PENINGKATAN PRODUKTIVITAS AYAM BALI DENGAN POLA SELEKSI PRODUKSI

Transkripsi

1 PENINGKATAN PRODUKTIVITAS AYAM BALI DENGAN POLA SELEKSI PRODUKSI (Increasing Balinese Native Chicken Productivity by Production Selection Pattern) NYM SUYASA, SUPRIO GUNTORO, I.A. PARWATI dan RAIYASA Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Bali, Jl. Bypass Ngurahrai, Denpasar ABSTRACT Balinese native chicken ( ayam buras ) is one of the famous and important domestic animals, which is raised since years ago in Bali. Because of the chicken is traditionally managed, the productivity of this chicken is significantly declining during the last 5 years. The study was conducted in Sawe Rangsasa village, District of Jembrana as a breeding centre, and Busungbiu sub-district, District of Buleleng, and Manggis subdistrict, District of Karangasem as observation sites to find out the egg productivity of the chicken. The study was armed to select Balinese native chicken with high productivity. The results showed that F1 progenies of the chicken have 41.03% egg productivity, much higher than the parents which was only 25.60%, and the individual variation of F1 and parents was 5 57% dan 13 62%, respectively. Average egg weight was g for F1 and g for parents. Feed Conversion Ratio (FCR) were 4.25 and 5.80 for F1 and the parents, respectively. Hatchability was 82.46% for F1 compared to 71.43% for the parents. Body weight of DOC for F1 was g and for F2 was g, and mortality was 28,57% and 17,54% for F1 and F2, respectively. Key Words: Balinese Native Chicken, Produktivity, FCR, Breeding Centre, Mortality ABSTRAK Ayam buras (Bali) merupakan salah satu jenis ternak yang penting dan sudah sejak lama dibudidayakan oleh masyarakat di Bali. Beberapa tahun belakangan populasi ayam buras mengalami penurunan, hal ini disebabkan karena produktivitasnya yang rendah akibat sistem pemeliharaannya yang kurang terarah. Pengkajian dilakukan di dusun Sawe Rangsasa, sebagai breeding centre, Kecamatan Busungbiu (Buleleng) dan Kecamatan Manggis (Karangasem) dipakai sebagai lokasi pengamatan, untuk mengetahui tingkat produktivitas telur ayam buras. Pengkajian bertujuan untuk memperoleh bibit ayam buras yang memiliki produktivitas tinggi untuk disebarkan ke masyarakat. Data produksi menunjukkan bahwa ayam F1 (turunan) produktivitas telurnya mencapai 41,03% jauh melebihi produktivitas ayam tetua yang hanya 25,60%, dengan variasi individu 5 57% dan 13 62% masing-masing untuk F1 dan tetua. Sedangkan bobot telur per butir rata-rata 48,75 dan 42,55 g, Feed Convertion Ratio (FCR) untuk F1 mengalami penurunan yaitu 4,25 dibandingkan dengan ayam tetua yang mencapai 5,80. Daya tetas telur yang dihasilkan oleh ayam F1 juga lebih baik dibandingkan dengan ayam tetua yaitu 82,46% berbanding 71,43%. Berat DOC utnuk F1 adalah 29,95 g sedangkan F2 (turunan F1) mencapai 31,50 g, serta mortalitas mencapai 28,57 dan 17,54% masingmasing untuk F1 dan F2. Kata Kunci: Produktivitas, FCR, Breeding Centre, Mortalitas PENDAHULUAN Ayam Buras merupakan salah satu jenis ternak unggas yang cukup penting dan sudah sejak lama dibudidayakan oleh para petani di Bali. Pada tahun 2004, populasi ayam Buras di Bali mencapai ekor, yang pemeliharaannya ditujukan untuk sumber daging dan penghasil telur. Dari total produksi telur di Bali sebesar ton, sekitar ton atau 7,27% diantaranya adalah produksi telur ayam Buras (ANONIMUS, 2003). Jika dilihat perkembangan produksi, telur ayam Buras di Bali dari tahun ke tahun makin merosot, baik produksi absolut maupun persentase dari produksi telur unggas secara 709

2 total. Sebagai contoh, pada tahun 1999, produksi telur ayam Buras di Bali mencapai ton atau 24% dari produksi telur secara total ( ton), pada tahun 2001 produksi telur ayam Buras mencapai ton atau 18% dari total produksi telur. Makin merosotnya produksi ayam Buras ini antara lain disebabkan karena makin sedikitnya petani yang mengusahakan ayam Buras secara intensif. Hal ini dikarenakan naiknya beberapa bahan pakan yang tidak sesuai lagi dengan harga produksi telur. Telur ayam Buras banyak dikonsumsi untuk bahan jamu atau berbagai kebutuhan upacara serta untuk lauk dalam menu seharihari. Ayam Bali pada umumnya memiliki produktivitas telur yang tinggi (12 15 butir per periode), dipihak lain pertumbuhannya lambat dan ukuran tubuhnya relatif kecil (GUNTORO et al., 2004). Karena itu, untuk meningkatkan pertumbuhannya, petani banyak melakukan persilangan dengan ayam dari luar, seperti ayam Jawa, ayam Kedu, ayam Bangkok, ayam Pelung dan lain-lain (GUNTORO, 1996). Padahal ayam Bali asli memiliki keunggulan dari aspek produktivitas telur. Menurut SUWINDRA (1994), dengan pemeliharaan yang intensif ayam Bali mampu memproduksi telur rata-rata 88,46 butir selama periode 6 bulan (49%). Jika ayam-ayam tersebut diseleksi dan dikawinkan dengan pejantan yang baik, pada keturunan pertama (F1) produktivitasnya meningkat menjadi 93,63 butir per 6 bulan (52%). Bila dilakukan seleksi lebih lanjut pada F2 diperoleh produktivitas rata-rata 97,63 butir/6 bulan (54%). Produktivitas tersebut jauh lebih tinggi dari pada ayam Pelung (NATAAMIJAYA, 1989). Namun mengingat selama ini tidak pernah dilakukan seleksi secara terarah, banyak terjadi pencampuran dengan jenis ayam lain, serta pola pemeliharaan yang kurang intensif menyebabkan produktivitasnya secara rata-rata tidak begitu tinggi (RASYAF, 1990). Untuk memperoleh bibit ayam Bali yang unggul dengan produktivitas telur yang tinggi maka perlu diupayakan melalui seleksi dan perkawinan yang terarah serta menjaga kemurnian genetik ayam Bali tersebut. Hasil penelitian GUNTORO et al. (2004) mendapatkan produktivitas telur rata-rata ayam Bali mencapai 25,5%, dengan produktivitas individu yang amat beragam, yaitu antara 3 57%. Kegiatan bertujuan untuk memperoleh jenis ayam Bali (buras) yang unggul (dengan produktivitas telur yang tinggi) melalui seleksi dan manajemen reproduksi yang terarah. MATERI DAN METODE Lokasi pemeliharaan dan seleksi terhadap ayam tetua (generasi awal) dan pemeliharaan ayam F1 dilakukan di Kebun Percobaan BPTP Bali di desa Sawe Kecamatan Negara, Kabupaten Jembrana. Pada ayam F1 juga dilakukan seleksi, dan bagi ayam yang produktivitas telurnya diatas rata-rata dikawinkan dengan pejantan dari bibit unggul, untuk memperoleh ayam F2. Ayam tetua (ayam Bali asli) betina sebanyak 60 ekor dipelihara dalam kandang battery dan dilakukan seleksi berdasarkan produktivitas telur. Ayam-ayam hasil seleksi dikawinkan dengan pejantan dan ayam Bali betina F1 (keturunan generasi 1) yang terseleksi (secara eksterior) sebanyak 75 ekor umur 0 4 bulan dipelihara dalam kandang koloni. Pada umur diatas 4 bulan dipelihara dalam kandang battery, hingga bertelur. Ayam-ayam tersebut diseleksi berdasarkan produktivitas telurnya dan betina hasil seleksi dikawinkan dengan ayam jantan keturunan betina unggul. Metode penelitian Ayam betina dipelihara dalam kandang battery dan diberi pakan berupa campuran konsentrat, jagung dan dedak dengan perbandingan volume 3 : 4 : 4. Pemberian pakan dan air minum dilakukan secara adlibitum. Selama 6 (enam) bulan produksi telur per individu dievaluasi. Bagi ayam betina yang produksi telurnya dibawah rata-rata diafkir sedangkan yang diatas rata-rata dipertahankan. Ayam betina hasil seleksi dipindahkan pemeliharaannya di kandang tersendiri untuk dikawinkan dengan pejantan yang telah disiapkan. Perbandingan pejantan dengan betina adalah 1 :

3 Penetasan telur dilakukan dengan mesin tetas dan telur diberi kode sesuai dengan asal induknya. DOC (Day Old Chick) yang terseleksi dipelihara dalam kandang koloni hingga umur 4 bulan. Selanjutnya ayam dara tersebut dipelihara dalam kandang battery hingga berproduksi dan dilakukan pencatatan produksi selama 6 (enam) bulan. Bagi ayam-ayam yang produksinya diatas rata-rata dipertahankan untuk dikawinkan dengan pejantan guna memperoleh keturunan (F2) yang lebih unggul. Metode analisis Data produksi, konsumsi pakan dan FCR telur selama 6 (enam) bulan pertama fase produksi diolah secara diskriptif (dengan uji T-Test), baik secara keseluruhan maupun secara individu. HASIL DAN PEMBAHASAN Produktivitas ayam buras Bali Produksi telur ayam Bali tetua Dari pencatatan terdahulu diperoleh produksi telur rata-rata ayam tetua 25,6%, dengan kisaran untuk individu antara 5 57%. Selanjutnya dari ayam-ayam tersebut dilakukan seleksi dan sebanyak 20 ekor yang produksi telur rata-rata 48,5%, dikawinkan dengan pejantan secara alami. Berat telur yang dihasilkan rata-rata memiliki berat 48,75 g/butir dengan warna bervariasi dari putih hingga putih kecoklatan. Tidak ada korelasi yang positif antara warna bulu dan warna kaki dengan produktivitas telur. Sedangkan pada warna kaki, diperoleh data bahwa ayam-ayam yang warna kakinya putih (terang) produksi telurnya rata-rata rendah (± 16%). Produksi telur ayam F1 Dari pengamatan selama 6 12 bulan pada ayam yang telah bertelur dan tersebar di beberapa lokasi diperoleh hasil rata-rata produktivitas telur untuk ayam F1 mencapai 41,03%, apabila dibandingkan dengan produktivitas tetuanya yang hanya mencapai 25,6% hasil yang dicapai F1 jauh lebih tinggi. Hasil seleksi (F1) ini mampu meningkatkan produktivitas telur mencapai 60,27%. Dengan variasi individu 13,89 62,67%, variasi antar individu ini masih terlihat sangat beragam, namun apabila dibandingkan dengan induk tetuanya variasi antar individu F1 jauh lebih baik. Dengan kondisi pakan dan lingkungan yang semakin seragam produktivitas antar individu nampaknya banyak dipengaruhi oleh faktor genetik (G) (SARWONO, 2004). Hasil ini menunjukkan seleksi yang dilakukan dengan mengambil induk-induk tetua yang berproduksi tinggi untuk menghasilkan F1 memberikan peningkatan produktivitas yang signifikan. Sedangkan untuk variasi individu telah berhasil dipersempit bila dibandingkan dengan variasi individu tetuanya, yang memiliki variasi sangat besar dari 5 sampai 57%. Dari pengamatan diperoleh variasi individu untuk F1 berkisar antara 13,89 sampai 62,67%, hal ini menunjukkan disamping terjadinya peningkatan produktivitas juga terjadi penurunan keragaman variasi antar individu (Tabel 1). Keragaman variasi antar individu ini masih lebih tinggi bila dibandingkan dengan yang dilaporkan oleh GOZALI (1988) dimana pada ayam buras yang dipelihara pada kandang litter memiliki keragaman variasi individu antara 23,86 40,86%. Sedangkan produktivitas tertinggi yang dicapai oleh F1 masih lebih baik dibandingkan hasil yang dicapai oleh GOZALI (1988), dimana produktivitas tertinggi ayam buras yang dikaji hanya 40,86%. Berat telur yang dicapai oleh tetua rata-rata 48,75 g per butir, sedangkan telur-telur yang dihasilkan oleh F1 hanya mencapai berat rata-rata 42,55 g. Nampaknya berat telur yang dihasilkan berhubungan erat dengan jumlah telur yang dihasilkan. Semakin banyak telur yang dihasilkan oleh seekor ayam semakin kecil ukuran berat yang dicapai, seperti yang dihasilkan oleh ayam-ayam F1. Hal ini juga dilaporkan oleh GUNTORO et al. (2004). Sedangkan telur-telur yang dihasilkan oleh tetua lebih berat dibandingkan ayam F1 namun jumlahnya jauh lebih sedikit. Berat telur ayam tetua maupun F1 masih berada pada kisaran normal, karena ayam buras secara umum memiliki berat rata-rata g/butir (MULYONO, 2004). GOZALI, (1988) menyatakan 711

4 Tabel 1. Produktivitas, variasi individu dan berat telur ayam-ayam tetua dan F1 di desa Sawe Rangsasa, Negara Produktivitas (%) Variasi Individu (%) Berat telur (gram/butir) FCR Tetua 25,6 a ,75 5,80 a F1 41,03 b 13,89 62,67 42,55 4,25 b Superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan beda nyata (P<0,05) Jumlah Telur F1 Tetua Bulan Gambar 1. Perbandingan produktivitas antara ayam Tetua dengan F1 untuk ayam buras bobot telur rata-rata per butir bervariasi dengan kisaran 30,05 sampai 41,74 g per butir, sedangkan jumlah bobot telur yang dihasilkan dapat mencapai terendah 1449,0 g sampai yang tertinggi mencapai 2245,4 g. Telur yang dihasilkan oleh tetua maupun F1 memiliki variasi warna dari putih sampai berwarna krem dengan bentuk yang agak lonjong (tidak bulat tetapi tidak lancip). Bobot telur yang rendah tidak berpengaruh secara ekonomi karena telur ayam buras biasanya dijual berdasarkan jumlahnya bukan bobotnya, sehingga semakin banyak jumlah telurnya semakin baik dan semakin diminati oleh masyarakat. Konsumsi pakan dan FCR Konsumsi pakan ayam induk (tetua) ratarata 72,4 g/ekor/hari. Dengan produktivitas rata-rata 25,6% dan bobot telur 48,75 g diperoleh FCR (Feed Conversion Ratio) ratarata 5,80. Sedangkan pada ayam F1 (turunan), konsumsi pakan rata-rata mencapai 74,2 g atau lebih tinggi 2,48% dibandingkan ayam tetua. Namun produktivitas telur F1 yang diperoleh mencapai 41,03%, dengan rata-rata berat telur hanya mencapai 42,55 g maka FCR yang dicapai adalah 4,25. Hasil ini menunjukkan bahwa FCR pada F1 lebih rendah dibandingkan FCR yang dicapai oleh ayam tetua, hal ini berarti bahwa F1 memiliki produktivitas yang lebih tinggi dan lebih efisien memanfaatkan pakan bila dibandingkan dengan ayam tetua (NOOR, 1996). Sedangkan GOZALI (1988) dari hasil kajiannya diperoleh bahwa FCR untuk ayam buras berkisar antara 5,27 sampai 9,68, data ini menunjukkan bahwa FCR untuk ayam buras masih sangat bervariasi. Hal ini mengindikasikan bahwa ayam hasil turunan (F1) memberikan harapan 712

5 yang lebih baik untuk dipelihara sebagai penghasil telur, karena produktivitasnya lebih baik bila dibandingkan dengan ayam tetua. Secara keseluruhan baik ayam tetua maupun ayam-ayam F1 mengkonsumsi pakan lebih rendah bila dibandingkan dengan yang dilaporkan oleh GOZALI (1988), yang menyatakan konsumsi ayam buras rata-rata 85,1 100,2 g per ekor per hari atau rata-rata 89,32 g per ekor per hari. Nilai konversi pakan sangat penting, karena merupakan suatu indikator teknis yang dapat menggambarkan tingkat efisiensi penggunaan ransum (CARD dan NASHEIM, 1979). Pola perkawinan Pola perkawinan poligami dengan perbandingan 1 jantan dengan 5 betina, yang ditempatkan dalam kandang secara bersama (kandang kawin). Dari hasil pengamatan ternyata masih banyak terdapat telur yang infertil mencapai hampir 40%. WALUYO (1988), mengemukakan bahwa perbandingan ratio seks 1 : 5 dimana 1 jantan dan 5 betina merupakan perbandingan yang terbaik dibandingkan dengan yang lain karena memiliki waktu selang produksi yang paling pendek. Banyaknya telur yang infertil disebabkan pejantan hanya mengawini betina yang disukai (SARWONO, 2004), sehingga betina yang tidak dikawini akan menghasilkan telur-telur yang infertil. Disamping itu pola perkawinan poligami dalam satu kandang seperti ini juga menimbulkan masalah baru yaitu terjadinya persaingan antara induk betina maupun dengan pejantan terutama terhadap induk betina yang tidak disukai. Pola perkawinan yang diterapkan saat ini adalah perkawinan poligami dengan perbandingan 1 : 5 dimana 1 jantan dan 5 betina dengan sistem kandang terpisah. Betina ditempatkan dalam kandang baterry agar tidak berhubungan satu dengan lainnya sedangkan pejantan ditempatkan pada kandang tersendiri yang besar. Cara mengawinkan adalah dengan membawa betina ke kandang pejantan secara bergiliran sesaat setelah induk betina tersebut bertelur. Pola ini lebih efektif karena pejantan tidak memiliki peluang untuk memilih betina yang disukai, dan akan mengawini semua betina yang disodorkan. Pola ini memberikan hasil yang jauh lebih baik karena mampu menghasilkan telur dengan tingkat fertilitas mencapai 92,65% dari jumlah telur yang dihasilkan. Daya tetas telur Telur-telur yang dihasilkan oleh ayam tetua ditetaskan dengan menggunakan mesin tetas berkapasitas 100 butir untuk 1 periode penetasan. Dari pengamatan yang dilakukan diperoleh hasil daya tetas telur ayam tetua 71,43%, sedangkan yang tidak menetas ratarata mencapai 28,5%. Hasil ini relatif lebih rendah bila dibandingkan dengan daya tetas yang dicapai untuk telur yang dihasilkan oleh ayam-ayam F1. Daya tetas telur ayam F1 mencapai 82,46% (Gambar 2). Daya tetas telur dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain bobot telur, ukuran telur, ruang udara di bagian dalam pada bulatan telur dan yang terpenting adalah telur berasal dari induk yang baik daya produksinya (SARWONO, 2004). Sedangkan DJAUHARI dan SUMARDJONO (1988) menyatakan bahwa daya tetas telur sangat nyata dipengaruhi oleh lama waktu penyimpanan. Setiap penambahan waktu 3 hari penyimpanan akan menurunkan daya tetas sebesar 14,17%. Lama penyimpanan mempengaruhi kualitas telur, menyebabkan embrio tidak berkembang sempurna dan berakhir dengan kematian embrio. Pada telur akan terlihat jernih pada saat peneropongan, seperti telur infertil. Daya tetas juga dapat dipengaruhi oleh tingginya temperatur ruangan tempat penyimpanan telur, temperatur tempat penyimpanan yang baik adalah antara C. Temperatur yang tinggi dan kelembaban yang cukup tanpa dilakukan pembalikan akan menyebabkan hilangnya cairan pada telur sehingga telur cepat rusak yang akan berpengaruh terhadap daya tetas (CARD dan NASHEIM, 1979). Bobot telur yang ditetaskan telah mencapai bobot telur yang dianjurkan yaitu berkisar g per butir. Sedangkan kisaran umur telur sampai menetas bervariasi antara hari, atau rata-rata 21 hari. Beberapa hal yang mempengaruhi bobot tetas telur adalah lama penyimpanan. Menurut DJAUHARI dan SUMARDJONO (1988) lama penyimpanan ternyata berpengaruh nyata terhadap bobot tetas, setiap 3 hari lama penyimpanan akan menurunkan bobot tetas sebesar 1,933 gram. 713

6 Tetua, Turunan (F1), Gambar 2. Perbandingan fertilitas antara Tetua dengan Turunannya (F1) Selain hal di atas faktor lain yang juga berpengaruh terhadap daya tetas antara lain ketrampilan petugas yang pada awalnya masih sangat terbatas dalam penggunaan alat (mesin tetas), faktor yang lain yang mempengaruhi daya tetas telur adalah fertilitas telur yang ditetaskan. Dengan pola poligami dalam satu kandang ada beberapa ekor induk yang tidak disukai oleh pejantan sehingga jarang dikawini, tentu hal ini akan mempengaruhi fertilitas telur, karena pejantan buras juga memiliki sifat pilih kasih, yang menyebabkan hanya sebagian saja induk betina yang dikawini (SARWONO, 2004). Telur yang akan ditetaskan layak disimpan selama 1 6 hari saja, lebih dari itu daya tetasnya akan menurun (SARWONO, 2004; MULYONO, 2004). Untuk telur F1 yang menggunakan pola poligami dengan kandang terpisah, semua induk memperoleh peluang yang sama untuk dikawini oleh pejantan, karena dikawinkan secara bergiliran hal ini menyebabkan fertilitas telur tinggi. KESIMPULAN 1. Produktivitas ayam buras Tetua hanya mencapai 25,6% sedangkan ayam buras hasil seleksi mampu meningkatkan produktivitas mencapai 41,03%, terjadi peningkatan produktivitas 61,23% dengan variasi produktivitas yang semakin kecil. 2. Meningkatnya produktivitas telur menyebabkan FCR pada F1 (turunan) menurun menjadi 4,25, yang berarti ayam F1 lebih efisien mengkonsumsi pakan dibandingkan ayam tetua. 3. Perkawinan yang cocok untuk breeding ayam Bali adalah dengan pola perkawinan individual, dengan cara betina dibawa ke kandang pejantan secara bergilir dengan perbandingan 1 jantan 5 betina. 4. Daya tetas telur mencapai 71,43% pada ayam tetua sedangkan untuk F1 mencapai 82,46%, dan pola perkawinan dan keterampilan petugas sangat berpengaruh terhadap daya tetas dan fertilitas. DAFTAR PUSTAKA ANONIMUS Statistik Peternakan Propinsi Bali Tahun Dinas Peternakan Propinsi Bali. ANONIMUS Laporan Tahunan. Dinas Peternakan Propinsi Bali. CARD, L.E and M.C. NESHEIM Poultry Production. 11 th Ed. Lea Febiger, Philadelphia. GOZALI, A Produktivitas Ayam Buras di kandang Litter pada Berbagai Imbangan Kalori Protein. Proc. Seminar Nasional Peternakan dan Forum Peternak Unggas dan Aneka Ternak II. Balai Penelitian Ternak, Ciawi - Bogor. 714

7 GUNTORO, S., M.R. YASA, I-N. SUYASA Produktivitas telur ayam Bali dan keturunan hasil seleksi. Pros. Seminar Nasional. Optimalisasi Pemanfaatan Sumber Daya Lokal Untuk Mendukung Pembangunan Pertanian. Pusat Penelitian dan Pengembangan Sosial Ekonomi Pertanian bekerjasama dengan Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Bali GUNTORO, S Potensi Ayam Bali, LIPTAN. Instalasi Penelitian dan Pengkajian Teknologi Pertanian Denpasar. DJAUHARI, L. dan D. SUMARDJONO Hubungan lama penyimpanan telur ayam Kedu dengan daya tetas dan berat tetas. Proc. Seminar Nasional Peternakan dan Forum Peternak Unggas dan Aneka Ternak II. Balai Penelitian Ternak, Ciawi - Bogor. RASYAF, M Memelihara Ayam Buras. Kanisius Jogyakarta. NATAAMIJAYA Potensi Produksi Telur Ayam Pelung. Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, Bandung. NOOR, R.R Genetika Ternak. Penerbit Swadaya, Jakarta. SARWONO Beternak Ayam Buras. Seri Peternakan. Penebar Swadaya, Jakarta. WALUYO, S.P Pengaruh sex ratio pada produktivitas dan sifat mengeram ayam Kedu. Proc. Seminar Nasional Peternakan dan Forum Peternak Unggas dan Aneka Ternak II. Balai Penelitian Ternak. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Ciawi - Bogor. MULYONO, S Memelihara Ayam Buras Berorientasi Agribisnis. Penebar Swadaya, Jakarta. SUWINDRA, I-N Produksi Telur Ayam Buras Bali. Fakulatas Peternakan Universitas Udayana, Denpasar. WERDHANI, W.I Pengenalan dan Pengendalian Flu Burung pada Unggas. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Yogyakarta. 715