PROSPEK PENGEMBANGAN INTEGRASI PETERNAKAN DALAM PERKEBUNAN DI KABUPATEN PASER

Transkripsi

1 PROSPEK PENGEMBANGAN INTEGRASI PETERNAKAN DALAM PERKEBUNAN DI KABUPATEN PASER RIYANTo dan FIKRI ARDHANI Program Studi Agronomi dan Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian - Universitas Mulawarman PENDAHULUAN Keadaan lingkungan alam dari waktu ke waktu semakin mengkhawatirkan, dimana pemanasan global telah merupakan kenyataan dan tidak lagi sebagai teori. Dalam kaitannya dengan pemanasan global, maka lahan terbuka seperti sawah merupakan obyek yang menjadi sasaran utama terkena dampak kekeringan. Dengan demikian produksi bahan pangan akan terkena dampak terlebih dahulu, dan selanjutnya pakan ternak akan menyusul menerima dampak lanjutan, sebagai akibat dari kurangnya sisa hasil pertanian yang dipakai sebagai pakan temak. Perkebunan tanaman keras yang tajuknya menyerupai tajuk hutan, seperti berbagai perkebunan kelapa sawit, kelapa dalam, dan karet merupakan contoh baik dimana memiliki sistem perakaran dan seresah yang cukup banyak yang dapat membantu dalam penyerapan air hujan untuk tidak banyak yang lepas sebagai air run-off. Dalam hamparan luas tanah di lantai perkebunan mampu menyimpan air selain untuk kepentingan tanaman itu sendiri juga untuk dilepaskan sebagai air tanah. Diantara tanaman budidaya tersebut masih terdapat ruang yang ditumbuhi oleh berbagai jenis rerumputan dan legume yang secara disengaja ataupun tidak disengaja ditanam diantara tanaman sebagai cover crop, yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak, demikian juga rampasan dedaunan ataupun pelepah daun dapat juga sebagai pakan ternak. Sisa produk pertanian yang melimpah, khususnyajerami padi dan brangkasan jagung merupakan potensi yang cukup besar sebagai pakan ternak yang potensial, khususnya untuk program penggemukan selain dari hijauan padangan yang diperoleh dari berbagai tempat. Integrasi peternakan dalam perkebunan akan memberi peluang besar, mengingat potensi limbah perkebunan dapat dimanfaatkan secara optimal bagi program peternakan, dan hal ini didukung dengan program perluasan perkebunan yang merupakan salah satu program utama dari pemerintah Kabupaten Paser, sebagai inti dari visi dan misinya, dimana Kabupaten Paser dikembangkan sebagai daerah agribisnis dan agroindustri untuk produk perkebunan. Integrasi peternakan dalam perkebunan akan lebih sempurna, manakala didukung dengan pertanian (limbah produk pertanian) sebagai pakan ternak yang potensial. GLOBAL WARMING YANG PERLU DIANTISIPASI. Semenjak tahun , World resources telah mengingatkan bahwa seseorangpun tidak akan tahu bagimana iklim regional akan merespon dampak dari meningkatnya gas rumah kaca yang memberi dampak pada pemanasan global. Dapat dicontohkan disini bahwa suhu yang panas akan meningkatkan laju evaporasi, dan oleh karena itu akan menaikkan jumlah uap air yang ada di atmosfir dan awan, sehingga akan mempengaruhi pola hujan regional. Peningkatan evaporasi juga akan mengakibatkan lebih banyak kelembaban tanah yang terevaporasi dan sebagai akibatnya tanah menjadi lebih kering. Sebagai contoh manakala hal tersebut terjadi di petak-petak persawahan, maka sawah-sawah akan mengalami kekeringan terlebih dahulu, sebab tanah sawah hanya memiliki kedalamam bajak 30 cm, dimana dibawahnya merupakan lapisan kedap air (hard pan). Sebagai dampak dari kekeringan sawah akan terjadi kekurangan pangan dan pakan ternak Kondisi demikianlah yang dikhawatirkan dan untuk mecegah hal itu, dimana sawah tetap mendapat air yang cukup, maka kawasan hutan(kbk/kawasan budidaya hutan) tetap 49

2 Seminar Optimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit dan Industri Olahannya sebagai Pakan Ternak mutlak diperlukan untuk dilindungi dan ditambah dengan kawasan perkebunan (ekologi seperti hutan) yang diperluas, maka sumber air bagi sawah akan terjamin untuk mengantisipasi dampak dari global warming. Kekhawatiran tentang pemanasan global (global warming) tersebut mencuat kembali dalam beberapa waktu belakangan ini, balk dari surat kabar KOMPAS maupun MAJALAH TIME pada tahun 2006, bahwa perlu tindakan antisipasi dalam kehidupan sehari-hari dalam ikut mengurangi pemanasan global. Salah satu diantara upaya untuk memenuhi kebutuhan pangan yang tidak saja berasal dari sumber karbohidrat (beras, gandum, jagung, ubi kayu, ubi jalar, kentang, dan sagu), tetapi juga dapat berasal dari daging, susu, ikan, telur, dsb. Daging dapat diperoleh dari kegiatan pemeliharaan ternak, balk ternak kecil maupun besar dan unggas. Ternak besar khususnya sapi dan kerbau dapat ditemakkan di kawasan perkebunan, hutan, dan pertanian. Di kawasan perkebunan dan kehutanan tersebut ternak sapi maupun kerbau dapat mencari pakan, balk dari rerumputan maupun legume yang tumbuh diantara pepohonan. Selain itu kondisi iklim mikro di bawah naungan pepohonan (perkebunan dan hutan) sangat cocok bagi kehidupan ternak-ternak tersebut, manakala suhu udara tinggi. POTENSI KABUPATEN PASER SEBAGAI PUSAT PENGEMBANGAN PETERNAKAN SAPI Kabupaten Paser (nama lama Kabupaten Pasir) memiliki beberapa kecamatan yang iklimnya relatif agak keying dibandingkan dengan kecamatan lainnya, sehingga daerahdaerah tersebut cocok untuk dikembangkan peternakan sapi (sebagai contoh). Pembangunan peternakan di Kabupaten Paser memiliki potensi besar karena alasan sbb: I. Lahan 2. Pakan ternak 3. Teknologi inseminasi buatan 4. Sumberdaya manusia Lahan a. Lahan KBNK Di Kabupaten Paser terdapat lahan KBNK (Kawasan Budidaya Non Kehutanan) seluas ha, yang dapat dimanfaatkan sebagai padang penggembalaan. Seperti diketahui lahan alang-alang seluas I hektar dapat menampung V2 ekor sapi, sehingga dapat dibayangkan manakala luas lahan KBNK tersebut ditumbuhi alang-alang semua maka akan dapat menampung sebanyak ekor sapi. Sudah tentu bila kualitas rerumputan atau tumbuhan di lahan KBNK tersebut bukan alang-alang tetapi rerumputan dan legume yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber pakan sapi dan kerbau maka carrying capacity juga akan lebih besar lagi. b. Lahan di bawah perkebunan Di Kabupaten Paser pada tahun 2005 luas lahan perkebunan kelapa sawit adalah ha, lahan perkebunan kelapa dalam ha, dan lahan perkebunan karet ha. Di lantai lahan perkebunan tersebut sudah tentu ditumbuhi berbagai macam rumput dan legume sebagai pakan ternak, dan sebagian lain lantai kebun tersebut hanya ditumbuhi semak belukar, karena tidak dirawat oleh pemiliknya. c. Lahan hutan Hutan yang sudah rusak atau hutan bekas tebangan kebanyakan terdapat ruang terbuka dimana sinar matahari dapat masuk sampai ke lantai hutan, dan diantara tegakan pepohonan tersebut ditumbuhi rerumputan dan legume yang dapat dimakan ternak, oleh sebab itu di lantai hutan juga terdapat pakan ternak yang sering sifatnya potensial, seperti hutan jati di Jawa. Demikian juga di pinggir hutan banyak rerumputan dan legume yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak sapi maupun kerbau. Karena di pinggir hutan biasanya petani mengusahakan budidaya tanaman pangan dan sebagainya. Pakan ternak a. Hijauan padangan Banyak hijauan dalam bentuk rumput dan legume lokal yang tumbuh subur di lantai perkebunan kelapa sawit, kelapa dalam dan karet, yang dapat dimanfaatkan untuk pakan ternak sapi maupun kerbau. Kualitas hijauan tersebut dapat ditingkatkan manakala kualitas rumput dan legumnya diperkaya dengan 5 0

3 Seminar Optimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit dan Industri 0lahannya sebagai Pakan Ternak varietas rumput dan legume unggul. Dari Tabel I terlihat luas lahan perkebunan kelapa sawit, kelapa dalam, karet serta kaitannya dengan keberadaan ternak sapi dan kerbau di tiap kecamatan. Dari data tersebut kelihatannya ada hubungan yang sejajar antara luas lahan kelapa sawit, kelapa dalam dan karet dengan jumlah ternak sapi maupun kerbau, seperti terlihat di Kecamatan Pasir Belengkong, Long Ikis dan Long Kali. Oleh sebab itu kemungkinan ada alasan bahwa ternak-ternak sapi maupun kerbau tersebut digembalakan di sekitar kebunkebun kelapa sawit, kelapa dalam maupun kebun karet. Tabel 1. Luas lahan perkebunan kelapa sawit, kelapa dalam, karet dan keberadaan temak sapi dan kerbau di tiap kecamatan di Kabupaten Paser pada tahun 2005 Kecamatan Kelapa sawit (ha) Kelapa dalam (ha) Karet (ha) Keberadaan temak Sapi (ekor) Kerbau (ekor) 1. Batu Sopang Muara Samu Teluk Harapan Batu Engau Pasir Belengkong Tanah Grogot Kuaro f Long Ikis Muara Komam Long Kali Jumlah b. Sisa hasil pertanian Sisa hasil pertanian, khususnya padi, jagung, pucuk tebu dan juga pelepah daun kelapa sawit yang merupakan sumber utama pakan ternak peliharaan, seperti sapi dan kerbau. Dari data produksi padi dan jagung yang dihasilkan pada tahun 2005 dapat di estimasikan besaran jumlah limbah jerami padi dan brangkasan jagung yang dihasilkan, maka akan dapat dipakai sebagai pakan untuk program penggemukan sapi (sebagai contoh). Limbah padi dan jagung (jerami dan brangkasan kering) bila dijumlahkan mencapai ton, dan apabila 80% saja ( ton) dimanfaatkan bagi kegiatan penggemukan sapi selama 120 hari (4 bulan) dimana rata-rata sapi yang akan digemukkan beratnya 200 kg (dengan asumsi pakan 20 kg bahan kering/ ekor), maka jumlah limbah tersebut akan mampu menggemukkan sebanyak ekor sapi. Suatu jumlah yang tidak kecil, bila dibandingkan dengan keberadaan sapi di Kabupaten Paser tahun 2005 hanya ekor. label 2. Produksi padi dan jagung serta limbah (jerami dan brangkasan) di Kabupaten Paser, pada tahun 2005 Kecamatan Padi sawah (ton) Padi ladang (ton) Jagung (ton) produksi jerami produksi jerami produksi Brangkasan 1. Batu Sopang Muara Samu Tanjung Harapan Batu Engau Pasir Belengkong Tanah Grogot Kuaro Long Ikis Muara Komam Long Kali Jumlah

4 Seminar Optimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawii dan Industri Olahannya sebagai Pakan Ternak c. Sisa/limbah produk induutri Beberapa indsutri pengolahan TBS kelapa sawit, ataupun pengolahan kelapa dalam dan juga kacang tanah, sering menghasilkan produk samping seperti bungkil, yaitu bungkil kernel kelapa sawit, bungkil kelapa dan bungkil kacang. Jenis bungkil-bungkil tersebut masih memiliki kandungan protein cukup tinggi yang balk bagi pakan suplemen untuk ternak sapi maupun kerbau. Teknologi inseminasi buatan Masyarakat peternak sapi di Kabupaten Paser telah lama mengembangkan ternaknya dengan kawin suntik yaitu dengan Inseminasi Buatan (IB), karena dari cara demikian akan diperoleh anakan yang kualitasnya dan kesehatannya jauh lebih balk, demikian juga dengan harga jualnya. Harga sapi hasil IB jauh lebih tinggi dari harga sapi hasil perkawinan alami. Dengan perkawinan IB akan terhindar degradasi kualitas sapi yang dimiliki peternak. Di Kabupaten Penajam Paser Utara telah lama berdiri UPTD-BBIB (UPTD-Balai Pembibitan dan Inseminasi Buatan) milik Dinas Peternakan Provinsi Kalimantan Timur, yang telah menghasilkan produk straw untuk IB. Produk tersebut telah lama dimanfaatkan oleh peternak sapi di Kabupaten Paser dan Kabupaten Penajam Paser Utara secara luas, disamping straw untuk IB dari Singosasri, Jawa Timur. Oleh sebab itu teknologi IB telah berkembang luas di masyarakat peternak di kedua kabupaten tersebut dan sangat mendukung pengembangan peternakan sapi berkualitas di kedua kabupaten tersebut khususnya dan Provinsi Kalimantan Timur umumnya. Sumberdaya manusia Sumberdaya manusia peternak di Kabupaten Paser cukup banyak, dan sesuai dengan kultur mereka mengembangkan ternak sapi merupakan kegiatan yang telah lama ditekuni. Oleh sebab itu penyebaran temak sapi bibit sangat antusias diterima oleh para peternak sapi, terlebih tersedia teknologi IB dan adanya produksi straw yang dihasilkan oleh UPTD-BBIB sangat membantu dalam penyebaran teknologi IB bagi ternak sapi, maka para peternak sapi semakin aktif mengembangkan ternaknya. Ketersediaan pakan, balk dari sisa -sisa hasil tanaman pangan maupun rerumputan yang tumbuh diantara tanaman perkebunan menjadikan beberapa kecamatan di kabupaten Paser mengembangkan peternakan sapi, seperti terlihat dalam Tabel I tersebut diatas. Dengan teknologi IB yang telah berkembang maju bagi para peternak sapi di Kabupaten Paser, menyebabkan keturunan sapi menjadi berkualitas serta memiliki harga cukup mahal bila dibandingkan dengan sapi jenis Bali. Para peternak lebih menyenangi apabila anakan sapi mereka jantan, karena memiliki harga jual yang lebih mahal. INTEGRASI PETERNAKAN DAN PERKEBUNAN DI KABUPATEN PASER : Integrasi peternakan di perkebunan telah lama dilakukan oleh para petani tidak saja di Indonesia tetapi juga di berbagai negara Asia, seperti Filipina, Thailand. Integrasi peternakan di kehutanan (hutan jati, HTI), dan perkebunan dikenal secara luas sebagai praktek Agroforestri. Dimana dalam pengertian secara umum dikatakan bahwa Agroforestri adalah sistem pengelolaan lahan secara lestari dimana pepohonan (contoh kelapa sawit, kelapa dalam, karet, dsb) ditanam bersama-sama dengan tanaman pangan, pastur atau ternak. Dimana hubungan tersebut dapat dalam bentuk bergantian atau bersamaan pada lahan yang sama. Biasanya diperoleh interaksi keuntungan ekonomi maupun ekologi antara komponen penyusun tersebut. Jadi dengan adanya integrasi peternakan dan perkebunan itu sebenarnya bukanlah hal yang tak biasa, tetapi merupakan hal yang telah lama dijalankan oleh petani. Berbagai keuntungan yang diperoleh dari interaksi peternakan dan perkebunan adalah : 1. Keuntungan ekonomi, sudah jelas dimana petani selain memperoleh keuntungan dari hasil kebun/ perkebunan yang diusahakan, juga diperoleh keuntungan dari ternak yang dipelihara. 2. Dari keuntungan tersebut kesejahteraan petani semakin meningkat, karena usaha 5 2

5 Seminar Oplimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit dan Industri Olahannya sebagai Pakan Ternak budidaya tidak lagi tunggal (kebun saja, dimana ada resiko hasil kebun harganya rendah), tetapi juga dari usaha budidaya ternak. Dengan demikian ada penyebaran resiko dalam usaha tani mereka. 3. Ternak yang digembalakan di kebun/ perkebunan akan memperoleh pakan dari berbagai jenis rumput dan legum yang tumbuh di lantai kebun. Faeces dan urin ternak akan tersebar di kebun dan menjadikan sumber nutrisi kebun/ tanaman tersebut sebagai pupuk organik. 4. Pupuk organik yang diperkirakan berasal dari faeces sekitar 8-10 kg/ekor ternak sapi (basah) merupakan sumbangan yang sangat berharga bagi pertanaman, sehingga secara ekologis sangat baik. 5. Bila diperhitungkan masa penggemukan seekor sapi tersebut selama 4 bulan (120 hari), maka sumbangan faeces pada lantai kebun berkisar antara 8-10 kg x 120 hari = kg (kotoran basah). Dimana jumlah dan kualitas faeces tergantung dari jenis dan kualitas pakan serta air yang diberikan dan juga kondisi cuaca setempat. Dari faeces basah tersebut, bila dihitung berdasarkan rata-rata hasil analisis kotoran sapi basah adalah : N = 1,00%, P = 0,20-0,50%, K= 1,35-1,50% dan bahan organik sekitar 10%. Maka dalam kurun waktu 120 hari (penggemukan) per ekor sapi akan menyumbangkan kotorannya ke lantai kebun berbagai unsur hara seperti : Nitrogen (N) sebanyak 12 kg, P = (1,92-4,8 kg) - (2,4-6 kg), K = (12,9-14,4 kg) - (16,2-18 kg), dan bahan organik sebanyak kg. 6. Dengan demikian program pemupukan (dosis pupuk) untuk kebun/perkebunan tersebut akan banyak dikurangi jumlahnya dan program pemupukan akan lebih efisien karena kandungan bahan organik tanah meningkat. 7. Kondisi tanah di lantai kebun/ perkebunan menjadi baik secara fisik, kimia dan biologis. Sehingga kehidupan organisme tanah semakin baik dalam perombakan bahan organik dan residu lainnya. 8. Kondisi demikian akan meningkatkan kesehatan bagi pertanaman itu sendiri, karena dengan berkembangnya organisme tanah menjadi predator bagi berbagai hama dan penyakit tanaman yang dibudidayakan, sehingga tanaman akan menjadi lebih sehat. 9. Dengan integrasi peternakan dalam perkebunan (SITT), terjadi siklus materi (unsur hara) secara internal yang lebih sempurna dan tidak ada yang keluar (terbuang). 10. Ternak sapi dan kerbau yang diusahakan dapat dimanfaatkan sebagai tenaga penarik beban hasil panen TBS yang lebih kuat serta tidak memerlukan BBM, sehingga kegiatan panen dan transportasi TBS lebih efektif dan efisien. 11. Keseluruhan tersebut akhirnya merupakan suatu kegiatan yang dikenal sebagai sistem "Low External Input Sustainable Agriculture" (LEISA) (Sistem Pertanian Berkelanjutan dengan Input Luar Rendah). PETERNAKAN DI PERKEBUNAN KELAPA SAWIT Perkebunan kelapa sawit perusahaan Sebagaimana telah disinggung bahwa ternak yang digembalakan di perkebunan kelapa sawit memperoleh pakan dari rerumputan dan legum yang tumbuh diantara pepohonan kelapa sawit, dimana legum merupakan tanaman yang standar bagi budidaya tanaman kelapa sawit sebagai cover crop. Selain itu ternak sapi dapat juga memperoleh pakan dari pelepah daun kelapa sawit hasil dari perawatan kelapa sawit atau juga hasil tebasan pada saat panen TBS. Ternak sapi juga dapat memperoleh pakan dari by-product industri minyak kelapa sawit yang terbuang. Perkebunan rakyat kelapa sawit, kelapa dalam dan karet Untuk perkebunan rakyat khususnya kelapa sawit, kelapa dalam dan karet, maka pakan 5 3

6 Seminar Optimalisast Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit dan industri 0lahannya sebagai Pakan Ternak ternak biasanya diperoleh diantara tegakan tanaman perkebunan tersebut, hanya bedanya di perkebunan rakyat umumnya tak terawat sehingga lantai kebun banyak yang ditumbuhi semak-semak. Oleh sebab itu potensi tersebut dapat ditingkatkan apabila di lantai perkebunan tersebut diperkaya dengan berbagai jenis tanaman legum (Centro dan Peuraria) dan rumput yang tahan terhadap naungan (Panicum maximum dan Paspalum plicatum). Pakan ternak di areal perkebunan rakyat dapat diperkaya dengan menambahkan pakan sisa-sisa hasil pertanian (jerami padi dan brangkasan jagung) yang berasal dari lahan budidaya sawah atau ladang petani. Karena umumnya peternak sapi itu selain memiliki lahan kebun/perkebunan juga memiliki lahan sawah atau tegalan (lahan kering) untuk menambah pendapatan keluarga. Sehingga integrasi peternakan dan perkebunan akan lengkap dengan keikutsertaan pertanian dalam pengembangan peternakan di Kabupaten Paser. BAGAIMANA PROSPEK INTEGRASI PETERNAKAN DAN PERKEBUNAN DI KABUPATEN PASER? Prospek peternakan dan perkebunan di Kabupaten Paser akan dapat berjalan, apabila : 1. Ada keinginan yang kuat dari petani/ peternak itu sendiri. 2. Harus ada political will yang kuat dan konsisten dari fihak legislatif dan eksekutif dalam hal pendanaan (sesuai dengan Visi dan Misi Pembangunan Kabupaten Paser, yaitu agribisnis dan agroindustri) 3. Mampu menggerakan PPL Peternakan dalam pendampingan petani/peternak dengan prinsip partisipatif, serta dengan dukungan biaya operasional yang memadai. Demikian juga diperlukan tambahan jumlah PPL Peternakan di Kabupaten Paser. 4. Diperlukan need assement petani/ peternak sehingga program pendampingan oleh PPL bersifat efektif. 5. Diperlukan kerjasama kemitraan antara perusahaan (PBN dan PBS) dengan petani/pekebunan (Pola Kemitraan Tradisional, Pola Kemitraan Pemerintah atau Pola Kemitraan Pasar). DAFTAR PUSTAKA ANTHONY YOUNG Agroforestry for soil management. ICRAF and CAB Internasional. 320 pp. DINAS PERTANIAN TANAMAN PANGAN Laporan Tahunan Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Pasir. Tahun BADAN PUSAT STATISTIK Kabupaten Pasir Dalam Angka Kerjasama BPS dan Pemerintah Kabupaten Paser. World Resources Institute in Collaboration with United Nations Environment Programme. WORLD RESOURCES Y. FAUZI, Y. E. WIDYASTUTI, I. SATYAWIBAWA, dan R. HARTONO Kelapa sawit. budidaya, pemanfaatan hasil dan limbah. Analisis Usaha dan Pemasaran. Penebar Swadaya. 167 him. 54