2015 ANALISIS KONTRASTIF KALIMAT BAHASA JERMAN DAN BAHASA INDONESIA DALAM TEKS RESEP MASAKAN

Transkripsi

1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Terdapat begitu banyak negara, suku, serta ras manusia di seluruh penjuru dunia dan setiap negara tentu memiliki keunikan masing masing yang berbeda dari negara dan budaya bangsa lainnya. Begitu halnya dengan Jerman dan Indonesia yang notabene bukan negara serumpun, kebudayaan dan kebiasaan hidup masyarakat dari kedua negara tersebut tentu sangat berbeda. Adapun salah satu cara untuk bisa mengenal budaya dari suatu bangsa adalah dengan mempelajari bahasanya karena bahasa merupakan bagian dari kebudayaan. Dalam mempelajari bahasa asing, khususnya bahasa Jerman, pembelajar diharapkan dapat menggunakan bahasa tersebut secara praktis dalam kehidupan sehari hari. Oleh karena itu, pengenalan kebiasaan hidup bangsa Jerman perlu dimasukkan ke dalam materi pembelajaran. Hal ini telah disadari dan dilakukan oleh para penulis buku pelajaran bahasa Jerman yang dibuktikan dengan adanya tema-tema seputar kehidupan sehari-hari di dalam buku pelajaran. Tema tema tersebut dapat dikenali melalui teks-teks otentik yang dimuat dalam buku-buku pelajaran. Salah satu tema yang banyak ditemukan dalam bukubuku pelajaran bahasa Jerman untuk penutur asing adalah tema Essen und Trinken Makan dan Minum. Pada tema tersebut umumnya dibahas berbagai kebiasaan makan orang Jerman, seperti jenis makanan, cara berbelanja, hingga waktu makan bagi orang Jerman. Terdapat berbagai jenis teks yang digunakan terkait dengan tema Essen und Trinken seperti teks dialog, teks narasi, dan teks prosedur. Salah satu bagian dari jenis teks prosedur yang digunakan sebagai materi pelajaran pada tema Essen und Trinken adalah teks resep masakan. Teks resep masakan menarik untuk dipelajari karena kalimat yang digunakan dalam teks tersebut berbeda dengan kalimat dalam jenis teks yang lainnya. Melalui teks resep, seseorang dapat mempelajari proses pembuatan suatu masakan. Di dalam 1

2 2 teks resep masakan biasanya terkandung informasi tentang daftar alat dan bahan yang diperlukan, petunjuk memasak, dan saran penyajian. Informasi mengenai petunjuk memasak merupakan bagian yang paling utama dalam suatu teks resep karena pada bagian tersebut terkandung instruksi atau arahan mengenai proses pembuatan suatu makanan. Mengingat teks resep bersifat instruktif, maka bahasa yang digunakan pun tentu harus efektif sehingga mudah dibaca dan dipahami pembaca. Dalam buku ajar Studio D A1 (hlm.169) terdapat sebuah teks resep masakan pada tema Essen und Trinken Makan dan Minum. Berikut ini adalah contoh kalimat dari teks tersebut: Schinken in Streifen schneiden Daging babi dalam garis memotong Daging babi dipotong memanjang Zwiebel und Tomaten in Würfel schneiden Bawang dan Tomat tomat dalam dadu memotong Bawang dan Tomat - tomat dipotong dadu Kedua contoh instruksi memasak yang dipaparkan di atas diungkapkan dalam bentuk Infinitivkonstruktion. Namun hal yang sedikit berbeda nampak pada teks resep masakan dalam buku Studio D A2 (hlm. 199). Dalam teks resep tersebut ditemukan instruksi memasak dengan pola kalimat Passiv, seperti berikut: Die Schokolade wird mit der Sahne vorsichtig erhitzt Coklat akan dengan krim hati hati dipanaskan Coklat dipanaskan bersamaan dengan krim secara hati-hati. Sementara itu, pada teks resep masakan berbahasa Indonesia dalam laman website online ditemukan kalimat dengan bentuk imperatif dan pasif, seperti contoh berikut ini: Panaskan wajan dan minyak (Sumber: Resep Onion Rings, ) 3 batang daun bawang diiris halus (Sumber: Resep Sop Pangsit Pengantin, )

3 3 Kalimat yang digunakan pada contoh tersebut, baik dalam bahasa Jerman maupun bahasa Indonesia, terkesan singkat, jelas, dan mudah dimengerti. Hal tersebut menjadi ciri khas dari teks resep masakan. Karakteristik tersebut lah yang menjadikan kalimat pada teks resep masakan begitu unik dan menarik untuk dikaji. Dari uraian singkat di atas terlihat adanya keunikan bahasa dalam teks resep masakan, baik teks berbahasa Jerman maupun berbahasa Indonesia. Berdasarkan alasan tersebut, peneliti tertarik untuk menganalisis resep masakan dalam kedua bahasa tersebut dan akan disusun dalam bentuk skripsi dengan judul: ANALISIS KONTRASTIF KALIMAT BAHASA JERMAN DAN BAHASA INDONESIA DALAM TEKS RESEP B. Identifikasi Masalah Merujuk pada latar belakang, masalah-masalah dalam penelitian ini dapat diidentifikasi sebagai berikut: 1. Unsur kebudayaan apa saja yang tercermin dalam teks resep masakan? 2. Jenis kalimat apa saja yang digunakan dalam teks resep masakan berbahasa Jerman? 3. Jenis kalimat apa yang paling banyak digunakan dalam teks resep masakan berbahasa Jerman? 4. Jenis kalimat apa saja yang digunakan dalam teks resep masakan berbahasa Indonesia? 5. Jenis kalimat apa yang paling banyak digunakan dalam teks resep masakan berbahasa Indonesia? 6. Adakah persamaan dan perbedaan teks resep masakan dalam bahasa Jerman dan Indonesia ditinjau dari jenis kalimatnya? C. Pembatasan Masalah Agar penelitian ini lebih terarah dan spesifik pembahasannya serta karena adanya keterbatasan waktu dan biaya untuk melakukan penelitian dan juga keterbatasan pengetahuan peneliti, maka masalah-masalah di atas dibatasi hanya

4 4 pada struktur kalimat bahasa Jerman dan bahasa Indonesia dalam teks resep masakan. Adapun masalah tersebut dipilih karena belum ada penelitian tentang analisis kalimat pada teks resep masakan dari kedua bahasa tersebut, khususnya di Departemen Pendidikan Bahasa Jerman. D. Rumusan Masalah Masalah-masalah dalam penelitian tersebut dirumuskan sebagai berikut: 1. Jenis kalimat apa yang paling banyak digunakan dalam teks resep masakan berbahasa Jerman? 2. Jenis kalimat apa yang paling banyak digunakan dalam teks resep masakan berbahasa Indonesia? 3. Apakah perbedaan teks resep masakan dalam bahasa Jerman dan bahasa ditinjau dari jenis kalimat yang digunakan? 4. Apakah persamaan teks resep masakan dalam bahasa Jerman dan bahasa ditinjau dari jenis kalimat yang digunakan? E. Tujuan Penelitian Setiap penelitian tentunya memiliki tujuan yang baik dan dapat memberikan kontribusi bagi dunia keilmuan. Begitu halnya dengan penelitian ini. Adapun penelitian ini bertujuan untuk: 1. Mendeskripsikan jenis kalimat yang paling banyak digunakan dalam teks resep masakan berbahasa Jerman; 2. Mendeskripsikan jenis kalimat yang paling banyak digunakan dalam teks resep masakan bahasa Indonesia; 3. Mendeskripsikan perbedaan teks resep masakan dalam bahasa Jerman dan bahasa ditinjau dari jenis kalimat yang digunakan; 4. Mendeskripsikan persamaan teks resep masakan dalam bahasa Jerman dan bahasa ditinjau dari jenis kalimat yang digunakan.

5 5 F. Manfaat Penelitian Penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat bagi: 1. Peneliti. Untuk mendapatkan pengalaman dalam melakukan suatu penelitian dan bisa menambah wawasan bahasa Jerman peneliti, khususnya yang berkaitan dengan teks resep masakan. 2. Pembelajar bahasa Jerman. Untuk digunakan sebagai informasi dan referensi dalam mempelajari bahasa Jerman, khususnya mengenai teks resep masakan. 3. Departemen Pendidikan bahasa Jerman Untuk menambah khasanah topik kajian dan penelitian bahasa Jerman. 4. Pembaca umum yang tertarik terhadap bahasa Jerman, khususnya yang berkaitan dengan teks resep masakan berbahasa Jerman.