Menyahuti program pencapaian percepatan swasembada daging sapi 2010 di Provinsi Sulawesi Tengah

Transkripsi

1 Menyahuti program pencapaian percepatan swasembada daging sapi 2010 di Provinsi Sulawesi Tengah Abd. Halim Madaali Kepala Sub Dins Peternakan, Dinas Peternakan dan Perkebunan Provinsi Sulawesi Tengah Pendahuluan La tar Belakang Sulawesi Tengah, secara geografis mempunyai luas wilayah sekitar kurang lebih km 2, dengan jumlah penduduk saat ini kurang lebih jiwa. Penduduk ini tersebar di 10 wilayah Kabupaten dan Kota, dengan jumlah Kecamatan 135, jumlah desa 1.465, yang ada dibawah tingkat pemerintah terendah (Kelurahan) sebanyak 136. Peran pembangunan Subsektor peternakan di Sulawesi Tengah, memiliki usaha yang sangat potensial, karena adanya padang pengembalaan sekitar Ha. Sehingga dengan luas lahan tersebut, potensi pakan ternak dari limbah pertanian berupa jerami padi diperkirakan sebanyak ,6 ton yang dapat di pergunakan sebagai pakan temak sebanyak unit ternak. Dalam rangka mendukung pencapaian P2SDS, peran pengembangan peternakan adalah pengembangan wilayah berdasarkan komoditas unggulan, pengembangan kelembagaan petani peternak dan peningkatan usaha peternakan. Adapun luas padang pengembalaan dan kebun hijauan makanan ternak (hmt) yang tersedia di Propinsi Sulawesi Tengah tahun 2007, secara rinci disajikan pada Tabel 1, berikut. Visi dan Misi 1. Adapun Visi yang diemban oleh Dinas Peternakan Propinsi Sulawesi Tengah hari ini dan kedepan adalah, terwujudnya kesejahtraan masyarakat melalui penyediaan protein hewani dan lapangan kerja di bidang peternakan dan kesehatan hewan dalam mendukung keamanan, ketentraman dan kedamaian yang lestari di wilayah Sulawesi Tengah. 2. Misi kedepan peternakan di Sulawesi Tengah, mempokuskan pada beberapa andalan yaitu : a) Peningkatan produksi dan produktivitas ternak rakyat sesuai kebutuhan pasar b) Pengendalian dan penanggulangan wabah penyakit hewan strategis dan c) Pemanfaatan investasi peternakan dan industri pengolahan produk hasil ternak d) Pemanfaatan dan kelestarian plasma nutfah hewan ternak spesifik daerah e) Perlindungan dan pelestarian kesehatan lingkungan masyarakat veteriner 13

2 Tabel I fl Pemenuhan pangan dan produk olahan asal temak yang asuh (aman, sehat, utuh dan halal). Potensi Luas Padang Penggembalaan dan Kebun Hijauan Makanan Ternak pada Masing-masing Kabupaten di Sulawesi Tengah. Nama Kabupaten Luas lahan (Ha) Padang Penggembalaan Kebun HMT Banggai Kepulauan Banggai Morowali Poso Donggala Tolitoli Buol Parimo Tojo Una una Palu Jumlah Tujuan Pembangunan Peternakan di Sulawesi Tengah Ada beberapa tujuan dan sasaran Sulawesi Tengah, yang terdiri atas : yang ingin dicapai dalam pembangunan peternakan di Tujuan 1. Meningkatkan kualitas dan kuantitas bibit ternak 2. Mengembangkan usaha budidaya untuk meningkatkan populasi dan produktivitas ternak 3. Meningkatkan dan mempertahankan status kesehatan hewan 4. Meningkatkan jaminan pangan hewan yang ASUH (Aman, Sehat, Utuh dan llalal). Sasaran : Adapun sasaran yang ingin dicapai, antara lain adalah : 1. Meningkatkan ketersediaan bibit ternak, 2. Meningkatkan populasi dan produktivitas ternak ; 3. Terkendalinya penyakit hewan menular Keadaan Peternakan Saat Ini (2008). Kondisi usaha peternakan yang ada diwilayah Propinsi Sulawesi Tengah saat ini, dari berbagai jenis peternakan (sapi, kerbau, kuda, kambing, domba, babi, dan peternakan unggas serta itik secara rinci disajikan dalam Tabel 2, berikut : 1 4 Prosiding Seminar Nasionat Sapi Potong - Patu, 24 November 2008

3 Tabel 2 Keadaan Populasi Ternak di Sulawesi Tengah (2005 s/d 2007). Jenis ternak Tahun ( ). Rata Rata Kenaikan (%) Sapi Kerbau Kuda ,29 Kambing ,13 Domba ,66 Babi ,4 Ayam Buras ,88 Ayam Potong ,16 Ayam petelur ,07 Itik ,04 Dinamika turun naik dan naiknya populasi berbagai jenis usaha peternakan di Sulawesi Tengah, yang senantiasa menunjukkan penurunan populasi adalah populasi ternak kerbau, populasi kuda, dan unggas (ayam potong) seperti diperlihatkan pada table 2 di atas. Kenaikan populasi domba naik dengan tajam, sementara populasi sapi yang merupakan andalan untuk memenuhi swasembada daging tahun 2010 naik sedikit, sehingga dalam periode tahun 2009 dan 2010 kita di wilayah Propinsi Sulawesi Tengah bekerja keras untuk memenuhi target tersebut. Walaupun kondisi populasi ternak di Sulawesi Tengah, masih ada pada batas normal populasinya, namun kita tetap harus bekerja keras untuk meningkatkan populasi ini, karena pada setiap tahunnya tingkat pemotongan dan pengeluaran ternak keluar tetap menjadi beban, sehingga permintaan tetap dipertahankan adanya. Produksi daging pada tahun 2007 di tingkat Propinsi Sulawesi Tengah tercatat cukup tinggi ( ton). Untuk melihat secara rinci disajikan pada Tabel 3, berikut : Tabel 3 Produksi Daging Hasil Peternakan dari berbegai komoditi ternak (2007). Jenis Ternak Produksi Daging (Ton) Persentase (%) Sapi 3.264,843 24,49 Kerbau ,29 Kuda ,04 Kambing ,44 Domba ,07 Babi ,55 Ayam buras ,27 Ayam petelur ,83 Ayarn potong ,05 Itik ,94 Jumlah Sementara pengeluaran ternak khususnya ke daerah Kalimatan Timur dan Kalimatan Selatan cukup tinggi. Untuk melihat kondisi pengeluaran ternak dari tahun 2005 sampai 2008 disajikan pada Tabel 4, berikut : Prosiding Seminar Nasional Sapi Potong - Patu, 24 November

4 Tabel 4 Volume pengeluaran ternak dari Sulawesi Tengah ( ). Jenis Komoditi Tahun ( ) (ekor) Sapi Potong Kerbau Kuda Kambing Domba Babi Keterangan : Data sampai November Keterangan Bila dibandingkan dengan pemasukan (impor) ternak, maka masih harus memperbaiki managemen atau tatalaksana pemeliharaan pada tingkat petani sehingga tingkat kelahiran populasi (induk) harus dioptimalkan. Untuk melihat kondisi pemasukan temak dari luar selama beberapa tahun terakhir (2005 s/d 2008), secara rinci disajikan pada Tabel 5, berikut : Tabel 5 Pernasukan Ternak di Propinsi Sulawesi Tengah (2005 s/d 2008). Jenis Komoditi Tahun( )(ekor) Sapi Potong Kerbau 3 Kuda Kambing Domba Babi 450 Jika dikaji secara rinci kebutuhan dari berbagai jenis ternak di dalam daerah dan.diluar, maka dapat dilihat pada Tabel 6, berikut : Tabel 6 Kebutuhan Ternak (dalam daerah dan luar daerah) tahun 2007 Jenis Ternak Dalam Daerah Luar daerah Sapi potong ekor Kerbau 184 ekor 408 Kambing ekor Domba 519 ekor Babi ekor Ayam Pedaging ekor Ayam Buras ekor Ayam Petelur ekor Itik ekor Kuda 27 ekor Komsumsi hasil produksi peternakan, diluar produksi hasil perikanan yang dicapai di Propinsi Sulawesi Tengah tahun 2007, dari masing-masing komoditi adalah daging 4,14 kg/kapita/ tahun, Telur 3,01 kg/kapita/tahun, dan susu 7,18 kg/kapita/tahun. Sementara kebutuhan hasil produk peternakan berdasarkan Standar Nasional masing-masing adalah Daging 10,3 /kapita/ Thn, Telur 6,50 /Kapita/Thn, dan Susu 7,2 / Kapita/Thn. Kebutuhan dari produk hasil peternakan yang dicapai, masing-masing adalah, Daging baru 6,17 /kapita/thn, Telur 4,38 /Kapita/Thn, dan Susu 6,78 / Kapita/Thn. Oleh sebab itu, Sulawesi Tengah kedepan masih harus bekerja keras. Walaupun dari komoditas susu telah mencapai, bahkan sudah melebihi standar, namun usaha peternakan sapi perah di Sulawesi Tengah, tetap kita akan pacu, selain untuk membuka lapangan kerja, juga diharapkan teknologi pemeliharaan yang hubungannya dengan peternakan sapi perah, minimal masyarakat dapat memeliharanya. 1 6 Prosiding Seminar Nasionat Sapi Potong - Palu, 24 November 2008

5 Kondisi Saranda dan Prasarana Penunjang Untuk mewujudkan pencapaian swasembada daging di tahun 2010, subdinas Peternakan Propinsi Sulawesi Tengah, mempunyai dan memiliki fasiltas sarana dan prasarana penungjang sebagaimana disajikan pada Tabel 7, berikut ini. Tabel 7 Fasilitas Sarana dan Prasarana penunjang dalarn Swasembada Daging Sarana Gedung Jumlah Tenaga Teknis IB Jumlah Laboratorium 4 Unit Inseminator 72 orang Klinik hewan 1 Unit PKB 16 orang Pasar hewan 10 Unit ATR 8 orang RPH 13 Unit Recorder 10 orang TPH 11 Unit Juru Keswan 23 orang Posyanak 4 Unit Paramedis 72 orang Pos keswan 8 Unit Medis (drh). 12 orang Pos IB 6 Unit Taman ternak 1 Unit Selain Sarana tempat dan tenaga yang telah siap, Dinas juga telah memiliki peralatanperalatan yang cukup untuk operasinalisasi ditingkat lapangan. Adapun data-data peralatan yang telah dipersiapkan disajikan dalam Tabel 8. Tabel 8 Peralatan IB yang Dimiliki Dinas. Jenis Barang Alat Kapasitas s Merk/Tipe Spesifikasi IB (liter) Jumlah (Buah) Keterangan Container Chart Industries, Inc 36 8 Baik Operasional MVE SC 36 / 32, USA 2 32 Baik Container Chart Industries, Inc 34 5 Baik Lapangan MVE SC 2 / 1, USA 34 1 Rusak Container Taylor Wharton, 10 7 Baik Operasional 34 XTB - 11 M, USA 34 2 Baik Container Taylor Wharton, Rusak Operasional Container Lapangan Container 34 XTB - 11 M, USA Taylor Wharton, 10 XTB - 11 M, USA Taylor Wharton, 3 XTLB - 5 S, USA DR 2 DIA REIKI KOGIO. CO. LTD Ditinjau dari hubungan antara perkembangan populasi ternak penghasil daging dengan jenis penyakit yang mewabah di Propinsi Sulawesi Tengah, belum menjadi permasalahan yang serius karena dari beberapa jenis penyakit yang dikenal telah mewabah di daerah-daerah lain, sementara di Sulawesi Tengah masih terhindar, sebagaimana disajikan data tentang penyakit yang belum dan telah pernah muncul pada peternakan rakyat (Tabel 9). Prosiding Seminar Nasional Sapi Potong - Palu, 24 November

6 Tabel 9 Jenis Penyakit Hewan Menular yang pernah Jenis Penyakit Jumlah Kasus Keterangan Brucellosis 5 0 Belum tertular Fasciolosis Piroplasmosis 4 0 ND Rabies Surra 13 6 Salmonellosis 41 0 Anthrax Pernah Terjadi thn 1950 Septecimia Epizootika Scabies Kaskado BEF Hog Cholera Gumboro Setiap Saat Muncul Avian Influenza Sudah tertular bin Agustus 2006 Keterangan = Data sampai dengan bulan juni 2008 Khusus kasus penyakit flu burung di propinsi Sulawesi Tengah Tahun 2007/2008, terduga pernah mewabah di Kecamatan Palu Timur, Kecamatan Palu Selatan dan Kecamatan Palu Barat. Isu Pengembangan Sub Sektor Peternakan Di Propinsi Sulawesi Tengah, dalam hal issu pengembangan menjadi issu utama adalah : sub sector peternakannya yang Kelangkaan bibit ternak Adanya wabah brucelosis Tingginya mobilisasi pengeluaran ternak (khususnya sapi potong) Minimnya sarana dan prasarana pendukung kualitas dan kuantitas sumber daya manusia Lemahnya tingkat pengawasan lalu Iintas ternak yang mencakup daerah-daerah yang jauh Minimnya anggaran (apbn) yang dialokasikan karena status kelembagaan yang hanya setingkat subdin. Sehingga langkah-langkah pengembangan sub sector peternakan dalam mengantisifasi program swasembada pangan 2010, antara lain adalah: 1. Intensifikasi pelayanan inseminasi buatan dan kawin alam 2. Pelaksanaan program pemberantasan dan pengendalian penyakit hewan menular. 3. Pembatasan aktivitas pengeluaran ternak (khususnya sapi potong) dengan menetapkan payung hukum sebagai dasar pengambilan tindakan. 4. Mengadakan kegiatan pendidikan dan pelatihan untuk meningkatkan kualitas (sdm) aparat dan petugas 1 8 Prosiding Seminar Nasional Sapi Potong - Palu, 24 November 2008

7 5. Mereorganisir kembali petugas-petugas terkait serta menindakianjuti permasalahanpermasalahan yang ada di lapangan demi maksimalnya fungsi pengawasan di tingkat lapangan. 6. Mengambil langkah-langkah strategis dalam rangka memperkuat kelembagaan peternakan demi tercapainya program secara lebih terfokus, efektif dan efisien. Untuk mencapai sasaran, maka STRATEGI pengembangan dilakukan melalui beberapa cala, antara lain adalah : 1. Pelaksanaan 7 langkah Operasional P2SDS (113, Kawin Alam, Penyediaan Bibit, Pakan lokal/integrasi, penanganan gangguan Reproduksi/Keswan, Kelembagaan dan SDM di Sul-Teng 2. Pelaksanaan Program Aksi Perbibitan 3. Optimalisasi penggunaan bahan baku pakan lokal dan padang pengembalaan di Kabupaten 4. Pengendalian dan pemberantasan penyakit hewan menalur strategi Flu Burung. Kesimpu lan Kesimpulan yang bisa dipetik dari pembahasan di atas, adalah : 1. Tambahan kelahiran kegiatan reguler KA : ekor dan. 1B ekor dan program percepatan KA : ekor dan IB ekor 2. Berat karkas hasil IB : 266,8 Kg dan KA (Kawin Alami) : 14 1,1 Kg 3. Untuk tercapainya swasembada daging kelahiran IB harus digemukkan 4. Pemendekan jarak kelahiran melalui gertak birahi sehingga 2,5 tahun beranak 2 ekor (16 Bulan). Prosiding Seminar Nasionat Sapi Potong - Palu, 24 November