PENGARUH PEMBERIAN BEBERAPA FORMULA PUPUK UNTUK PENINGKATAN PRODUKSI DAN MUTU SAWI HIJAU

Transkripsi

1 PENGARUH PEMBERIAN BEBERAPA FORMULA PUPUK UNTUK PENINGKATAN PRODUKSI DAN MUTU SAWI HIJAU (Brassica juncea L.) DI TANAH INCEPTISOL, DESA PEGOK, DENPASAR. SKRIPSI OLEH: IRNAWATI PURBA KONSENTRASI ILMU TANAH DAN LINGKUNGAN PROGAM STUDI AGOEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016 i

2 PENGARUH PEMBERIAN BEBERAPA FORMULA PUPUK UNTUK PENINGKATAN PRODUKSI DAN MUTU SAWI HIJAU (Brassica juncea L.) DI TANAH INCEPTISOL, DESA PEGOK, DENPASAR. SKRIPSI Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Udayana Oleh IRNAWATI PURBA NIM : KONSENTRASI ILMU TANAH DAN LINGKUNGAN PROGAM STUDI AGOEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016 i

3 PERNYATAAN KEASLIAN KARYA SKRIPSI Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan disuatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Saya bersedia dikenakan sanksi sebagaimana diatur dalam aturan yang berlaku apabila terbukti bahwa hasil skripsi ini bukan hasil karya saya sendiri atau mengandung tindakan plagiarism. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya untuk dapat dipergunakan seperlunya. Denpasar, 15 April 2016 Yang menyatakan, IRNAWATI PURBA NIM ii

4 ABSTRAK IRNAWATI PURBA. NIM Pengaruh Pemberian Beberapa Formula Pupuk Untuk Peningkatan Produksi dan Mutu Sawi Hijau (Brassica juncea L.) Di Tanah Inceptisol, Desa Pegok, Denpasar. Pembimbing I: Prof. Dr. Ir. Indayati Lanya,MS. Pembimbing II: Ir. A.A. Nyoman Supadma,MP. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh beberapa formula pupuk untuk peningkatan Produksi dan Mutu Sawi Hijau di Tanah Inceptisol, serta beberapa sifat kimia tanah Pegok. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September 2015 sampai dengan Desember 2015 di Kebun Percobaan Fakultas Pertanian, dan di Laboratorium Ilmu Tanah dan Lingkungan Fakultas Pertanian Universitas Udayana. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dan dianalisis menggunakan analisis varian (sidik ragam) dengan progam Costat. Parameter yang diamati dalam penelitian dibagi tiga pengamatan yaitu produksi yang terdiri dari tinggi tanaman, berat segar tanaman sampel, berat segar tanaman per petak. Mutu tanaman yang terdiri dari klorofil daun, berat kering oven, kadar air dan daya simpan tanaman. Pengamatan sifat kimia tanah mencakup ph, KTK, KB, kadar hara N-total, P-tersedia, K-tersedia, Ca, Mg, C-Organik, serta daya hantar listrik tanah. Hasil analisis statistika menunjukkan bahwa pengaruh pemberian beberapa formula pupuk memberikan pengaruh sangat nyata terhadap semua parameter produksi dan mutu yaitu klorofil daun namun tidak berpengaruh nyata terhadap kadar air dan daya simpan tanaman. Perlakuan P2 yaitu pupuk mineral memberikan peningkatan terhadap efek sisa beberapa kadar hara yaitu Ca, Mg, ph dan DHL tertinggi, sedangkan KTK, KB, C- organik dan N-Total tertinggi diperoleh pada perlakuan P1 yaitu pupuk organik. Kata kunci : Sawi Hijau, Pupuk, Inceptisol. iii

5 ABSTRACK IRNAWATI PURBA The Impact Of Several Fertilization Formula Towards Production and Quality Development Of Green Mustard (Brassica juncea L.) in Inceptisol Land, Pegok Village, Denpasar. Supervisor 1: Dr. Ir. Indayati Lanya, MS. Pembimbing 2: Ir. A. A. Nyoman Supadma, MP. This research aims to know the impact of several fertilization formulas towards production and quality development of green mustard di inceptisol land, and the chemical characters of Pegok land. This research was conducted in September 2015 until December 2015 at the Experimental Garden Faculty of Agriculture, and Soil Laboratory and Environmental Sciences, Faculty of Agriculture, Udayana University. The experiment used Randomized Block Design (RBD) and the using analysis of variance (ANOVA) with program Costat. The parameter observed in this research was divided into three observations, they were the height of plants, the weight of fresh plants sample, the weight of fresh plants. The plants quality contains of chlorophil, water content and plants storability. The observartion of chemical characters of the plants encompasses ph, KTK, KB, nutrient content N-total, P- available, K-available, Ca, Mg, C-Organic, as well as soil electric conductivity. The result of statistical analysis shows that giving some fertilization formulas has real impact towards all quality and production parameter namely leaf chlorophyll however does not give real impact towards water content and plants storability. The impact of giving some fertilization formulas towards mineral fertilization treatment increase the residual effect of several nutrient contents namely Ca, Mg, PH and highest DHL, whilst KTK, KB, C-organic and highest N-Total were obtained from the organic fertilization treatment. Keywords: Green Mustard, Fertilization, Inceptisol iv

6 RINGKASAN Usaha pengembangan pertanian selayaknya dilakukan secara optimal tanpa mengurangi tingkat kesuburan tanah atau kelestariannya. Tanaman memerlukan tanah yang subur untuk memacu pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Penggunaan pupuk yang salah dapat menyebabkan proses produksi yang tidak efisien. Kesalahan penggunaan pupuk dapat mengakibatkan biaya produksi meningkat tetapi hasil yang diperoleh tidak seperti yang diharapkan. Oleh karena itu dibutuhkan teknik pemupukan yang tepat untuk meningkatkan hasil produksi tanaman (Manurung, 2011). Pengelolaan lahan dapat dilakukan secara intensif didukung dengan data dan informasi mengenai karakteristik serta distribusi tanah tersebut, sehingga pengelolaanya dapat dilakukan sesuai dengan potensi yang ada. Inceptisols merupakan salah satu ordo tanah yang penyebarannya cukup luas di Indonesia maka pengembangan tanah ini dalam bidang pertanian memiliki nilai yang cukup prospektif, termasuk untuk pengembangan tanaman sayuran. Sayuran merupakan komoditas penting dalam mendukung ketahanan pangan nasional. Tanaman sawi hijau mudah dibudidayakan serta bersifat responsif terhadap perubahan lingkungan dan pemberian pupuk. Penelitian ini dilaksanakan di lapang dan laboratorium. Penelitian lapang dilaksanakan di Kebun Percobaan Fakultas Pertanian Universitas Udayana. Penelitian di laboratorium dilaksanakan di Laboratorium Ilmu Tanah dan Lingkungan Fakultas Pertanian Universitas Udayana. Adapun parameter yang diamati adalah: tinggi tanaman (cm), Berat segar tanaman sampel (kg), berat segar tanaman per petak (kg), klorofil daun (SPAD), berat kering oven (g), kadar air tanaman (%), daya simpan (%), efek residu beberapa sifat kimia tanah saat panen yang terdiri dari: ph, KTK tanah (me/100 g), KB tanah (%), kadar N-total tanah (%), kadar P-tersedia tanah (ppm), kadar K-tersedia tanah (ppm), Ca dan Mg tanah (me/100 g), kadar C-organik tanah (%), serta DHL tanah (mmhos/cm). Hasil penelitian pengaruh pemberian formula pupuk untuk peningkatan produksi dan mutu sawi hijau berpengaruh sangat nyata terhadap produksi sawi hijau adapun parameter produksi yaitu: tinggi tanaman, berat tanaman sampel, berat tanaman segar per petak, dan produksi per ha -1 sedangkan mutu sawi hiijau v

7 pemupukan berpengaruh sangat nyata terhadap klorofil daun, nyata terhadap berat kering oven namun tidak berpengaruh nyata terhadap kadar air dan daya simpan sawi hijau. Formula pupuk yang dapat memberikan produksi tertinggi dan mutu terbaik untuk tanaman sawi hijau adalah perlakuan P6 yaitu kombinasi ½ pupuk mineral, ½ kompos, dan ½ pupuk kimia dengan dosis (5 ton Pupuk Mineral + 5 ton Kompos + 50 kg Phonska kg Urea) ha -1. Perlakuan P2 yaitu pupuk mineral memberikan peningkatan terhadap efek sisa beberapa kadar hara Ca, Mg, ph dan DHL tertinggi, C-organik dan N-Total tertinggi diperoleh pada perlakuan P1 dan meningkatkan KTK tanah. vi

8 vii

9 PENGARUH PEMBERIAN BEBERAPA FORMULA PUPUK UNTUK PENINGKATAN PRODUKSI DAN MUTU SAWI HIJAU (Brassica juncea L.) DI TANAH INCEPTISOL, DESA PEGOK, DENPASAR. Dipersiapkan dan diajukan oleh IRNAWATI PURBA NIM Telah diuji dan dinilai oleh Tim Penguji Pada tanggal 15 April 2016 Berdasarkan SK Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana No : 61/UN 14.I.23/DL/2016 Tanggal : 12 April 2016 Tim penguji Skripsi adalah: Ketua Anggota : Prof. Dr. Ir. Nengah Netera Subadiyasa, M.S. : 1. Ir. Dewa Made Arthagama, MP. 2. Ir. Desak Nyoman Kasniari, MP. viii

10 RIWAYAT HIDUP IRNAWATI PURBA lahir pada tanggal 10 Maret 1994 di Jakarta. Penulis merupakan anak ketiga dari tiga bersaudara dari pasangan Paiman Purba dan Linda br Tampubolon. Pendidikan formal penulis mulai dari sekolah dasar di SDN Pekayon 015 Pagi di Jakarta pada tahun 2000 dan lulus pada tahun 2006, Selanjutnya masuk ke SMP Dharma Bakti Jakarta pada tahun 2006 dan lulus pada tahun Setelah menyelesaikan pendidikan menengah pertama penulis meneruskan pendidikan Sekolah Menengah Atas di SMA Budhiwarman I Jakarta pada tahun 2009 dan lulus pada tahun Pada tahun 2012 diterima sebagai mahasiswa di Jurusan Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana, pada tahun 2015 bertepatan pada bulan Februari penulis menempuh kuliah di konsentrasi Ilmu Tanah dan Lingkungan. Selain menjadi mahasiswa penulis aktif di organisasi eksternal maupun internal kampus. Pada Tahun 2012/2013 penulis menjadi salah satu pengurus di Perkumpulan Mahasiswa Kristen Fakultas Pertanian (PMKFP). Selanjutnya pada tahun 2012/2013 penulis menjadi Staf Kementerian Dalam Negeri pada BEM PM UNUD. Sejumlah kepanitian juga pernah diikuti oleh penulis, salah satunya adalah menjadi panitia dalam HUT HIMAGROTEK KE-5. ix

11 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Pengaruh Pemberian Beberapa Formula Pupuk untuk Peningkatan Produksi dan Mutu Sawi Hijau (Brassica juncea L.) di Tanah Inceptisol, Desa Pegok, Denpasar. tepat pada waktunya. Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak akan berhasil tanpa bimbingan dan arahan pihak yang telah membimbing dalam penyusunan skripsi ini. Dalam kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih kepada : 1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana yang telah memberikan berbagai fasilitas kepada penulis selama menjadi mahasiswa. 2. Ketua Jurusan Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Udayana yang telah memberikan berbagai fasilitas, perhatian, bimbingan dan semangat selama penulis menjadi mahasiswa. 3. Dr. Ir. I Wayan Diara,M.S., selaku Pembimbing Akademik (PA) atas bimbingan dan saran yang telah diberikan selama masa perkuliahan 4. Prof. Dr. Ir Indayati Lanya, M.S., selaku Pembimbing I yang telah mendampingi, serta memberikan masukan dan saran kepada penulis selama penulisan skripsi ini. 5. Ir. A.A. Nyoman Supadma, MP., selaku Pembimbing II yang telah banyak memberikan bimbingan, arahan, dan motivasi dalam penulisan skripsi ini. 6. Bapak Prof. Dr. Ir. Nengah Netera Subadiyasa, M.S., Bapak Ir. I Dewa Made Arthagama, MP., dan ibu Ir. Desak Nyoman Kasniari, MP., selaku penguji atas koreksinya demi perbaikan penulisan skripsi ini. 7. Dr. Ir. Gede Wijana, MS., Selaku KPUP Jurusan/Program Studi Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Udayana atas segala pengarahan yang diberikan kepada penulis selama penulisan skripsi ini. 8. Ayah tercinta Paiman Purba dan Ibu tercinta Linda Tampubolon yang selalu memberikan dorongan, motivasi, kasih sayang dan doa untuk kesuksesan penulis. 9. Abangku tersayang Rafhelman Toro Purba dan Alex Chandra Purba serta teman-teman ku tersayang Ika Nurhayati, Ana, Ani, Octa, Purnawirawan, Vani, Dharmayanti, Desak, dan Ratih yang selalu setia menemani, membantu dan memberi semangat selama penelitian dan penulisan skripsi ini. x

12 10. Kepada Latizio Beni Da Costa Cruz, Komang Ari Nirmala Yanti, dan Ramdan yang sudah membantu penulis di lapangan dan memberikan banyak arahan, dorongan, motivasi kepada penulis selama ini. 11. Keluarga besar Purba dan Tampubolon yang selalu memberikan motivasi, semangat, dan doa untuk keberhasilan penulis. 12. Kepada semua teman-teman di Fakultas Pertanian, terutama Agroekoteknologi angkatan 2012, Soil 2012 (Domi, Mayasari, Padma, Edowardo, Charles, Frenca, Rini, Eka, Echa, Sherlyta, Bunada, dan Wiyoga) serta teman-teman lainnya yang tidak mungkin penulis sebutkan satu persatu yang telah memberikan dukungan dan bantuan selama ini. Selanjutnya besar harapan penulis semoga skripsi ini bermanfaat khususnya bagi pembaca yang memerlukan informasi tentang Pengaruh Pemberian Beberapa Formula Pupuk untuk Peningkatan Produksi dan Mutu Sawi Hijau (Brassica juncea L.) di Tanah Inceptisol, Desa Pegok, Denpasar. Denpasar, 15 April 2016 Penulis xi

13 DAFTAR ISI Halaman SAMPUL DALAM.... PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN.... ABSTRAK.... ABSTRACT.... RINGKASAN.... HALAMAN PERSETUJUAN.... TIM PENGUJI..... RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... i ii iii iv V vii viii ix x xii xv DAFTAR GAMBAR... xvi DAFTAR LAMPIRAN... xvii I. PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian... 5 II. TINJAUAN PUSATAKA Tanah Inceptisol Pupuk dan Pemupukan Kompos Pupuk Mineral Pupuk Anorganik Tanaman Sawi Hijau Klasifikasi Sawi Hijau Kandungan Giji Sawi Hijau xii

14 III. METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian Alat dan Bahan Alat Bahan Rancangan Penelitian Pelaksanaan Penelitian Persiapan Media Tanaman Pemasangan Mulsa Pemaneman Pemupukan Pemeliharaan Tanaman Pemanenan Pengamatan Analisis Data IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Produksi Sawi Hijau Tinggi Tanaman Berat Tanaman Segar Sampel, per Petak, dan Berat Tanaman per ha Mutu Sawi Hijau Klorofil Tanaman Berat Kering Oven Kadar Air Tanaman Daya Simpan Tanaman Korelasi Tanaman Efek sisa Sifat Kimia Tanah Saat Panen Pembahasan Tinggi Tanaman Sawi Hijau xiii

15 4.2.2 Berat Tanaman Segar dan Berat Tanaman Per Hektar Klorofil Tanaman Berat Kering Oven Kadar Air Tanaman Daya Simpan Tanaman Efek sisa Pemberian Pupuk Terhadap Sifat Kimia Tanah Inceptisol V. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xiv

16 DAFTAR TABEL Nomor Teks Halaman 2.1 Kandungan gizi setiap 100 g sawi Signifikansi pengaruh pemberian formula pupuk terhadap parameter yang diamati Nilai Rata-rata Tinggi Tanaman, Berat Tanaman Sampel, dan Berat Tanaman Segar per petak dan per ha Sawi Hijau, pada BeberapaFormula Pupuk Presentase Peningkatan Tinggi Tanaman, Berat Tanaman Sampel, dan Berat Tanaman Segar, pada Beberapa Formula Pupuk (%) Nilai Rata-rata Klorofil Tanaman, Berat Kering Oven, Kadar Air, dan Daya Simpan Tanaman Sawi Hijau pada Beberapa Formula Pupuk Presentase Peningkatan Klorofil Tanaman, Berat Kering Oven, Kadar Air, dan Daya Simpan Tanaman Sawi Hijau pada Beberapa Formula Pupuk (%) Matrik Korelasi antara Klorofil, Tinggi Tanaman, Berat Sampel, Berat per petak, Kadar Air Tanaman Sawi Hijau Hasil Analisis Beberapa Sifat Kimia Tanah Saat Panen (ph, KTK, KB, C- Organik, DHL) Hasil Analisis Beberapa Sifat Kimia Tanah Saat Panen (N-Total, P-Tersedia, K-Tersedia, Ca, Mg) xv

17 DAFTAR GAMBAR Nomor Teks Halaman 2.1 Sawi Hijau (Brassica juncea L.) Denah Percobaan Histogram Tinggi Tanaman dan Presentase Peningkatan Sawi Hijau Histogram Berat Tanaman Segar per ha -1 dan Presentase Peningkatan Sawi Hijau Histogram Klorofil dan Presentase Peningkatan Sawi Hijau Histogram Berat Kering Oven dan Presentase Peningkatan Sawi Hijau Histogram Kadar Air Tanaman dan Presentase Peningkatan Sawi Hijau Histogram Daya Simpan Tanaman dan Presentase Peningkatan Sawi Hijau.. 32 xvi

18 DAFTAR LAMPIRAN Halaman 1. Hasil Analisis Tanah Percobaan sebelum Tanam Data Tinggi Tanaman Contoh Perhitungan Statistika Tinggi Tanaman Data Berat Tanaman Sampel Data Berat Tanaman Segar per Petak Data Klorofil Daun Data Berat Kering Oven Data Kadar Air Data Daya Simpan Foto Pelaksanaan Penelitian Lapang Foto Analisis Tanah pada Laboratorium xvii