DOSEN PEMBIMBING Prof. Dr. Ir. Udisubakti Ciptomulyono, M.Eng.Sc. SILVIA RACHMAWATI NRP

Transkripsi

1 PENGUKURAN KINERJA LINGKUNGAN DENGAN METODE ANALITYCAL HIERARCHY PROCESS (AHP) DAN INTEGRATED ENVIRONMENT PERFORMANCE MEASURMENT SYSTEM (IEPMS) DI PT. CAMPINA ICE CREAM INDUSTRY SILVIA RACHMAWATI NRP DOSEN PEMBIMBING Prof. Dr. Ir. Udisubakti Ciptomulyono, M.Eng.Sc.

2 BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Batasan dan Asumsi Penelitian Sistematika Penulisan

3 Latar Belakang Kinerja Lingkungan Perusahaan 3

4 mengevaluasi kinerja lingkungan perusahaan melalui Sistem Pengukuran Kinerja Lingkungan secara terintegrasi Mengidentifikasi aspek-aspek lingkungan perusahaan Merencanakan Sistem Pengukuran Kinerja Lingkungan Mengukur nilai kinerja lingkungan perusahaan mengetahui aspek lingkungan dan indikator kinerja lingkungan (Environment Performance Indicator) perusahaan. mendapat rekomendasi atau masukan bagi peningkatan kinerja lingkungan perusahaan mengetahui nilai kinerja lingkungan berdasarkan hasil dari Sistem Pengukuran Kinerja Lingkungan, 4

5 Sistematika Penulisan BAB I PENDAHULUAN BAB II TINJAUAN PUSTAKA BAB III METODOLOGI PENELITIAN BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA BAB V ANALISA DAN PEMBAHASAN BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 5

6 BAB II KAJIAN PUSTAKA DAN DASAR TEORI Balance Scorecard Pengukuran Kinerja Lingkungan Key to Environment Performance Indicator (KEPI) Sistem Manajemen Lingkungan (SML) Integrated Environment Performance Measurement System (IEPMS) Analytical Hierarchy Process (AHP) Pembobotan dan Penilaian Aspek Lingkungan Scoring System Peraturan Perundangan Bagi Industri Es krim

7 Balanced Scorecard Kerangka kerja Balanced Scorecard Finansial Pelanggan Balanced Scorecard Bisnis internal Pertumbuhan & Pembelajaran (Kaplan dan Norton, 2000) 7

8 Pengukuran Kinerja Lingkungan Model Pengukuran Kinerja Lingkungan Identifikasi stakeholder Rekomendasi tindakan Pengukuran faktor lingkungan Penentuan kinerja lingkungan Evaluasi faktor lingkungan (Gunther dan Sturm, 2000) 8

9 Key to Environment Performance Indicator (KEPI) informasi kuantitatif dan kualitatif tentang evaluasi lingkungan serta efektifitas dan efisiensi perusahaan dalam mengelola sumber daya (Stutz et.al., 2004) = Comparability Relevansi Akurasi analisis Measurability 9

10 Sistem Manajemen Lingkungan SML menganut sistem PDCA (SML) ACT: improve management review PLAN: PP kebijakan lingk. tujuan & sasaran program manajemen lingk. CHECK: Monitoring pengukuran Korektif & preventif Audit Records DO: struktur training manajemen lingk. dokumentasi (Deming dalam Wijayanto, 2005) 10

11 Model IEPMS Visi/Tujuan lingkungan pada organisasi Ukuran kriteria lingkungan Kuantitatif Fokus pada hasil Kualitatif Fokus pada aktivitas penggunaan sumber daya, indikator-indikator resiko, ijin-ijin regulasi, jumlah dan komposisi limbah yang didaur ulang, biaya perbaikan lingkungan, penanganan limbah dan buangan. tujuan dan kebijakan lingkungan, program-program research and development, pertanggungjawaban lingkungan, komitmen dan kesadaran karyawan, kecelakaan dan keselamatan kerja (K3), program pelatihan lingkungan, program audit lingkungan, program manajemen limbah, penghargaan dan pengakuan publik, program benchmarking, sistem akuntansi lingkungan. (Kep. Kepala Bapedal, 1995) 11

12 Analytical Hierarchy Process (AHP) Struktur hirarki AHP Tujuan C i C i C i S i S i SS i SS i (Saaty, 2000) 12

13 No. A. LUASAN DAMPAK Score 1. Berpengaruh pada unit kerja yang bersangkutan 1 2. Berpengaruh dalam area pabrik 3 3. Berpengaruh dalam kompleks perusahaan 5 4. Berpengaruh ke masyarakat 7 No. B. KESERIUSAN DAMPAK 1. Tidak ada resiko terhadap flora, fauna, fasilitas, dan kesehatan 1 2. Ada resiko terhadap flora, fauna, fasilitas, dan kesehatan 3 3. Menyebabkan kerusakan pada flora, fauna, fasilitas, dan kesehatan 5 4. Menyebabkan kerusakan yang tetap atau abadi 7 No. C. KEBOLEHJADIAN DAMPAK 1. Kecil sekali (kecelakaan yang tidak diharapkan) 1 2. Sesekali (tidak direncanakan) 3 3. Kemungkinan sering terjadi (direncanakan) 5 4. Tidak dapat dihindari 7 No. D. WAKTU PEMAPARAN 1. Kurang dari sehari 1 2. Kurang dari seminggu 3 3. Kurang dari sebulan 5 4. Lebih dari sebulan 7 No. E. PERATURAN PERUNDANGAN 1. Tidak atau belum diatur dalam PP 1 2. Diatur dalam PP dan sudah dipenuhi 3 3. Diatur dalam PP dan belum dipenuhi 5 No. F. METODE PENGENDALIAN 1. Ada prosedur pengendalian dan dijalankan 1 2. Belum ada prosedur (tertulis), ada aktivitas pengendalian 3 3. Ada prosedur pengendalian, tidak dijalankan 5 4. Tidak ada prosedur pengendalian dan tidak ada aktivitas pengendalian 7 No. G. IMAGE MASYARAKAT TERHADAP PERUSAHAAN 1. Baik (tidak berpengaruh) 1 2. Cukup (berpengaruh) 3 3. Buruk (sangat berpengaruh) 5 (Bapedal, 2007) 13

14 Scoring System untuk mengetahui nilai pencapaian terhadap target yang telah ditetapkan untuk setiap indikator kinerja. 14

15 Objective Matrix (OMAX) Tampilan OMAX Performance Criteria K1 K2 K3 K4 K5 Score Performance Realistic Performance Objective 10 Score Weight Value Current Performance Indicator a A b 1 B b 2 C 1 C Defining indicators Quantifying Monitoring Previuos Performance Indicator Index C 2 (Riggs, 1987) 15

16 Traffic Light System Range nilai 8-10 Range nilai 4-7 Range nilai

17 BAB III METODOLOGI PENELITIAN Tahap Identifikasi Awal Tahap Pengumpulan dan Pengolahan Data Tahap Analisis Data Tahap Penarikan Kesimpulan dan Saran

18 Studi Lapangan Pendahuluan Perumusan Masalah Penetapan Tujuan Penelitian A Spesifikasi KEPI Penyusunan struktur hirarki Sistem Pengukuran Kinerja Lingkungan Studi Lapangan Pengumpulan Data Studi Literatur Pembobotan KEPI dengan AHP Scoring system dengan Objective Matrix (OMAX) Pengidentifikasian KEPI: Identifikasi kegiatan & aspek lingkungan perusahaan Pembobotan aspek lingkungan dgn kriteria BAPEDAL Peraturan perundangan pengelolaan lingkungan Validasi KEPI Tidak Pengkategorian KEPI dengan Traffic Light System Evaluasi dan rekomendasi perbaikan Kesimpulan dan Saran Valid? Ya A 18

19 1. Identifikasi Awal Terhadap Seluruh Departemen Produksi Penimbangan bahan baku Proses pencampuran bahan baku Proses mixing Tumpahan Sampah fisik bahan baku (kemasan) Proses aging Tumpahan bahan baku padat Proses cooling (chilling) Tumpahan bahan baku cair Sampah fisik (kemasan) Proses homogenisasi Tumpahan Ice cream mix Proses pasteurisasi Ceceran air Panas Proses freezing Proses filling (pengisian) Proses hardening Proses packaging Tumpahan Ice cream mix Tumpahan Ice cream mix Sampah fisik (kemasan) Bising Produk es krim rusak NH 3 Produk es krim rusak Sampah fisik (kemasan) 19

20 Penimbangan bahan baku Proses pencampuran bahan baku Proses persiapan Proses packaging cone Tumpahan Sampah fisik bahan baku (kemasan) Proses pendinginan cone Tumpahan bahan baku padat Sampah fisik (kemasan) Proses pembentukan cone Tumpahan adonan mix Proses penyemprotan adonan (mix) Sampah fisik (kemasan) Produk cone rusak Produk cone rusak Produk cone rusak Tumpahan adonan mix Panas Bising Persiapan bahan baku Pencetakan kemasan cup Packaging kemasan cup Sampah fisik (kemasan) Sisa polypropylene Cup rusak Cup rusak Persiapan bahan baku Pengolahan bahan baku Pengemasan Penyimpanan Sampah fisik (kulit buah) Ceceran bahan Sampah fisik (kemasan) Produk rusak 20

21 2. Evaluasi Terhadap Identifikasi Awal Aspek lingkungan yang paling berpengaruh terhadap kinerja lingkungan perusahaan : tumpahan bahan, sampah fisik (kemasan plastik, stick kayu, dan kulit buah), tumpahan ice cream, bising, dan gas NH3. 21

22 kuantitatif divalidasi kualitatif UKURAN ASPEK LINGKUNGAN LINGKUNGAN ASPEK KUANTITATIF Bahan baku Bahan baku es krim Tumpahan bahan baku TUJUAN KEPI No. KEPI Mempersiapkan bahan susu skim sesuai dengan spesifikasi yang telah ditetapkan Mengurangi tumpahan bahan baku saat pencampuran bahan baku BATAS Nilai ph 1 6,5-6,7 Kadar air 2 63% Kadar lemak 3 11,5% Viskositas 4 1,5-2,0 cp Densitas 5 1,027-1,035 gr/cm 3 tumpahan bahan baku 6 1% 22

23 UKURAN ASPEK LINGKUNGAN LINGKUNGAN ASPEK KUANTITATIF Produk Kualitas produk Menghasilkan produk yang berkualitas tinggi sesuai dengan standart yang telah ditentukan perusahaan Utilitas Pendistribusian produk Pemanfaatan waste produksi Kualitas fresh water Kebocoran fresh water Air untuk mencuci peralatan produksi TUJUAN KEPI No. KEPI Menjaga kualitas produk agar dapat sampai ke konsumen dengan keadaan baik Memanfaatkan waste produksi atau gagal produksi untuk dimanfaatkan maupun diproduksi ulang Mempersiapkan fresh water (air bersih) yang berkualitas dalam proses produksi Mengurangi kebocoran fresh water Menghemat pemakaian air pada aktivitas pencucian peralatan pabrik BATAS Suhu produk 7-25ºC Densitas produk 8 0,83 gr/cm 3 Suhu truk 9 Max -10ºC sebelum memuat produk Suhu produk 10 Max -15ºC Suhu indikator 11 Max -18ºC truk sebelum pendistribusian %waste gagal 12 75% produksi yang direcycle di bagian produksi Kadar ph Turbidity 14 Max 5 FTU terjadinya kebocoran fresh water debit air untuk pencucian peralatan 15 1% m 3 /jam 23

24 UKURAN LINGKUNGAN ASPEK KUANTITATIF Limbah ASPEK LINGKUNGAN Waste water (limbah cair) TUJUAN KEPI No. KEPI Memenuhi baku mutu limbah cair sesuai dengan peraturan perundangan yaitu Keputusan Gubernur Jatim no. 45 Tahun 2002 BATAS Kadar BOD 5 17 Max 50 mg/l Kadar COD 18 Max 150 mg/l Kadar TDS 19 Max 250 mg/l Kadar TSS 20 Max 50 mg/l Kadar besi (Fe) 21 Max 30 mg/l Kadar nitrate (NO 3 -N) Kadar nitrite (NO 2 -N) Kadar phosphate (PO 4 ) 22 Max 50 mg/l 23 Max 5 mg/l 24 Max 20 mg/l Detergent 25 Max 5 mg/l Kadar ammonium (NH 4 ) Kadar chloride (Cl) 26 Max 15 mg/l 27 Max 500 mg/l Kadar ph Minyak dan lemak 29 Max 30 mg/l 24

25 UKURAN ASPEK LINGKUNGAN LINGKUNGAN ASPEK KUANTITATIF Limbah Limbah udara inside (emisi) Aktivitas produksi Limbah udara outside (ambien) Noise (inside) Panas TUJUAN KEPI No. KEPI Memenuhi baku mutu limbah udara inside sesuai dengan SK Gub. KDH TK. I Jawa Timur no. 129/1996 Memenuhi baku mutu limbah udara ambien sesuai dengan SK Gub. KDH TK. I Jawa Timur no. 129/1996 Memenuhi baku mutu kebisingan dalam lingkungan kerja sesuai dengan SK. Menteri Tenaga Kerja no. Kep- 51/MEN/1999 Memenuhi baku mutu tingkat panas dalam lingkungan kerja sesuai dengan Keputusan Menteri Tenaga Kerja no. Kep-51/MEN/1999 BATAS Sulfur dioksida (SO 2 ) 30 Max 800 mg/m 3 Nitrogen dioksida (NO 2 ) 31 Max 1000 mg/m 3 Kadar gas klorin (CL 2 ) 32 Max 15 mg/m 3 Kadar NH 3 33 Max 1 mg/m 3 Partikel 34 Max 230 mg/m 3 Oksida Nitrogen (NO x ) 35 Max 0,5 ppm Karbon monoksida (CO) 36 Max 20 ppm Sulfur Dioksida (SO 2 ) 37 Max 0,01 ppm Timah Hitam (Pb) 38 Max 9,26 ppm Amonia (NH 3 ) 39 Max 2 ppm Debu (partikel) 40 Max 0,26 ppm Kebisingan (dba) 41 Max 85 dba (8 jam) Suhu dalam C ºC 25

26 UKURAN ASPEK LINGKUNGAN LINGKUNGAN ASPEK KUANTITATIF K3 Program K3 Meminimalkan jumlah kecelakaan kerja perbulan Kebakaran di area plant TUJUAN KEPI No. KEPI Meminimalkan jumlah karyawan yang izin karena sakit Meningkatkan jumlah Alat Pelindung Diri (APD) sesuai dengan jumlah karyawan Meminimalkan dan meniadakan terjadinya kebakaran di area plant kecelakaan kerja per periode karyawan izin sakit per periode %ketersediaan APD per hari karyawan yang memakai APD perhari kebakaran per periode BATAS 43 kecelakaan kerja = 0 44 Turun 5% dari tahun sebelumnya %/hari %/hari 47 kebakaran = 0 26

27 UKURAN ASPEK LINGKUNGAN LINGKUNGAN ASPEK KUANTITATIF Efisiensi Efisiensi mesin mixing (pencampuran) Efisiensi mesin pasteurisasi Efisiensi mesin homogenisasi Efisiensi mesin aging Efisiensi mesin filling (pengisian) Efisiensi mesin hardening (pengerasan) Efisiensi cold storage (ruang pendingin) TUJUAN KEPI No. KEPI Meningkatkan efisiensi mesin mixing Meningkatkan efisiensi mesin pasteurisasi Meningkatkan efisiensi mesin homogenisasi Meningkatkan efisiensi mesin aging Meningkatkan efisiensi mesin filling Meningkatkan efisiensi mesin hardening Meningkatkan efisiensi cold storage BATAS Suhu es krim ºC Suhu es krim ºC Suhu es krim 50 71ºC Suhu es krim ºC Total solid (TS) es krim % %Brix es krim 53 14% Kadar lemak es krim (%fat) 54 10% Viskositas es krim cp Densitas es krim 56 0,83 gr/cm 3 ph es krim 57 6,5-6,7 Suhu cetakan 58-5ºC %overrun % Suhu pengerasan 60 (-35)-(-40)ºC Suhu cold storage 61 (-25)-(-40)ºC 27

28 UKURAN LINGKUNGAN ASPEK KUALITATIF Pentaatan hukum Sumber Manusia Daya ASPEK LINGKUNGAN Pentaatan hukum Program Pelatihan Lingkungan Peran serta karyawan dalam program pelatihan lingkungan TUJUAN KEPI No. KEPI Mentaati dan memenuhi peraturan pemerintah mengenai pengelolaan lingkungan Melaksanakan program pelatihan lingkungan yang diadakan di dalam perusahaan maupun di luar perusahaan agar meningkatkan kualitas SDM serta kesadaran dalam upaya pengelolaan lingkungan Meningkatkan peran serta karyawan dalam pelaksanaan Sistem Manajemen Lingkungan (SML) Jumlah pelanggaran hukum/periode (6 bulan) Jumlah program pelatihan lingkungan di dalam perusahaan dan di luar perusahaan/periode (6 bulan) Jumlah karyawan yang mengikuti program pelatihan lingkungan di dalam perusahaan maupun di luar perusahaan/periode (6 bulan) BATAS 62 Tidak ada pelangga ran hukum 63 Min 1 pelatihan orang 28

29 UKURAN LINGKUNGAN ASPEK KUALITATIF Sumber Manusia Strategi perusahaan Daya ASPEK LINGKUNGAN Program pelatihan K3 Komitmen dan tanggung jawab karyawan atas program K3 Program pengauditan Penghargaan publik TUJUAN KEPI No. KEPI Melaksanakan program pelatihan K3 yang diadakan dalam lingkungan perusahaan maupun di luar perusahaan untuk meningkatkan kualitas SDM serta kesadaran dalam upaya menjaga keselamatan dan kesehatan kerja Meningkatkan peran serta karyawan terhadap upaya menjaga keselamatan dan kesehatan kerja Mengevaluasi kinerja lingkungan perusahaan Meningkatkan kepercayaan publik, konsumen, dan stakeholder dalam hal pencapaian kinerja lingkungan perusahaan Jumlah program pelatihan K3/periode (6 bulan) Jumlah karyawan yang mengikuti program pelatihan K3, baik di dalam maupun di luar perusahaan Jumlah program pengauditan/periode (6 bulan) Jumlah penghargaan tentang lingkungan yang berhasil diraih/periode (6 bulan) BATAS 65 3 buah program pelatihan dalam 1 periode (6 bulan) orang 67 Min 4 program 68 1 penghargaan dalam 1 periode (6 bulan) 29

30 Hasil Pembobotan dengan AHP KEPI Bobot KEPI KEPI Bobot KEPI KEPI Bobot KEPI KEPI Bobot KEPI KEPI Bobot KEPI

31 PERFORMANCE SCORE FINAL SCORE WEIGHT VALUE KEPI 1 KEPI 2 Dst.. Pencapaian periode I Estimasi tertinggi interpolasi Pencapaian periode II interpolasi Pencapaian terburuk Bobot KEPI 31

32 Hasil penilaian KEPI menggunakan Objective Matrix (OMAX) dikategorikan dengan Traffic Light System ke dalam warna merah, kuning, dan hijau. Didapatkan 7 KEPI kategori warna merah, 36 KEPI kategori warna kuning, dan 25 KEPI kategori warna hijau, dengan nilai total sebesar Apabila perusahaan menerapkan skenario perbaikan, maka didapatkan 43 KEPI kategori warna kuning dan 25 KEPI kategori warna hijau, dengan nilai total sebesar menjadi 7,8435. Setelah diterapkan Skenario Perbaikan Kategori lingkungan Value Kuantitatif Kualitatif Total value 7,8435 TOTAL PENILAIAN KINERJA LINGKUNGAN Sebelum diterapkan Skenario Perbaikan Kategori lingkungan Value Kuantitatif Kualitatif Total value KEPI WARNA MERAH No. KEPI KETERANGAN SCORE 35 Kadar oksida nitrogen (NO x ) dalam limbah udara ambien 2 41 Kebisingan (dba) 2 63 Program Pelatihan Lingkungan 0 64 Peran serta karyawan dalam program pelatihan lingkungan 0 65 Program pelatihan K Komitmen dan tanggung jawab karyawan atas program K Penghargaan publik 3 32

33 Kadar NOx dalam limbah udara ambien optimalisasi mobilisasi dan penggunaan mesin kendaraan. membatasi jumlah kendaraan bermotor yang keluar masuk pabrik. mengganti bahan bakar kendaraan dengan bahan bakar yang ramah lingkungan. memasang sistem pengendalian pencemaran udara di kawasan pabrik. Kebisingan perawatan secara intensif dan berkala terhadap mesin produksi penggunaan Alat Pelindung Diri (APD) bagi setiap pekerja pemberlakuan peraturan tentang keselamatan kerja, disertai sanksi yang sesuai. pelatihan secara berkala dan pengevaluasian tentang bahaya kebisingan maupun keselamatan kerja para karyawan Pelatihan Lingkungan pengevaluasian program pelatihan lingkungan secara rutin menerapkan metode pengukuran kinerja perusahaan Mengikuti program pelatihan lingkungan secara berkala. Membuat suatu SOP (Standar Operation Procedures) dalam setiap pekerjaan. 33

34 Pelatihan K3 Pengadaan program pelatihan K3 secara rutin atau berkala. Mengikutsertakan pihak manajemen dan pekerja dalam program pelatihan K3. Membuat jadwal atau pengelompokkan peserta pelatihan K3. Membiasakan para karyawan untuk memperhatikan K3, Pengevaluasian terhadap para karyawan dalam menerapkan K3 selama jam kerja Penghargaan Publik aktif dalam berbagai kegiatan lingkungan yang mengikutsertakan masyarakat umum. Berperan serta dalam berbagai seminar mengenai lingkungan Menerapkan sosialisasi peduli lingkungan kepada masyarakat umum. Mengadakan acara-acara sosial yang bertemakan lingkungan, 34

35 Sebelum diterapkan Skenario Perbaikan Setelah diterapkan Skenario Perbaikan No. KEPI KETERANGAN No. KEPI KETERANGAN 1 Nilai ph bahan baku 1 Nilai ph bahan baku 2 Kadar air bahan baku 2 Kadar air bahan baku 3 Kadar lemak bahan baku 3 Kadar lemak bahan baku 4 Viskositas bahan baku 4 Viskositas bahan baku 5 Densitas bahan baku 5 Densitas bahan baku 6 tumpahan bahan baku 6 tumpahan bahan baku 7 Suhu produk 7 Suhu produk 8 Densitas produk 8 Densitas produk 9 Suhu truk sblm memuat produk 9 Suhu truk sblm memuat produk 10 Suhu produk 10 Suhu produk 11 Suhu ind. truk sblm distribusi 11 Suhu ind. truk sblm distribusi 12 %produk cacat yg direcycl 12 %produk cacat yg direcycl 13 Kadar ph air bersih 13 Kadar ph air bersih 14 Turbidity air bersih 14 Turbidity air bersih 15 terjadinya kebocoran fresh water 15 terjadinya kebocoran fresh water 16 debit air pencucian peralatan 16 debit air pencucian peralatan 17 Kadar BOD 5 limbah cair 17 Kadar BOD 5 limbah cair 18 Kadar COD limbah cair 18 Kadar COD limbah cair 19 Kadar TDS limbah cair 19 Kadar TDS limbah cair 20 Kadar TSS limbah cair 20 Kadar TSS limbah cair 21 Kadar Fe limbah cair 21 Kadar Fe limbah cair 35

36 Sebelum diterapkan Skenario Perbaikan Setelah diterapkan Skenario Perbaikan No. KEPI KETERANGAN No. KEPI KETERANGAN 21 Kadar Fe limbah cair 21 Kadar Fe limbah cair 22 Kadar NO 3 -N limbah cair 22 Kadar NO 3 -N limbah cair 23 Kadar NO 2 -N limbah cair 23 Kadar NO 2 -N limbah cair 24 Kadar PO 4 limbah cair 24 Kadar PO 4 limbah cair 25 Kadar detergen limbah cair 25 Kadar detergen limbah cair 26 Kadar NH 4 dalam limbah cair 26 Kadar NH 4 dalam limbah cair 27 Kadar chloride (Cl) dari limbah cair 27 Kadar chloride (Cl) dari limbah cair 28 Kadar ph dari limbah cair 28 Kadar ph dari limbah cair 29 Minyak & lemak dari limbah cair 29 Minyak & lemak dari limbah cair 30 Kadar SO 2 dari limbah udara emisi 30 Kadar SO 2 dari limbah udara emisi 31 Kadar NO 2 dari limbah udara emisi 31 Kadar NO 2 dari limbah udara emisi 32 Kadar CL 2 limbah udara emisi 32 Kadar CL 2 limbah udara emisi 33 Kadar NH 3 limbah udara emisi 33 Kadar NH 3 limbah udara emisi 34 Partikel dalam limbah udara emisi 34 Partikel dalam limbah udara emisi 35 Kadar NO x limbah udara ambien 35 Kadar NO x limbah udara ambien 36 kadar CO limbah udara ambien 36 kadar CO limbah udara ambien 37 kadar SO 2 limbah udara ambien 37 kadar SO 2 limbah udara ambien 38 kadar Pb limbah udara ambien 38 kadar Pb limbah udara ambien 39 kadar NH 3 limbah udara ambien 39 kadar NH 3 limbah udara ambien 40 Kadar partikel limbah udara ambien 40 Kadar partikel limbah udara ambien 41 Kebisingan (dba) 41 Kebisingan (dba) 42 Suhu (panas) lingkungan 42 Suhu (panas) lingkungan 36

37 Sebelum diterapkan Skenario Perbaikan Setelah diterapkan Skenario Perbaikan No. KEPI KETERANGAN No. KEPI KETERANGAN 43 kecelakaan kerja /periode 43 kecelakaan kerja /periode 44 karyawan izin sakit /periode 44 karyawan izin sakit /periode 45 %ketersediaan APD /hari 45 %ketersediaan APD /hari 46 karyawan memakai APD /hari 46 karyawan memakai APD /hari 47 kebakaran per periode 47 kebakaran per periode 48 Suhu es krim saat mixing 48 Suhu es krim saat mixing 49 Suhu es krim saat pasteurisasi 49 Suhu es krim saat pasteurisasi 50 Suhu es krim saat homogenisasi 50 Suhu es krim saat homogenisasi 51 Suhu es krim saat aging 51 Suhu es krim saat aging 52 Total solid (TS) es krim saat aging 52 Total solid (TS) es krim saat aging 53 %Brix es krim saat aging 53 %Brix es krim saat aging 54 Kadar lemak es krim saat aging 54 Kadar lemak es krim saat aging 55 Viskositas es krim saat aging 55 Viskositas es krim saat aging 56 Densitas es krim saat aging 56 Densitas es krim saat aging 57 ph es krim saat aging 57 ph es krim saat aging 58 Suhu cetakan saat filling 58 Suhu cetakan saat filling 59 %overrun saat filling 59 %overrun saat filling 60 Suhu pengerasan 60 Suhu pengerasan 61 Suhu cold storage 61 Suhu cold storage 62 Jumlah pelanggaran hukum/periode 62 Jumlah pelanggaran hukum/periode 63 Program Pelatihan Lingkungan 63 Program Pelatihan Lingkungan 37

38 Sebelum diterapkan Skenario Perbaikan Setelah diterapkan Skenario Perbaikan No. KEPI KETERANGAN No. KEPI KETERANGAN 64 Peran serta karyawan dlm pelatihan lingkungan 64 Peran serta karyawan dlm pelatihan lingkungan 65 Program pelatihan K3 65 Program pelatihan K3 66 Tanggung jawab karyawan atas program K3 66 Tanggung jawab karyawan atas program K3 67 Jumlah program pengauditan/periode 67 Jumlah program pengauditan/periode 68 Penghargaan publik 68 Penghargaan publik 38

39 Perencanaan sistem pengukuran kinerja lingkungan (SPKL) mengacu pada model IEPMS (Integrated Environment Performance Measurement) dengan sistem Plan-Do- Check-Act, yang pengukurannya dilakukan secara kuantitatif (operasional) dan kualitatif (manajerial). Hasil identifikasi aspek-aspek dan dampak lingkungan pada keseluruhan aktivitas di PT. Campina Ice Cream Industry dapat dirancang 68 KEPI (Key to Environment Performance Indicator), yang terdiri dari 61 KEPI kategori kuantitatif dan 7 KEPI kualitatif. Nilai kinerja lingkungan PT. Campina Ice Cream Industry dari hasil pembobotan dengan metode Analytic Hierarchy Process (AHP) dan metode Objective Matrix (OMAX) adalah sebesar 6,6311 dan berada dalam Traffic Light System kategori warna kuning yang berarti bahwa kinerja lingkungan PT. Campina Ice Cream Industry masih perlu dilakukan pengawasan dan perbaikan oleh pihak perusahaan untuk meningkatkan kinerja lingkungannya. Sedangkan secara keseluruhan, pada PT. Campina Ice Cream Industry terdapat 7 KEPI kategori warna merah, 36 KEPI kategori warna kuning, dan 25 KEPI kategori warna hijau. Skenario perbaikan kinerja lingkungan dapat meningkatkan performasi kinerja lingkungan perusahaan, dimana dari hasil perhitungan dengan metode Objective Matrix (OMAX) didapatkan nilai sebesar