BAB 1 PENDAHULUAN. Industri jasa dari masa ke masa telah mengalami perkembangan yang sangat

Transkripsi

1 BAB 1 PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah Industri jasa dari masa ke masa telah mengalami perkembangan yang sangat pesat, terutama dalam industri perhotelan. Pada awalnya bisnis hotel sampai saat ini, tren dan kebutuhan pemakai jasa menjadi semakin kompleks. Apabila dahulu hanya menyediakan tempat tinggal saja, kemudian timbullah ide yang dimana saat ini industri perhotelan menyediakan kebutuhan makanan, minuman dan juga fasilitas-fasilitas yang sesuai dengan perkembangan teknologi seperti internet, video game dan lainnya. Anshori ( 2005 ) menyatakan bahwa hampir setiap hotel memiliki fasilitas yang sama, yang membedakan hanyalah kualitas pelayanan yang dimiliki oleh masing masing hotel. Dari pengertian di atas, maka dapat diketahui bahwa industri perhotelan tidak hanya memberikan tempat tinggal dan juga fasilitas fasilitas yang memadai, tetapi yang terpenting disini adalah bagaimana kualitas pelayanan yang baik yang diberikan oleh masing-masing hotel sehingga meningkatkan keuntungan yang ditargetkan oleh Hotel. Selain itu, industri perhotelan dikatakan penuh dengan persaingan, karena setiap hotel berlomba-lomba untuk memenangkan tamu (customer) dengan berbagai cara. Salah satunya yaitu menyediakan pelayanan dan produk yang terbaik. Hal ini dilakukan agar dapat memuaskan tamu dan tamu yang puas akan kembali lagi di lain waktu. Dengan kembalinya tamu akan menyebabkan turnover (perputaran konsumen) yang tinggi dan menghasilkan peningkatan revenue (pendapatan) dan juga mendapat nilai tambah karena citra hotel akan menjadi lebih baik. Tetapi setiap langkah yang diambil hotel untuk mengembangkan diri, dapat dengan mudah ditiru oleh hotel lain sehingga 1

2 2 sulit untuk menjadi hotel yang terbaik. Dengan berkembangnya ilmu pengetahuan, maka pihak hotel menyadari bahwa asset industri yang terpenting adalah sumber daya manusia, karena merupakan keunggulan yang kompetitif dan potensial. Sumber daya manusia yang memiliki peranan penting sebagai penggerak demi kelancaran jalannya kegiatan usaha. Sukses tidaknya karyawan dalam bekerja akan dapat diketahui apabila hotel yang bersangkutan menerapkan sistem penilaian kinerja. Kinerja adalah hasil kerja yang dapat dicapai oleh seseorang atau sekelompok orang dalam suatu organisasi, sesuai dengan wewenang dan tanggung jawab masing-masing dalam rangka upaya mencapai tujuan organisasi yang bersangkutan secara legal, tidak melanggar hukum dan sesuai dengan moral maupun etika (Rachmawati, (2009) dalam Mahennoko, (2011). Jadi kinerja merupakan hal yang penting bagi perusahaan atau organisasi. Kinerja karyawan dipengaruhi oleh beberapa factor baik yang berhubungan dengan tenaga kerja itu sendiri maupun dari lingkungan organisasi atau perusahaan. Motivasi kerja diperlukan sebagai salah satu indikator kinerja karyawan. Karyawan dengan motivasi kerja yang tinggi dapat diharapkan menghasilkan kinerja yang maksimal. Untuk menjaga kelangsungan operasional perusahaan, seorang pemimpin harus memperhatikan serta berusaha mempengaruhi dan mendorong karyawannya. Dalam hal ini motivasi sangat berperan penting dalam meningkatkan semangat kerja karyawan dalam melaksanakan setiap tugasnya. Mahennoko, (2011). Motivasi kerja karyawan dalam suatu organisasi dapat dianggap sederhana dan dapat pula menjadi masalah yang kompleks, karena pada dasarnya manusia mudah untuk dimotivasi dengan memberikan apa yang menjadi keinginannya. Masalah motivasi kerja dapat menjadi sulit dalam menentukan imbalan dimana apa yang dianggap penting bagi seseorang karena sesuatu yang penting bagi seseorang belum tentu penting bagi orang lain.

3 3 Bila seseorang termotivasi, ia akan berusaha berbuat sekuat tenaga untuk mewujudkan apa yang diinginkannya. Namun belum tentu upaya yang keras itu akan menghasilkan produktivitas yang diharapkan, apabila tidak disalurkan dalam arah yang dikehendaki organisasi. Mahesa, (2010). Penelitian yang dilakukan oleh Listianto dan Setiaji (2007) dalam Mahesa (2010) menyatakan bahwa motivasi kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan. Selain itu juga penelitian yang dilakukan oleh Prasetyo dan Wahyuddin (2003) dalam Mahesa (2010) mendukung penelitian sebelumnya yang menyatakan bahwa motivasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan, dan dalam penelitian ini juga menyatakan motivasi merupakan faktor dominan yang mempengaruhi kinerja karyawan. Dari penelitian terdahulu, hubungan antara motivasi dan kinerja berbanding lurus, artinya bahwa semakin tinggi motivasi karyawan dalam bekerja maka kinerja yang dihasilkan juga tinggi. Adapun menurut Gibson Ivancevich Donnely, beberapa faktor yang mempengaruhi pencapaian kinerja ataupun prestasi kerja salah satunya adalah faktor motivasi (motivation). Motivasi menurut Gibson Ivancevich Donnely (1996) motivasi adalah konsep yang kita gunakan untuk menggambarkan dorongan yang timbul pada diri seorang individu yang menggerakan dan mengarahkan perilaku. Adapun T. Hani Handoko (1995) mendefinisikan motivasi adalah keadaan pribadi seseorang yang mendorong keinginan individu untuk melakukan kegiatan kegiatan tertentu guna mencapai tujuan. Dari beberapa pendapat diatas, dapat disimpulkan bahwa seorang pekerja akan melakukan tugas dan tanggung jawabnya dengan adanya dorongan yang positif dari dalam masing masing individu tersebut, sehingga apa yang mereka tuju dapat tercapai.

4 4 Tidak dapat dihindari dorongan yang positif dapat memberikan efek yang baik bagi para pekerja atau karyawan. Efek ini dapat dilihat dari hasil kerja atau kinerja yang mereka ciptakan untuk mencapai tujuan setiap Hotel. Kinerja menurut Robert L. Mathis dan John H. Jackson terjamahan Jimmy Sadeli dan Bayu Prawira (2001), menyatakan bahwa kinerja pada dasarnya adalah apa yang dilakukan atau tidak dilakukan karyawan. Menurut Robert L. Mathis dan John H. Jackson (2006) ada tiga faktor yang mempengaruhi kinerja seorang karyawan, yakni: 1) Kemampuan individual untuk melalukan pekerjaan tersebut 2) Tingkat usaha yang dicurahkan Menurut Maluyu S.P Hasibuan, (2001), (prestasi kerja) adalah suatu hasil kerja yang dicapai seseorang dalam melaksanakan tugas tugas yang dibebankan kepadanya, yang didasarkan atas kecakapan, pengalaman dan kesungguhan serta waktu. Pengertian kinerja menurut Hasibuan disini, seseorang harus memiliki kecakapan, pengalaman, kesungguhan dan waktu agar dapat berjalan seperti yang diharapkan. Pendapat lain mengemukakan bahwa kinerja merupakan melakukan segala suatu kegiatan dan menyempurnakannya sesuai dengan tanggung jawabnya dengan hasil seperti yang diharapkan Widodo, (2006). Maksud dari definisi di atas ini adalah dalam melakukan dan menyempurnakan suatu kegiatan harus didasari dengan rasa tanggung jawab agar tercapai hasil dari apa yang diharapkannya. Motivasi dan kinerja berkaitan satu sama lain, seperti pernyataan berikut variabel motivasi berpengaruh terhadap variabel kinerja karyawan Wati.Ria, (2009). Pernyataan tersebut sama dengan pendapat Riyadi (2011), dimana variabel motivasi berpengaruh positif signifikan terhadap kinerja. Secara umum motivasi menjadi dasar dalam setiap upaya meningkatkan kinerja karyawan berarti melalui motivasi tersebut diharapkan karyawan mampu meningkatkan kinerja sehingga target

5 5 pekerjaan yang ingin dicapai dapat terpenuhi dengan maksimal. Park Lane Hotel Jakarta sebagai salah satu hotel berbintang lima di Jakarta, Park Lane Hotel turut serta meningkatkan sumber daya manusia untuk memacu keunggulan kompetitif hotelnya. Salah satu cara yang digunakan oleh Park Lane Hotel yaitu dengan menggunakan sumber daya manusia yang handal. Sumber manusia yang handal bisa didapatkan dari karyawan yang memiliki motivasi tinggi. Karena hal tersebut dapat menciptakan kinerja yang baik dan bisa mencapai tujuan bersama. Banyak hal yang bisa menjadi dasar motivasi seseorang, baik dari luar maupun dari dalam diri sendiri. Tabel 1.1 Performance Evaluation Year Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Augus Sept Oct Nov Dec Yr % ,7% 10,5% 0,5% 4,6% -6,1% 2,2% 5,9% 0,9% 7,0% 6,8% 4,4% 12,9% 85,5% ,7% 3,5% 1,4% -1,6% 6,8% 1,0% 0,6% -3,8% 11,4% 3,9% 14,1% 8,2% 64,6% Berdasarkan pengamatan sementara, yang terjadi di dalam lingkungan kerja yang diamati penulis, kinerja karyawan yang ada sekarang belum optimal dan sesuai yang diharapkan. Sebagaimana di tuturkan oleh salah satu manager di Department Food and Beverage, terkadang tidak merasa puas dengan hasil pekerjaan karyawan. Manager tersebut beranggapan bahwa hal ini, kemungkinan dipengaruhi oleh kurangnya motivasi ( motivation ) pada diri karyawan tersebut.

6 6 Melihat kenyataan tersebut penulis tertarik untuk mengangkat masalah PENGARUH MOTIVASI TERHADAP KINERJA KARYAWAN DI DEPT. FOOD AND BEVERAGE SERVICE CAFÉ ONE PARK LANE JAKARTA Rumusan Masalah Dari uraian latar belakang tersebut, maka penulis dapat mengidentifikasikan masalah dalam penelitian, yaitu : 1. Bagaimana motivasi karyawan di Departemen food and beverage service? 2. Bagaimana kinerja karyawan di Departemen food and beverage service? 3. Bagaimana pengaruh motivasi terhadap kinerja karyawan di Departemen food and beverage service? 1.3. Keterbatasan Penelitian Penelitian ini pada prinsipnya untuk mengetahui hubungan antara motivasi terhadap kinerja karyawan. Agar penelitian ini lebih fokus, maka penelitian ini dibatasi pada motivasi instrinsik atau individu terhadap kinerja karyawan secara individu pula. Hal tersebut dilakukan dengan anggapan motivasi kelompok ( dalam hal ini motivasi karyawan Departemen Food and Beverage Service, Park Lane Hotel Jakarta ) sangat dipengaruhi oleh motivasi karyawan secara individu. Jika rata-rata motivasi individu tinggi maka diharapkan motivasi karyawan Departemen Food and Beverage Service, Park Lane Hotel Jakarta juga akan tinggi demikian pula sebaliknya. Motivasi karyawan secara individusecara langsung akan berpengaruh terhadap kinerja karyawan secara individu. Jika motivasi karyawan secara individu tinggi maka kinerja karyawan secara individu pun juga akan tinggi demikian pula sebaliknya.

7 Diharapkan kinerja karyawan akan berpengaruh terhadap kinerja karyawan Departemen Food and Beverage Service, Park Lane Hotel Jakarta Ruang Lingkup Ruang lingkup penelitian ini dikhususkan di Café One, Park Lane Hotel Jakarta yang berlokasi di Jl. Casablanca Kuningan. Penelitian ini memberikan gambaran tentang pengaruh motivasi karyawan terhadap kinerja di Dept. Food and Beverage Service Café One Tujuan dan Manfaat Tujuan yang ingin dicapai penulis dalam penelitian ini adalah : Untuk Mengetahui apakah motivasi karyawan di departemen Food and Beverage Service Park Lane Hotel, Jakarta Untuk Mengetahui kinerja karyawan di food and beverage service? Untuk Mengetahui pengaruh motivasi terhadap kinerja karyawan di food and beverage service? Manfaat yang diharapkan dari penelitian ini adalah : Untuk Penulis : Dapat menambah pengetahuan tentang pengaruh motivasi karyawan terhadap kinerjanya di departemen Food and Beverage Service Park Lane Hotel, Jakarta. Untuk Hotel : Sebagai masukan bagi pihak hotel untuk mengetahui ada tidaknya pengaruh motivasi terhadap kinerja karyawan dan hal apa yang paling mempengaruhi motivasi tersebut di departemen Food and Beverage service.

8 8 Untuk Pembaca : Hasil penelitian diharapkan dapat memberikan wawasan tambahan mengenai ada tidaknya pengaruh motivasi dalam hal peningkatan kinerja seseorang Metodologi Penelitian Metode Observasi Dengan menggunakan metode observasi penulis melakukan pengamatan secara langsung mengenai kegiatan dan kondisi perusahaan tempat penulis melakukan penelitian Metode Kuesioner Teknik pengumpulan data melalui formulir formulir yang berisi pertanyaan pertanyaan yang diajukan secara tertulis pada seseorang untuk mendapatkan jawaban atau tanggapan dan informasi yang diperlukan oleh peneliti Sistematika Penulisan Sistematika penulisan tugas akhir ini terdiri dari lima bab, dengan pembagian uraian sebagai berikut: BAB 1. PENDAHULUAN Bab pertama berisi latar belakang, rumusan permasalahan, teori dan metode yang digunakan, tujuan yang ingin dicapai, dan sistematika penulisan tugas akhir. BAB 2. LANDASAN TEORI Pada bab ini berisi teori-teori yang akan digunakan sebagai acuan dbagi penulis dalam melakukan penelitian dan dasar pemikiran serta merelevansikan teori teori tersebut dengan konsep operasional pada objek penelitian.

9 9 BAB 3. METODOLOGI PENELITIAN Bab ketiga berisi tentang cara melakukan penelitian dengan mengumpulkan dan mengolah data sehingga dapat menjadi bahan analisa masalah yang menghasilkan kesimpulan dan solusi bagi masalah tersebut. BAB 4. HASIL ANALISA DATA Bab keempat berisi tentang analisa hasil pengolahan data sesuai dengan dasar teori yang ada. BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN Bab kelima berisi kesimpulan dari uraian bab bab sebelumnya dan saran yang bermanfaat bagi pembaca.