Khas daerah yang dikenal (makanan ringan) Jawa Timur. Jajanan Tradisional

Transkripsi

1

2 Latar Belakang

3 Khas daerah yang dikenal (makanan ringan) Jawa Timur Jajanan Tradisional

4 Jajanan Tradisional Makanan kudapan, yang termasuk warisan budaya/unsur budaya yang unik namun sering terlupakan tapi sesungguhnya cukup diminati. Disuguhkan khusus pada upacara adat Jawa tidak termasuk sebagai makanan pokok tapi melengkapinya

5 Perlambangan/simbolisasi Mempunyai cerita/mitologi maknanya tersebut sangat berarti dalam kejadian dan momen kehidupan seseorang atau sebuah keluarga

6 kurang adanya dokumentasi Dari mulut ke mulut

7 Saya ingin melestarikan cerita itu meskipun sumbernya dari mulut ke mulut tapi harus saya dokumentasikan karena sebenarnya itu ada. Bagi saya ini idealisme saya, sesuatu yang harus kita tulis Wawancara dg Ibu Yuyun Alamsyah, penulis buku Warisan Kuliner Nusantara Kue Basah dan Jajan Pasar, Bahkan ketika pemerintah masih memandang soal kuliner dengan picingan mata, kami bertekad mempromosikan Indonesia melalui jalur kuliner. Ketika orang meributkan tentang Malaysia yang mengklaim beberapa kebudayaan di Indonesia, Bondan justru terinspirasi memulai proyek pendataan kuliner khas Indonesia. Ia bertekad menerbitkan dokumentasi masakan yang layak menjadi pusaka kuliner. Bapak Bondan Winarno, kepala komunitas kuliner Jalansutra.

8 Tidak terdokumentasikannya budaya adalah salah satu penyebab mengapa banyak budaya Indonesia yang diklaim Negara asing tidak tercatat melainkan lebih bersandar pada ingatan

9 Akurasi baik kuantitas ataupun kualitas, utuh dan tidaknya khazanah budaya yang dipunyai dan transfer budaya, banyak dibantu oleh dokumentasi. Dalam keadaan beginilah maka masalah dokumentasi peran penting dokumentasi menjadi mencuat Pendokumentasian sesuatu yang harus kita catat bahwa jajanan itu pernah ada dan merupakan kebudayaan jawa timur

10 Kesulitannya adalah pengumpulan data karena banyak yang tidak terdokumentasikan. sejarah harus ditulis agar tidak pupus ditempa waktu. Sejarah amat penting bagi generasi sesudahnya sebab ingatan orang sangat terbatas. penulisan sejarah sama halnya dengan usaha mencari identitas kultural. Ali Anwar, seorang pecinta sejarah, penulis, dan juga Ketua Bekasi Heritage, Ketua Komunitas Budaya penerbitan inventarisasi pengetahuan yang tertulis (berbentuk buku), atau juga dapat berupa inventarisasi dengan menggunakan database di komputer Indonesia-kompetisi karya tulis ilmiah mahasiswa III-2011 Lindungi Kebudayaan Tradisional M.Imam Nashef,Mahasiswa Fakultas Hukum, Universitas Islam Indonesia (UII) Yogyakarta.

11 Identifikasi Masalah

12 1. Kurang adanya dokumentasi adalah salah satu penyebab mengapa banyak budaya Indonesia yang diklaim negara asing. 2. Tidak ada penjelasan yang lengkap sejarah kuliner tersebut, tetapi kisah yang menyelimutinya masih terbawa dalam nuansa kehidupan sehari-hari bahkan sampai sekarang. Tidak sekedar membuat jajanan lalu menghidangkannya. Pada dasarnya kebanyakan adanya budaya hanya secara lisan, tidak tercatat, dan hanya mengandalkan ingatan. word of mouth tidak tercatat melainkan lebih bersandar pada ingatan. Sementara akurasi dan kelengkapan patut diragukan. Akurasi baik kuantitas ataupun kualitas, utuh dan tidaknya khazanah budaya yang dipunyai dan transfer budaya, banyak dibantu oleh dokumentasi. Dalam keadaan beginilah maka masalah dokumentasi peran penting dokumentasi menjadi mencuat. 3. Akan sangat baik jika hasil dokumentasikan itu dibukukan karena buku memang diakui sebagai sumber informasi dan rujukan resmi ketimbang lembaran dokumen pribadi ataupun data yang dimuat dalam situs internet.

13 Komparator

14 Bobby Chin, Wild, Wild East, Recipes and Stories from Vietnam

15 Jakarta Good Food Guide , Laksmi

16 Warisan Kuliner Indonesia Kue Basah dan Jajan Pasar, Yuyun Alamsyah

17 Kesimpulan Cover Headline buku menggunaka n font serif Fullpage fotografi Fokus pada foto

18 Layout isi Perbandingan Gambar:teks 70:30 Font san serif Backgroud halaman berwarna putih (white space) Grid 2-4

19 Opening photo Credit title Kata pengantar Pembahasan isi Fullpage photo pembatas pembabagan index Closing/data penulis

20 Target Segmen

21 Target Segmen Geografis: Orang yang tinggal di daerah perkotaan, khususnya yang tinggal di kota-kota besar. Demografis: Usia: tahun, Pendidikan : S1 dan S2, Pengeluaran : > Rp per bulan. Psikografis: Kelas sosial menengah keatas, Gaya Hidup: Cenderung Konsumtif

22 Karakteristik Target Segmen 1. Gemar terhadap hal-hal yang berbau seni dan budaya, penyuka budaya lokal, tertarik dengan hiburan, sejarah. Suka berburu barang antik, suka dengan barang yang etnik. Rasa nasionalisme tinggi. 2. Aktif, Suka Membaca dan menyempatkan diri ke toko buku untuk melihat-lihat referensi buku baru. Menyukai perpustakaan. Bagi mereka mengenal sejarah dan budaya itu penting dan harus selalu diingat. Tidak boleh terlupakan. 3. Cenderung konsumtif 4. Pada saat mereka menemukan sesuatu yang disukai, mereka tidak segan-segan mengeluarkan biaya untuk hal tersebut. 5. Suka berkumpul 6. Tujuan hidupnya adalah kejayaan dan kemakmuran. 7. Mereka menyenangi kompetisi dan senang dikagumi orang lain. 8. Mereka cenderung dominan dalam pergaulan. 9. Mereka menyukai traveling, 10. penikmat makanan di luar rumah.

23 Suka mengabadikan moment dengan kamera atau foto Gaya hidup modern Kesimpulan karakteristik dominan Peduli terhadap kebudayaan tradisional, menyulkai sejarah, kuliner Menyukai seni dan budaya Pada saat menemukan sesuatu yang disukai, tidak segan-segan mngeluarkan biaya guna memenuhi keinginan mereka

24 Konsep

25 Unique Selling Preposition Berisi tentang upacara adat dan hubungannya dengan makanan (jajanan), bahkan beberapa jajanan dipercaya sebagai sajen untuk para leluhur ataupun hal-hal gaib lainnya. Jajan Tradisional yang meliputi makna simbolis dari jajan tradisional itu sendiri, hubungan dengan ritual masyarakatnya, kegiatan dan interaksi manusianya dalam acara adat tradisional masyarakat Jawa.

26 Seperti menyajikan buku cerita, narasi dan fotografi yang ditampilkan ada alurnya, runtut dan lebih mengalir cara berceritanya. Foto-foto interaksi manusia pada acara-acara tradisi local hajatan dan selamatan dalam tradisi Jawa, saat prosesinya yang berhubungan dengan makanan, kegiatan pembuatnya, pada saat bergotong royong saling membantu, karakteristik jajanan tradisionalnya, saat mengemas, memakan, menyuguhkan, membagikan kepada tetangga, suasana hajatan.

27 Foto dokumenter-jurnalistik Foto jurnalistik Single photo Jamak/story photo Dokumenter deskriptif Dokumenter naratif Essay photo

28 Making personal picture tell a story Mempunyai alur, runtut Foto-foto lebih mengalir dan bercerita

29 Gaya visual Upacara adat Aktifitas yang dilakukan pada upacara tsb Aktifitas masyarakat dan jajanan Interaksi masyarakatnya Aktifitas pembuatnya Jajanan tradisional yang disuguhkan Pengemasan untuk dibagikan Ketika dibagikan

30 Strategi Komunikasi Gaya penulisan/bahasa Istilah jawa Dalam buku ini mempersepsikan si pembaca adalah orang yang sudah tahu tapi belum mengerti benar, atau orang yang benar-benar belum mengerti dan ingin tahu. Jadi narasi dan visual fotografinya runtut, ada alurnya, dan lebih mengalir cara berceritanya.

31 Positioning Visual : Menampilkan jajanan tradisional, hubungan dengan ritual masyarakatnya, kegiatan dan interaksi manusianya dalam acara adat tradisional masyarakat Jawa. dengan fotografi sebagai elemen pendukung. Mencakup gambar proses pembuatan, karakter jajaann, prosesi adat jawa, interaksi masyarakat, dll. Isi : Berisi tentang nilai sosial dan filosofi jajan pasar dan upacara adat Jawa Timur yang berkaitan dengan kehidupan masyarakat Jawa Timur dari dulu sampai masa sekarang.

32 Visi Misi Visi :Mendokumentasikan kebudayaan jawa dalam hal ini adalah jajan tradisional dan upacara adat yang menjadi tradisi orang jawa, serta filosofi dibaliknya, dalam bentuk buku sebagai salah satu bentuk pendataan, pelestarian, menghindari klaim dari negara lain, sebagai daya tarik wisata, sebagai identitas bangsa, dan memperkaya refrensi tentang jajanan tradisional. Misi : Menyampaikan visi dengan membuat sumber pengetahuan dan refrensi berupa buku, sehingga masyarakat dapat mengetahui tentang budayanya lebih jauh, khususnya jajanan tradisional dalam Prosesi Adat Jawa Timur.

33 Konsep Keyword

34 Definisi Konsep Keyword Traditional Charm Makna Denotative Traditional berasal dari kata tradisi yang berarti kebiasaan. Tradisional erat kaitannya dengan mitos dan kepercayaan. Sesuai dengan perkembangan jaman, jajanan tradisional tidak hanya untuk acara-acara tradisional, Namun unsur mitos dan tradisional masih lekat pada jajanan pasar tersebut. Sedangkan charm, menunjukkan bahwa jajanan ini menggiurkan, selain citra rasa yang unik dan khas, juga bentuk dan warnanya menarik.

35 Makna Konotatif traditional charm dalam perancangan buku visual ini berarti pengenalan aneka jajanan pasar tradisional yang diceritakan dengan menggunakan visual fotografi yang mengandung nilai-nilai culture, jajanan tradisional mengandung nilai sosial, kebersamaan, saling berbagi. Jajan pasar biasanya dibagikan ke tetangga-tetangga, ke tamu-tamu yang datang pada upacara tradisional. Rasa yang manis adalah sebagai penyambutan terhadap tamu. charm dapat diartikan Terbuka untuk siapa saja, hangat, ramah. Jajan pasar mempunyai makna dan merupakan doa dan pengharapan yang baik. menggambarkan bentuk tradisional dan menarik perhatian sehingga pembaca seakan-akan diajak merasakan ritual dan kenikmatan jajanan tersebut.

36 Traditional Charm didefinisikan sebagai bentuk komunikasi yang dikemas secara unsur tradisional dan terbuka untuk siapa saja..

37 Pembabagan Pembukaan Berisi lanskap fotografi gambar dapur tradisional Sekapur sirih Sambutan dari Kepala Bidang Sarana Usaha Dinbudpar Jatim Daftar Isi Berisi urutan bab yang akan diceritakan. Introduction Perkenalan atau penjelasan singkat tentang jajanan tradisional sebagai perlambangan dan tentang upacara adat di Jawa Timur. Konten Utama Jajanan pada Selamatan Kelahiran (Kehamilan 3 bulan, mitoni, kelahiran, turun tanah) Jajanan pada Selamatan Khitanan Jajanan pada Selamatan Pernikahan (Lamaran, dodol dawet, dahar walimah) Jajanan pada Selamatan Bersih Desa Jajanan pada Selamatan Kematian Penutup Index Daftar Pustaka Dari Penulis

38 Alternativ Bally Band

39 Bally Band terpilih

40 Alternativ Cover

41 Cover terpilih

42 Kata Pengantar

43 Daftar Isi

44 Pembabagan

45 Pembabagan

46 Jajanan pada selamatan kelahiran

47 Jajanan pada selamatan kelahiran

48 Jajanan pada selamatan khitanan

49 Jajanan pada selamatan khitanan

50 Jajanan pada selamatan pernikahan

51 Jajanan pada selamatan pernikahan

52

53 Jajanan pada selamatan bersih desa

54 Jajanan pada selamatan bersih desa

55

56 Jajanan pada selamatan kematian

57 Jajanan pada selamatan kematian

58 Index Daftar Pustaka

59