Lampiran 1. Analisis Ragam S. thermophilus S-01 pada ph berbeda

Transkripsi

1 LAMPIRAN 57

2 Lampiran 1. Analisis Ragam S. thermophilus S-01 pada ph berbeda 1). Analisis Ragam S. thermophilus S-01 pada ph perlakuan 1 11,5 11,5 93,08 0,001 Error 4 4,84 1,1 total 5 117,35 ). Analisis Ragam S. thermophilus S-01 pada ph,5 perlakuan 1 69,53 69,53 179,16 0,000 Error 4 1,55 0,388 total 5 71,076 3). Analisis Ragam S. thermophilus S-01 pada ph 3, perlakuan 1 6,155 6,155 1,31 0,05 Error 4,001 0,500 total 5 8,156 4). Analisis Ragam S. thermophilus S-01 pada ph 7, perlakuan 1 0,63 0,63 5,8 0,083 Error 4 0,199 0,199 total 5 0,461 Lampiran. Analisis Ragam L. bulgaricus S-01 pada ph berbeda 1). Analisis Ragam L. bulgaricus S-01 pada ph perlakuan 1 0,048 0,048 0,68 0,457 Error 4 0,86 0,070 total 5 0,38 ). Analisis Ragam L. bulgaricus S-01 pada ph,5 perlakuan 1,13,13 7,78 0,049 Error 4 1,09 0,73 total 5 3,15 58

3 3). Analisis Ragam L. bulgaricus S-01 pada ph 3, perlakuan 1 0,97 0,97 1,95 0,35 Error 4 0,609 0,15 total 5 0,906 4). Analisis Ragam L. bulgaricus S-01 pada ph 7, perlakuan 1 1,058 1,058 11,79 0,06 Error 4 0,359 0,089 total 5 1,418 Lampiran 3. Analisis ragam B. longum Y-01 pada ph Berbeda 1). Analisis Ragam B. longum Y-01 pada ph perlakuan 1 0,041 0,041 0,4 0,56 Error 4 0,394 0,098 total 5 0,435 ). Analisis Ragam B. longum Y-01 pada ph,5 perlakuan 1 0,099 0,099 18,84 0,01 Error 4 0,01 0,005 total 5 0,11 3). Analisis Ragam B. longum Y-01 pada ph 3, perlakuan 1 0,64 0,64,80 0,170 Error 4 0,378 0,094 total 5 0,64 4). Analisis Ragam B. longum Y-01 pada ph 7, perlakuan 1 0,88 0,88 11,54 0,07 Error 4 0,099 0,05 total 5 0,388 59

4 Lampiran 4. Analisis Ragam L. acidophilus Y-01 pada ph berbeda 1). Analisis Ragam L. acidophilus Y-01 pada ph perlakuan 1 0,01 0,01 0,77 0,49 Error 4 0,063 0,016 total 5 0,075 ). Analisis Ragam L. acidophilus Y-01 pada ph,5 perlakuan 1 0,16 0,19 16,4 0,015 Error 4 0,031 0,008 total 5 0,157 3). Analisis Ragam L. acidophilus Y-01 pada ph 3, perlakuan 1 0,145 0,144 39,91 0,003 Error 4 0,014 0,004 total 5 0,159 4). Analisis Ragam L. acidophilus Y-01 pada ph 7, perlakuan 1 0,194 0,194 13,91 0,00 Error 4 0,056 0,014 total 5 0,50 Lampiran 5. Analisis Ragam Bakteri Asam Laktat Indigenous Susu Sapi Segar pada Garam Empedu 1). S. thermophilus S-01 perlakuan 1 95,95 95,95 765,10 0,000 Error 4 0,50 0,15 total 5 96,454 ). L. bulgaricus S-01 perlakuan 1 7,571 7,571 50,46 0,00 Error 4 0,600 0,150 total 5 7,171 60

5 3). B. longum Y-01 perlakuan 1 0,015 0,015 31,81 0,005 Error 4 0,00 0,0004 total 5 0,017 4). L. acidophilus Y-01 perlakuan 1 0,087 0,087 1,1 0,05 Error 4 0,09 0,007 total 5 0,115 Lampiran 6. Analisis Ragam S. thermophilus S-01 terhadap antibiotik 1). Analisis Ragam S. thermophilus S-01 terhadap Amoksisilin Perlakuan 1 8,058 8,057 16,57 0,015 Error 4 1,945 0,486 Total 5 10,003 ). Analisis Ragam S. thermophilus S-01 terhadap Kloramfenikol perlakuan 1 0,.496 0,496 3,75 0,15 Error 4 0,59 0,13 total 5 1,05 Lampiran 7. Analisis Ragam L. bulgaricus S-01 terhadap antibiotik 1). Analisis Ragam L. bulgaricus S-01 terhadap Amoksisilin perlakuan 1 3,37 3,37 15,39 0,017 Error 4 0,865 0,16 total 5 4,19 ). Analisis Ragam L. bulgaricus S-01 terhadap Kloramfenikol perlakuan 1 0,860 0,860 69,34 0,000 Error 4 0,013 0,003 total 5 0,873 61

6 Lampiran 8. Analisis Ragam B. longum Y-01 pada antibiotik 1). Analisis Ragam B. longum Y-01 terhadap Amoksisilin perlakuan 1 0,043 0,043 3,5 0,146 Error 4 0,05 0,013 Total 5 0,095 ). Analisis Ragam B. longum Y-01 pada klorampenikol perlakuan 1 0,059 0,059 74,88 0,001 Error 4 0,003 0,001 total 5 0,063 Lampiran 9. Analisis Ragam L. acidophilus Y-01 pada antibiotik 1). Analisis Ragam L.acidophilus Y-01 terhadap Amoksisilin Perlakuan 1 0,16 0,16 0,57 0,493 Error 4 1,51 0,380 Total 5 1,736 ). Analisis Ragam L.acidophilus Y-01 terhadap Kloramfenikol perlakuan 1 0,37 0,37 51,07 0,00 Error 4 0,09 0,007 total 5 0,401 Lampiran 10. Uji T Bakteri Asam Laktat Indigenous Susu Sapi Segar terhadap S. Typhimurium ATCC 1408 perlakuan 3 0,4405 0, ,78 0,00 Error 4 0, , total 7 0,5003 Lampiran 11. Uji Non Parametrik Kruskal-Wallis Bakteri Asam Laktat Indigenous Susu Sapi Segar terhadap E. coli ATCC 59 Jenis bakteri N Median Rataan ranking Z 1 3 4,171,13,64 1,796 4,0 5,5 7,0 1,5 overall Keterangan : H = 6.17; DF = 3; P = ,33 0,67 1,67 -,00 6

7 Lampiran 1. Uji Non Parametrik Kruskal-Wallis Bakteri Asam Laktat Indigenous Susu Sapi Segar terhadap S. aureus ATCC 593 Jenis bakteri N Median Rataan ranking Z 1 3 4,079 1,880,160 1,980 5,5 1,5 7,5 3,5 overall 8 4,5 Keterangan : H = 6.67; DF = 3; P = ,67 -,00,00-0,67 Lampiran 13. Zona Bening yang Terbentuk Sebagai Aktivitas Antimikroba BAL Indigenous Susu Sapi Segar Terhadap Bakteri Patogen 1). L. bulgaricus S-01 a). Lb S-01 vs Salmonella b). Lb S-01 vs E. coli c). Lb S-01 vs S.aureus ). S. thermophilus S-01 a). St S-01 vs Salmonella b). St S-01 vs E. coli 3). B. longum Y-01 a). Bl Y-01 vs Salmonella b). Bl Y-01 vs S. aureus c). Bl Y-01 vs E.coli 63

8 4). L. acidophilus Y-01 a). La Y-01 vs S. aureus b). La Y-01 vs Salmonella c). La Y-01 vs E.coli Lampiran 14. Komposisi Bahan Media dan Cara Pembuatan 1). Komposisi PBS Oxoid BR00146 : ph 7,3 ± Sodium chloride 8,0 g/l Pottasium chloride 0, g/l Di-sodium hydrogen phosphate 1,15 g/l Pottasium dihydrogen phosphate 0, g/l Cara Pembuatan : 1 tablet PBS dilarutkan dalam 100 ml aquadestilata. Kemudian disterilkan dengan autoclave pada suhu 115 o C selama 10 menit. ). Komposisi NB : ph 6,8 ± 0, Beef extract 3,0 g/l Deptone 5,0 g/l Cara Pembuatan : : 8 g BPW bubuk dilarutkan dalam 1 liter aquadestilata. Setelah homogen, larutan BPW dipipet ke dalam tiap tabung reaksi, tabung reaksi ditutup dengan kapas dan aluminium voil. Kemudian disterilkan dengan autoclave pada suhu 11 o C selama 15 menit. 3). Komposisi BPW Oxoid CM0509 : ph 7, ± 0, Peptone 10,0 g/l Sodium chloride 5,0g/l Di-sodium phosphate 3,5 g/l Pottasium dihydrogen phosphate 1,5 g/l Cara Pembuatan : 0 g BPW bubuk dilarutkan dalam 1 liter aquadestilata. Setelah homogen, larutan BPW dipipet sebanyak 9 ml ke dalam tiap tabung reaksi, tabung reaksi ditutup dengan kapas dan aluminium foil, kemudian disterilkan dengan autoclave pada suhu 11 o C selama 15 menit. 64

9 4). Komposisi MHA Oxoid CM0337 : ph 7,3 ± 0, Beef, dehydrated infusion 300 g/l Casein hydrolysate 17,5 g/l Starch 1,5 g/l Agar 17 g/l Cara pembuatan : 18 g bubuk MHA dilarutkan dalam 1 liter aquadestilata. Kemudian dipanaskan sambil diaduk agar homogen, dibiarkan mendidih ± menit. Setelah dipanaskan, larutan dituang dalam wadah, lalu disterilkan dengan autoclave 11 o C selama 15 menit. 5). Komposisi MRSB Oxoid CM0359 : Peptone 10 g/l Lab-Lemco Powder 8,0 g/l Yeast extract 4,0 g/l Glucose 0,0 g/l Sorbitan mono-oleate 1 ml g/l Di-pottasium hydrogen phosphate,0 g/l Sodium acetate 3H O 5,0 g/l Tri-ammonium citrate,0 g/l Magnesium sulphate 7H 0 0, g/l Manganase sulphate 4H O 0,05 g/l Cara pembuatan : 5 g bubuk MRSB dilarutkan dalam 1 liter aquadestilata. Larutan MRSB kemudian dipipet sesuai kebutuhan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Wadah ditutup dengan kapas atau aluminium foil, kemudian disterilkan dengan autoclave pada suhu 11 o C selama 15 menit. 6). Komposisi BA Oxoid LP0011 (dicampur dengan MRSB untuk membuat MRSA) Working strength 1,0% w/w Moisture < 7,5 % w/w Clarity high Mineral content very low *1 liter aquadestilata untuk melarutkan 15 g bubuk BA. 65

10 Cara pembuatan de Mann Rogosa Sharpe Agar (MRSA) : untuk membuat 1 liter agar, dbutuhkan 5 g bubuk MRSB dan 15 g bubuk BA. Kedua bahan ini kemudian dilarutkan dalam 1 liter aquadestilata, dan dipanaskan sambil terus diaduk supaya homogen, larutan dibiarkan mendidih selama ± menit. Kemudian api dimatikan. Larutan kemudian dimasukkan dalam wadah dan disterilkan dengan autoclave selama 15 menit pada suhu 11 o C. 66