DESAIN INTERIOR FOOD CENTER SEBAGAI AREA PENDUKUNG SHOPPING CENTER DI SURAKARTA

Transkripsi

1 DESAIN INTERIOR FOOD CENTER SEBAGAI AREA PENDUKUNG SHOPPING CENTER DI SURAKARTA TUGAS AKHIR Diajukan untuk Memenuhi sebagian Persyaratan guna Melengkapi Gelar Sarjana Seni Program Studi Desain Interior Fakultas Seni Rupa dan Desain Universitas Sebelas Maret Surakarta Disusun Oleh RESTU ADI SUPUTRA C FAKULTAS SENI RUPA DAN DESAIN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2016 i

2 HALAMAN PERSETUJUAN Konsep Desain Interior Food Center Sebagai Area Pendukung Shopping Center di Surakarta Disetujui untuk Diajukan, guna Melengkapi Salah Satu Syarat Kelulusan Tugas Akhir guna Melengkapi Gelar Sarjana Seni Jurusan Desain Interior Fakultas Seni Rupa dan Desain Universitas Sebelas Maret Surakarta 2016 Disetujui Oleh: Pembimbing I Pembimbing II Drs. Soepriyatmono, M.Sn. Anung B Studyanto, S.Sn., MT. NIP NIP Mengetahui Koordinator Tugas Akhir Iik Endang Siti Wahyuningsih, S.Sn., M.Ds. NIP ii

3 HALAMAN PERNGESAHAN Telah disahkan dan dipertanggungjawabkan pada Sidang Tugas Akhir Jurusan Desain Interior Fakultas Seni Rupa dan Desain Universitasa Sebelas Maret Surakarta 2016 Pada Hari : Kamis, 15 Desember 2016 Penguji : Jabatan Nama Tanda Tangan 1. Ketua Sidang Anung B. Studyanto, S.Sn., M.T. NIP Sekretaris Sidang Drs. Soepriyatmono, M.Sn. NIP Penguji I Drs. Soepono Sasongko, M.Sn. NIP Penguji II Silfia Mona Aryani, S.T., M.Arch. NIP Mengetahui, Kepala Program Studi Desain Interior Dekan Fakultas Seni Rupa dan Desain Anung B Studyanto, S.Sn., MT. Drs. Ahmad Adib, M.Hum, Ph.D., NIP NIP iii

4 Nama : Restu Adi Suputra NIM : C HALAMAN PERNYATAAN Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa Laporan Tugas Akhir berjudul Desain Interior Food Center Sebagai Area Pendukung Shopping Center di Surakarta adalah betul-betul karya sendiri, bukan plagiat, dan tidak dibuatkan oleh orang lain. Hal-hal yang bukan karya saya, dalam tugas akhir ini diberi tanda citasi (kutipan) dan ditunjukkan dalam daftar pustaka. Apabila di kemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan tugas akhir dan gelar yang diperoleh dari tugas akhir tersebut. Surakarta, 24 Januari 2017 Yang membuat Penyataan, Restu Adi Suputra iv

5 MOTTO Dream is just a dream, goal is a dream with a plan and deadline -Deddy Corbuzier- Proses sama pentingnya dibanding hasil. Hasilnya nihil tak apa. Yang penting sebuah proses telah dicanangkan dan dilaksanakan -Sudjiwo Tedjo- Perubahan dalam segala hal adalah hal yang manis -Aristoteles- Kehidupan terus berkembang. Jika kita berhenti berkembang, secara fisik dan mental, kita sama saja dengan orang mati -Morihei Ueshiba- Doa adalah kunci pembuka hari dan sekrup penutup malam -Mahatma Gandhi- Kenyamanan adalah penjara kebebasan dan hambatan untuk berkembang -John F. Kennedy- Kegagalan pada dasarnya merupakan kesempatan untuk memulai lagi, kali ini lebih cerdas -Henri Ford- Buatlah kesempatanmu! Hidup adalah sebuah kesempatan. Seseorang yang melaju paling jauh pada umumnya adalah dia yang ingin dan berani melakukan sesuatu -Dale Carnegie- Lebih baik merasa bodoh dari pada merasa pintar -Restu Adi Suputra- Saat diremehkan adalah kesempatan untuk membuktikan dan memukul dengan hasil -Restu Adi Suputra- v

6 PERSEMBAHAN Tugas Akhir ini dipersembahkan untuk: Ibu Karlini Windarti dan Bapak Suratno Kakak Nurlina Ratnawati Adik Intan Aprilia dan Adika Nugraha Almamaterku. vi

7 KATA PENGANTAR Puji syukur perancang panjatkan kepada Allah Swt. yang telah melimpahkan rahmat-nya, sehingga perancang dapat menyelesaikan tugas akhir yang berjudul Desain Interior Food Center Sebagai Area Pendukung Shopping Center di Surakarta. Tugas akhir ini disusun guna memenuhi salah satu syarat untuk meraih gelar sarjana seni Program Studi Desain Interior, Fakultas Seni Rupa dan Desain, Universitas Sebelas Maret Surakarta. Dalam kesempatan ini perancang ucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah berjasa kepada perancang, yaitu: 1. Drs. Ahmad Adib, M.Hum, Ph.D., selaku Dekan Fakultas Seni Rupa dan Desain Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memberikan izin dalam penyusunan tugas akhir. 2. Drs. Soepriyatmono, M.Sn. selaku pembimbing I tugas akhir yang senantiasa memberikan masukan dan arahan kepada perancang dalam penelaahan proposal tugas akhir. 3. Anung B Studyanto, S.Sn., MT. selaku dosen pembimbing II tugas akhir yang memberikan banyak bimbingan, arahan, masukan dan motivasi kepada perancang selama penyusunan tugas akhir. Terima kasih atas segala waktu dan kesempatan untuk membuktikan bahwa perancang mampu menyelesaikan tanggung jawabnya. 4. Ambar Mulyono, S.Sn.,M.T., selaku pembimbing akademik yang telah menjadi orang tua bagi perancang. 5. Staf perpustakaan pusat Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah membantu dalam pencarian referensi guna penyusunan tugas akhir. 6. Ibu dan Bapak, selaku orang tua. Terima kasih atas dukungan moril dan materiil yang telah diusahakan dengan segenap usaha untuk perancang. 7. Kakak dan adik-adik, terima kasih telah memberi motivasi pada perancang untuk segera menyelesaikan studi desain ini. 8. Teman-teman Desain Interior tahun 2012 yang telah menjadi keluarga baru bagi perancang. 9. Teman-teman magang, terima kasih telah menjadi tim dan berjuang dalam menyelesaikan magang. 10. Teman-teman Kos Duta, terima kasih telah menjadi keluarga dan menjadi temanteman terluar biasa selama perancang menjalani masa studi di UNS. 11. Teman-teman KKN Nawangan, Pacitan, terima kasih telah menjadi keluarga baru yang sampai saat ini masih bisa bertemu. 12. Seluruh orang yang turut membantu dalam penyusunan tugas akhir ini, yang tidak dapat perancang sebutkan satu persatu. Demikianlah beberapa pihak yang turut membantu dalam proses penyusunan Tugas Akhir ini. Perancang menyadari bahwa perancangan ini masih jauh dari kata vii

8 sempurna. Oleh karena itu, perancang mengharapkan adanya kritik dan saran yang membangun. Tiada kata yang lebih baik kecuali rasa syukur dan terima kasih. Surakarta,... Perancang Restu Adi Suputra viii

9 DAFTAR ISI Halaman Judul... i Persetujuan Pembimbing... ii Pernyataan... iii Persembahan... iv Motto... v Kata Pengantar... vii Daftar Isi... ix Daftar Gambar... xi Daftar Lampiran... xvi Abstrak... xvii BAB I: PENDAHULUAN A. Judul Perancangan... 1 B. Latar Belakang Masalah... 1 C. Ruang Lingkup Perancangan... 5 D. Batasan Masalah... 5 E. Rumusan Masalah... 5 F. Tujuan Perancangan... 6 G. Manfaat... 6 H. Substansi Objek Perancangan... 7 I. Metode Perancangan... 8 J. Penutup K. Sistematika Penulisan BAB II: KAJIAN TEORI A. Tinjauan Umum Shopping Center Restoran Coffe Shop Arsitektur Modern BAB III: KAJIAN LAPANGAN A. Kajian Lapangan Food Court di Daerah Solo Baru Food Court The Park Food Court Hartono Mall BAB IV: ANALISIA DESANI A. Analisa Exsiting... B. Programming C. Program Kegiatan D. Analisa Kebutuhan Ruang E. Konsep Desain BAB V: PENUTUP A. Simpulan B. Saran ix

10 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN PERANCANGAN GAMBAR x

11 DAFTAR GAMBAR Gambar 1 tampak bagian depan food park Gambar 2 tampak bagian depan tenant Gambar 3 bagian tenant di food park the park Gambar 4 Bagian depan di food park The Park Gambar 5 wilayah di food court Hartono Mall Gambar 6 area makan di food court Hartono Mall Gambar 7 peta lokasi perancangan dan perencanaan Gambar 8 lokasi survei di solo baru Gambar 9 Food Court Gambar 10 Area Food Court Gambar 11 Area Food Court Gambar 12 Arus sirkulasi Gambar 13 Dinding dan Lantai Gambar 14 Area Food Court Gambar 15 Skema warna dari Dulux Gambar 16 Area Food Court Gambar 17 Skema Mebel Gambar 18 Skema Material Gambar 19 Area Food Court Gambar 20 Sistem Penerangan Gambar 21 Lampu LED Gambar 22 Indirect Lamp Gambar 23 CCTV Gambar 24 spinkler dan fire extinguisher Gambar 25 Penerapan Suasana Gambar 26 Penerapan Tema Gambar 27 Penerapan Suaasana Gambar 28 Penerapan Tema Gambar 29 Penerapan Suaasana Gambar 30 Penerapan Tema Gambar 31 Penerapan Suasana Gambar 32 Penerapa Furnitur xi

12 DAFTAR LAMPIRAN PERANCANGAN Lampiran Denah Existing Lampiran Denah Perubahan Lampiran Denah Interior Lampiran Layout Lampiran Layout Lampiran Layout Lampiran Layout Lampiran Floor Plan Lampiran Floor Plan Lampiran Floor Plan Lampiran Floor Plan Lampiran Reflected Ceiling Plan Lampiran Reflected Ceiling Plan Lampiran Reflected Ceiling Plan Lampiran Reflected Ceiling Plan Lampiran Tampak Potongan A-A Lampiran Tampak Potongan B-B Lampiran Tampak Potongan C-C Lampiran Tampak Potongan D-D Lampiran Tampak Potongan E-E Lampiran Tampak Potongan F-F Lampiran Tampak Potongan G-G Lampiran Tampak Potongan H-H Lampiran Aksonometri Lampiran Detail Konstruksi Lampiran Detail Furnitur Lampiran Daftar Furnitur Lampiran Gambar Perspektif Lampiran Skema Bahan Lampiran Skema Warna xii

13 ABSTRAK Restu Adi Suputra. C Desain Interior Food Center Sebagai Area Pendukung Shopping Center di Surakarta. Tugas akhir Program Studi Desain Interior Fakultas Seni Rupa dan Desain Universitas Sebelas Maret Surakarta. The interior design food center that is used as a support area of a shopping center in Surakarta is motivated by the needs of modern society. In order to meet the needs of modern society then designed a dining area located within a shopping center with a modern style. The interior design of this food center into the topics raised in this paper. In this scheme there are several restaurants including Indonesian Food Restaurant, Ice Cream and Salad Restaurant, Fast Food Restaurant and Coffee Shop. In application of materials used in the design is the material that is easy to change, light and strong. Such as multiplex and stainless steel. Installation of the glass wall will also reinforce the concept of the design is modern because you install something transparent would make the room a more modern. The thing that makes this scheme different is the union between the design of the restaurant. Differences concept of shopping centers and restaurants will be unified and combined with other restaurants but still has the harmony and balance of design and does not conflict with the concept. Based on the above discussion it can be concluded that the design of the food center which become supporters of a building have to think about the concept of harmony and balance. Moreover, it can unite different concepts in every restaurant to make it look harmonious and balanced is the main task of the designer. Keywords: Interior Designs, Food Center, Modern xiii