PENINGKATAN KEMAMPUAN MANAJEMEN DAN PRODUKSI USAHA MIKRO KERIPIK MELALUI PROGRAM IPTEK BAGI MASYARAKAT

Transkripsi

1 PENINGKATAN KEMAMPUAN MANAJEMEN DAN PRODUKSI USAHA MIKRO KERIPIK MELALUI PROGRAM IPTEK BAGI MASYARAKAT Yuyun Widiastuti, Siswadi, Nugroho Mardi Wibowo Universitas Wijaya Putra ABSTRAK. Tujuan program pengabdian kepada masyarakat ini adalah mengembangkan kelompok pengusaha mikro keripik di Gresik dan Surabaya Barat menjadi mandiri secara ekonomi. Adapun target khusus program ini, diharapkan: (i) Meningkatkan kapasitas produksi mitra; (ii) meningkatkan kualitas produk dan kemasan produk mitra; (iii) meningkatkan pengetahuan mitra tentang tata kelola usaha yang baik. Permasalahan mitra antara lain: (i) teknik produksi masih manual sehingga kapasitas produksi tidak dapat maksimal; (ii) mitra belum melakukan inovasi dan deferensiasi produk; (iii) pemasaran masih menggunakan cara getok tular ; (iv) kemasan produk kurang menarik. Guna menyelesaikan permasalahan tersebut digunakan beberapa metode yaitu sebagai berikut: (i) pembuatan mesin TTG perajang pisang dan kentang yang mempunyai kapasitas produksi 5 kali lipat dari cara manual; (ii) penggalian ide kreatif dan inovatif pengembangan produk; (iii) Simulasi strategi SPT (Segmentation, Targeting, Posisioning); (iv) pelatihan desain kemasan; serta (v) kegiatan pendampingan dan monitoring. Hasil yang dicapai: 1) Tersedianya 1 unit mesin TTG perajang kentang dan 1 unit mesin TTG perajang pisang; 2) Mitra dapat mengoperasikan dan memelihara mesin perajang kentang dan pisang; 3) Mitra sudah mengembangkan 1 desain kemasan yang menarik; 4) Kapasitas produksi mitra 5 (lima) kali lipat dari kondisi sebelum adanya IbM; 5) Proses pengirisan pisang dan perajangan kentang untuk pembuatan keripik lebih efisien; Kata Kunci: Usaha Mikro, Keripik, Kapasitas produksi, Kemasan Produk PENDAHULUAN Analisis Situasi Keripik adalah salah satu makanan camilan yang sangat cocok dinikmati pada segala suasana. Dengan varian rasa tertentu dengan rasa gurih dan renyah, tidak mengherankan jika makanan camilan keripik sangat digemari oleh semua kalangan tidak hanya kalangan orang tua dan dewasa, tetapi juga remaja dan anak-anak. Beberapa jenis makanan camilan keripik adalah makanan camilan keripik pisang dan kentang. Kedua keripik tersebut sangat disukai oleh konsumen. Seiring dengan bertambahnya penduduk, konsumen makanan camilan keripik semakin meningkat. Oleh karena itu para pengusaha makanan camilan keripik baik keripik pisang maupun keripik kentang dituntut untuk dapat meningkatkan kapasitas produksi dan kualitas produk termasuk memperhatikan aspek kebersihan. Mitra-1 Bapak Samsuri adalah pengusaha mikro keripik pisang Cendy yang beralamat di Desa Hulaan RT.15 RW. 07 Kecamatan Menganti Kabupaten Gresik memulai usaha keripik pisang sejak tahun Dalam memproduksi keripik pisang, Bapak Samsuri dibantu oleh 4 orang karyawan yang tidak lain adalah anggota keluarga sendiri (istri, 2 orang anak) dan tetangga sendiri. Hal ini dilakukan dengan pertimbangan untuk efisiensi biaya tenaga kerja. Berdasarkan wawancara dengan mitra-1 menunjukkan bahwa keripik pisang Cendy milik Bapak Samsuri mengalami tren kenaikan permintaan setiap bulannya. Mitra 1 Pengusaha Mikro Keripik Pisang Cendy saat ini memiliki 8 tempat pelanggan terdiri dari Toko Swalayan, Toko Konvensional, Koperasi Sekolah, Koperasi Perguruan Tinggi dan Koperasi Rumah Sakit di Wilayah Gresik dan Surabaya. Tidak sedikit masyarakat sekitar juga banyak membeli untuk memberikan oleh-oleh kepada familinya atau kerabat dekatnya. Sebenarnya banyak Toko dan Swalayan di Wilayah Gresik, Surabaya bahkan Sidoarjo yang meminta produk Keripik Pisang Cendy, namun kapasitas produksinya belum memenuhi permintaan tersebut. Hal ini dikarenakan faktor proses produksi yang menggunakan metode manual atau tenaga manusia, terutama pada proses perajangan atau pemotongan pisang 223

2 Tabel 1 menunjukkan bahwa produksi mitra-1 pengusaha kripik pisang menunjukkan kenaikan yaitu pada Maret sebesar kg pisang. Kapasitas produksi mitra-1 keripik pisang sebesar kg tersebut masih jauh dari permintaan pasar terhadap keripik pisang untuk wilayah Surabaya dan sekitarnya saja sebesar kg. Gambaran tersebut menunjukkan bahwa mitra-1 mempunyai kapasitas produksi jauh dibawah permintaan pasar sehingga tidak dapat memenuhi permintaan pasar yang selalu meningkat karena keterbatasan teknologi proses produksi yang masih menggunakan cara manual (perajangan pisang dengan tenaga manusia). Tabel 1. Produktivitas Keripik Pisang Mitra-1 Bulan Desember Januari 2015 Pebruari Maret kg kg kg kg Gambar 1. Proses perajangan pisang dengan alat manual Gambar 2. Hasil Penggorengan Keripik Pisang, ditempat di atas tempe/nampan yang dilampisi koran. Pada gambar 2 terlihat bahwa hasil penggorengan langsung diletakkan di atas tempe/nampan yang dilapisi dengan koran. Dari segi kesehatan hal kurang higenis dan tidak memenuhi standar mutu dan kesehatan. Berdasarkan gambaran di atas dapat diidentifikasi permasalahan mitra-1 untuk bidang produksi adalah kapasitas produksi yang masih belum bisa memenuhi permintaan pasar keripik pisang karena proses produksi perajangan pisang menggunakan alat manual, dan mitra-1 belum memperhatikan tempat hasil penggorengan sehingga jauh dari pemenuhi standar mutu kesehatan dan kebersihan. Prospek pemasaran keripik pisang Cendy saat ini masih sangat cerah. Keripik pisang sangat digemari oleh masyarakat tidak hanya orang tua/dewasa tetapi juga para remaja dan anakanak. Keripik pisang Cendy memiliki cita rasa yang khas ada rasa manis dan asin. Tentang pelayanannya cukup memuaskan dan perhatian terhadap konsumen, harganya relatif murah. Produk Keripik pisang dengan kemasan 450 gr dijual dengan harga Rp , kemasaran 225 gr harga Rp dan kemasan 50 gr dijual dengan harga Rp.2.000,-. Sayangnya kemasan dan labelnya kurang menarik dan desain kemasannya terkesan asal-asalan. Daya beli konsumen/masyarakat terhadap k e r i p i k p i s a n g C e n d y masih bisa terjangkau. Adapun pemasaran yang dilakukan oleh mitra, tidak tersistem dengan baik. Para mitra hanya mengandalkan strategi pemasaran word of mouth ( dari mulut ke mulut ). Mitra-1 juga sama sekali tidak mengetahui analsisi pasar. Tingkat persaingan antara pengusaha keripik pisang di pasar, mitra-1 tidak tahu sama sekali. 224

3 Gambar 3. Kemasan Produk Keripik Pisang Cendy. Desain Kemasan kurang menarik Mitra-2 Bapak Loeki Herlaksono adalah pengusaha mikro keripik kentang pedas manis Lucky yang beralamat di Pondok Benowo Indah blok AH No.2 Surabaya yag memulai usaha keripik kentang sejak tahun Dalam memproduksi keripik kentang, Bapak Loeki Herlaksono dibantu oleh 3 orang karyawan yang tidak lain adalah istrinya sendiri dan 2 orang tetangga dekat rumahnya. Hal ini dilakukan dengan pertimbangan untuk efisiensi biaya tenaga kerja. Keripik Kentang Pedas Manis Lucky saat ini memiliki 2 wilayah tempat pelanggan di wilayah Banjarmasin dan Surabaya, semuanya merupakan Toko atau Swalayan. Beberapa permintaan yang belum bisa dilayani oleh Mitra-2 yaitu Toko di Sidoarjo dan Jakarta. Adapun alasan tidak memenuhi permintaan tersebut adalah kapasitas produksi yang sangat minim. Dalam sebulan Mitra-2 hanya memproduksi sebanyak 600 kg keripik kentang, sedangkan permintaan pasar di Surabaya dan sekitarnya bisa menembus lebih dari 1000 kg. Rendahnya kapasitas produksi keripik kentang dari Mitra 2 disebabkan proses produksinya masih menggunakan metode manual atau memakai tenaga manusia melalui proses perajangan atau pemotongan kentang oleh tangan. Kondisi ini menggambarkan bahwa sebenarnya mitra-2 mempunyai peluang untuk meningkatkan penjualannya setiap bulannya. Hal ini terbukti banyaknya pelanggan yang ditolak untuk membeli karena kapasitas produksi yang rendah. Mitra-2 sistem produksinya masih menggunakan manual. Inilah yang menjadi penyebab keterbatasan kapasitas produksi setiap bulannya yang berimplikasi banyaknya pelanggan yang ditolak untuk membeli setiap bulannya. Untuk memenuhi permintaan pelanggan mitra-2 harus meningkatkan jumlah produksi keripik kentang setiap bulannya, tentunya tidak bisa menggunakan proses produksi manual seperti yang sekarang sedang berjalan. Perlu ada mesin pengiris/perajang kentang secara otomatis, cepat dan efisien sehingga dapat meningkatkan produktivitas keripik kentang. Dengan demikian permasalahan bidang produksi untuk mitra-2 adalah teknik produksi perajangan kentang masih manual yaitu menggunakan perajangan/pengirisan dengan tangan. Hal ini berdampak pada rendahnya kecepatan hasil produksi keripik dan kualitas produk yang tidak stadart. Melihat kondisi para mitra ini dipandang perlu untuk merubah kondisi pengrajin keripik ini secara modern dengan menggunakan mesin pemotong/pengiris kentang untuk memenuhi permintaan pembeli yang semakin meningkat. Tabel 2. Produktivitas Keripik Pisang Mitra-2 Bulan Desember 2015 Januari Pebruari Maret 360 kg 520 kg 600 kg 600 kg Gambar 4. Proses Perajangan Kentang dengan cara manual 225

4 Berdasarkan pengamatan tim pengusul, mitra-1 belum menunjukkan sikap sebagai seorang entrepreneur. Mitra-1 belum melakukan inovasi dan deferensiasi produk sehingga produk ditawarkan ke pasar masih belum ada perubahan atau sama dengan keadaan awal saat berdiri. Varian produk keripik pisang hanya ada 2 yaitu rasa manis dan asin sejak saat berdiri sampai dengan sekarang. Sedangkan untuk mitra-2 varian produk keripik ketang hanya ada 1 jenis produk yaitu hanya rasa pedas manis. Secara umum kondisi pemasaran mitra-2 hampir dengan kondisi pemasaran mitra-1. Prospek pemasaran keripik kentang Lucky saat ini masih cukup baik. Kerapik kentang pisang sangat disenangi oleh konsumen tidak hanya orang tua/dewasa tetapi juga para remaja dan anakanak. Keripik kentang pedas manis Lucky memiliki cita rasa yang khas ada rasa pedas manis. Tentang pelayanannya cukup memuaskan dan perhatian terhadap konsumen, harganya relatif murah. Produk Keripik pisang dengan kemasan 250 gr dijual dengan harga Rp , kemasaran 125 gr dijual dengan harga Rp dan kemasan 250 gr dijual dengan harga Rp ,-. Permasalahan tentang kemasan mitra-2 hampir sama dengan mitra-1 yaitu kemasan dan labelnya kurang menarik dan desain kemasannya terkesan asal-asalan. Permasalahan Mitra Permasalahan bidang produksi kedua mitra hampir sama yaitu kapasitas produksi masih rendah dan tidak efisien karena teknik produksi masih menggunakan cara manual (tenaga manusia). Pada bidang manajemen, para mitra belum melakukan inovasi dan deferensiasi produk sehingga produk ditawarkan ke pasar masih belum ada perubahan atau sama dengan keadaan awal saat berdiri. Mitra tidak pernah membukukan laporan keuangannya.para mitra mempunyai laporan harian, tetapi tidak ditindaklanjuti ke laporan arus kas dan laporan rugi laba. Sehingga perencanaan bisnis lebih banyak didasarkan intuisi bukan data keuangan aktivitas riil bisnis. Pemasaran yang dilakukan oleh mitra, tidak tersistem dengan baik. Para mitra hanya mengandalkan strategi pemasaran word of mouth ( dari mulut ke mulut ). Mitra juga sama sekali tidak mengetahui analsisi pasar. Tingkat persaingan antara pengusaha keripik pisang dipasar dan mitra tidak tahu sama sekali. Kemasan produk kurang menarik. Pada bidang produksi dan teknologi, terungkap bahwa mitra-1 mengalami kendala untuk mengeringkan kapelan (bahan cetakan) karena selama ini mengadalkan sinar matahari. Permasalahan muncul ketika terjadi hujan sehingga proses pengeringan kepelan (bahan cetakan) memerlukan waktu yang lama. Sedangkan permasalahan produksi dan teknologi untuk mitra-2 Java Fiber adalah proses pengemasan produk termasuk penyablonan kemasan, pengerjaannya diserahkan kepada pihak lain karena mitra-2 tidak memiliki alat sablon. Perlu ada tambahan biaya bagi mitra-2 untuk pengerjaan penyablonan kemasan kepada pihak lain. Solusi yang Ditawarkan Berdasarkan permasalahan utama yang dihadapi oleh mitra, maka dapat dirumuskan solusi yang ditawarkan untuk menyelesaikan masalah berdasarkan kesepakatan dengan tim pelaksana IbM. Adapun solusi yang ditawarkan meliputi, bidang produksi yaitu penerapan mesin pengiris/perajang pisang dan kentang yang memiliki kapasitas produksi 5 kali dari hasil sistem manual dengan spesifikasi mesin panjang=100 cm, lebar=60cm, tinggi=75 cm, penggerak motor listrik 1 pk, dan kapasitas = 100 kg/jam. Pelatihan dan pendampingan pengoperasian serta pemeliharaan Mesin Pengiris/Perajang Pisang dan Kentang. Solusi yang diberikan kepada mitra untuk bidang manajemen meliputi penggalian ide-ide kreatif dan inovatif untuk pengembangan produk. Penerapan Laporan Keuangan berdasarkan kaidah akuntansi yang benar. Penerapan Strategi STP (Segmentation, Targeting, Posisioning). Pengembangan disain kemasan produk yang lebih menarik. Target Luaran Target luaran yang dicapai dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah pertama, tersedianya mesin pengiris / oerajang Pisang dan Kentang berjumlah 2 unit masingmasing 1 unit mesin untuk mitra-1 Pengusaha Keripik Pisang dan 1 unit mesin untuk mitra-2 pengusaha keripik kentang, dengan spesifikasi panjang=100 cm, lebar=60cm, tinggi=75 cm, Penggerak motor listrik 1 pk, dan kapasitas = 100 kg/jam. Kedua, mitra dapat mengoperasikan 226

5 dan memelihara mesin pengiris/perajang pisang dan kentang dengan baik dan benar. Ketiga, minimum ada 1 varian produk baru dari mitra. Kempat, mitra dapat menyusun laporan keuangan. Keempat, mitra mengetrapkan strategi pemasaran segmentation, targeting, dan posisioning. Kelima, mitra dapat mendesain kemasan baru yang menarik. METODE PELAKSANAAN Berdasarkan solusi yang ditawarkan untuk mengatasi permasalahan mitra, maka dapat ditentukan metode pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat. Adapun metode pelaksanaan dalam program ini meliputi pembuatan 2 unit mesin perajang keripik. Kedua, pelatihan, pendampingan dan monitoring pengoperasian dan pemeliharaan mesin perajang keripik. Ketiga, pendampingan untuk penggalian ide-ide kreatif pengembangan produk baru. Keempat, simulasi dan pendampingan serta monitoring penerapan strategi pemasaran segmentation, targeting, dan posisioning. Kelima, pelatihan dan pendampingan desain kemasan. HASIL YANG DICAPAI Hasil yang dicapai dalam pelaksanaan program pengabdian kepada masyarakat ini mendasarkan pada target dan luaran ditetapkan sebelumnya. Dengan mendasarkan pada target yang luaran yang dicapai, maka hasil yang dicapai dalam pelaksanaan pengabdian adalah sebagai berikut: Pembuatan Mesin Perajang Keripik Kentang untuk Mitra-2 Berdasarkan permasalahan mitra-2 pada bidang produksi adalah teknik produksi perajangan kentang masih manual yaitu menggunakan perajangan/pengirisan dengan tangan. Hal ini berdampak pada rendahnya kecepatan hasil produksi keripik dan kualitas produk yang tidak stadart. Melihat kondisi para mitra ini dipandang perlu untuk merubah kondisi pengrajin keripik ini secara modern dengan menggunakan mesin pemotong/pengiris kentang untuk memenuhi permintaan pembeli. Hasil perajangan kentang dengan tenaga manuasia atau manual membutuhkan waktu yang lama, yaitu kira-kira mendapatkan 20 kg per jam dan membuat capek tenaga manusia yang mengerjakannya. Seharusnya waktu tersebut bisa digunakan untuk kegiatan proses produksi yang lain misalnya pembumbuhan, pengemasan atau kegiatan produksi yang lain sehingga proses produksi berjalan dengan waktu seefisien mungkin. Dengan mendasarkan pada permasalahan bidang produksi terkait dengan masih menggunakan tenaga manusia dan alat manual untuk merajang kentang, maka Tim Pelaksana IbM mengupayakan untuk membuat Mesin Teknologi Tepat Guna Perajang Kentang. Adapun pembuatan mesin Perajang kentang mengikuti tahapan sebagai berikut: 1. Tahap persiapan dan perancangan alat, meliputi: a. Membuat gambar atau desain detail mesin perajang kentang. b. Menyiapkan bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan dalam proses fabrikasi 2. Tahap manufaktur mesin perajang kentang, meliputi: a. Membuat mesin perajang kentang dengan tinggi 75 cm, lebar 60 cm, panjang 100 cm, tenaga penggerak motor listrik 1 pk, dan kapasitas 100 kg/jam. b. Merangkai semua komponen sesuai dengan gambar dan desain yang telah dibuat. 3. Tahap uji coba peralatan, meliputi: a. Uji coba mesin perajang kentang b. Perbaikan dan penyempurnaan mesin perajang kentang. 4. Tahap serah terima mesin perajang kentang: a. Serah terima barang b. Pelatihan pengoperasian dan perawatan mesin perajang kentang. 5. Tahap pendampingan dan monitoring Dengan menggunakan mesin perajang kentang, mitra dapat mempersingkat waktu proses produksinya. Proses perajangan dengan cara munual yang semula memerlukan waktu 1 jam dapat merajang hanya 20 kg, sekarang dengan menggunakan mesin perajang kentang dengan waktu 1 jam dapat merajang dengan kapasitas 100 kg. Artinya dengan pemakaian mesin perajang kentang, 227

6 kapasitas hasil perajangan kentang memperoleh hasil 5 kali lebih banyak dan tentunya dengan waktu yang lebih pendek. Gambar 5. Pembuatan Mesin Perajang Kentang Pelatihan dan Pendampingan pengoperasian serta Pemeliharaan Mesin Perajang Kentang. Pelatihan Pengoperasian dan pemeliharaan mesin dilakukan penyerahan mesin kepada mitra. Pelatihan pengoperasian dan pemeliharaan mesin diharapkan mitra dapat mengetahui cara mengoperasikan dengan baik serta dapat memelihara mesin dengan baik. Setelah pelatihan diharapkan mitra benar-benar dapat menggunakan dan mengoperasikan mesin tersebut tanpa ada hambatan. Sedangkan pendampingan pengoperasian dan pemeliharaan mesin bertujuan untuk memelihara dan meningkatkan kemampuan mitra untuk mengoperasikan dan memelihara serta juga memonitoring penggunaan mesin tersebut. Gambar 6. Pelatihan Pengoperasian dan Pemeliharaan Mesin Perajang Kentang Pembuatan Mesin Perajang Keripik Pisang untuk Mitra-1 Berdasarkan permasalahan mitra-1 pada bidang produksi adalah teknik produksi perajangan pisang masih manual yaitu menggunakan perajangan/pengirisan dengan tangan. Hal ini berdampak pada rendahnya kecepatan hasil produksi keripik dan kualitas produk yang tidak stadart. Melihat kondisi para mitra ini dipandang perlu untuk merubah kondisi pengrajin keripik ini secara modern dengan menggunakan mesin pemotong/pengiris pisang untuk memenuhi permintaan pembeli. Hasil perajangan kentang dengan tenaga manuasia atau manual membutuhkan waktu yang lama, yaitu kira-kira mendapatkan 20 kg per jam dan membuat capek tenaga manusia yang mengerjakannya. Seharusnya waktu tersebut bisa digunakan untuk kegiatan 228

7 proses produksi yang lain misalnya penggulaan, pengemasan atau kegiatan produksi yang lain sehingga proses produksi berjalan dengan waktu seefisien mungkin. Dengan mendasarkan pada permasalahan bidang produksi terkait dengan masih menggunakan tenaga manusia dan alat manual untuk merajang pisang, maka Tim Pelaksana IbM mengupayakan untuk membuat Mesin Teknologi Tepat Guna Perajang Pisang. Adapun pembuatan mesin Perajang pisang mengikuti tahapan sebagai berikut: 1. Tahap persiapan dan perancangan alat, meliputi: a. Membuat gambar atau desain detail mesin perajang pisang. b. Menyiapkan bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan dalam proses fabrikasi 2. Tahap manufaktur mesin perajang pisang, meliputi: a. Membuat mesin perajang pisang dengan tinggi 75 cm, lebar 60 cm, panjang 100 cm, tenaga penggerak motor listrik 1 pk, dan kapasitas 100 kg/jam. b. Merangkai semua komponen sesuai dengan gambar dan desain yang telah dibuat. 3. Tahap uji coba peralatan, meliputi: a. Uji coba mesin perajang pisang b. Perbaikan dan penyempurnaan mesin perajang pisang. 4. Tahap serah terima mesin perajang pisang: a. Serah terima barang b. Pelatihan pengoperasian dan perawatan mesin perajang pisang. 5. Tahap pendampingan dan monitoring Dengan menggunakan mesin perajang pisang, mitra dapat mempersingkat waktu proses produksinya. Proses perajangan dengan cara munual yang semula memerlukan waktu 1 jam dapat merajang hanya 20 kg, sekarang dengan menggunakan mesin perajang pisang dengan waktu 1 jam dapat merajang dengan kapasitas 100 kg. Artinya dengan pemakaian mesin perajang pisang, kapasitas hasil perajangan kentang memperoleh hasil 5 kali lebih banyak dan tentunya dengan waktu yang lebih pendek. Gambar 6. Mesin Perajang Pisang Pengembangan Kemasan Produk Selama ini sebagian besar pengusaha UMKM makanan termasuk mitra IbM memandang faktor kemasan tidak terlalu penting. Kemasan yang bagus dianggap membebani biaya produksi. Padahal kemasan produk yang menarik dapat meningkatkan nilai produk disamping berfungsi untuk melindungi produk dari cuaca, benturan dan guncangan. Fungsi kemasan juga sebagai penyedia informasi dari konsumen. Pada label kemasan, konsumen dapat mengetahui informasi komposisi bahan yang digunakan, tanggal dan tahun kadaluarsa, serta saran penyajian. Fungsi kemasan juga dapat sebagai branding yang mencerminkan citra produk dan perusahaan yang memproduksinya. Berdasarkan hal tersebut dan melihat kondisi kemasan produk yang dimiliki mitra masih sederhana maka perlu ada upaya perubahan pada kemasaan yang menarik. Melalui kegiatan IbM 229

8 ini Tim Pelaksana memberikan pengetahuan dan informasi tentang pentingnya dan manfaat kemasan produk. Termasuk berdiskusi dan pendampingan tentang pengembangan kemasan produk. Gambar 7. Diskusi dan Pendampingan tentang Pengembangan Kemasan Produk Gambar 8. Kemasan Produk yang menarik KESIMPULAN Berdasarkan program kegiatan IbM yang sudah dilaksanakan dan hasil yang capai maka dapat disimpulan beberapa kesimpulan. Mitra-1 dan mitra-2 sudah dapat mengoperasikan dan memelihara mesin teknologi tepat guna (TTG) perajang kentang dan pisang. Kapasitas produksi mitra dapat meningkat 5 (lima) kali lebih besar dari kondisi sebelum IbM. Proses produksi yang dilakukan oleh mitra jauh lebih efisien dibandingkan dengan kondisi sebelum adanya pelaksanaan IbM. Mitra sudah dapat mengembangkan desain kemasan yang jauh lebih menarik. Mitra relatif sudah mengetahui dan menyadari untuk memproduksi dan mengemas produk keripik dengan cara higenis. Adapun saran untuk diberikan agar kegiatan IbM dapat berlangsung secara berkelanjutan yaitu mitra diharapkan memelihara mesin perajang kentang dan pisang dengan baik. Peningkatan kapasitas produksi harus diimbangi dengan peningkatan segmentasi pasar sehingga penjualan akan meningkat. Pengetahuan desain kemasan perlu dikembangkan terus sehingga pembentukan citra produk dan perusahaan bisa terwujud. Metode memproduksi dan mengemasan produk keripik yang higenis seyogyanya menjadi budaya mutu mitra. DAFTAR PUSTAKA Kotler, Philip, (2006). Marketing Management. Engelwood Cliffs: Prentice Hall International Inc. A Division of Simoon and Scuster. Soegoto, Eddy Soeryanto, (2009). Enterpreneurship Menjadi Pebisnis Ulung. Jakarta: PT Elex Media Komputindo. 230