ANALISIS PENGARUH STORE ATMOSPHERE DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP MINAT BELI ULANG KONSUMEN (Kasus Pada Restoran Kepiting Mas Agus Balekambang) SKRIPSI Disusun Untuk Memenuhi Tugas dan Syarat-syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen Pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta Oleh : NURANI KAHAR B 100 140 345 PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2018 i
ii
iii
MOTTO Dari Abu Hurairah radhiyallahu anhu, ia berkata bahwa Nabi shallallahu alaihi wa sallam bersabda, Allah Ta ala berfirman: Aku sesuai persangkaan hamba- Ku. Aku bersamanya ketika ia mengingat-ku. Jika ia mengingat-ku saat bersendirian, Aku akan mengingatnya dalam diri-ku. Jika ia mengingat-ku di suatu kumpulan, Aku akan mengingatnya di kumpulan yang lebih baik daripada pada itu (kumpulan malaikat). (Muttafaqun alaih) [HR. Bukhari, no. 6970 dan Muslim, no. 2675] Barang siapa keluar untuk mencari ilmu maka dia berada di jalan Allah (HR.Turmudzi) sesungguhnya Allah tidak kan merubah keadaan suatu kaum sehingga mereka merubah keadaan yang ada pada mereka sendiri (QS, Ar Ra d : 11)j iv
PERSEMBAHAN Dengan segala kerendahan hati penulis mempersembahkan karya kecil ini spesial untuk: 1. Allah SWT, yang memberikan hidup dan memegang kematian setiap mahluk, tanpa-nya tulisan ini tiada bermakna. Semoga dari awal proses sampai karya ini selesai dapat memberikan amalan bagi kita semua. 2. Rasulullah Muhammad SAW, semoga sholawat dan salam selalu tercurah kepada beliau Nabi Muhammad SAW, keluarga serta sahabat. 3. Bapak (Sukamto) dan ibu (Harni) tercinta terimakasih untuk setiap patah doa restu kesabaran, kasih sayang, dan dukungan moral serta finansial yang tiada henti selama proses penyusunan skripsi. 4. Nenek dan kakek yang selalu memberi dukungan doa dan dukungan moral dan finansial selama proses peyusunan yang berlangsung. 5. Adek ku Mella Dirgahayu Kahar tercinta yang selalu mendukung selama penulisan sekripsi ini. 6. Keluarga yang ada di solo dan di Sumatra yang selalu memberi motivasi dan dukungan selama ini yang tak bisa saya sebutkan satu persatu. 7. Sahabat-sahabatku seperjuangan yang saling menguatkan yang telah memberikan motivasi,kesabaran, kerjasama, inspirasi, : putri dwi romadhani, bety retno apriani, devi astuti, dwi prastyo wati, dan reniawati. 8. Sahabat-sahabatku di Sumatra Selatan yang selalu memberikan dorongan dan semangat dalam penyelesaian skripsi : diyan agus fera, anggi, dan agus suprianto. v
ANALISIS PENGARUH STORE ATMOSPHERE DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP MINAT PEMBELIAN KONSUMEN ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh store atmosphere terhadap minat beli ulang konsumen pada restoran kepiting balekambang. Menganalisi pengaruh kualitas pelayanan terhadap minat beli ulang konsumen pada restoran kepiting balekambang. Populasi dalam penelitian ini adalah pelanggan Restoran Kepiting Mas Agus. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini adalah teknik Purposive Sample sedangkan sampel dalam penelitian ini sebanyak 100 responden. Berdasarkan hasil penelitian ini menunjukkan bahwa store atmosphere berpengaruh signifikan terhadap minat beli dan kualitas pelayanan berpengaruh signifikan terhadap minat beli sedangkan hasil uji secara simultan diketahui besarnya nilai Fhitung > Ftabel, sehingga dapat disimpulkan bahwa secara bersama-sama dan simultan variabel store atmosphere dan kualitas pelayanan mempengaruhi variabel minat beli. Kata Kunci : Store Atmosphere, Kualitas Pelayanan dan Minat Beli ulang konsumen. vi
ANALISIS PENGARUH STORE ATMOSPHERE DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP MINAT PEMBELIAN KONSUMEN ABSTRACT The purpose of this study was to analyze the influence of store atmosphere against the interest of the consumer to buy birthday at restaurant crab balekambang. Menganalisi the influence of the quality of service of interest to buy consumers on anniversary of restaurant crab balekambang. The population in this research is the Crab Restaurant customers Mas Agus. The technique of sampling in this research is Purposive Sample technique while the sample in this research as much as 100 respondents. Based on the results of this research show that the store atmosphere effect significantly to purchase interest and quality of service significantly to influential interests buy while the test results are simultaneously known magnitude value Fhitung > Ftabel that collectively and simultaneously variables store atmosphere and service quality affects the variables of interest. Keywords: Store Atmosphere, Service Quality and Interest Repurchase consumers. vii
KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Wr.Wb. Alhamdulillah Robbil alamin. Puji dan syukur tiada henti senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, nikmat dan hidaya-nya sehingga akhirnya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul ANALISIS PENGARUH STORE ATMOSPHERE DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP MINAT BELI ULANG KONSUMEN (Kasus Pada Restoran Kepiting Mas Agus Balekambang) Skripsi ini disusun dengan tujuan untuk melengkapi dan memenuhi syarat guna mencapai gelar Sarjana Ekonomi Program Studi Manajemen pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta. Selama proses penyusunan skripsi ini, penulis mendapatkan bimbingan, arahan, dukungan serta bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, untuk semua pihak yang telah membantu, baik secara langsung maupun tidak langsung dengan penuh kerendahan hati penulis ingin menyampaikan rasa terimakasih kepada : 1. Allah SWT atas segala rahmat, petunjuk, kekuatan, kesabaran, kemudahan dan segala nikmat-nya yang tak pernah henti senantiasa dilimpahkan kepada hamba-nya. viii
2. Rasulullah Muhammad SAW, Nabi terakhir dan penutup dari para nabi yang memberikan keteladanan yang bisa dijadikan motivasi dalam kehidupan. 3. Bapak Profesor Dr. H. Sofyan Anif, M.Si selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Surakarta. 4. Bapak Dr. H. Syamsudin, SE, MM selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta. 5. Bapak Imronudin, SE, M.Si, Ph.D selaku Ketua Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis. 6. Bapak Kussudyarsana, SE, M.Si, Ph.D selaku Pembimbing Skripsi yang telah memberikan arahan dan nasihat dengan sabar selama proses penyusunan skripsi. 7. Seluruh Dosen Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah memberi bekal pengetahuan dan ilmu yang bermanfaat. 8. Seluruh Staff Tata Usaha dan Karyawan di Universitas Muhammadiyah Surakarta. 9. Kedua orang tua tercinta saya bapak Sukamto dan ibu Harni yang bekerja keras untuk membiayai, menyemangati dan selalu mengiringi langkahku dengan doa yang tiada henti, arahan dan dukungan menjadi bekal yang diucapkan. ix
x
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI... iii HALAMAN MOTTO... iv HALAMAN PERSEMBAHAN... v ABSTRAK... vi ABSTRACT... vii KATA PENGANTAR... viii DAFTAR ISI... xi DAFTAR TABEL... xiii DAFTAR GAMBAR... xiv BAB I PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Perumusan Masalah... 6 C. Tujuan Penelitian... 6 D. Manfaat Penelitian... 6 E. Sistematika Penulisan... 7 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA... 9 A. Tinjauan Pustaka... 9 1. Pembelian Ulang... 9 2. Store Atmosphere... 12 3. Kualitas Pelayanan... 18 xi
B. Penelitian Terdahulu... 22 C. Hipotesis... 24 D. Kerangka Pemikiran Teoritis... 26 BAB III METODE PENELITIAN... 28 A. Jenis Penelitian... 28 B. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel... 29 C. Data dan Sumber Data... 32 D. Metode Pengumpulan Data... 33 E. Desain Pengumpulan Sampel... 34 F. Metode Analisis Data... 36 BAB IV ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN... 44 A. Karakteristik Responden... 44 B. Hasil Uji Kualitas Data... 45 C. Hasil Uji Asumsi Klasik... 48 D. Hasil Pengujian Hipotesis... 51 E. Pembahasan... 54 BAB V. PENUTUP... 57 A. Kesimpulan... 57 B. Keterbatasan Penelitian... 57 C. Saran... 58 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xii
DAFTAR TABEL Tabel IV.1 Karakteristik Usia... 44 Tabel IV.2 Karakteristik Jenis Kelamin... 44 Tabel IV.3 Karakteristik Berkunjung Dalam Satu Bulan... 45 Tabel IV.4 Hasil Uji Validitas Instrumen Store Atmosphere (X 1 )... 46 Tabel IV.5 Hasil Uji Validitas Instrumen Kualitas Pelayanan (X 2 )... 46 Tabel IV.6 Hasil Uji Validitas Instrumen Minat Beli Ulang (Y)... 47 Tabel IV.7 Hasil Uji Reliabilitas Instrumen... 48 Tabel IV.8 Hasil Uji Multikolinearitas... 51 Tabel IV.9 Hasil Regresi Berganda... 51 Tabel IV.10 H asil Uji F test... 52 Tabel IV.11 Hasil Uji Koefisien Determinasi (R 2 )... 53 Tabel IV.12 Hasil Uji t test... 54 xiii
DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Kerangka Pemikiran... 27 Gambar IV.1 Hasil Uji Normalitas... 49 Gambar IV.2 Hasil Uji Heteroskedastisitas... 50 xiv