ANALISIS REPRODUKSI DAN POTENSI KERBAU DI KECAMATAN CIKALONGKULON KABUPATEN CIANJUR DINIS SYIFAUL HAQ

Transkripsi

1 ANALISIS REPRODUKSI DAN POTENSI KERBAU DI KECAMATAN CIKALONGKULON KABUPATEN CIANJUR DINIS SYIFAUL HAQ DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2013

2

3 PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Analisis Reproduksi dan Potensi Kerbau di Kecamatan Cikalongkulon Kabupaten Cianjur adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini. Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor. Bogor, September 2013 Dinis Syifaul Haq NIM D

4 ABSTRAK DINIS SYIFAUL HAQ. Analisis Reproduksi dan Potensi Ternak Kerbau di Kecamatan Cikalongkulon Kabupaten Cianjur. Dibimbing oleh KOMARIAH dan LUCIA CYRILLA ENSD. Kecamatan Cikalongkulon memiliki potensi untuk mengembangkan usaha ternak kerbau karena wilayah ini banyak dimanfaatkan untuk persawahan dan perkebunan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis performa reproduksi ternak kerbau, potensi pengembangan ternak kerbau dan pendapatan peternak dari usaha ternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon. Sifat reproduksi kerbau diketahui dengan melakukan wawancara, hasil yang diperoleh adalah sebagai berikut: umur berahi pertama tahun, umur kawin pertama tahun, umur beranak pertama tahun, lama siklus berahi hari, lama berahi hari, lama bunting bulan, berahi dan kawin setelah beranak bulan, selang beranak tahun. Populasi ternak kerbau masih bisa ditingkatkan sesuai dengan nilai Kapasitas Peningkatan Populasi Ternak Ruminansia (KPPTR) Kecamatan Cikalongkulon, yaitu sebanyak ST. Pendapatan usaha ternak kerbau yang paling tinggi adalah usaha ternak kerbau milik sendiri dengan skala pemeliharaan 6-10 ekor sebesar Rp Kata kunci: analisis pendapatan, kerbau, KPPTR, sifat reproduksi ABSTRACT DINIS SYIFAUL HAQ. Reproduction Analysis and Potency of Buffalo in Cikalongkulon District Cianjur Regency. Supervised by KOMARIAH and LUCIA CYRILLA ENSD. Cikalongkulon district has potential to develop buffaloes business because this region widely used for rice fields and plantations. The purpose of this research was to analyze the performance of buffalo reproduction, potential improvement, and farmer s income from buffalo business. Buffalo reproduction performance known by doing interviews, the results that obtained were: years old for the first puberty, years old for the first conception, years old for the first calving, days period of estrous cycle, hari days of estrous cycle, months of gestation time, estrous and conception after 4, months partus, and months of calving interval. Population of buffalo can still be improved, according to Capacity of Additional Ruminant Population (CARP) value of Cikalongkulon district as much as AU. Farmers that own buffalo by themselves received the highest income, especially in scale 6-10 head. The highest income is Rp Keywords: buffalo, CARP, income analysis, reproduction characteristics

5 ANALISIS REPRODUKSI DAN POTENSI KERBAU DI KECAMATAN CIKALONGKULON KABUPATEN CIANJUR DINIS SYIFAUL HAQ Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2013

6

7 Judul Skripsi : Analisis Reproduksi dan Potensi Kerbau di Kecamatan Cikalongkulon Kabupaten Cianjur Nama : Dinis Syifaul Haq NIM : D Disetujui oleh Ir Hj Komariah MSi Pembimbing I Ir Lucia Cyrilla ENSD MSi Pembimbing II Diketahui oleh Prof Dr Ir Cece Sumantri MAgrSc Ketua Departemen Tanggal Lulus:

8 PRAKATA Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah subhanahu wa ta ala atas segala karunia-nya sehingga skripsi ini berhasil diselesaikan. Skripsi ini berjudul Analisis Reproduksi dan Potensi Kerbau di Kecamatan Cikalongkulon Kabupaten Cianjur. Terima kasih penulis ucapkan kepada Ibu Ir Hj Komariah MSi dan Ibu Ir.Lucia Cyrilla ENSD MSi selaku pembimbing. Terima kasih kepada Bapak Edit Lesa Aditia SPt MSc, Ibu Ir Lilis Khotijah MSi dan Bapak M Sriduresta S Spt MSc selaku penguji dalam sidang saya. Terima kasih kepada para peternak yang telah bersedia untuk diwawancara dan memberikan banyak informasi tentang ternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon. Ungkapan terima kasih penulis sampaikan kepada ayah, ibu, serta seluruh keluarga, atas segala doa dan kasih sayangnya. Ungkapan terimakasih juga disampaikan kepada segenap teman-teman yang telah membantu dalam proses penelitian dan penyusunan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat.si ini bermanfaat. Bogor, September 2013 Dinis Syifaul Haq

9 DAFTAR ISI DAFTAR TABEL vi DAFTAR GAMBAR vi PENDAHULUAN 1 Latar Belakang 1 Tujuan Penelitian 1 Ruang Lingkup Penelitian 1 METODE 2 Waktu dan Tempat Penelitian 2 Alat 2 Bahan 2 Prosedur 2 Analisis Data 2 HASIL DAN PEMBAHASAN 3 Keadaan Umum Lokasi Penelitian 3 Karakteristik Peternak Kerbau 4 Manajemen Pemeliharaan Ternak Kerbau 6 Sistem Pemeliharaan dan Perkandangan 6 Pakan 7 Perawatan Ternak Kerbau 8 Performa Sifat Reproduksi Ternak Kerbau 8 Kapasitas Peningkatan Populasi Ternak Ruminansia (KPPTR) 10 Pendapatan Usaha Ternak Kerbau 10 SIMPULAN DAN SARAN 13 DAFTAR PUSTAKA 13 RIWAYAT HIDUP 14

10 DAFTAR TABEL 1 Karakteristik peternak kerbau 5 2 Sifat reproduksi ternak kerbau 8 3 Potensi produksi hijauan 10 4 Hijauan hasil sisa pertanian (HHSP) 10 5 Nilai KPPTR 11 6 Nilai KPPTR masing-masing jenis ternak 11 7 Penerimaan, biaya dan pendapatan usaha ternak kerbau 12 DAFTAR GAMBAR 1 Peta Kecamatan Cikalongkulon 4 2 Persentase sistem pemeliharaan ternak kerbau 6 3 Bentuk kandang kerbau di Kecamatan Cikalongkulon 7 4 Tempat berkubang kerbau di Kecamatan Cikalongkulon 7 5 tempat penggembalaan kerbau di Kecamatan Cikalongkulon 7 6 Perbandingan pendapatan usaha ternak kerbau selama satu tahun 12

11 PENDAHULUAN Latar Belakang Kecamatan Cikalongkulon merupakan salah satu kecamatan yang terdapat di sebelah Utara Kabupaten Cianjur. Kecamatan Cikalongkulon memiliki potensi untuk mengembangkan usaha ternak kerbau karena wilayah Kecamatan Cikalongkulon ini banyak dimanfaatkan untuk persawahan dan perkebunan. Luas wilayah persawahan di Kecamatan Cikalongkulon adalah ha (BPS Kabupaten Cianjur 2012). Selain itu, usaha ternak kerbau juga merupakan usaha turun temurun masyarakat Kecamatan Cikalongkulon. Jumlah populasi ternak kerbau di Kabupaten Cianjur pada tahun 2011 adalah ekor (BPS Kabupaten Cianjur 2012) dan jumlah populasi ternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon pada tahun 2011 adalah 962 ekor (Dinas Peternakan, Perikanan dan Kelautan Kabupaten Cianjur 2012). Usaha ternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon memiliki beberapa kendala, diantaranya adalah perkembangbiakan kerbau yang tidak teratur, tidak adanya dokter hewan dan banyaknya pencurian kerbau di daerah Kecamatan Cikalongkulon, sehingga banyak peternak kerbau yang mengalami kerugian. Berdasarkan potensi dan kendala usaha ternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon tersebut, maka perlu adanya penelitian mengenai sifat-sifat reproduksi ternak kerbau, analisis potensi wilayah untuk pengembangan ternak kerbau dan analisis pendapatan usaha ternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon, Kabupaten Cianjur. Tujuan Penelitian Tujuan penelitian ini adalah menganalisis sifat reproduksi dan potensi wilayah untuk pengembangan ternak kerbau. Selain itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis rata-rata tingkat pendapatan usaha ternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon, Kabupaten Cianjur. Ruang Lingkup Penelitian Penelitian ini mencakup data performa reproduksi ternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon Kabupaten Cianjur berdasarkan keterangan dari peternak kerbau pada saat penelitian lapang. Potensi wilayah untuk pengembangan ternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon, Kabupaten Cianjur diketahui dengan menggunakan perhitungan KPPTR (Kapasitas Peningkatan Populasi Ternak Ruminansia). Selain itu, penelitian ini juga menganalisis pendapatan rata-rata peternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon, Kabupaten Cianjur selama satu tahun dengan melakukan pendataan mengenai jumlah ternak kerbau awal tahun, jumlah kerbau akhir tahun, pembelian ternak kerbau, penjualan ternak kerbau, pembayaran jasa membajak sawah, kematian ternak kerbau, penyusutan kandang, penyusutan peralatan, biaya pakan (singkong dan garam), biaya kesehatan dan biaya listrik.

12 2 METODE Waktu dan Tempat Penelitian Pengumpulan informasi awal tentang lokasi penelitian dilakukan pada bulan Juli 2012, kemudian dilanjutkan pengambilan data penelitian dari bulan Desember 2012 sampai Februari Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Cikalongkulon, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat. Alat Alat-alat yang digunakan dalam penelitian lapang ini adalah borang kuesioner, alat tulis dan alat dokumentasi. Alat dokumentasi yang digunakan berupa camera digital. Bahan Objek utama pada penelitian lapang ini adalah ternak kerbau dan peternak kerbau. Peternak kerbau yang diwawancarai adalah peternak yang memiliki dua ekor kerbau atau lebih, bersedia untuk diwawancarai dan berdomisili di Kecamatan Cikalongkulon, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat. Jumlah peternak yang diwawancara sebanyak 47 orang peternak kerbau dengan jumlah total kerbau yang dipelihara peternak adalah 176 ekor kerbau. Pada analisis usaha pendapatan ternak kerbau data yang bisa diolah adalah sebanyak 36 peternak. Prosedur Tahapan yang dilakukan dalam penelitian ini adalah tahap prasurvei dan tahap survei. Tahap prasurvei dilakukan untuk mengetahui kondisi lokasi penelitian secara umum sesuai data awal yang didapat dari Dinas Peternakan, Perikanan dan Kelautan Kabupaten Cianjur, kemudian dilakukan tahap survei dengan mewawancarai peternak kerbau di daerah Kecamatan Cikalongkulon, Kabupaten Cianjur untuk mengetahui informasi lebih detail sesuai dengan pertanyaan yang sudah disiapkan dalam kuesioner. Analisis Data Penelitian ini dirancang menggunakan metode survei, yaitu melakukan wawancara kepada peternak kerbau dengan menggunakan kuesioner sebagai alat pengumpulan data. Data yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan data sekunder. Pengambilan data primer ini dilakukan dengan metode purposive sampling, yaitu pengambilan contoh dengan tujuan tertentu secara sengaja. Data sekunder diperoleh dari Dinas Peternakan, Perikanan dan Kelautan Kabupaten Cianjur dan Badan Pusat Statistik Cianjur. Analisis yang dilakukan adalah analisis deskriptif, analisis Kapasitas Peningkatan Populasi Ternak Ruminansia (KPPTR) dan analisis pendapatan.

13 Analisis deskriptif ini didapat dengan menggunakan data sekunder dari instansi yang mendukung objek penelitian dan data primer yang didapat melalui proses wawancara. Analisis deskriptif digunakan untuk menjelaskan keadaan umum lokasi penelitian, karakteristik peternak dan informasi mengenai reproduksi ternak kerbau. Nilai KPPTR dapat dihitung menggunakan metode Nell dan Rollinson (1974) dengan rumus sebagai berikut: KPPTR (SL) = KTTR Populasi Riil KPPTR (KK) = KT (KK) Populasi Riil 1. KTTR = 2. Kapasitas Tampung (KK) = Jumlah Kepala Keluarga (KK) x 3 ST/KK 3. KPPTR efektif / KPPTR (E) KPPTR (E) = KPPTR (KK), jika KPPTR (KK) < KPPTR (SL) KPPTR (E) = KPPTR (SL), jika KPPTR (SL) < KPPTR (KK) Keterangan: k : koefisien ketersediaan lahan penghasil hijauan Le : lahan penghasil hijauan j : koefisian ketersediaan produksi Hijauan Hasil Sisa Pertanian (HHSP) Li : lahan penghasil Hijauan Hasil Sisa Pertanian (HHSP) 2,3 : kebutuhan ton BK/tahun setiap ST 3 ST/KK : setiap KK mampu memelihara 3 ST KTTR : kapasitas tampung ternak ruminansia KPPTR (SL) : KPPTR berdasarkan sumberdaya lahan KPPTR (KK) : KPPTR berdasarkan tenaga kerja 15 ton/bk/tahun : rata-rata produksi padang rumput di Indonesia Analisis pendapatan digunakan untuk mengetahui pendapatan usaha ternak kerbau selama satu tahun. Menurut Soekartawi (2002) analisis pendapatan dapat dihitung dengan menggunakan rumus: Keterangan: π : Keuntungan usaha (Rupiah) TR : Total Revenue (Total Penerimaan) TC : Total Cost (Total Biaya) 3 HASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan Umum Lokasi Penelitian Kabupaten Cianjur berada pada kedudukan LS dan BT dengan curah hujan per-tahun rata-rata mm dan jumlah hari hujan rata-rata 150 per-tahun. Suhu di Kabupaten Cianjur berkisar antara 17 0 C-32 0 C dan kelembabannya berkisar antara 70%-80%. Kecamatan Cikalongkulon merupakan salah satu dari 32 kecamatan yang berada di wilayah administrasi Kabupaten Cianjur bagian Utara. Batas-batas wilayah Kecamatan Cikalongkulon adalah sebagai berikut: (1) sebelah Selatan berbatasan dengan Kecamatan Mande, (2) sebelah Timur berbatasan dengan Kabupaten Purwakarta dan Kabupaten Bandung, (3) sebelah Utara berbatasan dengan Kabupaten Purwakarta dan Kabupaten Bogor, (4) sebelah Barat berbatasan dengan

14 4 Kecamatan Sukaresmi dan Kabupaten Bogor. Letak Kecamatan Cikalongkulon dapat dilihat pada Gambar 1. Gambar 1 Peta Kecamatan Cikalongkulon Sumber: Google Maps (2012) Luas wilayah Kecamatan Cikalongkulon adalah 96.4 km 2. Pemanfaatan wilayah Kecamatan Cikalongkulon untuk lahan sawah adalah ha dan luas lahan bukan sawah adalah ha. Jarak Kecamatan Cikalongkulon ke ibu kota Kabupaten Cianjur adalah 17 km. Kecamatan Cikalongkulon berada di ketinggian mdpl. Keadaan alam Kecamatan Cikalongkulon mendatar dan berbukit; wilayah sebelah Utara dan Barat merupakan daerah dataran tinggi, sedangkan sebelah Timur dan Selatan merupakan dataran rendah berupa pesawahan. Kecamatan Cikalongkulon terdiri dari 18 desa yang terbagi menjadi 64 dusun. Jumlah penduduk Kecamatan Cikalongkulon tahun 2011 adalah sebanyak jiwa yang terdiri atas laki-laki jiwa dan perempuan jiwa (BPS Kabupaten Cianjur 2012). Karakteristik Peternak Kerbau Karakteristik peternak merupakan salah satu faktor yang dapat menunjang keberhasilan usaha peternakan kerbau. Secara umum beberapa aspek karakteristik peternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon dapat dilihat pada Tabel 1.

15 Tabel 1 Karakteristik peternak kerbau Karakteristik peternak Jumlah responden (orang) Persentase (%) Umur (tahun) > 60 Pendidikan Tidak sekolah SD SMP SMA Pengalaman beternak kerbau (tahun) > 50 Beternak kerbau sebagai Usaha utama Usaha sampingan Tujuan beternak kerbau Turun temurun Sumber penghasilan (usaha) Kebanggaan Kegemaran Tabungan Persentase umur terbesar peternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon berada pada kisaran tahun sebanyak 15 orang (31.9%). Pendidikan peternak kerbau masih rendah jika dilihat dari segi pendidikan formal, hal ini terlihat dari tingginya persentase tingkat pendidikan SD yaitu sebanyak 76.6% (36 orang), bahkan ada yang tidak merasakan pendidikan formal sebanyak 9 orang (19.1%) dan tidak ada peternak yang tingkat pendidikannya melebihi SMP. Menurut Pahrudin (2000) tingkat pendidikan formal yang umumnya rendah bukan satu-satunya kriteria untuk menggambarkan tingkat pengetahuan dan keterampilan peternak, akan tetapi secara relatif faktor ini dapat dijadikan sebagai indikator untuk menganalisis kemampuan peternak dalam menerima informasi atau inovasi baru. Hasil survei menunjukkan bahwa peternak memiliki pengalaman beternak yang bervariasi dan relatif lama, persentase paling besar adalah selama tahun sebesar 25.5% (12 orang). Menurut Dekayanti (2008) semakin lama peternak menjalankan usaha ternaknya semakin banyak pula pengalaman yang mereka peroleh sehingga dapat dijadikan pedoman dalam menghadapi permasalahan dalam menjalankan usaha ternak tersebut. Peternak kerbau sebagian besar menjadikan usaha ternak kerbau sebagai usaha utama dengan persentase sebesar 83% (19 orang) dan sisanya sebanyak 17% (8 orang) sebagai usaha sampingan. Motivasi sebagian besar peternak untuk 5

16 6 beternak kerbau adalah sudah menjadi usaha turun temurun, yaitu sebesar 42.6%, motivasi lainnya beternak kerbau adalah sebagai sumber penghasilan keluarga (31.9%), kegemaran (21.3%), kebanggaan (2.1%) dan tabungan (2.1%). Manajemen Pemeliharaan Ternak Kerbau Sistem Pemeliharaan dan Perkandangan Sistem pemeliharaan ternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon terbagi atas tiga sistem pemeliharaan, yaitu ekstensif, semi intensif dan intensif. Menurut Rahardi (2003) sistem pemeliharaan intensif adalah ternak dipelihara dalam kandang dan biasanya disebut kereman, sistem pemeliharaan semi intensif adalah ternak dilepas pada siang hari dan dikandangkan pada malam hari, sedangkan sistem pemeliharaan ekstensif adalah ternak dipelihara dengan dilepas pada lahan atau padang rumput. Sistem yang paling banyak digunakan di Kecamatan Cikalongkulon adalah sistem pemeliharaan semi intensif, yaitu 76.6%. Persentase sistem pemeliharaan ternak kerbau dapat dilihat pada Gambar % (2 peternak) 76.6% (36 peternak) 19.1% (9 peternak) Ekstensif Semi Intensif Intensif Gambar 2 Persentase sistem pemeliharaan ternak kerbau Sistem pemeliharaan semi intensif lebih banyak diterapkan dalam pemeliharaan ternak kerbau karena sistem pemeliharaan secara ekstensif sudah tidak aman lagi untuk diterapkan di Kecamatan Cikalongkulon. Pencurian ternak kerbau baik pada siang hari maupun malam hari banyak terjadi di Kecamatan Cikalongkulon. Pencurian ternak kerbau akan semakin sering terjadi ketika bulan Ramadhan dan menjelang Idul Fitri. Pada saat melakukan wawancara para peternak banyak yang merasa ketakutan akan kehilangan ternak kerbau karena ada beberapa kejadian pencurian ternak kerbau terjadi setelah orang asing mencari peternak kerbau dan melihat ternak kerbau yang mereka miliki. Hal ini membuat proses wawancara dan pengumpulan data menjadi sulit karena banyak peternak yang bersembunyi dan tidak bersedia diwawancara. Pada sistem pemeliharaan intensif dan semi intensif dibutuhkan kandang sebagai tempat tinggal kerbau untuk mempermudah penanganan ternak kerbau. Kandang yang dipergunakan oleh peternak umumnya adalah kandang yang sangat sederhana, dinding terbuat dari kayu atau bambu, atap terbuat dari plastik, seng atau genteng. Peternak yang merasa khawatir ternak kerbau akan dicuri pada malam hari akan tidur di kandang kerbau untuk menjaga ternak kerbau atau kandang kerbau dibuat dibelakang rumah peternak sehingga peternak lebih mudah untuk mengawasi ternak kerbau pada saat malam hari. Bentuk kandang kerbau di Kecamatan Cikalongkulon dapat dilihat pada Gambar 3.

17 7 Gambar 3 Bentuk kandang kerbau di Kecamatan Cikalongkulon Kerbau pada siang hari biasanya akan berkubang kurang lebih selama 2-3 jam untuk menurunkan suhu tubuhnya sehingga biasanya para peternak mempekerjakan kerbau untuk membajak sawah dari pagi sampai siang hari sekitar pukul WIB atau pukul WIB. Tempat untuk berkubang kerbau biasanya berupa sungai, danau atau kolam yang dibuat sengaja oleh peternak. Tempat kerbau berkubang berada dekat disekitar kandang atau tempat penggembalaan ternak kerbau. Tempat kerbau berkubang dapat dilihat pada Gambar 4. Gambar 4 Tempat berkubang kerbau di Kecamatan Cikalongkulon Pakan Pakan yang diberikan sebagian besar peternak untuk ternak kerbau hanya rumput lapang yang terdapat disekitar tempat pemeliharaan ternak kerbau, beberapa peternak ada yang memberikan singkong atau bonggol jagung sebagai pakan ternak dan ada juga yang memberikan garam kepada ternak kerbau dengan cara ditabur di atas rumput di tempat penggembalaan kerbau. Tempat penggembalaan ternak kerbau dapat dilihat pada Gambar 5. Gambar 5 Tempat penggembalaan kerbau di Kecamatan Cikalongkulon

18 8 Pemberian singkong atau bonggol jagung sebagai pakan biasanya tidak diberikan secara teratur setiap hari, namun pemberian singkong atau bonggol jagung sebagai pakan akan dilakukan ketika singkong atau bonggol jagung tersedia disekitar tempat tinggal peternak. Jarang ada peternak yang sengaja membeli singkong untuk pakan ternak kerbau. Peternak yang memberikan garam pada ternak kerbau mengatakan bahwa ternak kerbau akan lebih banyak makan ketika rumput ditaburi dengan garam. Jumlah pemberian pakan ketika ternak didalam kandang bervariasi baik pada sistem pemeliharaan intensif maupun semi intensif, tergantung kemampuan peternak mencari pakan. Manajemen pemberian pakan ternak kebau di Kecamatan Cikalongkulon masih kurang bagus, selain karena tenaga kerja yang terbatas juga karena sudah lama tidak adanya penyuluhan dari dinas peternakan terkait manajemen pemeliharaan ternak kerbau. Kerbau jarang diberi air minum oleh peternak ketika didalam kandang, biasanya kerbau akan minum pada saat berkubang. Perawatan Ternak Kerbau Penyakit yang sering menyerang kerbau adalah panas, para peternak di Kecamatan Cikalongkulon menyebutnya dengan istilah bangsar. Penyakit lainnya yang pernah menyerang kerbau adalah antraks, kembung dan batuk. Penyakit yang sering menyerang anak kerbau adalah cacingan, anak kerbau yang berusia sekitar tiga bulan biasanya akan terkena penyakit cacingan apabila induk kerbau dipekerjakan untuk membajak sawah. Hal ini disebabkan di sawah banyak terdapat telur-telur cacing yang kemungkinan menempel pada ambing induk kerbau pada saat membajak sawah, oleh karena itu beberapa peternak tidak mempekerjakan induk kerbau untuk membajak sawah ketika masih menyusui anaknya. Peternak biasanya memberikan obat cacing yang biasanya terdapat di warung-warung kepada anak kerbau. Pemberian vitamin jarang dilakukan peternak, jumlah peternak yang pernah memberikan vitamin atau jamu kepada kerbau berjumlah 8 orang dari 47 orang peternak yang diwawancara. Kerbau yang sakit parah dan tidak bisa ditangani oleh peternak biasanya akan segera dijual dengan harga yang murah ke tengkulak atau jagal sebelum kerbau mati. Peternak mengobati kerbau yang sakit sendiri atau meminta bantuan peternak lain karena tidak terdapat mantri dan dokter hewan di Kecamatan Cikalongkulon yang bisa diminta tolong untuk mengobati ternak kerbau mereka yang sedang sakit. Performa Sifat Reproduksi Ternak Kerbau Menurut Toelihere (1981) reproduksi adalah fungsi tubuh yang sangat penting bagi kelanjutan keturunan suatu jenis atau bangsa hewan. Pengetahuan sebagian peternak di Kecamatan Ciakalongkulon mengenai reproduksi kerbau kurang baik. Perkawinan kerbau umumnya dilakukan secara alami dan terkadang tidak diketahui oleh peternak. Peternak yang tidak memiliki pejantan dengan sistem pemeliharaan intensif atau semi intensif sering mengalami kesulitan untuk mengawinkan ternak kerbaunya sehingga perkembangbiakan kerbau sering terlambat. Hal ini menyebabkan peternak meminjam pejantan dari peternak lain untuk dikawinkan dengan induk kerbau milik peternak tersebut. Sistem perkawinan di Kecamatan Cikalongkulon tidak menggunakan inseminasi buatan

19 (IB) karena tidak terdapat dokter hewan di daerah ini. Performa sifat reproduksi ternak kerbau dapat dilihat pada Tabel 2. Tabel 2 Sifat reproduksi kerbau Sifat reproduksi Performa n Literatur Umur berahi pertama (tahun) (98) a) Umur kawin pertama (tahun) (94) b) Umur beranak pertama (tahun) (75) 3.7 c) Lama siklus berahi (hari) (28) d) Lama berahi (hari) (69) d) Lama bunting (bulan) (73) b) Berahi setelah beranak (bulan) (60) 1 e) Kawin setelah beranak (bulan) (60) 4.96 f) Selang beranak (tahun) (40) a) Sumber: a) Afandi (2011); b) Ibrahim (2008); c) Ismawan (2000); d) Toelihere (1976); e) Lita (2009); f) Putu (2003) Umur berahi pertama dan umur kawin pertama kerbau secara berturut-turut adalah tahun dan tahun. Umur berahi pertama dan kawin pertama tidak terlalu berbeda jauh karena peternak menganggap umur berahi dan kawin pertama terjadi pada umur yang sama. Umur kawin pertama sejalan dengan hasil penelitian Ibrahim (2008) yang menyatakan bahwa umur kawin pertama kerbau adalah tahun. Umur beranak pertama kerbau adalah tahun, hal ini sejalan dengan hasil penelitian Ismawan (2000) yang menyatakan bahwa umur beranak pertama adalah 44.5 bulan (3.7 tahun). Lama berahi kerbau adalah hari dengan lama siklus berahi hari. Lama berahi berkisar antara waktu penerimaan pertama sampai penolakan terakhir kerbau betina kepada kerbau jantan. Siklus berahi adalah interval antara timbulnya satu periode berahi ke permulaan periode berahi berikutnya (Toelihere 1981). Lama bunting adalah suatu aspek yang mempengaruhi selang beranak (Lendhanie 2005). Perbedaan lama kebuntingan bisa disebabkan oleh manajemen, pakan dan iklim lingkungan (Toelihere 1981). Lama bunting kerbau adalah bulan. Hal ini sama dengan hasil penelitian Toliehere (1981) yang mendapatkan informasi dari peternak responden pada suatu survei di Jawa menyatakan bahwa periode kebuntingan pada kerbau lumpur berkisar antara bulan. Sedangkan pada penelitian Ibrahim (2008) menyatakan bahwa lama bunting kerbau lumpur adalah bulan. Menurut Lendhanie (2008) apabila masa kebuntingan telah mencukupi maka akan terjadi fase kelahiran. Setelah peristiwa kelahiran organ reproduksi, terutama uterus, akan mengalami proses penyembuhan. Proses ini disebut dengan istilah involunsi uterus. Setelah involusi uterus selesai maka akan terjadi berahi kembali. Proses berahi setelah melahirkan pada tiap individu berbeda-beda bergantung kepada lamanya proses involusi uterus. Menurut peternak, berahi kembali dan kawin kembali kerbau setelah beranak adalah sama, yaitu bulan. Setelah kerbau mengalami berahi kembali setelah melahirkan maka siklus reproduksi akan diulang kembali sampai pada kebuntingan berikutnya. Jarak 9

20 10 antara dua kebuntingan yang berurutan disebut selang beranak (Lendhanie 2005). Menurut Herianti dan Pawarti (2010) keberhasilan pemeliharaan ternak berkaitan dengan reproduksinya terukur dari kemampuannya untuk menghasilkan anak dalam periode tertentu, artinya semakin pendek jarak beranak performa reproduksinya semakin baik. Selang beranak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon adalah tahun. Kapasitas Peningkatan Populasi Ternak Ruminansia (KPPTR) KPPTR adalah suatu metode pendekatan untuk menunjukkan kapasitas wilayah dalam penyediaan makanan ternak sehingga diketahui potensi penyediaan hijauan pakan ternak wilayah tersebut. Metode ini menggunakan kaidah-kaidah kesetaraan dan nilai asumsi Nell dan Rollinson (1974). Potensi maksimum sumber daya lahan dipengaruhi oleh potensi produksi hijauan yang terdiri dari lahan sawah, sawah bera, galengan sawah, tegalan, perkebunan, hutan rakyat, dan hutan negara. Selain itu, potensi maksimum sumber daya lahan dipengaruhi oleh hijauan hasil sisa pertanian yang terdiri atas jerami padi, jerami jagung, daun ubi kayu, daun ubi jalar, jerami kedelai dan daun kacang tanah. Potensi maksimum sumber daya lahan di Kecamatan Cikalongkulon adalah ST. Potensi Produksi hijauan dan hijauan hasil sisa pertanian di Kecamatan Cikalongkulon dapat dilihat pada Tabel 3 dan Tabel 4. Tabel 3 Potensi produksi hijauan No Lahan hijauan Luas (ha) 1 Sawah Sawah bera Galengan sawah Tegalan Perkebunan Hutan rakyat Hutan negara Sumber: BPS Kabupaten Cianjur 2012 Tabel 4 Hijauan hasil sisa pertanian (HHSP) No Bahan HHSP Produksi/ha (ton) Luas panen (ha) 1 Jerami padi Jerami jagung Daun ubi kayu Daun ubi jalar Jerami kedelai Daun kacang tanah Sumber: BPS Kabupaten Cianjur 2012 Populasi ternak ruminansia di Kecamatan Cikalongkulon terdiri dari sapi, domba, kambing, kerbau dan kuda. Kecamatan Cikalongkulon memiliki populasi rill sebesar ST. Nilai KPPTR kerbau Kecamatan Cikalongkulon adalah ST yang artinya Kecamatan Cikalongkulon masih mampu menambah

21 populasi kerbau sebesar nilai KPPTR tersebut. Hasil perhitungan nilai KPPTR dan Nilai KPPTR masing-masing jenis ternak ruminansia di Kecamatan Cikalongkulon berdasarkan metode Nell dan Rollinson (1974) dapat dilihat pada Tabel 5 dan Tabel 6. Tabel 5 Nilai KPPTR Peubah Nilai (ST) Populasi riil PMSL KPPTR (SL) Keterangan: Populasi riil PMSL KPPTR (SL) : populasi riil ternak ruminansia : Potensi maksimum sumber daya lahan : Kapasitas peningkatan populasi ternak berdasarkan sumber daya lahan Tabel 6 Nilai KPPTR masing-masing jenis ternak No Ternak Populasi KPPTR (ST) 1 Sapi Kerbau Kuda Kambing dan Domba Jumlah Pendapatan Usaha Ternak Kerbau Usaha ternak di Kecamatan Cikalongkulon masih sangat tradisional dan biaya yang dikeluarkan untuk pemeliharaan rendah. Menurut Bamualin (2002) sarana dan prasarana dalam sistem agribisnis kerbau belum memadai. Belum ada pasar hewan kerbau, rumah potong kerbau, toko peternakan kerbau dan sebagainya untuk mendukung agribisnis kerbau. Sistem produksi masih bersifat tradisional yang mengarah kepada biaya minimal, bukan pada efisiensi usaha. Peternak kerbau yang diwawancara pada penelitian ini memelihara kerbau 2-12 ekor sebanyak 47 orang peternak, akan tetapi data yang dapat diolah dalam analisis pendapatan usaha ternak kerbau adalah peternak yang memelihara ternak kerbau 2-10 ekor sebanyak 36 peternak. Berdasarkan hal tersebut, perhitungan usaha ternak kerbau dikelompokan menjadi dua, yaitu pemeliharaan 2-5 ekor kerbau dan pemeliharaan 6-10 ekor kerbau. Selain itu, dalam usaha ternak kerbau ini ada tiga macam sistem usaha berdasarkan kepemilikan ternak kerbau, yaitu usaha ternak kerbau milik sendiri, usaha ternak kerbau gaduhan (bagi hasil) dan usaha ternak kerbau milik sendiri sekaligus gaduhan. Oleh sebab itu, masingmasing dari kelompok ternak tersebut dikelompokan kembali menjadi tiga kelompok. Sumber penerimaan usaha ternak kerbau berasal dari penyediaan jasa membajak sawah dan penjualan kerbau hidup. Peternak yang memelihara kerbau dengan sistem gaduhan (bagi hasil) memperoleh penerimaan yang berasal dari pembagian penjualan anak kerbau dari induk yang dimiliki oleh pemilik kerbau. Hasil penjualan anak kerbau tersebut dibagi sama rata antara peternak dan pemilik ternak. Selain itu, penerimaan juga didapat dari jasa membajak sawah, pembagian

22 12 hasil antara peternak dan pemilik kerbau sekitar Rp untuk pemilik dan Rp untuk peternak, jika pembayaran jasa membajak kerbau Rp per hari. Pembayaran jasa membajak sawah bervariasi, yaitu Rp Rp per hari. Menurut Soekartawi (2002) penerimaan usaha tani adalah perkalian antara produksi yang diperoleh dengan harga jual. Biaya usaha ternak kerbau meliputi singkong, garam, listrik, biaya kesehatan, penyusutan kandang dan penyusutan peralatan. Menurut Rahim dan Hastuti (2007) biaya usaha tani merupakan pengorbanan yang dilakukan oleh produsen (petani, nelayan dan peternak) dalam mengelola usahanya untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Rata-rata penerimaan, biaya dan pendapatan usaha ternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon selama satu tahun dapat dilihat pada Tabel 7. Tabel 7 Rata-rata penerimaan, biaya dan pendapatan usaha ternak kerbau Kelompok Jumlah peternak Penerimaan (+) Biaya (-) Pendapatan orang Rp 1A B C A B C Keterangan: 1 = pemeliharaan kerbau 2-5 ekor 2 = pemeliharaan kerbau 6-10 ekor A = kerbau milik sendiri B = gaduhan C = kerbau milik sendiri dan gaduhan Pendapatan usaha ternak kerbau yang paling tinggi adalah usaha ternak kerbau milik sendiri dengan skala pemeliharaan 2-5 ekor sebesar Rp dan skala pemeliharaan 6-10 ekor sebesar Rp Peternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon banyak yang mengalami pencurian kerbau, kerbau dijual murah karena sakit, kematian kerbau dan penipuan, sehingga peternak banyak mengalami kerugian dan pendapatan rendah. Menurut Soekartawi (2002) pendapatan usaha tani merupakan selisih antara penerimaan dan semua biaya. Perbandingan pendapatan usaha ternak kerbau dapat dilihat pada Gambar 4. Pendapatan Rp25,000, Rp20,000, Rp15,000, Rp Rp10,000,000 Rp Rp5,000,000 Rp- Rp- 2-5 ekor kerbau 6-10 ekor kerbau Skala pemeliharaan usaha ternak kerbau Milik sendiri Gaduhan Milik sendiri dan gaduhan Gambar 6 Perbandingan pendapatan usaha ternak kerbau selama satu tahun

23 13 SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Manajemen pemeliharaan dan reproduksi ternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon perlu ditingkatkan. Performa reproduksi ternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon belum optimal dengan karakteristik umur berahi pertama tahun, umur kawin pertama tahun, umur beranak pertama tahun, lama siklus berahi hari, lama berahi hari, lama bunting bulan, berahi dan kawin setelah beranak bulan, selang beranak tahun. Populasi ternak ruminansia termasuk kerbau masih bisa ditingkatkan sesuai dengan nilai KPPTR ternak kerbau Kecamatan Cikalongkulon, yaitu sebanyak ST dengan pendapatan usaha ternak kerbau paling tinggi adalah usaha ternak kerbau milik sendiri skala pemeliharaan 6-10 ekor. Saran Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai faktor-faktor yang mempengaruhi jumlah pendapatan usaha ternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon, sehingga kesejahteraan peternak bisa ditingkatkan. Peternak sebaiknya melakukan usaha ternak kerbau milik sendiri dengan skala pemeliharaan 6-10 ekor dan membentuk kelompok peternak kerbau. Selain itu, perlu adanya bantuan dokter hewan dan pemerintah sehingga bisa diadakan pemeriksaan ternak kerbau secara teratur dan penyuluhan kepada peternak kerbau di Kecamatan Cikalongkulon tentang manajemen sistem pemeliharaan dan reproduksi ternak kerbau sehingga para peternak bisa lebih memaksimalkan pengelolaan usaha ternak kerbau. Pemerintah juga harus segera menangani kasus pencurian ternak kerbau yang sering terjadi di Kecamatan Cikalongkulon. DAFTAR PUSTAKA Afandi HA Produktivitas, potensi dan strategi pengembangan kerbau belang di Kecamatan Sanggalangi, Kabupaten Toraja Utara, Sulawesi Selatan (skripsi). Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor. [BPS] Badan Pusat Statistik Kabupaten Cianjur Kecamatan Cikalongkulon dalam Angka Cianjur (ID): BPS Kabupaten Cianjur. Bamualim A, Zulbardi M, Talib C Peran dan ketersediaan teknologi pengembangan kerbau di Indonesia. Di dalam: Bamualim A, Talib C, Herawati T, Muladi, editor. Seminar dan Lokakarya Nasional Usaha Ternak Kerbau; 2008 Oktober 24-26; Tana Toraja, Indonesia.Bogor (ID): Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Hlm Dekayanti Analisis potensi pengembangan usaha penggemukan sapi potong di Kota Tangerang (skripsi). Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.

24 14 Dinas Peternakan, Perikanan dan Kelautan Kabupaten Cianjur Arsip: Populasi Kerbau dan Kuda menurut Jenis Kelamin di Kabupaten Cianjur. Cianjur (ID): Dinas Peternakan, Perikanan dan Kelautan Kabupaten Cianjur. Google Maps Peta Kecamatan Cikalongkulon [internet]. [diunduh 2012 Des 21]. Tersedia pada: Herianti I, Pawarti MDM Penampilan reproduksi dan produksi kerbau pada kondisi peternakan rakyat di Pringsurat Kabupaten Temanggung. Di dalam: Talib C, Herawati T, Matondang RH, Syafitrie C, Muladi, P Rahmawati Elvianora, Hidajati N, editor. Seminar dan Lokakarya Nasional Kerbau Peningkatan Produktivitas Kerbau melalui Aplikasi Teknolohi Reproduksi dalam Rangka Meningkatkan Kesejahteraan Peternak ; 2009 November 11-13; Brebes, Indonesia. Bogor (ID): Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Hlm Ibrahim L Produksi susu, reproduksi dan manajemen kerbau perah di Sumatera Barat. J. Peternakan. 5 (1): 1-9. Ismawan AH Produktivitas ternak kerbau di Desa Bojong dan Cibunar Kabupaten Garut (skripsi). Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor. Lendhanie U Karakteristik reproduksi kerbau rawa dalam kondisi lingkungan peternakan rakyat. Kalimantan Selatan. Bioscientiae. 2(1): Lita M Produktivitas kerbau rawa di Kecamatan Muara Muntai, Kabupaten Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur (skripsi). Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor. Nell AJ, Rollinson DHL The Requirement and Availability of Livestock Feed in Indonesia. Jakarta (ID): UNDP Project INS/72/009. Pahrudin A Potensi pengembangan ternak kerbau di Desa Bojong dan Cibunar Kabupaten Garut (skripsi). Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor. Putu IGM Aplikasi teknologi reproduksi untuk meningkatkan performans produksi ternak kerbau di Indonesia. Wartazoa (ID). 13 (4): Rahardi F Agribisnis Peternakan. Jakarta (ID): Penebar Swadaya. Rahim A, Hastuti DRD Pengantar, Teori, dan Kasus Ekonomi Pertanian. Jakarta (ID): Penebar Swadaya. Soekartawi Analisis Usahatani. Jakarta (ID): UI-Press. Toelihere MR Pengendalian dan penyerentakan siklus berahi pada kerbau. Laporan Penelitian Tahap II. Proyek Peningkatan dan Pengembangan Perguruan Tinggi. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor. Toelihere MR Fisiologi Reproduksi pada Ternak. Bandung (ID): Angkasa RIWAYAT HIDUP Penulis bernama lengkap Dinis Syifaul Haq, dilahirkan di Cianjur pada tanggal 1 Januari 1990, anak dari pasangan Abad Badrul Haq dan Lilis Sopiah. Penulis memiliki dua orang adik laki-laki yang bernama Hamzah Syifaul Haq dan Fajar Syifaul Haq. Tahun 2002 penulis menyelesaikan pendidikan sekolah dasar di SDN Sayang 1 Cianjur. Penulis melanjutkan studi di SMPN 4 Cianjur dan lulus pada tahun Tahun 2008 penulis lulus dari SMAN 1 Cilaku-Cianjur dan pada tahun yang sama lulus seleksi masuk IPB melalui jalur Undangan Seleksi Masuk

25 IPB (USMI). Penulis terdaftar sebagai mahasiswa Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan (IPTP) Fakultas Peternakan. Selama kuliah, penulis pernah aktif di Badan Eksekutif Mahasiswa TPB sebagai bendahara umum, menjadi sekretaris departemen Polkastra dan bendahara umum Badan Eksekutif Mahasiswa Fakultas Peternakan, menjadi bendahara 1 Badan Eksekutif Mahasiswa Keluarga Mahasiswa IPB. Penulis pernah melaksanakan kegiatan magang di Dinas Peternakan Sumedang. Aktivitas penulis sekarang mengelola jasa penyediaan makanan LaLaLa Catering. 15