ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN PINANG DENGAN PENDEKATAN STRUCTURE CONDUCT AND PERFORMANCE (SCP) DI KECAMATAN BETARA KABUPATEN TANJUNG JABUNG BARAT

Transkripsi

1 ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN PINANG DENGAN PENDEKATAN STRUCTURE CONDUCT AND PERFORMANCE (SCP) DI KECAMATAN BETARA KABUPATEN TANJUNG JABUNG BARAT JURNAL ITA PURNAMA SARI JURUSAN / PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS JAMBI 2018

2 ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN PINANG DENGAN PENDEKATAN STRUCTURE CONDUCT AND PERFORMANCE (SCP) DI KECAMATAN BETARA KABUPATEN TANJUNG JABUNG BARAT ITA PURNAMA SARI D1B Menyetujui Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II Ir. Yusma Damayanti M.Si Ardhiyan Saputra, S.P, M.Si NIP NIP Mengetahui Ketua Jurusan / Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi Ir. Emy Kernalis, M.P NIP

3 ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN PINANG DENGAN PENDEKATAN STRUCTURE CONDUCT AND PERFORMANCE (SCP) DI KECAMATAN BETARA KABUPATEN TANJUNG JABUNG BARAT Ita Purnama Sari 1, Yusma Damayanti 2 dan Ardhiyan Saputra 2 1) Alumni Jurusan Agribisnis Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Unja 2) Staf Pengajar Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Unja purnamasari547@gmail.com ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji saluran pemasaran dan fungsi-fungsi pemasaran dari masingmasing lembaga pemasaran pinang di Kecamatan Betara Kabupaten Tanjung Jabung Barat serta mengkaji efisiensi pemasaran pinang dilihat dari structure, conduct, and performance (SCP) di Kecamatan Betara Kabupaten Tanjung Jabung Barat. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Makmur Jaya dan Desa Sungai Terap Kecamatan Betara Kabupaten Tanjung Jabung Barat, dan dilaksanakan dari tanggal 23 Agustus sampai tanggal 27 September Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Data dikumpulkan dengan melakukan metode survei dan wawancara langsung dengan bantuan kuisioner dihitung dengan analisis data menggunakan pendekatan Structure Conduct and Performance (SCP). Pemasaran pinang di Kecamatan Betara terdiri dari tiga pola saluran pemasaran, yaitu: 1) petani-ppb-perusahaan eksportir; 2) petani-ppk-ppb-perusahaan eksportir; 3) petani-ppkperusahaan eksportir. Fungsi pemasaran yang dilakukan oleh lembaga-lembaga pemasaran, yaitu fungsi pertukaran, fungsi fisik dan fungsi fasilitas. Berdasarkan struktur pasar, pemasaran pinang di Kecamatan Betara cenderung mengarah kepada struktur pasar oligopsoni. Dilihat dari perilaku pasar, lembaga pemasaran yang terlibat memiliki perilaku yang berbeda-beda. Sedangkan berdasarkan kinerja pasar menunjukkan bahwa nilai marjin, farmer s share, dan rasio keuntungan tidak merata pada masingmasing lembaga pemasaran. Berdasarkan indikator SCP yang telah dijelaskan dapat diketahui bahwa pemasaran pinang di di Kecamatan Betara belum efisien. Berdasarkan kondisi saat ini dan hasil analisis yang telah dilakukan, saluran pemasaran I (petani-ppb-perusahaan eksportir) merupakan alternatif saluran pemasaran yang efisien yang dapat dipilih oleh petani pinang. Kata Kunci : Pinang, Pemasaran, SCP, Betara ABSTRACT This research aims to examine marketing channels and marketing functions of each pinang marketing institutions in Betara Sub-district, Tanjung Jabung Barat District and examine the marketing efficiency of pinang seen from structure, conduct, and performance (SCP) in Betara Sub-district, Tanjung Jabung Barat District. This research was conducted in Makmur Jaya Village and Sungai Terap Village, Betara Subdistrict, Tanjung Jabung Barat District, this research was conducted from August 23 until September 27, The data used are primary and secondary data. Data were collected by conducting survey methods and direct interviews with the help of questionnaires calculated by data analysis using Structure Conduct and Performance (SCP) approach. Marketing in Kecamatan Betara consisted of three marketing channel patterns: 1) farmer-ppb-exporter company; 2) farmers-ppk-ppb-exporting companies; 3) farmers-ppk-exporting companies. Marketing functions undertaken by marketing institutions, namely the function of exchange, physical function and function of the facility. Based on market structure, betel marketing in Kecamatan Betara tends to lead to oligopsoni market structure. Judging from market behavior, the marketing agencies involved have different behaviors. While based on market performance shows that the margin value, farmer's share, and profit ratio are uneven in each marketing agency. From SCP indicator that has been explained can be seen that marketing pinang in District Betara not efficient yet. Based on the current conditions and the results of the analysis that has been done, marketing

4 channel I (farmer-ppb-exporter company) is an efficient marketing channel alternative that can be selected by the pinang farmers. Keywords: Pinang, Marketing, SCP, Betara PENDAHULUAN Sektor perkebunan merupakan salah satu subsektor yang mempunyai kontribusi penting dalam hal penciptaan nilai tambah yang tercermin dari kontribusinya terhadap produk domestik bruto (PDB). Berdasarkan harga yang berlaku, subsektor perkebunan mempunyai kontribusi yang signifikan terhadap perekonomian Indonesia. Sebagai negara berkembang dimana penyediaan lapangan kerja merupakan masalah yang mendesak, subsektor perkebunan mempunyai kontribusi yang cukup signifikan (Nawiruddin, 2017). Beberapa komoditas perkebunan yang dianggap penting di Indonesia, seperti: karet, kelapa sawit, kelapa, kopi, pinang, kakao, teh, dan tebu merupakan komoditas unggulan yang menyumbang devisa bagi negara secara rutin. Kelapa sawit, karet dan pinang merupakan komoditas tanaman yang di ekspor ke berbagai Negara lain yang membutuhkan. Kegiatan ekspor tersebut berkaitan dengan tingkat keuntungan pengusahaan komoditas tersebut relatif lebih baik dan juga kebijakan pemerintah untuk mendorong perluasan areal komoditas tersebut guna meningkatkan jumlah produksi. Luas lahan tanaman pinang di Indonesia pada tahun 2014 sebesar ha, dengan produksi ton dan produktivitas 0.34 ton/ha. Petani umumnya menanam pinang secara tradisional sebagai tanaman batas kebun atau tanaman pagar. Pengolahan buah pinang menjadi biji pinang kering pun masih secara tradisional. Peningkatan produksi dan produktivitas biji pinang akan membuka lapangan kerja di pedesaan serta meningkatkan pendapatan petani dan ekspor (Direktorat Jenderal Perkebunan, 2016) Provinsi Jambi mempunyai tiga wilayah yang menjadi sentra komoditi pinang yang berkualitas baik di Indonesia. Seperti di Kabupaten Tanjung Jabung Barat, Tanjung Jabung Timur dan Kabupaten Muaro Jambi. Bahkan, komoditi pinang yang ada di tiga daerah itu merupakan yang paling banyak koleksi plasma nutfahnya, sehingga tidak sedikit negara asing yang menjadi tujuan ekspor pinang asal ketiga daerah itu juga berminat membeli pinang asal Provinsi Jambi tersebut. Dari hasil penelitian yang baru-baru ini yang dilaksanakan Balai Penelitian Kelapa dan Pinang Manado, di ketiga daerah itu menyebutkan, kualitas komoditi pinang yang ada di Provinsi Jambi jauh lebih baik dari kualitas komoditi pinang yang ada di Nanggroe Aceh Darussalam (NAD). Dan ini tentunya, terkait rendahnya kadar air komoditi pinang yang dihasilkan di tiga daerah penghasil pinang di Jambi (Miftahorrachman, 2013). Produktivitas pinang di Kecamatan Betara menduduki peringkat ke tiga dengan luas lahan sebesar 944 ha. Meskipun demikian, berdasarkan hasil evaluasi melalui sidang pelepasan varietas tanggal 8 November 2012, populasi Pinang Betara telah dilepas sebagai pinang unggul dengan SK MENTAN Nomor 199/Kpts/SR.120/1/2013, sebagai materi pengembangan pinang pada daerah-daerah yang memiliki iklim seperti di Kabupaten Tanjung Jabung Barat. Adapun karakteristik yang dimiliki Pinang Betara adalah : umur mulai berbunga Pinang Betara adalah 4 5 tahun dan umur mulai panen 6 7 tahun. (Miftahorrachman, 2015). Pemasaran pinang di Kecamatan Betara secara umum dipasarkan di Pasar lokal dan diekspor dengan Negara tujuan ekspor yaitu Singapore dan India. Salah satu kendala pemasaran Pinang Di Kecamatan Betara adalah saluran pemasaran yang panjang melibatkan banyak lembaga pemasaran. Semakin panjang saluran pemasaran, harga ditingkat konsumen akan semakin tinggi, sehingga keuntungan dari tingginya harga tidak dinikmati petani melainkan pedagang perantara. Oleh sebab itu, dikhawatirkan perbedaan marjin pemasaran yang tinggi akan merugikan petani sebagai produsen. Padahal salah satu cara memasarkan

5 pinang secara efisien adalah dengan mengurangi marjin pemasarannya. Kurangnya informasi pasar menyebabkan kurangnya pengetahuan petani mengenai kondisi pasar. Hal ini mengakibatkan posisi tawar petani dalam menentukan harga jual pinang menjadi lemah, sehingga petani lebih sering sebagai penerima harga. Harga pinang sangat ditentukan oleh para pedagang pinang yang langsung membeli pinang dari petani. Setiap lembaga pemasaran pinang yang terlibat melaksanakan fungsi-fungsi pemasaran. Fungsi fungsi pemasaran yang dilakukan oleh masing-masing lembaga pemasaran tersebut mengakibatkan bertambahnya biaya pemasaran. Sehingga semakin panjang saluran pemasaran maka semakin tinggi biaya yang dikeluarkan sehingga semakin tinggi pula harga pinang yang dibayarkan Perusahaan Eksportir. Oleh sebab itu diindikasikan pemasaran pinang tersebut tidak efisien. Efisiensi pemasaran pada saluran pemasaran pinang dapat dilihat dengan menggunakan pendekatan SCP (Structure, Conduct, and Performance). SCP merupakan pendekatan yang digunakan untuk mengukur efisiensi pemasaran dengan melihat struktur pasar, perilaku pasar dan keragaan pasar pada masing-masing lembaga pemasaran. Berdasarkan uraian di atas, Tujuan penelitian yang ingin dicapai adalah 1) Mengkaji saluran pemasaran dan fungsi-fungsi pemasaran dari masing-masing lembaga pemasaran pinang di Kecamatan Betara Kabupaten Tanjung Jabung Barat. 2) Mengkaji efisiensi pemasaran pinang dilihat dari structure, conduct, and performance (SCP) di Kecamatan Betara Kabupaten Tanjung Jabung Barat. METODE PENELITIAN Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Betara, Kabupaten Tanjung Jabung Barat, Provinsi Jambi. Pemilihan lokasi dilakukan secara sengaja (purposive), dengan pertimbangan bahwa Kabupaten Tanjung Jabung Barat merupakan salah satu penghasil pinang terbesar di Provinsi Jambi dengan kualitas produksi pinang yang dihasilkan dengan hasil terbaik yakni berada di Kecamatan Betara. Objek penelitian ini adalah petani yang berusahatani pinang dan mempunyai kebun pinang serta hasil dari pemasaran tersebut sangat membantu dalam memenuhi kebutuhan keluarga yang berdomisili di desa responden dan pedagang pinang. Penelitian ini dibatasi pada struktur pasar pinang di tingkat produsen, lembaga pemasaran, saluran pemasaran, keragaan pasar, struktur pasar, margin pemasaran, besarnya harga yang diterima petani dan efisiensi pemasaran. Data penelitian yang diambil adalah data pemasaran 2017 sebulan sebelum penelitian. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini meliputi data primer dan data sekunder. Kecamatan Betara terdiri dari 12 desa, dalam penentuan lokasi penelitian ini diambil dua desa dengan sengaja (Purposive) yaitu Desa Makmur Jaya, dan Desa Sungai Terap. Jumlah populasi di daerah penelitian ini sebanyak 486 petani, kemudian ukuran sampel diperoleh sebanyak 61petani, sedangkan penarikan sampel dilakukan dengan Simple Random Sampling dan penarikan sampel pedagang dilakukan dengan snowball sampling. Penelitian ini dilaksanakan dari tanggal 23 Agustus sampai dengan tanggal 27 September Untuk menjawab tujuan yang pertama menggunakan analisis data kualitatif secara deskriptif yaitu menggunakan pendekatan fungsi-fungsi pemasaran dimana fungsi pemasaran ini menunjukkan kegiatan yang dilakukan oleh masing-masing lembaga pemasaran dalam menyalurkan komoditas pinang hingga sampai ke perusahaan eksportir. Kemudian menggunakan pendekatan saluran pemasaran dimana saluran pemasaran ini memperhatikan kegiatan analisis, perencanaan, pengorganisasian dan pengendalian agar dalam penyampaian produk kepada konsumen dapat memberi kepuasan. Kemudian untuk menjawab tujuan yang kedua digunakan analisis data kuantitatif mengggunakan pendekatan kuantitatif. Pendekatan yang dilakukan untuk melihat efisiensi

6 pemasaran pinang di Kecamatan Betara, yakni menggunakan pendekaran market structure, market conduct, dan market performance. Untuk menghitung marjin pemasaran digunakan rumus sebagai berikut: M = He Hp Dimana: M : Marjin Pemasaran He : Harga yang dibayarkan konsumen kepada lembaga pemasaran (Rp/Kg) Hp : Harga Produsen (Rp/Kg) Untuk menghitung bagian harga yang diterima petani (%) dengan menggunakan formula: F S = Pf x 100 % Pr Dimana: Pf : Harga di tingkat petani Pr : Harga di tingkat retail atau konsumen akhir Untuk menghitung rasio keuntungan dan biaya diperoleh dengan menggunakan rumus sebagai berikut (Asmarantaka, 2014) : Keuntungan (πi) Rasio Keuntungan dan Biaya = x 100 % Biaya Pemasaran (Ci) HASIL DAN PEMBAHASAN 1. Gambaran Pemasaran Pinang A. Analisis Saluran Pemasaran Sistem pemasaran pinang di Kecamatan Betara melibatkan empat pelaku pemasaran, yaitu : petani, pedagang pengumpul kecil (PPK), pedagang pengumpul besar (PPB) dan perusahaan eksportir. Hasil penelitian yang terjadi di daerah penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar petani menjual pinang ke pedagang pengumpul besar (PPB), hanya sebagian kecil yang menjual ke pedagang pengumpul kecil (PPK). Berdasarkan hasil penelitian pemasaran pinang di daerah penelitian dapat dilihat pada Gambar 4 dapat yaitu sebanyak % (43 orang) dari total petani sampel menjual pinangnya kepada pedagang pengumpul besar (PPB). Petani yang menjual ke yang menyalurkan ke PPK sebanyak % (14 orang), dan ada 4 orang petani yang menyalurkan ke PPK yang langsung menyalurkan ke perusahaan eksportir dengan persentase 6.50 %. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, pola saluran pemasaran pinang yang terbentuk terdiri dari 3 saluran pemasaran yaitu : Saluran pemasaran I : petani-ppb-perusahaan eskportir Saluran pemasaran II : petani-ppk-ppb-perusahaan eksportir Saluran pemasaran III : petani-ppk-perusahaan eksportir Gambaran saluran pemasaran pinang di Kecamatan Betara Kabupaten Tanjung Jabung Barat dapat dilihat sebagai berikut:

7 70.50% 6.50% PETANI I PPB 23.00% II PPK III Keterangan : Saluran I Saluran II Saluran III Gambar 4. Saluran Pemasaran Pinang di Kecamatan Betara Kabupaten Tanjung Jabung Barat Tahun 2017 B. Fungsi-Fungsi Pemasaran fungsi-fungsi pemasaran pemasaran yang dilakukan oleh lembaga pemasaran pada setiap saluran pemasaran disajikan pada Tabel 1. Tabel 1. Fungsi Pemasaran yang Dilakukan oleh Lembaga Pemasaran Pada Setiap Saluran Pemasaran Pinang di Kecamatan Betara Tahun 2017 Saluran dan Lembaga Pemasaran PERUSAHAAN EKSPORTIR Fungsi-fungsi Pemasaran Pertukaran Fisik Fasilitas Beli Jual Akt Pgrn Simp Sort/ Grading Resiko Biaya Inf Psr Saluran I Petani PPB P. Eksportir - - Saluran II Petani PPK PPB P. Eksportir - - Saluran III Petani PPK P. Eksportir - - Keterangan : Singkatan : = melakukan fungsi pemasaran Akt : Angkut - = tidak melakukan fungsi pemasaran Pgrn : Pengeringan Inf psr : Informasi Pasar Simp : Simpan

8 Tabel 1 menunjukkan bahwa semua lembaga pemasaran melakukan fungsi pemasaran, hanya petani dan perusahaan eksportir yang tidak melakukan semua fungsi pemasaran (fungsi pertukaran, fungsi fisik, dan fungsi fasilitas). 2. Efisiensi Pemasaran Efiensi Pemasaran dapat tercapai apabila sistem pemasaran yang dijalankan memberi kepuasan kepada pelaku-pelaku pemasaran yang terlibat didalamnya seperti petani dan lembaga pemasaran lainnya. Efisien tidaknya suatu sistem pemasaran dapat diketahui dari beberapa indikator, diantaranya struktur pasar yang dihadapi, perilaku pasar, dan kinerja yang dilihat dari sebaran marjin pemasaran, bagian harga yang diterima petani (farmer s share), dan rasio keuntungan biaya. Berdasarkan indikator-indikator SCP dapat diketahui bahwa pemasaran pinang di Kecamatan Betara belum efisien. Hal ini sesuai dengan indikator dan analisis pemasaran SCP (Khols dan Uhl, 2002) bahwa tidak efisiennya suatu sistem pemasaran dicirikan dengan jumlah pedagang yang sedikit dan hambatan masuk pasar yang sulit, harga yang ditentukan secara sepihak, dan share petani yang kecil. Efisiensi pemasaran dengan pendekatan Structure, Conduct, and Performance (SCP) akan dijelaskan sebagai berikut. A. Analisis Struktur Pasar (Structure Market) Struktur pasar yang terbentuk pada setiap lembaga pemasaran berbeda-beda dan dapat menentukan tingkat efisiensi dari suatu pemasaran. Berdasarkan hasil penelitian di lapangan, struktur pasar dianalisis dengan melihat jumlah penjual dan pembeli, diferensiasi produk dan hambatan keluar masuk pasar. Struktur pasar secara keseluruhan dalam proses pemasaran pinang di Kecamatan Betara cenderung mengarah kepada kepada struktur pasar oligopsoni. Hal ini dicirikan dengan jumlah penjual dan pembeli yang tidak sebanding, tidak ada diferensiasi produk, petani sebagai price taker, dan hambatan keluar masuk pasar. Tabel 2. Analisis Pemasaran Lembaga-lembaga Pemasaran Pinang dengan Pendekatan Struktur Tahun 2017 Lembaga Jumlah Jumlah Diferensiasi Pemasaran Penjual Pembeli Produk Hambatan Struktur Pasar Petani Tidak ada ada Oligopsoni PPB 8 1 Tidak ada ada Monopsoni PPK 10 9 Tidak ada ada Oligopsoni Melihat jumlah penjual dan pembeli yang tidak sebanding, maka pemasaran pinang di Kecamatan Betara adalah tidak efisien, karena beberapa tingkat pasar ini hampir semuanya mengarah pada pasar oligopsoni, hanya satu tingkat pasar pada PPB yang struktur pasarnya mengarah pada pasar monopsoni. Berdasarkan pada paradigma SCP, struktur pasar yang efisien adalah pasar persaingan sempurna. Pasar yang bersaing sempurna dapat menciptakan sistem pemasaran efisien karena pasar yang bersaing sempurna memberikan insentif bagi partisipasi pasar yaitu produsen, lembaga pemasaran, dan konsumen (Rahim, 2007). B. Analisis Perilaku Pasar (Conduct Market) Analisis perilaku pasar dilakukan untuk mengetahui bagaimana pasar dijalankan oleh lembaga pemasaran yang terlibat. Perilaku pasar komoditi pinang dianalisis dengan mengamati praktek penjualan dan pembelian, sistem penentuan dan pembayaran harga, dan kerjasama diantara lembaga-lembaga pemasaran, dan praktek lainnya. Misal praktik-praktik bisnis yang dilakukan perusahaan dalam kebijakan penentuan harga, promosi penjualan dan berbagai strategi penjualan lainnya (misal kerja sama antar perusahaan) yang dilakukan untuk mencapai hasil pasar yang spesifik. Hubungan antara pembeli dan penjual merupakan hubungan persaingan. Setelah ada kesepakatan, maka terjadi transaksi atau terjadi hubungan negosiasi

9 (Asmarantaka, 2014). Sistem penentuan dan Pembayaran Harga dapat dilihat pada Tabel 3 berikut. Tabel 3. Sistem Penentuan dan Pembayaran Harga Tahun 2017 Lembaga Tujuan Pemasaran Penjualan Proses Penentuan Harga Petani PPB Ditentukan oleh PBB PPK Ditentukan oleh PPK PPB P. Eksportir Ditentukan oleh P. Eksportir PPK PPB Ditentukan oleh PBB P. Eksportir Ditentukan oleh P. Sistem Pembayaran Harga Tunai Tunai Tunai/Pembayaran Kemudian Tunai Tunai Eksportir Pada Tabel 3 dapat dilihat bahwa harga ditentukan oleh PPB, PPK dan perusahaan eksportir akan tetapi sistem pembayaran yang dilakukan cukup beragam. Bagi PPB yang sudah berlangganan dengan perusahaan eksportir tentu sudah terjalin kerjasama yang baik mulai dari penyediaan barang sampai dengan sistem pembayarannya. Adapula perusahaan eksportir yang langsung melakukan pembayaran tunai bahkan pembayaran 1-4 kali dalam sebulan. Namun PPB dan PPK tetap melakukan pembayaran tunai kepada petani setelah menerima pinang dari petani. C. Analisis Kinerja Pasar (Performance Market) 1. Margin Pemasaran Marjin pemasaran merupakan selisih antara harga jual dan harga beli pada setiap lembaga pemasaran. Hasil penelitian pemasaran pinang di kecamatan Betara yang marjinnya berbeda disetiap saluran pemasaran, yaitu pada saluran pemasaran I, biaya pemasaran ratarata yang dikeluarkan oleh PBB sebesar Rp255,29/kg dan merupakan saluran pemasaran yang memiliki nilai marjin dan biaya pemasaran terendah. Hal ini disebabkan karena pendeknya saluran pemasaran dan sedikit lembaga pemasaran yang terlibat. Besarnya marjin pada pola saluran I dapat dilihat pada tabel 4 berikut ini: Tabel 4. Marjin Pemasaran Pola Saluran I Tahun 2017 Lembaga Pemasaran Harga (Rp/Kg) Petani Harga Jual ,00 PPB Harga Beli ,00 Biaya Pemasaran 255,29 Keuntungan 4.622,71 Harga Jual ,00 Marjin 4.878,00 Pada saluran II, biaya pemasaran yang dikeluarkan oleh PPK terdiri dari biaya transportasi, upah bongkar muat, retribusi jalan, penyusutan dan penyimpanan sehingga total biaya pemasaran rata-rata sebesar Rp 173,61/kg. Biaya ini merupakan biaya terendah dibandingkan semua lembaga pada saluran pemasaran. Hal ini dikarenakan volume penjualan yang tidak terlalu banyak sehingga tidak dikenakan biaya retribusi jalan dan upah bongkar muat. Sedangkan biaya rata-rata pada tingkat PPB adalah Rp 252,33/kg dengan rincian biaya transportasi, upah bongkar muat, retribusi jalan, penyusutan dan penyimpanan sehingga total biaya pemasaran pada saluran ini adalah Rp 425,94/kg. Pola ini merupakan saluran yang

10 memiliki nilai marjin tertinggi dibandingkan pola saluran lainnya disebabkan karena lembaga pemasaran yang terlibat pada saluran ini lebih banyak. Marjin yang diperoleh pada saluran II dapat dilihat pada Tabel 5 berikut. Tabel 5. Marjin Pemasaran Pola Saluran II Tahun 2017 Lembaga Pemasaran Harga (Rp/Kg) Petani Harga Jual 7.786,00 PPK Harga Beli 7.786,00 Biaya Pemasaran 173,61 Keuntungan 1.915,39 Harga Jual 9.875,00 Marjin 2.089,00 PPB Harga Beli 9.875,00 Biaya Pemasaran 252,33 Keuntungan 5.272,67 Harga Jual ,00 Margin 5.525,00 Pada saluran pemasaran III total biaya rata-rata yang ditanggung PPK lebih besar dibandingkan pedagang PPB dan PPK pada saluran lainnya, yaitu sebesar Rp 387,82/kg. Biayabiaya tersebut meliputi biaya biaya transportasi, upah bongkar muat, retribusi jalan, penyusutan dan penyimpanan. Besarnya biaya ini dikarenakan PPK membeli pinang langsung dari petani dan menjual langsung ke perusahaan eksportir sehingga biaya transportasi sangat besar. Besarnya biaya dan keuntungan pemasaran pada saluran ini dapat dilihat pada Tabel 6. Tabel 6. Marjin Pemasaran Pola Saluran III Tahun 2017 Lembaga Pemasaran Harga (Rp/Kg) Petani Harga Jual ,00 PPK Harga Beli ,00 Biaya Pemasaran 387,82 Keuntungan 4.612,18 Harga Jual ,00 Marjin 5.000, Farmer s Share Farmer s share adalah perbandingan harga yang diterima oleh petani dengan harga yang dibayarkan oleh konsumen akhir. Besarnya farmer share dipengaruhi oleh tingkat pemprosesan, biaya transportasi, keawetan produk dan jumlah produk (Kohls dan Uhl 2002).

11 Berdasarkan hasil penelitian, besarnya farmer s share petani pinang di Kecamatan Betara berbeda untuk masing-masing saluran pemasaran. Untuk lebih lengkapnya perbedaan bagian yang diterima petani untuk masing-masing saluran dapat dilihat pada Tabel 7 berikut ini. Tabel 7. Analisis Farmer s Share pada Saluran Pemasaran Pinang di Kecamatan Betara Tahun 2017 Saluran *Harga di Tingkat *Harga di Tingkat P. Farmer s Share Pemasaran Petani (Rp/Kg) Eksportir (Rp/Kg) (%) I ,00 II ,44 III ,67 Keterangan : *) Harga rata-rata Pada Tabel 7 dapat dilihat bahwa farmer s share terbesar terdapat pada pola saluran I, sedangkan nilai farmer s share terkecil terdapat pada pola saluran II. Dalam aktivitas pemasaran komoditas pertanian share harga yang diterima petani dapat mencapai 40 % atau lebih dari harga yang dibayarkan oleh konsumen (Kohl dan Uhl 2002) Rasio Keuntungan atas Biaya Rasio keuntungan atas biaya merupakan salah satu alat ukur efisiensi pemasaran yang digunakan untuk melihat sebaran keuntungan dan biaya yang dikeluarkan oleh lembaga pemasaranrasio keuntungan atas biaya pada masing-masing pola saluran dapat dilihat pada Tabel 8 dibawah ini. Tabel 8. Rasio Keuntungan dan Biaya pada Saluran Pemasaran Pinang Tahun 2017 Lembaga Pemasaran Keuntungan (Rp/Kg) Biaya (Rp/Kg) π/c Saluran I PPB 4622,71 255,29 18,11 Saluran II PPK 1915,39 173,61 11,96 PPB 5272,67 252,33 20,91 Saluran III PPK 4612,18 387,82 11,89 Berdasarkan Tabel 8 rasio keuntungan atas biaya pada setiap saluran pemasaran pinang memiliki nilai lebih dari satu, hal ini menunjukan bahwa kegiatan pemasaran yang dilakukan oleh lembaga masing-masing saluran pemasaran sudah memberikan keuntungan. Menurut Asmarantaka (2014) Semakin tinggi nilai rasio semakin besar keuntungan yang diperoleh. Jika nilai π/c lebih dari satu (π/c>1) maka kegiatan pemasaran tersebut menguntungkan, sebaliknya jika nilai π/c kurang dari satu (π/c<1) maka kegiatan pemasaran tersebut tidak memberikan keuntungan. Dari hasil penelitian tersebut dapat diperoleh kesimpulan bahwa rasio keuntungan biaya memberikan keuntungan karena dari ketiga saluran pemasaran tersebut semuanya (π/c>1). Alternatif Saluran Pemasaran Berdasarkan hasil analisis secara keseluruhan, pola saluran pemasaran I memiliki nilai farmer s share tertinggi, yaitu 66,67%. Akan tetapi pola saluran III memiliki biaya yang lebih besar dan nilai rasio keuntungan yang rendah dibandingkan pola pemasaran lainnya. Nilai efisiensi pemasaran pinang dapat dilihat pada Tabel 9.

12 Tabel 9. Nilai Efisiensi Pemasaran pada Masing-masing Saluran Pemasaran Pinang di Kecamatan Betara Tahun 2017 Saluran Pemasaran Harga jual Petani (Rp/Kg) Total Biaya (Rp/Kg) Marjin (Rp/Kg) Farmer s Share (%) Total π/c (%) I , ,00 19,56 II , ,44 32,87 III , ,67 11,89 Berdasarkan Tabel 9 dapat diketahui bahwa masing-masing saluran pemasaran memiliki nilai efisiensi yang berbeda-beda. Namun dari ketiga saluran pemasaran tersebut saluran pemasaran yang paling efisien adalah saluran I karena memiliki nilai marjin yang terendah dan farmer s share yang tertinggi sehingga dari sisi petani mendapat bagian harga yang diterima petani cukup besar. KESIMPULAN Dari hasil analisis dan pembahasan, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut : 1. Pemasaran pinang di Kecamatan Betara terdiri dari tiga pola saluran pemasaran, yaitu : 1) petani-ppb-perusahaan eksportir ; 2) petani-ppk-ppb-perusahaan eksportir ; 3) petani- PPK-perusahaan eksportir. Fungsi-fungsi pemasaran yang dilakukan oleh lembagalembaga pemasaran, yaitu fungsi pertukaran berupa pembelian dan penjualan, fungsi fisik berupa kegiatan pengeringan, pengangkutan dan penyimpanan, fungsi fasilitas berupa kegiatan standarisasi dan sortasi, fungsi pembiayaan, fungsi penanggungan resiko dan fungsi informasi pasar. 2. Berdasarkan struktur pasar, pemasaran pinang di Kecamatan Betara cenderung mengarah kepada struktur pasar oligopsoni yang termasuk pada kategori pasar persaingan tidak sempurna. Dilihat dari perilaku pasar, lembaga pemasaran yang terlibat memiliki perilaku yang berbeda-beda. Sedangkan berdasarkan kinerja pasar menunjukkan bahwa nilai marjin, farmer s share, dan rasio keuntungan tidak merata pada masing-masing lembaga pemasaran. Dari indikator SCP yang telah dijelaskan di atas dapat diketahui bahwa pemasaran pinang di Kecamatan Betara belum efisien. Berdasarkan kondisi saat ini dan hasil analisis yang telah dilakukan, saluran pemasaran I (petani-ppb-perusahaan eksportir) merupakan alternatif saluran pemasaran yang efisien yang dapat dipilih oleh petani untuk menjual pinangnya. UCAPAN TERIMAKASIH Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada Dinas Pertanian Provinsi Jambi, Dinas Perkebunan Kabupaten Tanjung Jabung Barat, Kepala Kecamatan Betara, Kepala Desa Makmur Jaya, Kepala Desa Sungai Terap dan para petani serta pedagang pinang yang telah bersedia menjadi responden dalam penelitian ini. DAFTAR PUSTAKA Asmarantaka, R.W Pemasaran agribisnis (Agrimarketing). IPB Press. Bogor. Direktorat Jenderal Perkebunan Statistik Perkebunan. Jakarta. Kohls dan Uhl Marketing of Agricultural Products. Ninth Edition. Prentice Hall, New Jersey. Miftahorrachman Teknologi Budi Daya dan Pasca Panen Pinang. IAARD Press. Bogor. Nawiruddin, Muhammad Dampak Keberadaan Perkebunan Kelapa Sawit Dalam Peningkatan Pendapatan Masyarakat Di Kecamatan Long Kali Kabupaten Paser. Universitas Mulawarman. Samarinda. Rahim Ekonomika Pertanian. Penebar Swadaya. Depok.