UNIVERSITAS DIPONEGORO HOTEL RESORT DI PANTAI MUTUN KABUPATEN PESAWARAN LAMPUNG TUGAS AKHIR HARLIKA TIATARA WELSA

Transkripsi

1 UNIVERSITAS DIPONEGORO HOTEL RESORT DI PANTAI MUTUN KABUPATEN PESAWARAN LAMPUNG TUGAS AKHIR HARLIKA TIATARA WELSA FAKULTAS TEKNIK DEPARTEMEN ARSITEKTUR SEMARANG JANUARI 2017

2 TUGAS AKHIR 136 LANDASAN PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN ARSITEKTUR (LP3A) Hotel Resort di Pantai Mutun Kabupaten Pesawaran Lampung dengan Penekanan Desain Eko-Arsitektur Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana Teknik oleh: Harlika Tiatara Welsa Dosen Pembimbing Utama: Dr. Ir. Atiek Suprapti, M.T. Dosen Pembimbing Kedua: Edward E. Pandelaki, S.T., M.T., Ph.D. Dosen Penguji: Dr. Ir. Eddy Prianto, CES, DEA Prof. Ir. Totok Roesmanto, M.Eng. DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2017

3 HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS Tugas Akhir ini ini adalah hasil karya saya sendiri, dan semua sumber baik yang dikutip maupun yang dirujuk telah saya nyatakan dengan benar. Nama : Harlika Tiatara Welsa NIM : Tanda Tangan : Tanggal : 11 Januari 2017

4 HALAMAN PENGESAHAN Tugas Akhir ini diajukan oleh : NAMA : Harlika Tiatara Welsa NIM : Jurusan/Program Studi : Teknik Arsitektur / S1 Arsitektur Judul Tugas Akhir : Hotel Resort di Pantai Mutun Kabupaten Pesawaran Lampung Telah berhasil dipertahankan di hadapan Tim Penguji dan diterima sebagai bagian persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Sarjana/S1 pada Departemen/ Program Studi Arsitektur Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro. TIM PENGUJI Pembimbing I : Dr. Ir. Atiek Suprapti, M.T. (...) NIP Pembimbing II : Edward E. Pandelaki, S.T., M.T.,Ph.D. (...) NIP Penguji I : Dr. Ir. Eddy Prianto, CES, DEA (...) NIP Penguji II : Prof. Ir. Totok Roesmanto, M.Eng. (...) NIP Ketua Departemen Arsitektur Semarang, 11 Januari 2017 Ketua Program Studi S1 Arsitektur Dr. Ir. Agung Budi Sardjono, M.T. Dr. Ir. Erni Setyowati, M.T. NIP NIP

5 HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI TUGAS AKHIR UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS Sebagai sivitas akademika Universitas Diponegoro, saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Harlika Tiatara Welsa NIM : Jurusan/Program Studi : Teknik Arsitektur/ S1 Arsitektur Fakultas : Teknik Jenis Karya : Tugas Akhir Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas Diponegoro Hak Bebas Royalti Noneksklusif (None-exclusive Royalty Free Right) atas karya ilmiah saya yang berjudul : Hotel Resort di Pantai Mutun Kabupaten Pesawaran Lampung beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti/Noneksklusif ini Universitas Diponegoro berhak menyimpan, mengalihmedia/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat dan memublikasikan tugas akhir saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya. Dibuat di : Semarang Pada Tanggal : 11 Januari 2017 Yang menyatakan, Harlika Tiatara Welsa

6 ABSTRAK Sektor pariwisata merupakan salah satu sektor yang diunggulkan di Kabupaten Pesawaran, karena Kabupaten ini memiliki banyak potensi objek wisata yang bisa dikembangkan. Pengembangan pada sektor pariwisata tidak hanya mampu meningkatkan pendapatan daerah semata, namun yang lebih penting hal ini mampu memberdayakan masyarakat sekitar objek wisata, menciptakan lapangan kerja dan kesempatan berusaha. Salah satu bentuk pengembangan pada sektor pariwisata adalah meningkatkan sarana dan prasarana akomodasi yang memberikan kemudahan dan kenyamanan untuk wisatawan. Pantai Mutun adalah salah satu objek wisata unggulan yang dimiliki Kabupaten Pesawaran. Pantai Mutun memiliki pasir putih yang lembut, air laut yang jernih, dan ombak yang cenderung tenang, sehingga sangat bersahabat untuk wisatawan dengan keluarga dan anak kecil. Lokasi yang jauh dari hiruk pikuk kota dan kebisingan jalan raya juga membuat pantai ini sangat ideal untuk para wisatawan yang ingin berelaksasi sambil menikmati suasana pantai yang masih alami. Jumlah wisatawan yang datang ke Pantai Mutun semakin bertambah setiap tahunnya. Lonjakan jumlah wisatawan ini sering juga mengakibatkan masalah seperti kemacetan dan penumpukan wisatawan. Permintaan akan fasilitas penginapan sudah sangat besar, namun di kawasan Pantai ini belum tersedia sama sekali. Sehingga pembangunan sebuah hotel resort di kawasan Pantai ini sangat dibutuhkan dan merupakan gagasan yang sangat tepat. Perencanaan dan Perancangan Hotel Resort di Pantai Mutun Kabupaten Pesawaran dengan penekanan desain Eko-Arsitektur diharapkan menjadi suatu jawaban atas kebutuhan wisatawan akan sarana akomodasi yang berwawasan lingkungan dan mengangkat nilai kearifan budaya Lampung. Kata Kunci: Hotel, Resort, Pantai Mutun, Pesawaran, Lampung, Eko-Arsitektur

7 KATA PENGANTAR Alhamdulillah, puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, yang telah memberikan rahmat dan hidayah-nya sehingga Landasan Program Perencanaan dan Perancangan Arsitektur (LP3A) dengan judul Hotel Resort di Pantai Mutun Kabupaten Pesawaran Lampung ini dapat terselesaikan dengan baik. Tujuan penyusunan Landasan Program Perencanaan dan Perancangan Arsitektur ini adalah untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh gelar sarjana teknik di Departemen Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Diponegoro Semarang. Dalam kesempatan ini, penyusun ingin menyampaikan terima kasih kepada: 1. Orang Tua dan adik tercinta, yang senantiasa sabar mendoakan dan mendukung dengan tulus ikhlas tanpa henti, dari awal hingga akhir proses penyusunan Tugas Akhir ini 2. Ibu Dr. Ir. Atiek Suprapti, M.T., selaku dosen pembimbing utama 3. Bapak Edward E. Pandelaki, S.T., M.T., Ph.D., selaku dosen pembimbing kedua 4. Bapak Bintang Noor Prabowo, S.T., M.T., selaku dosen pembimbing kedua pada tahap Studio DGA 5. Bapak Ir. B. Adji Murtomo, MSA selaku Koordinator Panitia Tugas Akhir periode Bapak Dr. Ir. Eddy Prianto, CES, DEA, selaku dosen penguji 7. Bapak Prof. Ir. Totok Roesmanto, M.Eng. selaku dosen penguji 8. Ibu Dr. Ir. Erni Setyowati, M.T., selaku Ketua Program Studi S1 Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Diponegoro 9. Bapak Dr. Ir. Agung Budi Sardjono, M.T., selaku Ketua Departemen Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Diponegoro 10. Berbagai pihak di Pemerintahan Kabupaten Pesawaran, BPS Kabupaten Pesawaran, Pengelola Pantai Mutun, Manajemen Novotel Lampung, dan Manajemen Hotel Bukit Randu, yang telah memberikan ijin dan memberikan data serta informasi yang diperlukan oleh penyusun 11. Teman - teman R2 Arsitektur 2010, yang walaupun jauh tetap memberikan semangat serta motivasi, juga atas suka duka yang dilalui bersama selama perkuliahan di Kampus Arsitektur Undip tercinta 12. Semua pihak yang telah membantu dan memberikan dukungan baik secara langsung maupun tak langsung selama penyusunan LP3A ini Demikian LP3A ini disusun dengan keadaan yang sebenarnya untuk dapat digunakan sebagaimana mestinya. Kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan oleh penyusun. Akhir kata, semoga laporan ini bermanfaat bagi semua pihak yang berkepentingan. Semarang, Januari 2017 Penyusun

8 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS... ii HALAMAN PENGESAHAN... iii HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI... iv ABSTRAK... v KATA PENGANTAR... vi DAFTAR ISI... vii DAFTAR GAMBAR... x DAFTAR TABEL... xii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Tujuan dan Sasaran Tujuan Sasaran Manfaat Subjektif Objektif Lingkup Pembahasan Metode Pembahasan Sistematika Pembahasan Alur Pikir... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Umum Hotel Resort Pengertian Hotel Resort Karakteristik Hotel Resort Jenis Hotel resort Tipologi Hotel Resort Pedoman Perencanaan Hotel Resort Klasifikasi dan Penggolongan Hotel Jenis Kamar Hotel Pengunjung Hotel Resort Aktifitas dan Fasilitas Hotel Resort Sistem Pengelolaan Hotel Resort Organisasi Ruang Dasar Perencanaan Hotel Resort Tinjauan Eko-Arsitektur Pengertian Eko-Arsitektur Karakteristik Eko-Arsitektur Studi Banding Novotel Lampung Hotel, Suites and Resort Bukit Randu Hotel & Villa HOTEL RESORT DI PANTAI MUTUN KABUPATEN PESAWARAN LAMPUNG Harlika Tiatara Welsa vii

9 2.3.3 Patra Jasa Bali Resort & Villas Kesimpulan Studi Banding BAB III TINJAUAN LOKASI 3.1 Tinjuan Umum Kabupaten Pesawaran Sejarah Kabupaten Pesawaran Kondisi Geografi Kondisi Iklim Jumlah dan Komposisi Penduduk Potensi Pariwisata Kabupaten Pesawaran Tinjauan Kawasan Pantai Mutun Gambaran Umum Pencapaian Menuju Kawasan Pantai Mutun Sarana dan Prasarana Potensi dan Masalah Kebijakan Tata Ruang Wilayah Kabupaten Pesawaran Perkembangan Hotel di Provinsi Lampung Jumlah Wisatawan Yang Menginap di Hotel Tingkat Penghunian Kamar Hotel di Provinsi Lampung Rata rata Lama Menginap Tamu di Hotel BAB IV KESIMPULAN, BATASAN DAN ANGGAPAN 4.1 Kesimpulan Batasan Anggapan BAB V PENDEKATAN PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN ARSITEKTUR 5.1 Pendekatan Aspek Fungsional Pendekatan Kebutuhan Kamar dan Kapasitas Hotel Resort Pendekatan Tipe dan Jumlah Tipe Kamar Hotel Resort Pendekatan Pelaku dan Kegiatan Pendekatan Fasilitas Hotel Resort Pendekatan Hubungan Antar Ruang Pendekatan Persyaratan Ruang Pendekatan Program Ruang Pendekatan Sirkulasi Pendekatan Aspek Kontekstual Pendekatan Pemilihan Lokasi Tapak Alternatif Tapak Pendekatan Tapak Terpilih Pendekatan Aspek Kinerja Sistem Penerangan Sistem Penghawaan Sistem Jaringan Listrik Sistem Jaringan Air Bersih HOTEL RESORT DI PANTAI MUTUN KABUPATEN PESAWARAN LAMPUNG Harlika Tiatara Welsa viii

10 5.3.5 Sistem Pembuangan Air Kotor Sistem Pembuangan Sampah Sistem Pencegahan Kebakaran Sistem Penangkal Petir Sistem Jaringan Komunikasi Sistem Keamanan Pendekatan Aspek Teknis Sistem Struktur Bangunan Bahan Bangunan Sistem Transportasi Sirkulasi dan Parkir Pendekatan Aspek Arsitektural Bentuk dan Massa Bangunan Ruang Terbuka Konsep Desain BAB VI PROGRAM DASAR PERENCANAAN DAN PERANCANGAN HOTEL RESORT 6.1 Program Dasar Perencanaan Program Ruang Tapak Terpilih Program Dasar Perancangan Perancangan Pola Hubungan dalam Kawasan Hotel Resort Perancangan Bangunan dan Ruang Kawasan Hotel Perancangan Sistem Struktur dan Konstruksi Perancangan Jaringan Utilitas DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN HOTEL RESORT DI PANTAI MUTUN KABUPATEN PESAWARAN LAMPUNG Harlika Tiatara Welsa ix

11 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Bentuk bentuk Kamar Tidur Gambar 2.2 Hubungan kamar tidur dengan ruang publik Gambar 2.3 Organisasi Ruang Hotel menurut Fungsinya Gambar 2.4 Organisasi Ruang Hotel menurut Sifatnya Gambar 2.5 Konsep Eko-Arsitektur yang holistik Gambar 2.6 Fungsi Roof Garden Gambar 2.7 Vegetasi elindungi angunan dari panas matahari Gambar 2.8 Solar Shading Gambar 2.9 Sistem Penggunaan Photovoltaic Gambar 2.10 Natural Ventilation Gambar 2.11 Pencahayaan alami pada bangunan Gambar 2.12 Tampak Luar Bangunan Novotel Lampung Hotel Suites and Resort Gambar 2.13 Standard Room dengan connecting door Novotel Lampung Gambar 2.14 Standard Room 2 single bed Novotel Lampung Gambar 2.15 Standard Room King Bed Ocean View Novotel Lampung Gambar 2.16 Superior Room King Bed Ocean View Novotel Lampung Gambar 2.17 Executive strandard room Novotel Lampung Gambar 2.18 Suite Living room and working area Novotel Lampung Gambar 2.19 Suite Bedroom Novotel Lampung Gambar 2.20 Suite Bedroom to Bathroom connection Gambar 2.21 Suite Pantry area Gambar 2.22 Bathroom in Suite Novotel Lampung Gambar 2.23 Penthouse Bedroom Novotel Lampung Gambar 2.24 Penthouse Living room, dining room and working area Novotel Lampung Gambar 2.25 Penthouse Jacuzzi and bathroom with walk-in closet Novotel Lampung Gambar 2.26 Penthouse Foyer and pantry Novotel Lampung Gambar 2.27 Fitness center Novotel Lampung Gambar 2.28 Indoor dan outdoor swimming pool Novotel Lampung Gambar 2.29 Multifunction indoor sporthall Novotel Lampung Gambar 2.30 Meeting room Novotel Lampung Gambar 2.31 Restoran dan Bar Novotel Lampung Gambar 2.32 Night Club Novotel Lampung Gambar 2.33 Business center Novotel Lampung Gambar 2.34 Tampak luar bangunan Bukit Randu Hotel dan Villa Gambar 2.35 Ruang Lobby dan Reception Bukit Randu Hotel dan Villa Gambar 2.36 Kamar Superior Bukit Randu Hotel dan Villa Gambar 2.37 Kamar Superior Business Bukit Randu Hotel dan Villa Gambar 2.38 Kamar Deluxe Bukit Randu Hotel dan Villa Gambar 2.39 Kamar Deluxe Business Bukit Randu Hotel dan Villa Gambar 2.40 Livingroom dan Bedroom Kamar Executive Suite Bukit Randu Hotel dan Villa Gambar 2.41 Dining room,pantry &lavatory Kamar Executive Suite Bukit Randu Hotel dan Villa Gambar 2.42 Master Bathroom Kamar Executive Suite Bukit Randu Hotel dan Villa Gambar 2.43 Tulip Coffeeshop dan Randu Suki Bukit Randu Hotel dan Villa HOTEL RESORT DI PANTAI MUTUN KABUPATEN PESAWARAN LAMPUNG Harlika Tiatara Welsa x

12 Gambar 2.44 Sarana olahraga Bukit Randu Hotel dan Villa Gambar 2.45 Meeting room Bukit Randu Hotel dan Villa Gambar 2.46 Karaoke Bukit Randu Hotel dan Villa Gambar 2.47 Bangunan luar dan lobby Patra Jasa Bali Resort & Villas Gambar 2.48 Deluxe room dan Deluxe suite Patra Jasa Bali Resort & Villas Gambar 2.49 Embassy Suite Patra Jasa Bali Resort & Villas Gambar 2.50 Studio Suite Patra Jasa Bali Resort & Villas Gambar 2.51 Executive Suite Patra Jasa Bali Resort & Villas Gambar 2.52 Garden Villa Patra Jasa Bali Resort & Villas Gambar 2.53 Honeymoon Villa Patra Jasa Bali Resort & Villas Gambar 2.54 Crown Villa Patra Jasa Bali Resort & Villas Gambar 2.55 President Suite Patra Jasa Bali Resort & Villas Gambar 2.56 Royal Villa Patra Jasa Bali Resort & Villas Gambar 2.57 Restoran dan Bar Patra Jasa Bali Resort & Villas Gambar 2.58 Salon dan Spa Patra Jasa Bali Resort & Villas Gambar 2.59 Kids Club Patra Jasa Bali Resort & Villas Gambar 2.60 Kolam Renang Patra Jasa Bali Resort & Villas Gambar 2.61 Function room Patra Jasa Bali Resort & Villas Gambar 2.62 Private Beach Patra Jasa Bali Resort & Villas Gambar 3.1 Peta Kabupaten Pesawaran Gambar 3.2 Peta Wisata Kabupaten Pesawaran Gambar 3.3 Lokasi Pantai Mutun Gambar 3.4 Persimpangan menuju Pantai Mutun Gambar 3.5 Kondisi jalan menuju Pantai Mutun Gambar 3.6 Beberapa Fasilitas Pantai Mutun Gambar 5.1 Hubungan Antar Ruang Gambar 5.2 Pola pergerakan sirkulasi pengunjung Gambar 5.3 Pola pergerakan sirkulasi karyawan & pengelola Gambar 5.4 Foto Satelit Alternatif Tapak Gambar 5.5 Foto Satelit Alternatif Tapak Gambar 5.6 Skema pembuangan limbah Gambar 5.7 Skema sistem pembuangan sampah Gambar 6.1 Lokasi Tapak Terpilih Gambar 6.2 Besaran Tapak Terpilih HOTEL RESORT DI PANTAI MUTUN KABUPATEN PESAWARAN LAMPUNG Harlika Tiatara Welsa xi

13 DAFTAR TABEL Tabel 1.1 Jumlah Kunjungan Wisatawan Per Kabupaten/Kota se-provinsi Lampung Tabel 1.2 Jumlah Hotel & jasa Akomodasi Lainnya per Kabupaten/Kota se-provinsi Lampung... 2 Tabel 2.1 Karakteristik Hotel Resort... 8 Tabel 2.2 Perbedaan klasifikasi hotel bintang Tabel 2.3 Jenis Kamar hotel berdasarkan tempat tidur Tabel 2.4 Jenis Kamar hotel berdasarkan fasilitas Tabel 2.5 Jenis kamar hotel berdasarkan letak kamar Tabel 2.6 Kesimpulan Studi Banding Tabel 3.1 Luas Wilayah Kabupaten Pesawaran per Kecamatan pada Tabel 3.2 Jumlah Penduduk Kabupaten Pesawaran per Kecamatan pada Tabel 3.3 Daftar Objek Wisata Kabupaten Pesawaran Tabel 3.4 Jumlah Wisatawan yang Menginap di Hotel Tabel 3.5 Tingkat Penghunian Kamar Hotel Provinsi Lampung Tabel 3.6 Rata rata lama menginap Hotel Provinsi Lampung Tabel 5.1 Jumlah wisatawan Pantai Mutun MS Town Tabel 5.2 Jumlah tipe kamar dan kapasitas ruang Tabel 5.3 Persentase Jumlah tipe kamar berdasarkan studi banding Tabel 5.4 Jumlah kapasitas tamu Hotel Resort Tabel 5.5 Pelaku, Kegiatan dan Kebutuhan Ruang Tabel 5.6 Fasilitas Tipe Unit Kamar Tabel 5.7 Persentase dan distribusi tenaga kerja Tabel 5.8 Persyaratan Ruang Tabel 5.9 Acuan Standar Besaran ruang Tabel 5.10 Persentase Sirkulasi Tabel 5.11 Perhitungan Besaran Ruang Tabel 5.12 Perhitungan Kebutuhan Ruang Parkir Tabel 5.13 Rekapitulasi Pendekatan Program Ruang Tabel 5.14 Tabel Penilaian Tapak Tabel 6.1 Program ruang Kelompok Kegiatan Umum Tabel 6.2 Program ruang Kelompok Kegiatan Bersama Tabel 6.3 Program ruang Kelompok Kegiatan Menginap Tabel 6.4 Program ruang Kelompok Kegiatan Pengelola Tabel 6.5 Program ruang Kelompok Kegiatan Pelayanan Tabel 6.6 Program ruang Kelompok Kegiatan Parkir Tabel 6.7 Rekapitulasi Program Ruang HOTEL RESORT DI PANTAI MUTUN KABUPATEN PESAWARAN LAMPUNG Harlika Tiatara Welsa xii