BPS PROVINSI JAWA BARAT No. 46/08/32/Th. XVII, 3 Agustus 2015 PRODUKSI CABAI BESAR, CABAI RAWIT, DAN BAWANG MERAH PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2014 TAHUN 2014, PRODUKSI CABAI BESAR SEBESAR 253.296 TON, CABAI RAWIT SEBESAR 115.831 TON, DAN BAWANG MERAH SEBESAR 130.082 TON A. CABAI BESAR Produksi cabai besar segar dengan tangkai tahun 2014 sebesar 253.296 ton dengan luas panen sebesar 16.901 hektar, dan rata-rata produktivitas 14,99 ton per hektar. Dibandingkan tahun 2013, terjadi peningkatan produksi sebesar 2.382 ton (0,95 persen). Peningkatan ini disebabkan meningkatnya produktivitas sebesar 0,97 ton per hektar (6,93 persen) sedangkan luas panen berkurang sebesar 1.002 hektar (5,60 persen) dibandingkan tahun 2013. B. CABAI RAWIT Produksi cabai rawit segar dengan tangkai tahun 2014 sebesar 115.831 ton dengan luas panen sebesar 9.210 hektar, dan rata-rata produktivitas 12,58 ton per hektar. Dibandingkan tahun 2013, terjadi penurunan produksi sebesar 7.925 ton (6,40 persen). Penurunan ini lebih disebabkan menurunnya produktivitas sebesar 15,11 persen (2,24 ton per hektar), sedangkan luas panen mengalami peningkatan sebesar 10,26 persen (857 hektar). C. BAWANG MERAH Produksi umbi bawang merah dengan daun tahun 2014 sebesar 130.082 ton, dengan luas panen sebesar 12.532 hektar, dan rata-rata produktivitas sebesar 10,38 ton per hektar. Dibandingkan tahun 2013, produksi bawang merah mengalami peningkatan sebesar 14.497 ton (12,54 persen). Peningkatan disebabkan bertambahnya luas panen seluas 1.275 hektar (11,33 persen) dan peningkatan produktivitas sebesar 0,11 ton per hektar (1,07 persen) dibandingkan tahun 2013. 1. PENDAHULUAN Berdasarkan Undang-Undang Nomor 13 Tahun 2010 tentang Hortikultura, pasal 1 menyebutkan bahwa yang dimaksud dengan hortikultura adalah segala hal yang berkaitan dengan Berita Resmi Statistik BPS Provinsi Jawa Barat No. 46/08/32/Th. XVII, 3 Agustus 2015 1
buah, sayuran, bahan obat nabati, dan florikultura (tanaman hias). Data produksi tanaman hortikultura yang disajikan dalam Berita Resmi Statistik (BRS) ini hanya mencakup produksi dari tiga komoditas strategis yaitu cabai besar, cabai rawit, dan bawang merah. Data produksi yang disajikan setiap tahun untuk cabai besar, cabai rawit dan bawang merah merupakan realisasi laporan per bulan tahun 2014 (angka tetap). 2. METODOLOGI PENGUMPULAN DATA HORTIKULTURA Pengumpulan data hortikultura dilakukan oleh Kepala Cabang Dinas (KCD)/Mantri Tani/Petugas Pengumpul Data Tingkat Kecamatan dengan metode perkiraan pengamatan lapang. Pengumpulan data menggunakan daftar register kecamatan dan daftar isian Statistik Pertanian Hortikultura (SPH). Pemeriksaan kelengkapan dan kebenaran isian dokumen SPH dilakukan oleh Dinas Pertanian Kabupaten/Kota. Hasilnya diserahkan kepada BPS Kabupaten/Kota untuk diolah. Validasi data dilakukan dalam forum sinkronisasi hasil pengolahan dan pencatatan baik di tingkat kabupaten/kota, provinsi maupun pusat. 3. PRODUKSI CABAI BESAR Produksi cabai besar segar dengan tangkai tahun 2014 sebesar 253.296 ton dengan luas panen sebesar 16.901 hektar, dan rata-rata produktivitas 14,99 ton per hektar. Dibandingkan tahun 2013, terjadi peningkatan produksi sebesar 2.382 ton (0,95 persen). Peningkatan ini disebabkan meningkatnya produktivitas sebesar 0,97 ton per hektar (6,93 persen) sementara luas panen berkurang 1.002 hektar (5,60 persen). Produksi cabai besar Jawa Barat tahun 2014 sebesar 86,95 persen dihasilkan di tujuh wilayah sentra yaitu Kabupaten Garut sebanyak 88.004 ton, Kabupaten Cianjur 65.760 ton, Kabupaten Tasikmalaya 19.117 ton, Kabupaten Bandung 17.362 ton Kabupaten Sukabumi 13.705 ton, Kabupaten Ciamis 9.799 ton dan Kabupaten Bandung Barat 6.499 ton. Sisanya sebesar 13,05 persen tersebar di 20 kabupaten/kota lainnya. Dalam periode 2012 2014, produksi tertinggi di wilayah sentra dan bukan wilayah sentra terjadi pada tahun 2013 dan 2012 yaitu masing-masing sebesar 223.409 ton dan 36.996 ton. 2 Berita Resmi Statistik BPS Provinsi Jawa Barat No. 46/08/32/Th. XVII, 3 Agustus 2015
Gambar 1. Produksi Cabai Besar Menurut Wilayah Sentra Produksi dan Luar Wilayah Sentra Produksi Di Jawa Barat Tahun 2012 2014 Luas panen tertinggi di wilayah sentra terjadi pada tahun 2013 seluas 15.056 hektar dan luar wilayah sentra tertinggi pada tahun 2012 seluas 3.608 hektar. Produktivitas tertinggi untuk wilayah sentra terjadi pada tahun 2014 sebesar 16,28 ton per hektar. Sedangkan produktivitas tertinggi di luar wilayah sentra pada tahun 2012 sebesar 10,25 ton per hektar. Tabel 1. Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai Besar Menurut Wilayah Sentra Produksi dan Luar Wilayah Sentra Produksi di Jawa Barat, Tahun 2012-2014 Wilayah Sentra 164 388 223.409 220.246 59 021 35,90-3 163-1,42 Luar Wilayah Sentra 36 996 27 505 33 050-9 491-25,65 5 546 20,16 Jawa Barat 201 384 250 914 253 296 49 530 24,59 2 382 0,95 Wilayah Sentra 12 435 15 056 13 532 2 621 21,08-1 524-10,12 Luar Wilayah Sentra 3 608 2 847 3 369-761 -21,09 522 18,34 Jawa Barat 16 043 17 903 16 901 1 860 11,59-1 002-5,60 Wilayah Sentra 13,22 14,84 16,28 1,62 12,25 1,44 9,70 Luar Wilayah Sentra 10,25 9,66 9,81-0,59-5,76 0,15 1,55 Jawa Barat 12,55 14,02 14,99 1,47 11,71 0,97 6,92 Keterangan: - Kualitas produksi cabai besar adalah buah segar dengan tangkai Pada periode tahun 2013-2014, produksi cabe besar pada triwulan I dan IV mengalami peningkatan sebesar 16.428 ton (26,78 persen) dan 8.364 ton (20,90), sedangkan pada triwulan II, III Berita Resmi Statistik BPS Provinsi Jawa Barat No. 46/08/32/Th. XVII, 3 Agustus 2015 3
mengalami penurunan masing-masing sebesar 20.326 ton (23,50 persen), triwulan III sebesar 2.084 ton (3,30 persen). Tabel 2. Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai Besar Menurut Triwulan di Jawa Barat, Tahun 2012-2014 Triwulan I 65 482 61 341 77.769-4.141-6,32 16 428 26,78 Triwulan II 59 212 86 491 66.165 27.279 46,07-20 326-23,50 Triwulan III 48 436 63 072 60.988 14.636 30,22-2 084-3,30 Triwulan IV 28 255 40 011 48.375 11.756 41,61 8 364 20,90 Triwulan I 7 134 7 232 11 607 98 1,37 4 375 60,50 Triwulan II 5 457 7 831 10 186 2 374 43,50 2 355 30,07 Triwulan III 4 540 5 905 9 419 1 365 30,07 3 514 59,51 Triwulan IV 3 929 4 962 7 654 1 033 26,29 2 692 54,25 Triwulan I 9,18 8,48 6,70-0,70-7,63-1,78-20,99 Triwulan II 10,85 11,04 6,50 0,19 1,75-4,54-41,12 Triwulan III 10,67 10,68 6,47 0,01 0,09-4,21-39,42 Triwulan IV 7,19 8,06 6,32 0,87 12,10-1,74-21,59 Keterangan: - Kualitas produksi cabai besar adalah buah segar dengan tangkai Gambar 2. Pola Luas Panen Cabai Besar, 2012 2014 Pola luas panen cabai besar per triwulan pada tahun 2012 sampai 2014, menunjukkan adanya kecenderungan penurunan luas panen dari triwulan I sampai dengan triwulan IV. 4 Berita Resmi Statistik BPS Provinsi Jawa Barat No. 46/08/32/Th. XVII, 3 Agustus 2015
4. PRODUKSI CABAI RAWIT Produksi cabai rawit segar dengan tangkai tahun 2014 sebesar 115.831 ton dengan luas panen sebesar 9.210 hektar, dan rata-rata produktivitas 12,58 ton per hektar. Dibandingkan tahun 2013, terjadi penurunan produksi sebesar 7.925 ton (6,40 persen). Penurunan ini lebih disebabkan menurunnya produktivitas sebesar 15,11 persen (2,24 ton per hektar), sedangkan luas panen mengalami peningkatan sebesar 10,26 persen (857 hektar). Produksi cabai rawit Jawa Barat tahun 2014 sebesar 84,53 persen dihasilkan di enam wilayah sentra yaitu, Kabupaten Cianjur 30.177 ton Kabupaten Garut sebesar 28.939 ton, Kabupaten Sukabumi 13.939 ton, Kabupaten Bandung 12.079 ton, Kabupaten Purwakarta 7.038 ton dan Kabupaten Bandung Barat 5.734 ton. Sisanya sebesar 15,47 persen tersebar di 21 kabupaten/kota lainnya. Dalam periode 2012-2014, produksi tertinggi di wilayah sentra terjadi pada tahun 2013 sebesar 102.357 ton, sedangkan produksi tertinggi di luar wilayah sentra terjadi tahun 2012 sebesar 24.333 ton. Gambar 3. Produksi Cabai Rawit Menurut Wilayah Sentra Produksi dan Luar Wilayah Sentra Produksi Di Jawa Barat Tahun 2012 2014 Luas panen tertinggi di wilayah sentra terjadi pada tahun 2014 seluas 6.892 hektar dan luar wilayah sentra pada tahun 2014 seluas 2.109 hektar. Produktivitas tertinggi untuk wilayah sentra terjadi pada tahun 2013 sebesar 16,18 ton per hektar. Sedangkan produktivitas tertinggi di luar wilayah sentra pada tahun 2012 sebesar 11,54 ton per hektar. Berita Resmi Statistik BPS Provinsi Jawa Barat No. 46/08/32/Th. XVII, 3 Agustus 2015 5
Tabel 3. Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai Rawit Menurut Wilayah Sentra Produksi dan Luar Wilayah Sentra Produksi di Jawa Barat, Tahun 2012-2014 Wilayah Sentra 66.189 102.203 97.916 36.014 54,41-4.288-4,20 Luar Wilayah Sentra 24.333 21.552 17.915-2.781-11,43-3.637-16,88 Jawa Barat 90.522 123.756 115.831 33.234 36,71-7.925-6,40 Wilayah Sentra 4.775 6.316 6.892 1 541 32,27 576 9,12 Luar Wilayah Sentra 2.109 2.037 2.318-72 -3,41 281 13,79 Jawa Barat 6.884 8.353 9.210 1 469 21,34 857 10,26 Wilayah Sentra 13,86 16,18 14,21 2,32 16,74-1,97-12,20 Luar Wilayah Sentra 11,54 10,58 7,73-0,96-8,30-2,85-26,95 Jawa Barat 13,15 14,82 12,58 1,67 12,67-2,24-15,11 Keterangan: - Kualitas produksi cabai besar adalah buah segar dengan tangkai Periode tahun 2013-2014, peningkatan produksi terjadi pada triwulan I sebesar 6.894 ton (24,75 persen), sedangkan triwulan II, III dan IV mengalami penurunan masing-masing sebesar 2.016 ton (5,46 persen), 5.085 ton (14,72 persen) dan 7.718 ton (31,57 persen). 6 Berita Resmi Statistik BPS Provinsi Jawa Barat No. 46/08/32/Th. XVII, 3 Agustus 2015
Tabel 4. Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai Rawit Menurut Triwulan di Jawa Barat, Tahun 2012-2014 Keterangan: - Kualitas produksi cabai besar adalah buah segar dengan tangkai Triwulan I 30.126 27.859 34.753-2.267-7,53 6 894 24,75 Triwulan II 27.319 36.899 34.883 9.580 35,07-2.016-5,46 Triwulan III 20.987 34.551 29.466 13.564 64,63-5.085-14,72 Triwulan IV 12.086 24.447 16.729 12.361 102,27-7.718-31,57 Triwulan I 3.380 3.465 6.662 85 2,51 3 197 92,27 Triwulan II 2.875 3.781 7.210 906 31,51 3 429 90,69 Triwulan III 2.135 3.167 5.805 1 032 48,34 2 638 83,30 Triwulan IV 1.616 2.503 4.000 887 54,89 1 497 59,81 Triwulan I 8,91 8,04 5,22-0,87-9,76-2,82-35,07 Triwulan II 9,50 9,76 4,84 0,26 2,74-4,92-50,41 Triwulan III 9,83 10,91 5,08 1,08 10,99-5,83-53,44 Triwulan IV 7,48 9,77 4,18 2,29 30,61-5,59-57,22 Gambar 4. Pola Luas Panen Cabai Rawit, 2012 2014 Pola luas panen cabai rawit per triwulan pada tahun 2012 sampai 2014, menunjukkan adanya kecenderungan penurunan luas panen dari triwulan I sampai dengan triwulan IV. Berita Resmi Statistik BPS Provinsi Jawa Barat No. 46/08/32/Th. XVII, 3 Agustus 2015 7
Produksi (Ribu Ton) 5. PRODUKSI BAWANG MERAH Produksi umbi bawang merah dengan daun tahun 2014 sebesar 130.082 ton, dengan luas panen sebesar 12.532 hektar, dan rata-rata produktivitas sebesar 10,38 ton per hektar. Dibandingkan tahun 2013, produksi bawang merah tahun 2014 mengalami peningkatan sebesar 14.497 ton (12,54 persen). Peningkatan disebabkan bertambahnya luas panen seluas 1.275 hektar (11,33 persen), dan peningkatan produktivitas sebesar 0,11 ton per hektar (1,09 persen) dibandingkan tahun 2013. Gambar 5. Produksi Bawang Merah Menurut Wilayah Sentra Produksi dan Luar Wilayah Sentra Produksi di Jawa Barat, Tahun 2012 2014 140 120 100 80 60 40 20 0 Wilayah Sentra Luar Wilayah Sentra Jawa Barat 2012 2013 2014 Produksi bawang merah Jawa Barat tahun 2014 sebesar 95,54 persen dihasilkan di empat wilayah sentra yaitu Kabupaten Cirebon 43.339 ton Kabupaten Bandung sebesar 32.689 ton, Kabupaten Majalengka 30.229 ton, dan Kabupaten Garut 17.952 ton. Sisanya sebesar 4,46 persen tersebar di 23 kabupaten/kota lainnya. Dalam periode 2012-2014, produksi tertinggi di wilayah sentra produksi terjadi pada tahun 2014 yaitu sebesar 124.279 ton, sedangkan produksi tertinggi di luar wilayah sentra terjadi tahun 2012 sebesar 11.579 ton. Luas panen tertinggi di wilayah sentra terjadi pada tahun 2014 seluas 11.894 hektar dan luar wilayah sentra seluas 1.469 hektar tahun 2012. Produktivitas tertinggi untuk wilayah sentra terjadi pada tahun 2012 sebesar 10,46 ton per hektar. Sedangkan produktivitas tertinggi di luar wilayah sentra terjadi pada tahun 2014 sebesar 9,10 ton per hektar. 8 Berita Resmi Statistik BPS Provinsi Jawa Barat No. 46/08/32/Th. XVII, 3 Agustus 2015
Tabel 5. Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Bawang Merah Menurut Wilayah Sentra Produksi dan Luar Wilayah Sentra Produksi di Jawa Barat, Tahun 2012-2014 Wilayah Sentra 104 317 111 542 124 279 7 225 6,93 12 737 11,42 Luar Wilayah Sentra 11 579 4 044 5 803-7 535-65,08 1 760 43,52 Jawa Barat 115 896 115 585 130 082-311 -0,27 14 497 12,54 Wilayah Sentra 9 969 10 690 11 894 721 7,23 1 204 11,26 Luar Wilayah Sentra 1 469 567 638-902 -61,4 71 12,52 Jawa Barat 11 438 11 257 12 532-181 -1,58 1 275 11,33 Wilayah Sentra 10,46 10,43 10,45-0,03-0,29 0,02 0,19 Luar Wilayah Sentra 7,88 7,13 9,10-0,75-9,52 1,97 27,63 Jawa Barat 10,13 10,27 10,38 0,14 1,38 0,11 1,07 Keterangan: Kualitas produksi bawang merah adalah umbi kering panen dengan daun Pada periode 2013-2014, peningkatan produksi terjadi pada triwulan I sampai IV masingmasing sebesar 710 ton (1,79 persen) triwulan I, 7.766 ton (31,05 persen ) triwulan II, 3.162 ton (14,98 persen) triwulan III, dan 2.860 ton (9,60 persen) untuk triwulan IV. Tabel 6. Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Bawang Merah Menurut Triwulan di Jawa Barat, Tahun 2012-2014 Triwulan I 41 894 39 672 40 382-2 222-5,30 710 1,79 Triwulan II 31 167 25 008 32 774-6 159-19,76 7 766 31,05 Triwulan III 20 832 21 105 24 266 273 1,31 3 162 14,98 Triwulan IV 22 003 29 801 32 661 7 798 35,44 2 860 9,60 Triwulan I 4 384 4 039 4 307-345 -7,87 268 6,64 Triwulan II 3 017 2 660 3 228-357 -11,83 568 21,35 Triwulan III 1 980 2 051 2 313 71 3,59 262 12,77 Triwulan IV 2 057 2 507 2 684 450 21,88 177 7,06 Triwulan I 9,56 9,82 9,38 0,26 2,72-0,44-4,48 Triwulan II 10,33 9,40 10,15-0,93-9,00 0,75 7,98 Triwulan III 10,52 10,29 10,49-0,23-2,19 0,20 1,94 Triwulan IV 10,70 11,89 12,17 1,19 11,12 0,28 2,35 Keterangan: Kualitas produksi bawang merah adalah umbi kering panen dengan daun Berita Resmi Statistik BPS Provinsi Jawa Barat No. 46/08/32/Th. XVII, 3 Agustus 2015 9
Gambar 6 Pola Luas Panen Bawang Merah, Tahun 2012 2014 Pada periode 2012-2014, luas panen tertinggi semua terjadi pada saat triwulan pertama, dan memiliki pola yang sama dari triwulan dari triwulan I - triwulan IV. 10 Berita Resmi Statistik BPS Provinsi Jawa Barat No. 46/08/32/Th. XVII, 3 Agustus 2015
Tabel 7 Produksi Cabai Besar, Cabai Rawit, dan Bawang Merah Menurut Kabupaten/ Kota Tahun 2013 2014 (Ton) Cabai Besar Cabai Rawit Bawang Merah Kabupaten 2013 2014 2013-2014 2013 2014 2013-2014 2013 2014 2013-2014 Absolut ('%) Absolut ('%) Absolut ('%) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) 01 BOGOR 2 232 2 920 688 30,82 963 840-123 -12,77 10 10 0-1,96 02 SUKABUMI 10 011 13 705 3 693 36,89 5 730 13 939 8 208 143,24 285 642 358 125,66 03 CIANJUR 59 280 65 760 6 480 10,93 37 918 30 177-7 741-20,41 183 124-59 -32,09 04 BANDUNG 17 524 17 362-162 -0,93 8 184 12 079 3 896 47,60 31 682 32 689 1 007 3,18 05 GARUT 93 142 88 004-5 138-5,52 38 427 28 939-9 488-24,69 19 728 17 952-1 776-9,00 06 TASIKMALAYA 23 476 19 117-4 359-18,57 2 898 4 442 1 544 53,28 90 14-76 -84,46 07 CIAMIS 5 924 9 799 3 875 65,41 1 323 1 247-76 -5,77 0 4 4 0,00 08 KUNINGAN 402 252-149 -37,18 3 383 1 483-1 900-56,15 2 218 2 534 316 14,24 09 CIREBON 3 834 4 105 271 7,07 0 21 21 0,00 36 449 43 339 6 890 18,90 10 MAJALENGKA 11 144 5 189-5 955-53,43 5 264 2 450-2 815-53,47 23 683 30 299 6 616 27,94 11 SUMEDANG 4 157 4 833 676 16,27 3 374 3 287-86 -2,56 204 239 35 17,04 12 INDRAMAYU 1 036 3 078 2 043 197,23 899 731-169 -18,74 950 2 059 1 109 116,74 13 SUBANG 4 175 6 123 1 948 46,66 1 729 1 499-230 -13,29 0 18 18 0,00 14 PURWAKARTA 4 615 5 128 513 11,11 5 756 7 038 1 283 22,29 0 0 0 0 15 KARAWANG 66 55-11 -16,69 657 887 230 35,03 0 0 0 0 16 BEKASI 86 140 54 62,91 4 5 1 31,43 21 37 16 76,19 17 BANDUNGBARAT 8 832 6 499-2 333-26,41 6 680 5 743-937 -14,03 83 121 38 46,14 18 PANGANDARAN 13 240 227 1.744,62 27 536 509 1.885,93 0 0 0 0,00 71 KOTA BOGOR 356 245-111 -31,18 391 295-96 -24,55 0 0 0 0,00 72 KOTA SUKABUMI 68 186 118 174,81 0 0 0 0,00 0 0 0 0,00 73 KOTA BANDUNG 6 9 3 50,00 8 7-1 -12,50 0 0 0 0,00 74 KOTA CIREBON 17 4-13 -76,65 7 2-5 -73,13 0 1 1 0,00 75 KOTA BEKASI 4 10 6 0,00 14 15 1 0,00 0 0 0 0,00 76 KOTA DEPOK 0 0 0 0,00 0 0 0 0,00 0 0 0 0,00 77 KOTA CIMAHI 14 21 7 52,86 11 12 1 8,85 0 0 0 0,00 78 KOTA TASIKAMALAYA 487 480-7 -1,42 51 19-31 -61,78 0 0 0 0,00 79 KOTA BANJAR 14 31 17 120,57 58 137 79 135,51 0 0 0 0,00 JAWA BARAT 250 914 253 296 2 382 0,95 123 756 115 831-7 925-6,40 115 585 130 082 14 497 12,54 Berita Resmi Statistik BPS Provinsi Jawa Barat No. 46/08/32/Th. XVII, 3 Agustus 2015 11