PERBANDINGAN PENGGUNAAN PAKAN BERBASIS BAHAN BAKU LOKAL DENGAN PAKAN KOMERSIAL UNTUK PEMBESARAN IKAN NILA (Oreochromis niloticus)

Transkripsi

1 PERBANDINGAN PENGGUNAAN PAKAN BERBASIS BAHAN BAKU LOKAL DENGAN PAKAN KOMERSIAL UNTUK PEMBESARAN IKAN NILA (Oreochromis niloticus) Aditya Pratama Aries Fandi, Elfrida, Mas Eriza Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu kelautan, Universitas Bung Hatta aditya_paf@yahoo.co.id Abstract Tilapia is one of the commodity consumption of fish that contain vitamins, carbohydrates and protein is pretty good. Tilapia fish farming should be supported by a good feed and a relatively cheap price. Therefore it is good we can utilize local raw materials whose prices are not too expensive. This study aimed to measure the effectiveness of the use of feed-based raw materials locally for enlargement tilapia compared to commercial feed. The results of this research can be used as a solution dependence on expensive commercial feed. This study was conducted in July-September 2012 in Bayur, Maninjau, West Sumatra. Test fish used is tail 16,000 Tilapia (Oreochromis niloticus) measuring 3-4 cm. This research is descriptive method 2 treatments and 2 replications. The first treatment is providing artificial diets to the test fish. While the second treatment is to give commercial feed to the test fish. Parameters measured were survival rate, specific growth rate weights, specific growth rate long, and feed conversion. The result showed the highest survival rate is the first treatment (55.8%). For the specific growth rate is the highest weight first treatment (7.25%). The specific growth rate is the highest long first treatment (3.79%). For the most efficient feed conversion is the first treatment (1.61%). From the results of the above four parameters based feed raw materials locally (BPPBAT, Sempur, Bogor) is more effective than the commercial feed (Comfeed). Keywords : Tilapia, Survival, Growth, Feed Conversion Pendahuluan Ikan nila adalah salah satu komuditas ikan konsumsi yang sangat banyak digemari oleh masyarakat. Bukan hanya dari kalangan bawah, kalangan atas pun menyukainya. Harganya pun relatif tidak terlalu mahal. Kandungan vitamin, karbohidrat dan proteinnya pun cukup bagus. Oleh karena itu usaha budidaya ikan khususnya ikan nila ini hendaknya didukung oleh pakan yang baik dan harga pakan pun relatif murah. Oleh karna itu hendaknya kita dapat memanfaatkan bahan baku lokal yang harganya tidak terlalu mahal. Misalnya tepung ikan lokal, bungkil kedelai, dedak padi, bungkil kelapa, minyak ikan, minyak nabati, tapioka, vitamin mix, mineral mix. Bahan baku lokal tersebut mengandung nilainilai gizi yang tinggi untuk menunjang pertumbuhan ikan nila. Agar para petani tidak tergantung pada ketersediaan pakan komersil dengan harga yang relatif tinggi, maka penelitian ini dilakukan untuk membandingkan pakan yang berbasis bahan baku lokal ini cukup layak digunakan untuk pakan ikan nila konsumsi. Adapun tujuan dari penelitian ini yaitu mengukur efektifitas penggunaan pakan yang berbasis bahan baku lokal untuk pembesaran ikan nila dibandingkan dengan pakan komersil.

2 Metodologi Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli-September 2012 di Bayur, danau Maninjau, Kabupaten Agam, Sumatera Barat. Ikan uji yang akan digunakan adalah Ikan Nila (Oreochromis niloticus) dengan ukuran 3-4 cm yang diperoleh dari hasil pembibitan di sekitar danau Maninjau. Jumlah ikan Nila yang dipergunakan sebanyak ekor yang masing-masing petakan ditebarkan 4000 ekor. yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari dua jenis pakan yaitu pakan buatan dengan formulasi berbasis bahan baku lokal (formulasi BPPBAT Sempur, Bogor) dan pakan komersial (comfeed) sebagai pakan pembanding. Formulasi lengkap pakan uji berbasis bahan baku lokal disajikan pada tabel 1 di bawah ini. Tabel 1. Formulasi pakan berbasis bahan baku lokal / pakan buatan No. Bahan pakan Formulasi 1 Tepung Ikan 25 2 Bungkil kedelai 22 3 Dedak padi 29 4 Bungkil kelapa 15 5 Minyak ikan 2 6 Minyak nabati 1 7 Tapioka 3 8 Vitamin mix 2 9 Mineral mix 1 Total 100 Sumber: BPPBAT Sempur, Bogor. Tabel 2. Formulasi Komersial No. (Comfeed) Bahan pakan 1 Tepung Ikan 2 Bungkil kacang kedelai 3 Pecahan gamdum 4 Dedak padi 5 Vitamin A, D3, E, K, B2, B6, B12 6 Niasin 7 Kalsium 8 D. Panthethonate 9 Choline chloride 10 Trace mineral dan antioxidant Sumber: Brosur/label dari pakan Comfeed. Tabel 3. Perbedaan Bahan Baku Bahan pakan Tepung Ikan Bungkil kedelai local Dedak padi Bungkil sawit Minyak ikan Buatan dan Komersial buatan Tepung ikan lokal, hasil pengolahan ikan rucah dan dari produk pengolahan ikan Lokal, dari product kecap dan kedelai lokal KW 3 Lokal Lokal - Lokal, pemurnian limbah pencucian ikan di industri pengolahan ikan Lokal komersial Tepung ikan impor dari Chili, Peru atau Thailand Impor dari Amerika Lokal Impor dari Chili Minyak Lokal nabati Tapioka Lokal Lokal Vitamin mix Pabrikan lokal (semarang) Lokal atau diimport dari roche Amerika, Perancis,

3 Mineral mix Pabrikan lokal (semarang) Sumber: BPPBAT Sempur, Bogor. atau Singapura Lokal atau diimport dari roche Amerika, Perancis, atau Singapura Analisis proksimat pakan buatan dan komersial dilakukan di Laboratorium Kimia Nutrisi Ikan, Balai Penelitian dan Pengembangan Budidaya Air Tawar, Bogor. Berikut hasil analisis proksimat dari pakan buatan dan pakan komersial dapat dilihat pada tabel 4 dibawah ini. Tabel 4. Analisis Proksimat Uji Nutrien (%) buatan komersial Protein Lemak Abu Serat kasar BETN Sumber: BPPBAT Sempur, Bogor. Metode yang dipergunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif 2 perlakuan dan 2 ulangan, yakni perlakuan A: buatan diberikan pada ikan uji, perlakuan B: komersial diberikan pada ikan uji. Data yang diperoleh selama penelitian dianalisis dengan menghitung persentase tingkat kelagsungan hidup, laju pertumbuhan spesifik bobot, laju pertumbuhan spesifik panjang, dan konversi pakan dari masingmasing petakan. Petakan tersebut ada 4 buah, yaitu 2 petakan untuk ikan uji yang diberi pakan lokal (buatan) dan 2 petakan untuk ikan uji yang diberi pakan komersial. Hasil perhitungan tersebut dibandingkan berdasarkan perubahan parameter yang terjadi pada masing-masing petakan yang diamati. Perubahan tersebut dapat digambarkan dalam bentuk grafik. Hasil dan Pembahasan Tingkat Kelangsunan Hidup Tingkat kelangsungan hidup adalah jumlah ikan yang bertahan hidup selama penelitian. Kelangsungan hidup ikan uji masing-masing perlakuan dapat dilihat pada Tabel 5 dibawah ini: Tabel 5. Persentase Tingkat Kelangsungan Hidup Ikan Uji Tingkat Jumlah Jumlah Kelangsungan Ratarata Awal Akhir Hidup (ekor) (ekor) (%) A ,8 A ,75 Jumlah 101,55 50,775 B ,23 B ,35 Jumlah 92,58 46,29 Keterangan: A 1 : Pemberian pakan buatan. A 2 : Pemberian pakan buatan. B 1 : Pemberian pakan komersial. B 2 : Pemberian pakan komersial.

4 Tingkat Kelangsungan Hidup % Dari tabel 5 di atas dapat dilihat bahwa jumlah ikan pada awal penelitian untuk semua petakan keramba adalah sama. Pada akhir perlakuan, jumlah ikan terlihat adanya perbedaan. Tingkat kelangsungan hidup pada ikan nila yang tertinggi adalah perlakuan A 1 yaitu 55,8%. Sedangkan tingkat kelangsungan hidup yang terendah adalah perlakuan B 1 yaitu 39,23%. Tingkat kelangsungan hidup terbaik 55,8% terdapat pada pakan buatan (A 1 ) yang mengandung kadar protein 28,21% dan lemak 9,01%. Tingkat kelangsungan hidup dapat disajikan dalam bentuk grafik pada gambar di bawah ini: 52,000 50,000 48,000 46,000 44,000 Buatan Komersial Gambar 1. Grafik Rata-Rata Tingkat Kelangsungan Hidup Ikan Uji Pengertian kelangsungan hidup dalam penelitian ini adalah jumlah ikan yang hidup selama penelitian, adapun faktor yang mampengaruhi kelangsungan hidup ikan uji adalah faktor internal dan eksternal. Faktor internal yang mempengaruhi tingkat kelangsungan hidup antara lain kondisi ikan itu sendiri bisa dilihat dari sudut fisiologis ikan tersebut. Sedangkan faktor eksternal yang dapat mempengaruhi tingkat kelangsungan hidup antara lain suhu, CO 2 bebas, ph, NH 3. Kondisi fisiologis ikan uji sangat erat kaitannya dengan kondisi lingkungan selama penelitian, sebab ikan adalah hewan poikilotermis (suhu tubuh ikan tergantung kepada lingkungan), batas toleransi suhu setiap ikan berbeda. (Jamal dalam Agries, 2011) Diduga kematian ikan pada waktu penelitian terjadi setelah dilakukannya penanganan pada saat pengukuran panjang dan berat. Ikan yang telah diukur tersebut mengalami tekanan (stres) sehingga ikan yang daya tahan tubuhnya lemah tidak dapat bertahan kemudian mengalami kematian. Kematian ini juga dapat disebabkan karena terjadinya gesekan antara ikan dengan seser ataupun gesekan antara masing-masing ikan itu sendiri yang mengakibatkan luka pada ikan yang akhirnya menimbulkan jamur lalu akan mengalami kematian. Faktor cuaca pada saat penelitian yang tidak mendukung berupa angin kencang, ombak diperairan tinggi, hari hujan dan cuaca yang ekstrim juga dapat menjadi salah satu penyebab kematian ikan. Laju Pertumbuhan Spesifik Bobot Laju Pertumbuhan Spesifik Bobot adalah persentase pertambahan berat ikan uji selama penelitian. Perhitungan data laju pertumbuhan spesifik bobot ikan uji masingmasing perlakuan dapat dilihat pada Tabel 6

5 Laju Pertumbuhan Spesifik Bobot (%) di bawah ini. Berikut hasil akhir dari perhitungan tersebut: Tabel 6. Persentase Laju Pertumbuhan Spesifik Bobot Berat Awal (gr) Berat Akhir (gr) Laju Pertumbuhan Spesifik Bobot (%) Ratarata A 1 3,08 50,33 6,98 A 2 3,11 56,48 7,25 Jumlah 14,23 7,115 B 1 2,88 46,27 6,94 B 2 3,05 44,39 6,69 Jumlah 13,36 6,815 Keterangan: A 1 : Pemberian pakan buatan. A 2 : Pemberian pakan buatan. B 1 : Pemberian pakan komersial. B 2 : Pemberian pakan komersial. Dari tabel 6 di atas dapat terlihat bahwa berat ikan pada awal penelitian untuk semua petakan hampir sama. Pada akhir penelitian berat ikan terlihat adanya perbedaan. A 2 menunjukkan laju pertumbuhan spesifik bobot yang tertinggi yaitu (7,25%), kemudian diikuti oleh perlakuan A 1 (6,98 %), dan perlakuan B 1 (6,94 %), serta yang terrendah adalah perlakuan B 2 (6,69 %). Laju pertumbuhan spesifik bobot juga dapat disajikan dalam bentuk grafik seperti di bawah ini: 7,200 7,100 7,000 6,900 6,800 6,700 6,600 7,115 Buatan 6,815 Komersial Gambar 2. Grafik Rata-Rata Laju Pertumbuhan Spesifik Bobot Menurut Murtidjo (2001), persentase serat kasar yang baik dalam kandungan pakan untuk ikan air tawar pada periode benih adalah 5% sedangkan untuk periode pembesaran yaitu 6%. Pada perlakuan A 1 dan A 2 (pakan buatan) serat kasar yang terkandung dalam pakan tergolong rendah yaitu 4,52 %, sehingga proses pencernaan dan penyerapan pakan dapat optimal. Sedangkan pada perlakuan B 1 dan B 2 (pakan komersial) serat kasar yang terkandung cukup tinggi yaitu 5,33 %, yang menyebabkan pakan sukar dicerna sehingga zat-zat gizi pada pakan ikan tersebut tidak sepenuhnya terserap tubuh. Dalam penelitian yang dilakukan, laju pertumbuhan spesifik bobot terbaik terdapat pada pakan buatan yaitu 7,25%, dimana pakan mengandung kadar protein 28,21% dan lemak 9,01%. Pada penelitian yang dilakukan Telaumbanua (2007), laju pertumbuhan spesifik bobot lobster air tawar yaitu 0,1881 gram atau setara dengan 3,02%, terjadi pada pelet dengan kadar protein 40%. Maka dari itu tingginya laju pertumbuhan spesifik bobot pada ikan nila (7,25%) mempunyai kandungan protein 28,21%, dibandingkan dengan lobster air tawar (3,02%) yang kandungan protein pakannya 40% adalah karena pada pakan buatan untuk ikan nila mempunyai serat kasar 4,52%, sedangkan pada pakan untuk lobster air tawar serat kasar dari masing-masing bahan bakunya berkisar antara 3-12%. Hal inilah yang menyebabkan

6 proses pencernaan dan penyerapan nutrisi pakan tidak terserap secara optimal. Menurut Jangkaru dalam Agries (2011), nilai suatu pakan dalam mendukung pertumbuhannya, tergantung pada komposisi bahan yang digunakan, jumlah pakan, dan frekuensi pemberian pakan yang diberikan ada hubungannya dengan jenis ikan. Selama penelitian semua faktor-faktor tersebut adalah sama untuk masing-masing perlakuan, yang berbeda adalah pada komposisi dari bahan pakan yang digunakan. Pertumbuhan ikan terjadi apabila ada kelebihan energi. Dalam hal ini, energi yang berlebihan tersebut digunakan untuk proses pertumbuhan setelah energi untuk kebutuhan pokok terpenuhi (Warren dan Davis dalam Agries, 2011). Kebutuhan energi pada ikan Tabel 7. Persentase Laju harus dapat dipenuhi dengan memberikan makanan seperti protein, lemak, karbohidrat sebagai sumber energi. Laju Pertumbuhan Spesifik Panjang Laju Pertumbuhan Spesifik Panjang adalah persentase pertambahan panjang ikan uji selama penelitian. Perhitungan data laju pertumbuhan spesifik panjang ikan uji masing-masing perlakuan dapat dilihat pada Tabel 7 di bawah ini. Berikut hasil akhir dari perhitungan tersebut: Pertumbuhan Spesifik Panjang Panjang Awal (cm) Panjang Akhir (cm) Laju Pertumbuhan Spesifik Panjang (%) Ratarata A 1 5,41 20,07 3,28 A 2 5,35 24,33 3,79 Jumlah 7,07 3,535 B 1 5,23 19,38 3,27 B 2 5,44 19,04 3,13 Jumlah 6,4 3,2 Keterangan: A 1 : Pemberian pakan buatan. A 2 : Pemberian pakan buatan. B 1 : Pemberian pakan komersial. B 2 : Pemberian pakan komersial. Dari tabel 7 di atas terlihat persentase laju pertumbuhan spesifik panjang ikan uji selama penelitian menunjukkan bahwa perbedaan pertumbuhan spesifik panjang

7 Laju Pertumbuhan Spesifik Panjang (%) antara masing-masing perlakuan sangat kecil. A 2 yaitu 3,79 %, memperlihatkan laju pertumbuhan panjang yang baik. Kemudian diikuti oleh perlkuan A 1 yaitu 3,28 4,000 3,500 3,000 2,500 2,000 1,500 1, ,535 Buatan 3,200 Komersial Gambar 3. Grafik Rata-Rata Laju Pertumbuhan Spesifik Panjang Dalam penelitian yang telah dilakukan, laju pertumbuhan spesifik panjang terbaik adalah 3,79% terdapat pada perlakuan A 2 yaitu pakan buatan yang berbahan baku bungkil kedelai 22% dan tepung ikan 25%. Jika dibandingkan dengan penelitian yang dilakukan oleh Arwansyah (2008), laju pertumbuhan spesifik panjang terbaik adalah 3,8 cm (0,67%) terdapat pada pakan yang berbahan baku bungkil kedelai 29% dan tepung ikan 30%. Dalam penelititan ini Dengan persentase bahan baku pakan (bungkil kedele dan tepung ikan) yang hampir sama, laju pertumbuhan spesifik panjang pada ikan nila menunjukan nilai yg lebih tinggi (3,79%) dibandingkan dengan penelitian arwansyah (2008). Dari Hal ini disebabkan kandungan serat kasar pada pakan buatan %, dan yang terrendah yaitu pada perlkuan B 1 (3,27%) dan B 2 (3,13%). Laju pertumbuhan spesifik panjang juga dapat disajikan dalam bentuk grafik seperti di bawah ini: lebih kecil yaitu 4,25% dari pada pakan buatan Arwansyah (2008) 7,05%. Dari hasil pengamatan selama penelitian, laju pertumbuhan spesifik panjang pada perlakuan A 2 (3,79%) memberikan tingkat laju pertumbuhan spesifik panjang yang lebih baik. Hal ini dikarenakan oleh persentase kandungan serat kasar pada paka buatan (lokal) dalam penelitian ini adalah 4,52%. Hal ini sesuai dengan pendapat Murtidjo (2001) bahwa persentase serat kasar yang baik untuk periode benih adalah 5%. Sedangkan yang paling rendah adalah pada perlakuan B 1 (3,27 %) dan B 2 (3,13%) yaitu perlakuan dengan ikan uji yang diberi pakan komersil. Hal ini disebabkan karena kandungan serat kasarnya sangat tinggi yaitu 5,33% sehingga pencernaan dan penyerapan zat-zat gizi dalam pakan tidak optimal. Konversi Berdasarkan Kamus Besar Bahasa Indonesia, konversi pakan adalah perbandingan antara jumlah pakan ikan yang digunakan dengan produksi daging ikan yang dihasilkan. Perhitungan konversi pakan dapat dilihat pada Tabel 8 di bawah ini. Hasil perhitungannya diperlihatkan dalam tabel berukut ini:

8 Konversi Tabel 8. Konversi Konversi (gr) A 1 1,54 A 2 1,61 Rata-rata Jumlah 3,15 1,575 B 1 1,56 B 2 1,60 Jumlah 3,16 1,580 Keterangan: A 1 : Pemberian pakan buatan. A 2 : Pemberian pakan buatan. B 1 : Pemberian pakan komersial. B 2 : Pemberian pakan komersial. Dari tabel 8 di atas dapat dilihat bahwa konversi pakan pada perlakuan A 1 (1,54 gr) lebih kecil dari pada perlakuan A 2 (1,61 gr), B 1 (1,56 gr) dan B 2 (1,60 gr) yang merupakan perlakuan dengan ikan uji yang diberi pakan komersil. Konversi pakan ini juga dapat disajikan berdasarkan rata-rata konversi pakan dari kedua perlakuan A (pemberian pakan buatan) dan B (pemberian pakan komersial) dalam bentuk grafik di bawah: 1,582 1,580 1,578 1,576 1,574 1,572 1,575 Buatan 1,580 Komersial Gambar 4. Grafik Rata-Rata Konversi Menurut Agries (2011), semakin kecil jumlah pakan yang dibutuhkan untuk menambah pertumbuhan maka akan semakin baik, artinya terjadi efisiensi pemakaian pakan. Ini berarti pertumbuhan ikan uji pada perlakuan A 1 lebih baik dari perlakuan lainnya. Kualitas Air Menurut Khairuman & Khairul A (2011), untuk pertumbuhan dan perkembangbiakan, suhu optimum bagi ikan ini sekitar o C. Pertumbuhan ikan nila biasanya akan terganggu jika suhu habitatnya lebih rendah dari 14 o C atau pada suhu di atas 38 o C. Pada suhu 6 o C atau 42 o C ikan ini akan mengalami kematian. Pada saat penelitian dilakukan suhu air danau maninjau berkisar antara 26 0 C. Yang mana menurut Khairuman & Khairul A di atas suhu optimum bagi pertumbuhan ikan nila berkisar antara C. Berarti suhu dalam perairan pada saat penelitian baik. Dalam standar BMKA kelas II ph (derajat keasaman) yang baik dalam suatu perairan adalah 6-9. Pada saat penelitian ph dalam perairan 5 berarti perairan pada saat penelitian sesuai standar BMKA kelas II. (Syandri, H dan Azrita, 2008) Dan menurut Direktorat Pembudidayaan (2002), DO (oksigen terlarut) untuk pembudidayaan ikan nila di keramba jaring apung berdasarkan SNI adalah lebih besar dari 5 mg/l. Dalam penelitian DO pada saat penelitian adalah 5,71 mg/l berarti DO pada saat penelitian baik. Kesimpulan Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, maka dapat diambil kesimpulan :

9 1. Tingkat kelangsungan hidup ikan Nila (Oreochromis niloticus) yang diberi pakan lokal (buatan) lebih besar (55,8%) dibandingkan dengan ikan yang diberi pakan komersial (53,35%). 2. Laju pertumbuhan spesifik bobot ikan Nila (Oreochromis niloticus) yang diberi pakan lokal (buatan) lebih besar (7,25%) dibandingkan dengan ikan yang diberi pakan komersial (6,94%). 3. Laju pertumbuhan spesifik panjang ikan Nila (Oreochromis niloticus) yang diberi pakan lokal (buatan) lebih besar (3,79%) dibandingkan dengan ikan yang diberi pakan komersial (3,27%). 4. Konversi pakan pada ikan Nila (Oreochromis niloticus) yang diberi pakan lokal (buatan) lebih kecil (1,61%) dibandingkan dengan konversi pakan pada ikan nila (Oreochromis niloticus) yang diberi pakan komersial (1,6%). 5. Dari hasil keempat parameter diatas pakan yang berbasis bahan baku lokal (BPPBAT, Sempur, Bogor) lebih efektif dari pada pakan komersial (Comfeed). Arwansyah, Arie Pemanfaatan Ampas Sagu (Metroxylon sp) Fermentasi dalam Ikan Nila Gift (Oreochoromis niloticus). SKRIPSI. Universitas Bung Hatta, Padang. Direktorat Pembudidayaan Petunjuk Teknis Intensifikasi Pembudidayaan Ikan Nila (INBUD NILA). Jakarta: Dpartemen Kelautan Dan Perikanan. Kamus Besar Bahasa Indonesia si-pakan. diakses tanggal 5 Juni 2013 pukul Khairuman, & Khairul A ,5 Bulan Panen Ikan Nila. Jakarta: PT Agromedia Pustaka. Murtidjo, B. A Pedoman Meramu Ikan. Yogyakarta: Kanisius. Syandri, H. & Azrita Laporan Kualitas Air Triwulan III Tahun Kerjasama PT. PLN Persero Sektor Bukittinggi dengan LPPM Universitas Bung Hatta. Telaumbanua, S.B Pengaruh Pemberian dengan Kadar Protein yang berbeda terhadap Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus). SKRIPSI. Universitas Bung Hatta, Padang.. Daftar Pustaka Agries, Y Pemanfaatan Ampas Sagu (Mertoxylon sp) dalam Ika Nila Gift (Oreochromis niloticus). SKRIPSI. Universitas Bung Hatta, Padang. Alfaris, U Industri Minyak Nabati. ustri-minyak-nabati. Diakses tanggal 10 Februari 2013 pukul