BAB III METODOLOGI PENELITIAN. persepsi konsumen terhadap makanan ringan Wafer TANGO. gak ada Berawal dari kejelian Grup Orang Tua (GOT) dalam membaca

Transkripsi

1 BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Lokasi Penelitian Dalam penyusunan skripsi ini, penulis mengambil lokasi penelitian wilayah karawaci tangerang. Khususnya di wilayah islamic village, karawaci tangerang. Penulis menganggap bahwa wilayah tersebut dapat di jadikan subyek sampel yang nantinya dapat digunakan untuk mengetahui sejauh mana persepsi konsumen terhadap makanan ringan Wafer TANGO 3.2. Gambaran umum perusahaan Tango Fruity 2 in 1 2 rasa buah dalam 1 permen begitu mengoda, nikmat gak ada Berawal dari kejelian Grup Orang Tua (GOT) dalam membaca peluang pasar, ketika melihat pasar makanan ringan masih dikuasai merek asing yang berharga mahal, GOT dengan gagah berani meluncurkan produk makanan ringan jenis wafer dengan merek TANGO. Sebagai diferensiasi, GOT mengemas Tango dalam kemasan mini dan bisa sekali gigit potongan kecil-kecil. Selain menawarkan kepraktisan, diferensiasi tersebut juga ditujukan untuk menekan harga jual bagi konsumen.asumsi itu ternyata benar adanya. Produk yang diluncurkan tahun 1993 ini langsung diterima pasar. Perlahan tapi pasti, Tango mulai menancapkan cengkeramannya di pasar wafer di Tanah Air. Apalagi, seperti produk dari GOT lainnya, selalu didukung jaringan distribusi miliki PT Artha Boga Cemerlang yang dikenal 44

2 mampu memenetrasi pasar dengan sangat mendalam. Dalam waktu singkat, Tango berhasil menyebar ke seluruh penjuru Tanah Air. Keberadaannya langsung mengereknya menjadi merek wafer terdepan hingga sekarang. TANGO benar-benar tangguh melenggang sendirian sebagai wafer lokal yang dicari pasar. Bahkan memasuki akhir 1990-an, TANGO berhasil meraih lebih dari separuh pangsa pasar wafer di Indonesia, bahkan ada yang mengatakan sampai 75%. Sumber SWA mengatakan, gara-gara popularitasnya, TANGO berhasil diproduksi dalam kapasitas penuh, ton/bulan. Jumlah sebesar itu selalu habis diserap pasar. Dan cirikhas GOT, selain menggenjot penjualan, mereka terus melahirkan inovasi baru, khususnya dalam hal pengembangan varian rasa. wafer TANGO berhasil membangkitkan generasi makanan wafer yang sebelumnya seolah-olah mati suri. Merek TANGO dibagi menjadi dua produk, permen dan wafer. Keduanya memiliki banyak variasi rasa yang disukai semua orang. TANGO Fruity Creamy Permen buah plus KELEMBUTAN SUSU bikin tambah makin mantap. TANGO Fruity Sweet Permen buah MANIS yang asik rasa buahnya. TANGO Fruity Sour Permen buah ASAM. Tango Fruity Jam Cobain sensasi baru PERMEN isi JAM, Wafer TANGO Baru dan Pertama Di Indonesia. Wafer TANGO, dengan 2 lapisan Sheet tebal bertekstur besar yang dilapisi oleh Cream tebal diantaranya memberikan sensasi garing dan renyah yang unik disetiap gigitannya. Saat ini Wafer TANGO tersedia dalam rasa Real Cheese yang terbuat dari keju asli dan diperkaya dengan Vitamin B Kompleks, kalsium dan Omega-3. Wafer TANGO dapat dinikmati dan 45

3 disantap sebagai sarapan pagi hari, snack pengganjal perut di siang dan sore hari, dan teman setia untuk mengisi waktu senggang kapan saja. Wafer TANGO pasti membuat momen snackingmu menjadi lebih menyenangkan dan berbeda. Wafer TANGO Cookies & Cream, kini ada cara lain menikmati paduan sensasi kelembutan vanilla milk ice cream dengan nikmatnya rasa manis black cookies. mencoba Tango Cookies & Cream, sebuah terobosan baru dari TANGO, Wafer Renyah, yang akan memberikan pengalaman menyenangkan di saat- saat snacking Anda. Bayangkan rasa manis dan lembut pada black cookies dan vanilla milk ice cream, menggelitik lidah Anda dalam balutan kerenyahan freshly baked wafers. Sensasi kelembutan rasa Cookies & Cream yang tersebar di seluruh lapisan wafer kotak bertekstur renyah ini, akan mendorong Anda untuk mencoba dan terus mencoba lagi Metode Penelitian Metode penelitian adalah penelitian korelasional yaitu penelitian bertujuan untuk mengetahui factor penyebab dari akibat yang ditimbulkan. Penelitian ini dilakukan untuk mengungkap persepsi konsumen pada produk TANGO 3.4. Variabel Penelitian dan Skala Pengukuran Penelitian ini penelitian mengandung tiga variabel. Mereka adalah: a. Variabel Independen. Adalah variabel yang mempengaruhi variabel dependen. Dalam penelitian ini, variabel independen adalah jenis kelamin dan pendidikan. 46

4 b. Dependent Variable. Adalah variabel yang dipengaruhi oleh variabel independen. Dalam penelitian ini, variabel dependent adalah persepsi konsumen. Penelitian ini menggunakan skala ordinal sebagai skala pengukuran. Dimana dibagi kedalam beberapa kategori tanpa ukuran mutlak dan jelas seberapa perbedaan kategori tersebut Definisi Operasional Variabel Definisi Operasional Variabel Jenis Kelamin (X1) Menurut (Hungu, 2007) jenis kelamin (seks) adalah perbedaan antara perempuan dengan laki-laki secara biologis sejak seseorang lahir. Seks berkaitan dengan tubuh laki-laki dan perempuan, jenis kelamin dalam penelitian ini menurutnya akan memiliki perbedaan dalam cara pandang terhadap sesuatu. Oleh karenanya dibedakan antara laki-laki dan perempuan.. Perbedaan biologis dan fungsi biologis laki-laki dan perempuan tidak dapat dipertukarkan diantara keduanya, dan fungsinya tetap dengan laki-laki dan perempuan Definisi Operasional Variabel Pendidikan ( X2 ) Menurut UU SISDIKNAS No. 20 (2003), indikator tingkat pendidikan terdiri dari jenjang pendidikan dan kesesuaian jurusan. Jenjang pendidikan adalah tahapan pendidikan yang ditetapkan berdasarkan tingkat perkembangan peserta didik, tujuan yang akan dicapai, dan kemampuan yang dikembangkan. 47

5 Tabel 3.1 Definisi Operasional Pendidikan Dimensi Deskripsi Institusi Pendidikan Dasar Pendidikan dasar merupakan Sekolah Dasar, Sekolah jenjang pendidikan yang Menegah Pertama, melandasi jenjang pendidikan Madrasah Tsanawiyah. menengah, pendidikan dasar tersebut berbentuk sekolah dasar dan madrasah ibtidaiyah atau bentuk lain yang sederajat serta sekolah menengah pertama dan madrasah tsanawiyah atau bentuk yang sederajat Pendidikan Pendidikan menengah Sekelah Menengah Atas, Menengah merupakan lanjutan dari Sekolah Menengah pendidikan dasar. Pendidikan Kejuruan, Madrasah menegah terdiri aas pendidikan Aliyah. menengah umum dan pendidikan menengah kejuruan dan madrasah aliyah atau bentuk lain yang sederajat Pendidikan Tinggi Perguruan tinggi dapat Universitas, politeknik, 48

6 berbentuk akademi, politeknik, sekolah tinggi, akademi. profesi atau vokasi, dimana perguruan tinggi dapat menyelenggarakan program akademik, profesi dan vokasi Definisi Operasional Persepsi Konsumen (Y) Dalam definisi operasional persepsi konsumen, dimensi dimensi yang digunakan sebagai indikatornya adalah: a. Mutu Untuk penilaian mutu ( komposisi / kandungan nutrisi ) dari produk makanan ringan wafer TANGO adalah apa saja komposisi / kandungan yang ada dalam setiap kemasan makanan ringan wafer TANGO dapat dikatakan sangat sesuai untuk memenuhi nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. Selain itu konsumen yang mengkonsumsinya dapat merasakan manfaat dari kandungan nutrisi yang terdapat dalam setiap kemasan makanan ringan wafer TANGO. b. Rasa Dalam kriteria yang digunakan untuk rasa adalah produk makanan ringan wafer TANGO mempunyai ciri tersendiri yaitu rasa dan aroma yang enak sehingga dapat dinikmati orang dan tidak menimbulkan efek samping yang membahayakan karena makanan ringan wafer TANGO menggunakan bahan baku 49

7 yaitu : Tepung terigu, gula, lemak nabati, susu bubuk, dekstrosa, lesitin kedelai, garam, tepung telur, soda kue, vanillin. c. Harga Karena makanan ringan wafer TANGO bukan merupakan produk makanan ringan yang mahal maka dalam kriteria penilaian harga yang sesuai, harga dari makanan ringan wafer TANGO itu dapat dijangkau oleh setiap konsumen sesuai dengan kualitas produk dan konsumen tidak merasa keberatan atau terlalu mahal untuk membeli makanan ringan wafer TANGO. d. Kemasan Penilaian yang digunakan untuk kemasan yang sesuai adalah kemasan wafer TANGO mempunyai ciri-ciri tersendiri baik dalam tekstur kemasan, warna, komposisi dan logo sehingga dapat dikatakan sesuai dan dapat dijadikan suatu benda yang dapat dikenali oleh para konsumen terutama melihat logo wafer TANGO yang beda dengan makanan ringan sejenis. e. Distribusi Kriteria yang digunakan untuk distribusi yang sesuai adalah penyaluran dari produk makanan ringan wafer TANGO dengan mudah diperoleh oleh konsumen. Dimana selama ini produk makanan ringan wafer TANGO didistribusikan kepada pengecer yang tersebar ke seluruh wilayah Indonesia sehingga konsumen dapat menemukan makanan ringan wafer TANGO baik diwarung-warung kecil maupun disupermarket besar. 50

8 f. Promosi Kriteria penilaian untuk promosi yang sesuai adalah jika promosi yang dilakukan oleh wafer TANGO benar-benar efektif, dimana promosi tersebut dapat menimbulkan daya tarik konsumen, sehingga akan selalu ingat akan produk dan pesan yang disampaikan yang pada akhirnya konsumen tersebut membeli produk makanan ringan wafer TANGO. g. Merek Kriteria yang digunakan dalam penilaian terhadap merek ataupun nama makanan ringan wafer TANGO dengan mudah dapat dikenali dan diingat oleh masyarakat khususnya konsumen makanan ringan wafer TANGO. h. Perilaku konsumen Adalah proses dan aktifitas ketika seseorang berhubungan dengan pencarian, pemilihan, pembelian, penggunaan, serta pengevaluasian produk demi memenuhi kebutuhan dan keinginan. Perilaku konsumen merupakan hal-hal yang mendasari konsumen untuk membuat keputusan pembelian. i. Kandungan gizi Sebagai produk konsumsi, kandungan gizi dalam produk wafer TANGO haruslah dapat di rasakan manfaatnya oleh konsumen sesuai dengan asupan gizi yang seharusnya. j. Higienitas Higienitas adalah kebersihan dan kesehatan produk makanan ringan wafer TANGO. 51

9 Tabel 3.2 Definisi Operasional Variabel Persepsi Konsumen Variabel Dimensi Indikator Persepsi konsumen MUTU - Mutu baik - Mutu terkenal RASA - Ragam rasa - Aroma khas HARGA - Terjangkau - Cukup bersaing KEMASAN - Menarik - Simpel DISTRIBUSI - Mudah didapat - Adanya di pengeceran seluruh indonesia PROMOSI - Mudah di ingat - Daya tarik MEREK - Menarik - Mudah di ingat PRILAKU KONSUMEN - Keputusan sesuai 52

10 kebutuhan - Bebas memilih KANDUNGAN GIZI - Standar AKG (angka kecukupan gizi) - Zat gizi terjamin HIGIENITAS - Terjamin - Bersih dan sehat 3.6. Populasi & Sampel Populasi adalah seluruh konsumen diwilayah Islamic village karawaci tangerang sampel diambil. Sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh populasi. Sampel yang diambil dari suatu populasi harus betul betul representative (mewakili). Menentukan Ukuran sampel diharapkan 100% mewakili populasi adalah sama dengan jumlah anggota populasi itu sendiri. Saran yang diberikan dalam menentukan ukuran sampel (Sugioyono, 124) : 1. Ukuran sampel yang layak dalam penelitian adalah antara 30/ Bila sampel dibagi dalam kategori ( misalnya : pria wanita, pegawai negri swasta ) maka jumlah anggota sampel setiap kategori minimal

11 3. Bila dalam penelitian akan melakukan analisis dengan multivariate (korelasi atau regresi ganda misalnya), maka jumlah anggota sampel minimal 10 kali dari jumlah variable yang diteliti. Misalnya variable penelitiannya ada 10 (independent + dependent), maka jumlah anggota sampel = 10 x 10 = Untuk penelitian eksperiman yang sederhana, yang menggunakan kelompok eksperimen dan kelompok control, maka jumlah anggota sampel masing masing antara 10 s/d 100. Jadi sampel dalam penelitian ini adalah 100 orang. Teknik pengambilan sampel dengan accidental sampling. Teknik ini merupakan teknik penentuan sampel berdasarkan kebetulan, yaitu siapa saja yang kebetulan bertemu dengan peneliti (Prof. Dr. Sugiyono, 2006:77) dengan cara menyebarkan brosur dengan tidak sengaja atau orang orang yang lewat di sekitar untuk mengetahui persepsi konsumen yang ada di wilayah Islamic village karawaci tangerang Metode Pengumpulan Data Sebagai bahan penyusunan dan pembahasan skripsi ini penulis mengadakan penelitian untuk memperoleh data-data yang diperlukan. Maka penulis akan menggunakan beberapa cara berikut ini : 54

12 1. Riset Kepustakaan ( Library research ) Penulisan ini dilakukan untuk memperoleh data yang bersifat teoritis sebagai landasan pendukung skripsi, agar skripsi ini tidak menyimpang dari teori-teori yang ada, penulisan ini dilakukan dengan membaca buku-buku, literature-literatur lainnya yang berhubungan dengan penlitian. 2. Riset lapangan ( field research ) a. Data primer Walaupun pengumpulan data ini biaya yang lebih banyak, tetapi biasanya lebih relevan bagi masalah yang sedang diteliti. Untuk mendapatkan data yang ingin diteliti penulis akan memberikan kuisioner yang bersikan pertanyaan-pertanyaan yang relevan atau yang berhubungan dengan masalah penelitian kepada sejumlah responden atau dengan kata lain yaitu data mentah yang dikutip dan diolah secara langsung oleh peneliti. Pengumpulan data primer merupakan data yang dilakukan atau dibuat sendiri tanpa menunjukkan pada data-data yang sudah ada. Angket yang digunakan adalah bersifat tertutup, dimana responden tidak diberi kesempatan untuk menjawab dengan menggunakan kata-kata sendiri. Responden tinggal memilih jawaban yang telah disediakan. Untuk setiap pertanyaan terdiri dari dua alternatif jawaban dengan skor sebagai berikut: 55

13 Penilaian Setuju Tidak Setuju Bobot 2 1 b. Data sekunder Untuk mengumpulkan data ini penulis memperoleh dari pihak perusahaan berupa data-data perusahaan yang berkaitan dengan Masalah penelitian Metode Analisis Data Uji Validitas dan Reliabilitas Validitas adalah ukuran yang menunjukkan tingkat kesahihan dari suatu instrumen (Suharsimi Arikunto, 2002:144). Sebuah instrumen menyatakan sah jika mampu mengukur apa yang harus diukur (Ronny Kountur 2007:161). Uji validitas dalam penelitian ini menggunakan teknik Corrected Item Total Correlation. Analisis ini dilakukan dengan cara mengkorelasikan masingmasing skor item dengan skor total dan melakukan koreksi terhadap nilai koefisien korelasi yang over estimasi tetapi skor total disini tidak termasuk skor yang dihitung (Priyatno, 2008:21). Kriteria Pemeriksaan adalah: 56

14 1. Jika rhitung rtabel instrumen atau pertanyaan item memiliki korelasi yang signifikan terhadap skor total (valid). 2. Jika rhitung < rtabel instrumen atau item pertanyaan yang tidak memiliki korelasi yang signifikan terhadap skor total (tidak valid). Karena sampel penelitian adalah 100 orang, rtable menyatakan bahwa instrumen valid jika rhitung Sedangkan Reliabilitas mengacu untuk pemahaman yang menjelaskan bahwa instrumen dinyatakan mampu dan dapat dipercaya sebagai pengumpul data yang tepat (Suharsimi Arikunto, 2002: 145). Dalam penelitian ini, reliabilitas dihitung menggunakan Cronbach Alpha. Sebuah instrumen menyatakan reliabel jika rhitung rtabel atau α > 0, Analisis Chi Square Analisis kai kuadrat atau disebut juga dengan Chi Square ( x 2 ) adalah salah satu jenis uji komparatif non parametris yang dilakukan pada dua variabel, di mana skala data kedua variabel adalah nominal apabila dari 2 variabel, ada 1 variabel dengan skala nominal maka dilakukan uji chi square dengan merujuk bahwa harus digunakan uji pada derajat yang terendah. Uji chi-square merupakan uji non parametris yang paling banyak digunakan. Namun perlu diketahui syarat-syarat uji ini adalah: frekuensi responden atau sampel yang digunakan besar, sebab ada beberapa syarat di mana chi square dapat digunakan yaitu: 57

15 1. Tidak ada cell dengan nilai frekuensi kenyataan atau disebut juga Actual Count (O i ) sebesar 0 (Nol). 2. Apabila bentuk tabel kontingensi 2 X 2, maka tidak boleh ada 1 cell saja yang memiliki frekuensi harapan atau disebut juga expected count (E i ) kurang dari Apabila bentuk tabel lebih dari 2 x 2, misal 2 x 3, maka jumlah cell dengan frekuensi harapan yang kurang dari 5 tidak boleh lebih dari 20%. Uji chi square yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan table silang (Crosstab) yang digunakan untuk mengetahui hubungan antara baris dan kolom. Variable dalam baris dan kolom merupakan variable independen dan data yang digunakan berskala nominal atau bisa ordinal tetapi tidak diukur tingkatannya dan menjadi data nominal. Dalam menguji hipotesis, uji chi square membandingkan antara nilai x 2 hitung terhadap x 2 tabel dengan kriteria: Jika x 2 hitung < x 2 tabel maka Ho diterima. Jika x 2 hitung > x 2 tabel maka Ho ditolak Hipotesis Penelitian Hipotesis dalam penelitian ini adalah: Berdasarkan Jenis Kelamin (X1) - Ho : tidak ada perbedaan persepsi konsumen terhadap produk makanan ringan wafer Tango berdasarkan jenis kelamin. 58

16 - Ha : ada perbedaan persepsi konsumen terhadap produk makanan ringan wafer Tango berdasarkan jenis kelamin Berdasarkan Pendidikan (X2) - Ho : tidak ada perbedaan persepsi konsumen terhadap produk makanan ringan wafer Tango berdasarkan pendidikan. - Ha : ada perbedaan persepsi konsumen terhadap produk makanan ringan wafer Tango berdasarkan pendidikan. 59