Penerapan Sistem Jaminan Halal Pada UKM Bidang Olahan Pangan Hewani Application of Halal Assurance System on UKM Field of Animal Food Processing
|
|
|
- Sonny Sutedja
- 6 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 KHADIMUL UMMAH Journal of Social Dedication e-issn: ISSN: DOI: Penerapan Sistem Jaminan Halal Pada UKM Bidang Olahan Pangan Hewani Application of Halal Assurance System on UKM Field of Animal Food Processing Tian Nur Ma rifat *, Maya Sari Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Darussalam Gontor, Jawa Timur, Indonesia * Penulis Korespondensi: tiannurm39@gmail.com ABSTRAK Halal merupakan syarat utama bagi konsumen muslim dalam mengkonsumsi produk pangan. Sistem jaminan halal merupakan mekanisme yang harus diterapkan oleh produsen jika mereka ingin mengajukan sertifikasi halal ke LPPOM MUI (Lembaga Pengkajian Pangan Obat, dan Kosmetik Majelis Ulama Indonesia). Permasalahan yang dialami oleh usaha kecil menengah saat ini di Kabupaten Ponorogo adalah belum ada sertifikasi halal dari LPPOM MUI pada RPA (Rumah Pemotongan Ayam) dan sebagian besar UKM di Kabupaten Ponorogo. Tujuan dari pengabdian masyarakat ini adalah meningkatkan jumlah UKM bidang pangan di Kabupaten Ponorogo yang bersertifikat halal melalui pendampingan penerapan Sistem Jaminan Halal. Mitra dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah Asese Food dan Pentol Bakso Bumbu Kacang. Asese Food merupakan rumah produksi yang menjual produk diantaranya adalah abon sapi, bakso, bakso krispi, tahu bakso, dan pempek. Mitra kedua yaitu pentol bakso saos kacang. Pentol bakso Saos Kacang merupakan unit usaha yang memproduksi pentol bakso yang dijual dalam bentuk outlet. Kegiatan pengabdian masyarakat ini terdiri dari dua tujuan antara lain pendampingan dan sosialisasi penerapan Sistem Jaminan Halal dan pendampingan pengajuan dokumen sertifikasi halal ke LPPOM MUI Jawa Timur. Hasil dari kegiatan ini adalah kesadaran dari unit usaha mitra untuk menerapkan sistem jaminan halal pada usahanya dan terdaftarnya unit usaha dalam proses sertifikasi halal ke LPPOM MUI. Saran terhadap keberlanjutan program adalah adanya sosialisasi secara menyeluruh terhadap asosiasi pedagang ataupun produsen produk pangan mengenai pentingnya sertifikasi halal dan adanya kerjasama antara akademisi dengan lembaga sertifikasi halal terkait kepengurusan sertifikat halal. Kata kunci: Sistem Jaminan halal; pangan; sertifikasi ABSTRACT Halal is a major requirement for Muslim consumers in consuming food products. Halal assurance system is a mechanism that must be applied by producers if they want to apply halal certification to LPPOM MUI (Halal Certification Body in Indonesia). Problems occured by small medium enterprise currently in Ponorogo regency is there is no halal certification from LPPOM MUI in slaughtering house in Ponorogo. The purpose of this program is to increase the number of halal certified food SMEs in the region of Ponorogo through accompaniment of Halal Assurance System Implementation. Partners of this community development program are Asese Food and Meatballs Foodstall named Pentol Saos Kacang. Asese Food is a production house that sells meat processed food, for instance: meatballs, crispy meatballs, tofu meatballs, and pempek. The second partner is Meatballs Vol. 1, Nomor. 1, November 2017
2 40 Tian Nur Ma rifat dan Maya Sari Foodstall Pentol Saos Kacang. This is a business unit that produce meatballs sold in the of outlets. This community service activity consists of two purposes such as socialization and accompaniment of halal assurance system implementation and submission of halal certification document to LPPOM MUI. The result of this program is the awareness of the business unit to implement the halal assurance system. Suggestion for the sustainability of the program is a comprehensive dissemination of halal products and services and cooperation between academicians and halal certification body related to halal certificate management. Keywords: halal guarantee system; food; certification halal guarantee system. PENDAHULUAN Halal merupakan syarat utama bagi konsumen muslim dalam mengkonsumsi produk pangan. Kehalalan produk pangan ditentukan dari kesesuaian proses, bahan baku hingga transportasi dari tahap hulu ke hilir produk sampai ke tangan konsumen. Produk halal saat ini memiliki pangsa pasar yang besar dan terus berkembang. Hal itu disebabkan karena pertumbuhan populasi muslim sebanyak 1,8 miliar pada tahun 2015 dan Asia Pasifik mendominasi pasar dengan menyumbang USD 594 miliar pada tahun 2016, dengan basis konsumen yang besar di banyak negara seperti Pakistan, Indonesia, Bangladesh dan India dengan populasi Muslim yang tertinggi (Cooper, 2017). 1 Sistem jaminan halal merupakan mekanisme yang harus diterapkan oleh produsen jika mereka ingin mengajukan sertifikasi halal ke LPPOM MUI sebagai lembaga yang berwewenang menerbitkan sertifikat halal. Pengakuan atas jaminan halal dibutuhkan oleh produsen sebagai jaminan untuk keamanan pangan, kualitas dan karakteristik penting lain yang tidak hanya dinikmati oleh konsumen muslim tetapi juga konsumen non muslim 2. Permasalahan yang dialami oleh usaha kecil menengah saat ini di Kabupaten Ponorogo khususnya yang bergerak di bidang pangan hewani adalah belum ada sertifikasi halal pada RPA (Rumah Pemotongan Ayam) atau RPH (Rumah Pemotongan Hewan) sehingga diperlukan penelusuran mengenai tata cara dan prosedur pengolahan daging dari awal hingga ke tangan konsumen. Dinas Pertanian Kabupaten Ponorogo (2016) menyebutkan bahwa jumlah pedagang daging ayam yang sekaligus melakukan pemotongan ayam berjumlah 68 unit. Dari sejumlah pedagang tersebut, belum ada yang tersertifikasi halal dari LPPOM MUI 3. Mitra dalam kegiatan pengabdian masyarakat mengenai Penerapan Sistem Jaminan Halal pada UKM Bidang Olahan Pangan Hewani adalah Asese Food dan Pentol Bakso Bumbu Kacang. Asese Food merupakan rumah produksi yang menjual produk olahan daging sapi yang dikelola oleh Bapak Lukman Efendi. Rumah produksi ini terletak di Kecamatan Sumoroto Kabupaten Ponorogo. Produk yang dihasilkan oleh Asese Food diantaranya adalah abon sapi, bakso, bakso 1 Steve Cooper,(2017), Halal Food Market Size and Forecast, By Application (Processed Food & Beverages, Bakery Products and Confectionary), and Trend Analysis, , bersumber dari website diakses pada tanggal 11 Oktober Baharuddin, K., Kassim, N. A., Nordin, S. K., & Buyong, S. Z. (2015). Understanding the halal concept and the importance of information on halal food business needed by potential Malaysian entrepreneurs. International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences, 5(2), Bersumber dari database Dinas Pertanian Kabupaten Ponorogo, (2017). Data Pedagang Daging Ayam di Kabupaten Ponorogo. Khadimul Ummah Journal of Social Dedication
3 Penerapan Sistem Jaminan Halal Pada UKM Bidang Olahan Pangan Hewani 41 krispi, tahu bakso, dan pempek. Mitra kedua yaitu pentol bakso saos kacang. Pentol bakso Saos Kacang merupakan unit usaha yang memproduksi pentol bakso yang dijual dalam bentuk outlet. Pemiliknya adalah Bapak Purwanto. Dalam pelaksanaan produksinya, kedua perusahaan mitra belum menerapkan sistem jaminan halal dikarenakan keterbatasan informasi produsen mengenai ketentuan-ketentuan teknis yang diterapkan dalam Sistem Jaminan Halal. Melihat permasalahan yang dihadapi mitra serta melihat tingkat urgensi dari masing-masing faktor tersebut, maka solusi yang ditawarkan dalam kegiatan ini adalah sebagai berikut : Tabel 1. Permasalahan dan Solusi Program Pengabdian Masyarakat Permasalahan Belum ada sertifikasi halal dari LPPOM MUI yang dapat memberikan jaminan halal bagi konsumen Solusi Pendampingan untuk penerapan Sistem Jaminan Halal dari LPPOM MUI di Rumah Produksi Asese Food dan Pentol bakso Saos Kacang Pendampingan pengajuan dokumen sertifikasi halal ke LPPOM MUI Jawa Timur Pada aspek pendampingan penerapan Sistem Jaminan Halal dihasilkan rangkaian rekomendasi perbaikan bahan dan proses serta dokumen penerapan Sistem jaminan Halal HAS sehingga nantinya sertifikasi halal dari LPPOM MUI dapat diperoleh. METODE Kegiatan utama dalam pengabdian masyarakat ini adalah pendampingan untuk persiapan proses sertifikasi Halal LPPOM MUI, yang terbagi dalam 2 tujuan antara lain : 1. Pendampingan untuk penerapan Sistem Jaminan Halal 2. Pendampingan Pengajuan Sertifikasi Halal ke LPPOM MUI Jawa Timur Dari tujuan tersebut diturunkan dalam beberapa tahapan kegiatan antara lain : 1. Tahap Awal Kegiatan persiapan yang dilaksanakan kepada mitra melalui Sosialisasi Penerapan Sistem Jaminan Halal. Pada tahap sosialisasi ini dijelaskan mengenai pentingnya sertifikasi halal pada perusahaan pangan untuk dapat bersaing di pasar dan penjelasan secara garis besar mengenai sistem jaminan halal. 2. Tahap Pelaksanaan Tahap pelaksanaan dalam pendampingan untuk penerapan Sistem Jaminan Halal dan pengajuan sertifikasi halal antara lain : a. Identifikasi Jenis Produk yang akan Disertifikasi b. Identifikasi Bahan Baku dari Produk yang akan Disertifikasi c. Identifikasi Alur Proses Produksi d. Penerapan Teknis Sistem Jaminan Halal e. Penyusunan Dokumen Sistem Jaminan Halal Vol. 1, Nomor. 1, November 2017
4 42 Tian Nur Ma rifat dan Maya Sari 3. Tahap Monitoring dan Evaluasi Tahapan monitoring dilakukan melalui komunikasi langsung dengan pemilik usaha sekaligus pelaksana program. Evaluasi penerapan sistem jaminan halal dilaksanakan dengan observasi lapangan ke tempat produksi setelah pelaksanaan pendampingan sehingga dapat dilihat apakah perusahaan menerapkan Sistem Jaminan Halal dengan tepat sesuai dengan pendampingan teknis yang telah dilakukan. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Perusahaan Mitra Asese Food Hasil yang diperoleh dalam pelaksanaan tahapan penerapan Sistem Jaminan Halal di rumah produksi Asese Food antara lain : Sosialisasi Penerapan Sistem Jaminan Halal Sosialisasi penerapan Sistem Jaminan Halal dilakukan kepada pemilik usaha Asese Food dengan cara dialog mengenai pentingnya penerapan sistem jaminan halal dalam pengembangan usaha produk pangan dan besarnya potensi pasar dari produk yang telah tersertifikasi halal di Kabupaten Ponorogo. Gambar 1. Kegiatan Sosialisasi pada Pemilik Asese Food Identifikasi Jenis Produk yang akan Disertifikasi Produk yang akan disertifikasi adalah produk yang memiliki bahan baku yang masuk dalam bahan kritis menurut LPPOM MUI. Produk yang direncanakan akan disertifikasi terlebih dahulu adalah bakso dan tahu bakso. Hal ini ditetapkan karena jumlah produksi untuk kedua produk tersebut yang paling tinggi dan memiliki sebaran konsumen yang paling besar. Berikut adalah gambar produk yang dihasilkan oleh Asese Food. Khadimul Ummah Journal of Social Dedication
5 Penerapan Sistem Jaminan Halal Pada UKM Bidang Olahan Pangan Hewani 43 Gambar 1. Tahu Bakso Gambar 2. Bakso Identifikasi Bahan Baku dari Produk yang akan Disertifikasi Tahap selanjutnya adalah mengidentifikasi bahan baku yang terlibat selama proses produksi. Tahap ini bertujuan untuk mengetahui apakah ada bahan-bahan yang masuk dalam daftar bahan kritis dari LPPOM MUI. Bahan yang masuk dalam daftar bahan kritis LPPOM MUI harus dipastikan status kehalalannya dengan cara mengecek ada atau tidaknya sertifikasi halal. Jika bahan tersebut tidak tercantum sertifikat halal, maka harus dicek lagi ke belakang apakah selama proses atau pengadaan bahan tersebut tercampur bahan haram ataupun tidak. Dari hasil identifikasi bahan baku yang digunakan oleh Asese Food, bahan tambahan yang menjadi titik kritis antara lain : - daging sapi - bahan pengenyal Bahan pengenyal yang digunakan setelah dicek sudah tersertifikasi halal. Untuk bahan baku daging sapi yang digunakan, pemilik telah menjamin daging sapi berasal dari penyembelihan sapi yang disembelih di peternakan yang telah sesuai dengan syariat islam. Dalam upaya penerapan Sistem Jaminan Halal pada perusahaan Asese Food, perbaikan pada tahap bahan baku antara lain : - Memilih tempat penyembelihan sapi yang memenuhi syariat islam melalui observasi lapangan oleh pemilik Asese Food - Melakukan penggilingan daging sapi secara mandiri oleh pegawai pada perusahaan Asese Food sehingga terhindar dari cemaran daging yang belum terjamin kehalalannya - Melakukan proses pengolahan daging sapi dari penyembelihan hingga ke pembuatan bakso dan makanan olahan lainnya pada satu hari sehingga mencegah kontaminasi dan penurunan kualitas daging Vol. 1, Nomor. 1, November 2017
6 44 Tian Nur Ma rifat dan Maya Sari Identifikasi Alur Proses Produksi Identifikasi alur proses produksi dilakukan dengan tujuan untuk mengidentifikasi alur proses dalam pembuatan bakso sehingga setiap tahapan proses dari bahan baku hingga produk jadi telah memenuhi ketentuan Sistem Jaminan Halal. Alur proses produksi secara garis besar dalam pembuatan bakso antara lain : Penyembelihan Pemisahan Pemotongan Daging Pembersihan Penggilingan Daging Penambahan Bumbu Pencampuran Adonan Pencetakan Adonan Perebusan Penirisan Pengemasan Gambar 3. Diagram Alir Proses Pembuatan Bakso Penerapan Teknis Sistem Jaminan Halal Sistem Jaminan Halal mencakup 11 kriteria yang harus dipenuhi oleh perusahaan 4. Kriteria Sistem Jaminan Halal antara lain : 1. Kebijakan Halal 2. Tim Manajemen Halal 3. Pelatihan dan Edukasi 4. Bahan 5. Produk 4 Majelis Ulama Indonesia, (2008), Panduan Umum Sistem Jaminan Halal LPPOM-MUI, bersumber dari website diakses pada tanggal 11 Oktober Khadimul Ummah Journal of Social Dedication
7 Penerapan Sistem Jaminan Halal Pada UKM Bidang Olahan Pangan Hewani Fasilitas Produksi 7. Prosedur tertulis untuk aktivitas kritis 8. Kemampuan Telusur 9. Penanganan produk yang tidak memenuhi kriteria 10. Audit Internal 11. Kaji Ulang Manajemen Pendampingan penerapan teknis Sistem Jaminan Halal di perusahaan Asese Food dilaksanakan dengan menggunakan metode on site training yaitu pelatihan dilaksanakan langsung di lokasi produksi dengan melibatkan karyawan sekaligus pemilik dari Asese Food. Penyusunan Dokumen Sistem Jaminan Halal Setelah melakukan identifikasi bahan baku dan proses dan dilihat tidak ada yang termasuk dalam titik kritis dalam penerapan sistem jaminan halal, maka tahapan selanjutnya adalah menyusun dokumen Manual Sistem Jaminan Halal sesuai dengan ketentuan dari LPPOM MUI. Adapun Manual SJH dari Asese Food adalah terlampir. B. Perusahaan Mitra Pentol Saus Kacang Langkah-langkah dalam tahapan penerapan sistem jaminan halal di rumah produksi Pentol Bakso Saos Kacang antara lain : Sosialisasi Penerapan Sistem Jaminan Halal Sosialisasi penerapan Sistem Jaminan Halal dilakukan kepada pemilik usaha dengan cara dialog mengenai pentingnya penerapan sistem jaminan halal dalam pengembangan usaha produk pangan dan besarnya potensi pasar dari produk yang telah tersertifikasi halal di Kabupaten Ponorogo. Gambar 4. Sosialisasi Penerapan SJH pada Pengusaha Pentol Saus Kacang Identifikasi Jenis Produk yang akan Disertifikasi Produk yang akan disertifikasi adalah produk yang memiliki bahan baku yang masuk dalam bahan kritis menurut LPPOM MUI. Dari hasil identifikasi bahan baku yang dilakukan diperoleh data bahwa bahan baku yang masuk ke dalam daftar bahan kritis yang perlu diperhatikan status kehalalannya adalah campuran daging sapi dan ayam. Adonan daging tersebut diperoleh pemilik dengan membeli daging di Pasar Songgolangit. Daging yang dibeli dari Pasar Songgolangit belum memiliki serti- Vol. 1, Nomor. 1, November 2017
8 46 Tian Nur Ma rifat dan Maya Sari fikat halal. Tahap selanjutnya setelah pembelian daging dari pasar adalah penggilingan yang dilakukan di tempat penggilingan yang belum tersertifikasi halal. Selain tempat penggilingan yang belum tersertifikasi halal, proses penggilingan tidak dapat dijamin bebas dari cemaran daging yang tidak halal. Dari hasil penelusuran tersebut, produk pentol saus kacang tidak dapat disertifikasi halal dikarenakan ada bahan baku yang termasuk dalam bahan kritis dan tidak dapat ditelusuri status kehalalannya. Dalam proses komunikasi dan pengkondisian dengan perusahaan mitra, perusahaan tidak mampu mengganti sumber bahan baku daging sapi dan daging ayam yang dapat dijamin kehalalannya sehingga tidak dimungkinkan untuk penerapan Sistem Jaminan Halal. KESIMPULAN DAN SARAN Hasil dari kegiatan ini adalah kesadaran dari unit usaha mitra untuk menerapkan sistem jaminan halal pada usahanya dan diterapkannya sistem jaminan halal pada proses produksi. Kendala selama pelaksanaan kegiatan adalah tidak adanya penyembelihan dan penggilingan yang telah bersertifikat halal sehingga menghambat penerapan Sistem Jaminan Halal pada perusahaan mitra serta pengurusan sertifikat halal ke LPPOM MUI. Selain itu, rendahnya kepedulian masyarakat terhadap rawannya cemaran dari bahan haram ke produk yang diolah. Saran terhadap keberlanjutan program antara lain : 1. adanya sosialisasi secara menyeluruh terhadap asosiasi pedagang ataupun produsen produk pangan mengenai pentingnya menjamin kehalalan produk melalui sertifikasi halal 2. adanya kerjasama antara akademisi dengan lembaga sertifikasi halal terkait kepengurusan sertifikat halal dari usaha kecil menengah yang ada di daerah. UCAPAN TERIMA KASIH Ucapan terima kasih penulis kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Universitas Darussalam Gontor sebagai pemberi hibah dalam Kegiatan Pengabdian Masyarakat sehingga program ini dapat terlaksana. Selain itu ucapan terima kasih kepada pemilik perusahaan mitra Asese Food Bapak Lukman Efendi dan perusahaan mitra Pentol Saus Kacang Bapak Purwanto atas kerja samanya dalam pelaksanaan program Penerapan Sistem Jaminan Halal Halal pada UKM Bidang Olahan Pangan Hewani. DAFTAR PUSTAKA Baharuddin, K., Kassim, N. A., Nordin, S. K., & Buyong, S. Z. (2015). Understanding the halal concept and the importance of information on halal food business needed by potential Malaysian entrepreneurs. International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences, 5(2), 170. Cooper, Steve. (2017). Halal Food Market Size and Forecast, By Application (Processed Food & Beverages, Bakery Products and Confectionary), and Trend Analysis, Retrieved from Dinas Pertanian Kabupaten Ponorogo, (2017). Data Pedagang Daging Ayam di Kabupaten Ponorogo. Retrieved from unpublish database. Majelis Ulama Indonesia. (2008). Panduan Umum Sistem Jaminan Halal LPPOM-MUI. Retrieved from Khadimul Ummah Journal of Social Dedication
Prosiding Seminar Nasional Hasil-Hasil PPM IPB 2016 Hal : ISBN :
Hal : 278 286 ISBN : 978-602-8853-29-3 ANALISIS PERSEPSI KONSUMEN DAN PRODUSEN SEBAGAI UPAYA PENERAPAN SISTEM JAMINAN HALAL PADA INDUSTRI KECIL DAN MENENGAH BIDANG PANGAN DI KABUPATEN PONOROGO, JAWA TIMUR
SERTIFIKASI HALAL OLEH LPPOM DAN MUI PROVINSI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA. Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan dan Kosmetika (LPPOM) adalah
IV. SERTIFIKASI HALAL OLEH LPPOM DAN MUI PROVINSI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan dan Kosmetika (LPPOM) adalah lembaga yang berfungsi membantu Majelis Ulama Indonesia
PENERAPAN RANTAI PASOK HALAL PADA KOMODITAS DAGING AYAM DI KABUPATEN PONOROGO
PENERAPAN RANTAI PASOK HALAL PADA KOMODITAS DAGING AYAM DI KABUPATEN PONOROGO Tian Nur Ma rifat 1), Arief Rahmawan 2) Universitas Darussalam Gontor, email : tiannurm@unida.gontor.ac.id Universitas Darussalam
Sertifikasi dan Sistem Jaminan Halal
Sertifikasi dan Sistem Jaminan Halal Apa itu Perbuatan Hukum asal perbuatan adalah terikat dengan hukum syara. (Wajib, Sunnah, Mubah, Makruh, Haram) Hukum Halal/Haram Menjadi dasar dalam proses Sertifikasi
Manual SJH. Dokumen perencanaan yang menggambarkan cara perusahaan memenuhi 11 kriteria SJH Berfungsi sebagai panduan bagi perusahaan
MANUAL SJH STANDAR Manual SJH Dokumen perencanaan yang menggambarkan cara perusahaan memenuhi 11 kriteria SJH Berfungsi sebagai panduan bagi perusahaan dalam menerapkan SJH Prinsip Manual Sistem Menuliskan
BAB I PENDAHULUAN I.1.
BAB I PENDAHULUAN I.1. Latar Belakang Di Indonesia, Usaha Kecil Menengah (UKM) memiliki peranan penting dalam lajunya perekonomian masyarakat. UKM sangat berperan dalam peningkatan lapangan pekerjaan.
apoteker123.wordpress.com 1 dari 5 DAFTAR PERIKSA Halal Assurance System 23000:1 PERTANYAAN PERIKSA HASIL PERIKSA
1 Kebijakan Halal Apakah pimpinan perusahaan memilik kebijakan tertulis yang menunjukkan bahwa perusahaan berkomitmen untuk memproduksi produk halal secara konsisten? Apakah kebijakan halal disosialisasikan
Keputusan Menteri Agama R.I. Nomor 518 Tahun 2001 Tanggal 30 Nevember 2001 TENTANG PEDOMAN DAN TATA CARA PEMERIKSAAN DAN PENETAPAN PANGAN HALAL
Keputusan Menteri Agama R.I. Nomor 518 Tahun 2001 Tanggal 30 Nevember 2001 TENTANG PEDOMAN DAN TATA CARA PEMERIKSAAN DAN PENETAPAN PANGAN HALAL MENTERI AGAMA REPUBLIK INDONESIA, Menimbang : a. bahwa dalam
LAPORAN AKHIR PENELITIAN UNGGULAN PERGURUAN TINGGI
LAPORAN AKHIR PENELITIAN UNGGULAN PERGURUAN TINGGI SISTEM INFORMASI KETELUSURAN HALAL DALAM SISTEM DISTRIBUSI DAGING AYAM DI JAWA BARAT Tahun ke 1 dari rencana 2 tahun Ketua : Dr. Dwi Purnomo, STP., MT
Masyarakat Ekonomi Asean (MEA) MEA
Konferensi Tingkat Tinggi Association of South East Asia Nations (ASEAN) ke-9 tahun 2003 menyepakati Bali Concord II yang memuat 3 pilar untuk mencapai vision 2020 yaitu ekonomi, sosial, budaya, dan politik
BAB I PENDAHULUAN. Agroindustri semakin berkembang pesat. Seiring dengan berkembangnya
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Pada era modern ini, sektor industri di Indonesia terutama di bidang Agroindustri semakin berkembang pesat. Seiring dengan berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi,
RANCANGAN PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR... TAHUN... TENTANG PELAKSANAAN UNDANG-UNDANG NOMOR 33 TAHUN 2014 TENTANG JAMINAN PRODUK HALAL
RANCANGAN PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR... TAHUN... TENTANG PELAKSANAAN UNDANG-UNDANG NOMOR 33 TAHUN 2014 TENTANG JAMINAN PRODUK HALAL DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA PRESIDEN REPUBLIK
RANCANGAN PERATURAN PEMERINTAH NOMOR TAHUN... TENTANG PELAKSANAAN UNDANG-UNDANG NOMOR 33 TAHUN 2014 TENTANG JAMINAN PRODUK HALAL
RANCANGAN PERATURAN PEMERINTAH NOMOR TAHUN... TENTANG PELAKSANAAN UNDANG-UNDANG NOMOR 33 TAHUN 2014 TENTANG JAMINAN PRODUK HALAL DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA, Menimbang
KHADIMUL UMMAH. Journal of Social Dedication. Use Etica, Lutfy Ditya Cahyanti * e-issn: ISSN:
KHADIMUL UMMAH Journal of Social Dedication e-issn: 2599-1000 ISSN: 2599-0713 DOI: http://dx.doi.org/10.21111/ku.v1i1.1422 Pelatihan Budidaya Cacing Tanah Lumbricus Di Kecamatan Pudak Kabupaten Ponorogo
II. TINJAUAN PUSTAKA. Menurut ketentuan Pasal 1 Angka (1) Undang-undang No.7 Tahun 1996 tentang
II. TINJAUAN PUSTAKA A. Produk Pangan 1. Pengertian Pangan Menurut ketentuan Pasal 1 Angka (1) Undang-undang No.7 Tahun 1996 tentang Pangan yang selanjutnya disingkat UUP, Pangan adalah segala sesuatu
UNDANG-UNDANG REPUBLIK INDONESIA NOMOR 33 TAHUN 2014 TENTANG JAMINAN PRODUK HALAL DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA,
UNDANG-UNDANG REPUBLIK INDONESIA NOMOR 33 TAHUN 2014 TENTANG JAMINAN PRODUK HALAL DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA, Menimbang Mengingat : a. bahwa Undang-Undang Dasar Negara
2. Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal
RANCANGAN PERATURAN PEMERINTAH NOMOR TAHUN... TENTANG PELAKSANAAN UNDANG-UNDANG NOMOR 33 TAHUN 2014 TENTANG JAMINAN PRODUK HALAL DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA, Menimbang
UNDANG-UNDANG REPUBLIK INDONESIA NOMOR 33 TAHUN 2014 TENTANG JAMINAN PRODUK HALAL DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA,
UNDANG-UNDANG REPUBLIK INDONESIA NOMOR 33 TAHUN 2014 TENTANG JAMINAN PRODUK HALAL DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA, Menimbang: a. bahwa Undang-Undang Dasar Negara Republik
UNDANG-UNDANG REPUBLIK INDONESIA NOMOR 33 TAHUN 2014 TENTANG JAMINAN PRODUK HALAL DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA,
SALINAN UNDANG-UNDANG REPUBLIK INDONESIA NOMOR 33 TAHUN 2014 TENTANG JAMINAN PRODUK HALAL DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA, Menimbang : a. bahwa Undang-Undang Dasar Negara
LEMBARAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA
LEMBARAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA No.295, 2014 PERINDUSTRIAN. Produk Halal. Jaminan. Bahan. Proses. (Penjelasan Dalam Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 5604) UNDANG-UNDANG REPUBLIK INDONESIA
BAB I PENDAHULUAN. produk daging. Di Indonesia sendiri, daging yang paling banyak digemari
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Perilaku konsumen adalah studi tentang bagaimana individu, kelompok, dan organisasi memilih, membeli, menggunakan, dan bagaimana barang, jasa, ide, dan pengalaman
TAMBAHAN LEMBARAN NEGARA RI
TAMBAHAN LEMBARAN NEGARA RI PERINDUSTRIAN. Produk Halal. Jaminan. Bahan. Proses. (Penjelasan Atas Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2014 Nomor 295) PENJELASAN ATAS UNDANG-UNDANG REPUBLIK INDONESIA
SISTEM JAMINAN HALAL (S J H)
SISTEM JAMINAN HALAL (S J H) 2014 MANUAL SISTEM JAMINAN HALAL [PERUSAHAAN ] Disiapkan oleh, Disahkan oleh, (Ketua Tim Manajemen Halal) (Perwakilan Manajemen) DAFTAR ISI Daftar Isi... 1 Halaman Pengesahan...
PENGEMBANGAN KONSEP MODEL SISTEM JAMINAN HALAL PRODUK DAGING AYAM DI RUMAH POTONG AYAM 1
PENGEMBANGAN KONSEP MODEL SISTEM JAMINAN HALAL PRODUK DAGING AYAM DI RUMAH POTONG AYAM 1 WAHYUNI AMELIA WULANDARI 2, WIWIT ESTUTI 3 dan GUNAWAN 2 2 BPTP Bengkulu, Jl. Irian Km 6,5 Kota Bengkulu 38119 3
SERTIFIKASI HALAL DALAM PRODUK KULINER UMKM
SERTIFIKASI HALAL DALAM PRODUK KULINER UMKM UMKM ( Usaha Mikro Kecil dan Menengah ) merupakan pelaku ekonomi nasional yang mempunyai peran yang sangat penting dalam pembangunan perekonomian. Karena. kegiatan
BAB I. PENDAHULUAN. tahun Sedangkan dalam Undang-undang Republik Indonesia No. 18 tahun
BAB I. PENDAHULUAN 1.1.Latar belakang Pangan merupakan kebutuhan dasar manusia yang pemenuhannya menjadi hak asasi rakyat Indonesia, pernyataan ini terdapat dalam UU pangan No. 7 tahun 1996. Sedangkan
PENGABDIAN MASYARAKAT PADA UMKM BAKSO SAPI
PENGABDIAN MASYARAKAT PADA UMKM BAKSO SAPI Yulian Findawati 1, A rasy Fahruddin 2, Roni Pambudi 3 1,2,3 Universitas Muhammadiyah Sidoarjo, Sidoarjo Alamat Korespondensi : Jl. Raya Gelam 250, Telp.(031)
populasi konsumen Muslim di Indonesia telah mencapai 90% dari jumlah total penduduk (BPS,2013). Sebagai negara dengan populasi kaum Muslim terbesar,
BAB I PENDAHULUAN 1. 1. Latar Belakang Masalah Indonesia merupakan salah satu negara dengan mayoritas penduduk Muslim terbesar dengan menempati peringkat ke 1 di dunia. Jumlah pemeluk agama Islam di Indonesia
BAB I PENDAHULUAN. sangat besar dalam membantu perekonomian rakyat. UKM Menurut UU No. 20 tahun 2008 Usaha Kecil dan Menengah adalah usaha
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Peran UKM telah teraktualisasi sejak masa krisis sampai saat sekarang ini. Selama masa krisis hingga saat ini, keberadaan UKM mampu menjadi motor penggerak utama ekonomi
KHADIMUL UMMAH. Journal of Social Dedication. Rahma Yudi Astuti *, Mohammad Zaenal Abidin, Dhika Amalia Kurniawan. e-issn: ISSN:
KHADIMUL UMMAH Journal of Social Dedication e-issn: 2599-1000 ISSN: 2599-0713 DOI: http://dx.doi.org/10.21111/ku.v1i1.1419 Penerapan Akuntansi Pembuatan Laporan Keuangan Kantin dan Photo Copy Di UNIDA
BAB I PENDAHULUAN. perubahan perilaku konsumen, kebijakan pemerintah, persaingan bisnis, hanya mengikuti perkembangan penduduk namun juga mengikuti
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Perkembangan perekonomian dalam segala bidang di Indonesia akan mengalami perubahan yang dipengaruhi oleh berbagai faktor diantaranya perubahan perilaku konsumen, kebijakan
BAB I PENDAHULUAN. energi. Makanan dan minuman yang dikonsumsi manusia haruslah makanan. dalam Al-Qur an surat Al-Baqarah ayat 172:
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Dalam kehidupan sehari-hari, makanan mempunyai peranan yang penting bagi manusia. Peran tersebut antara lain untuk mempertahankan kelangsungan hidup, melindungi
GUBERNUR KEPULAUAN BANGKA BELITUNG PERATURAN DAERAH PROVINSI KEPULAUAN BANGKA BELITUNG NOMOR TAHUN 2016 TENTANG
GUBERNUR KEPULAUAN BANGKA BELITUNG PERATURAN DAERAH PROVINSI KEPULAUAN BANGKA BELITUNG NOMOR TAHUN 2016 TENTANG PENYELENGGARAAN JAMINAN PANGAN AMAN DAN HALAL DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA GUBERNUR
MANUAL Sistem Jaminan Halal
MANUAL Sistem Jaminan Halal Perusahaan : (Diisi Nama Perusahaan) Disusun Oleh : Manual SJH 0 HALAMAN PENGESAHAN Manual Sistem Jaminan Halal Perusahaan [.] ini merupakan dokumen perusahaan terhadap pemenuhan
syarat penting untuk kemajuan produk-produk pangan lokal di Indonesia khususnya agar dapat bersaing dengan produk lain baik di dalam maupun di
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pangan (makanan dan minuman) yang halal dan baik merupakan syarat penting untuk kemajuan produk-produk pangan lokal di Indonesia khususnya agar dapat bersaing dengan
III. TINJAUAN PUSTAKA
III. TINJAUAN PUSTAKA A. PANGAN HALAL Pangan di dalam UU RI No. 7 Tahun 1996 Tentang Pangan didefinisikan sebagai segala sesuatu yang berasal dari sumber daya hayati dan air, baik yang diolah maupun yang
BAB I PENDAHULUAN. Usaha kecil dan menengah (UKM) pada umumnya membuka usahanya di
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Usaha kecil dan menengah (UKM) pada umumnya membuka usahanya di bidang makanan dan minuman seperti usaha membuka tempat makan (restoran/rumah makan), camilan dan kuliner
BAB I PENDAHULUAN. Bukan hanya umat Islam di pedesaan, tetapi lebih-lebih di perkotaan. Banyaknya
1.1 Latar Belakang Masalah BAB I PENDAHULUAN Dalam dekade terakhir ini kesadaran beragama umat Islam semakin kuat. Bukan hanya umat Islam di pedesaan, tetapi lebih-lebih di perkotaan. Banyaknya artis-artis
BAB I PENDAHULUAN. I.1. Latar Belakang
BAB I PENDAHULUAN I.1. Latar Belakang Data BPS tahun 2006-2010 menunujukkan bahwa UKM mengalami peningkatan yang sangat pesat, karena UKM berhasil menyumbangkan 57% dari PDB yang mampu menyediakan lapangan
DOKUMEN KEHALALAN BAHAN
DOKUMEN KEHALALAN BAHAN Tujuan Memahami pentingnya analisa dokumen. Memahami jenis-jenis dokumen kehalalan bahan dan penggunaannya dalam sertifikasi halal Memahami dokumen standar untuk bahan hewani, tumbuhan,
BAB 1 PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang. Perkembangan teknologi dan semakin banyaknya produk pertanian
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perkembangan teknologi dan semakin banyaknya produk pertanian yang dapat ditingkatkan nilai tambahnya membuat persaingan diantara perusahaan Agroindustri semakin ketat.
IBM KELOMPOK USAHA HASIL LAUT PULAU LAE-LAE MAKASSAR
IBM KELOMPOK USAHA HASIL LAUT PULAU LAE-LAE MAKASSAR Rahmawati 1, Aulia Wati 1, St. Sabahannur 2 1 Fakultas Farmasi Universitas Muslim Indonesia 2 Fakultas Pertanian Universitas Muslim Indonesia Email
Fakultas Sains dan Teknologi UIN Sunan Kalijaga,
UPAYA PENYULUHAN PROSES SERTIFIKASI HALAL HASIL PENYEMBELIHAN RUMAH POTONG AYAM (RPA) PADA ANGGOTA KELOMPOK TERNAK UNGGAS MITRA HARAPAN TURI DUSUN GARONGAN WONOKERTO TURI SLEMAN YOGYAKARTA Khamidinal1,
Persyaratan Sertifikasi Halal. Kebijakan dan Prosedur HAS 23000:2
Persyaratan Sertifikasi Halal Kebijakan dan Prosedur HAS 23000:2 Tujuan : Peserta memahami prinsip-prinsip dari Kebijakan dan Prosedur dalam Sertifikasi Halal. Peserta dapat menerapkan Prinsip-prinsip
BAB I PENDAHULUAN. Populasi umat Muslim di seluruh dunia saat ini semakin meningkat.
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Populasi umat Muslim di seluruh dunia saat ini semakin meningkat. Jumlah populasi muslim telah mencapai seperempat dari total populasi dunia dan diperkirakan
MAKANAN DAN MINUMAN DALAM ISLAM OLEH : SAEPUL ANWAR
MAKANAN DAN MINUMAN DALAM ISLAM OLEH : SAEPUL ANWAR Konsep dasar halal dan haram dalam islam Halal dan Haram adalah Hak absolut Allah dan RasulNya Kejelasan halal dan haram Dalam islam sesuatu itu terbagi
BAB I PENDAHULUAN. Indonesia dengan jumlah penduduk lebih dari 200 juta dan sekitar 87%
1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Indonesia dengan jumlah penduduk lebih dari 200 juta dan sekitar 87% beragama Islam merupakan potensi pasar yang sangat besar bagi produk-produk halal. Apabila
BAB III USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) DAN SERTIFIKASI HALAL
BAB III USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) DAN SERTIFIKASI HALAL A. UMKM Makanan dan Minuman di Surabaya Usaha mikro kecil menengah (UMKM) merupakan pelaku ekonomi nasional yang mempunyai peran yang sangat
RANCANGAN UNDANG-UNDANG REPUBLIK INDONESIA TENTANG JAMINAN PRODUK HALAL DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA,
RANCANGAN UNDANG-UNDANG REPUBLIK INDONESIA NOMOR TAHUN TENTANG JAMINAN PRODUK HALAL DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA, Menimbang : a. bahwa setiap orang berhak mendapat perlindungan
BAB IV ANALISIS STANDAR SERTIFIKASI PENYEMBELIHAN HALAL DAN URGENSINYA. A. Analisis Terhadap Standar dan Prosedur Sertifikasi Penyembelihan Halal
60 BAB IV ANALISIS STANDAR SERTIFIKASI PENYEMBELIHAN HALAL DAN URGENSINYA A. Analisis Terhadap Standar dan Prosedur Sertifikasi Penyembelihan Halal 1. Analisis terhadap standar sertifikasi penyembelihan
BAB I PENDAHULUAN. hukum syara yang saling berseberangan. Setiap muslim diperintahkan hanya untuk
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar belakang Indonesia merupakan negara yang memiliki jumlah muslim terbesar didunia, lebih kurang 80% penduduknya menganut agama Islam. Dalam Islam, halal dan haram adalah bagian
KIAT MEMILIH PRODUK HALAL
Serial artikel sosialisasi halalan toyyiban PusatHalal.com Materi 5 KIAT MEMILIH PRODUK HALAL Oleh DR. Anton Apriyantono Mengkonsumsi pangan yang halal dan thoyyib (baik, sehat, bergizi dan aman) adalah
BAB I PENDAHULUAN. Konsumsi makanan seseorang dipengaruhi oleh banyak faktor. Faktor-faktor
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Konsumsi makanan seseorang dipengaruhi oleh banyak faktor. Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi makanan yaitu agama, ras, pengetahuan, persepsi, dan lain-lain. Agama
BAB I PENDAHULUAN. terkait dengan daging babi dan lemak babi yang dicampur dalam produk
1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Baru-baru ini, keaslian halal merupakan masalah yang menjadi perhatian utama dalam industri makanan. Dalam beberapa tahun terakhir, kabar yang terkait dengan daging
BAB I PENDAHULUAN. informasi produk yang ditawarkan perusahaan, akan cepat sampai kepada
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Pada era kemajuan teknologi dan informasi dalam dunia usaha atau bisnis, informasi produk yang ditawarkan perusahaan, akan cepat sampai kepada konsumen. Konsumen semakin
MANUAL SISTEM JAMINAN HALAL [PERUSAHAAN ]
![MANUAL SISTEM JAMINAN HALAL [PERUSAHAAN ]](/thumbs/69/61100991.jpg "MANUAL SISTEM JAMINAN HALAL [PERUSAHAAN ]")
MANUAL SISTEM JAMINAN HALAL [PERUSAHAAN ] Disiapkan oleh, Disahkan oleh, (Ketua Tim Manajemen Halal) (Perwakilan Manajemen) Daftar Isi... 1 Halaman Pengesahan... 2 1. Pendahuluan...3 1.1 Informasi Umum
BAB VI JAMINAN KEHALALAN DAN MEKANISMENYA
44 BAB VI JAMINAN KEHALALAN DAN MEKANISMENYA Sistem jaminan Pproduk Halal dari berbagai negara dievaluasi dengan mengikuti kerangka infrastruktur sistem jaminan keamanan pangan ditambah beberapa hal yang
NOMOR 215 TAHUN 2016 TENTANG BAB I PENDAHULUAN
LAMPIRAN KEPUTUSAN MENTERI KETENAGAKERJAAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 215 TAHUN 2016 TENTANG PENETAPAN STANDAR KOMPETENSI KERJA NASIONAL INDONESIA KATEGORI JASA PROFESIONAL, ILMIAH DAN TEKNIS GOLONGAN POKOK
BAB I PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang Masalah. Dewasa ini konsumen semakin kritis dalam mencari dan menggali
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Dewasa ini konsumen semakin kritis dalam mencari dan menggali informasi tentang produk yang akan mereka gunakan. Informasi tentang produk dapat diperoleh melalui
BAB I PENDAHULUAN. Seiring dengan pesatnya perkembangan media dewasa ini, arus informasi
1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 LATAR BELAKANG PENELITIAN Seiring dengan pesatnya perkembangan media dewasa ini, arus informasi yang dapat diperoleh konsumen akan semakin banyak dan turut pula mempengaruhi pola
PENGEMBANGAN MASYARAKAT PADA PELAKU USAHA INDUSTRI ABON IKAN GABUS BERBASIS WEB DI KEL.BONTOPARANG KEC.PARANGLOE KAB.GOWA
PENGEMBANGAN MASYARAKAT PADA PELAKU USAHA INDUSTRI ABON IKAN GABUS BERBASIS WEB DI KEL.BONTOPARANG KEC.PARANGLOE KAB.GOWA Dolly Indra 1, Lilis Nurhayati 1 1 Fakultas Ilmu Komputer. Universitas Muslim Indonesia
PENGOLAHAN DAGING BAKSO. Materi 3b TATAP MUKA ke 3 Semester Genap BAHAN KULIAH TEKNOLOGI HASIL TERNAK
PENGOLAHAN DAGING BAKSO Materi 3b TATAP MUKA ke 3 Semester Genap 2015-2016 BAHAN KULIAH TEKNOLOGI HASIL TERNAK Laboratorium Teknologi Hasil Ternak Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman REFERENSI
III. METODE PENELITIAN
III. METODE PENELITIAN A. Lokasi dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di PT GIA sebagai perusahaan perisa yang berlokasi di Cianjur. Waktu penelitian dimulai sejak Juli 2010 sampai Maret 2011.
BAB I PENDAHULUAN. yang semakin ketat dan berbentuk sangat kompleks. Menghadapi persaingan
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Sebagai negara yang termasuk dalam kategori negara berkembang, Indonesia menjadi pasar yang sangat memberikan peluang bagi dunia bisnis. Fenomena tersebut menggambarkan
BAB I PENDAHULUAN. Kehadiran Agama Islam sebagai raḥmatallil ālamīn sesungguhnya telah
1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Kehadiran Agama Islam sebagai raḥmatallil ālamīn sesungguhnya telah mengatur segala aspek kehidupan manusia, mulai dari hal-hal yang besar hingga bagian terkecil dalam
BAB I PENDAHULUAN. mayoritas beragama Islam terbesar di dunia. Sebanyak 87,18 % dari
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki penduduk dengan mayoritas beragama Islam terbesar di dunia. Sebanyak 87,18 % dari 237.641.326 penduduk Indonesia
Prosiding Ilmu Hukum ISSN: X
Prosiding Ilmu Hukum ISSN: 2460-643X Metode Stunning pada Proses Penyembelihan Hewan Ditinjau dari Peraturan Pemerintah Nomor 95 Tahun 2012 tentang Kesehatan Masyarakat Veteriner dan Kesejahteraan Hewan
AUDIT INTERNAL UNTUK MENJAWAB 11 KRITERIA SJH
AUDIT INTERL UNTUK MENJAWAB 11 KRITERIA SJH 1. Ringkasan Hasil Audit Internal : 1a. Waktu Audit Internal : 1b. Auditor : 1c. Auditee : 1d. Temuan : 1e. Tindakan Koreksi : Form Laporan Berkala 2. Ringkasan
BAB 1 PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang Masalah. Seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan, budaya serta teknologi
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan, budaya serta teknologi saat ini, maka kebutuhan hidup manusia kian berkembang pula. Tidak hanya kebutuhan akan
BAB I PENDAHULUAN. Kosmetik Oleh Mahasiswi Jurusan Ekonomi Islam Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Airlangga, Jurnal EKonomi, 2016, hal. 1.
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Wanita tentu ingin selalu tampil cantik di mana pun dan kapan pun. Banyak yang dilakukan untuk mendapatkan tampilan yang diinginkan agar terlihat menawan. Hal yang paling
BAB I PENDAHULUAN. Kemajuan dalam bidang ilmu pengetahuan dan teknologi serta
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Kemajuan dalam bidang ilmu pengetahuan dan teknologi serta keberhasilan pembangunan akhir-akhir ini telah merambah seluruh aspek bidang kehidupan umat manusia, tidak
PENDAHULUAN Latar Belakang
1 PENDAHULUAN Latar Belakang Dari segi kepentingan nasional, sektor peternakan memerlukan penanganan dengan seksama karena dapat memenuhi kebutuhan protein hewani, gizi masyarakat, membuka lapangan kerja,
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. CV. Semar yang merupakan salah satu produsen pembuat bakso di Bandung
69 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran umum perusahaan 4.1.1 Sejarah Perusahaan CV. Semar yang merupakan salah satu produsen pembuat bakso di Bandung yang mempunyai sertifikasi halal dan mencantumkan
BAB I PENDAHULUAN. setiap orang. Dalam hal ini yang dimaksud makanan adalah segala sesuatu. pembuatan makanan atau minuman. 1
1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Makanan adalah kebutuhan dasar manusia yang paling hakiki. Oleh karena itu pemenuhan akan kebutuhannya merupakan hak asasi setiap orang. Dalam hal ini yang dimaksud
SERTIFIKASI HALAL SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN KUALITAS PRODUK OLAHAN KOMODITAS PERTANIAN UNGGULAN DAERAH
86 SERTIFIKASI HALAL SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN KUALITAS PRODUK OLAHAN KOMODITAS PERTANIAN UNGGULAN DAERAH Pujiati Utami Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto Jl. Raya Dukuhwaluh PO BOX
BAB I PENDAHULUAN. Kebutuhan manusia merupakan suatu keadaan akan sebagian dari pemuasan
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Kebutuhan manusia merupakan suatu keadaan akan sebagian dari pemuasan dasar yang dirasakan atau disadari. Setiap orang memiliki kebutuhan yang berbeda-beda, terlebih
I. PENDAHULUAN 1. Latar Belakang
I. PENDAHULUAN 1. Latar Belakang Indonesia sebagai negara dengan populasi terbesar keempat di dunia menjadikan kebutuhan akan makanan juga besar. Sumber dari pemenuhan akan pangan ini berasal dari sektor
BAB I PENDAHULUAN. A. Latar Belakang
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Kebutuhan mendasar manusia dalam bertahan hidup adalah adanya pangan. Pangan merupakan sumber zat gizi (karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, dan air) menjadi
BAB I PENDAHULUAN. manusia, karena dengan makanan itulah manusia akan dapat melakukan
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Makanan merupakan suatu hal yang sangat penting dalam kehidupan manusia, karena dengan makanan itulah manusia akan dapat melakukan aktivitas dengan semangat
I. PENDAHULUAN. diolah maupun yang tidak diolah, yang diperuntukkan sebagai makanan atau
I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari hayati dan air, baik yang diolah maupun yang tidak diolah, yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi
PERBAIKAN PROSES BISNIS UKM KERUPUK KENTANG IBU RISTY UNTUK MEMENUHI KRITERIA CPPB-IRT DAN SERTIFIKASI HALAL MENGGUNAKAN METODE BPI
PERBAIKAN PROSES BISNIS UKM KERUPUK KENTANG IBU RISTY UNTUK MEMENUHI KRITERIA CPPB-IRT DAN SERTIFIKASI HALAL MENGGUNAKAN METODE BPI BUSINESS PROCESS IMPROVEMENT SME s KERUPUK KENTANG IBU RISTY TO FULFILL
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Komunitas Muslim di seluruh dunia telah membentuk segmen pasar yang potensial dikarenakan pola khusus mereka dalam mengkonsumsi suatu produk. Pola konsumsi ini diatur
BAB 1 PENDAHULUAN. pemerintah yang baik agar masyarakat dapat merasa lebih aman dan terjamin dalam
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Produk halal khususnya dalam bidang olahan pangan merupakan hal yang sangat penting bagi konsumen Daerah Istimewa Yogyakarta yang mayoritas penduduknya beragama Islam,
PEDOMAN DAN PROSEDUR PENETAPAN FATWA
PEDOMAN DAN PROSEDUR PENETAPAN FATWA Dr. HM. Asrorun Ni am Sholeh,MA Sekretaris Komisi Fatwa Majelis Ulama Indonesia @ans PENGERTIAN Fatwa adalah jawaban atau penjelasan dari ulama mengenai masalah keagamaan
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
DAFTAR ISI Hlm. HALAMAN JUDUL...i HALAMAN PERSETUJUAN...ii HALAMAN PERNYATAAN...iii KATA PENGANTAR...iv DAFTAR ISI...viii DAFTAR TABEL...xiv DAFTAR SINGKATAN...xvi DAFTAR FATWA...xvii INTISARI...xix ABSTRACT...xx
BAB I PENDAHULUAN. mencukupi kebutuhan gizi masyarakat, karena daging merupakan sumber protein
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Daging merupakan salah satu bahan pangan yang sangat penting dalam mencukupi kebutuhan gizi masyarakat, karena daging merupakan sumber protein utama dan sebagai sumber
BAB I PENDAHULUAN. pengetahuan, teknologi dan informasi, maka semakin luas alur keluar dan
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Di era globalisasi dan perdagangan bebas, dengan dukungan ilmu pengetahuan, teknologi dan informasi, maka semakin luas alur keluar dan masuknya barang dan jasa melintasi
IV. MACAM DAN SUMBER PANGAN ASAL TERNAK
IV. MACAM DAN SUMBER PANGAN ASAL TERNAK Pada umumnya sumber pangan asal ternak dapat diklasifikasikan ke dalam 3 (tiga) macam, yaitu berupa daging (terdiri dari berbagai spesies hewan yang lazim dimanfaatkan
WALIKOTA BATAM PROPINSI KEPULAUAN RIAU PERATURAN DAERAH KOTA BATAM NOMOR 6 TAHUN 2017 TENTANG PEMBINAAN DAN PENGAWASAN PRODUK HALAL DAN HIGIENIS
WALIKOTA BATAM PROPINSI KEPULAUAN RIAU PERATURAN DAERAH KOTA BATAM NOMOR 6 TAHUN 2017 TENTANG PEMBINAAN DAN PENGAWASAN PRODUK HALAL DAN HIGIENIS DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA WALIKOTA BATAM, Menimbang
FATWA MAJELIS PERMUSYAWARATAN ULAMA ACEH NOMOR 06 TAHUN 2013 TENTANG STUNNING, MERACUNI, MENEMBAK HEWAN DENGAN SENJATA API DAN KAITANNYA DENGAN HALAL,
FATWA MAJELIS PERMUSYAWARATAN ULAMA ACEH NOMOR 06 TAHUN 2013 TENTANG STUNNING, MERACUNI, MENEMBAK HEWAN DENGAN SENJATA API DAN KAITANNYA DENGAN HALAL, SEHAT e DAN HIGIENIS MAJELIS PERMUSYAWARATAN ULAMA
BAB I PENDAHULUAN. penduduk yang beragama muslim, ada hal yang menjadi aturan-aturan dan
A. Latar Belakang Penelitian BAB I PENDAHULUAN Seiring dengan perkembangan globalisasi yang berkembang saat ini, gaya hidup masyarakat pada umumnya mengalami banyak perubahan. Perubahan tersebut dapat
LAPORAN AKHIR PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA HALAL DETECTOR : APLIKASI CERDAS PENDETEKSI KEHALALAN PRODUK DI HANDPHONE BERBASIS ANDROID
LAPORAN AKHIR PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA HALAL DETECTOR : APLIKASI CERDAS PENDETEKSI KEHALALAN PRODUK DI HANDPHONE BERBASIS ANDROID BIDANG KEGIATAN: PKM-KC Disusun oleh: Prawito Hudoro H54100010 2010
BAB. I PENDAHULUAN. bakso menggunakan daging sapi dan daging ayam. campuran bakso, dendeng, abon dan produk berbasis bakso lainnya.
BAB. I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Bakso merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia. Bakso dapat dijumpai mulai dari pedagang gerobak yang berkeliling hingga restoran di hotel berbintang. Bahan
I. PENDAHULUAN. Pangan merupakan kebutuhan primer bagi setiap manusia. Sebagai kebutuhan primer, maka
I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Pangan merupakan kebutuhan primer bagi setiap manusia. Sebagai kebutuhan primer, maka pangan harus tersedia cukup setiap waktu, aman, bermutu, bergizi, dan beragam jenisnya
LAPORAN AKHIR PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT TAHUN 2009
VUCER LAPORAN AKHIR PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT TAHUN 2009 Judul : UPAYA PENINGKATAN KUALITAS DAN PERLUASAN PEMASARAN BAKSO BEKU DENGAN MESIN PENGEMAS VAKUM DI RUMAH BAKSO SEHAT Ketua Anggota : Agus Susilo,
BAB I PENDAHULUAN. yang halal, karena setiap makanan yang kita konsumsi akan mendarah. daging dalam tubuh dan menjadi sumber energi yang penting untuk
BAB I PENDAHULUAN A LATAR BELAKANG MASALAH Dalam Islam umat muslim diwajibkan mengkonsumsi makanan yang halal, karena setiap makanan yang kita konsumsi akan mendarah daging dalam tubuh dan menjadi sumber
V. HASIL DAN PEMBAHASAN
V. HASIL DAN PEMBAHASAN A. PROFIL RESPONDEN Identifikasi permasalahan proses sertifikasi halal diperoleh berdasarkan hasil diskusi bersama pakar LPPOM MUI, pengamatan langsung selama kegiatan magang, dan
I. PENDAHULUAN. dan semua produk hasil pengolahan jaringan yang dapat dimakan dan tidak
I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Daging adalah semua jaringan hewan, baik yang berupa daging dari karkas, organ, dan semua produk hasil pengolahan jaringan yang dapat dimakan dan tidak menimbulkan gangguan
BAB I PENDAHULUAN. pemenuhan kebutuhan. Dimana kebutuhan-kebutuhan tersebut semakin bervariasi
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Manusia sebagai makhluk homo economicus, tidak akan lepas dari pemenuhan kebutuhan. Dimana kebutuhan-kebutuhan tersebut semakin bervariasi pada tiap individu. Tidak
BAB I PENDAHULUAN. Islam agama yang sempurna, yang diturunkan oleh Allah SWT kepada. Nabi Muhammad SAW yang memiliki sekumpulan aturan.
1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Islam agama yang sempurna, yang diturunkan oleh Allah SWT kepada Nabi Muhammad SAW yang memiliki sekumpulan aturan. Menurut An- Nabhani sekumpulan aturan yang