BAHAN PAKAN SUPLEMEN DAN ADITIF

Transkripsi

1 BAHAN PAKAN SUPLEMEN DAN ADITIF Suplemen Mineral Pertemuan ke-5 ALI AGUS LAB. TEKNOLOGI MAKANAN TERNAK

2 Klasifikasi Bahan Pakan 1) Hijauan kering dan jerami 2) Hijauan pakan 3) Silage 4) Bahan pakan sumber energi 5) Bahan pakan sumber protein 6) Sumber mineral 7) Sumber vitamin 8) Aditif (hormon, antibiotik, )

3 o definisi o Jenis o mekanisme reaksi o Proses Produksi Pakan suplemen dan aditif Meliputi : Mineral, Vitamin Asam amino, Rumen Manipulator, Flavoring Agents, Acidifier, Antioksidant, Herbal Medicinal, proboitik produktifitas ternak unggas, ruminansia dan nonruminansia

4 Pakan Suplemen Bahan pakan yang ditambahkan untuk memperbaiki nutrisi pakan basal Menyediakan nutrien atau nutrien tambahan Dapat digunakan dalam jumlah banyak (suplemen protein) maupun sedikit (trace mineral)

5 ADITIF Substansi non nutritive yang ditambahkan pada ransum untuk : Meningkatkan efisiensi penggunaan pakan Meningkatkan akseptabilitas Kesehatan ternak/proses metabolisme pada ternak

6 PENTINGNYA SUPLEMENTASI KARENA : Ketersediaan pakan fluktuatif (faktor musim) Status fisiologis ternak (contoh : awal laktasi, breading season, puncak produksi)

7 Komponen anorganik MINERAL Hanya dibutuhkan dalam jumlah relatif sedikit di dalam pakan Sangat penting bagi ternak Dalam beberapa kasus mutlak diperlukan dalam proporsi yang seimbang antar mineral

8 Suplementasi mineral Kandungan mineral: Air Tanah Tumbuhan Pemupukan rendah Suplementasi mineral Ransum & air minum TERNAK Spesies Umur Tipe Produksi Pakan

9 Klasifikasi mineral: Makromineral > 100 ppm dalam tubuh Garam (NaCl), Ca (kalsium), P (fosfor), Mg (magnesium), K (potasium), dan S (sulfur) Mikromineral (trace elemen) < 100 ppm dalam tubuh Cu (copper), Fe (besi), I (yodium), Mn (mangan), Se (selenium), Zn (seng), Co (cobalt)

10 Kebutuhan mineral: Dibutuhkan dalam jumlah tertentu (ada batasan maksimum dan minimumnya) Harus seimbang: Ca >> P, Mg, Zn Alumunium >> P

11 MAKROMINERAL 1. Garam (NaCl) Paling sering digunakan sebagai suplemen pakan Palatable, meningkatkan konsumsi Sebagai carrier untuk bahan lain (pestisida, obat, anti-bloat) Dibutuhkan oleh ternak yang berproduksi baik, terutama ternak laktasi dan yang berkeringat berlebihan Kebutuhan garam jika kehilangan cairan tubuh

12 Kebutuhan garam oleh ternak Ruminansia & kuda: 0,5 1% garam; kadangkala 1 3% dalam diet Poultry & babi: 0,25 0,5% Umumnya diberikan ad libitum ruminansia & kuda Dapat diberikan dalam bentuk loose atau block Jika berlebihan problem bagi ternak, terutama babi & unggas

13 Fungsi sebagai carrier Ethylenediamine dihydroiodide (EDDI) pencegahan & pengobatan footrot & lumpy jaw, sumber yodium Anti-bloating Phenothiazine mengontrol cacing perut (domba)

14 2. Kalsium (Ca) & Fosfor (P) Suplementasi Ca & P umumnya diperlukan pertumbuhan tulang, laktasi, produksi telur P sangat berperan dalam proses metabolisme sel. Misal: metabolisme karbohidrat (glucose-6- phosphate, fructose-1,6-diphosphate, phosphoglyceric acid) dan energi (adenosine triphosphate / ATP) Rasio optimal Ca : P = 2 : 1 s.d. 1 : 2 Rasio P terhadap Ca yang tinggi hyperparathyroidism

15 Defisiensi Defisiensi P herbivore tumbuhan rendah P dibanding Ca Defisiensi Ca pakan high-cereal (bebijian) bebijian sumber P, rendah Ca Gejala defisiensi Ca & P = defisiensi vitamin D osteomalacia, osteoporosis Defisiensi Ca akut (hypocalcemia) saraf & otot

16 Defisiensi P umum terjadi jika mineral tanah rendah (tanah asam & infertil) Gejala: ternak mengkonsumsi kayu, tulang; abnormalitas siklus estrus, angka kebuntingan rendah, CI tinggi

17 Sumber Ca & P Sumber % Ca % P % Mg Calcium carbonate (limestone) Dolomitic limestone (dolomite) Oyster shell Calcium sulphate (gypsum) Bone meal, steamed Dicalcium phosphate Defluorinated rock phosphate Diammonium phosphate Phosphoric acid Sodium phosphate, monobasic Sodium tripolyphosphate

18 Dicalcium phosphate Paling umum digunakan Berasal dari tulang: caustic solution HCl solution - presipitasi dengan Ca(OH) 2 dikeringkan Mengandung 18 21% P dan 25 28% Ca

19 MIKROMINERAL (TRACE MINERAL) Iron oxide umum dipakai sebagai pewarna Fe solubility rendah Cu umum dalam bentuk sulfat Cu needles diberikan dalam bentuk kapsul tinggal di abomasum Mn ransum unggas, dalam bentuk oxide atau sulfat

20 Co dibutuhkan mikroorganisme rumen (sintesa vitamin B 12 ), dalam bentuk carbonate atau sulfat Cobalt bullet di Oz & NZ ventral sac rumen; bertahan hingga setahun Iodine dalam bentuk garam beryodium Zn dalam bentuk oxide

21 Harus diperhatikan batas pemberiannya. Misalnya: Se carcinogenic pada pemberian level tinggi.