 2013
ABSTRAK ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN FAKTOR PRODUKSI USAHA TANI CENGKEH DI KECAMATAN JATIYOSO KABUPATEN KARANGANYAR ISTIANA F0108156 Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis besarnya pengaruh faktor produksi luas lahan, bibit, tenaga kerja, pupuk dan umur tanaman yang digunakan terhadap hasil produksi usaha tani cengkeh, tingkat skala usaha tani cengkeh serta tingkat efisiensi teknis dan efisiensi ekonomi pada usaha tani cengkeh di KEcamatan Jatiyoso. Data dalam penelitian ini diambil dengan cara survey dan wawancara dengan petanir responden. Sampel yang digunakan sebanyak 100 responden, yang diambil dengan metode area proportional random sampling. Data dianalisis menggunakan analisis regresi linier berganda pada fungsi produksi Cobb-Douglass dengan metode Ordinary Least Square (OLS), pengujian skala usahatani cengkeh dan pengujian efisiensi teknis serta efisiensi ekonomi. Hasil analisis menyatakan bahwa faktor-faktor produksi seperti luas lahan, bibit, tenaga kerja, pupuk dan umur tanaman secara keseluruhan berpengaruh terhadap jumlah produksi dalam usaha tani cengkeh. Jika dilihat dari masing-masing variabel maka luas lahan tidak berpengaruh terhadap produksi cengkeh, sedangkan variabel bibit, tenaga kerja, pupuk dan umur tanaman berpengaruh positif terhadap nilai produksi cengkeh. Dilihat dari kombinasi penggunaan faktor produksi menunjukkan bahwa variabel bibit belum efisien, sedangkan variabel tenaga kerja dan pupuk tidak efisien secara teknis. Hasil analisis efisiensi ekonomi menunjukkan penggunaan semua faktor produksi belum mencapai efisiensi secara ekonomi. Saran-saran yang diberikan berdasarkan hasil penelitian tersebut adalah para petani harus lebih mengoptimalkan dan memperhitungkan faktor-faktor produksi yang dipakai dan hasil yang diperoleh supaya tercapai tingkat efisiensi teknis dan efisiensi ekonomis. Kata kunci: produksi cengkeh, faktor-faktor produksi, Cobb-Douglass, Return to Scale, Efisiensi ii
ABSTRACT EFFICIENCY ANALYSIS OF THE CLOVE PRODUCTION FACTOR USAGE IN JATIYOSO KARANGANYAR ISTIANA F0108156 This study aimed to analyze the influence of the factors of production land, seed, labor, fertilizer and plant age that used to farm production of cloves, clove farm scale level and the level of technical efficiency and economic efficiency at the cloves farm in Jatiyoso. The data in this study were taken by surveys and interviews with farmer respondents. Sample of 100 respondents were used, which were taken with the area proportional random sampling method. Data were analyzed using multiple linear regression analysis on the Cobb-Douglass production function with Ordinary Least Square (OLS) method, clove farm-scale testing and technical efficiency testing and economic efficiency. The analysis results states that production factors such as land, seed, labor, fertilizer, and plant age are overall effect to the production amount in clove farming. When viewed from each variable the land area has not effect on the cloves production while the variable of seed, labor, fertilizer, and plant age has positive effect on the cloves production. Seen from the combination of the use of production factors indicated that seed variable are inefficient while the variable of labor and fertilizer are technically inefficient. The results of the economic efficiency analysis demonstrated the use of all production factors has not reached economic efficiency. The advice given based on the study results is that farmers need to further optimize and take into account the using of production factors and the results obtained should achieved the level of technical and economic efficiency. Keywords: clove production, production factors, Cobb-Douglass, Return to Scale, Efficiency iii
iv
v
HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN Motto: Menjalani kehidupan ini bagai roda yang berputar. Kadang di atas kadang di bawah. Saat kita di atas janganlah sombong, dan ketika di bawah janganlah merasa rendah diri dan putus asa. Bersyukurlah atas apa yang kita dapat dan ikhlaskanlah dalam menjalani warna-warni kehidupan ini (Penulis). Tidak ada suatu masalah di dunia ini yang tidak dapat diselesaikan (Penulis). Tetap jalani hidup ini melakukan yang terbaik, jangan menyerah (D masiv) Karya ini penulis persembahkan untuk: Orang tuaku tercinta ayah, ibu yang memberikan doa dan nasihat. Dr. Yunastiti Purwaningsih, MP selaku pembimbing yang dengan sbar memberikan arahan dan memberikan banyak masukan berarti dalam penyusunan skripsi ini. Kakak dan keluarga besarku yang memberikan doa dan motivasi selama ini. Maharsi Endah Kusumaningtias yang telah membantuku dan memberi motivasi. Teman-teman kost Wisma Didini I Almamater vi
KATA PENGANTAR Alhamdulillahirobbil alamin, Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan berkat-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Adapun judul penelitian ini adalah ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN FAKTOR PRODUKSI USAHATANI CENGKEH DI KECAMATAN JATIYOSO KABUPATEN KARANGANYAR, yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi, Universitas Sebelas Maret Surakarta. Tak lupa pula, penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini, terutama kepada pihak-pihak berikut ini : 1. Ibu Dr. Yunastiti Purwaningsih, MP selaku pembimbing yang dengan sabar memberikan arahan dan memberikan banyak masukan berarti dalam penyusunan skripsi ini. 2. Bapak Dr. Wisnu Untoro, M.S selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Bapak Drs. Supriyono, M.Si selaku Ketua Jurusan Ekonomi Pembangunan di Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta. 4. Ibu Izza Mafruhah, S.E, M.Si selaku Sekretaris Jurusan Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta dan selaku dosen pembimbing akademik penulis. 5. Seluruh dosen dan karyawan Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memberikan bimbingan, arahan, dan pelayanan kepada penulis. Penulis menyadari kekurangan dan keterbatasan dalam skripsi ini. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan adanya saran dan kritik yang membangun sangat vii
diharapkan untuk meningkatkan kualitas penelitian kedepannya. Akhir kata semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pihak yang membutuhkan dan penelitian selanjutnya. Surakarta, Januari 2014 Penulis viii
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... ABSTRAK... ABSTRACT... HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING... HALAMAN PENGESAHAN... HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... i ii iii iv v vi vii ix xii xv BAB I PENDAHULAN A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Perumusan Masalah... 7 C. Tujuan Penelitian... 8 D. Manfaat Penelitian... 8 BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Usaha Tani... 10 1. Pengertian Usaha Tani... 10 2. Tanaman Cengkeh... 11 a. Morfologi Tanaman Cengkeh... 11 b. Tipe-tipe Cengkeh... 13 c. Produksi Tanaman Cengkeh... 15 d. Teknis Budidaya commit Cengkeh to user... 17 ix
B. Teori Produksi... 35 1. Definisi Produksi... 35 2. Fungsi Produksi... 37 3. Isoquant... 40 4. Fungsi Produksi Cobb Douglass... 42 5. Hubungan Elastisitas Produksi, Produksi Marginal, dan Produksi Rata-rata... 46 6. Skala Usaha dalam Produksi Usaha Tani (Return to Scale) 47 7. Teori Efisiensi... 48 C. Penelitian Terdahulu... 52 D. Kerangka Pemikiran... 55 E. Hipotesis Penelitian... 57 BAB III METODE PENELITIAN A. Ruang Lingkup Penelitian... 58 B. Populasi, Sampel, dan Teknik Pengambilan Sampel... 58 C. Jenis dan Sumber Data... 60 D. Metode Pengumpulan Data... 61 E. Definisi Operasional Variabel... 61 F. Teknik Analisis Data... 63 1. Analisis Regresi Linier Berganda... 63 a. Uji Asumsi Klasik... 64 b. Uji Statistik... 66 2. Pengujian Skala Hasil... 71 x
3. Pengujian Efisiensi Teknis... 71 4. Pengujian Efisiensi Ekonomis... 72 BAB IV ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN A. Kondisi Umum Kecamatan Jatiyoso... 74 B. Karakteristik Responden... 79 C. Analisis Data dan Pembahasan... 88 1. Analisis Pengaruh Faktor-faktor Produksi Terhadap Output... 88 2. Uji Asumsi Klasik... 90 3. Uji Statistik... 94 4. Pembahasan dan Interpretasi Secara Ekonomi... 97 5. Return to Scale... 101 6. Pengujian Efisiensi... 103 BAB V PENUTUP A. Kesimpulan... 108 B. Saran... 109 DAFTAR PUSTAKA... 110 LAMPIRAN xi
DAFTAR TABEL Tabel 1.1 Produksi Perkebunan Rakyat Menurut Jenis Tanaman (Ton) Tahun 2010... 3 Tabel 1.2 Luas dan Produksi Perkebunan Cengkeh Kabupaten Karanganyar Tahun 2006-2010... 5 Tabel 1.3 Luas Areal dan Produksi Cengkeh Tahun 2000 Kabupaten Karanganyar... 6 Tabel 2.1 Grafik Hubungan Antara Umur dan Produksi Cengkeh... 16 Tabel 2.2 Dosis Umum Pemupukan Tanaman Cengkeh Muda... 22 Tabel 2.3 Dosis Pemupukan Anorganik pada Intensifikasi Tanaman Cengkeh Dewasa... 23 Tabel 3.1 Jumlah Petani Cengkeh, Sampel per Desa di Kecamatan Jatiyoso Tahun 2010... 58 Tabel 3.2 Jumlah Petani Cengkeh, Jumlah Sampel Per Desa di Kecamatan Jatoyoso Tahun 2010... 60 Tabel 4.1 Luas Wilayah Menurut Desa di Kecamatan Jatiyoso Tahun 2010 75 Tabel 4.2 Luas Penggunaan Lahan Sawah di Kecamatan Jatiyoso Tahun 2010... 76 Tabel 4.3 Luas Penggunaan Lahan Bukan Sawah di Kecamatan Jatiyoso Tahun 2010... 76 Tabel 4.4 Penduduk Menurut Kelompok Usia dan Jenis Kelamin di Kecamatan Jatiyoso Tahun commit 2010 to user... 77 xii
Tabel 4.5 Luas Panen Berbagai Hasil Perkebunan di Kecamatan Jatiyoso Tahun 2010... 78 Tabel 4.6 Jumlah Petani Responden Berdasar Jenis Kelamin... 79 Tabel 4.7 Jumlah Petani Responden Berdasar Tingkat Usia... 80 Tabel 4.8 Jumlah Petani Responden Berdasar Jumlah Anggota Keluarga yang Menjadi Tanggungan... 81 Tabel 4.9 Jumlah Petani Responden Berdasar Tingkat Pendidikan... 82 Tabel 4.10 Jumlah Petani Responden Berdasar Jenis Pekerjaan Pokok (Usaha Tani Cengkeh sebagai Pekerjaan Sampingan... 84 Tabel 4.11 Jumlah Petani Responden Berdasar Jenis Cengkeh yang Ditanam... 85 Tabel 4.12 Jumlah Petani Responden Berdasar Umur Tanaman Cengkeh yang Berproduksi... 86 Tabel 4.13 Jumlah Petani Responden Berdasar Hasil Produksi... 87 Tabel 4.14 Jumlah Petani Responden Berdasar Jumlah Cengkeh yang Dimiliki... 88 Tabel 4.15 Hasil Analisis Regresi Linier Berganda... 90 Tabel 4.16 Hasil Uji Multikolinieritas dengan Metode Auxilary Regression 91 Tabel 4.17 Hasil Uji B-G Test... 92 Tabel 4.18 Hasil Uji White... 93 Tabel 4.19 Hasil Perbaikan Heterokedastisitas dengan Metode OLS dan White HC... 93 Tabel 4.20 Hasil Penghitungan Return to Scale... 102 xiii
Tabel 4.21 Perbandingan Produksi Rata-rata dengan Produksi Marginal masing-masing Variabel Independen... 104 Tabel 4.22 Perbandingan Produksi Marginal dengan Harga masing-masing Input dan Output... 106 xiv
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Hubungan antara TPP L, MPP L, APP L... 39 Gambar 2.2 Kurva Kombinasi Input Biaya Produksi... 41 Gambar 2.3 Kerangka Berpikir... 56 Gambar 3.1 Daerah Terima dan Daerah Tolak Uji F... 63 Gambar 3.2 Uji t... 65 xv