ANALISIS USAHATANI KEDELAI (Glycin max L.) VARIETAS WILIS Studi Kasus di Desa Gempolrejo Kecamatan Tunjungan Kabupaten Blora Propinsi Jawa Tengah

Transkripsi

1 ANALISIS USAHATANI KEDELAI (Glycin max L.) VARIETAS WILIS Studi Kasus di Desa Gempolrejo Kecamatan Tunjungan Kabupaten Blora Propinsi Jawa Tengah Sugianto Fakultas Pertanian Universitas Bojonegoro Jl. Lettu Suyitno No.2, Bojonegoro, Abstrak Kedelai merupakan tanaman semusim, berupa semak rendah, tumbuh tegak dan berdaun lebat. Kebutuhan kedelai semakin meningkat kaitannya sebagai bahan baku utama pembuatan tempe dan kaya akan kandungan vitamin dan gizinya. Petani kedelai pada kenyataanya belum sepenuhnya memperoleh produktifitas yang maksimal. Hal ini disebabkan pelaksanaan teknologi di tingkat petani dan faktor non teknis diluar kemampuan petani, upaya yang telah ditempuh oleh pemerintah dalam meningkatkan produksi kedelai antara lain dengan menggunakan benih unggul dan teknologi yang tepat serta pola kemitraan. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui pendapatan usahatani kedelai varietas Wilis di desa Gempolrejo, Kecamatan Tunjungan Kabupaten Blora, (2) mengetahui kelayakan usahatani kedelai varietas Wilis di Desa Gempolrejo Kecamatan Tunjungan Kabupaten Blora. Hipotesa yang diajukan dalam penelitian itu yaitu: diduga usahatani kedelai di Desa Gempolrejo Kecamatan Tunjungan Kabupaten Blora menguntungkan. Penentuan daerah penelitian dalam penelitian ini diambil secara sengaja di Desa Gempolrejo Kecamatan Tunjungan Kabupaten Blora. Penentuan desa tersebut karena atas pertimbangan bahwa di desa Gempolrejo terdapat petani yang berusaha membudidayakan kedelai. Metodologi pengambilan contoh yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode sampling, selanjutnya data yang diperoleh akan dilakukan analisa data menggunakan metode diskritif dan kualitatif. Hipotesa diuji dengan analisis RC-Ratio. Hasil penelitian dan analisis data diperoleh rata-rata per hektar usahatani kedelai adalah sebagai berikut: (1) biaya usahatani kedelai sebesar Rp ,-. (2) Penerimaan usahatani kedelai Rp ,-. (3) Pendapatan usahatani kedelai Rp ,- (4) penghitungan RC- ratio dari masing-masing variabel adalah diperoleh 1,35. Dengan demikian hipotesa terbukti bahwa usahatani kedelai varietas wilis efisien dan layak, karena nilainya lebih besar dari pada 1,2. Makna RC-ratio 1,35 adalah bahwa dalam setiap 1 korbanan untuk menghasilkan 1,35 penerimaan atau keuntungan 0,35. Jika dikonversi ke persen maka keuntungan dari setiap korbanan 100 % akan menghasilkan penerimaan 135 % atau keuntungan 35%. Katakunci usahatani kedelai, analisis, pendapatan 1

2 PENDAHULUAN Kedelai (Glycine max L.) merupakan tanaman asli daratan Cina dan telah dibudidayakan oleh manusia sejak 2500 SM. Sejalan dengan makin berkembangnya perdagangan antar negara yang terjadi pada awal abad ke-19, menyebabkan tanaman kedelai juga ikut tersebar ke berbagai negara tujuan perdagangan tersebut, yaitu Jepang, Korea, Indonesia, India, Australia, dan Amerika. Kedelai mulai dikenal di Indonesia sejak abad ke-16. Awal mula penyebaran dan pembudidayaan kedelai yaitu di pulau Jawa, kemudian berkembang ke Bali, Nusa Tenggara, dan pulau-pulau lainnya. Tanaman kedelai salah satu komoditas tanaman pangan yang sangat di butuhkan oleh penduduk Indonesia dan dipandang penting karena merupakan sumber protein, nabati, lemak, vitamin dan mineral yang murah dan mudah tumbuh diberbagai wilayah Indonesia serta kedelai merupakan salah satu jenis tanaman palawija yang cukup penting setelah kacang tanah dan jagung. Sebagai bahan makanan kedelai mempunyai kandungan gizi yang tinggi terutama protein (40%), lemak (20%), karbohidrat (35%) dan air (8%) (Suprapto, 1998:5). Di Indonesia, kedelai banyak diolah untuk berbagai macam bahan pangan, seperti: tauge, susu kedelai, tahu, kembang tahu, kecap, oncom, tauco, tempe, es krim, minyak makan, dan tepung kedelai. Selain itu, juga banyak dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak. Seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk dan meningkatnya kesejahteraan masyarakat, maka permintaan akan komoditas kedelai terus meningkat dari tahun ke tahun dan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap kebutuhan akan gizi. Akan tetapi, kapasitas produksi dalam negeri belakangan ini cenderung menurun. Setiap tahunnya pemerintah melakukan impor kedelai yang belakangan ini sudah mencapai 600 ribu ton per tahun (Arsyad dan Syam, 1998; 20). Menurut Hilman, et al. (2004;53), proyeksi permintaan kedelai tahun 2018 sebesar 6,11 juta ton, sedangkan produksi kedelai tahun 2003 sekitar ton, padahal produksi tahun 1992 pernah mencapai 1,87 juta ton. Karenanya, tanpa upaya dan kebijakan khusus, hingga tahun 2018 kebutuhan kedelai nasional tetap akan bergantung pada impor. Rendahnya produksi tersebut dapat disebabkan oleh banyak faktor pembatas yang menyebabkan produksi yang dihasilkan belum mampu memenuhi kebutuhan di Indonesia. METODE Waktu dan Tempat Penelitian Waktu penelitian dilaksanakan pada bulan Pebruari sampai dengan bulan Juni Lokasi penelitian dilaksanakan di Desa Gempolrejo, Kecamatan Tunjungan, Kabupaten Blora. Pemilihan lokasi penelitian tersebut, karena di Desa Gempolrejo, Kecamatan Tunjungan, Kabupaten Blora banyak petani menanam kedelai varietas Wilis 80% di bulan Pebruari - April. Metode Dasar Penelitian Penelitian dilaksanakan berdasarkan metode deskriptif analisis dengan mengambil data apa adanya yang datanya diperoleh dari fakta yang baru saja berlangsung (ex post facto), yaitu usaha tani kedelai varietas Wilis, dengan satu kali musim tanam kedelai Pebruari - April dalam satu tahun. Metode Penentuan Sampel Penentukan sampel berdasarkan metode Stratified Random Sampling berdasarkan strata menurut luas lahan garapan. Menurut Aritkunto (1998;54), Jika jumlah populasi kurang dari 100, maka semua populasi digunakan sebagai sampel (penelitian populasi), namun bila populasi lebih dari 100 bisa diambil 10%, - 15%, - 20%, - 25%, atausesuai kebutuhan kriteria penentuan responden diambil atas ketentuan petani yang usahatani kedelai varietas Wilis, Petani yang berdomisili dalam satu Desa Gempolrejo dan petani yang menanam di lahan sawah tadah hujan. Ni X n ni = N Dimana : Ni = besarnya sample stratum ke 1 (i=1,2,3 ) ni = besarnya stratum ke i N = besarnya populasi n = Ukuran sample yang ditetapkan Jumlah petani penanam kedelai varietas Wilis di Desa Gempolrejo sebanyak 180 orang dengan berbagai luas lahan dikelompokan menjadi tiga kelompok (strata). Kelompok I dengan luas lahan < 0,5 ha = 140 orang, kelompok II dengan luas lahan 0,51 ha 0,99 ha = 20 orang, kelompok III dengan luas lahan > 2

3 1 ha = 20 orang. Bila jumlah sampel 10% maka banyaknya sampel = 18 orang. Banyaknya sampel setiap kelompok pada tabel 1 berikut ini : Tabel 1. Jumlah sampel petani responden Kelompok Luas Lahan Jumlah Petani Jumlah Sampel I 0, ha II 0,51 ha ,99 III 1 ha 20 2 Jumlah Metode Pengumpulan Data 1) Observasi Dalam pengumpulan dan penghitungan data peneliti melakukan pengamatan langsung pada objek yang diteliti. 2) Wawancara (Interviw) Pengumpulan data dengan cara mengajukan daftar kuesioner sebagai panduan penanaman kedelai Varietas Wilis selaku responden, dari hasil data tersebut diperoleh data primer. 3) Pencatatan Dengan cara mencatat informasi yang berkaitan dengan penelitian yang diperoleh dari instansi terkait yang merupakan data sekunder dan informasi dari pakar yang bersangkutan. Metode Analisis Data Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini disesuaikan dengan permasalahan dan tujuan dari penelitian, yaitu menggunakan : Biaya Tetap (Fixed Cost) Biaya tetap adalah biaya yang besarnya tidak dipengaruhi besarnya produksi. Berapapun tingkat output yang dihasilkan, besarnya selalu sama. (Shinta A, 2011;83) Biaya tetap yaitu merupakan biaya yang diperlukan pada saat awal pembayaran yang terdiri dari sewa lahan, bunga pinjaman yang berupa uang, pajak, biaya peralatan, biaya penyusutan alat, bangunan, barang investasi lainnya. Penyusutan ini merupakan pengganti kerugian alat pengurangan nilai yang disebabkan karena waktu dan cara penggunaan dari semua modal tetap. Besarnya biaya tetap ini tidak berubah jumlahnya meskipun jumlah output pada proses produksi berubah-ubah, bahkan pada saat tidak berproduksi biaya tetap ini tetap ada. Biaya Tidak Tetap (Variable Cost) Biaya tidak tetap (Variable Cost) adalah biaya yang besarnya berubah searah dengan berubahnya jumlah output yang dihasilkan oleh besarnya produksi. Semakin besar jumlah output, semakin besar biaya variabel yang dikeluarkan.(shinta A, 2011;84). Contoh biaya tidak tetap : Biaya benih kedelai, biaya pupuk, biaya pestisida,biaya tenaga kerja. Biaya Total (Total Cost) Keseluruhan biaya yang dikeluarkan oleh petani dalam satu kali masa tanam terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap diartikan sebagai biaya yang dikeluarkan oleh petani yang tidak tergantung pada besarnya output yang dihasilkan, sedangkan biaya variabel diartikan sebagai biaya yang besar kecilnya dipengaruhi oleh output yang dihasilkan. Kedua biaya tersebut jika dijumlahkan akan menghasilkan biaya total. Penjumlahan kedua biaya ini disebut biaya total atau Total Cost untuk menghitung total biaya usahatani digunakan rumus: TC = FC + VC Keterangan : TC = Total Cost (Jumlah Biaya) FC = Fixed Cost (Biaya Tetap) VC = Variable Cost (Biaya tidak tetap) Penerimaan Usahatani Adalah nilai produksi yang diperoleh dalam suatu usahatani, penerimaan atau Total Revenue (TR) diperoleh dengan harga per unitnya. Hal ini dituliskan sebagai berikut : TR = Q x P Keteragan : TR = Total Revenue (Jumlah Penerimaan) P = Harga Q = Quantitas Pendapatan Usahatani Dengan diketahuinya jumlah penerimaan usahatani (TR) dan jumlah biaya usahatani (TC). Maka dapat diketahui besarnya pendapatan yaitu baik keuntungan atau kerugian usaha tani. Jadi pendapatan adalah selisih antara jumlah penerimaan dengan jumlah biaya usahatani 3

4 (Shinta A, 2011;88), dan bila dirumuskan sebagai berikut : π = TR TC Keterangan : π = Pendapatan TR = Total Revenue (Jumlah Penerimaan) TC = Total Cost (Jumlah Biaya) Analisis RC-Ratio Menurut Soekartawi (2006:85), biaya usahatani adalah semua pengeluaran yang dipergunakan dalam usahatani. Biaya usahatani dibedakan menjadi dua yaitu biaya tetap (Fixed Cost) dan biaya tidak tetap (Variabel Cost). Biaya tetap adalah biaya yang besarnya tidak tergantung pada besar kecilnya produksi yang akan dihasilkan, sedangkan biaya tidak tetap adalah biaya yang besar kecilnya dipengaruhi oleh volume produksi. Untuk mengetahui usahatani menguntungkan atau tidak secara ekonomi dapat dianalisis dengan menggunakan nisbah atau perbandingan antara penerimaan dengan biaya (Revenue Cost Ratio). Secara matematis dapat dirumuskan sebagai berikut: TR RC-Ratio = TC dimana: TR = Total Revenue (Total Penerimaan) TC = Total Cost (Total Biaya) RC-Ratio = Return dan Cost Ratio Adapun kriteria pengambilan keputusan menurut Simatupang (2002) dan Rusatara (1996) dalam Siregar dan Sumaryanto yang mengemukakan bahwa beberapa peneliti menyatakan usahatani suatu komoditas dapat bertahan atau dikatakan layak jika penerimaan bersih bagi pengelola paling sedikit mencapai 20% dari biaya yang dikeluarkan. Dengan pendapat tersebut maka rumus di atas uji kelayakannya dikatakan efisien jika : a. Jika R/C Ratio 1,2 maka usahatani tersebut dikatakan efisien dan memberi keuntungan yang layak karena keuntungan paling sedikit 20% dari total biaya. b. Jika 1 < R/C Ratio < 1,2 maka usahatani menguntungkan namun belum efisien dan belum layak. c. Jika R/C Ratio < 1 maka usahatani tidak efisien dan mengalami kerugian. d. Jika R/C = 1, maka usahatani mengalami BEP artinya tidak untung juga tidak rugi. HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik Petani Responden Umur Tingkat umur berpengaruh terhadap seseorang dalam berpikir dan memutuskan sesuatu, termasuk tingkat adopsi terhadap inovasi baru. Semakin muda umur seseorang akan menentukan tingkat keingintahuan terhadap sesuatu hal yang dianggap baru untuk mengembangkan potensi daerah mereka. Berikut ini dapat dilihat umur responden yang didapatkan pada saat penelitian dilakukan. Tabel 6. Umur Petani Responden No Tingkatan Umur (tahun) Jumlah Jiwa (orang) Persentase (%) , , , ,14 Sumber data : Monografi desa Gempolrejo (2015) Dari tabel 6 di atas dapat diketahui jumlah responden terbanyak yang berumur tahun (42,86%), umur tahun (25,71%), umur tahun (17,14%) dan umur tahun sebesar (14,29%). Petani yang tergolong umur tahun merupakan golongan petani muda yang ingin maju dalam mengembangkan pertanian di daerah mereka yang lebih modern karena mereka termasuk yang sudah mengenal teknologi inovasi. Apabila ada teknologi baru, petani muda lebih mudah menerima informasi, mencari tahu lebih dalam lagi dan berani langsung mencoba menerapkan teknologi baru walaupun belum pernah mencoba sebelumnya. Rendahnya persentase kelompok yang berumur di atas 64 tahun, erat kaitannya dengan aktivitas usaha tani yang lebih banyak memerlukan kemampuan fisik. Dengan demikian petani dalam kategori umur produktif, memiliki kemampuan fisik yang memadai akan memiliki tingkat produktivitas lebih tinggi. Pendidikan Chaudhri 1979 (dalam Soekartawi, 1988), menyatakan bahwa pendidikan merupakan sarana belajar, dimana selanjutnya 4

5 diperkirakan akan menanamkan pengertian sikap yang menguntungkan menuju penggunaan praktek pertanian yang lebih modern. Dengan demikian hubungan antara tingkat pendidikan dengan tingkat adopsi pertanian adalah berjalan secara tidak langsung, kecuali bagi mereka yang belajar secara spesifik tentang inovasi baru tersebut. Tingkat pendidikan baik formal maupun non formal besar sekali pengaruhnya terhadap penyerapan ide-ide baru, sebab pengaruh pendidikan terhadap seseorang akan memberikan suatu wawasan yang luas, sehingga petani tidak mempunyai sifat yang tidak terlalu tradisional. Jadi tingkat pendidikan masyarakat merupakan salah satu aspek yang mempengaruhi pola pikir seseorang dalam menentukan keputusan menerima inovasi baru, karena semakin tinggi tingkat pendidikan seseorang diharapkan dapat berpikir lebih baik dan mudah menyerap inovasi pertanian yang berkaitan dengan pengembangan usahataninya. Mereka yang berpendidikan tinggi adalah relatif lebih cepat dalam melaksanakan adopsi inovasi. Begitu pula sebaliknya mereka yang berpendidikan rendah, agak sulit dan memakan waktu yang relatif lama untuk mengadakan perubahan. Tingkat pendidikan responden dalam penelitian ini di dominasi oleh tingkat pendidikan Sekolah Lanjutan Menengah Atas dan Sekolah Lanjutan Menengah Pertama. Tingkat pendidikan responden dapat disajikan pada tabel 7 beriku. Tabel 7. Tingkat pendidikan petani (responden) Tingkat Responde Persent No pendidikan n (orang) ase (%) 1 Sekolah Dasar 4 11,43 2 SLTP 9 25,71 3 SLTA 17 48,57 Diploma/Sarja ,29 na Sumber: data primer diolah 2015 Berdasarkan data pada tabel 7 di atas dapat diketahui bahwa jumlah petani responden yang menyelesaikan pendidikan tingkat atas sebesar 48,57%, petani responden lulus pendidikan tingkat atas 25,71%, petani responden menempuh pendidikan diploma/ sarjana 14,29% dan hanya 11,43% yang menyelesaikan pendidikan dasar. Dengan demikian dapat dikatakan bahwa semakin tinggi tingkat pendidikan petani responden, semakin tinggi pula kemampuan seseorang untuk berpikir dan mengambil keputusan. Jumlah tanggungan keluarga Jumlah tanggungan keluarga adalah jumlah anggota keluarga yang biaya hidupnya ditanggung oleh kepala keluarga yang terdiri atas kepala keluarga, istri, anak dan tanggungan yang tinggal seatap dan sedapur. Besar kecilnya jumlah anggota keluarga dalam suatu rumah tangga menunjukkan besar kecilnya beban tanggunan yang harus dipikul kepala keluarga. Jumlah tanggungan dalam keluarga petani responden tersaji dalam tabel 7 berikut. Tabel 8; Jumlah Tanggungan Keluarga No Jumlah Responden Persentase Tanggungan (orang) (%) , , , ,71 Sumber : data primer, diolah 2015 Berdasarkan data tabel 8 menunjukkan bahwa 17 petani responden mempunyai 5 6 tanggungan keluarga (48,57%), 13 petani mempunyai 3 4 tanggungan (37,14%), 3 petani responden memiliki 0 2 tanggungan (8,57%) dan 2 responden mempunyai 7 9 tanggungan keluarga (5,71%). Pada umumnya budidaya kedelai di Desa Gempolrejo Kecamatan Tunjungan Kabupaten Blora meupakan usahatani keluarga dimana ayah, ibu dan anak merupakan tenaga kerja inti usaha tani kedelai tersebut. Kebutuhan tenaga kerja mulai pengolahan lahan sampai panen sedapat mungkin menggunakan tenaga kerja dari anggota keluarga guna menghemat biaya produksi. Karena tenaga kerja aggota keluarga adalah tenaga kerja yang tidak dibayar (tidak mendapatkan upah). Jumlah anggota keluarga yang besar tidak selamanya mrupakan modal bagi keluarga, tetapi dapat juga menjadi beban dalam keluarga sebab tidak semua anggota keluarga merupakan tenaga kerja produktif. Status dalam kelompok Ide membuat kelompok berasal dari kenyataan bahwa setiap individu tidak akan dapat memenuhi kebutuhan dan harapan seorang diri. Bekerja bersama dalam kelompok adalah 5

6 lebih murah, efekti dan efisien bila dibandingkan dengan berusaha sendiri tiap individu. Pendekatan kelompok dalam penyuluhan dimaksudkan untuk meningkatkan efektifitas dan efisiensi penyelenggaraan penyuluhan. Pendekatan kelompok juga dimaksudkan untuk mendorong penumbuhan kelembagaan petani (kelompoktani, gabungan kelompoktani). Hal ini dilakukan karena masih banyaknya jumlah petani yang belum bergabung dalam kelompoktani (poktan), terbatasnya jumlah tenaga penyuluh pertanian sebagai fasilitator, serta terbatasnya pembiayaan dalam pembinaan bagi poktan dan gabungan kelompoktani (gapoktan). Pembinaan kelembagaan petani perlu dilakukan secara berkesinambungan, diarahkan pada perubahan pola pikir petani dalam menerapkan sistem agribisnis. Pembinaan kelembagaan petani juga diarahkan untuk menumbuhkembangkan poktan dan gapoktan dalam menjalankan fungsinya, serta meningkatkan kapasitas poktan dan gapoktan melalui pengembangan kerjasama dalam bentuk jejaring dan kemitraan (Permentan No 82, 2013). Status dalam kelompok terdiri dari pengurus (ketua, sekretaris,bendahara) dan anggota kelompok yang tersaji dalam tabel 9. Dimana status dalam kelompok mempengaruhi seseorang dalam melaksanakan kegiatan usahatani. Pada umumnya seseorang yang terlibat dalam kepengurusan kelompok tani akan lebih mudah menerima informasi atau teknologi yang baru. Tabel 9. Status responden dalam kelompok N Status dalam Responde Persenta o kelompok n (orang) se (%) 1 Ketua 4 11,43 Kelompok Tani 2 Sekretaris 6 17,14 3 Bendahara 3 8,6 4 Anggota 22 62,8 Sumber data: Data primer diolah 2015 Dalam tabel 9 terdapat 4 responden (11,43%) yang menjabat ketua kelompok tani, 6 responden (17,14%) yang menjabat sebagai sekretaris kelompok, 3 responden (8,60%) yang menjabat sebagai bendahara kelompok tani dan 22 responden (62,78%) yang menjadi anggota kelompok tani. Status petani responden dalam kelompok tani berpengaruh terhadap pola pikir untuk menerima inovasi baru. Dalam penelitian ini seluruh responden tergabung dalam kelompok tani baik itu menjabat sebagai ketua kelompok, sekretaris kelompok, bendahara kelompok maupun hanya bertindak sebagai anggota kelompok, sehingga petani responden (17,84%) akan lebih mudah menerima inovasi baru dibandingkan petani yang yang tidak tergabung dalam kelompok tani. Hal tersebut dikarenakan petani responden berperan sebagai anggota kelompok aktif yang mengikuti sosialisasi rutin yang diadakan oleh pengurus kelompok. Luas lahan Menurut Cahyono (1983;23), petani berdasarkan luas garapan dibedakan menjadi 3 golongan yaitu : 1. Petani yang memiliki luas lahan kurang dari 0,50 ha 2. Petani yang memiliki luas lahan antara 0,50 1,0 ha 3. Petani yang memiliki luas lahan lebih dari 1 ha. Sumaryanto dan Rusastra (2000;7) menelaah data Sensus Pertanian (SP) 1983 dan 1993 untuk melihat struktur penguasaan tanah di tingkat makro. Hasil SP 1993 menunjukkan bahwa struktur pemilikan tanah rumah tangga pertanian cukup timpang, sekitar 49 persen rumah tangga pertanian tanaman pangan termasuk kelompok dengan penguasaan kurang dari 0,5 ha, dengan rata-rata luas penguasaan sekitar 0,24 ha. Sementara pada tahun 1983 sebesar 41 persen, dengan rata-rata luas penguasaan 0,26 ha. Di sisi lain, terjadi kecenderungan menurunnya proporsi rumah tangga yang termasuk kelompok penguasaan tanah 0,51 ha ke atas, tetapi rata-rata luas penguasaannya bervariasi. Luas lahan garapan responden disajikan dalam tabel 10 berikut ini: Tabel 10. Luas Lahan Responden No Luas Lahan Responden Persentase (ha) (orang) (%) 1 < 0, ,00 2 0,50 1, ,43 3 >1,0 3 8,57 Sumber data: Data primer diolah Dari data tabel diatas dapat dilihat bahwa petani responden sebanyak 21 orang (60,00%) memiliki luas lahan kurang dari 0,5 ha, 11 orang (31,43%) memiliki luas lahan 0,5 sampai 1 ha dan hanya 3 petani yang memilki luas lahan lebih dari 1 ha. Petani yang memiliki luas lahan 6

7 pengusahaan lebih dari 1 ha cenderung lebih mudah menerima informasi dan mengadopsi inovasi pertanian yang baru. Status kepemilikan lahan Sugiarto (1996) dan Syukur et al. (1996;13) membagi sistem kelembagaan pengusahaan lahan menjadi empat bagian, yakni : sistem sewa-menyewa, sistem bagi hasil, sistem gadai dan sistem kombinasi. Sistem sewa merupakan pengalihan hak garap kepada orang lain dengan imbalan yang pada umumnya berupa uang tunai kepada pemilik lahan. Besarnya tingkat sewa biasanya ditentukan sesuai dengan harga pasar lahan setempat. Selanjutnya setelah transaksi sewa terjadi maka pengelolaan atas lahan dan risikonya sepenuhnya menjadi tanggung jawab penyewa. Sistem sakap atau bagi hasil merupakan pengalihan hak garap kepada orang lain, dimana antara pemilik dan penggarap terjadi ikatan pengusahaan usahatani dan pembagian produksi. Dalam sistem sakap, pemilik lahan menyediakan lahan sedangkan penggarap menyediakan tenaga kerja sepenuhnya. Siapa yang menanggung sarana produksi dan bagaimana pembagian hasil produksi tergantung dari tradisi setempat dan perjanjian sebelumnya. Sistem gadai merupakan pengalihan hak garap kepada orang lain yang sifatnya lebih sebagai jaminan atas pinjaman pemilik lahan terhadap penggarap. Dibandingkan dengan sewa, penetapan besarnya nilai lahan pada gadai tidaklah selugas sewa dan sangat tergantung kepada lamanya pemilik lahan mampu mengembalikan pinjamannya. Pada umumnya pemilik uang (dalam hal ini sebagai penggarap atau yang mengusahakan lahan tersebut) sebagai penentu harga. Sistem kombinasi merupakan sistem modifikasi bentuk pengusahaan lahan, seperti: pemilik-penyewa, pemilik-penyakap, pemilik-penggadai, penyewa-penyakap, penyewa-penggadai, penyakap-penggadai dan lain sebagainya. Berdasarkan uraian di atas, dapat disimpulkan bahwa sistem penguasaan lahan dapat digolongkan ke dalam tiga kelompok besar, yaitu : (1) petani yang mengusahakan lahan milik sendiri, (2) petani yang mengusahakan lahan bukan milik sendiri, dan (3) gabungan dari keduanya. Bagi petani yang mengusahakan lahan orang lain dapat dilakukan dengan cara menyewa, bagi hasil/sakap, dan gadai serta sangat dimungkinkan terjadinya kombinasi antar petani milik, menyewa, bagi hasil, dan gadai dalam satu rumah tangga petani. Selain itu penguasaan lahan dan pengusahaan lahan merupakan konsep yang berbeda. Penguasaan lahan merujuk pada kewenangan seseorang dalam menguasai lahannya yang diakibatkan karena memiliki, menyewa, sakap, gadai, dan pinjam. Sedangkan pengusahaan lahan merujuk pada seberapa luas pemanfaatan/penggunaan lahan yang dikuasai oleh petani. Tidak semua lahan yang dikuasai oleh petani diusahakan semuanya. Di desa Gempolrejo tiap tahun ada acara lelang bengkok, harga tiap tahun dan yang mengikuti lelang bengkok hanya warga desa Gempolrejo saja. Status kepemilikan lahan petani responden disajikan dalam tabel 11 dibawah ini. Tabel 11 : Status Kepemilikan Lahan Responden No Kepemilikan Responden Persentase Lahan (orang) (%) 1 Lahan sendiri 26 74,29 2 Lahan sewa 9 25,71 3 Bagi hasil 0 0,00 Sumber : Data primer diolah 2015 Dari data tabel 11 diatas menunjukkan bahwa 26 petani responden (74,29%) merupakan petani yang mengusahan lahan pertanian milik sendiri dan 9 petani responden (25,71%) merupakan petani yang mengusahakan lahan pertanian bukan milik sendiri/ sewa. Analisa Biaya, Penerimaan dan Pendapatan Usaha Tani Analisa biaya Biaya usahatani merupakan nilai korbanan dari hasil input selama berlangsungnya proses usaha tani untuk menghasilkan output (Soekartawi, 2006;85). Biaya usahatani meliputi biaya tetap (Fixed Cost) dan biaya tidak tetap (Variable cost). Biaya tetap (Fixed cost) meliputi pajak, sewa lahan, kenduri atau selamatan dihitung selama musim tanam usahatani kedelai. Biaya tidak tetap (Variabel cost) meliputi biaya benih, biaya pupuk, biaya obat-obatan, dan biaya tenaga kerja dll. Rata rata biaya tetap dan biaya tidak tetap usahatani kedelai varietas Wilis dari petani responden Desa Gempolrejo Kecamatan Tunjungan Kabupaten Blora disajikan dalam tabel 12 berikut : Tabel 12 : Rata-rata Total Biaya Usahatani Kedelai per Musim Tanam 7

8 No Uraian Jumlah biaya/ha (Rp) A Biaya Tetap (Fixed Cost) 1 Biaya sewa lahan Biaya pajak Biaya kenduri Jumlah biaya tetap B Biaya Tidak Tetap (Variable Cost) 1 Biaya pembelian benih 2 Biaya pupuk ZA Biaya pupuk SP Biaya pupuk Phoska Biaya pupuk organik Biaya Pestisida Biaya pengolahan tanah 8 Biaya tanam Biaya penyemprotan Biaya pemupukan Biaya panen Jumlah tidak tetap (Variable cost) Total Biaya Sumber : Data primer diolah 2015 Dari tabel 12 di atas dapat dilihat bahwa biaya tetap usahatani Kedelai Wilis di Desa Gempolrejo Kecamatan Tunjungan Kabupaten Blora terdiri dari sewa lahan sebesar Rp ,-/ha tiap musim tanam. Untuk pajak yang harus dibayar petani dalam setiap musim tanam sebesar Rp ,-/ha. Selanjutnya untuk biaya kenduri lahan selama pengusahaan usahatani kedelai sebesar Rp ,-/ha. Total biaya tetap sebesar Rp ,- /ha. Adapun biaya tidak tetap (variable cost) usahatani kedelai per hektar terdiri dari pengadaan benih Rp ,-, pupuk ZA Rp ,-, pupuk SP 36 Rp ,-, pupuk PHONSKA Rp ,-, pupuk organik Rp ,-, Pestisida Rp ,-, Selain itu biaya yang lain adalah biaya pelaksanaan pekerjaan terdiri dari pengolahan tanah Rp ,-, penyemprotan obat-obatan Rp ,-, pemupukan Rp ,- dan biaya panen Rp ,-.Total biaya tidak tetap sebesar Rp ,- Total biaya usahatani kedelai merupakan penjumlahan biaya tetap dan biaya tidak tetap. Jadi total biaya usahatani kedelai varietas Wilis adalah Rp ,-/ha. Analisis penerimaan usahatani Penerimaan usahatani adalah nilai produksi yang diperoleh dalam suatu usahatani, penerimaan atau Total Revenue (TR) diperoleh dengan harga per unitnya. Menurut Shinta A (2011;83) penerimaan usaha adalah perkalian antara produksi yang dihasilkan dengan harga jual. Penerimaan usahatani kedelai merupakan jumlah total uang yang diterima dari hasil penjualan kedelai oleh petani yang dinyatakan dalam rupiah. Rata-rata penerimaan usahatani kedelai varietas Wilis dari petani responden Desa Gempolrejo Kecamatan Tunjungan Kabupaten Blora per hektar sebesar Rp ,-. Hasil tersebut diperoleh dari perkalian rata-rata panen per musim sebanyak kg/ha dengan harga kedelai 8.000,- /kg. Analisis Pendapatan Usahatani Kedelai varietas Wilis Pendapatan usahatani adalah selisih antara penerimaan dengan semua biaya (Soekartawi, 2006;57). Dalam penelitian ini jumlah pendapatan yang diperoleh petani dihitung per hektar. Rata-rata pendapatan petani kedelai varietas Wilis per hektar dapat dilihat pada tabel 13 berikut ini: Tabel 13. Pendapatan usahatani kedelai varietas Wilis No Uraian Jumlah (Rp) 1 Penerimaan (TR) Total Biaya (TC) Pendapatan (π) Berdasarkan tabel 13 di atas pendapatan bersih usahatani kedelai varietas Wilis per hektar sebesar Rp Hal ini dapat membuktikan bahwa usahatani kedelai varietas Wilis memperoleh pendapatan yang positif atau menguntungkan Analisis Efisiensi RC-Ratio Analisis RC-Ratio ini digunakan untuk mengetahui efisiensi ekonomi dalam pengelolaan usahatani. Hasil penelitian dapat diketahui : Rata-rata total penerimaan (TR) penjualan hasil panen kedelai varietas Wilis per hektar adalah Rp ,-, sedangkan rata-rata total biaya (TC) yang digunakan untuk menanam dan 8

9 panen per hektar adalah Rp ,-. Adapun penghitungan RC-ratio sebagai berikut : TR rata-rata = Rp ,- TC rata-rata = Rp ,- TR RC-Ratio = TC Rp ,- RC-Ratio = Rp ,- RC-Ratio = 1,35 Berdasarkan penghitungan RC- ratio dari masing-masing variabel adalah diperoleh 1,35. Dengan demikian hipotesa terbukti bahwa usahatani kedelai varietas Wilis efisien dan layak, karena nilainya lebih besar dari pada 1,2. Makna RC-ratio 1,35 adalah bahwa dalam setiap 1 korbanan untuk menghasilkan 1,35 penerimaan atau keuntungan 0,35. Jika dikonversi ke persen maka keuntungan dari setiap korbanan 100 % akan menghasilkan penerimaan 135% atau keuntungan 35%. KESIMPULAN Dari hasil penelitian yang telah dilakukan di desa Gempolrejo Kecamatan Tunjungan Kabupaten Blora tentang Analisis Usahatani Kedelai Varietas Wilis selama satu kali musim tanam dapat disimpulkan sebagai berikut: 1. Rata-rata penerimaan usahatani kedelai per hektar adalah Rp ,- dan rata-rata biaya produksinya sebesar Rp ,-. Sedangkan rata-rata pendapatan usahatani kedelai adalah ,- maka diambil kesimpulan bahwa kedelai di Desa Gempolrejo menguntungkan. 2. Berdasarkan analisis RC-Ratio diperoleh nilai sebasar 1,35, ini berarti RC-Ratio lebih besar dari pada 1,2, maka usahatani kedelai di Desa Gempolrejo adalah efisien dan layak diusahakan. DAFTAR PUSTAKA Adisarwanto, T Peningktan Hasil Panen Kedelai Di Lahan Sawah, Kering dan pasang Surut. PT. Penebar Swadaya. Jakarta Adisarwanto, T Meningkatkan Hasil Panen Kedelai di Lahan Sawah Kering Pasang Surut. Penebar Swadaya. Bogor Arikunto, S Prosedur Penelitian suatu Pendekatan Praktek. PT. Rineka Cipta. Jakarta. Arsyad, D.M. dan Syam, Kedelai. Pertumbuhan Produksi dan Teknik Budidaya. Puslitbangtan. Bogor. Atman Produksi Kedelai. Graha Ilmu. Yogyakarta Cahyono, B.T. (1983). Kebijakan Pertanian. Yogyakarta: Andi Offset. Hernanto, F Ilmu Usaha Tani. Penebar Swadaya. Jakarta. Hilman, Y.A Kacang-Kacangan dan Umbi-Umbian. Kontribusi Terhadap Ketahanan Pangan dan Perkembangan Teknologinya. Pusllitbangtan. Bogor. Fachrudin, Lisdiana, Ir Budidaya Kacangkacangan. Penerbit Kanisius. Yogyakarta. Saragih, Henry Pandangan Petani Atas Kebijakan Pertanian Pemerintah Tahun Serikat Petani Indonesia. diakses 20/11/2014 pukul 11:20. Septiani, Atin Meningkatkan Produksi Kedelai di Lahan Kering, Sawah, dan Pasang Surut. Yrama Widya. Bandung Soekartawi, Teori Ekonomi Produksi : Dengan Pokok Bahasan coob gouglas. Rajawali. Jakarta Shinta A, Ilmu Usahatani, (Malang: Penerbit UB - Press). Simatupang dan Rusastra dalam Siregar. Pembangunan Pertanian 9

10 sebagai Andalan Perekonomian Nasional, Puslitbang Sosek Pertanian Bogor. Soekartawi, Analisis Usahatani, (Jakarta: Penerbit UI-Press). Sudarsono, Pengantar Ekonomi Mikro. PT. Jasa Pirusa. Jakarta Sumaryanto dan I.W.Rusastra Struktur Penguasaan Tanah dan Hubungannya dengan Kesejahteraan Petani. Prosiding Prospektif Pembangunan Pertanian dan Pedesaan dalam Era Otonomi Daerah. Pusat Penelitian dan Pengembangan Sosial Ekonomi Pertanian. Bogor. Suprapto, H Bertanam Kedelai. Penebar Swadaya. Jakarta. Sugiyono, Statistik Untuk Penilitian. Alfabeta. Bandung (diakses 12 Maret 2015, pukul 09.23) 10