LAPORAN AKHIR TAHUNAN

Transkripsi

1 LAPORAN AKHIR TAHUNAN KAJIAN PELUANG ANALISA USAHATANI INTEGRASI TERNAK SAPI DENGAN TANAMAN (PADI, SAWIT, KAKAO) DALAM RANGKA MENDUKUNG SWASEMBADA DAGING SAPI 2014 DI PROVINSI ACEH Ir. NANI YUNIZAR NIP BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN ACEH BALAI BESAR PENGKAJIAN DAN PENGEMBANGAN TEKNOLOGI PERTANIAN BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERTANIAN KEMENTERIAN PERTANIAN 2012 i

2 KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena dengan Karunia-Nya penulis beserta tim telah dapat menyelesaikan laporan kegiatan Kajian Peluang Analisa Usahatani Integrasi Ternak Sapi dengan Tanaman (Padi, Sawit, Kakao) dalam rangka mendukung Swasembada Daging Sapi 2014 di Provinsi Aceh. Laporan ini disusun berdasarkan kegiatan yang telah dilaksanakan selama tahun 2012 bertempat di 2 kabupaten wilayah sentra yang meliputi Bireuen dan Aceh Timur. Kegiatan ini didukung oleh DIPA BPTP Nanggroe Aceh Darussalam Penelitian ini merupakan kegiatan lapangan yang bersifat partisipatif dan kemitraan antara Peneliti/ Penyuluh BPTP NAD, Universitas Syiah Kuala, PPL dan Kelompok Tani Kooperator. Kegiatan pengkajian ini juga dalam rangka mendukung program PSDSK 2014 di Provinsi Aceh. Kami sangat berterimakasih kepada semua pihak terutama para peternak yang telah berpartisifasi dalam kegiatan ini. Selain itu ucapan terima kasih juga kami sampaikan pada semua pihak, dimana atas dukungannya dari awal hingga pengkajian ini selesai dapat berjalan dengan lancer nantinya. Banda Aceh, Desember 2012 Penanggung Jawab Kegiatan Ir. Nani Yunizar NIP

3 RINGKASAN Kebijakan pembangunan peternakan Propinsi Aceh dewasa ini lebih ditekankan pada upaya untuk menyongsong kecukupan daging Aceh merupakan daerah prioritas penyumbang ternak sapi potong yang memberi kontribusi terhadap penyediaan daging untuk konsumsi dalam daerah dan memberi pendapatan yang cukup tinggi 25,5%. Sapi Aceh merupakan sumber daya genetik lokal yang memiliki keunggulan yang sangat menonjol terutama pada daya reproduksi, tahan terhadap serangan parasit ekternal dan dapat beradaptasi dengan pakan berserat tinggi serta memilki cita rasa daging yang manis dan sangat disukai oleh konsumen. Akan tetapi akhir-akhir ini laju pengembangan dan pertumbuhannya sangat lambat, sehingga terjadi penurunan populasi ternak mencapai 1,25%. Salah satu penyebabnya yaitu rendahnya daya reproduksi terutama pada usaha peternakan rakyat akibat dari terbatasnya ketersediaan pakan. Upaya memperbaiki ketersediaan pakan dalam jumlah cukup perlu mencari pola pakan alternatif yang berasal dari limbah pertanian dan perkebunan yang tersedia sepanjang saat. Wilayah Aceh memiliki potensi lahan pertanian dan perkebunan, antara lain kebun sawit ha, kebun kakao 105,625 ha dan lahan sawah 352,201 ha. Ketiga komoditi tersebut memiliki potensi untuk dimanfaatkan sebagai pakan bahan ternak. Tujuan pengkajian ; 1). Meningkatkan produksi dan produktivitas ternak untuk mencukupi kebutuhan daging dalam daerah akibat tersedianya pakan yang berasal dari biomas lokal 2).Tercukupi kebutuhan daging dalam daerah akibat harga daging dapat terjangkau oleh masyarakat sehingga dapat memenuhi kebutuhan protein hewani untuk meningkatkan kecerdasan masyarakat 3). Meningkatkan pendapatan petani ternak akibat skala pemeliharaan sekitar 5-10 ekor/kk dalam kurun waktu yang singkat. Keluaran yang diharapkan ; 1). Adanya teknologi pakan yang berasal dari limbah pertanian (padi, kakao, sawit) sebagai sumber hijauan pakan dan sumber konsentrat dalam meningkatkan produktivitas ternak dengan kenaikan berat 0,7 1 kg/ekor/hari 2). Meningkatnya populasi akibat tingkat kematian pada anak sapi (pedet) dapat ditekan sekitar 5% 3). Adanya sentral kelompok ternak berwawasan agribisnis pembibitan dan penggemukan di daerah daerah. Pengkajian ini dilaksanakan di Kabupaten Aceh Timur dan Kabupaten Bireuen. Ternak sapi di kelompokkan atas dasar umur dan bobot hidup untuk selanjutnya diacak sempurna (RAK) untuk mendapat perlakuan yang telah disiapkan. Nilai ekonomis ransum dihitung menggunakan R/C ratio. Design perlakuan pakan sebagai berikut : Paket A 0 = Perlakuan Petani ; Paket A 1 = 50% pelepah sawit fermentasi + 50% hijauan pakan + 1% konsentrat dan Paket B 0 =Perlakuan Petani dan Paket B 1 = 50% jerami padi fermetasi + 50% hijauan pakan + 1% konsentrat ; Paket B 2 = 50% kulit kakao fermentasi + 50% hijauan pakan + 1% konsentrat. Data yang diambil ; 1). Pertambahan bobot badan harian 2). Daya cerna, 3). Analisis ekonomi ( B/C ratio). Hasil pengkajian diperoleh rata-rata pertambahan bobot badan harian pada perlakuan petani (Paket A o ) sebesar 0,4 kg ; perlakuan pakan pelepah sawit (Paket A 1 ) sebesar 0,759 kg, perlakuan pakan jerami (Paket B 1 ) sebesar 0,801 kg dan perlakuan pakan kulit kakao (Paket B 2 ) sebesar 0,675 kg. Kata kunci : integrasi, sapi, pelepah sawit, jerami padi, kulit kakao 2

4 DAFTAR ISI LEMBARAN PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... RINGKASAN... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... i ii iii iv v vi I. PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Keluaran Perkiraan Dampak Manfaat... 3 II. TINJAUAN PUSTAKA... 4 III.METODOLOGI Kerangka Pemikiran Lokasi dan Waktu Penelitian Bahan dan Alat Metode Penelitian Rencana Pelaksanaan Percobaan Pengamatan IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Pembahasan V. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran-saran VI. KINERJA HASIL KEGIATAN DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

5 DAFTAR TABEL Tabel 1. Kualitas Jerami Padi sebelum di Amoniasi... 6 Tabel 2. Kualitas Pelepah Sawit sebelum di Amoniasi... 7 Tabel 3. Kualitas Kulit Buah Kakao sebelum di Amoniasi... 7 Tabel 4. Sebaran Jumlah Penduduk Desa Juli Mee Teungoh Berdasarkan Tingkat Umur Tabel 5. Tataguna Lahan dan Jenis Peruntukan Lahan di Desa Lhok Asahan Kecamatan Idi Timur Kabupaten Aceh Timur Tabel 6. Susunan Bahan Pakan Berdasarkan Bahan Kering Tabel 7. Komposisi bahan Pakan Sesuai Jumlah yang Diberikan (Kg) Tabel 8. Jumlah Konsumsi Pakan Per-Individu Ternak Selama Penelitian 90 hari/kg Tabel 9. Harga Satua Bahan Pakan (Rp/Kg) Selama Penelitian 90 Hari Tabel 10. Biaya Konsumsi Pakan (Rp/Kg) Selama Penelitian 90 hari Tabel 11. Total Biaya Produksi Selama Penelitian 90 Hari Tabel 12. Tabel 13. Rataan Pertambahan Bobot badan Sapi selama penelitian Kg/ekor/hari Rataan Konversi Pakan Ternak Sapi Selama Penelitian 90 hari/kg Tabel 14. Hasil Produksi Ternak Sapi Selama Penelitian 90 Hari Tabel 15. Keuntungan Bersih Selama Penelitian 90 Hari Tabel 16. Nilai B/C Ratio Selama Penelitian 90 Hari Tabel 17. Analisis Tingkat keuntungan (%) Selama Penelitian 90 Hari

6 PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Kebijakan pembagunan peternakan di Provinsi Aceh dewasa ini lebih ditekankan pada upaya untuk menyongsong kecukupan daging Salah satu faktor yang dominan pada keberhasilan pengembangan ternak adalah ketersediaan sumber pakan baik secara kuantitas maupun kualitas. Diwyanto et al. (1996) menyatakan bahwa sebagai negara tropis di kawasan katulistiwa dengan areal yang cukup luas, maka persediaan bahan pakan sebetulnya bukan merupakan kendala dalam usaha peternakan sapi potong. Banyak potensi bahan baku pakan lokal yang belum diolah atau dimanfaatkan secara maksimal antara lain berupa limbah industri perkebunan, dan tanaman pangan. Provinsi Aceh sebagai salah satu Provinsi yang memiliki ternak sapi lokal dengan populasi sebesar 587,122 ekor memiliki potensi lahan pertanian berupa perkebunan, antara lain kebun sawit ha, kebun kakao 105,625 ha dan lahan sawah 352,201 ha. Ketiga komoditi tersebut memiliki potensi untuk dimanfaatkan sebagai pakan ternak. mengingat makin terjepitnya kebutuhan hijauan untuk pakan ternak akibat makin terdesaknya lahan pembangunan untuk pemukiman perkotaan. Disamping itu Aceh merupakan daerah prioritas penyumbang ternak sapi potong yang memberi kontribusi terhadap penyediaan daging untuk konsusmsi dalam daerah dan memberi pendapatan yang cukup tinggi 25,5%. Sapi Aceh merupakan sumber daya genetik lokal yang memiliki keunggulan yang sangat menonjol terutama pada daya reproduksi, tahan terhadap penyakit ekternal dan dapat beradaptasi dengan pakan berserat tinggi serta memilki cita rasa daging yang manis dan sangat disukai oleh konsumen. Akan tetapi akhir-akhir ini laju pengembangan dan pertumbuhannya sangat lambat, sehingga terjadi penurunan populasi ternak mencapai 1,25% (Dinas Peternakan Prov. NAD, 2009). Salah satu penyebabnya yaitu rendahnya laju reproduksi daging terutama pada usaha peternakan rakyat akibat terbatasnya ketersediaan pakan. Salah satu upaya memperbaiki ketersediaan pakan dalam jumlah cukup perlu mencari pola pakan alternatif yang berasal dari limbah yang tersedia sepanjang saat. Pakan merupakan salah satu hal penting dalam peningkatan 5

7 produktivitas selain harus berkualitas, pakan juga harus ekonomis supaya dapat memberi keuntungan bagi peternak. Berdasarkan peluang dan permasalahan yang ada Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Aceh sebagai ujung tombak Badan Litbang Pertanian yang ada di daerah dapat memberi dukungan yang signifikan terhadap keberhasilan program Kementerian Pertanian. Terobosan yang dilakukan melalui keterpaduan sub sektor yang saling berkaitan antara ternak dan tanaman secara bersinergis dari hasil limbah yang dapat meningkatkan kesejahteraan kehidupan peternak yang berwawasan agribisnis Perumusan Masalah Dari uraian di atas maka dapat didentifikasikan masalah yang terjadi di dalam teknologi pemanfaatan sumber pakan yang berasal dari limbah pertanian dan perkebunan melalui: - Inovasi teknologi limbah yang merupakan sumber pakan yang berkualaitas dan berpotensi untuk usaha penggemukan secara berkelanjutan. - Pemanfaatan kotoran ternak sebagai pupuk tanaman untuk meningkatkan produksi tanaman sehingga dapat mengurangi biaya produksi Tujuan Berdasarkan uraian di atas maka penelitian ini bertujuan: - Meningkatkan produksi dan produktivitas sapi akibat tersedianya pakan yang berasal dari biomas lokal. - Tercukupi kebutuhan daging sehingga dapat memenuhi kebutuhan protein hewani untuk meningkatkan kecerdasan masyarakat. - Dapat meningkatkan pendapatan petani ternak. 6

8 1.4. Keluaran - Adanya teknologi pakan yang berasal dari limbah pertanian (padi, kakao, sawit) sebagai sumber hijauan pakan dan sumber konsentrat dalam meningkatkan produktivitas ternak. - Tingkat kematian pada anak sapi (pedet) dapat ditekan sekitar 5%. - Adanya sentral kelompok ternak berwawasan agribisnis pembibitan dan penggemukan di daerah daerah Perkiraan Dampak Manfaat - Tersedianya teknologi pakan ternak yang berasal dari limbah kakao, kelapa sawit, dan jerami padi dalam usaha peningkatan produktifitas ternak dan tanaman. - Adanya pencegahan terhadap pencemaran lingkungan yang memberi dampak positif terhadap lingkungan. II. METODOLOGI 2.1. Kerangka Pemikiran Ciri utama sistem usahatani yang berintegrasi tanaman ternak adalah adanya sifat yang saling menguntungkan antara tanaman dan ternak. Petani dapat memanfaatkan kotoran ternak sebagai pupuk organik untuk tanaman sedangkan limbah tanaman dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak yang bergizi tinggi (Djajanegara, 2004). Model integrasi ini mengatasi masalah keterbatasan dengan memanfaatkan limbah tanaman pertanian dan perkebunan tersebut mampu menyediakan kebutuhan pakan sekitar % dari total rumput yang diberikan (Haryanto, 2000 ). Disamping itu keuntungan dalam hal tenaga kerja dalam pencari rumput sehingga memberi peluang usahatani dan meningkatkan skala pemeliharaan ternak dapat juga mengurangi pemanfaatan terhadap pemakaian pupuk anorganik. 7

9 Hasil kajian Nasrullah, et.al (1993) melaporkan bahwa pola integrasi ternak sapi dan padi di beberapa daerah di Jawa Timur mampu meningkatkan pendapatan petani sebesar 41,4% dan menghemat tenaga kerja sekitar 35,44% dari total biaya usaha ternak Lokasi dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Aceh Timur dan Kabupaten Bireuen dari bulan Februari sampai dengan Desember Bahan dan Alat Bahan yang akan digunakan adalah: - Alat pencacah - Plastik hitam - Aktivator untuk fermentasi dan silase - Gembor 8

10 2.4. Metode Penelitian Tahap kegiatan - Renovasi kandang kelompok, 2 unit. - Seleksi ternak sapi petani kooperator - Pengadaan sarana berupa bahan-bahan pengkajian Jumlah - Jumlah ternak dengan umur 2 2,5 tahun dan bobot badan kg sebanyak 15 ekor ternak sapi jantan yang terdiri dari 2 Kabupaten (Kabupaten Aceh Timur dan Kabupaten Bireuen) Paket Teknologi Inovasi 1. Perkandangan secara kolektif yang disekat satu sama lain 2. Fermentasi (jerami padi, limbah kakao, limbah pelepah sawit) 3. Proses pembuatan pupuk organik 4. Analisa proksimat bahan biomas 5. Pengendalian dan pencegahan penyakit 6. Output dan input analisa usahatani (analisis ekonomi) Ternak sapi di kelompokkan atas dasar umur dan bobot hidup menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 3 ulangan dan 5 perlakuan. Adapun ransum perlakuan sebagai berikut : A 0 = Perlakuan Petani A 1 = 50% pelepah sawit fermentasi + 50% hijauan pakan + 1% konsentrat B 0 = Perlakuan Petani B 1 = 50% jerami padi fermetasi + 50% hijauan pakan + 1% konsentrat B 2 = 50% kulit kakao fermentasi + 50% hijauan pakan + 1% konsentrat Komposisi konsentrat yang diberikan terdiri dari : a. Dedak halus b. Ampas sagu c. Bungkil kelapa 9

11 2.5. Rancangan Pelaksanaan Percobaan A. Persiapan di lapangan Renovasi kandang kelompok sebanyak 2 unit, dilakukan penyekatan pada setiap ternak dan tempat pakan. Kandang berlantaikan semen dan diberi atap seng. B. Persiapan bahan biomas (pelepah sawit, jerami padi, kulit kakao) Proses biomas pelepah sawit dan kulit buah kakao dihaluskan dengan pemakaian alat, kemudian difermentasikan dengan bantuan stater starbio dan didiamkan selama 21 hari. Sedangkan proses biomas jerami padi yang sudah dipanen difermentasikan selama 21 hari dengan bantuan stater probion C. Pelaksanaan Perlakuan - Sebelum diberikan perlakuan, terlebih dahulu ternak ditimbang dengan bobot badan kg/ ekor. - Setiap ternak diberikan vitamin dan obat cacing. - Dilakukan adaptasi selama 10 hari dengan bahan pakan yang akan diuji. - Setiap 10 hari ternak ditimbang. - Pakan diberikan sebanyak 10% dari bobot badan. - Konsentrat diberikan setiap pagi bersama dengan mineral blok Pengamatan - Pengamatan dilakukan terhadap pertumbuhan bobot badan, konsumsi ransum dan palatabilitas terhadap pakan yang diuji. - Analisis ekonomi (B/C ratio) berdasarkan nilai input dan output. 10

12 III. HASIL DAN PEMBAHASAN 3.1. Hasil Karakteristik Fisik Lokasi Pengkajian di Kabupaten Bireuen Desa Juli Mee Tengoh merupakan salah satu desa di Kecamatan Juli Kabupaten Bireuen dengan luas wilayah 207 Ha. Jarak desa ke ibukota kecamatan 3,5 km dan jarak desa ke ibukota kabupaten 5,5 km. Desa ini mudah dikunjungi karena transportasi dan sistem komunikasi relatif lancar. Batasan desa adalah sebagai berikut : Sebelah Utara berbatasan dengan Meunasah Teungoh Sebelah Timur berbatasan dengan Blang Keutumba Sebelah Selatan berbatasan dengan Bate Raya, Peuraden Sebelah Barat berbatasan dengan Seunebok Gunci Infrastruktur dan Sumber Fisik Lainnya Desa Juli Mee Teungoh memiliki sarana dan infarastruktur yang dapat mendukung perekonomian masyarakat. Sarana dalam sektor pertanian cenderung relatif memadai, terdapat 1 buah Kelompok Tani. Di desa ini terdapat 1 buah Surau sebagai sarana ibadah masyarakat dan tempat pertemuan. Keadaan transportasi di desa ini tergolong baik, sebagian besar jalan - jalan dalam bentuk jalan aspal dan jalan pengerasan. Sebagian kecil lainnya berupa jalan tanah, terutama jalan yang menuju ke areal tegalan dan perkebunan. Kelancaran transportasi berakibat pula kepada mudahnya pemasaran hasil pertanian. Produksi pertanian umumnya dijual dalam 3 cara yaitu, dijual pada pedagang penampung di desa, ke pedagang pengumpul di kecamatan atau ke pasar kabupaten. Sarana lainnya yang dimiliki desa adalah listrik negara. Listrik sudah menjadi alat penerangan di rumah penduduk, sehingga hampir setiap rumah tangga memiliki televisi. Keadaan tersebut mempermudah untuk mendapatkan informasi, baik dalam bentuk teknologi usahatani, harga pasar, sistem pemasaran maupun informasi tentang politik dan keamanan. 11

13 Karakteristik Usahatani dan Jenis Usahatani Usahatani yang dikelola oleh masyarakat di Desa Juli Mee Teungoh sangat beragam dimana umumnya petani mengelola lebih dari satu jenis usahatani. Beberapa jenis komoditas utama yang diusahakan masyarakat adalah tanaman semusim seperti padi, sayuran dan cabe. Jenis tanaman perkebunan yang dominan ditanam adalah kakao, pinang, dan kelapa. Tanaman hortikultura berupa rambutan dan pisang. Adapun komoditas ternak yang banyak diusahakan adalah sapi, kerbau, kambing, ayam dan itik Karakteristik Sosial Ekonomi dan Profil Masyarakat Jumlah penduduk Desa Juli Mee Teungoh adalah jiwa dengan 239 Kepala Keluarga yang terdiri dari 508 jiwa laki-laki dan 534 jiwa perempuan. Rincian jumlah penduduk berdasarkan tingkat umur di Desa Juli Mee Teungoh seperti pada Tabel 10. Tabel 4. Sebaran Jumlah Penduduk Desa Juli Mee Teungoh Berdasarkan Tingkat Umur. No. Tingkat Umur (Tahun) Laki-laki (Jiwa) Perempuan (Jiwa) Jumlah (Jiwa) > Sumber : Data Monografi Gampong Juli Mee Teungoh 2011 Sebagian besar penduduk bermata pencaharian petani. Berdasarkan jumlah penduduk, penyebaran jumlah penduduk laki-laki dan perempuan relatif berimbang. Dari 1042 jiwa penduduk Juli Mee Teungoh, sekitar 59% merupakan penduduk umur kerja produktif (20 59 tahun), remaja (10 19 tahun) sejumlah 15%, dan anak-anak (0 9 tahun) berjumlah 11%, dan selebihnya (15%) adalah penduduk berusia lanjut yaitu penduduk berusia 60 tahun keatas. 12

14 Karakteristik Fisik di Lokasi Pengkajian di Kabupaten Aceh Timur Desa Lhok Asahan merupakan salah satu desa di Kecamatan Idi Timur Kabupaten Aceh Timur dengan luas wilayah 230 Ha. Jarak desa ke ibukota kecamatan 1,5 km, dan jarak desa ke ibukota kabupaten 6,5 km. Batasan desa adalah sebagai berikut : Sebelah Utara berbatasan dengan Seunebok Kuyun Sebelah Timur berbatasan dengan Meunasah Jempa Sebelah Selatan berbatasan dengan Keutapang Dua Sebelah Barat berbatasan dengan Seunebok Tengoh Topografi dan Karakteristik Tanah Topografi dan karakteristik tanah di Kecamatan Idi Timur sangat bervariasi. Ketinggian tempat berkisar antara m dpl, dengan tingkat kemiringan lahan antara 0% (datar) sampai 60%. Topografi datar umumnya terdapat areal sawah, daerah pemukiman, selebihnya areal perkebunan, tegalan dan padang pengembalaan. Sebagian besar lahan usahatani di Desa Lhok Asahan tergolong subur, jenis tanah Alluvial dengan tekstur liat lempung berpasir dan liat lempung berpasir Lahan dan Tataguna Lahan Keragaan lahan dan tata guna lahan di Desa Lhok Asahan Kecamatan Idi Timur Kabupaten Aceh Timur seperti pada tabel berikut ini. Tabel 5. Tataguna Lahan dan Jenis Peruntukan Lahan di Desa Lhok Asahan Kecamatan Idi Timur Kabupaten Aceh Timur. No. Jenis Peruntukan Lahan Luas (ha) (%) 1. Pemukiman dan Pekarangan ,43 2. Tanah Sawah 15 6,52 3. Tanah Ladang 2 0,87 4. Perkebunan Rakyat 44 19,13 5. Lainnya 7 3,04 13

15 Dapat dilihat bahwa Desa Lhok Asahan tergolong sangat potensial sebagai daerah pengembangan berbagai komoditas pertanian. Berdasarkan tingkat penggunaan lahan, desa ini memiliki luas sekitar 230 ha, terdiri dari 6,52% tanah sawah, 0,87% tanah ladang, 19,13% perkebunan rakyat, 70,43% pemukiman dan pekarangan, dan 3,04% areal lainnya Infrastruktur dan Sumber Fisik Lainnya Desa Lhok Asahan terdapat sarana dan infarastruktur di tingkat desa relatif tersedia. Di desa ini terdapat 1 buah Surau sebagai sarana ibadah masyarakat dan tempat pertemuan. Sarana dalam sektor pertanian cenderung relatif memadai, terdapat 1 buah Kelompok Tani. Keadaan transportasi di desa ini tergolong baik, sebagian besar jalan - jalan dalam bentuk jalan aspal dan jalan pengerasan. Sebagian kecil lainnya berupa jalan tanah, terutama jalan yang menuju ke areal tegalan dan perkebunan. Kelancaran transportasi berakibat pula kepada mudahnya pemasaran hasil pertanian. Produksi pertanian umunya dijual dalam 3 cara yaitu, dijual pada pedagang penampung di desa, ke pedagang pengumpul di kecamatan, atau ke pasar kabupaten. Sarana lainnya yang dimiliki desa adalah listrik negara. Listrik sudah menjadi alat penerangan di rumah penduduk, sehingga hampir setiap rumah tangga di desa tersebut memiliki televisi. Keadaan tersebut mempermudah diserapnya berbagai informasi, baik dalam bentuk teknologi usahatani, harga pasar dan sistem pemasaran, maupun informasi tentang politik dan keamanan Karakteristik Usahatani dan Jenis Usahatani Usahatani yang dikelola oleh masyarakat di Desa Lhok Asahan sangat beragam dimana umumnya petani mengelola lebih dari satu jenis usahatani. Beberapa jenis komoditas utama yang diusahakan masyarakat adalah tanaman semusim seperti padi, sayuran dan cabe. Jenis tanaman perkebunan yang dominan ditanam adalah kelapa sawit, kakao, pinang, dan kelapa. Tanaman hortikultura berupa rambutan dan pisang. Adapun komoditi ternak yang banyak diusahakan adalah sapi, kerbau, kambing, ayam dan itik. 14

16 Karakteristik Sosial Ekonomi dan Profil Masyarakat Jumlah penduduk Desa Lhok Asahan adalah 331 jiwa dengan 62 Rumah Tangga yang terdiri dari 180 jiwa laki-laki dan 151 jiwa perempuan. Sebagian besar penduduk bermata pencaharian petani. Hubungan sosial masyarakat di Lhok Asahan tergolong akrab, hubungan komunikasi antar masyarakat berjalan baik. Tabel. 6 Susunan pakan berdasarkan bahan kering Bahan pakan susunan Formulasi ransum (%) A0 A1 B0 B1 B2 Hijauan Pelepah sawit fermentasi jerami padi fermentasi kulit kakao fermentasi Konsentrat Total Berdasarkan dari jumlah bahan kering dari setiap ternak yang dilakukan penelitian dimana pelepah sawit, jerami padi, dan kulit kakao. Hasil dari biomas lokal yang terfermentasi. Tabel. 7. Komposisi bahan pakan sesuai jumlah yang diberikan (Kg) Bahan pakan Susunan Formulasi Ransum (Kg) A0 A1 B0 B1 B2 Hijauan Pelepah sawit fermentasi jerami padi fermentasi kulit kakao fermentasi Konsentrat Total Terlihat komposisi pakan yang diberikan berdasarkan dari berat badan dari masing-masing ternak dalam penelitian. 15

17 Tabel. 8. Jumlah konsumsi pakan per-individu ternak selama penelitian 90 hari Bahan (Kg) Ransum Perlakuan Pakan A0 A1 B0 B1 B2 Pemberian Pada Ternak Sisa pakan yang di Konsumsi Jumlah Konsumsi Pakan Jumlah pakan diberikan untuk masing-masing ternak berdasarkan berat badan selama dalam perlakuan. 16

18 Tabel. 9 Harga satuan bahan pakan (Rp/Kg) selama penelitian 90 hari Bahan pakan Harga Perlakuan Rp/Kg A0 A1 B0 B1 B2 Hijauan Rp Pelepah sawit fermentasi Rp jerami padi fermentasi Rp kulit kakao fermentasi Rp Konsentrat Rp Total Tabel. 10 biaya konsumsi pakan (Rp/Kg) selama penelitian 90 hari Perlakuan konsumsi Harga pakan Biaya Pakan (Kg) (Rp/Kg) (Rp) A Rp ,350 A Rp ,952,636 B Rp ,700 B Rp ,458,504 B Rp ,853,455 Tabel. 11 Total biaya produksi selama penelitian 90 hari Biaya Produksi Perlakuan A0 A1 B0 B1 B2 Bakalan 4,000,000 4,000,000 4,000,000 4,000,000 4,000,000 Obat-obatan 80,000 80,000 80,000 80,000 80,000 Alat Produksi 140, , , , ,000 Upah 210, , , , ,854 Pakan 838,350 1,952, ,700 1, ,853,455 Total 5,269,204 6,383,490 5,261,554 5,889,358 6,284,309 17

19 3.2. Pembahasan Hasil Pengkajian Pertambahan Bobot Badan Selama Penelitian Rata-rata pertambahan bobot badan sapi selama penelitian 90 hari perlakuan A 0 (perlakuan petani) mencapai pertambahan bobot badan sebesar Kg/ekor/hari, perlakuan A 1 ( 50% pelepah sawit, tambah 50% hijauan tambah 1% konsentrat) menghasilkan penambahan bobot badan mencapai Kg/ekor/hari. Dari hasil data penelitian yang diperoleh dari kedua perlakuan A (A 0, A 1 ) memberikan perbedaan tingkat pertambahan bobot badan sapi yang nyata. Hal ini menunjukkan bahwa Perlakuan A 1 dengan penambahan bahan pakan pelepah sawit hasil fermentasi lebih baik dibandingkan dengan perlakuan A 0 (perlakuan petani). Proses fermentasi dengan menambahkan probiotik bertujuan untuk memutuskan ikatan selulosa atau hemiselulosa dengan lignin sehingga mampu menurunkan kadar lignin yang terdapat dalam pelepah sawit segar, pada perlakuan petani dengan pemberian hijauan dikhawatirkan masih tingginya kandungan serat kasar bahan pakan. Hassan dan Ishida (1992) me laporkan bahwa tingkat kecernaan bahan kering pelepah sawit dapat mencapai 45% dalam bentuk perlakuan fermentasi yang dikombinasikan dengan bahan lain atau konsentrat. Rata - rata pertambahan bobot badan selama pemeliharaan 90 hari perlakuan B 0 (perlakuan petani) sebesar kg/ekor/hari, perlakuan B 1 (pemakaian 50% jerami padi permentasi tambah 50% hijauan tambah 1% konsentrat) sebesar Kg/ekor/hari dan perlakuan B 2 (kulit buah kakao permentasi hjauan tambah 1% Konsentat) sebesar Kg/ekor/hari. Dari hasil data penelitian yang diperoleh B 0, B 1, dan B 2 secara statistik menunjukkan perbedaan tingkat pertambahan bobot badan ternak sapi yang nyata terutama antara perlakuan petani (B 0 ) dengan perlakuan penambahan bahan pakan hasil fermentasi yaitu B 1 dan B 2. Namun perbedaan pertambahan bobot bobot badan ternak sapi yang diberikan pakan perlakuan hasil fermentasi antara B 1 dengan B 2 memperlihatkan selisih yang tidak terlalu jauh. Hal ini disebabkan karena pengaruh hasil proses fermentasi jerami padi (B 1 ) yang menunjukkan serat-seratnya sudah terurai semua sehingga memberikan daya 18

20 cerna lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan petani maupun perlakuan penambahan kulit buah kakao difermentasi. Tingkat daya cerna pakan yang dikonsumsi dapat menunjukkan tingkat tinggi rendahnya penambahan bobot badan, karena dapat memberikan gambaran seberapa banyak pakan yang dikonsumsi ternak dapat diserap oleh pili-pili usus untuk membentuk otot daging dan tidak banyak di buang dalam bentuk feses. Fitriani (2003) menyatakan bahwa perlakuan amoniasi jerami padi dengan aditif mikroba dapat meningkatkan nilai kecernaan NDF dan hemisellulosa rumput. Pada sistem pemeliharaan yang dilakukan petani atau perlakuan petani (perlakuan A 0, perlakuan B 0 ) dapat memberikan pertambahan bobot badan harian sapi sebesar gram, perbaikan tatalaksana dalam hal pengelolaan sistem pengolahan bahan pakan dan pemberikan pakan bernilai gizi tinggi dapat memberikan tingkat pertambahan bobot badan harian antara gram (perlakuan adopsi). Tabel 12. Rataan Pertambahan Bobot Badan Sapi Selama Penelitian (Kilogram/Ekor/hari). Perlakuan Ulangan Total Rata-rata A a A c B a B c B b Ket. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan B 1 berbeda nyata dengan perlakuan A 1 dan B 2 (P>0,05) 19

21 Pertambahan Berat Badan Sapi (Kg) A0 A1 B0 B1 B2 Gambar 1. Grafik rata rata Pertambahan Bobot badan ternak sapi selama penelitian. Keterangan: A0: Perlakuan petani A1: Perlakuan pelepah sawit terfermentasi B0: Perlakuan petani B1: Perlakuan jerami terfermentasi B2: Perlakuan kakao terfermentasi Dari grafik di atas dapat dilihat bahwa tingkat pertambahan bobot badan sapi selama penelitian antara perlakuan petani dan teknologi yang diberikan meningkat, artinya penambahan bahan pakan ternak hasil proses fermentasi dengan memanfaatkan limbah hasil pertanian dalam ransum pakan memegang peranan penting dalam meningkatkan bobot badan ternak sapi dalam usaha tani ternak terutama pemakaian hasil fermentasi jerami padi dalam pakan ternak Konsumsi Ransum Selama Penelitian Pemberian pakan pada sapi ini sebanyak 10% dari bobot badan. Untuk perlakuan A komposisi bahan pakan yang disusun terdiri dari dua macam perlakuan yaitu ; perlakuan A 0 pemberian pakan dilakukan oleh petani peternak atau perlakuan petani berupa hijauan segar 100%, dan perlakuan A 1 (50% 20

22 Hijauan, 50% pelepah sawit difermentasi, 1% konsentrat). Selama penelitian pakan yang diberikan semua habis dimakan oleh ternak sapi tidak ada yang tersisa dari sejumlah pakan yang diberikan. Berdasarkan jumlah perhitungan 10% dari bobot badan menunjukkan perbedaan yang tidak terlalu jauh antara perlakuan A 0 dengan perlakuan A 1 dari jumlah pemberian pakan per-hari sampai akhir penelitian. Hasil data penelitian menunjukkan bahwa perlakuan A 0 konsumsi pakan sebanyak Kg, dan perlakuan A 1 lebih tinggi yaitu sebanyak kg. Adanya perbedaan antar perlakuan disebabkan karena pakan perlakuan dengan penambahan bahan pakan pelepah sawit hasil fermetasi memiliki daya kecernaan yang tinggi sehingga dapat dimanfaatkan secara maksimal oleh ternak untuk metabolisme tubuh baik itu untuk reproduksi, dan produksi serta meningkatkan bobot tubuh. Daya cerna terhadap pakan yang dikonsumsi oleh ternak dapat menunjukkan tingkat kualitas pakan yang diberikan baik itu palatabilitas, kesegaran, maupun daya tahan penyimpanan pakan. Untuk perlakuan B komposisi bahan pakan yang disusun terdiri dari tiga macam perlakuan yaitu ; perlakuan B 0 : pemberian pakan dilakukan oleh petani peternak atau perlakuan petani berupa hijauan segar 100%, perlakuan B 1 : (50% Hijauan, 50% jerami padi difermentasi, 1% konsentrat), dan perlakuan B 2 : (50% Hijauan, 50% kulit buah kakao difermentasi, 1% konsentrat). Selama penelitian pakan yang diberikan semua habis dimakan oleh ternak sapi tidak ada yang tersisa. Berdasarkan jumlah perhitungan 10% dari bobot badan menunjukkan perbedaan yang tidak terlalu jauh antara perlakuan B 0 dengan perlakuan memakai bahan pakan hasil fermentasi yaitu ; perlakuan B 1 dan perlakuan B 2 dari jumlah pemberian pakan per-hari sampai akhir penelitian. Konsumsi pakan selama penelitian menunjukkan bahwa pada perlakuan B 0 mengkonsumsi pakan sebanyak Kg, perlakuan B 1 sebanyak 1692 Kg, dan perlakuan B 2 sebanyak Kg. Berdasarkan hasil penelitian didapat bahwa tingkat konsumsi pakan perlakuan B 1 dan B 2 lebih tinggi dibandingkan pakan perlakuan B 0. Disebabkan karena tingkat daya cerna bahan pakan hasil fermentasi terutama kulit buah kakao dan jerami padi sehingga dimanfaatkan oleh ternak. Hasil fermentasi jerami padi juga membuat tingkat daya cerna serat kasar tinggi dibandingkan perlakuan pakan penelitian lainnya (A 0, A 1, B 0, dan B 2 ). 21

23 Menurut Zainuddin (1995), kulit buah kakao mengandung 16.5% protein dan 9.8% lemak dan setelah dilakukan fermentasi kandungan protein meningkat menjadi 21.9% serta mampu menurunkan kadar serat kasar dari menjadi 10.15%. Konsumsi pakan ditentukan oleh, kualitas pakan dan frekuensi pemberian pakan yang memberikan pengaruh besar terhadap pertambahan bobot badan dan biaya produksi selama pemeliharaan sapi atau penelitian berlangsung. Walaupun seekor ternak memiliki potensi genetik tinggi, akan tetapi apabila tidak didukung oleh makanan yang baik mutu dan cukup jumlahnya, maka ternak kurang dapat menampilkan potensi tersebut Konversi Ransum Selama Penelitian Hasil penelitian pada pakan perlakuan A menunjukkan bahwa tingkat konversi pakan untuk pakan perlakuan petani A 0 sebesar 46,4 Kg dan perlakuan A 1 (pelepah sawit fermentasi) 25,7 Kg. Berdasarkan hasil data selama penelitian terlihat bahwa nilai konversi ransum pakan perlakuan dengan penambahan bahan pakan hasil fermentasi lebih rendah dibandingkan dengan pakan perlakuan petani artinya pakan perlakuan penelitian disukai oleh ternak karena memiliki tingkat palatabilitas pakan yang tinggi dan mudah dicerna oleh ternak. Konversi ransum merupakan perbandingan jumlah ransum yang dikonsumsi ternak sapi dengan pertambahan bobot badan yang diperoleh selama waktu tertentu atau selama penelitian berlangsung. Semakin tinggi nilai konversi ransum maka semakin banyak pakan yang dibutuhkan untuk menaikkan bobot badan persatuan bobot ternak sapi. Pada dasarnya konversi ransum menggambarkan kemampuan ternak sapi dalam memanfaatkan pakan yang diberikan. Sedangkan pada pakan perlakuan B menunjukkan bahwa tingkat konversi pakan untuk pakan perlakuan petani B 0 sebesar 42,6 Kg, perlakuan B 1 (jerami padi fermentasi) 23,3 Kg dan perlakuan B 2 (kulit buah kakao fermentasi) sebesar 28,1 Kg. Selisih hasil data selama penelitian terlihat bahwa nilai konversi ransum paling bagus ( rendah) adalah pakan perlakuan penelitian B 1 bila dibandingkan dengan pakan perlakuan B 0 dan pakan perlakuan B 2 ini berarti pemanfaatan pakan perlakuan B 1 yang dikonsumsi oleh ternak sapi dalam meningkatkan 22

24 pertambahan bobot badan atau pembentukkan otot daging sangat efisien dibandingkan dengan dengan pakan perlakuan lainnya (B 0, B 2 ). Menurut Ensminger dan Olentine (1978), semakin kecil angka konversi pakan berarti semakin hemat biaya usaha peternakan dan semakin tinggi keuntungan yang diperoleh. Tabel. 13 Rataan Konversi pakan selama penelitian 90 hari (Kg) Konsumsi PBB Konversi ransum Perlakuan (Kg) (Kg) (Kg) A c A a B c B a B b Ket. Data perlakuan menunjukkan bahwa perlakuan B1 berbeda nyata dengan perlakuan A1 dan B2 (P>0,05) Konversi ransum (Kg) A0 A1 B0 B1 B2 Gambar.2 Rata-rata tingkat konversi pakan sapi selama penelitian 23

25 Palatabilitas ransum Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui bahwa ternak sapi selama penelitian memperlihatkan palatabilitas sama terhadapa semua perlakuan baik itu pakan perlakuan A0, A1. B0, B1, dan B2 disebabkan setiap jumlah pakan yang diberikan selalu habis tanpa tersisa ditempat pakan, namun pada pakan perlakuan B1 (jerami padi difermentasi) lebih disukai ternak sapi dibandingkan pakan perlakuan lainnya karena tingkat daya cerna yang tinggi Angka Mortalitas Tidak ada mortalitas atau terjadi kematian pada ternak Kesehatan ternak Dalam mengatasi penyakit ternak sapi selama penelitian dari penyakit internal dan eksternal, dilakukan dengan menggunakan obat-obatan yang ada di pasaran jenis obat-obatan yang digunakan menpunyai efikasi di atas 80%. Ternak yang secara klinis sudah menunjukkan tanda-tanda akan berjangkit penyakit dipindahkan ke kandang isolasi utnuk diobati. Selain itu diberikan juga vitamin B-complek dengan cara injeksi muscular yang bertujuan untuk menambah nafsu makan ternak sapi dengan demikian dapat membantu percepatan pertambahan bobot badan dan menpertahankan daya tahan tubuh terhadap serangan penyakit. Selain itu juga dilakukan sanitasi secara rutin terhadap lokasi, ternak, dan kandang untuk mencegah berkembangnya penyakit baik yang disebabkan oleh bakteri, virus, maupun lingkungan Analisa ekonomi (B/C Ratio) Telah diketahui bahwa pakan merupakan biaya produksi terbesar dalam suatu usaha peternakan baik itu ternak ruminansia maupun non ruminansia. Oleh karena itu biaya pakan perlu ditekan serendah mungkin agar diperoleh pendapatan yang lebih baik atau setinggi mungkin. Pendapatan merupakan selisih antara penerimaan dan biaya produksi selama penelitian, dimana semakin besar produksi yang dihasilkan semakin besar pula penerimaannya. Faktor-faktor yang mempengaruhi perhitungan analisis ekonomi (B/C ratio) adalah : konsumsi ransum, bobot badan akhir, harga beli sapi, harga lainya dianggap sama. 24

26 Pemanfaatan limbah hasil pertanian (pelepah sawit, jerami padi, kulit buah kakao) yang dilakukan pengolahan dengan cara fermentasi ternyata memberikan dampak positif terhadap percepatan pertambahan bobot badan ternak sapi penelitian, yang memberikan selisih tingkat keuntungan yang tinggi yang diperoleh dari masing- masing pakan pelakuan dengan penambahan bahan pakan hasil fermentasi tersebut. Dari hasil analisis ekonomi terhadap berbagai jenis pakan perlakuan penelitian (A0,A1,B0,B1,B2) ; Pakan perlakuan A0 menghabiskan biaya produksi Rp ,-, keuntungan Rp ,- dengan B/C ratio 1,47 ; Pakan perlakuan A1 biaya produksi Rp ,- keuntungan Rp ,- dengan B/C ratio 1,18 ; Pakan perlakuan B0 biaya produksi Rp ,-, keuntungan Rp ,- dengan B/C ratio 1,48 ; Pakan perlakuan B1 biaya produksi Rp ,-, Keuntungan Rp , -, dengan B/C ratio 1,25 ; dan pakan perlakuan B2 Biaya produksi Rp ,-, keuntungan Rp ,- B/C ratio 1,11. Berdasarkan data hasil penelitian usaha ternak sapi tentang perhitungan analisis ekonomi menunjukkan bahwa pakan perlakuan B1 ( jerami padi difermentasi), memberikan keuntungan yang lebih besar dengan biaya produksi rendah serta B/C ratio yang tinggi dibandingkan dengan pakan perlakuan penelitian dengan penambahan bahan pakan hasil fermentasi lainnya (A1, B2). Dapat disimpulkan perlakuan pakan B1 dengan memanfaatkan jerami padi yang diolah dengan cara fermentasi dapat membantu petani ternak dalam memanfaatkan produk limbah pertanian, sehingga dapat menurunkan ketergantungan terhadap ketersediaan hijauan pakan. Pemanfaatan limbah pertanian dapat dilakukan sejalan dengan pengolahan lahan pertanian dan pengaturan penanaman hijauan makanan ternak. Pakan perlakuan yang dilakukan petani atau perlakuan petani (A 0, B 0 ) berdasarkan data tingkat analisis ekonominya lebih tinggi dibandingkan pakan perlakuan penelitian dengan penambahan bahan pakan hasil fermentasi lainnya, hal ini disebabkan karena pakan perlakuan petani jumlah biaya produksi lebih rendah dengan hanya memakai pakan hijauan saja tanpa penambahan pakan lainnya namun tidak memberikan tingkat pertambahan bobot badan yang tinggi seperti pada perlakuan penelitian dengan memakai bahan pakan hasil fermentasi lainnya (A 1, B 1, B 1 ). 25

27 Biaya produksi adalah sejumlah kompensasi yang diterima pemilik faktor produksi, yang digunakan dalam proses produksi, dan biaya adalah suatu nilai yang dikorbankan untuk produksi (Teken dan Asnawi, 1977). Penerimaan adalah hasil perkalian antara jumlah produksi fisik dengan harga satuan dari produksi tersebut. Dalam hal ini jelas bahwa harga dari jumlah produksi sangat menentukan besar kecilnya penerimaan (Bishop dan Toussaint, 1979). Sedangkan pendapatan adalah jumlah penerimaan total dari hasil usaha setelah dikurangi biaya riil usaha (Adiwilaga, 19820). Untuk menilai kelayakan ekonomi dari hasil penelitian maka digunakan analisa tingkat keuntungan dan rasio manfaat biaya (B/C Ratio). Tabel. 14 Hasil produksi ternak sapi selama penelitian 90 hari Perlakuan Bobot Badan Awal PBB Bobot Badan Akhir Harga Karkas Rp/Kg Penerimaan A Rp Rp A Rp Rp B Rp Rp B Rp Rp B Rp Rp Tabel. 15 keuntungan bersih selama penelitian 90 hari Biaya produksi Keuntungan Perlakuan Penerimaan (Rp) (Rp) A0 Rp Rp Rp A1 Rp Rp Rp B0 Rp Rp Rp B1 Rp Rp Rp B2 Rp Rp Rp

28 Tabel. 16 Nilai B/C Ratio selama penelitian 90 Hari Perlakuan Penerimaan Biaya produksi (Rp) B/C Ratio A0 Rp Rp A1 Rp Rp B0 Rp Rp B1 Rp Rp B2 Rp Rp Tabel. 17 Analisis tingkat keuntungan (%) selama penelitian 90 hari Biaya Perlakuan Keuntungan produksi Tingkat Kelayakan (Rp) (Rp) Keuntungan (%) Usaha A0 Rp Rp Layak A1 Rp Rp Layak B0 Rp Rp Layak B1 Rp Rp Layak B2 Rp Rp Layak Temu Lapang dan Workshop Temu Lapang Kegiatan temu lapang dilaksanakan pada tanggal 14 November 2012 di Aula Puskeswan Alue Bu Kecamatan Peureulak Barat, dan peserta yang mengikuti acara ini sebanyak 60 orang terdiri dari : Kepala Dinas Peternakan, Kepala Badan Penyuluhan Pertanian, anggota kelompok Asahan Jaya dan anggota kelompok ternak desa lainnya, petugas lapangan, penyuluh BPP Idi Timur. Tujuan temu lapang adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peternak dalam pengelolaan jerami padi sebagai pakan alternatif sapi. Selanjutnya melakukan demontrasi pembuatan pakan dari bahan jerami padi yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan sapi. Dalam upaya memperbaiki 27

29 ketersediaan pakan dalam jumlah cukup perlu mencari pola pakan alternatif yang berasal dari limbah yang tersedia sepanjang saat. Temu lapang selanjutnya pada tanggal 27 November 2012 berlokasi di kelompok tani ternak Sabena Rahmat Desa Juli Mee Tengoh yang diikuti oleh 60 anggota kelompok. Kegiatan yang dilakukan berupa demontarsi pembuatan urea mineral blok sebagai feed suplemen. Pada umumnya petani peternak yang ada dalam kelompok sistem budidayanya masih tradisional dimana sumber pakan hanya berasal dari rumput lapang sehingga pada musim kemarau menyebabkan kekurangan pakan. Dengan adanya demontrasi tersebut peternak telah dapat memanfaatkan jerami padi sebagai pakan alternatif. Pakan merupakan salah satu hal penting dalam peningkatan produktivitas selain harus berkualitas, pakan juga harus ekonomis supaya dapat memberi keuntungan bagi peternak Workshop Pelaksanaan workshop telah dilakukan pada tanggal 5 Desember 2012 bertempat di Aula Dinas Pertanian Peternakan Perkebunan dan Kehutanan Kabupaten Bireuen dan acara dibuka oleh Bapak Sekretaris Dinas Pertanian Peternakan Perkebunan dan Kehutanan Kabupaten Bireuen. Peserta yang mengikuti acara ini terdiri dari lingkup Dinas Pertanian Peternakan Perkebunan dan Kehutanan, Badan Penyuluhan, koordinator penyuluh kecamatan, petugas IB/Puskeswan, penyuluh lapangan berjumlah 60 orang. Tujuan workshop adalah sosialisasi hasil kegiatan kajian peluang analisa usahatani integrasi ternak sapi dengan tanaman dalam rangka mendukung swasembada daging sapi 2014 di provisi aceh pada Penyuluh Peternakan. 28

30 V. KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan 1. Pertambahan bobot badan sapi selama penelitian mengalami kenaikan yg signifikan dengan pemberian ransum perlakuan yang terdiri dari pakan perlakuan A Kg/ekor/hari ; Perlakuan A kg/ekor/hari ; Perlakuan B kg/ekor/hari ; Perlakuan B kg/ekor /hari ; dan perlakuan B Kg/ekor/hari. 2. Pemberian pakan perlakuan B 1 (jerami padi 50%, hijauan %, konsentrat 1%) memberikan tingkat keuntungan yang besar dengan biaya produksi yang rendah dibandingkan dengan pemberian pakan perlakuan lainnya (A 1, B 2 ). 3. Pemanfaatan limbah pertanian seperti pelepah sawit, jerami padi, kulit buah kakao yang di olah dengan cara fermentasi memberikan tingkat palatabilitas yang tinggi dibandingkan perlakuan petani. 5.2 Saran - saran Perlu diupayakan penelitian yang keberlanjutan sehingga dapat memberikan data yang akurat dan sistematis dalam perbaikan data statistik kepada masyarakat. Selain itu juga adanya peningkatan mutu genetik ternak lokal. 29

31 VI. KINERJA HASIL KEGIATAN Pelaksanaan kegiatan kajian peluang analisa usaha tani integrasi ternak sapi dengan tanaman (padi, sawit, kakao). Dalam rangka mendukung swasembada daging 2014 di Propinsi Aceh merupakan suatu kajian yang memberi dampak yang sangat baik dan berjalan lancar. Kegiatan ini merupakan kajian yang memberi dampak yang positif terhadap lingkungan yang mana biomas yang tersisa atau terbuang merupakan salah satu alternatif dalam penyediaan hijauan pakan guna mengganti kebutuhan hijauan pada ternak. Kajian ini telah di adopsi oleh kelompok tani yang berada di sekitar lokasi kajian. Keluaran yang diperoleh dari hasil kegiatan Tingkat kematian pada anak sapi (pedet) dapat ditekan sekitar 5%. Adanya sentral kelompok ternak berwawasan agribisnis pembibitan dan penggemukan di daerah daerah. 30

32 DAFTAR PUSTAKA Hassan dan Ishida Pola Pengembangan Sistem Integrasi Kelapa Sawit- Sapi Sebagai Penjamin Ketersediaan Pakan Ternak. Juornal Urip Santoso. Adiwilaga, A Ilmu Usaha Tani. Alumni, Bandung. Anonymous Hijauan Makanan Ternak, Penerbit Kanisius, Yogyakarta. Batubara, Potensi Integrasi Peternakan dengan Perkebunan Kelapa Sawit sebagai Simpul Agribisnis Ruminan. Wartazoa 13 (3): Bishop,C.L dan W.D. Toussaint Pengantar Analisa Ekonomi (BPFE), Yogyakarta. Dinas Kesehatan Hewan dan Peternakan, Data Base Peternakan Provinsi Aceh. Banda Aceh. Diwyanto, K., Priyanti dan Zainuddin Pengembangan ternak berwawasan agribisnis di pedesaan dengan memanfaatkan limbah pertanian dan pemilihan bibit yang tepat. J. Litbang Pertanian. Djajanegara, A., B. Risdiono, Priyanti, D. Lubis dan K. Diwiyanto Crop- Animal Systems Research Network (CASREN) Indonesia. Laporan Penelitian. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Bogor. Ensmingert, M.E dan Ollentin Feed And Nutrition Complete. First Edition. The Ensminger Publishing Company, Cloves, California. Fitriani Analisis Usaha Penggemukan Sapi Yang Diberi pakan Jerami padi Fermentasi ditambah Aktivator Mikroorganisme. Skripsi Jurusan Peternakan Unsyiah, Darussalam Banda Aceh. Haryanto, B Pemanfaatan Jerami Padi untuk Pakan Ternak dan Strategi Pemberian Pakan Sapi Potong. Materi Pelatihan. Revitalisasi Keterpaduan Usaha Ternak dalam Sistem Usahatani. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Bogor. Lubis, D.A Ilmu Makanan Ternak. PT.Pembangunan, Jakarta Marsetyo, Dinamika Penellitian Sawit terhadap Pengembangan Integrasi dengan Ternak Sapi. Workshop Nasional. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Bogor. Musofie, A Peran Ternak Sapi Potong dalam Sistem Usaha Pertanian Organik. Lokakarya SIPT-2. Strategi dan Teknologi Sistem Integrasi Padi Ternak. Dinas Pertanian Pemerintahan Provinsi D I Yogyakarta. 31

33 Nasrullah dan A.Ella Limbah Pertanian dan Prospeknya Sebagai Sumber Pakan Ternak di Sulawesi Selatan, Makalah, Ujung Pandang. Priyanti, A. dan Djajanegara Pengembangan Usaha Sapi Potong Pola Integrasi. Prosiding Lokakarya Nasional Sapi Potong Menuju Strategi Pengembangan Sapi Potong dengan Pendekatan Agribisnis dan Berkelan-jutan, Yogyakarta, 8-9 Oktober Badan Litbang Pertanian. Puslitbang Peternakan Bogor, Syamsu Kajian Penggunaan Starter Mikroba dalam Fermentasi Jerami Padi Sebagai Sumber Pakan pada Peternakan Rakyat di Sulawesi Tenggara, Seminar Nasional Bioteknology, Puslit Bioteknology LIPI, Bogor. Teken, I.G.B. dan Asnawi Teori Ekonomi Mikro. Departemen Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi, Fakultas Pertanian IPB. Erlangga, Bogor. Usman, DJ. H Kondisi Sapi Potong dan Program Peningkatan Mutu Sapi Potong di NTB. Makalah pada Seminar Pengembangan Sapi Potong di Bagian Timur Indonesia. Kerjasama Dirjen Peternakan dan Pemerintah Jepang. 18 Februari. Wahyu Ilmu Nutrisi Ternak. Gajah Mada University Press, Yogyakarta. Winamo Biofermentasiclan Biosintesa Protein, Angkasa. Bandung. Yacop Study Kelayakan Bisnis, Penerbit Rineka Cipta, Jakarta. Zainuddin Kecernaan dan Fermentasi Limbah Kakao serta Manfaatnya. Kumpulan Hasil-hasil Pertanian APBN TA 94/95, Balia Penelitian Ternak Ciawi, Bogor. 32

34 Lampiran 3. Organisasi Pelaksana Kegiatan No Nama Jabatan dalam Kegiatan Uraian Tugas 1. Ir. Nani Yunizar Penjab Kegiatan Mengkoordinir kegiatan mulai perencanaan sampai laporan 2. Ir. Elviwirda Pelaksana - Menyusun proposal dan laporan Alokasi Waktu (Jam/mg) Ir. Syarifah Raihana Pelaksana - Mengolah dan menganalisis 5 data - Mengumpulkan data 4. Bardi Ali, S.Pt Pelaksana - Pelaksana 5 5. Ratna Ellis Rajab Pelaksana - Pelaksana 5 6. Eka Fitria, SP Pelaksana - Pelaksana 5 7. Rizki Ardiansyah, SP Pelaksana - Pelaksana 5 8. Masykura, S.ST Pelaksana - Pelaksana 5 9. Suryani Novita Pelaksana - Pelaksana 5 33

35 Kandang Koloni Monitoring KA BPTP dan Program 34

36 Pemberian Obat Cacing Pembuatan Kosentrat 35

37 Pengolahan Pelepah Sawit Penimbangan Ternak 36

38 Hasil Olahan Pelepah Sawit Penimbangan Ternak 37

39 Pemberian Jerami Padi Nara Sumber Temu Lapang Kegiatan Temu Lapang 38