Permintaan daging sapi yang cenderung meningkat setiap tahunnya di Provinsi Riau,

Transkripsi

1 KAMAN PEMANFAATAN JERAMI PADI SEBAGAI PAKAN DALAM UPAYA PENINGKATAN PRODUKTIVITAS SAPI PENGGEMUKAN Yayu Zurriyati, Agussalim S dan Dwi Sisriyenni Batai Pengkajian Teknotogi Pertanian Riau ABSTRAK Kajian pemanfaatan Jerami pad! sebagal pakan dalam upaya peningkatan produktivitas sap! penggemukan, merupakan suatu kajian polo usahatan! terpadu antara ternak sap! don tanaman pad! berdasarkan pendekatan 'zero waste'. Keglatan In! dllaksanakan di Desa Masda Makmur, Kecamatan Rambah Samo, Kabupaten Rokan Hulu pada T.A Tujuan pengkajian adalah untuk mendapatkan data dan informasi tingkat produktivitas ternak sap! yang berintegrasi dengan tanaman pangan dan besarnya tambahan pendapatan petani dart penerapan sistem in!. Paket teknologi yang dikaji adalah teknologi Introduksi I (TI) dengan menggunakan pakan Jerami fermentasi + pakan tambahan, teknologi Introduksi 11 (T2) dengan menggunakan pakan hijauan alam+ pakan tambahan don teknologi petani (TO) sebagai kontrol. Komponen teknologi Introduksi lainnya adalah kandang kelompok, pemberian mineral dan problotik. Parameter yang diamatt dart penerapan paket teknologi kajian berupa keragaan perubahan berat badan ternak yang diuji menggunakan T-test dan analisa usahatani ternak menggunakan pendekatan RIC ratio. Has!I pengkajian menunjukkan tingkat produktivitas ternak berupa pertambahan berat badan harlan (PBBH) sap! ball dart penerapan teknologi TI don T2 adalah 0,32 dan 0,6 kg/ekor/hari. Sementara dart teknologi TO, PBBH yang didapat adalah 0,22 kg/ekor/hari. Keuntungan tertinggi dart hasil penjualan ternak sap! didapatkan pada teknologi T2 yaitu Rp ,- (R/C - 1,1), kemudian disusul paket teknologi Ti- Rp ,- (RIC- 1,1). Sedangkan dart teknologi petani didapatkan Rp ,- (RIC-1,0). Paket teknologi TI dapat dijadikon alternatif teknologi yang dapat dlterapkan pada usahatani ternak di lahan kering, sebagai upaya pemecahan mosalah petani dalam menyedlakan hijauan pakan bag! ternak sap! mereka. Kata kuncl : Integrasi, sap!, jerami fermentasi. PENDAHULUAN Permintaan daging sapi yang cenderung meningkat setiap tahunnya di Provinsi Riau, menuntut instansi terkait untuk mencari solusi dalam pemenuhan permintaan tersebut. Selama ini untuk memenuhi kebutuhan daging sapi di wilayah Riau, sebagian besar dipasok dari luar daerah bahkan dari luar negeri. Sementara kemampuan daerah untuk memenuhi kebutuhan daging sapi hanya 50% dari total permintaan. Pada tahun 2003, terjadi kenaikan permintaan daging asal sapi di witayah ini hingga 38,28% dibandingkan tahun sebelumnya (BPS TK I Riau, 200). Jika dikaitkan dengan potensi sumberdaya atam dan sumberdaya manusia yang ada, kondisi ini tergolong ironis karena hampir diseluruh wilayah Riau sesuai bagi pengembangan ternak sapi, selain itu letak propinsi ini sangat strategis karena dekat dengan negara tetangga (SIJORI= Singapura, Johor, Riau), sehingga terbuka peluang untuk eksport ternak sapi. Sementara itu di sisi lain, sebagian besar tanah di Indonesia yang telah diusahakan secara intensif mempunyai kadar bahan organik rendah. Untuk itu perlu tindakan perbaikan tingkungan tumbuh dengan menambahkan bahan organik seperti pupuk kandang. Tujuannya untuk melestarikan sumberdaya tanah, menjaga kemantapan produksi dan efisiensi usahatani (Adiningsih dan Rochayati, 1988). Selain itu Widjaja dkk (1988) juga menambahkan, pemberian bahan organik dapat meningkatkan efisiensi penggunaan nitrogen dan meningkatkan kapasitas tukar kation tanah. Tanaman padi dan ternak sapi merupakan dua komoditi yang memiliki peluang bisnis bagi petani dalam upaya peningkatan pendapatannya. Integrasi kedua komoditas ini merupakan salah satu upaya untuk menekan biaya produksi. Ternak dapat memanfaatkan timbah tanaman berupa jerami dan juga timbah pengolahan padi berupa dedak halus sebagai pakan ternak. Sementara tanaman padi dapat memperoleh pupuk dari kotoran yang dihasilkan ternak. Prosiding Peternakan

2 Sating mengisi satu sama lain merupakan konsep LEISA (low external input sustainable agriculture) yang dapat meminimalkan biaya produksi (Reijtjes dan Bayer, 1999). Untuk melihat sejauh mana adaptasi dari konsep ini, khususnya dalam upaya peningkatan produktivitas sapi dan sumbangannya dalam pendapatan petani, maka perlu kiranya dilakukan kajian pemanfaatan jerami padi sebagai pakan datam upaya peningkatan produktivitas sapi penggemukan. METODOLOGI Lokasi pengkajian adatah pada agroekosistem lahan kering, Desa Masda Makmur, Kecamatan Rambah Samo, Kabupaten Rokan Hulu, pada T.A Diskripsi Teknologi Pengkajian Dalam kajian ini menggunakan 15 ekor ternak sapi jantan milik kooperator dengan berat badan awal sekitar 100 kg dan berumur sekitar 1 tahun. Pemeliharaan ternak selama ± 3 bulan dengan tujuan penggemukan Ada tiga paket teknologi yang dikaji dalam kegiatan ini, seperti yang ditampilkan dalam Tabel 1. Parameter yang diukur dan diamati adalah : Bobot badan pada awat dan akhir perlakuan, pertambahan bobot badan per periode ( minggu sekati), biaya bibit, biaya sarana produksi, biaya tenaga kerja dan nilai penjualan ternak. Tabel 1. Diskripsi paket teknologi pengkajian. No. Introduksi (T1) Introduksi II (T2) Petani-kontrol (TO) 1. Kandang kolektif Kandang kolektif Sesuai kebiasan 2. Pencegahan dan pengobatan penyakit Pencegahan dan pengobatan penyakit Sesuai kebiasan 3. Pemberian obat cacing Pemberian obat cacing Sesuai kebiasan. Pemberian jerami fermentasi Pemberian rumput tapangan Sesuai kebiasan 5. Pakan tambahan (dedak) + probiotik Pakan tambahan (dedak) + probiotik Sesuai kebiasan 6. Pemberian mineral Pemberian mineral Sesuai kebiasan Proses Pembuatan Jerami Fermentasi Pembuatan jerami fermentasi dilakukan pada tempat yang terlindung dari hujan dan panas matahari tangsung. Untuk pembuatan 1 ton jerami fermentasi dibutuhkan urea sebanyak 2,5 kg dan probion 2,5 kg. Tahap fermentasi dimulai dengan cara menimbun jerami dengan ketebalan ± 20 cm, kemudian ditaburi urea dan probiotik probion secukupnya serta disiram dengan air sehingga kelembaban 5-60%. Selanjutnya dibuat tapisan jerami berikutnya dengan cara sama sampai 5-6 lapis (tinggi total 2 m). Tumpukan jerami dibiarkan selama 21 hart. Setelah proses fermentasi selesai, jerami yang telah difermentasi dikering anginkan, dan slap diberikan pada ternak (Haryanto, B. 2003). HASIL DAN PEMBAHASAN Keragaan Bobot Badan Ternak Sapi dari Penerapan Paket Teknologi Pada awal pengkajian, bobot badan awal sapi relatif sama yaitu antara , kg/ekor. Setelah beberapa saat pengkajian berlangsung, mulai terlihat perbedaan pertambahan bobot badan dari ternak sapi. Hasil pengamatan hingga akhir pengkajian menunjukkan bahwa pertambahan bobot badan harian (PBBH) ternak sapi Bali tertinggi didapatkan pada perlakuan T2 yaitu = 0,6 kg/ekor/hari, kemudian diikuti oleh pertakuan T1= 0,32 kg/ekor/hari dan terakhir TO=0,22. Penimbangan ternak pada bulan Desember, dilaksanakan lebih awal dari jadwal biasa, karena pada butan tersebut ternak petani akan dijual untuk hari Raya Qurban Idul Adha. Grafik perubahan berat badan sapi tiap periode dapat dilihat pada Gambar Yayu Zuriyati, Agussalim S, dan Dwi Sisriyenni

3 Dari analisa statistik menunjukkan antara PBBH sapi yang dihasilkan perlakuan T1 dan T2 tidak nyata berbeda (P>0.05). Akan tetapi T2 berbeda nyata (P<0,05) dengan TO (Tabet 2). Pertambahan bobot badan sapi pada perlakuan T2 tebih tinggi dibandingkan dua pertakuan lainnya, diduga karena ternak sapi pada perlakuan T2, telah terbiasa mendapatkan pakan hijauan yang disabitkan dan tidak memerlukan adaptasi pakan dan ditambah pula dengan pemberian dedak sebagai pakan tambahan. Sementara jika dibandingkan dengan pertakuan Ti yang mendapat pakan jerami fermentasi, umumnya tingkat konsumsi cenderung rendah, karena pakan tersebut masih asing bagi ternak. Pemberian jerami fermentasi pada ternak sapi sebagai pengganti pakan hijauan dalam pengkajian ini membutuhkan masa adaptasi yang relatif lama (sekitar 3 minggu).walaupun demikian terlihat PBBH pada T1 lebih tinggi dibandingkan TO. Diduga, jika waktu penggemukan lebih dari bulan, bukan tidak mungkin PBBH ternak sapi pada pertakuan T1 lebih tinggi dibandingkan perlakuan lainnya. Perubahan Bobot Badan Sapi 250, 200 Y E d C T 1 I i -af- T2 T3 -m Waktu Penimbangan Gambar 1. Grafik perubahan berat badan sapi pada setiap periode penimbangan. Pertambahan berat badan harian (PBBH) yang didapatkan pada perlakuan T1 dalam kajian ini hampir sama dengan hasil yang didapatkan oleh Ella dkk (200), yaitu didapatkan PBBH sapi Bali sebesar 0,39 kg/ekor/hari dengan pemberian pakan jerami fermentasi + dedak dan gr bioplus. Sementara Sariubang dkk (2001) juga melaporkan tingkat PBBH sapi Bali sebesar 0,37 kg/ekor/hari dengan pemberian pakan basal jerami fermentasi. Prosiding Peternakon

4 Tabel 2. Keragaan Bobot badan ternak sapi di Desa Masda Makmur Timbang I. Timbang II. Paketteknologi n 28/9/'05 28/101'05 (kg) (kg) Timbang IV /'05 28/11'05/(kg) (kg) Introduksi I (T1) , , , Jumlah Rataan 165,6 172, 179,3 191 Introduksi 11 (T2) ,5 Jumlah ,5 Rataan 169, 187,2 198,8 206,7 Petani/ 1 181, kontrol(to) , , , ,5 Jumlah , Rataan ,5 178,2 182,2 Keterangan : Huruf yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata pada taraf 5%. Analisis Tingkat Keuntungan dari Penerapan Paket Teknologi Datam pengkajian ini tingkat keuntungan yang dihitung adalah keuntungan dari hasil penjualan sapi yang dipelihara oleh petani setama 82 had (Tabet 3). Penghitungan analisa usahatani yang dilakukan adalah berdasarkan harga setem pat yang bertaku ketika kegiatan pengkajian berlangsung. Penyusutan kandang dinilai dari harga kandang kelompok adalah Rp ,- untuk 5 ekor ternak sapi dengan masa habis pakai 2 tahun. Nitai penyusutan per bulan untuk 1 ekor ternak adalah Rp.8.00,- sehingga datam 82 hari nilai penyusutannya adalah Rp , -. Manajemen pemeliharaan yang dihitung dalam analisis ini adalah untuk 5 ekor sapi Rp.2.000,-/hari, sehingga untuk 1 ekor sapi adalah Rp.00, - /hari atau setama 82 hari adalah Rp , Tabel 5. Analisa usahatani penggemukan sapi Bali di Desa Masda Makmur, No. Uraian Perlakuan T1 T2 TO PBBH (kg/ekor/hari) 0,21 0,6 0,3 0,23 0,25 1,58 0,32a 0,63 0,28 0,69 0,50 0,20 2,30 0,6k 0,32 0,31 0,1 0,16 0,1 1,075 0,22 b A Input (Rp/ekor) BB awal ternak (kg) 165,6 169, 165,0 Nilai Sapi (Rp/ekor) Jerami fermentasi 3,2kgx82x250= Dedak 2kgx82xl000= Obat-obatan Starbio Mineral Hijauan pakan 22,25kgx82x= 16,5kgx82xl50= Penyusutan kandang Manajemen Pemetiharaan Jumlah B Output (Rp/ekor) BB akhir 191,6 206,7 182,2 Tambahan BB 26 37,3 17,2 Nilai jual ternak kompos kgx82xioo= Jumlah Keuntungan R/C ratio 1,1 1, Yayu Zurlyati, Agussallm S, don Owl Sisriyennl

5 Penerimaan yang diperoleh dalam usahatani ternak sapi penggemukan dapat diketahui dengan menghubungkan variable produksi (input) dan harga yang diterima peternak. Dengan menggunakan tingkat harga yang diterima peternak sebagai dasar perhitungan, didapatkan tingkat keuntungan tertinggi dari hasil penjualan sapi adalah pada paket perlakuan T2 (Rp /ekor). Walaupun demikian nilai R/C ratio antara perlakuan T1 dan T2 adalah sama (R/C=1,1). Artinya setiap 1 satuan biaya yang dikeluarkan dari masing-masing paket teknologi tersebut akan menghasilkan penerimaan sebesar 1,1 satuan. Dibandingkan dengan paket teknotogi TO, tingkat keuntungan yang diperoleh pada teknologi T1, lebih besar 129% dan dibandingkan dengan T2 lebih besar 170%. Jika pemeliharaan ternak sapi minimal 5 ekor per KK di Desa Masda Makmur, maka dapat diasumsikan penerimaan petani dari usahatani ternak sapi perbutannya dari masing-masing penerapan paket teknologi adalah T1 = Rp ,- ; T2 = Rp ,- dan TO = Rp , -. Tambahan pendapatan petani seandainya penghasilan rata-rata adalah Rp ,- adalah pada paket teknologi T1 = 5%, T2 = 61,5% dan T3 = 2%. Tetapi, jika pemeliharaan ternak banyak, dengan penerapan teknologi T2 dan TO akan menyulitkan petani dalam penyediaan hijauan pakan yang berarti harus menyediakan waktu, tenaga kerja dan biaya. Metalui teknologi fermentasi jerami hat ini dapat diatasi, dimana petani ternak mempunyai banyak waktu yang tadinya untuk mencari hijauan pakan, kini dapat digunakan untuk kegiatan lainnya. Dari hasil pengkajian ini dapat disimpulkan KESIMPULAN Pemberian jerami fermentasi pada ternak merupakan alternatif teknotogi pakan yang dapat diterapkan sebagai upaya pemecahan masalah yang dihadapi petani dalam mengatasi kesulitan mendapatkan hijauan pakan bagi ternak, disamping menghemat tenaga kerja dan tersedianya waktu luang bagi petani untuk melakukan aktivitas tainnya. Tingkat produktivitas ternak sapi berupa pertambahan bobot badan harian (PBBH) sapi Bali dari penerapan paket teknologi introduksi adalah antara 0,32-0,5 kg/ekor/hari, sementara PBBH paket teknologi petani sebesar 0,22 kg/ekor/hari. Tambahan pendapatan petani dari penerapan teknologi introduksi datam pemeliharaan sapi adalah antara 5-61,5% dengan skata kepemilikan 5 ekor ternak sapi. DAFTAR PUSTAKA Adiningsih, J.S dan Sri Rochayati Peranan bahan organik dalam meningkatkan efisiensi penggunaan pupuk dan produktivitas tanah. Pros. Lokakarya Nasioanl Efisiensi Pupuk. Pusat Penelitian Tanah. Bogor. Badan Pusat Statistik TK-I Propinsi Riau Riau dalam angka. Pekanbaru. Ella, A., A. Nurhayu dan Daniel Pasambe Respon pemberian bioplus serat dan jerami fermentasi terhadap pertumbuhan ternak sapi Bali bakalan pada pengembangan sistem integrasi padi-ternak. Pros.Sem.Nas. Sistem Integrasi Tanaman-Ternak, Denpasar Juli 200. Hat Haryanto, B Penelitian dan pengembangan peternakan kabupaten kampar. Laporan Kerjasama Balitbang Kab. Kampar dengan Balitnak-Ciawi Bogor. Reijtjes, C.B dan A.W. Bayer Pertanian masa depan : pengantar untuk pertanian berkelanjutan dengan input luar rendah. Penerbit Kanisius Yogyakarta. Prosiding Peternakan

6 Sariubang, M., A. Ella, A. Nurhayu dan D. Pasambe Sistem usaha pertanian sapi potong di Sulawesi Selatan. Makalah disampaikan Pada Seminar Nasionat Peternakan dan Veteriner. Bogor Sepetember Widjaja, Adi, I.P.G., Suwardjo dan M. Soepartini Faktor tanah dalam menentukan kebutuhan dan meningkatkan efisiensi penggunaan pupuk. Pusat Penelitian Tanah, Bogor Yayu Zurtyati, Agussalim S, dan Dwl Slsriyenni