Baswarsiati, S. Kusworini, K. Boga, D. Rahmawati dan T. Zubaidi Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jawa Timur ABSTRAK

Transkripsi

1 KAJIAN PENGARUH PENERAPAN INOVASI TEKNOLOGI SAYURAN MENUJU PRIMA3 TERHADAP PRODUKSI DAN MUTU SAYURAN SERTA PENINGKATAN KELEMBAGAAN DI WILAYAH MP3MI MALANG Baswarsiati, S. Kusworini, K. Boga, D. Rahmawati dan T. Zubaidi Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jawa Timur ABSTRAK MP3MI (Model Pengembangan Pertanian Perdesaan Melalui Inovasi) di wilayah kabupaten Malang dilakukan dalam bentuk diseminasi inovasi dengan implementasi program di lapang berbentuk unit percontohan (demplot) sayuran yang menerapkan inovasi teknologi menuju Prima3. Inovasi teknologi yang diterapkan sesuai petunjuk dalam SOP spesifik lokasi dan merupakan implementasi dari GAP (Good Agriculture Practices) dengan tujuan menghasilkan produk sayuran yang aman dikonsumsi. Wilayah MP3MI Malang berada di desa Tawangargo, kecamatan Karangploso dengan topografi perbukitan, ketinggian tempat 700 m dpl, curah hujan mm/th dengan luas areal sayuran sekitar 470 ha. Pengkajian dilaksanakan sejak bulan Januari 2011 hingga Desember 2011 dengan diawali RRA, pemilihan petani peserta demoplot, pemilihan lokasi demoplot serta pemilihan jenis sayuran dan pemilihan teknologi partisipatif. Teknologi sayuran menuju Prima3 yang diterapkan dalam demplot antara lain: penggunaan pupuk organik sebanyak 5 ton/ha + trichocompos, pengurangan pupuk anorganik dan pengurangan pestisida kimia serta penggunaan pestisida hayati. Hasil kajian menunjukkan adanya peningkatan jumlah demoplot yaitu sekitar 81 % dari awal pelaksanaan hingga Oktober 2011 yaitu dari 8 demoplot/ 8 petani meningkat menjadi 44 demplot/ 44 petani peserta demplot. Dengan menerapkan teknologi sayuran menuju Prima3 juga berpengaruh positif terhadap produksi dan mutu aneka sayuran seperti sawi daging, tomat, mentimun, buncis dan jagung manis. Produksi dari aneka sayuran yang menerapkan GAP tetap sama bahkan lebih tinggi dari teknologi eksisting dan mutu lebih terjamin karena aman untuk dikonsumsi. Selain itu dengan adanya program MP3MI di wilayah Tawangargo berpengaruh terhadap peningkatan kelembagan kelompok tani terutama di dusun Ngudi dan Kali Malang. Kata kunci : MP3MI, inovasi teknologi, Prima 3, sayuran, produksi, mutu PENDAHULUAN Dalam rangka mendukung pembangunan pertanian menuju terwujudnya pertanian uggulan berkelanjutan yang berbasis sumberdaya lokal untuk meningkatkan kemandirian pangan, nilai tambah, daya saing dan kesejahteraan petani, Badan Litbang Pertanian mulai tahun 2011 mencanangkan Model Pengembangan Pertanian Perdesaan Melalui Inovasi (MP3MI) sebagai program pembangunan pertanian melalui sistem diseminasi multi channel (SDMC). M P3MI merupakan suatu konsep diseminasi inovasi yang tidak hanya fokus mempercepat penyebaran inovasi pertanian, tetapi juga memperluas dan 297

2 memperbesar spektrum diseminasi. Implementasi program di lapang berbentuk unit percontohan berskala pengembangan berwawasan agribisnis terpadu. Unit percontohan yang holistik meliputi aspek perbaikan teknologi produksi, pasca panen, pengolahan hasil, aspek pemberdayaan masyarakat tani, aspek pengembangan dan penguatan sarana pendukung agribisnis. Dengan demikian akan terjadi proses pembelajaran dan diseminasi teknologi yang berjalan secara simultan sehingga spektrum diseminasi menjadi semakin luas (Badan Litbangtan, 2011). Skala pengembangan disesuaikan dengan basis usaha yang dilakukan, tergantung pada kondisi wilayah di masingmasing lokasi. Untuk MP3MI kabupaten Malang yang akan dilaksanakan di kecamatan Karangplosokhususnya desa Tawangargo, maka basis usaha pada pengembangan sayuran yang mengarah ke produk ramah lingkungan Sekitar 64 % dari luas wilayah desa Tawangargo atau hampir 519 ha, saat ini didominasi usahatani aneka sayuran (sayuran daun, brokoli, lettuce, kobis, cabai, bawang merah, buncis, tomat, kacang polong, jagung manis dll) dengan wilayah pemasaran di pasar KeputranSurabaya serta wilayah Jawa Timur (Anonim, 2008; Rahayu, 2010). Sebagian petani desa Tawangargo sudah dpat memproduksi aneka sayuran dengan produktivitas tinggi, kontinyu dan panen bertahap sesuai permintaan pasar. Namun sayangnya mereka masih menggunakan pupuk an organik dan pestisida kimia yang berlebihan sehingga tidak aman dikonsumsi dan biaya produksi tinggi. Target untuk memproduksi sayuran dengan kualitas yang baik serta aman untuk dikonsumsi masih dalam bentuk wacana karena petani masih kesulitan dalam memasarkan produk sayuran ramah lingkungan (Baswarsiati et al, 2010, Dipertabun Malang, 2010). Untuk itu MP3MI di kecamatan KarangplosoMalang bertujuan pada pengembangan kawasan sayuran yang mengarah ke produk ramah lingkungan sehingga produk yang dihasilkan aman dikonsumsi dan pada akhirnya kawasan sayuran di desa Tawangargo dapat disertifikasi ke Prima3. METODOLOGI Kegiatan MP3MI dilakukan di desa Tawangargo, kec. Karangploso, kabupaten Malang yang dimulai sejak bulan Januari 2011 hingga Desember2011 dengan diawali RRA, pemilihan petani peserta demplot, pemilihan lokasi demplot serta pemilihan jenis sayuran dan pemilihan teknologi partisipatif. Teknologi sayuran menuju Prima3 yang diterapkan dalam demplot antara lain: penggunaan pupuk organik sebanyak 5 ton/ha + trichocompos 100 kg/ha, pengurangan pupuk anorganik dan pengurangan pestisida kimia 5060 % dari kebiasaan petani serta penggunaan pestisida nabati. Jenis sayuran yang ditanam di demplot yaitu sawi daging, brokoli, bloomkol, tomat, mentimun, buncis dan jagung manis. Petani peserta demplot ada di 2 dusun yaitu dusun Ngudi dan dusun Kali Malang, desa Tawangargo sejumlah 80 orang dan melibatkan 2 kelompok tani (sekitar 80 anggota kelompok). Luas demplot sayur di masingmasing petani berkisar m m2. Adapun data yang diamati adalah 298

3 peningkatan jumlah peserta demplot, persentasi petani yang menerapkan inovasi teknologi, produksi dan mutu sayur hasil demplot serta perkembangan SDMC. HASIL DAN PEMBAHASAN Keragaan Desa Tawangargo dan Dukungan Instansi Terkait Pelaksanaan RRA dilakukan selama 1 minggu melalui FGD (Focus Group Discussion) serta meninjau keragaan desa secara langsung dan kawasan sayuran di desa Tawangargo. FGD dilakukan bersama petugas lapang di kecamatan Karangploso (mantri tani Karangploso, PPL desa Tawangargo petugas PHP kecamatan Karangploso, Lurah dan aparat desa dan pengurus Gapoktan Tani Rukun). Sedangkan sebagian masyarakat yang termasuk dalam anggota Gapoktan Tani Rukun juga dilibatkan dalam diskusi yang dilakukan secara partisipatif. Adapun hasil dari FGD tentang keragaan desa Tawangargo sebagai berikut. Desa TawangargoKarangploso merupakan wilayah dengan topografi perbukitan, ketinggian tempat 700 m dpl, curah hujan mm/th. Luas desa Tawangargo 805 ha sedang luas kawasan sayuran 519 ha, terbagi dalam 6 dusun yaitu : Ngudi, Kali Malang, Leban, Lasah, Boro Lasah dan Suwaluwan. Kawasan desa Tawangargo merupakan kawasan prioritas pengembangan komoditas sayuran oleh Pemda Malang. Jumlah penduduk desa Tawangaro 8695 jiwa. Jumlah KK = KK dan 80 persen adalah petani. Jumlah kelompok tani 6 dan jumlah anggota per kelompok 3045 orang. Sekitar 50 jenis sayuran ditanam petani dan terdapat sekitar 100 pedagang/pengepul sayur di desa Tawangargo. Pemasaran sayur selama ini di Jakarta (Mangga Dua), Surabaya, Sidoarjo (Puspa Agro), Porong, Pandaan, Pasuruan serta kota2 besar lainnya dan pasar sekitar Lawang, Singosari, Karangploso, Belimbing. Petani mampu memproduksi sayur secara bertahap (tidak tergantung musim), kontinyu dan produktivitas tinggi. Beberapa pedagang pengepul memasok aneka benih sayur dan saprodi serta memberikan modal (terutama di dusun Ngudi). Pedagang pengepul terkadang juga menentukan kuota jenis sayur serta kuota areal tanam per komoditas sesuai permintaan pasar. Jumlah demplot sayuran berkembang cepat, setelah demplot tahap I peserta demplot berkembang lebih banyak walaupun dukungan saprodi dari BPTP Jatim berupa pupuk organik sejumlah 30 % dari kebutuhan. Penerapan Inovasi Teknologi Sayuran Menuju Prima 3 pada Demplot Jenis sayuran yang banyak ditanam petani yaitu jagung manis, sawi daging, sawi caisin, lettuce, andewi, selada, tomat, cabai kecil, bunga kol, brokoli, kobis, mentimun, buncis, bawang merah, bawang prei dan lainnya. Untuk mengefisienkan penggunaan lahan, sayuran tersebut ditanam multiple cropping dan intercropping. Penerapan inovasi teknologi sayuran untuk masingmasing komoditas sayuran pada demoplot disajikan pada Tabel 1. Tampak bahwa petani yang menggunakan pupuk organik meningkat dari 15% tahun 2010 menjadi 80%. Penggunaan trichoderma atau trichocompos pada 2011 sebanyak 60% petani peserta demplot. Penggunaan pupuk anorganik dan pestisida turun 7080% dari anggota kelompok tani (Tabel 2). 299

4 Gambar 1. Keragaan perkembangan jumlah dem sayuran Keterangan : Jumlah dem tahap I = 15 dem (JuniAgustus 2011)= m2; Jumlah dem tahap II = 38 dem ( September Desember 2011) = m2 Tabel 1. Penerapan Inovasi Teknologi Menuju Prima 3 pada Jagung Manis 1. Pemberian pupuk organik (bokasi) Penggunaan benih varietas unggul dan bermutu Penggunaan trichoderma/trichocompos Pengurangan dosis pupuk anorganik Pengurangan pestisida kimia Penggunaan pestisida nabati Tabel 2. Penerapan Inovasi Teknologi Menuju Prima 3 pada Sawi Daging 1. Pemberian pupuk organik (bokasi) Benih varietas unggul dan bermutu Penggunaan trichoderma/trichocompos Pengurangan dosis pupuk anorganik Pengurangan pestisida kimia Penggunaan pestisida nabati Jumlah petani penerap demplot sawi meningkat (Tabel 3, 4 dan 5). Daun sawi hasil demplot lebih renyah dan lebih tahan simpan. Penggunaan pupuk anorganik serta pestisida kimia pada demplot mentimun, buncis dan tomat lebih sedikit jika dibandingkan dengan tanaman sawi dan jagung manis karena resiko kegagalannya lebih tinggi sehingga pengurangan pupuk dan pestisida kimia lebih cermat dengan memperhatikan keragaan tanaman, OPT dan lingkungan. Tabel 3. Penerapan Inovasi Teknologi Menuju Prima 3 pada Buncis 1. Pemberian pupuk organik (bokasi) Penggunaan benih varietas unggul dan bermutu Penggunaan trichoderma/trichocompos Pengurangan dosis pupuk anorganik Pengurangan pestisida kimia Penggunaan pestisida nabati

5 Tabel 4. Penerapan Inovasi Teknologi Menuju Prima 3 pada Mentimun 1. Pemberian pupuk organik (bokasi) Benih varietas unggul dan bermutu Penggunaan trichoderma/trichocompos Pengurangan dosis pupuk anorganik Pengurangan pestisida kimia Penggunaan pestisida nabati Tabel 5. Penerapan Inovasi Teknologi Menuju Prima 3 pada Tomat 1. Pemberian pupuk organik (bokasi) Benih varietas unggul dan bermutu Penggunaan trichoderma/trichocompos Pengurangan dosis pupuk anorganik Pengurangan pestisida kimia Penggunaan pestisida nabati Keragaan Produksi dan Mutu Sayuran Produksi sayuran jagung manis, sawi daging, mentimun, buncis dan tomat yang menerapkan inotek sesuai Prima 3 tidak menurun jika dibandingkan dengan teknologi petani bahkan beberapa demplot produksinya tetap dan meningkat. Ciri utama hasil penerapan inotek adalah mutu sayur meningkat yaitu rasa sayur lebih manis, lebih renyah dan umur simpan lebih lama, dan umur panen lebih awal 13 hari dari cara petani (Tabel 6). Tabel 6. Keragaan Produksi dan Mutu Sayuran Hasil Inotek Prima 3 dan Cara Petani Jenis Sayuran Produksi (ton/ha) Mutu Umur Panen Petani Prima 3 Petani Prima 3 Petani Prima 3 1 Jagung manis Baik, Baik, rasa lebih manis, umur simpan lebih lama 2 Sawi Baik Baik, rasa lebih renyah dan umur daging simpan lebih lama 3 Mentimun 18 22,6 Baik Baik, rasa lebih manis dan renyah, umur simpan lebih lama 4 Buncis 10,9 12,3 Baik, rasa lebih manis dan renyah, umur simpan lebih lama 5 Tomat Baik Baik, rasa lebih manis, umur simpan lebih lama Perkembangan Inovasi Kelembagaan dan Dukungan Program Berkaitan dengan SDMC (Spektrum Diseminasi Multi Channel) Perkembangan kegiatan MP3MI di desa Tawangargo yang berkaitan dengan pembelajaran maupun diseminasi, sosialisasi tentang inovasi teknologi sayuran kepada pengguna sebagai implementasi dari SDMC disajikan pada Tabel

6 Tabel 7. Perkembangan Inovasi Kelembagaan dan Dukungan Program MP3MI Terkait SDMC Pemangku Kepentingan 1 Petani Tawangargo Diseminasi Inotek Dukungan terhadap Program MP3MI Materi Jumlah Materi Jumlah 300 orang terlibat Lahan, tenaga kerja, Tergantung dalam kegiatan saprodi komoditas dan Inotek sayur 2 Dipertabun Malang Inotek sayur 3 BPP Jatim dan BKP3 Malang Inotek sayur 15 petugas (Mantri Tani dan POPT) di kec. Sentra sayur 30 PPL di kec. sentra sayur Kab Malang Memfasilitasi program sayuran semi organik di desa Tawangrgo Memfasilitasi pameran produk unggulan 4 Pemkab Malang Memfasilitasi pameran produk unggulan 5 Dipertaprop Jatim Inotek sayur 60 orang dari 33 Memfasilitasi program Kab/Kota se Jatim sayuran semi organik, sebagai PL 2 dalam sarana panen sayur 6 STPP Malang Pemasaran hasil Sayur semi organik 7 Pemprop Sulawesi Tengah Inotek sayur 8 Jamsostek Jatim Inotek sayur 9 UPTPSBTPH Jatim TOT SLGAP sayuran Gapoktan ds Tawangargo sejumlah 60 orang Petani, petugas dari instansi terkait sejumlah 110 orang Petani mitra dari jamsostek Jatim sejumlah 35 orang dan packing house Ikut dalam pendampingan inotek dan penguatan kelembagaan Studi Banding pada September 2011 di desa Tawangargo Magang pada pember 2011 di desa Tawangargo Pemantapan evaluasi varietas sayur di desa Tawangargo pada Desember 2011 luas lahan 4 demplot seluas 4 ha 5 kali pameran Jumlah sarana panen senilai 150 juta dan packing 400 orang KESIMPULAN Jumlah demoplot sayuran dari awal pelaksanaan hingga Desember 2011 meningkat sekitar 81%, dari 8 demplot menjadi 44 demplot. Penerapkan teknologi sayuran menuju Prima3 meningkatkan produksi dan mutu sawi daging, tomat, mentimun, buncis dan jagung manis. Produksi dari aneka sayuran yang menerapkan GAP tetap sama bahkan lebih tinggi dari teknologi eksisting dan mutu lebih terjamin dan aman dikonsumsi. Program MP3MI di wilayah Tawangargo meningkatkan kemampuan kelompok tani dalam berbudidaya sayur. Perkembangan kegiatan MP3MI di desa Tawangargo berkaitan dengan diseminasi, sosialisasi tentang inovasi teknologi sayuran sebagai implementasi dari SDMC telah berjalan dengan baik karena dukungan positif dari pemangku kepentingan dan respon petani. DAFTAR PUSTAKA Anonim Profil Desa Tawangargo, Kecamatan karangploso, Kabupaten Malang Badan Litbang Pertanian Panduan Model Pengembangan Pertanian Perdesaan Melalui Inovasi. Baswarsiati, Yuwoko, K. B.Andri Pendampingan pelaksanaan SLPAH di desa Tawangargo, Karangploso, Malang. (belum dipublikasi Dipertabun Malang Laporan Tahunan Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Perkebunan Kabupaten Malang. Dirjen Hortikultura Pedoman dan Tata Cara Budidaya Sayur dan Buah Yang Baik Rahayu.S Programa Penyuluhan desa Tawangargo Kec Karangploso th