MANAJEMEN PENGELOLAAN PAKAN PADA AYAM PETELUR DI PT. REHOBAT NGALIAN SEMARANG, JAWA TENGAH TUGAS AKHIR. Oleh : ALNIANSA BR KARO

Transkripsi

1 MANAJEMEN PENGELOLAAN PAKAN PADA AYAM PETELUR DI PT. REHOBAT NGALIAN SEMARANG, JAWA TENGAH TUGAS AKHIR Oleh : ALNIANSA BR KARO PROGRAM STUDI DIII-MANAJEMEN USAHA PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2017

2 MANAJEMEN PENGELOLAAN PAKAN PADA AYAM PETELUR DI PT. REHOBAT NGALIAN SEMARANG, JAWA TENGAH Oleh : ALNIANSA BR KARO NIM : Tugas Akhir salah satu syarat untuk memproleh Derajat Ahli Madya pada Program Studi Diploma III Manajemen Usaha Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro PROGRAM STUDI DIII-MANAJEMEN USAHA PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2017

3 Judul Tugas Akhir Nama Mahasiswa : MANAJEMEN PENGELOLAAN PAKAN PADA AYAM PETELUR DI PT. REHOBAT NGALIAN SEMARANG, JAWA TENGAH : ALNIANSA BR KARO Nomor Induk Mahasiswa : Program Studi/Departemen Fakultas : DIPLOMA III MANAJEMEN USAHA PETERNAKAN/ PETERNAKAN : PETERNAKAN DAN PERTANIAN Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji dan dinyatakan lulus pada tanggal Pembimbing Ir. Bambang Sulistiyanto, M. Agr. Sc., Ph. D Ketua Panitia Ujian Akhir Program Ketua Program Studi Diploma III Manajemen Usaha Peternakan Agung Subrata, S.Pt., M.P. Istna Mangisah, S. Pt., M.P. Dekan Ketua Departemen Prof. Dr. Ir. Mukh Arifin, M. Sc Dr. Ir. Bambang Waluyo H.E.P., M.S., M.Agr.

4 RINGKASAN ALNIANSA BR KARO, Manajemen Pengelolaan Pakan Ayam Petelur Di Pabrik Pakan PT. Rehobat Ngalian Semarang, Jawa Tengah (Pembimbing : BAMBANG SULISTIYANTO) Tugas akhir disusun berdasarkan kegiatan praktek kerja lapangan (PKL) yang dilaksanakan pada tanggal 27 Februari sampai 8 April 2017 di PT. Rehobat Kendal, Jawa Tengah. Kegiatan Praktek Kerja Lapangan ini bertujuan untuk menambah pengetahuan dan keterampilan dalam mengelola serta mengolah pakan dan bahan pakan secara baik dan benar di pabrik pakan PT. Rehobat. Materi yang digunakan untuk sumber data adalah unit pabrik pakan ayam petelur. Metode yang digunakan adalah berpartisipasi aktif dengan melakukan seluruh kegiatan yang telah diprogramkan di pabrik pakan. Proses pengolahan pakan jadi mulai dari penerimaan bahan baku, penyimpanan bahan baku, pengolahan bahan baku yang terdiri dari penggilingan bahan baku, pencampuran pakan, pengemasan pakan, penyimpanan pakan jadi, pengawasan mutu dan distribusi pakan jadi. Data primer yang diproleh berdasarkan wawancara langsung dengan pengawai di pabrik pakan PT. Rehobat adalah keadaan umum perusahaan, jumlah produksi pakan setiap harinya, total penyimpanan bahan baku dan pakan jadi dan pengawasan mutu dilakukan 2 metode secara fumigasi dan penyemprotan serta total distribusi pakan jadi ke peternakan setiap hari. Data sekunder yang diproleh dari praktek kerja lapangan di pabrik pakan PT. Rehobat adalah label pakal dan struktur organisasi. Hasil praktek kerja lapangan menunjukan bahwa pakan yang dibuat oleh pabrik ada 3 jenis yaitu L1 Plus, LK312 dan SM. Sistem pengelolaan pakan dimulai dari penerimaan bahan baku, pengolahan, penyimpanan dan distribusi. Bahan baku yang diterima harus dilakukan 2 kali uji organoleptik dan uji laboratorium. Pengolahan pakan harus disesuaikan dengan target yang telah ditentukan. Penyimpanan pakan harus diperhatikan agar kualitas pakan tidak menurun dengan dilakukannya biosecurity. Distribusi pakan dilakukan dengan mengirimkan pakan ke unit unit peternakan PT. Rehobat.

5 KATA PENGANTAR Salah satu usaha ternak di Indonesia adalah usaha peternakan ayam petelur. Keberhasilan usaha peternakan ayam petelur dipengaruhi oleh tiga faktor, yaitu bibit ayam, pakan dan tata laksana. Pakan merupakan segala sesuatu yang dapat diberikan kepada ayam sebagai sumber energi, sumber protein dan zat-zat gizi lainnya bagi ayam tersebut. Puji syukur atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan hidayahnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan laporan Praktek Kerja Lapangan (PKL) dengan judul Manajemen Pengelolaan Pakan Ayam Petelur di PT. Rehobat Kendal, Jawa Tengah. Laporan Tugas Akhir ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Ahli Madya di Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, Semarang. Terima kasih disampaikan kepada Ir. Bambang Sulistiyanto, M.Agr.Sc., Ph.D. selaku dosen pembimbing Tugas Akhir yang membimbing penulis selama penyusunan laporan ini, Ir. Sularno Dartosukarno. selaku dosen wali, Dr.Ir. Retno Iswarin P.,M. Agr. Sc. selaku seketaris program studi Diploma III Manajemen Usaha Peternakan, Istna Mangisah, S.Pt., M.P. selaku Ketua Program Studi Diploma III Manajemen Usaha Peternakan. Terima kasih untuk kedua orang tua saya Bapak Sekat Karo Karo dan Ibu Suburyani Br Sembiring selalu mendoakan dan memberikan dukungan secara material, semangat dan moral, abang saya Abadi Karo Karo, Alasen Karo Karo, Ananta Karo Karo, kakak ipar saya Fana Br Ginting, Gabriella Br Ginting, Adik saya Apri Handayani Br Tarigan, Cresencia Erbika Pelawi, keponakan saya Alga

6 Malvaceynos Karo Karo, Geysha Tembina Br Karo, Persekutuan Mahasiswa Kristen (PMK), Kamadiksi Undip, Persadaan Masehi (PERMASI) serta keluarga besar saya yang selalu memberikan semangat, dukungan dan mendoakan saya. Terima kasih untuk Bapak Sindu Pratama sebagai President PT. Rehobat Kendal yang telah memberikan izin dan kesempatan untuk melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL), Ibu Roro Yanti sebagai manager dan karyawan yaitu Bapak Gatot, Bapak Sulis, Ibu Ermi, Ibu Riana, Ibu Desi, Ibu Nunung, Bapak Yuyun, Bapak Udin, Bapak Suriadi, Bapak Adi, Ibu Emi dan Ibu Kris yang telah memberikan wawasan, keterampilan dan pengalaman serta fasilitas selama pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan. Terima kasih juga sahabat sahabatku Martha Tryani Br Sembiring, Lamria Yosefha Br Surbakti, Senta Br Tarigan, Novita Sari Br Tarigan, Wihatri Pratiwi, Bagikita Surbakti, Debora Br Barus, Franklin Ginting, Brianto Gurusinga, Jhon Prika Sinukaban, yang selalu memberikan dukungan, menemani dalam keadaan susah dan senang, memberikan semangat pada saat pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan serta sahabat dan teman teman dari D III Manajemen Usaha Peternakan 2014, serta semua pihak yang senantiasa membantu kelancaran dalam menyusun Tugas Akhir ini. Kritik dan saran bersifat membangun untuk penyempurnaanya Tugas Akhir ini. Semoga laporan Tugas Akhir ini bermanfaat bagi semua pihak yang membaca. Semarang, Agustus 2017 Penulis

7 DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR... vi DAFTAR TABEL... vii DAFTAR ILUSTRASI... DAFTAR LAMPIRAN... x xi BAB I. PENDAHULUAN... 1 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA Ayam Petelur Pakan Pengelolaan Pakan Penyimpanan dan Distribusi Pakan Pengawasan Mutu... 9 BAB III. MATERI DAN METODE Materi Metode BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan Umum Perusahaan Penerimaan Bahan Baku Penyimpanan Bahan Baku Pengelolaan Bahan Baku... 17

8 4.5. Penyimpanan Produk Pakan Jadi Distribusi Pakan Jadi Pengawasan Mutu BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA RIWAYAT HIDUP... 51

9 DAFTAR TABEL Nomor Halaman 1. Bahan Baku Pakan Produksi Pakan Jadi Selama Bulan Maret Uji Mutu Bahan Baku Pakan Ayam Petelur... 25

10 DAFTAR ILUSTRASI Nomor Halaman 1. Penyimpanan Bahan Baku Pakan Diagram Alir Proses Pengolahan Pakan Jadi Bentuk Mash Pengawasan Mutu Pakan Jadi dan Bahan Baku Pakan... 27

11 DAFTAR LAMPIRAN Nomor Halaman 1. Daftar Kuisioner Denah Feedmill PT. Rehobat Proses Produksi Struktur Organisasi PT. Rehobat Penerimaan Jagung Penerimaan Bekatul Penerimaan Grit Penerimaan Konsentrat dan Pakan Jadi Penerimaan Obat Pengiriman Pakan Jadi Penyimpanan Bahan Baku Label Pakan Dokumentasi Kegiatan Surat Keterangan Selesai PKL... 54