KADAR HEMATOKRIT, GLUKOSA DAN UREA DARAH KAMBING KACANG YANG MENDAPAT PAKAN DENGAN SUMBER PROTEIN BERBEDA SKRIPSI OLEH : RISWANTO

Transkripsi

1 KADAR HEMATOKRIT, GLUKOSA DAN UREA DARAH KAMBING KACANG YANG MENDAPAT PAKAN DENGAN SUMBER PROTEIN BERBEDA SKRIPSI OLEH : RISWANTO PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2016

2 KADAR HEMATOKRIT, GLUKOSA DAN UREA DARAH KAMBING KACANG YANG MENDAPAT PAKAN DENGAN SUMBER PROTEIN BERBEDA Oleh RISWANTO NIM : Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan pada Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2016

3 SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI Saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Riswanto NIM : Program Studi : S1 Peternakan Dengan ini menyatakan sebagai berikut : 1. Karya ilmiah yang berjudul : Kadar Hematokrit, Glukosa dan Urea Darah Kambing Kacang yang Mendapat Pakan dengan Sumber Protein Berbeda, dan penelitian yang terkait dengan karya ilmiah ini adalah hasil kerja saya sendiri. 2. Setiap ide atau kutipan dari orang lain berupa publikasi atau bentuk lainnya dalam karya ilmiah ini, telah diakui sesuai dengan standar prosedur disiplin ilmu. 3. Saya juga mengakui karya ilmiah ini dapat dihasilkan berkat bimbingan dan dukungan penuh pembimbing saya, yaitu : Prof. Ir. Edy Rianto, M.Sc., Ph.D. dan Prof. Ir. Mukh Arifin, M.Sc., Ph.D. Apabila di kemudian hari dalam karya ilmiah ini ditemukan hal-hal yang menunjukkan telah dilakukannya kecurangan akademik oleh saya, maka gelar akademik saya yang telah saya dapatkan ditarik sesuai dengan ketentuan dari Program Studi S1 Peternakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro. Semarang, Juni 2016 Penulis Riswanto Mengetahui Pembimbing Utama Pembimbing Anggota Prof. Ir. Edy Rianto, M.Sc., Ph.D. Prof. Ir. Mukh Arifin, M.Sc., Ph.D.

4 Judul Skripsi Nama Mahasiswa : KADAR HEMATOKRIT, GLUKOSA DAN UREA DARAH KAMBING KACANG YANG MENDAPAT PAKAN DENGAN SUMBER PROTEIN BERBEDA : RISWANTO Nomor Induk Mahasiswa : Program Studi/Jurusan Fakultas : S1 PETERNAKAN/PETERNAKAN : PETERNAKAN DAN PERTANIAN Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji dan dinyatakan lulus pada tanggal... Pembimbing Utama Pembimbing Anggota Prof. Ir. Edy Rianto, M.Sc., Ph.D. Prof. Ir. Mukh Arifin, M.Sc., Ph.D. Ketua Panitia Ujian Akhir Program Ketua Program Studi Ir. Surahmanto, M.S. Ir. Hanny Indrat Wahyuni, M.Sc., Ph.D. Dekan Ketua Jurusan Prof. Ir. Mukh Arifin, M.Sc., Ph.D. Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S.U.

5 RINGKASAN RISWANTO Kadar Hematokrit, Glukosa dan Urea Darah Kambing Kacang yang Mendapat Pakan dengan Sumber Protein Berbeda (Hematocrit, Glucose and Blood Urea of Kacang Goat Given Feed with Different Source of Protein). (Pembimbing: EDY RIANTO dan MUKH ARIFIN). Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April 2015 sampai September 2015, di Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji pengaruh pemberian sumber protein yang berbeda dalam ransum terhadap parameter darah (kadar hematokrit, glukosa darah dan urea darah) sebagai indikator status gizi pada kambing Kacang. Kambing Kacang jantan sebanyak 12 ekor berumur 1-1,5 tahun dengan bobot badan rata-rata 17,03 ± 1,55 kg (CV = 8,98%) dialokasikan ke dalam rancangan acak lengkap dengan 3 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan pakan yang diterapkan meliputi T0 (pakan komplit tanpa sumber protein tambahan), T1 (pakan komplit dengan tepung ikan), dan T2 (pakan komplit dengan bungkil kedelai). Pakan mengandung PK sebesar 15% dan TDN 60%. Pakan diberikan secara ad libitum. Pengambilan sampel darah dilakukan pada tahap perlakuan di minggu ke-1 dan 9 setiap jam ke 0, 3 dan 6 setelah pemberian pakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian pakan dengan sumber protein berbeda, tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kadar hematokrit, pada minggu ke-1, pengaruh nyata terdeteksi pada minggu ke-9. Rata-rata kadar hematokrit pada minggu ke-1 tercatat sebesar 32,50%, sedangkan pada minggu ke-9 sebesar 28,20; 33,13; dan 34,13%, masing-masing pada T0, T1 dan T2. Glukosa darah pada minggu ke-1 tidak berbeda nyata (P>0,05), rata-rata 37,53; 28,65; dan 32,06 mg/dl, masing-masing untuk pengambilan sampel pada jam ke-0, 3 dan 6. Pada minggu ke-9, pemberian pakan dengan sumber protein berbeda berpengaruh terhadap kadar glukosa darah (P<0,05), pada jam ke-0 kadar glukosa darah T0 dan T1 tidak berbeda nyata, dengan rata-rata sebesar 30,11 mg/dl, sedangkan pada T2 nyata lebih tinggi, sebesar 43,8 mg/dl. Pada jam ke-3 kadar glukosa darah T0 dan T1 tidak berbeda nyata, dengan rata-rata sebesar 25,46 mg/dl, sedangkan pada T2 nyata lebih tinggi, sebesar 46,72 mg/dl. Pada jam ke-6 kadar glukosa darah T0 nyata (P<0,05) lebih rendah (26,28 mg/dl) dibandingkan dengan T1 dan T2 (rata-rata 45,62 mg/dl). Kadar urea darah pada jam ke-0, T0 nyata (P<0,05) lebih rendah (36,94 mg/dl) dibandingkan dengan T1 dan T2 (ratarata 47,50 mg/dl). Pada jam ke-3, T0 dan T2 tidak berbeda nyata, dengan rata-rata 42,58 mg/dl, sedangkan T1 nyata lebih tinggi sebesar 55,61 mg/dl. Pada jam ke-6, T0 dan T2 tidak berbeda nyata, dengan rata-rata 28,32 mg/dl, sedangkan T1 nyata lebih tinggi sebesar 56,51 mg/dl. Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa pemberian ransum dengan penambahan bungkil kedelai menghasilkan profil darah yang lebih baik dibandingkan dengan tepung ikan.

6 KATA PENGANTAR Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan produktivitas kambing kacang adalah dengan meningkatkan kualitas pakan yang diberikan, terutama protein pakan. Protein merupakan salah satu nutrien dalam pakan yang sangat dibutuhkan ternak untuk memenuhi kebutuhan hidup pokok dan produksi. Kualitas protein pakan dipengaruhi oleh komposisi asam amino, semakin lengkap dan seimbang kandungan asam amino dalam bahan pakan maka semakin baik kualitasnya. Protein dapat bersumber dari berbagai macam bahan pakan yang berbeda. Ransum dengan kadar protein yang sama tetapi tersusun dari bahan pakan yang berbeda mempunyai tingkat degradabilitas di dalam rumen yang berbeda-beda, misalnya tepung ikan dan bungkil kedelai. Tingkat degradabilitas suatu bahan pakan menentukan jumlah protein yang mampu dicerna oleh usus halus. Protein tercerna tersebut dipergunakan oleh ternak untuk produktivitas. Parameter darah (kadar hematokrit, glukosa dan urea darah) digunakan untuk mengevaluasi status nutrisi dan gambaran pemanfaatan pakan pada ternak. Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufiq, hidayah serta inayah-nya sehingga penulis dapat merasakan indahnya ilmu pengetahuan dan dapat menyelesaikan karya ilmiah skripsi ini. Sholawat serta salam penulis haturkan kepada junjungan Nabi Muhammad SAW yang telah membebaskan umat dari peradaban jahiliyah dan memperkenalkan kepada umatnya kitab sumber ilmu yaitu Al-Qur an. Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada Prof. Ir. Edy Rianto, M.Sc., Ph.D. selaku pembimbing utama, Prof. Ir. Mukh Arifin, M.Sc., Ph.D. selaku vi

7 pembimbing anggota yang telah memberikan arahan, bimbingan, serta motivasi kepada penulis demi terselesainya penyusunan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan banyak terima kasih kepada Ir. Retno Adiwinarti, M.Sc. yang telah memberi kesempatan kepada penulis untuk bergabung menjadi keluarga Laskar Kacang dan Potong Mania serta atas curahan waktu, tenaga, materi, kasih sayang dan bimbingannya demi terlaksananya penelitian dan penulisan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Setya Budi M Abduh, S.Pt., M.Sc. selaku dosen wali yang telah memberikan arahan dan bimbingan dari sejak semester awal sampai semester akhir ini. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada Prof. Ir. Agung Purnomoadi, M.Sc., Ph.D. selaku kepala Laboratorium Produksi Ternak Potong dan Perah yang senantiasa memotivasi dan membimbing penulis selama penelitian. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Ir. Sularno Dartosukarno dan Dr. Ir. C.M. Sri Lestari, M.Sc. selaku dosen penguji sidang skripsi, serta terima kasih kepada Dr. drh. Enny Tantini Setiantin, M.Sc. sebagai panitia yang telah memberikan banyak saran dan masukan kepada penulis. Ucapan terimakasih penulis sampaikan kepada kedua orang tua yakni Bapak Suparwi beserta Ibu Sriyatun, saudara-saudara sepupu beserta keponakan yang telah memberikan dukungan moral, materil dan spiritualnya kepada penulis sehingga penulis senantiasa termotivasi. Penulis mengucapkan terimakasih pada BIDIKMISI UNDIP. Ucapan Terimakasih juga penulis ucapkan pada TIM LASKAR KACANG PART 2, kepada sosok Ibu pengayom Ir. Retno Adiwinarti, M.Sc. beserta keluarga, kepada ketua Laskar Kacang Alexander G Prakoso, dan seluruh anggota Laskar Kacang diantaranya sahabat-sahabatku tercinta Wardiman, vii

8 Asri Aini S Siregar, Aulina Latifa, Pratidina Dwi Winuhun, Agung Riyanto, Devi Irawan, Amelia Fardani F dan Agus Sanoto yang telah berjuang bersama dalam suka dan duka demi terselesaikannya penelitian dan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada Tim Laskar Kacang Part 1 Wisnu dan Rifa, kakak senior Potong Mania (mbak Luthfi, mas Triyatmo, Mbak Vita, mas Tegar, mas Edo, mbak Ami dkk.), Tim Sapi Madura (Lingga, Prass, Triyana, Khansa, Eko, Mardiyono, Riza, Rois, Rendi Yoga, Qabil, Ibnu dan Apri) beserta Tim Laspera (Laili, Irna, Harum, Budi, Kiki, Ummu dan Wahyu) yang telah turut membantu selama penelitian. Ucapan terimakasih juga penulis sampaikan kepada keluarga Potong Mania, ASC 2012 (Dewi, Aan, Febby dan 50 lainnya), PARLAW family (Mas Andika, Mas Ricky, dan Mbak Alfi), kelompok KKN (Dito, Bagus, Satrio, Edwin, Bima, Tari, Nisa, Linda dan Nita), asisten Lab Fisiologi dan Biokimia, asisten Keswan dan Kesmavet (Kiki, Wiwik, Lilik, Nila, Fifi, Vela, Ratih) serta sahabat-sahabat di rumah Wisma Salman Al-Farisi yang telah memberikan dukungan dan semangat kepada penulis. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Semarang, Juni 2016 Penulis viii

9 DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR... DAFTAR TABEL... DAFTAR ILUSTRASI... DAFTAR LAMPIRAN... vi xi xii xiii BAB I. PENDAHULUAN... 1 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA Kambing Kacang Pakan Fisiologi Darah... 9 BAB III. MATERI DAN METODE Materi Metode BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi, Kecernaan Pakan dan Pertambahan Bobot Badan Harian Kadar Hematokrit Glukosa Darah Urea Darah BAB V. SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN ix

10 RIWAYAT HIDUP x

11 DAFTAR TABEL Nomor Halaman 1. Kandungan Asam Amino Tepung Ikan Kandungan Asam Amino Bungkil Kedelai Ransum Percobaan Data Konsumsi, Kecernaan dan Pertambahan Bobot Badan Harian pada Kambing Percobaan Kadar Hematokrit Kambing Kacang Glukosa Darah Kambing Kacang Urea Darah Kambing Kacang xi

12 DAFTAR ILUSTRASI Nomor Halaman 1. Alur Metabolisme Karbohidrat dalam Saluran Pencernaan Ruminansia (McDonald et al., 2010) Alur Metabolisme Protein dalam Saluran Pencernaan Ruminansia (McDonald et al., 2010) Siklus Urea dalam Tubuh Ternak Ruminansia (Noro dan Wittwer, 2012) Perubahan Kadar Hematokrit pada Minggu 1 dan Perubahan Glukosa Darah Minggu ke Perubahan Urea Darah Kambing Kacang Minggu ke xii

13 DAFTAR LAMPIRAN Nomor Halaman 1. Kadar Hematokrit Kambing Kacang Perhitungan Statistik Kadar Hematokrit Kadar Glukosa Darah Kambing Kacang Perhitungan Statistik Kadar Glukosa Darah Grafik Perubahan Glukosa Darah Kambing Kacang Kadar Urea Darah Kambing Kacang Perhitungan Statistik Kadar Urea Darah Grafik Perubahan Kadar Urea Darah Kambing Kacang Konsumsi Air Minum Konsumsi Bahan Kering, Protein Kasar dan Total Digestible Nutrients Perhitungan Statistik Rata-rata Konsumsi Bahan Kering, Protein Kasar, dan Total Digestible Nutrients Pakan Perhitungan Statistik Kecernaan Bahan Kering Perhitungan Statistik Kecernaan Protein Kasar Perhitungan Statistik Persentase Kecernaan Bahan Kering Perhitungan Statistik Persentase Kecernaan Protein Kasar Perhitungan Statistik Bobot Badan Data Pertambahan Bobot Badan Harian Hasil Analisis Laboratorium xiii