MAKALAH PENGOLAHAN LIMBAH B3 PADA SAPI PERAH

Transkripsi

1 MAKALAH PENGOLAHAN LIMBAH B3 PADA SAPI PERAH DISUSUN OLEH : IKE PRIMA WIJAYA PO KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAMBI JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN TAHUN 2016/2017

2 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latang belakang Pada era globalisasi, masalah lingkungan, terutama mengenai penanganan limbah merupakan salah satu aspek penting yang banyak mendapat perhatian masyarakat Indonesia khususnya dan masyarakat dunia pada umumnya. Limbah adalah suatu bahan sisa dari suatu proses produksi atau aktivitas manusia yang sudah tidak dimanfaatkan lagi. Pada industri pertanian, terutama subsektor peternakan, limbah menjadi salah satu hal penting yang harus dipikirkan penanggulangannya, karena dapat menimbulkan berbagai dampak yang tidak dikehendaki.kegiatan pembangunan peternakan harus memperhatikan keadaan lingkungan sekitarnya. Dengan adanya usaha peternakan selain dihasilkan produk peternakan baik berupa daging maupun susu, juga menghasilkan limbah yang harus dikelola dengan baik. Limbah dari usaha peternakan dapat berupa padatan dan cairan.bentuk padatan terdiri dari feses/kotoran ternak, ternak yang mati, dan isi perut dari hasil pemotongan ternak.bentuk cairan terdiri dari urine ternak, air sisa pembersihan ternak maupun air dari sisa pencucian alat-alat ternak. Semakin bertambahnya populasi ternak sapi perah seiring dengan semakin meningkatnya kebutuhan konsumsi susu, akan menghasilkan banyak limbah yang harus ditangani. Adanya pencemaran lingkungan akibat limbah usaha ternak sapi perah umumnya mendapat protes dari warga masyarakat yang terkena dampaknya, umumnya air sungai menjadi kotor, muncul penyakit kulit dan gatal-gatal serta menimbulkan bau yang tidak sedap. Hal tersebut selaras dengan Juheini (1999) yang mengemukakan sebanyak 56,67% peternak sapi perah membuang limbah ke badan sungaitanpa pengelolaan, sehingga terjadi pencemaran lingkungan. Pengelolaan limbah yang kurang baik akan membawa dampak yang serius pada lingkungan, sebaliknya jika limbah dikelola dengan baik maka akan memberikan nilai tambah. Salah satu bentuk pengelolaan limbah yang mudah dilakukan yaitu dengan

3 diolah menjadi pupuk kompos.ginting (2007) mengemukakan bahwa kompos adalah hasil dari pelapukan bahan-bahan berupa kotoran ternak atau feses, sisa pertanian, sisa makanan ternak dan sebagainya. Dengan diolahnya limbah peternakan menjadi kompos akan membawa keuntungan pada peternak dan petani yaitu untuk mengurangi pencemaran lingkungan dan dapat digunakan sebagai pupuk tanaman pertanian. Berkenaan dengan hal tersebut, maka upaya mengatasi limbah ternak yang selama ini dianggap mengganggu karena menjadi sumber pencemaran lingkungan perlu ditangani dengan cara yang tepat sehingga dapat memberi manfaat lain berupa keuntungan ekonomis dari penanganan tersebut. Penanganan limbah ini diperlukan bukan saja karena tuntutan akan lingkungan yang nyaman tetapi juga karena pengembangan peternakan mutlak memperhatikan kualitas lingkungan, sehingga keberadaannya tidak menjadi masalah bagi masyarakat di sekitarnya. 1.2 Tujuan dan manfaat penulisan Agar kita mengetahui apa yang dimaksud dengan limbah industri sapi perah dan mengetahui solusi pengolahan dan penangan limbah industri sapi perah.dari penulisan makala ini juga diharapkan dapat memperluas wawasan ilmu pengetahuan terhadap limbah industri sapi perah

4 BAB II PEMBAHASAN 2.1. Pengertian Limbah Limbah ternak adalah sisa buangan dari suatu kegiatan usaha peternakan seperti usaha pemeliharaan ternak,rumah potong hewan,pengolahan produk ternak,dan sebagainya.limbah tersebut meliputi limbah padat dan limbah cair seperti feses,urine, sisa makanan, embrio, kulit telur,lemak, darah, bulu, kuku, tulang, tanduk, isi rumen, dan lain-lain (Sihombing,2000). Semakin berkembangnya usaha peternakan, limbah yang dihasilkan semakin meningkat.total limbahyang dihasilkan peternakan tergantung dari species ternak, besarusaha, tipe usaha dan lantai kandang. Kotoran sapi yang terdiridari feces dan urine merupakan limbah ternak yang terbanyak dihasilkan dan sebagian besar manure dihasilkan oleh ternak ruminansia seperti sapi, kerbau,kambing, dan domba. Umumnya setiap kilogram susu yang dihasilkan ternak perah menghasilkan 2 kg limbah padat (feses), dan setiap kilogram daging sapi menghasilkan 25 kg feses (Sihombing, 2000). Air merupakan aspek penting dalam berbagai sector lingkungan.industry peternakan menjadi sorotan penting yang harus dilakukan penanganan terhadap pencemaran air di sekitar lingkungan peternakan. Salah satu penyebab terjadinya pencemaran air adalah air limbah yang dibuang tanpa pengelolaan kedalam badan air. Menurut Peraturan Pemerintah Republik Indonesia nomor 82 tahun 2001, air limbah adalah sisa dari suatu usaha atau kegiatan yang berwujud cair, air limbah dapat berasal dari rumah tangga maupun Industri. Air limbah industry umumnya terjadi sebagai akibat adanya pemakaian air dalam proses produksi. Air limbah industry sangat bervariasi sesuai dengan pemakaiannya di masing-masing industry sehingga dampak yang di akibatkannya juga sangat bervariasi.(ricki, 2005). Pencemaran karena gas metanm enyebabkan bau yang tidak enak bagi lingkungan sekitar. Gas metan (CH4) berasal dari proses pencernaan ternak ruminansia. Gas metanini adalah salahsatu gas yang bertanggungjawab terhadap pemanasan global dan perusakanozon, denganlaju 1 % per tahun dan terus meningkat. Apalagi di Indonesia, emisimetan per unit pakan atau laju konversi metan lebih besar

5 Karena kualitas hijauan pakan yang diberikan rendah. Semakin tinggi jumlah pemberian pakankualitas rendah, semakin tinggi produksi metan (Suryahadi dkk., 2002) Pengolahan dan Penanganan Limbah Limbah yang dihasilkan dari usaha penggemukan sapi terdiri dari limbah sisa pakan, urine sapi dan feses sapi atau secara umum terbagi menjadi dua yaitu limbah padat dan limbah cair. Limbah padat dari usaha penggemukan sapi potong terutama feses sapi merupakan limbah terbesar yang dihasilkan dari usaha tersebut. Feses yang dihasilkan dari seekor sapi potong dewasa rata-rata sebanyak 6 % dari bobot tubuhnya, jadi jika suatu usaha penggemukan sapi potong mempunyai kapasitas kandang untuk 1000 ekor sapi potong dengan bobot tubuh sapi rata-rata 350 Kg, maka dalam sehari akan diperoleh feses sebanyak 21 ton (Ginting, 2007). Limbah peternakan sebagian besar berupa bahan organik. Hal ini menunjukkan bahwa apabila dikelola dengan cara yang benar dan tepat peruntukkannya, limbah peternakan masih memiliki nilai sebagai sumberdaya yang potensial bermanfaat. Sejak dahulu limbah peternakan sudah digunakan oleh petani sebagai bahan sumber pupuk organik, namun karena pengaruh intensifikasi pertanian, pemanfaatan tersebut kian berkurang. Selain itu juga dipengaruhi oleh perkembangan teknologi pengolahan limbah peternakan yang masih belum mampu memenuhi tuntutan kebutuhan petani pada masa itu. Pengolahan limbah sebagai pupuk masih dilakukan secara konvensional, yaitu dibiarkan menumpuk dan mengalami proses degradasi secara alami. Teknologi yang tepat dan benar belum dikembangkan (Ginting, 2007). Teknik pengomposan merupakan salah satu alternatif yang dapat dipilih untuk menanggulangi limbah feses sapi potong. Dengan cara ini, biaya operasional relatif lebih murah dan tidak menimbulkan pencemaran terhadap lingkungan. Selain itu dengan pengomposan juga dapat memperkaya unsur hara pupuk organik yang dihasilkan dari pengolahan limbah peternakan tersebut, namun demikian data mengenai pengomposan yang tepat untuk menangani limbah peternakan, khususnya limbah sapi potong belum diperoleh informasi yang lengkap(sihombing, 2002). Teknik pengomposan merupakan salah satu cara pengolahan limbah yang memanfaatkan proses biokonversi atau transformasi mikrobial. Biokonversi itu sendiri adalah proses-proses yang dilakukan oleh mikroorganisme untuk merubah suatu

6 senyawa atau bahan menjadi produk yang mempunyai struktur kimiawi yang berhubungan. Proses biokonversi limbah dengan cara pengomposan menghasilkanpupuk organik yang merupakan hasil degradasi bahan organik. Salah satu indikator yang dapat digunakan untuk mengetahui apakah bahan organik limbah sudah terdegradasi dengan baik adalah perubahan bahan organik limbah menjadi unsur hara, terutama unsur hara makro, seperti N total, P2O5 dan K2O. Proses pengomposan secara alamiah terjadi sangat lama, umumnya membutuhkan waktu hingga 6 bulan. Waktu pengomposan yang relatif lama menyebabkan proses pengomposan menjadi kurang efektif dalam penanganan limbah usaha penggemukan sapi, karena limbah yang dihasilkan terus terakumulasi setiap hari. Teknik pengomposan dapat dikembangkan dengan cara menambahkan inokulan tertentu kedalam limbah peternakan, sehingga prosesnya terjadi lebih cepat. Cara lain adalah dengan memanfaatkan limbah tersebut untuk kehidupan organisma tertentu secara langsung, sebagai media hidup ataupun sebagai sumber kebutuhan pakannya. Tabel 1.Kadar N, P dan K dalam Pupuk Kandang dari Beberapa Jenis Ternak JenisPupukKandang Kandungan (%) N P2O5 K2O KotoranSapi KotoranKuda KotoranKambing KotoranAyam KotoranItik Sumber : Nurhasanah, Widodo, Asari, danrahmarestia, 2006 Permasalahan limbah ternak, khususnya manure dapat diatasi dengan memanfaatkan menjadi bahan yang memiliki nilai yang lebih tinggi.salah satu bentuk

7 pengolahan yang dapat dilakukan adalah menggunakan limbah tersebut sebagai bahan masukan untuk menghasilkan bahan bakar gas bio.kotoran ternak ruminansia sangat baik untuk digunakan sebagai bahan dasar pembuatan biogas.ternak ruminansia mempunyai system pencernaan khusus yang menggunakan mikroorganisme dalam system pencernaannya yang berfungsi untuk mencerna selulosa dan lignin dari rumput atau hijauan berserat tinggi.oleh karena itu pada tinja ternak ruminansia, khususnya sapi mempunyai kandungan selulosa yang cukup tinggi.berdasarkan hasil analisis diperoleh bahwa tinja sapi mengandung 22.59% sellulosa, 18.32% hemi-sellulosa, 10.20% lignin, 34.72% total karbonorganik, 1.26% total nitrogen, 27.56:1 ratio C:N, 0.73% P, dan 0.68% K. Gas bio adalah campuran beberapa gas, tergolong bahan bakar gas yang merupakan hasil fermentasi dari bahan organic dalam kondisi anaerob, dan gas yang dominan adalah gas metan (CH4) dan gas karbondioksida (CO2) (Simamora, 1989).Gas bio memiliki nilai kalor yang cukup tinggi, yaitu kisaran kkal/m 3, untuk gas metanmurni (100 %) mempunyai nilai kalor 8900 kkal/m 3.Produksi gas bio sebanyak I dapat digunakan untuk memasak, penerangan, menyeterika dan mejalankan lemari es untuk keluarga yang berjumlah lima orang per hari (Sihombing, 2002). Pembentukan gas bio dilakukan oleh mikroba pada situasi anaerob, yang meliputi tiga tahap, yaitu tahap hidrolisis, tahap pengasaman, dan tahap metanogenik.pada tahap hidrolisister jadi pelarutan bahan-bahan organic mudah larut dan pencernaan bahan organik yang komplek menjadi sederhana, perubahan struktur bentuk primer menjadi bentuk monomer.pada tahap pengasaman komponen monomer (gulasederhana) yang terbentuk pada tahap hidrolisis akan menjadi bahan makanan bagi bakteri pembentuk asam. Produk akhir darigula-gula sederhana pada tahap ini akan dihasilkan asam asetat, propionat, format, laktat, alkohol, dan sedikit butirat, gas karbondioksida, hydrogen dan amoniak (Sihombing, 2002). Model pemroses gas bio yang banyak digunakan adalah model yang dikenal sebagai fixed-dome. Model ini banyak digunakan karena usia pakainya yang lama dan daya tampungnya yang cukup besar. Meskipun biaya pembuatannya memerlukan biaya yang cukup besar.untuk mengatasi mahalnya pembangunan pemroses biogas dengan

8 model feixed-dome, tersebut sebuah perusahaan di Jawa Tengah bekerjasama dengan Balai Pengkajian dan Penerapan Teknolgi Ungaran mengembangkan model yang lebih kecil untuk 4-5 ekorternak, yang siap pakai, dan lebih murah karena berbahan plastic yang dipendam di dalam tanah.pada perdesaan, gas bio dapat digunakan untuk keperluan penerangan dan memasak sehingga dapat mengurangi ketergantungan kepada minyak tanah ataupun listrik dan kayu bakar.bahkan jika dimodifikasi dengan peralatan yang memadai, biogas juga dapat untuk menggerakkan mesin. Penanganan limbah cair yaitu urine jika akan dibuang ke lingkungan luar sebaiknya dilakuakan proses terlebih dahulu agar kondisi limbah cair tersebut lebih stabil dan tiadk merusak lingkungan sekitar. Menurut jurnal Perbaikan Kualitas Limbah Cair Peternakan Sapi Perah Oleh Spirulina sp.(dadan dkk., 2011), Pemanfaatan bioakuatik untuk mengurangi kandungan limbah organik saat ini telah berkembang pesat. Limbah cair dari kegiatan peternakan sapi perah diketahui kaya akan kandungan organik dan nilai COD dan BOD nya tinggi. Telah dilakukan penelitian mengenai kelayakan mikrolaga Spirulina sp. dalam pengolahan limbah cair dari peternakan sapi perah.evaluasi dilakukan melalui metode eksperimen di rumah kaca (closed system) terhadap parameter populasispirulina sp., nilai ph, COD, BOD dan NO3. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mikroalga Spirulina sp. mampu menurunkan nilai BOD, COD dan NO3 sampai dengan 93,0 %, 92,5 % dan 54,79% dan meningkatkan nilai ph sampai netral.salah satu pengananan limbah dengan teknologi tersebut dapat menambah kestabilan kondisi limbah dan aman dari nilai BOD dan COD yang diketahui semakin tinggi angka tersebut semakin buruk kualitas limbah bagi lingkungan.

9 BAB III PENUTUP 3.1 Kesimpulan Sapi perah selain menghasilkan susu sebagai main product,tetapi sapi perah juga menghasilkan beberapa jenis limbah yang dapat merugikan lingkungan jika tidak dikelola dan diolah dengan baik. Limbah ternak juga dapat bersifat ekonomis seiring perkembangan teknologi dan isu global warming. Berbagai macam pengolahan limbah dapat bermanfaat bagi lingkungan dan demi keselarasan kehidupan di alam sekitar dengan pesatnya pertumbuhan penduduk yang memerlukan tempat hidup yang nyaman tanpa adanya gangguan polusi dari limbah yang dihasilkan. 3.2 Saran Di harapkan kepada pihak yang bersangkutan agar lebih memperhatikan limbah industri pada sapi perah ini agar tempat tidak tercemar dan lebih bersih karena sapi perah ini sangat berguna untuk penduduk semua untuk menghasilkan susu yang sehat dan segar,dan juga lingkungan sekitar tidak terganggu dengan adanya sapi perah tersebut.

10 BAB IV DAFTAR PUSTAKA Ginting, N Teknologi Pengolahan Limbah Peternakan. Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Sihombing D T H Teknik Pengelolaan Limbah Kegiatan/Usaha Peternakan. Pusat Penelitian Lingkungan Hidup Lembaga Penelitian, Institut Pertanian Bogor Soeharsono, Anthrax Sporadik, Tak Perlu Panik. Dalam kompas, 12 September2002, htm Sumiarsa, Dadan, dkk., Perbaikan Kualitas Limbah Cair Peternakan Sapi Perah Oleh Spirulina sp.. Jurnal Akuatika Vol. 2, no. 2, September 2011: