PERSEPSI ORANGTUA PADA JAJANAN MENGANDUNG ZAT PEWARNA

Transkripsi

1 PERSEPSI ORANGTUA PADA JAJANAN MENGANDUNG ZAT PEWARNA (Studi Kasus Pada Jajanan Mengandung Zat Pewarna di SDN Marga Mulya 3 Bekasi Utara) SKRIPSI Oleh : Antika Puji Liswanty PROGRAM STUDI ILMU KOMUNIKASI FAKULTAS ILMU KOMUNIKASI UNIVERSITAS BHAYANGKARA JAKARTA RAYA 2016 i

2

3

4

5 ABSTRAK Antika Puji Liswanty Persepsi Orang Tua Murid Pada Jajanan Mengandung Zat Pewarna di SDN Marga Mulya 3 Bekasi Utara (Studi Kasus Pada Jajanan Mengandung Zat Pewarna di SDN Marga Mulya Bekasi Utara) Penelitian skripsi ini bertujuan untuk mengetahui persepsi orang tua murid SD Negeri Marga Mulya 3 Bekasi Utara pada jajanan mengandung zat pewarna. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif, yaitu bertujuan untuk menjelaskan suatu kasus yang sedang terjadi. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian studi kasus deskriptif untuk menggambarkan suatu kasus secara kronoligis. Dimulai dari menceritakan bagaimana pengetahuan guru sebagai orang yang sering berinteraksi langsung dengan murid di sekolah pada jajanan yang mengandung zat pewarna serta pengetahuan pedagang itu sendiri pada jajanan yang mengandung zat pewarna hingga mengetahui persepsi orang tua murid pada jajanan yang mengandung zat pewarna. Sumber data didapatkan dari hasil wawancara dengan orang tua murid, guru, dan pedagang di SD Negeri Marga Mulya 3 Bekasi, dan melakukan observasi terhadap jenis jajanan yang ada di lingkungan sekolah serta mengamati pada saat orang tua murid menunggu anaknya di sekolah sehingga dapat terlihat bagaimana sikap orang tua murid ketika anaknya membeli jajanan saat jam istirahat maupun sepulang sekolah. Penulis juga mencari tahu bagaimana cara orang tua murid mengetahui bahwa jajanan yang dimaksud mengandung zat pewarna. Persepsi orang tua murid SD Negeri Marga Mulya 3 Bekasi Utara pada jajanan menggunakan zat pewarna adalah sama yaitu berbahaya, namun sikap yang ditunjukkan oleh para orang tua murid tidak sejalan dengan persepsi yang ada. Orang tua murid lebih merasa jajan adalah kebiasaan anak yang patut di toleransi karena anak-anak memang menyukai kegiatan yang satu itu sehingga tidak perlu membatasi anak mereka. Kata Kunci: Persepsi, Studi Kasus, Orang Tua Murid, Zat Pewarna v

6 ABSTRACT Antika Puji Liswanty The purpose of this research is to analyze the perception of parents from SD Negeri Mulya 3 Bekasi Utara s students toward streets snacks that contains food coloring chemicals. This research uses the qualitative research method, to elaborate an ongoing case. The kind of research that is done is based on a case study research to describe a matter with chronological detail. Starting with the recount of how teachers, as one of the first parties to be involved with the students in the school towards the snacks that have food coloring, also with regards to the knowledge of the merchants or sellers regarding the snacks that have food coloring, and finally the knowledge of the parents regarding the snacks that contain food coloring. The data is sourced from the interviews conducted with the parents of students, teachers, and merchants in SD Negeri Marga Mulya 3 Bekasi, and conduct observation towards the kinds of snacks that are available in the school area, also observe how the parents are waiting for the children in the school area, to see how their children are purchasing snacks during the recess period or after school. The writer is also looking on how the parents figure out about the snacks that contain food coloring. The perception of parents of SD Negeri Marga Mulya 3 Bekasi Utara Students, regarding snacks that have food coloring show equal concern, that those can be harmful, however the attitude that is shown by the parents tend to deviate with their own perception. Parents tend to feel buying snacks are the habit of children that should be tolerated, due to children favoring that activity, and should not limit their children s choices for that. Keyword: Perception, Case Study, Parents, Food Coloring vi

7 KATA PENGANTAR Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-nya sehingga penulis bisa menyelesaikan penyusunan skrpsi ini. Shalawat beserta salam semoga senantiasa terlimpah curahkan kepada Nabi Muhammad SAW, kepada keluarganya, para sahabatnya, hingga kepada umatnya sampai akhir zaman, Aamiin. Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana pada Program Pendidikan Ilmu Komunikasi. Judul yang penulis ajukan adalah Persepsi Orang tua Murid Pada Jajanan Mengandung Zat Pewarna (Studi Kasus Pada Jajanan Mengandung Zat Pewarna di SDN Marga Mulya 3 Bekasi Utara). Dalam penyusunan dan penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan, bimbingan serta dukungan, dari berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis dengan senang hati menyampaikan terimakasih kepada yang terhormat : 1. Allah SWT Tuhan pemilik semesta alam dan yang mengatur segala apa yang terjadi di bumi. Berkat ridha nya penulis diijinkan untuk menyelesaikan skripsi ini. Alhamdulillah. 2. Kedua orang tua, Bapak Iwan Sugiawanto dan Ibu Enok Tati Sugiarti atas jasa-jasanya, kesabaran, serta Do a yang diijabah Allah, dan tidak pernah lelah dalam mendidik dan memberikan cinta yang tulus dan vii

8 ikhlas kepada penulis semenjak kecil, serta tidak henti memberikan semangat kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini. 3. Terimakasih kepada Bapak Irjen Pol (PURN) Drs. Bambang Karsono, SH, MM selaku rektor Universitas Bhayangkara Jakarta Raya. 4. Ibu Diah Ayu Permatasari, S.T, S.I.P, M.I.R selaku Dekan Fakultas Ilmu Komunikasi, yang telah memotivasi penulis dalam penyusunan skripsi ini. 5. Ibu Nurul Fauziah, selaku Kaprodi Fikom yang membantu memberi wejangan kepada penulis dalam penelitian ini. 6. Bapak Drs. Hasyim Purnama, M.Si selaku pembimbing I yang telah banyak memberikan masukan, bimbingan yang luar biasa dan arahan kepada penulis, serta meluangkan waktunya juga pengertiannya kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini. 7. Bapak Drs. Nasaruddin Siregar, M.Si selaku pembimbing II yang telah banyak memberikan masukan dan arahan kepada penulis yang tidak hentinya, serta meluangkan waktunya kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini. 8. Ibu Erita Riski Putri, S.Sos, M.Si, selaku dosen penguji sekaligus membimbing penulis dalam melakukan perbaikan-perbaikannya. Terimakasih banyak bu. 9. Adik-adik tercinta Anggita Dwi Novanti dan M. Julian yang setiap harinya mendukung, menyemangati, membantu penulis keluar dari penat selama proses penulisan skripsi ini. viii

9 10. Tripvisto.com terutama Bapak Sumartok, Mba Debby, Felix, dan semua tim Global Supply yang memberikan pengertiannya karena penulis sering absen ke kantor namun tetap support. Terimakasih banyak. 11. Dian Afriani, Kak Farial Renata, Novie Rustikasari, Kholifatul Fajria, Novianti Husnia, Nur Rizqia, Ima Rachima Putri dan lainnya teman Fikom Ubhara 2012 yang sama-sama saling memberi semangat serta doa sehingga terus berjuang menyelesaikan proposal ini. 12. Sari Khairunnisya sahabat tercinta yang selalu ada, memberikan dukungan serta semangat sehingga penulis mampu bangkit untuk tetap konsisten menyelesaikan skripsi ini. 13. M. Alfian Fahrizal, pacar yang terus menyemangati penulis, dan dengan tulus mendoakan penuh cinta agar skripsi ini cepat rampung. Terimakasih banyak. Penulis akui penulis tidaklah sempurna, apabila nantinya kekeliruan dalam penelitian penulisan skripsi ini, penulis sangat mengharapkan kritik dan sarannya. Akhir kata semoga skirpsi ini dapat bermanfaat untuk adik-adik di Fakultas Ilmu Komunikasi dan untuk pengembangan Ilmu Komunikasi selanjutnya. Amin. Bekasi, Agustus 2016 Penulis Antika Puji Liswanty ix

10 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... ii HALAMAN PERSETUJUAN... ii HALAMAN PENGESAHAN... iii HALAMAN PERNYATAAN... iv ABSTRAK... v ABSTRACT... vi KATA PENGANTAR... vii DAFTAR ISI... x DAFTAR BAGAN... xii DAFTAR TABEL... xiii DAFTAR GAMBAR... xiv BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Fokus Penelitian Pertanyaan Penelitian Tujuan Penelitian Kegunaan penelitian Sistematika Penulisan... 8 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Komunikasi Konteks Komunikasi Persepsi Keluarga Pengalaman Pengetahuan Zat Pewarna Kerangka Berfikir BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penelitian Informan dan Key Informan Informan Key Informan Teknik Pengumpulan Data Data Primer Data Sekunder Teknik Analisis Data Desain Penelitian Bahan Penelitian dan Unit Analisis Lokasi Penelitian x

11 BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Deskripsi Hasil Penelitian Gambaran Umum Tempat Penelitian Gambaran Pedagang di Lingkungan Sekolah Gambaran Profil Informan Hasil Penelitian Pengetahuan Para Guru Tentang Zat Pewarna Pengetahuan Pedagang Tentang Zat Pewarna Persepsi Orang Tua Murid Pada Jajanan Yang Mengandung Zat Pewarna Pembahasan Analisis Persepsi Orang Tua Murid BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN UJI REFERENSI xi

12 DAFTAR BAGAN Gambar 1.1 Jajanan temuan di SDN Marga Mulya 3 Bekasi Utara... 4 Gambar 2.1 Kerangka Berpikir xii

13 DAFTAR TABEL Tabel 4.1 Temuan di lapangan Tabel 4.2 Karakteristik Informan & Key Informan Tabel 4.3 Analisis Persepsi xiii

14 DAFTAR GAMBAR Gambar 4.1 SDN Marga Mulya 3 Bekasi Utara Gambar 4.2 Lokasi Pedagang xiv