PERFORMA AYAM BROILER YANG DIBERI PAKAN MENGANDUNG BUNGKIL INTI SAWIT DENGAN ATAU TANPA PENYARINGAN NOVELYN C NAIBAHO

Transkripsi

1 PERFORMA AYAM BROILER YANG DIBERI PAKAN MENGANDUNG BUNGKIL INTI SAWIT DENGAN ATAU TANPA PENYARINGAN NOVELYN C NAIBAHO DEPARTEMEN ILMU NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2013

2

3 PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Performa Ayam Broiler yang Diberi Pakan Mengandung Bungkil Inti Sawit dengan atau tanpa Penyaringan adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini. Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor. Bogor, Oktober 2013 Novelyn C Naibaho NIM D

4 ABSTRAK NOVELYN C NAIBAHO. Performa Ayam Broiler yang Diberi Pakan Mengandung Bungkil Inti Sawit dengan atau tanpa Penyaringan. Dibimbing oleh NAHROWI dan RITA MUTIA. Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi performa ayam broiler yang diberi pakan mengandung bungkil inti sawit (BIS) dengan atau tanpa penyaringan. Sebanyak 200 ekor ayam broiler strain Hubbard dipelihara selama lima minggu. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah : P1= ransum perlakuan mengandung 7.5% bungkil inti sawit tanpa disaring; P2= ransum perlakuan mengandung 7.5% bungkil inti sawit yang disaring; P3= ransum perlakuan mengandung 7.5% bungkil inti sawit yang disaring + 2% grit batok bungkil inti sawit; P4= ransum perlakuan mengandung 7.5 % bungkil inti sawit yang disaring + 2% grit komersil. Pakan dan air minum diberikan ad-libitum. Analisis data dilakukan dengan sidik ragam (ANOVA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa, BIS yang disaring mengalami penurunan serat kasar dari 33.13% menjadi 30.58%. Konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum tidak nyata dipengaruhi oleh penyaringan. Dapat disimpulkan bahwa penyaringan BIS tidak dapat mempengaruhi performa ayam. Kata kunci: batok, bungkil inti sawit, penyaringan, performa broiler. ABSTRACT NOVELYN C NAIBAHO. Performance of Broiler Fed Diet Containing Screened or Unscreened Palm Kernel Meal. Supervised by NAHROWI and RITA MUTIA. Palm kernel meal (PKM) is a by-product of oil extractions of palm kernel. The use of PKM in the ration of monogastric animals is limited as a result of high fibre. The main objective of this study was to evaluated the performance of broiler fed diet containing PKM with or without screening. Two hundreds DOC were divided into 20 groups and assigned to one of four diet treatment i.e : P1 = treatment diet + 7.5% PKM without screening and adding grit; P2 = treatment diet + 7.5% screened PKM without adding grit; P3 = treatment diet + 7.5% screened PKM + 2% shell of PKM; P4 = treatment diet + 7.5% screened PKM + 2% commercial grit. Data from completely randomized design were analyzed variance (ANOVA). Feed and water were given ad libitum. The result showed that screened palm kernel meal decreased crude fibre (from 33.13% to 30.58%). However, screened PKM did not affect feed intake, body weight gain, and feed conversion. It is concluded that PKM with ot without screening did not affect broiler performance. Keywords: palm kernel meal, performance of broiler, screened, shell

5 PERFORMA AYAM BROILER YANG DIBERI PAKAN MENGANDUNG BUNGKIL INTI SAWIT DENGAN ATAU TANPA PENYARINGAN NOVELYN C NAIBAHO Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan DEPARTEMEN ILMU NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2013

6

7 Judul Skripsi : Performa Ayam Broiler yang Diberi Pakan Mengandung Bungkil Inti Sawit dengan atau tanpa Penyaringan Nama : Novelyn C Naibaho NIM : D Disetujui oleh Prof Dr Ir Nahrowi, MSc Pembimbing I Dr Ir Rita Mutia, MAgr Pembimbing II Dilcetahui oleh Tanggal Lulus: ( D3 C.. 'u 3 )

8 Judul Skripsi : Performa Ayam Broiler yang Diberi Pakan Mengandung Bungkil Inti Sawit dengan atau tanpa Penyaringan Nama : Novelyn C Naibaho NIM : D Disetujui oleh Prof Dr Ir Nahrowi, MSc Pembimbing I Dr Ir Rita Mutia, MAgr Pembimbing II Diketahui oleh Dr Ir Idat Galih Permana, MScAgr Ketua Departemen Tanggal Lulus: ( )

9 PRAKATA Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas segala penyertaan-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi dengan judul Performa Ayam Broiler yang Diberi Pakan Mengandung Bungkil Inti Sawit dengan atau tanpa Penyaringan. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan penulis bulan Maret hingga April 2013 di kandang C Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor dan Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi performa ayam broiler yang diberi pakan mengandung bungkil inti sawit dengan atau tanpa penyaringan. Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk kelulusan dan memperoleh gelar Sarjana Peternakan di Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, namun demikian semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi pembaca pada umumnya. Bogor, Oktober 2013 Novelyn C Naibaho

10 DAFTAR ISI DAFTAR TABEL vi DAFTAR GAMBAR vi DAFTAR LAMPIRAN vi PENDAHULUAN 1 METODE PENELITIAN 1 Bahan 1 Alat 1 Lokasi dan Waktu Penelitian 2 Prosedur Percobaan 2 Pemisahan grit batok inti sawit 2 Persiapan kandang 2 Pelaksanaan pemeliharaan 2 Peubah yang diamati 2 Analisis Data 3 HASIL DAN PEMBAHASAN 3 Kondisi Umum Penelitian 3 Komposisi Zat Makanan 4 Pengaruh Perlakuan terhadap Performa Ayam Broiler 6 Konsumsi Ransum 6 Pertambahan Bobot Badan 7 Konversi Ransum 8 Mortalitas 9 SIMPULAN DAN SARAN 10 Simpulan 10 Saran 10 DAFTAR PUSTAKA 10 LAMPIRAN 11 RIWAYAT HIDUP 12 UCAPAN TERIMA KASIH 12

11 DAFTAR TABEL 1 Komposisi ransum broiler starter dan broiler finisher 4 2 Komposisi nutrien ransum broiler starter dan broiler finisher 4 3 Komposisi nutrien ransum komersil broiler starter dan broiler finisher 5 4 Komposisi nutrien BIS dengan dan tanpa penyaringan serta batok BIS 5 5 Rataan konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi ransum selama lima minggu pemeliharaan 6 DAFTAR GAMBAR 1 Grafik konsumsi ransum ayam broiler per minggu selama 5 minggu pemeliharaan 7 2 Grafik pertambahan bobot badan ayam broiler per minggu selama 5 minggu pemeliharaan 8 3 Grafik konversi ransum ayam broiler per minggu selama 5 minggu pemeliharaan 9 DAFTAR LAMPIRAN 1 ANOVA konsumsi ransum ayam selama lima minggu pemeliharaan 11 2 ANOVA pertambahan bobot badan ayam selama lima minggu pemeliharaan 11 3 ANOVA konversi ransum ayam selama lima minggu pemeliharaan 11

12 PENDAHULUAN Penggunaan produk samping hasil industri pertanian sebagai sumber bahan pakan oleh beberapa negara seperti Indonesia sangat potensial. Salah satunya yaitu bungkil inti sawit sebagai hasil samping industri pengolahan minyak inti sawit. Bungkil inti sawit memiliki kandungan karbohidrat dalam bentuk mannan yang cukup besar yaitu sekitar 22.08% (Yopi et al. 2006). Didukung dengan beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa penggunaan bungkil inti sawit dapat mengurangi ketergantungan penggunaan jagung sampai 50% (Ezhiesi and Olomu 2008; Esuga et al. 2008; Iyayi and Davies 2005). Dairo and Fasuyi (2007) menyatakan penggunaan BIS dapat menggantikan bungkil kedelai hingga hampir 50%. Hal ini diharapkan dapat mengurangi penggunaan bahan pakan yang bersaing dengan kebutuhan manusia dan dapat menekan cost dalam pembelian bahan pakan yang mahal. Potensi yang dimiliki BIS masih belum dapat digunakan secara maksimal karena kandungan serat kasar yang tinggi sehingga penggunaannya dalam ransum unggas menjadi terbatas. Unggas merupakan ternak monogastrik yang memiliki keterbatasan dalam mencerna serat kasar (Dairo and Fasuyi 2007). Menurut Yatno et al. (2008) serat kasar yang tinggi berasal dari kontaminasi batok dalam BIS. Dengan demikian perlakuan fisik seperti penyaringan diharapkan dapat mengurangi kandungan serat kasar dalam bungkil inti sawit. Batok bungkil inti sawit memiliki tekstur yang keras sehingga penggunaannya dalam penelitian ini diharapkan dapat menggantikan fungsi grit pada ayam. Grit merupakan potongan batu kecil, pasir, atau partikel kecil yang dimanfaatkan unggas untuk membantu proses penggiling makanan menjadi partikel kecil atau halus didalam gizzard (Mackie 2002). Dengan demikian pemberian grit diharapkan dapat meningkatkan efisiensi penyerapan makanan pada broiler karena makanan dapat dipecah secara halus sehingga lebih gampang dicerna. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi performa ayam broiler yang diberi pakan mengandung bungkil inti sawit dengan atau tanpa penyaringan. METODE PENELITIAN Bahan Bahan-bahan yang digunakan adalah 200 ekor DOC strain Hubbard, ransum komersil, ransum perlakuan dan bungkil inti sawit, grit komersil dan grit batok bungkil inti sawit (BIS). Alat Alat-alat yang digunakan pada penelitian ini adalah kandang perlakuan, tempat pakan, tempat minum, lampu pijar 60 watt, termometer digital, timbangan, karung dan vibrator mill.

13 2 Lokasi dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di kandang C Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor dan Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Maret hingga April Pemisahan grit batok inti sawit Prosedur Percobaan Bungkil inti sawit disaring dengan menggunakan saringan nomor mesh 50 dan 100, setelah itu dilakukan pemisahan batok dari bungkil inti sawit secara manual. Batok yang telah didapatkan dijadikan sebagai grit yang diberikan secara terpisah sebanyak 2% dari ransum pada pagi hari. Bungkil inti sawit yang telah disaring dicampurkan kedalam ransum perlakuan. Persiapan kandang Kandang yang digunakan terlebih dahulu dibersihkan dengan menggunakan detergen dan karbol. Setelah itu dilakukan pengapuran pada seluruh dinding maupun lantai kandang dengan tujuan menghambat dan membunuh pertumbuhan bibit penyakit. Tempat pakan dan air minum dibersihkan dengan air dan sabun. Pelaksanaan pemeliharaan Ayam broiler yang digunakan dalam penelitian ini dipelihara dari DOC (Day Old Chick) sebanyak 200 ekor, dibagi secara acak dan ditempatkan ke dalam 20 kandang perlakuan, setiap kandang diberikan salah satu perlakuan. Ransum dan air minum diberikan ad libitum sedangkan grit diberikan sebanyak 2% dari ransum secara terpisah pada pagi hari ketika umur ayam telah mencapai 1 minggu. Peubah yang diamati Peubah yang diamati pada penelitian ini adalah : 1. Konsumsi ransum (g -1 ekor -1 minggu -1 ). Konsumsi ransum dihitung berdasarkan jumlah ransum yang diberikan dalam seminggu dikurangi sisa ransum pada akhir minggu tersebut selama penelitian. 2. Pertambahan bobot badan (g -1 ekor -1 minggu -1 ). Pertambahan bobot badan ditimbang setiap seminggu sekali selama penelitian, dengan menghitung selisih bobot badan rata-rata pada minggu terakhir dengan bobot badan ratarata pada minggu sebelumnya. 3. Konversi ransum. Konversi ransum dihitung berdasarkan jumlah konsumsi ransum rata-rata dibagi dengan pertambahan bobot badan rata-rata tiap minggu selama penelitian. 4. Mortalitas (ekor). Angka mortalitas dihitung dari pembagian jumlah ayam yang mati selama penelitian dengan jumlah ayam awal dikalikan 100%.

14 3 Analisis Data Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini, yaitu : RK = ransum komersil P1 = ransum mengandung 7.5% bungkil inti sawit tanpa disaring P2 = ransum mengandung 7.5% bungkil inti sawit yang disaring P3 = ransum mengandung 7.5% bungkil inti sawit yang disaring + 2% grit batok bungkil inti sawit P4 = ransum mengandung 7.5% bungkil inti sawit yang disaring + 2% grit komersil Model matematik dari rancangan acak lengkap adalah sebagai berikut : Yij = μ + τ + εij Keterangan: Yij = Pengamatan pada perlakuan ke-i dan ulangan ke-j μ = Rataan umum τ = Pengaruh pemberian grit ke-i (i = 1, 2, 3) = μ i - μ εij = Pengaruh acak pada perlakuan ke-i ulangan ke-j ( j = 1, 2, 3, 4 ) Rancangan yang digunakan pada penelitian ini adalah RAL (rancangan acak lengkap). Penelitian ini dilakukan dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan yang setiap ulangannya terdiri atas 10 ekor ayam. Data yang dihasilkan dianalisis menggunakan analisis ragam (ANOVA) kecuali pada ransum kontrol yaitu kontrol positif dilakukan uji deskriptif. Jika didapatkan hasil berbeda nyata maka dilanjutkan dengan uji Duncan (Steel and Torrie 1993). HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Umum Penelitian Rataan suhu lingkungan penelitian yaitu 26 o C pada pagi hari, 31 o C pada siang hari dan 28 o C pada sore hari. Kelembaban lingkungan yaitu 82.5% pada pagi hari dan 70.9% pada sore hari. Amrullah (2004) menyatakan bahwa suhu lingkungan diatas 27 o C ayam mulai menggunakan energi lebih banyak sebagai usaha agar tetap nyaman. Jika suhu lingkungan tinggi, ayam akan mengalami panting (meningkatkan frekuensi pernapasan). Pada kondisi diatas dapat dilihat bahwa ayam mengalami cekaman panas terlihat dari ayam yang sering melakukan panting.

15 4 Komposisi Zat Makanan Tabel 1 Komposisi ransum broiler starter dan broiler finisher* Bahan Baku Penggunaan (%) Ransum broiler starter Ransum broiler finisher Jagung Dedak halus Bungkil kedelai CGM Tepung ikan Bungkil inti sawit CPO CaCO DCP Garam DL-Methionine Premix * Perhitungan kebutuhan nutrien berdasarkan Lesson and Summer (2005) Tabel 2 Komposisi nutrien ransum broiler starter dan broiler finisher Kandungan *) Ransum broiler starter Ransum broiler finisher Nutrien Mengandung Mengandung Mengandung Mengandung bungkil inti bungkil inti bungkil inti bungkil inti sawit sawit tanpa sawit tanpa sawit disaring disaring disaring disaring BK (%) Abu(%) PK (%) LK (%) SK (%) Beta-N(%) NaCl (%) GE (kal g -1 ) *) Hasil analisis Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor (2013); BK: bahan kering, PK: protein kasar, LK: lemak kasar, SK: serat kasar, Beta-N: bahan ekstrak tanpa nitrogen, P: fosfor, GE: gross energy.

16 Tabel 3 Komposisi nutrien ransum komersil broiler starter dan broiler finisher Nutrien Ransum BR11 BR12 Abu (%) 7 7 Protein (%) Lemak (%) 5 5 Serat (%) 5 5 Ca (%) P (%) ME (kkal kg -1 ) BR11: ransum komersil broiler starter, BR12: ransum komersil broiler finisher; ME: metabolizable energy. Tabel 4 Komposisi nutrien BIS dengan dan tanpa penyaringan serta batok BIS Kandungan BIS BIS disaring Batok BIS Nutrien * BK (%) Abu (%) PK (%) SK (%) LK (%) Beta-N (%) Ca (%) P (%) NaCl (%) GE (kal g -1 ) * Hasil Analisis Proksimat di Bagian Ilmu dan Teknologi Pakan (2013) ; BK: bahan kering, PK: protein kasar, SK: serat kasar, LK: lemak kasar, Beta-N: bahan ekstrak tanpa nitrogen, Ca: Kalsium, P: fosfor GE: Gross Energy. Ransum yang diberikan selama penelitian yaitu ransum komersil dan ransum perlakuan yang disusun berdasarkan kebutuhan ayam broiler yang direkomendasikan oleh Lesson and Summer tahun Perbedaan antara ransum perlakuan dan ransum komersil yaitu ransum perlakuan dibuat tanpa penambahan antibiotik dan bahan baku yang berkualitas rendah karena kandungan serat kasar yang didominasi dengan kandungan lignin. Baik ransum perlakuan dan komersil keduanya berbentuk crumble. Kandungan nutrien dari masing-masing bahan pakan yang diberikan disajikan pada Tabel 2 dan Tabel 3. Terjadi penurunan serat kasar pada BIS yang disaring dari 33.13% menjadi 30.58% (Tabel 4). Meskipun telah terjadi penurunan serat kasar namun masih belum dapat memberikan pengaruh yang nyata pada performa ayam broiler. Hal tersebut karena bentuk batok BIS yang tidak seragam dari yang kecil, sedang dan besar masih sulit diatasi dengan vibrator mill yang memiliki keterbatasan. Pemberian grit diharapkan dapat membantu pencernaan mekanik pada ayam (Amrullah 2004). Penelitian ini menggunaan grit komersil dan grit batok BIS. Adapun penggunaan batok BIS sebagai grit karena tekstur yang keras diharapkan dapat menggantikan grit. Palatabilitas grit batok BIS sangat baik namun belum 5

17 6 bisa digunakan sebagai pengganti grit komersil karena kandungan serat kasarnya yang tinggi. Pengaruh Perlakuan terhadap Performa Ayam Broiler Pengaruh perlakuan terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, konversi ransum dan mortalitas selama lima minggu pemeliharaan disajikan pada Tabel 5. Tabel 5 Rataan konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, konversi ransum dan mortalitas selama lima minggu pemeliharaan Parameter performa Perlakuan Konsumsi ransum (g ekor -1 PBB (g ekor -1 Konversi Mortalitas ) ) ransum (%) P ± ± ± P ± ± ± P ± ± ± P ± ± ± RK* ± ± ± R1= ransum perlakuan mengandung 7.5% bungkil inti sawit tanpa disaring dan tanpa grit batok bungkil inti sawit, R2= ransum perlakuan mengandung 7.5% bungkil inti sawit yang disaring tanpa grit batok bungkil inti sawit, R3= ransum perlakuan mengandung 7.5% bungkil inti sawit yang disaring + 2% grit batok bungkil inti sawit, R4= ransum perlakuan mengandung 7.5 % bungkil inti sawit yang disaring + 2% grit komersil; * RK= ransum komersil (kontrol positif) tidak dimasukkan ke dalam uji statistik, hanya uji deskriptif. Konsumsi Ransum Konsumsi ransum pada penelitian ini berkisar g ekor g ekor -1. Hasil penelitian Manurung (2009) menunjukkan bahwa ayam broiler yang diberi ransum komersil hingga minggu kelima pemeliharaan menghabiskan pakan sebesar g ekor -1 maka dapat dilihat konsumsi ransum penelitian ini lebih rendah. Berdasarkan uji statistik pemberian bungkil inti sawit tidak berpengaruh nyata terhadap konsumsi ransum ayam pada setiap perlakuan, namun pemberian bungkil inti sawit yang telah disaring dan penambahan grit komersil pada perlakuan P4 menunjukkan konsumsi ransum ayam cenderung lebih tinggi bila dibandingkan dengan yang lain. Hal ini sejalan dengan pernyataan Hetland et al. (2005) bahwa pemberian grit dapat mempercepat laju metabolisme sehingga ayam dapat mengkonsumsi ransum lebih banyak. Gambar 1 menunjukkan secara deskriptif bahwa konsumsi ransum ayam yang diberi ransum komersil lebih tinggi dibandingkan dengan ayam yang diberi perlakuan bungkil inti sawit yaitu sebesar g ekor -1. Penurunan konsumsi ransum pada ayam yang diberi perlakuan bungkil inti sawit diduga karena terkandung lemak kasar yang tinggi dalam ransum sehingga kebutuhan energi pada ayam lebih cepat terpenuhi dan ayam berhenti makan. Hal ini didukung oleh penelitian Dairo and Fasuyi (2007) yang melakukan proses fermentasi pada bungkil inti sawit untuk mengurangi kadar lemak kasar pada bungkil inti sawit. Sifat BIS yang bulky juga berkolerasi dengan tembolok ayam yang terbatas.

18 Konsumsi ransum rata-rata (g ekor -1 ) M1 M2 M3 M4 M5 Gambar 1 Grafik konsumsi ransum ayam broiler (g ekor -1 minggu -1 ) selama 5 minggu pemeliharaan. RK= ransum komersil, P1= ransum perlakuan mengandung 7.5% bungkil inti sawit tanpa disaring dan tanpa grit batok bungkil inti sawit, P2= ransum perlakuan mengandung 7.5% bungkil inti sawit yang disaring tanpa grit batok bungkil inti sawit, P3= ransum perlakuan mengandung 7.5% bungkil inti sawit yang disaring + 2% grit batok bungkil inti sawit, P4= ransum perlakuan mengandung 7.5 % bungkil inti sawit yang disaring + 2% grit komersil; M1= minggu ke-1, M2= minggu ke-2, M3= minggu ke-3, M4= minggu ke-4, M5= minggu ke-5. RK P1 P2 P3 P4 Pertambahan Bobot Badan Perlakuan bungkil inti sawit tidak berpengaruh nyata terhadap pertambahan bobot badan, namun ayam yang mendapat perlakuan bungkil inti sawit yang telah disaring dan penambahan grit (P4) cenderung memiliki pertambahan bobot badan paling tinggi yaitu sebesar g ekor -1. Bila dibandingkan secara deskriptif, pertambahan bobot badan ayam yang mendapat ransum komersil lebih tinggi dari pada pertambahan bobot badan ayam yang diberi perlakuan bungkil inti sawit. Penelitian Manurung (2009) memiliki pertambahan bobot badan sebesar g ekor -1. Pertambahan bobot badan ayam yang rendah dikarenakan rendahnya jumlah ransum yang dikonsumsi dan rendahnya nutrien yang dapat diserap karena kandungan serat kasar yang tinggi dalam ransum. Hal ini sesuai dengan penelitian Ezieshi and Olomu (2008) yang menyebutkan bahwa serat kasar yang tinggi dalam ransum menyebabkan ayam tidak dapat mencerna ransum dengan baik. Yatno et al. (2008) menyatakan bahwa sekitar 38% protein BIS yang dikonsumsi

19 8 diekskresikan melalui feses. Kontaminasi batok diperkirakan merupakan salah satu faktor utama penyebab rendahnya kelarutan BIS (Iskandar et al. 2008). 600 Pertambahan bobot badan (g ekor -1 ) M1 M2 M3 M4 M5 Gambar 2 Grafik pertambahan bobot badan ayam broiler per minggu selama 5 minggu pemeliharaan. RK= ransum komersil, P1= ransum perlakuan mengandung 7.5% bungkil inti sawit tanpa disaring dan tanpa grit batok bungkil inti sawit, P2= ransum perlakuan mengandung 7.5% bungkil inti sawit yang disaring tanpa grit batok bungkil inti sawit, P3= ransum perlakuan mengandung 7.5% bungkil inti sawit yang disaring + 2% grit batok bungkil inti sawit, P4= ransum perlakuan mengandung 7.5 % bungkil inti sawit yang disaring + 2% grit komersil; M1= minggu ke-1, M2= minggu ke-2, M3= minggu ke-3, M4= minggu ke-4, M5= minggu ke-5. RK P1 P2 P3 P4 Konversi Ransum Konversi ransum pada ayam yang diberi perlakuan bungkil inti sawit tidak berbeda nyata antar perlakuan. Bila dibandingkan secara deskriptif, angka konversi pada ayam yang mendapat ransum komersil lebih kecil bila dibadingkan dengan ayam yang mendapat perlakuan bungkil inti sawit. Angka konversi RK, P1, P2, P3 dan P4 berturut-turut yaitu 1.66, 2.35, 2.31, 2.39 dan Angka konversi ransum yang tinggi pada ayam dengan perlakuan bungkil inti sawit disebabkan oleh konsumsi ransum tinggi namun tidak sejalan dengan pertumbuhan (Ezieshi and Olomu 2008). Pemberian grit batok BIS pada perlakuan P3 dan grit komersil pada perlakuan P4 diharapkan dapat memperbaiki pencernaan. Grit didalam gizzard berfungsi untuk mempercepat proses penggilingan makanan menjadi partikel yang lebih kecil sehingga lebih mudah diserap (North and Bell 1990). Namun hal ini tidak telihat pada nilai konversi ransum pada P3 dan P4 yang tidak berbeda nyata

20 dengan perlakuan lain. Berbeda dengan penelitian Garipoglu et al. (2006) yang menyatakan bahwa pemberian grit tidak mempengaruhi performa namun cenderung menurunkan konversi pakan Konversi ransum (g ekor -1 ) M1 M2 M3 M4 M5 Gambar 3 Grafik konversi ransum ayam broiler selama 5 minggu pemeliharaan. RK= ransum komersil, P1= ransum perlakuan mengandung 7.5% bungkil inti sawit tanpa disaring dan tanpa grit batok bungkil inti sawit, P2= ransum perlakuan mengandung 7.5% bungkil inti sawit yang disaring tanpa grit batok bungkil inti sawit, P3= ransum perlakuan mengandung 7.5% bungkil inti sawit yang disaring + 2% grit batok bungkil inti sawit, P4= ransum perlakuan mengandung 7.5 % bungkil inti sawit yang disaring + 2% grit komersil; M1= minggu ke-1, M2= minggu ke-2, M3= minggu ke-3, M4= minggu ke-4, M5= minggu ke-5. RK P1 P2 P3 P4 Mortalitas Mortalitas atau angka kematian merupakan perbandingan antara jumlah keseluruhan ayam yang mati selama pemeliharaan dengan jumlah ayam yang dipelihara. Jumlah ayam broiler yang mati selama penemeliharaan yaitu 4 ekor dari total 200 ekor sehingga nilai mortalitasnya yaitu sebesar 2%. Angka mortalitas tersebut masih dalam batas normal. Hal ini sesuai dengan pernyataan Bell and Weaver (2002) yaitu mortalitas normal ayam broiler sekitar 4%. Penyebab kematian ayam tidak dipengaruhi oleh perlakuan bungkil inti sawit karena ayam yang mati berasal dari P2, P3, P4 dan RK.

21 10 SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Penyaringan bungkil inti sawit dapat menurunkan serat kasar namun pemakaian BIS sebanyak 7.5% dalam ransum tidak dapat memperbaiki performa ayam broiler. Saran Penelitian lebih lanjut dapat mencari metode penyaringan yang lebih efektif terkait batok yang terdiri atas beberapa besaran yaitu halus, kasar dan sangat kasar sehingga setiap besaran tersebut dapat disaring. DAFTAR PUSTAKA Amrullah IK Nutrisi Ayam Broiler. Ed ke-2. Bogor (ID): Lembaga Satu Gunungbudi. Bell DD, Weaver JrWD Commercial Chicken Meat and Egg Production. 5 th ed. New York (US): Springer Science Businnes Media. Dairo FAS, Fasuyi AO Evaluation of fermented palm kernel meal and fermented copra meal proteins as substitute for soybean meal protein in laying hens diets. JCEA. 9 (1): Esuga PM, Sekoni AA, Omage JJ, Bawa GS Evaluation of enzyme (Maxigrain ) supplementation of graded levels of palm kernel meal (PKM) on the performance of broiler chickens. Pakistan J Nutr. 7(4): Ezieshi EV, Olomu MJ Nutritional evaluation of palm kernel meal types: 2. effects on live performance and nutrient retention in broiler chicken diets. AJB. 7(8): Garipoglu AV, Erener G, Ocak N Voluntary intake of insoluble granite-grit offered in free choise by broiler : its effect on their digestive tract traits and performances. Asian-Aust J Anim Sci. 19(4): Hetland H, Svihus B, Choct M Role of insoluble fibre on gizzard activity in layers. Poult Sci. 60: Iskandar S, Sinurat AP, Trisnamurti B, Bamualim A Bungkil sawit potensial untuk pakan ternak. Warta Penelitian Pengembangan Pertanian. 30: Iyayi EA, Davies BI Effect of enzyme suplementation of palm kernel meal and brewer s dried grain on the performance of broilers. Poult Sci. 4(2): Lesson S, Summers JD Commercial Poultry Nutrition. 3 rd ed. Ontario (CN): Ensminger. Mackie RI Mutualistic fermentative digestion in the gastrointestinal tract: diversity and evolution. ICB. 2: Manurung E J Performa ayam broiler pada frekunesi dan waktu pemberian pakan yang berbeda [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.

22 North MO, Bell D Commercial Chicken Production Manual. 4 th ed. London (GB): Chapman and Hall. Steel RGD, Torrie JH Prinsip dan Prosedur Statistika Suatu Pendekatan Geometrik. Sumantri B, penerjemah. Jakarta (ID) : Gramedia Pustaka. Yatno, Ramli N, Hardjosworo P, Purwadaria T, Setiyono A Sifat kimia dan nilai biologi konsentrat protein bungkil inti sawit hasil ekstraksi kombinasi fisik-kimiawi. Med Pet. 33: Yopi, Purnawan A, Thontowi A, Hermansyah H, Wijakarno A Preparasi mannan dan mannanase kasar dari bungkil kelapa sawit. J Tech. 4: LAMPIRAN Lampiran 1 ANOVA konsumsi ransum ayam selama lima minggu pemeliharaan SK DB JK KT F F0.05 F0.01 Perlakuan Eror Total SK: sumber keragaman, DB: derajat bebas, JK: jumlah kuadrat, KT: kuadrat tengah, Fhit: Nilai hitung. Lampiran 2 ANOVA pertambahan bobot badan ayam selama lima minggu pemeliharaan SK DB JK KT F F0.05 F0.01 Perlakuan Eror Total SK: sumber keragaman, DB: derajat bebas, JK: jumlah kuadrat, KT: kuadrat tengah, Fhit: Nilai hitung. Lampiran 3 ANOVA konversi ransum ayam selama lima minggu pemeliharaan SK DB JK KT F F0.05 F0.01 Perlakuan Eror Total SK: sumber keragaman, DB: derajat bebas, JK: jumlah kuadrat, KT: kuadrat tengah, Fhit: Nilai hitung.

23 12 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Medan tanggal 4 November Penulis adalah anak sulung dari dua bersaudara dari pasangan Bapak P Naibaho dan Ibu M Hutajulu. Pendidikan penulis diawali pada tahun 1995 di TK Cahaya, Kabanjahe. Kemudian dilanjutkan di bangku SD pada tahun 1996 hingga 2002 di SDN 2 Rantau Utara. Penulis melanjutkan pendidikan selanjutnya yaitu SMP pada tahun 2002 hingga tahun 2005 di SMPN 2 Rantau Utara. Pendidikan menengah atas penulis dimulai pada tahun 2005 hingga tahun 2008 di SMAN 3 Rantau Utara. Penulis diterima di Institut Pertanian Bogor (IPB) pada tahun 2009, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN). Selama masa studi di IPB penulis aktif di berbagai organisasi mahasiswa seperti Persekutuan Mahasiswa Kristen (PMK) pada tahun , Persekutuan Mahasiswa Kristen Katolik Fakultas Peternakan ( ) dan menjabat sebagai bendahara pada Komisi Persekutuan ( ). Pada tahun 2012 penulis melaksanakan kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa bidang Penelitian (PKM-P) yang didanai oleh Direktorat Perguruan Tinggi (DIKTI) dengan judul Pemanfaatan Limbah Minyak Nilam untuk Mengurangi Bau Kotoran pada Ternak Ruminansia dalam Rangka Pembuatan Pupuk Organik. UCAPAN TERIMA KASIH Penulis mengucapkan terima kasih pada Tuhan Yesus Kristus atas penyertaan-nya dalam proses penelitian dan proses pembuatan skripsi. Penulis mengucapkan terima kasih pada pembimbing skripsi pertama Prof Dr Ir Nahrowi MSc dan pembimbing skripsi kedua Dr Ir Rita Mutia MAgr atas bimbingannya selama penulis menjalankan penelitian hingga penyelesaian skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Ir Dwi Margi Suci yang telah memberikan sarannya saat seminar hasil pada tanggal 19 Juli Terima kasih kepada Ir Widya Hermana MSi dan Dr Tuti Suryati SPtMSi yang telah memberikan saran saat ujian sidang pada tanggal 20 September Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak, Mama, adik Artha dan bang Rico yang telah memberikan doa dan semangat pada penulis untuk menyelesaikan penelitian dan skripsi ini. Ucapan terima kasih juga penulis ucapkan untuk teman-teman satu penelitian Indri, Kurnia dan Candra yang selalu menemani jalannya penelitian hingga penulisan skripsi. Pada akhirnya penulis mengucapkan terima kasih kepada seluruh teman-teman Nutritiousz 46 yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu untuk kebersamaannya selama penulis menempuh pendidikan S1 di departemen INTP, IPB.