Blasco, M. (2006). Effect of Blanching and Air Flow Rate on Turmeric Drying. Food Science and Technology International, 12(4),
|
|
|
- Liana Atmadjaja
- 6 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 6. DAFTAR PUSTAKA Apriyantono, A.; D. Fardiaz; N.L. Puspitasari; Sedarnawati dan S. Budiyanto. (1989). Analisis Pangan. IPB Press. Bogor. Blasco, M. (2006). Effect of Blanching and Air Flow Rate on Turmeric Drying. Food Science and Technology International, 12(4), Borah, A; Sethi, L.N; Sarkar, S; Hazarika, H. (2016). Drying Kinetics of Sliced Tumeric (Curcuma longa L.) in a Solar Biomass Integrated Drying System. Journal Food and Processing and Preservation. Brooker, D.B.; Bakker-Arkema, F.W. & Hall, C.W. (1992). Drying and Storage of Grains and Oil Seed. 4th edition, van Nostrad USA. Cahyono, B., Khoirul, M.D dan Limantara, L. (2011). Pengaruh Proses Pengeringan Rimpang Temulawak (Curcuma xanthorriza ROXB) Terhadap Kandungan dan Komposisi Kurkuminoid. Reaktor, Vol. 13 No. 3, Cai, Y. Z. & H.Corke. (2000). Production and Properties of Spray-Dried Amaranthus Betacyanin Pigments. Journal of Food Science Vol.65 No.6. USA. Charles, D.J. (2013). Antioxidant Properties of Spices, Herbs and Other Sources. Springer : New York. Chaudhari, A. D., & Salve, P. S. P. (2014). A Review Of Solar Dryer Technologies. International Journal of Research in Advent Technology, Vol.2, No.2. Darmadi, F.S. & Kristina, A. (2008). Studi Penerapan Teknologi Solar Tunnel Drying pada Proses Produksi Tiwul Instan. Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah. Volume 6 (1). Dumas, Y., Dadomo, M. & Grolier, P., (2003). Review: Effects Of Environmental Factors and Agricultural Techniques on Antioxidant Content of Tomatoes. Journal of the Science of Food and Agriculture. Vol 83: Espada, A.C.; K.V. Wood; B. Bordelon, and B.A. Watkins. (2004). Anthocyanin Quantification and Radical Scaveging Capacity of Concord, Norton, and Marechal Foch Grapes and Wines. Journal Agriculture Food Chemistry Vol. 52. USA. FAO. (2004). Chemical and Technical Assessment. 61 st JECFA. 46
2 47 Fellow, P.J. (2009). Food Processing Technology. CRC Press : New York. Fukumato, L.R. and G. Mazza. (2000). Assesing Antioxidant and Prooxidant Activities of Phenolic Compounds. Journal Agriculture Food Chemistry Vol. 48. USA. Green, R. J. (2004). Antioxidant Activity of Peanut Plant Tissues. Thesis. Notrh Caroline State University: Department of Food Science, Raleigh. Gurav, S., N. Deshkar., V. Gulkari., N. Duragkar., and A. Patil. (2007). Free Radical Scavengeng Activity of Polygata Chinensis Linn. Pharmacologyline, 2, Gustavo, V.B.C; Anthony, J.F.Jr; Shelly, J.S; Theodore, P.L. (2007). Water Activity in Foods. Blackwell Publishing and IFT Press : Australia. Harrison, J.A. and E.L. Andreas. (1914). Preserving Food : Drying Fruits and Vegetables. University of Georgia Cooperative Extension Service. Hazra, K; Ravi, K; Biresh, K.S; Ankamma, Y.C; Manish, D; Maddi, R. (2015). UV- Visible Spectrophotometric Estimation of Curcumin in Nanoformulation. International Journal of Pharmacognosy Vol. 2 Issue 3. Hendry, G. A. F. & J. D. Houghton. (1996). Natural Food Colorants 2nd edition. Blackie Academic & Propessional, London. Indira, K.P. (2014). The Chemistry of Curcumin : From Extraction to Therapeutic Agent. Molecules Journal 19 : Jagannathan,R; Mary,P.A; Poddar,P. (2012). Temperature-Dependent Spectroscopic Evidences of Curcumin in Aqueous Medium: A Mechanistic Study of its Solubility and Stability. The Journal of Physical Chemistry 116: Jindal, V. K. and T. J. Siebenmorgen. (1987). Effects of Oven Drying Temperature and Drying Time on Rough Rice Moisture Content Determination. American Society of Agricultural Engineers Vol. 30 (4): July-Agust. Michigan Katno. (2008). Pengelolaan Pasca Panen Tanaman Obat. Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Tanaman Obat dan Obat Tradisional. Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Departemen Kesehatan RI.
3 48 Kendall, P. and J. Sofos (2003). Preparation Drying Fruits. Corolado State University Cooperative Extension. USA. Kristi, R.W; Widya, D.R.P; Nur, I.P.N. (2016). Pengaruh Proporsi Kunyit (Curcuma long.l) dan Asam Jawa (Tamarindus indica) terhadap Karakteristik Leather Kunyit Asam. Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol. 4 No 1. Kurhekar, S. P., Patil, S. R., & Sawant, S. R. (2015). R. R. Patil., 2 S. P. Kurhekar, 3 S. R. Patil and 4 S. R. Sawant. National Academy of Agriculture Science (NAAS) Rating :3.03, 33(2), Labuza, T.P. (1980). The Effect of Water Aktivity On Reaction Kinetis Of Foof Deteritation. Food Technol. New York. Mujumdar, A.S. & Devahastin, S. (2006). Fundamental Principles of Drying. In Handbook of Industrial Drying. Taylor and Francis Group. Boca Raton, FL. Nahak, G & Kanta, R.S. (2011). Evaluation of Antioxidant Activity in Ethanolic Extracts of Five Curcuma Species. International Research Journal of Pharmacy Vol. 2 Issue 12. Nurba, D. (2008). Analisis distribusi suhu, aliran udara, RH dan kadar air dalam in-store dryer (ISD) untuk biji jagung. Institut Pertanian Bogor. Oktaviani, F; Soeherman, H; Herry, Y. (2015). Effects of White Tumeric Infusion on the Liver Cells in Carbon Tetrachloride-Induced Mice. Althea Medical Journal Vol. 2 Issue 4. Pangavhane, D.; R.L. Souhney & P.N. Salsouda. (1999). Efect of Various Dipping Pretreatment on Drying Kinetic of Thompson Sedless Grapes. Journal of Food Engineering. USA. Panigoro, R & Dianawaty, D. (2013). Curcumin Consentratio in Fresh and Decoction of Dried Curcuma longa L. (Tumeric) Rhizime as Homemade Jamu. International Journal of Research in Phytochemistry and PharmacologyVol. 3 Issue 1. Peter, K.V. (2001). Handbook of Herbs and Spices. CRC Press : New York. Pokorny, J; N.Yanishlieva; and M. mited Cambridge. England.Gordon. (2001). Antioksidan in Food Practical Applications. Woodhead Publishing Li
4 49 Pradeep, K; Ravi, R; Jamuna, P; Madhava, M.N. (2016). Influence of Blanching and Drying Methods on The Quality Characteristics of Fresh Tumeric (Curcuma longa L.) Rhizomes. International Journal of Applied and Pure Science and Agriculture. Prathapan, A., Lukhman, M., Arumughan, C., Sundaresan, A., & Raghu, K. G. (2009). Effect of heat treatment on curcuminoid, colour value and total polyphenols of fresh turmeric rhizome. International Journal of Food Science and Technology. Pujimulyani,D; Agung,W; Anggrahini, S; Santoso,U. (2010). Pengaruh Penambahan Gula dan Asa Sitrat terhadap Aktivitas Antioksidan dan Waktu Rehidrasi Bubuk Instan Kunir Putih (Curcuma mangga Val.) Hasil Drum Drier. Jurnal AgriSains Vol 1. No. 2. Ravichandran, R. (2013). Studies on Dissolution Behaviour of Nanoparticulate Curcumin Formulation. Scintific Research 2 : Ravindran, P.N; Nirmal, K.B; Sivaraman, K. (2007). Tumeric. CRC Press : New York. Settharaksa,S; Jongjareonrak,A; Hmadhlu,P; Chusuwan,W; Siripongvutikorn,S. (2012). Flavonoid, Phenolic Contents and Antioxidant Properties of Thai Hot Curry Paste Extract and Its Ingredients As Affected of PH, Solvent Types and Hidh Temperature.International Food Research Journal Vol. 19 (4) : Sharma, K; Agrawal, S.S; Monica,G. (2012). Development and Validation of UV Spectrophotometric Method for The Estimation of Curcumin in Bulk Drug and Pharmaceutical Dosage Forms. International Journal of Drug Development & Research Vol.4 Issue 2. Singh, U., Jain, S.K., Doshi, A., Jain, K.H., Chahar, K.V.(2008): Effects of Pretreatments on Drying Characteristics of Button Mushoom. Intern. J. Food Eng. 4, 4 SNI. (2014). Kunyit. Badan Standarisasi Nasional. Suresh, D., Manjunatha, H., & Srinivasan, K. (2007). Effect of heat processing of spices on the concentrations of their bioactive principles: Turmeric (Curcuma longa), red pepper (Capsicum annuum) and black pepper (Piper nigrum). Journal of Food Composition and Analysis. Tri, A.S; Mustaufik; Hidayah, D; Deddy,M; Fransiska,Z; Maria,M.O. (2006). Pengaruh Spesialis Zingiberaceae (Jahe, Temulawak, Kunyit dan Kunyit Putih) dan
5 50 Ketebalan Irisan sebelum Pengeringan terhadap Kadar dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Aseton yang Dihasilkan. Agritech Vol. 26 No. 2. Vasant, V.H; Deepika, R.N; Sonali, K.M. (2015). Development and Validation of UV Spectrophotometric Method fot The Estimation of Curcumin in Bulk and Pharmaceutical Formulation. World Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences Vol. 4 Issue 5. Weiss, W. & Josef B. (2009). Solar Drying. Institute for Sustainable Technologies. Australia. WHO. (1999). WHO Monographs on Selected Mendical Plants. World Health Organization : Geneva. Winangsih; Erma,P.; Parman,S. (2013). Pengaruh Metode Pengeringan Terhadap Kualitas Simplisia Lempuyang Wangi (Zingiber aromaticum L.). Journal of Chemical Information and Modeling. 53(9), Winarno, F. G. (1995). Pangan, Gizi, Teknolgi, dan Konsumen. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Winarno, F.G. (1992). Kimia Pangan dan Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Wu, S., L. Gu, J. Holdedn, D.B. Haytowutz, S.E. Gebhardt, G. Beecher & R. L. Prior. (2004). Development of A Database For Total Antioxidant Capacity in Foods : A Preliminary Study. Journal of Food Composition and Analysis Vol.17. American. Yu,Y. (2006). Comparison of Bioactivities and Composition of Curcumin-Free Tumeric (Curcuma Longa L.) Oils From Different Sources. All Thesses. Paper 29
Araújo, C.A.C. & L.L. Leon. (2001). Biological Activities of Curcuma longa L. Mem. Inst. Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, Vol. 96(5).
6. DAFTAR PUSTAKA Araújo, C.A.C. & L.L. Leon. (2001). Biological Activities of Curcuma longa L. Mem. Inst. Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, Vol. 96(5). Azizah, B. & Nina S. (2013). Standarisasi parameter
THE EFFECT OF STEAM BLANCHING AND CITRIC ACID SOAKING ON THE QUALITY OF LEMPUYANG (Zingiber aromaticum Val.) DRIED BY SOLAR TUNNEL DRYER SKRIPSI
PENGARUH STEAM BLANCHING DAN PERENDAMAN DENGAN LARUTAN ASAM SITRAT TERHADAP KUALITAS LEMPUYANG (Zingiber aromaticum Val.) YANG DIKERINGKAN DENGAN SOLAR TUNNEL DRYER THE EFFECT OF STEAM BLANCHING AND CITRIC
KOMUNIKASI ILMIAH Ke-3. Dwiyati Pujimulyani Fakultas Agroindustri UNIVERSITAS MERCU BUANA YOGYAKARTA
KOMUNIKASI ILMIAH Ke-3 Dwiyati Pujimulyani Fakultas Agroindustri UNIVERSITAS MERCU BUANA YOGYAKARTA SISTEMATIKA ISI KARYA ILMIAH (PROPOSAL) I. Pendahuluan Latar Belakang Masalah Tujuan Penelitian II. Tinjauan
SKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pangan. Oleh: CAECILIA EKA PUTRI
PENGARUH PERLAKUAN PERENDAMAN DENGAN ASAM SITRAT DAN NATRIUM METABISULFIT TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TEMULAWAK (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) YANG DIKERINGKAN DENGAN SOLAR TUNNEL DRYER DAN TERHADAP
BAB VI PENUTUP 6.1. Kesimpulan
BAB VI PENUTUP 6.1. Kesimpulan 1. Perbedaan proporsi kedelai dan jagung berpengaruh terhadap ph, total asam dan organoleptik (kenampakan, aroma, tekstur dan rasa) namun tidak berpengaruh terhadap viabilitas
THESIS Submitted to The Faculty of Agricultural Technology in partial fulfillment of the requirements for obtaining the Bachelor Degree
EFFECT OF SOAKING PRETREATMENTS ON THE DRYING KINETICS AND REHYDRATION CHARACTERISTICS OF PETAI BEANS (Parkia speciosa) EFEK PERLAKUAN AWAL PERENDAMAN PADA LAJU PENGERINGAN DAN KARAKTERISTIK REHIDRASI
THESIS Submitted to The Faculty of Agricultural Technology in partial fulfillment of the requirements for obtaining the Bachelor Degree
EFFECT OF OSMOTIC DEHYDRATION USING SUCROSE SOLUTION ON THE DRYING KINETICS AND FINAL QUALITY OF DRIED PAPAYA (Carica papaya L.) PENGARUH DEHIDRASI OSMOSIS DALAM LARUTAN SUKROSA TERHADAP KINETIKA PENGERINGAN
LABORATORIUM KIMIA DAN BIOKIMIA PANGAN HASIL PERTANIAN (LABORATORY OF FOOD CHEMISTRY AND BIOCHEMISTRY)
LABORATORIUM KIMIA DAN BIOKIMIA PANGAN HASIL PERTANIAN (LABORATORY OF FOOD CHEMISTRY AND BIOCHEMISTRY) No. Tema sesuai ARN Subtema sesuai ARN Topik sesuai ARN Agenda Riset Perincian Penelitian Jadwal Pelaksanaan
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L.) YANG DIPROSES DENGAN VARIASI DRYING AGENTS DAN MALTODEKSTRIN SEBAGAI COATING AGENT
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L.) YANG DIPROSES DENGAN VARIASI DRYING AGENTS DAN MALTODEKSTRIN SEBAGAI COATING AGENT PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF RED BEET POWDER (Beta
KAJIAN KADAR KURKUMINOID, TOTAL FENOL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK TEMULAWAK
KAJIAN KADAR KURKUMINOID, TOTAL FENOL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK TEMULAWAK (Curcuma xanthorrhiza Roxb) PADA BERBAGAI TEKNIK PENGERINGAN DAN PROPORSI PELARUTAN STUDY ON ANTIOXIDANT ACTIVITY, TOTAL
CHARACTERISTIC OF RED BEET POWDER (Beta vulgaris L.) (SPRAY DRYING METHOD) PROCESSED BY VARIATION OF INLET TEMPERATURE AND MALTODEXTRIN
KARAKTERISTIK SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L.) (METODE SPRAY DRYING) YANG DIPROSES DENGAN VARIASI TEMPERATUR INLET DAN MALTODEKSTRIN CHARACTERISTIC OF RED BEET POWDER (Beta vulgaris L.) (SPRAY DRYING
THE EFFECT OF ADDING SUGAR AND CITRIC ACID ON THE ANTIOXIDANT ACTIVITY AND REHYDRATION TIME OF WHITE SAFFRON (Curcuma mangga Val.
PENGARUH PENAMBAHAN GULA DAN ASAM SITRAT TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN WAKTU REHIDRASI BUBUK INSTAN KUNIR PUTIH (Curcuma mangga Val.) HASIL DRUM DRIER Dwiyati Pujimulyani*, Agung Wazyka*, Sri Anggrahini**
PRODUKSI SERBUK PEWARNA ALAMI BIT MERAH (Beta vulgaris L.) DENGAN METODE OVEN DRYING
Produksi Serbuk Pewarna Alami Bit Merah (Beta Vulgaris L.) (Wibawanto dkk.) PRODUKSI SERBUK PEWARNA ALAMI BIT MERAH (Beta vulgaris L.) DENGAN METODE OVEN DRYING Nanda Rudy Wibawanto*, Victoria Kristina
PENGARUH PENAMBAHAN GUM ARAB SEBAGAI BAHAN ENKAPSULASI PADA PEMBUATAN SERBUK INSTAN TEMUMANGGA DENGAN METODE FREEZE DRYING
PENGARUH PENAMBAHAN GUM ARAB SEBAGAI BAHAN ENKAPSULASI PADA PEMBUATAN SERBUK INSTAN TEMUMANGGA DENGAN METODE FREEZE DRYING THE EFFECT OF GUM ARABIC AS ENCAPSULATION MATERIAL IN TEMUMANGGA INSTAN POWDER
SKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar sarjana teknologi pangan
PENGARUH JENIS MIKROENKAPSULAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MINUMAN SERBUK INSTAN CAMPURAN SARI BUAH JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava. L) DAN WORTEL (Daucus carrota. L) THE EFFECT OF MICROENCAPSULANS
SKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pangan. Oleh: HYGIENA VENTY VERNINDYA
i PENGARUH PERLAKUAN HOT WATER BLANCHING DAN PENAMBAHAN ASAM SITRAT TERHADAP KUALITAS KUNYIT (Curcuma domestica Val.) YANG DIKERINGKAN DENGAN SOLAR TUNNEL DRYER THE EFFECT OF HOT WATER BLANCHING AND CITRIC
PROSIDING SEMINAR NASIONAL TUMBUHAN OBAT INDONESIA (TOI) KE-50
i PROSIDING SEMINAR NASIONAL TUMBUHAN OBAT INDONESIA (TOI) KE-50 Penggalian, Pelestarian, Pemanfaatan dan Pengembangan Berkelanjutan Tema Khusus Bawang Dayak (Eleutherine palmifolia) dan Tabat Barito (Ficus
PENGARUH DRYING AGENTS TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L) YANG DIKERINGKAN DENGAN SOLAR TUNNEL DRYER (STD)
PENGARUH DRYING AGENTS TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L) YANG DIKERINGKAN DENGAN SOLAR TUNNEL DRYER (STD) THE EFFECT OF DRYING AGENTS ON THE PHYCOCHEMICAL CHARACTERISTIC
Perpindahan Massa Pada Pengeringan Gabah Dengan Metode Penjemuran
Perpindahan Massa Pada Pengeringan Gabah Dengan Metode Penjemuran Hanim Z. Amanah 1), Sri Rahayoe 1), Sukma Pribadi 1) 1) Jurusan Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian UGM, Jl. Flora No 2 Bulaksumur
DAFTAR PUSTAKA. Bagchi, K. and S. Puri, 1998, Free Radical and Antioxidant in Health and Disease, Eastern Mediterranean Health Journal 4 (2),
DAFTAR PUSTAKA Augusta, V. M., 25, Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Buah Mengkudu dan Kombinasinya dengan Rimpang Jahe terhadap Mycobacterium tuberculosis, Skripsi Sarjana, Sekolah Farmasi ITB,
PENGARUH JENIS PELARUT PADA EKSTRAKSI KURKUMINOID DARI RIMPANG TEMULAWAK (Curcuma xanthorrhiza Roxb)
PENGARUH JENIS PELARUT PADA EKSTRAKSI KURKUMINOID DARI RIMPANG TEMULAWAK (Curcuma xanthorrhiza Roxb) Dyah Lasna Nurvita Sari 1), Bambang Cahyono 1), Andri Cahyo Kumoro 2) 1) Laboratorium Kimia Organik,
FREEZE DRYING OF MANGO TURMERIC EXTRACT (Curcuma mangga Val.) WITH THE ADDITION OF MALTODEXTRIN AS ENCAPSULATED AGENT
FREEZE DRYING EKSTRAK TEMU MANGGA (Curcuma mangga Val.) DENGAN PENAMBAHAN MALTODEKSTRIN SEBAGAI BAHAN ENKAPSULAT FREEZE DRYING OF MANGO TURMERIC EXTRACT (Curcuma mangga Val.) WITH THE ADDITION OF MALTODEXTRIN
PENGARUH COATING AGENT DAN LETAK SAMPEL PADA CHAMBER DI SOLAR TUNNEL DRYER TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L)
PENGARUH COATING AGENT DAN LETAK SAMPEL PADA CHAMBER DI SOLAR TUNNEL DRYER TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L) THE EFFECTS OF COATING AGENT AND LOCATION OF THE SAMPLE
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, Agustus 2011, Hal Vol. 6, No. 2 ISSN :
WATER HOLDING CAPACITY (WHC), KADAR PROTEIN, DAN KADAR AIR DENDENG SAPI PADA BERBAGAI KONSENTRASI EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Roscoe) DAN LAMA PERENDAMAN YANG BERBEDA Water Holding Capacity (WHC),
SKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pangan. Oleh: VERONIKA KRIS HAPSARI
i PENGARUH KONSENTRASI NATRIUM METABISULFIT DAN WAKTU PERENDAMAN TERHADAP KUALITAS TEMULAWAK (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) YANG DIKERINGKAN DENGAN SOLAR TUNNEL DRYER THE EFFECT OF SODIUM METABISULFIT CONCENTRATION
Bhandari, B.R. & Howes,T. (2000). Implication of Glass Transition for Food Stability. Food Australia 52(12):
52 6. DAFTAR PUSTAKA Anam Choirul, Kawiji, Rizki Dwi Setiawan. (2013). Kajian Karakteristik Fisik Dan Sensori Serta Aktivitas Antioksidan Dari Granul Effervescent Buah Bit (Beta Vulgaris) Dengan Perbedaan
Anonim. (1999). Sun and Solar Drying, Techniques and Equipment.
6. DAFTAR PUSTAKA Anonim. (1999). Sun and Solar Drying, Techniques and Equipment. http://www.epsea.org/dry.html Anonim. (2000). Labu Kuning, Primadona di Bulan Ramadhan. http://www.tabloidnova.com/articles.asp?id=9883&no=2
PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang
1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) merupakan tumbuhan jenis temu-temuan asli Indonesia yang banyak digunakan sebagai obat tradisional. Temulawak mengandung senyawa
PROSES PENGERINGAN DAN KARAKTERISTIK PRODUK JAMUR TIRAM KERING MENGGUNAKAN PENGERING KABINET : PENGARUH SUHU PENGERINGAN DAN PERLAKUAN PENDAHULUAN
PROSES PENGERINGAN DAN KARAKTERISTIK PRODUK JAMUR TIRAM KERING MENGGUNAKAN PENGERING KABINET : PENGARUH SUHU PENGERINGAN DAN PERLAKUAN PENDAHULUAN DRYING PROCESS AND PRODUCT CHARACTERISTICS OF DRIED OYSTER
PENGARUH JENIS SANITIZER TERHADAP KUALITAS SIMPLISIA TEMULAWAK (Curcuma xanthorrhiza ROXB.) YANG DIKERINGKAN DENGAN ALAT SOLAR TUNNEL DRYER
PENGARUH JENIS SANITIZER TERHADAP KUALITAS SIMPLISIA TEMULAWAK (Curcuma xanthorrhiza ROXB.) YANG DIKERINGKAN DENGAN ALAT SOLAR TUNNEL DRYER THE INFLUENCE OF SANITIZER AGAINST THE QUALITY OF CURCUMA SIMPLICIA
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
42 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan 1. Proporsi bubur buah naga dan gula berpengaruh nyata terhadap kadar air, ph dan daya oles selai buah naga merah. Semakin tinggi proporsi bubur buah naga
1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang
1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Negara Indonesia banyak sekali ditumbuhi oleh tanaman rimpang karena Indonesia merupakan negara tropis. Rimpang-rimpang tersebut dapat digunakan sebagai pemberi cita
1. Pendahuluan PENGARUH SUHU DAN KELEMBABAN UDARA PADA PROSES PENGERINGAN SINGKONG (STUDI KASUS : PENGERING TIPE RAK)
Ethos (Jurnal Penelitian dan Pengabdian Masyarakat): 99-104 PENGARUH SUHU DAN KELEMBABAN UDARA PADA PROSES PENGERINGAN SINGKONG (STUDI KASUS : PENGERING TIPE RAK) 1 Ari Rahayuningtyas, 2 Seri Intan Kuala
PERBEDAAN JENIS PELARUT TERHADAP KEMAMPUAN EKSTRAK DAUN BELUNTAS
PERBEDAAN JENIS PELARUT TERHADAP KEMAMPUAN EKSTRAK DAUN BELUNTAS (Pluchea indica Less.) DALAM MENGHAMBAT OKSIDASI GULA DENGAN METODE DNS (asam 3,5-dinitrosalisilat) SKRIPSI OLEH: RIBKA STEFANIE WONGSO
THE STUDY OF CAROTENOID AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MELINJO PEEL (Gnetum ghemon L)
THE STUDY OF CAROTENOID AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MELINJO PEEL (Gnetum ghemon L) Melanie Cornelia )*, Tagor Siregar ), Ermiziar 3) ) Food Technology Department, Universitas Pelita Harapan, Tangerang
Pabrik Asam Oksalat dari Kulit Pisang dengan Proses Oksidasi Asam Nitrat X - 1. BAB X Kesimpulan BAB X KESIMPULAN
X - 1 BAB X Kesimpulan BAB X KESIMPULAN Asam oksalat merupakan salah satu anggota dari golongan asam karboksilat yang mempunyai rumus molekul C 2 H 2 O 4.Nama lain asam oksalat adalah asam etanedioic.
PERUBAHAN NILAI DESORPSI PRODUK KAKAO FERMENTASI PADA BERBAGAI SUHU DAN KELEMBABAN
PERUBAHAN NILAI DESORPSI PRODUK KAKAO FERMENTASI PADA BERBAGAI SUHU DAN KELEMBABAN Sri Widata Dosen DPK Pada Politeknik LPP Yogyakarta E-mail: swidhata@yahoo.co.id ABSTRAK Kakao merupakan produk yang dapat
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Syarat-Syarat Guna Memperoleh Gelar. Sarjana Teknologi Pangan. Oleh : Y. Samuel Agus H
PENGARUH METODE PENGERINGAN DAN PERLAKUAN BLANCHING TERHADAP PARAMETER PROSES PENGERINGAN DAN MUTU PRODUK TIWUL INSTAN BERBAHAN BAKU SINGKONG (Manihot esculente) EFFECT OF DRYING METHODS AND BLANCHING
70 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
70 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan 1. Ada perbedaan pengaruh interaksi proporsi tepung ubi jalar kuning dengan tepung terigu dan konsentrasi GMS terhadap volume spesifik muffin, yaitu peningkatan
ANALISIS EKSERGI PENGERINGAN IRISAN TEMULAWAK
ANALISIS EKSERGI PENGERINGAN IRISAN TEMULAWAK Curcuma xanthorrhiza Lamhot Parulian Manalu, Armansyah Halomoan Tambunan, ABSTRAK Curcuma xanthorrhiza exergy loss, o o o Kata kunci ABSTRACT Curcuma xanthorrhiza
BABVIII KESIMPULAN. seefisien mungkin.
BABVIII KESIMPULAN 1. Perencanaan unit pengawasan mutu pabrik wafer stick layak secara teknis dengan alasan-alasan sebagai berikut: a. Sumber daya manusia yang digunakan adalah orang-orang yang benar-benar
13. Utilitas: a. Air sumur : 1993,8 liter/hari. b. Air minum: 66 liter/hari. c. Listrik : 176 kwh/hari. d. Solar : 120 liter/bulan. e.
BAB XI KESIMPULAN 1. Perusahaan yang akan didirikan adalah perusahaan industri pangan, yaitu pabrik wafer roll dengan kapasitas tepung terigu 200 kg per hari. 2. Lokasi perusahaan berada di jalan Raya
Ekstraksi Pewarna Alami Daun Suji, Kajian Pengaruh Blanching dan Jenis Bahan Pengekstrak. Abstrak
J. Tek. Pert. Vol 4 (1) : 13 - Ekstraksi Pewarna Alami Daun Suji, Kajian Pengaruh dan Jenis Bahan Pengekstrak. Widya Dwi Rukmi Putri*, Elok Zubaidah*, N. Sholahudin** staf pengajar Jur.Teknologi Hasil
PENERIMAAN KONSUMEN TERHADAP KARAKTERISTIK MUTU KERUPUK IKAN JELAWAT (Leptobarbus hoevenii)
Berkala Perikanan Terubuk, Februari 2016, hlm 49 55 ISSN 0126-4265 Vol. 44. No.1 PENERIMAAN KONSUMEN TERHADAP KARAKTERISTIK MUTU KERUPUK IKAN JELAWAT (Leptobarbus hoevenii) Gusta Damayana 1)*, Edison 2)
THE EFFECT OF GUM ARABIC ON PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF SAMBUNG NYAWA LEAF (Gynura procumbens) INSTANT POWDER MADE BY FREEZE DRYING METHOD
PENGARUH PENAMBAHAN GUM ARAB TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK INSTAN DAUN SAMBUNG NYAWA (Gynura procumbens) YANG DIBUAT DENGAN METODE FREEZE DRYING THE EFFECT OF GUM ARABIC ON PHYSICOCHEMICAL
Simposium Nasional RAPI VIII 2009 ISSN :
PENGARUH RASIO UMPAN TERHADAP PELARUT DAN TEMPERATUR DALAM EKSTRAKSI MINYAK DARI BIJI KEMIRI SECARA BATCH TERHADAP PEROLEHAN MINYAK DARI BIJI KEMIRI (Aleurites moluccana) Ariestya Arlene 1, Ign. Suharto
PENENTUAN UMUR SIMPAN SERBUK PEWARNA ALAMI BIT MERAH (Beta vulgaris L.) DENGAN OVEN DRYING PADA BERBAGAI SUHU PENYIMPANAN
PENENTUAN UMUR SIMPAN SERBUK PEWARNA ALAMI BIT MERAH (Beta vulgaris L.) DENGAN OVEN DRYING PADA BERBAGAI SUHU PENYIMPANAN SHELF LIFE DETERMINATION OF RED BEET (Beta vulgaris L.) POWDER BY USING OVEN DRYING
GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN
GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN JUDUL MATA KULIAH : TEKNIK PENGERINGAN NOMOR KODE / SKS : TEP 421/ 2 + 1 DESKRIPSI SINGKAT : Pendahuluan (definisi, keuntungan dan kelemahan teknik, alasan dilakukan
JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG
EVALUASI EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica) DAN BHA SEBAGAI ANTIOKSIDAN PADA MINYAK KELAPA SAWIT SELAMA PENYIMPANAN EVALUATION OF TUMERIC EXTRACT (Curcuma domestica) AND BHA AS ANTIOAXIDANT IN PALM OIL
PENGARUH RASIO MOL REAKTAN DAN LAMA SULFONASI TERHADAP KARAKTERISTIK METHYL ESTER SULFONIC (MES) DARI METIL ESTER MINYAK SAWIT
PENGARUH RASIO MOL REAKTAN DAN LAMA SULFONASI TERHADAP KARAKTERISTIK METHYL ESTER SULFONIC (MES) DARI METIL ESTER MINYAK SAWIT Methyl Ester Sulfonic Sri Hidayati 1, Pudji Permadi 2, Hestuti Eni 3 1 2 3
OPTIMASI PENGOLAHAN TEH KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) OPTIMIZATION OF DRAGON FRUIT (Hylocereus polyrhizus) SKIN TEA PROCESSING
OPTIMASI PENGOLAHAN TEH KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) OPTIMIZATION OF DRAGON FRUIT (Hylocereus polyrhizus) SKIN TEA PROCESSING Mukhti Ali Program Studi Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian,
PENGARUH PROSES PENGERINGAN TERHADAP LAJU PENGERINGAN, PERUBAHAN WARNA DAN KANDUNGAN ALFA-TOKOFEROL PADA PRODUK TAOGE KACANG HIJAU KERING
PENGARUH PROSES PENGERINGAN TERHADAP LAJU PENGERINGAN, PERUBAHAN WARNA DAN KANDUNGAN ALFA-TOKOFEROL PADA PRODUK TAOGE KACANG HIJAU KERING EFFECT OF DRYING PROCESS ON DRYING RATE, COLOUR CHANGES AND ALPHA-TOCOPHEROL
Kajian Karakteristik Mutu Kerupuk Ikan Jelawat Leptobarbus hoevenii Selama Penyimpanan. Edison 1) dan Sumarto 1)*
Berkala Perikanan Terubuk, Februari 2015, hlm 67 73 ISSN 0126-4265 Vol. 43. No.1 Kajian Karakteristik Mutu Kerupuk Ikan Jelawat Leptobarbus hoevenii Selama Penyimpanan Edison 1) dan Sumarto 1)* * sumarto1976@yahoo.co.id
EKSTRAKSI PIGMEN ANTOSIANIN DARI KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)
Jurnal Teknik Kimia USU, Vol. 3, No. (Juni 4) EKSTRAKSI PIGMEN ANTOSIANIN DARI KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) Lidya Simanjuntak, Chairina Sinaga, Fatimah Departemen Teknik Kimia, Fakultas
INTISARI. UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL RIMPANG TEMU GIRING (Curcuma Heyneana Val) TERHADAP PERTUMBUHAN Shigella Dysentriae SECARA IN VITRO
INTISARI UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL RIMPANG TEMU GIRING (Curcuma Heyneana Val) TERHADAP PERTUMBUHAN Shigella Dysentriae SECARA IN VITRO Ria Hervina Sari 1 ; Muhammad Arsyad 2 ; Erna Prihandiwati
SHELF LIFE OF Spirulina BISCUIT WITH DIFFERENT PACKAGING By: ABSTRACT
PENDUGAAN UMUR SIMPAN BISKUIT Spirulina DENGAN MENGGUNAKAN JENIS KEMASAN YANG BERBEDA Oleh: Moulitya Dila Astari (1), Dewita (2), Suparmi (2) Email: moulitya@gmail.com ABSTRAK Penelitian ini bertujuan
KINETIKA DEGRADASI ANTIOKSIDAN SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris) SELAMA PROSES PEMANASAN DAN PERUBAHAN ph
KINETIKA DEGRADASI ANTIOKSIDAN SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris) SELAMA PROSES PEMANASAN DAN PERUBAHAN ph DEGRADATION KINETICS OF RED BEET (Beta vulgaris) POWDER DURING THERMAL PROCESSING AND CHANGES OF
DESAIN SISTEM PENGERING KERUPUK KEMPLANG DENGAN UAP SUPER PANAS BERBAHAN BAKAR BIOMASA
Buana Sains Vol.14 No.2: 29-36, 2015 DESAIN SISTEM PENGERING KERUPUK KEMPLANG DENGAN UAP SUPER PANAS BERBAHAN BAKAR BIOMASA Endo Argo Kuncoro Program Studi Teknik Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian
PENENTUAN LAJU PENURUNAN KADAR AIR RENGGINANG UBI DENGAN MENGGUNAKAN KOLEKTOR PLAT DATAR BERENERGI BIOMASSA LIMBAH KAYU AKASIA
PENENTUAN LAJU PENURUNAN KADAR AIR RENGGINANG UBI DENGAN MENGGUNAKAN KOLEKTOR PLAT DATAR BERENERGI BIOMASSA LIMBAH KAYU AKASIA Juandi M, Febryadi Tulus M, Mbantun Ginting Jurusan Fisika FMIPA Universitas
PENGARUH KONSENTRASI BUSA
PENGARUH KONSENTRASI BUSA PUTIH TELUR TERHADAP SIFAT BUBUR PISANG RAJA BERBUSA DAN SERBUK PISANG RAJA (Musa sapientum) YANG DIKERINGKAN DENGAN PENGERINGAN BUSA SKRIPSI OLEH : MARCELLA HILDA NATHANIA NRP
THE EFFECT OF PRETREATMENTS ON THE CURCUMIN CONTENTS AND ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF FRESH AND SOLAR TUNNEL DRIED CURCUMA (Curcuma xanthorrhiza Roxb.
THE EFFECT OF PRETREATMENTS ON THE CURCUMIN CONTENTS AND ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF FRESH AND SOLAR TUNNEL DRIED CURCUMA (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) PENGARUH PERLAKUAN AWAL TERHADAP SENYAWA KURKUMIN DAN
SKRIPSI OLEH : LUCIANA HENDRIKA SUWARNO NRP
PENGARUH JENIS KEMASAN DAN KONDISI PENYIMPANAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, SIFAT FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGIS, DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN BERAS KENCUR DARI BERAS PUTIH VARIETAS JASMINE SKRIPSI OLEH : LUCIANA
Pengaruh Irisan Rimpang Terhadap Berat Kering dan Performa Simplisia Lempuyang Wangi (Zingiber aromaticum Val.) setelah Pengeringan
Buletin Anatomi dan Fisiologi Volume 1 Nomor 1 Agustus 2016 e-issn 2541-0083 ejournal2.undip.ac.id/index.php/baf/index p-issn 2527-6751 Pengaruh Irisan Rimpang Terhadap Berat Kering dan Performa Simplisia
PENGEMBANGAN PRODUK ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN SERBUK BUNGA ROSELLA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORIS
PENGEMBANGAN PRODUK ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN SERBUK BUNGA ROSELLA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORIS PRODUCTS DEVELOPMENT OF ICE CREAM WITH ADDITION OF POWDER ROSELLA FLOWERS ON CHARACTERISTICS
Kata Kunci: Dodol Susu, Sukrosa, Kadar air, Gula reduksi, Indeks pencoklatan. ABSTRACT. Kajian Penggunaan Sukrosa (A. Manab) 58
KAJIAN PENGGUNAAN SUKROSA TERHADAP PENCOKLATAN NON-ENZIMATIS DODOL SUSU Oleh: Abdul Manab Fakultas Peternakan Unibraw Abstrak Penelitian ini ditujukan untuk mengetahui pengaruh penggunaan sukrosa pada
Almatsier, L. (2002). Prinsip-Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
6. DAFTAR PUSTAKA Almatsier, L. (2002). Prinsip-Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Alvarez, C. A.; R. Aguerre; R. Gamez; S. Vidales; S. M. Alzamora; and L. N. Gerschenson. (1995).
KESTABILAN WARNA KURKUMIN TERENKAPSULASI DARI KUNYIT (Curcuma domestica Val. ) DALAM MINUMAN RINGAN DAN JELLY PADA BERBAGAI KONDISI PENYIMPANAN
Bionatura-Jurnal Ilmu-ilmu Hayati dan Fisik ISSN 1411-0903 Vol. 14, No. 3, November 2012: 198-206 KESTABILAN WARNA KURKUMIN TERENKAPSULASI DARI KUNYIT (Curcuma domestica Val. ) DALAM MINUMAN RINGAN DAN
EVALUASI PENGGUNAAN DRYING AGENTS TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA BIT MERAH (Beta vulgaris L.) INSTAN
1 EVALUASI PENGGUNAAN DRYING AGENTS TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA BIT MERAH (Beta vulgaris L.) INSTAN EVALUATION OF THE USE OF DRYING AGENTS ON THE PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTIC OF INSTANT RED BEET (Beta
DAFTAR PUSTAKA. Anggrahini, S Bahan Aditif dan Bahan Beracun. Yogyakarta: PAU Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada.
BAB VI KESIMPULAN a. HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) dapat diterapkan pada pabrik pengolahan jelly snack berkapasitas 2.400 kg bahan baku per hari apabila pabrik telah menerapkan pre-requisite
SIFAT FISIK DAN FUNGSIONAL TEPUNG PUTIH TELUR AYAM RAS DENGAN WAKTU DESUGARISASI BERBEDA SKRIPSI RATNA PUSPITASARI
SIFAT FISIK DAN FUNGSIONAL TEPUNG PUTIH TELUR AYAM RAS DENGAN WAKTU DESUGARISASI BERBEDA SKRIPSI RATNA PUSPITASARI PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006
Jurnal Bahan Alam Terbarukan
Jurnal Bahan Alam Terbarukan ISSN 2303-0623 PEMANFAATAN KULIT BUAH NAGA (Dragon Fruit) SEBAGAI PEWARNA ALAMI MAKANAN PENGGANTI PEWARNA SINTETIS Prima Astuti Handayani dan Asri Rahmawati Program Studi Teknik
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan Dari hasil analisis dan pembahasan dari penelitian ini, dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut: 1. SRT optimum digester aerobik aliran kontinyu adalah 50 hari
Pemurnian Agarose dari Agar-agar dengan Menggunakan Propilen Glikol
Pemurnian Agarose dari Agar-agar dengan Menggunakan Propilen Glikol Heri Purwoto ), Siti Gustini ) dan Sri Istini ),) BPP Teknologi, Jl. MH. Thamrin 8, Jakarta ) Institut Pertanian Bogor, Bogor e-mail:
KINETIKA & LAJU REAKSI
1 KINETIKA & LAJU REAKSI Tim Teaching MK Stabilitas Obat Jurusan Farmasi FKIK UNSOED 2013 2 Pendahuluan Seorang farmasis harus mengetahui profil suatu obat. Sifat fisika-kimia, stabilitas. Sifat tersebut
RIZKI SITI NURFITRIA
RIZKI SITI NURFITRIA 10703058 EFEK ANTIOKSIDAN IN VITRO EKSTRAK BAWANG PUTIH, KUNYIT, JAHE MERAH, MENGKUDU, SERTA BEBERAPA KOMBINASINYA DAN EX VIVO EKSTRAK BAWANG PUTIH, KUNYIT, DAN KOMBINASINYA PROGRAM
PENGARUH JUMLAH BUBUK KUNYIT TERHADAP MUTU TAHU SEGAR SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG
PENGARUH JUMLAH BUBUK KUNYIT TERHADAP MUTU TAHU SEGAR SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG SKRIPSI Oleh: CHANDRA GINTING 090305039/ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK INSTAN DAUN SAMBUNG NYAWA (Gynura procumbens) DENGAN ENKAPSULASI MALTODEKSTRIN
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK INSTAN DAUN SAMBUNG NYAWA (Gynura procumbens) DENGAN ENKAPSULASI MALTODEKSTRIN PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF INSTANT POWDER SAMBUNG NYAWA LEAVES (Gynura procumbens)
PENGERINGAN KELOPAK BUNGA ROSELA MENGGUNAKAN TRAY DRYER
PENGERINGAN KELOPAK BUNGA ROSELA MENGGUNAKAN TRAY DRYER Renny Diah Faridasari (L2C5299) dan Sri Mulyantini (L2C5318) Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro Jln. Prof. Sudharto, Tembalang,
PENGARUH PERBANDINGAN BIJI NANGKA DAN AIR DAN KONSENTRASI CARBOXY METHYL CELLULOSE (CMC) TERHADAP MUTU YOGHURT SARI BIJI NANGKA
PENGARUH PERBANDINGAN BIJI NANGKA DAN AIR DAN KONSENTRASI CARBOXY METHYL CELLULOSE (CMC) TERHADAP MUTU YOGHURT SARI BIJI NANGKA The Effect of Ratio of Jackfruit Seed and Water and Carboxy Methyl Cellulose
BAB 1 PENDAHULUAN. Universitas Esa Unggul
1 BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perkembangan zaman yang semakin modern serta meningkatnya kesejahteraan masyarakat telah mendorong terjadinya perubahan pola konsumsi makanan dan minuman. Sebagian
LAPORAN HASIL PELAKSANAAN BANTUAN PENYEMPURNAAN DOKUMEN PEROLEHAN PATEN (UBER HKI) TAHUN ANGGARAN 2010
LAPORAN HASIL PELAKSANAAN BANTUAN PENYEMPURNAAN DOKUMEN PEROLEHAN PATEN (UBER HKI) TAHUN ANGGARAN 2010 CARA MENCEGAH PEMBENTUKAN SENYAWA AKRILAMIDA PADA ABON IKAN Rahmi Nurdiani, SPi MAppSc Dibiayai Oleh
PERBEDAAN JENIS PELARUT TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN BELUNTAS (Pluchea indica Less) DENGAN METODE DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl)
PERBEDAAN JENIS PELARUT TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN BELUNTAS (Pluchea indica Less) DENGAN METODE DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) PROPOSAL SKRIPSI OLEH: FENNY ANGGRAENI KUSUMA 6103010034
EVALUASI TERHADAP MODIFIKASI METODE FILLING DAN SUHU FILLING PADA JAMU KUNYIT ASAM YANG DITINJAU DARI KARAKTERISTIK KIMIA DAN TOTAL MIKROORGANISME
EVALUASI TERHADAP MODIFIKASI METODE FILLING DAN SUHU FILLING PADA JAMU KUNYIT ASAM YANG DITINJAU DARI KARAKTERISTIK KIMIA DAN TOTAL MIKROORGANISME EVALUATION OF FILLING METHOD AND FILLING TEMPERATURE MODIFICATION
Amaike, S. & N.P. Keller. (2011). Aspergillus flavus. Phytopathol 49:
6. DAFTAR PUSTAKA Abano, E.E.; H. Ma & W. Qu. (2011). Effects of Pretreatments on the Drying Characteristics and Chemical Composition of Garlic Slices in a Convective Hot Air Dryer. J. Agric. Food. Tech
KINETIKA & LAJU REAKSI
KINETIKA & LAJU REAKSI 1 KINETIKA & LAJU REAKSI Tim Teaching MK Stabilitas Obat Jurusan Farmasi FKIK UNSOED 2013 2 Pendahuluan Seorang farmasis harus mengetahui profil suatu obat. Sifat fisika-kimia, stabilitas.
APLIKASI EKSTRAK PIGMEN DARI BUAH ARBEN (Rubus idaeus (Linn.)) PADA MINUMAN RINGAN DAN KESTABILANNYA SELAMA PENYIMPANAN
APLIKASI EKSTRAK PIGMEN DARI BUAH ARBEN (Rubus idaeus (Linn.)) PADA MINUMAN RINGAN DAN KESTABILANNYA SELAMA PENYIMPANAN Application of Red Raspberry s (Rubus idaeus (Linn.)) Extract Pigment In Softdrink
SIFAT FISIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TABLET EFFERVESCENT KUNYIT (Curcuma domestika Val.)
SIFAT FISIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TABLET EFFERVESCENT KUNYIT (Curcuma domestika Val.) Physical Properties And Antioxidant Activity Of Turmeric Effervescent Tablet (Curcuma domestika Val.) Dwiyati Pujimulyani
LAPORAN AKHIR PROGRAM IPTEKS BAGI MASYARAKAT
LAPORAN AKHIR PROGRAM IPTEKS BAGI MASYARAKAT PROSESING MAKANAN PADAT (FOOD BARS) UNTUK KONDISI DARURAT BERBASIS KOMODITAS LOKAL LA CHOVIYA HAWA, STP.MP NIP.19780307 200012 2 001 Ketua Tim Pelaksana WAHYUNANTO
THE QUALITY COMPARISON BETWEEN SPONTANEOUS AND NON SPONTANEOUS FERMENTED BIG RED CHILI PICKLES PRODUCED BY DIFFERENT FERMENTATION TIME SKRIPSI
PERBANDINGAN MUTU PICKLE CABAI MERAH BESAR (Capsicum annum L) PADA FERMENTASI SPONTAN DAN FERMENTASI NON SPONTAN DENGAN LAMA WAKTU FERMENTASI YANG BERBEDA THE QUALITY COMPARISON BETWEEN SPONTANEOUS AND
TEMPERATUR UDARA PENGERING DAN MASSA BIJI JAGUNG PADA ALAT PENGERING TERFLUIDISASI
Jurnal Mekanikal, Vol. 7 No. 1: Januari 2016: 673-678 e-issn 2502-700X p-issn2086-3403 TEMPERATUR UDARA PENGERING DAN MASSA BIJI JAGUNG PADA ALAT PENGERING TERFLUIDISASI Syahrul, Wahyu Fitra, I Made Suartika,
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN
BAB XIII KESIMPULAN DAN SARAN 13.1. Kesimpulan 1. Bentuk perusahaan PT. Sepanjang Pangan Jaya adalah PT Perseorangan dan struktur organisasi garis dengan total karyawan sekitar 526 orang. 2. Tata letak
ISSN: Jurnal Teknosains Pangan Vol 1 No 1 Oktober Avaliable online at
Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Sebelas Maret Avaliable online at www.ilmupangan.fp.uns.ac.id Jurnal Teknosains Pangan Vol 1 No 1 Oktober 2012 PENGARUH KONSENTRASI ETANOL DAN SUHU SPRAY DRYER
SKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagaian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pangan
KAJIAN PENERAPAN BEBERAPA METODE PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO- KIMIAWI DAN SENSORI TERASI INSTAN STUDY ON APPLICATION OF DRYING METHODS TOWARD THE PHYSICO-CHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS
PENENTUAN KONSTANTA PENGERINGAN PATHILO DENGAN MENGGUNAKAN SINAR MATAHARI
Teknologi dan Pangan ISBN : 979-498-467-1 PENENTUAN KONSTANTA PENGERINGAN PATHILO DENGAN MENGGUNAKAN SINAR MATAHARI Asep Nurhikmat & Yuniar Khasanah UPT Balai Pengembangan Proses dan Teknologi Kimia -
HALAMAN JUDUL SKRIPSI. Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Syarat-Syarat Guna Memperoleh Gelar. Sarjana Teknologi Pangan
PENGARUH METODE PENGERINGAN DAN PERLAKUAN BLANCHING TERHADAP PARAMETER PROSES PENGERINGAN DAN MUTU PRODUK TIWUL INSTAN BERBAHAN BAKU UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L) EFFECT OF DRYING METHODS AND BLANCHING
PENGARUH PENAMBAHAN MADU TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PADA MINUMAN BELUNTAS (Pluchea indica Less) MADU SKRIPSI
PENGARUH PENAMBAHAN MADU TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PADA MINUMAN BELUNTAS (Pluchea indica Less) MADU SKRIPSI OLEH: VALLY MARSELINA NRP 6103012123 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS
PERPINDAHAN MASSA PADA PENGERINGAN JAHE MENGGUNAKAN EFEK RUMAH KACA *
ISBN 978-62-97387--4 PROSIDING Seminar Nasional Perteta 21 PERPINDAHAN MASSA PADA PENGERINGAN JAHE MENGGUNAKAN EFEK RUMAH KACA * Hanim Z. Amanah 1), Ana Andriani 2), Sri Rahayoe 1) 1) Staf Pengajar Jurusan
JURNAL RONA TEKNIK PERTANIAN ISSN :
JURNAL RONA TEKNIK PERTANIAN ISSN : 2085-2614 JOURNAL HOMEPAGE : http://www.jurnal.unsyiah.ac.id/rtp Penentuan Umur Simpan Lengkuas dengan Model Arrhenius Berdasarkan Kadar Air dan Kadar Sari Larut dalam
DAYA DAN KESTABILAN BUIH PUTIH TELUR AYAM RAS PADA UMUR SIMPAN DAN LEVEL PENAMBAHAN ASAM SITRAT YANG BERBEDA SKRIPSI UMI SA ADAH
DAYA DAN KESTABILAN BUIH PUTIH TELUR AYAM RAS PADA UMUR SIMPAN DAN LEVEL PENAMBAHAN ASAM SITRAT YANG BERBEDA SKRIPSI UMI SA ADAH PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN
PENGARUH METODE PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS SIMPLISIA LEMPUYANG WANGI (Zingiber aromaticum L.)
PENGARUH METODE PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS SIMPLISIA LEMPUYANG WANGI (Zingiber aromaticum L.) Winangsih*, Erma Prihastanti*, Sarjana Parman* * Laboratorium Biologi Struktur dan Fungsi Tumbuhan Jurusan