KOMPOSISI KIMIA DAGING DOMBA YANG DIGEMUKKAN SECARA FEEDLOT DENGAN PAKAN KOMPLIT BERKADAR PROTEIN DAN ENERGI YANG BERBEDA
|
|
- Adi Chandra
- 6 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 KOMPOSISI KIMIA DAGING DOMBA YANG DIGEMUKKAN SECARA FEEDLOT DENGAN PAKAN KOMPLIT BERKADAR PROTEIN DAN ENERGI YANG BERBEDA (Chemical Composition of Lamb Meat Reared on Feedlot System with Different Protein and Energy Levels) E. PURBOWATI 1, C.I. SUTRISNO 1, E. BALIARTI 2, S.P.S. BUDHI 2 dan W. LESTARIANA 3 1 Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro, Kampus Tembalang, Semarang 2 Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta 3 Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta ABSTRACT The objective of the research was to study chemical composition of lamb of feedlot system with different protein and energy levels and different slaughter weight. Twenty four males local lamb, aged around 3 5 months with body weight of kg (CV = 15.01%) were set in a generalize randomly (completely) block design with 4 treatments: R1 (CP 14.48% and TDN 50.46%), R2 (CP 17.35% and TDN 52.61%), R3 (CP 15.09% and TDN 58.60%), and R4 (CP 17.42% and TDN 57.46%). The group of sheep with light weight was slaughtered at the slaughter weight (SW) of 15 kg, the group of sheep with the average weight was slaughtered at the SW of 20 kg, and the group of sheep with the heavy weight was slaughtered at the SW of 25 kg. The ANOVA was used to analyze data and any differences among groups were further tested using Duncan Multiple Range Tests (DMRT). The result showed chemical composition of lamb meat on different protein and energy levels and different slaughter weight were not significant (P > 0.05), except moisture contents on different protein and energy levels was significant (P < 0.05). Moisture content of lamb meat in R3 (74.38%) was higher (P < 0.05) than R1 (71.33%) and R2 (71.92%), but not significant (P > 0.05) with R4 (72.71%). Average of ash, protein, cholesterol, vitamin A were 0.89%, 16.84%, 7.32%, mg/100 g meat, and µg/100 g meat, respectively. The conclusion of the research showed that chemical composition of lamb meat reared on feedlot system with crude protein 15 17% and TDN 52 58%, and SW kg were same relatively, except moisture content of lamb meat with CP 15.09% and TDN 58.60% was highest. Key Words: Lamb, Protein-Energy Levels, Slaughter Weight, Lamb Meat, Chemical Composition ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komposisi kimia daging domba yang digemukkan secara feedlot dengan kadar protein dan energi pakan serta bobot potong berbeda. Dua puluh empat ekor domba lokal jantan umur 3 5 bulan dan bobot badan awal 8,7 15,5 kg dengan rancangan kelompok lengkap teracak umum dibagi dalam 4 (empat) perlakuan pakan komplit, yaitu R1 (protein kasar/pk 14,48%, total digestible nutrients/tdn 50,46%), R2 (PK 17,35%, TDN 52,61%), R3 (PK 15,09%, TDN 58,60%) dan R4 (PK 17,42%, TDN 57,46%). Pengelompokan domba berdasarkan BB awal (ringan/b1 = 10,73 ± 1,37 kg, sedang/b2 = 12,76 ± 0,54 kg dan berat/b3 = 14,91 ± 0,36 kg). Kelompok B1 dipotong pada bobot potong (BP) 15 kg, B2 pada BP 20 kg, dan B3 pada BP 25 kg. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komposisi kimia daging antar perlakuan pakan dan bobot potong tidak berbeda nyata (P > 0,05), kecuali kadar air daging pada perlakuan pakan berbeda nyata (P < 0,05). Kadar air daging pada R3 (74,38%) lebih tinggi (P < 0,05) daripada R1 (71,33%) dan R2 (71,92%), tetapi tidak berbeda nyata (P > 0,05) dengan R4 (72,71%). Rata-rata kadar abu, protein, lemak, kolesterol, dan vitamin A adalah 0,89%, 16,84%, 7,32%, 87,62 mg/100 g daging, dan 571,29 µg/100 g daging. Kesimpulan penelitian ini adalah komposisi kimia daging domba yang digemukkan secara feedlot dengan pakan komplit berkadar protein kasar 15 17% dan TDN 52 58% serta bobot potong kg relatif sama, kecuali kadar air daging dengan PK 15,09% dan TDN 58,60% tertinggi. Kata Kunci: Domba, Protein-Energi Pakan, Bobot Potong, Daging, Komposisi Kimia 468
2 PENDAHULUAN Hasil utama yang diharapkan dari pemeliharaan domba adalah dagingnya. Daging merupakan salah satu bahan pangan sumber protein hewani yang berkualitas tinggi dan sumber vitamin larut dalam lemak. Hal ini karena daging mengandung semua asam amino essensial, nilai biologisnya tinggi dalam memacu pertumbuhan, mudah tercerna (dapat tercerna sekitar %) dan mudah terserap (SOEPARNO, 1995a). Kelebihan daging sebagai sumber protein hewani yang lain adalah susunan asam aminonya paling sesuai untuk kebutuhan manusia (ALMATSIER, 2001). Kualitas daging dapat ditentukan berdasarkan perubahan komponen-komponen kimianya seperti kadar air, protein, lemak dan abu. Sifat kimia daging bervariasi tergantung species hewan, umur, jenis kelamin, pakan serta lokasi dan fungsi bagian-bagian otot dalam tubuh (ROMANS et al., 1994). Selain itu, bobot tubuh ternak ruminansia juga mempunyai hubungan yang erat dengan berat komponen-komponen kimianya, tetapi pertumbuhan pasca pubertas pada umumnya menghasilkan komposisi karkas yaitu air, lemak, protein dan abu yang konstan (SOEPARNO, 2005). Pada prinsipnya, program nutrisi dilakukan dengan mempertimbangkan energi, protein, rasio energi/protein, pembatasan pakan termasuk nutrien energi, formulasi ransum, kualitas protein, lemak pakan, konsumsi pakan dan produksi daging (SOEPARNO, 1995b). Hasil penelitian SOEPARNO dan DAVIES yang dilaporkan SOEPARNO (2000) menyatakan bahwa pakan dengan aras energi dan protein atau rasio protein/energi yang berbeda dapat menghasilkan komposisi kimia dan produksi daging yang berbeda pula. Peningkatan aras energi pakan dapat meningkatkan perlemakan karkas atau tubuh, menurunkan kadar air daging dan meningkatkan kadar protein daging (SOEPARNO, 2000). Penurunan aras energi pakan pada protein seimbang dapat menurunkan konsumsi pakan dan deposisi lemak, efek yang sama akan ditemukan bila aras energi relatif sama dan jumlah protein ditingkatkan (YAMASHITA et al. disitasi oleh SOEPARNO, 1995b). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komposisi kimia (air, abu, protein, lemak, kolesterol dan vitamin A) daging domba dengan pakan komplit berkadar protein dan energi serta pada bobot potong yang berbeda. Manfaat hasil penelitian ini adalah untuk memberikan informasi tentang komposisi kimia (air, abu, protein, lemak, kolesterol dan vitamin A) daging domba dengan pakan komplit berkadar protein dan energi serta pada bobot potong yang berbeda. MATERI DAN METODE Materi penelitian berupa domba Lokal jantan dengan umur 3 5 bulan dan bobot badan (BB) 8,7 15,5 kg (CV = 15,01%) sebanyak 24 ekor. Bahan pakan yang digunakan untuk menyusun pakan komplit adalah jerami padi dan konsentrat yang terdiri dari dedak padi, gaplek, bungkil kedelai, tepung ikan, tepung daun lamtoro, molases serta ultra mineral produksi Eka Farma Semarang. Domba dirancang dengan Rancangan Acak Kelompok Umum ke dalam 4 (empat) perlakuan pakan komplit, yaitu R1 = 14,48% protein kasar (PK) dan 50,46% total digestible nutrients (TDN), R2 = 17,35% PK dan 52,61% TDN, R3 = 15,09% PK dan 58,60% TDN dan R4 = 17,42% PK dan 57,46% TDN. Pengelompokan domba berdasarkan bobot badan awal (ringan/b1 = 10,73 ± 1,37 kg, sedang/b2 = 12,76 ± 0,54 kg dan berat/b3 = 14,91 ± 0,36 kg). Kelompok B1 dipotong pada bobot badan (BB) 15 kg, B2 pada BB 20 kg, dan B3 pada BB 25 kg. Komposisi dan kandungan nutrien pakan komplit pada Tabel 1. Pakan komplit tersebut dibentuk pelet. Cara pembuatan ransum komplit bentuk pelet adalah semua bahan pakan digiling, masing-masing bahan pakan ditimbang sesuai dengan proporsinya, dicampur, ditambah air sebanyak 50%, kemudian dicetak dengan mesin pelet dan setelah itu dijemur. Pakan diberikan sebanyak 6% dari bobot badan ternak dan pemberiannya dilakukan dua kali sehari yaitu setiap pagi (pukul 7:00) dan sore (pukul 16:00) hari, sedangkan air minum diberikan secara ad libitum. Sebelum pemberian pakan dan air minum di pagi hari dilakukan penimbangan sisanya. Domba ditimbang seminggu sekali untuk menyesuaikan jumlah ransum yang diberikan. 469
3 Tabel 1. Komposisi dan kandungan nutrien pakan komplit Uraian R1 R2 R3 R4 Komposisi bahan pakan (% BK) (%) Jerami padi 25,00 25,00 25,00 25,00 Tepung ikan 1,00 1,90 3,60 5,30 Bungkil kedelai 11,70 16,20 15,15 19,20 T. daun lamtoro 1,00 2,10 3,50 5,00 Dedak padi 50,50 46,50 10,75 5,50 Gaplek 5,00 2,30 34,00 34,00 Molases 3,80 4,00 6,00 4,00 Mineral 2,00 2,00 2,00 2,00 Kandungan nutrien Bahan kering 90,73 90,82 89,01 90,11 Abu 16,71 16,42 13,48 14,35 Protein kasar 14,48 17,35 15,09 17,42 Lemak kasar 5,02 4,62 1,84 1,30 Serat kasar 13,98 10,58 9,58 10,89 Bahan ekstrak tanpa nitrogen 49,81 51,03 60,02 56,04 Total digestible nutrients a 50,46 52,61 58,60 57,46 a Dihitung dari koefisien cerna nutrien pakan dalam % dengan rumus = protein tercerna + serat kasar tercerna + bahan ekstrak tanpa nitrogen tercerna + 2,25 x lemak kasar tercerna (HARTADI et al., 2005) Pemotongan domba sesuai dengan bobot potong yang telah ditentukan dilakukan secara halal setelah dipuasakan terhadap pakan selama 24 jam. Tujuan pemuasaan domba sebelum pemotongan adalah untuk memperkecil variasi bobot potong akibat isi saluran pencernaan dan untuk mempermudah pelaksanaan pemotongan. Air minum diberikan secara ad libitum. Pemotongan ternak dimulai dengan memotong leherhingga vena jugularis, oesophagus, dan trachea terputus (dekat tulang rahang bawah) agar terjadi pengeluaran darah yang sempurna. Kemudian ujung oesophagus diikat agar cairan rumen tidak keluar apabila ternak tersebut digantung. Kepala dilepaskan dari tubuh pada sendi occipito-atlantis. Kaki depan dan kaki belakang dilepaskan pada sendi carpo-metacarpal dan sendi tarso-metatarsal. Ternak tersebut digantung pada tendo-achiles pada kedua kaki belakang, kemudian kulitnya dilepas. Karkas segar diperoleh setelah semua organ tubuh bagian dalam dikeluarkan, yaitu alat reproduksi, hati, limpa, jantung, paru-paru, trachea, alat pencernaan, empedu, dan pankreas kecuali ginjal. Karkas segar ini dipotong ekornya, kemudian dibelah secara simetris sepanjang tulang belakangnya dari leher (Ossa vertebrae cervicalis) sampai sakral (Ossa vertebrae sarcalis) sehingga diperoleh karkas segar kiri dan kanan. Sampel daging untuk pengujian komposisi kimia merupakan campuran daging yang diambil dari karkas sebelah kanan, pada otot Longissimus dorsi (LD) yang diambil pada bagian loin, otot Biceps femoris (BF) yang diambil pada bagian paha, dan Tricep bracii (TB) yang diambil pada bagian pundak. Variabel yang dianalisis meliputi kadar air, kadar lemak, kadar abu, kadar protein, dan kadar kolesterol (AOAC, 1980) serta kadar vitamin A (LESTARIANA dan MADIYAN, 1988). Data yang diperoleh dianalisis dengan analisis variansi dan apabila ada perbedaan dilanjutkan dengan uji Duncan (STEEL dan TORRIE, 1991). 470
4 HASIL DAN PEMBAHASAN Komposisi kimia daging domba dengan perlakuan pakan komplit yang berbeda Komposisi kimia daging dengan perlakuan pakan komplit yang berbeda pada Tabel 2. Kadar abu, protein, lemak, kolesterol dan vitamin A daging antar perlakuan pakan tidak berbeda nyata (P > 0,05), sedangkan kadar air daging berbeda nyata (P < 0,05). Kadar air daging pada R3 lebih tinggi (P < 0,05) daripada R1 dan R2, tetapi tidak berbeda nyata (P > 0,05) dengan R4. Kadar air daging pada R4 juga tidak berbeda nyata (P > 0,05) dengan R1 dan R2. Perlakuan R3 menghasilkan kadar air yang lebih tinggi daripada perlakuan yang lain, kemungkinan karena energi termetabolisnya lebih rendah, yaitu 6,08 MJ/ekor/hari (PURBOWATI et al., 2008a) dan retensi proteinnya tinggi, yaitu 42,64% dari konsumsi protein (PURBOWATI et al., 2007) sehingga persentase lemak karkasnya rendah, yaitu 12,45% dari bobot karkas (PURBOWATI et al., 2008b), sedangkan pada R1 dan R2, ratarata energi termetabolis, retensi protein, dan persentase lemak karkas berturut-turut adalah 6,12 MJ/ekor/hari, 31,10% dari konsumsi protein, dan 18,01% dari bobot karkas. Lebih rendahnya energi termetabolis dan lebih tingginya retensi protein pada R3 tersebut dapat menurunkan kadar lemak dan meningkatkan kadar air serta protein daging. Kadar air daging hasil penelitian ini lebih rendah daripada hasil penelitian PURBOWATI dan SURYANTO (2000) yang mendapatkan kadar air daging domba sebesar 75,52 75,98%, maupun hasil penelitian PURBOWATI et al. (2006) yang melaporkan kadar air daging domba 74,15 75,32%. Menurut LAWRIE (1995), kadar air daging sekitar 75%. Ada hubungan terbalik antara kadar air dengan kadar lemak daging (ROMANS et al., 1994). Pada Tabel 2 terlihat, bahwa R3 yang mempunyai kadar air daging tertinggi (74,38%), tetapi kadar lemak dagingnya terendah (5,68%), meskipun tidak berbeda nyata (P > 0,05) dengan perlakuan yang lain. Hasil penelitian ini sesuai dengan hasil penelitian PURBOWATI dan SURYANTO (2000), yang mendapatkan fenomena kadar air daging semakin turun dan kadar lemak daging semakin meningkat dengan semakin meningkatnya level konsentrat dalam pakan. Turunnya kadar air dan meningkatnya kadar lemak daging pada penelitian Purbowati dan SURYANTO (2000) tersebut disebabkan oleh semakin tingginya energi yang terkonsumsi oleh ternak. Tidak berbedanya kadar lemak daging dalam penelitian ini kemungkinan karena domba yang digunakan dalam penelitian ini relatif muda (5 7,5 bulan), sehingga belum terjadi penimbunan lemak secara intensif. Menurut SAVELL dan CROSS yang dilaporkan SOEPARNO (1997), kandungan lemak marbling 3 7% pada daging sapi diperlukan agar kelezatan daging masih dapat diterima oleh konsumen. Mengacu pendapat tersebut, maka penggemukan domba dengan R3 mampu menghasilkan lemak daging yang rendah dan masih dapat diterima konsumen. Menurut hasil survey WHILLIASTUTI (2007), kadar lemak daging domba yang beredar di pasaran adalah 14,80%. Menurut WHO dalam ALMATSIER (2001), konsumsi lemak sebanyak 15 30% dari kebutuhan energi total dianggap baik untuk kesehatan, karena jumlah ini sudah memenuhi kebutuhan akan asam le mak esensial dan untuk membantu penyerapan vitamin larut lemak. Masukan energi yang dianjurkan menurut BENDER dan MAYES Tabel 2. Komposisi kimia daging domba dengan perlakuan pakan komplit yang berbeda Parameter R1 R2 R3 R4 Air (%) 71,33 a 71,92 a 74,38 b 72,71 ab Abu (%) 0,93 a 0,66 a 0,97 a 0,98 a Protein (%) 16,55 a 16,93 a 17,24 a 16,62 a Lemak (%) 8,54 a 7,94 a 5,68 a 7,13 a Kolesterol (mg/100 g daging) 74,50 a 87,84 a 79,03 a 109,12 a Vitamin A (µg/100 g daging) 624,39 a 555,11 a 518,48 a 587,19 a a,b Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P < 0,05) 471
5 (2003) berkisar antara kkal untuk laki-laki dan kkal untuk wanita. Berdasarkan hal ini, maka konsumsi lemak yang dianjurkan untuk kebutuhan energi sebesar kkal adalah kkal. Menurut SUTARDI (1980), tiap gram lemak dapat menyediakan energi sebesar 9 kkal, sehingga untuk memenuhi anjuran kkal energi dari lemak, maka lemak yang harus dikonsumsi sebesar g. Daging domba pada R3 mengandung lemak 5,68% atau 5,68 g/100 g daging, dan apabila daging tersebut dikonsumsi sebanyak 100 g, maka sumbangan energi yang diberikan hanya sebesar 51,12 kkal, jauh dibawah anjuran di atas. Kadar abu hasil penelitian ini relatif tetap, yakni antara 0,66 0,98%, lebih rendah dibandingkan dengan hasil penelitian PURBOWATI dan SURYANTO (2000) yakni antara 1,10 1,28%, maupun PURBOWATI et al. (2006) yaitu antara 0,99 1,08%. Kadar abu yang tidak berbeda nyata diantara perlakuan pakan kemungkinan karena variasi kadar abu daging relatif kecil, sesuai pernyataan BERG dan BUTTERFIELD (1976) bahwa kadar abu ternak meningkat dengan laju paling rendah dibandingkan dengan komposisi kimia daging lainnya. Kadar protein daging hasil penelitian ini antara 16,55 17,24% dan tidak berbeda nyata diantara perlakuan pakan, tetapi lebih rendah dari hasil penelitian PURBOWATI et al. (2006) yang melaporkan kadar protein daging domba antara 18,70 19,58%. Hasil survei WHILLIASTUTI (2007), melaporkan bahwa kadar protein daging domba yang beredar di pasaran adalah 17,10%. Menurut SOEPARNO (2005), kadar protein daging sekitar 19% (16 22%), dan merupakan komponen bahan kering terbesar dari daging yaitu sebesar 75 80% (ANGGORODI, 1979). Kadar protein daging ini relatif tetap dan tidak dipengaruhi oleh umur dan pakan (TILLMAN et al., 1991; SOEPARNO, 2005). Peningkatan kadar protein pakan tidak dapat meningkatkan kadar protein tubuh (ANGGORODI, 1979), karena ternak tidak mempunyai kemampuan merefleksikan protein dalam daging sebagai respon terhadap tingginya level protein dalam pakan. Dalam tubuh ternak, kelebihan protein dalam pakan tidak ditimbun sebagai protein tubuh, tetapi digunakan sebagai sumber energi untuk sintesis lemak tubuh atau dibuang melalui urin. Kadar kolesterol daging hasil penelitian ini tidak berbeda nyata (P > 0,05) diantara perlakuan pakan dan nilainya berkisar antara 74,50 109,12 mg/100 g daging. Menurut SOEPARNO (1995a), kadar kolesterol daging domba antara mg/100 g daging. Kadar kolesterol daging tersebut menurut WHEELER et al. (1987) relatif tidak berubah. Dewasa ini di masyarakat telah timbul kolesterolfobia (ketakutan akan kolesterol) karena akibat yang ditimbulkannya yakni aterosklerosis pada pembuluh darah jantung yang dapat menimbulkan kematian (SITEPOE, 1992). Mewaspadai kolesterol memang perlu, tetapi berpantang kolesterol adalah tindakan kurang tepat (KHOMSAN, 2004). Hal ini karena kolesterol mempunyai sisi lain yang sangat penting bagi tubuh yaitu sebagai komponen utama sel otak dan syaraf (ALMATSIER, 2001). Selain itu, kolesterol merupakan bahan antara pembentukan sejumlah steroid penting seperti asam empedu, asam folat, hormon-hormon adrenal korteks, estrogen, androgen, dan progesteron. Fungsi kolesterol yang lain (KHOMSAN, 2004) adalah dalam proses pengangkutan lemak oleh kolesterol baik, yaitu high density lipoprotein (HDL). Kolesterol yang dapat membahayakan tubuh adalah banyaknya dan tempat terdapatnya kolesterol tersebut. Menurut KHOMSAN (2004), konsumsi kolesterol sehari yang dianjurkan adalah tidak lebih dari 300 mg, sehingga konsumsi daging hasil penelitian ini sebanyak 250 g/hari asupan kolesterolnya masih di bawah anjuran tersebut. Namun demikian yang perlu diingat adalah kolesterol ini dapat disintesis di hati dengan bahan baku berupa karbohidrat, protein dan lemak, oleh karena itu banyaknya daging yang akan dikonsumsi oleh manusia juga harus memperhatikan bahan pangan lain yang dikonsumsi. Salah satu fungsi lemak adalah sebagai pelarut vitamin A, D, E dan K. Kadar vitamin A daging hasil penelitian ini antara 518,48 624,39 µg/100 g daging, dan tidak berbeda nyata (P > 0,05) diantara perlakuan pakan. Kadar vitamin A hasil penelitian ini sedikit lebih rendah dibandingkan dengan hasil penelitian PURBOWATI et al. (2006) yang melaporkan kadar vitamin A daging domba sebesar 590,93 663,32 µg/100 g. Menurut ALMATSIER (2001), sumber vitamin A adalah dalam pangan hewani dan vitamin A esensial 472
6 untuk pemeliharaan kesehatan dan kelangsungan hidup manusia, karena berperan dalam berbagai fungsi faali tubuh. Menurut KHOMSAN (2004), kira-kira 10% kasus orang buta di negara berkembang termasuk di Indonesia disebabkan oleh kekurangan vitamin A. Selain itu, ALMATSIER (2001) menyatakan, bahwa kekurangan vitamin A dapat meningkatkan risiko anak terhadap penyakit infeksi seperti penyakit saluran pencernaan, dan diare, meningkatkan angka kematian karena campak, serta menyebabkan keterlambatan pertumbuhan. Konsumsi vitamin A yang dianjurkan per hari menurut BENDER dan MAYES (2003) adalah 375 µg untuk bayi, µg untuk anak-anak umur 1 sampai 10 tahun, µg untuk laki-laki, 800 µg untuk wanita hamil atau tidak hamil dan µg untuk wanita yang sedang menyusui. Kadar vitamin A per 100 g daging hasil penelitian ini sudah dapat memenuhi anjuran tersebut untuk bayi dan anak-anak, sedangkan untuk orang dewasa jumlahnya menjadi 200 g daging. Komposisi kimia daging domba pada kelompok bobot potong yang berbeda Komposisi kimia daging domba pada bobot potong yang berbeda pada Tabel 3. Hasil penelitian menunjukkan, bahwa komposisi kimia daging tidak berbeda nyata (P > 0,05) diantara bobot potong. Hal ini berarti bobot potong tidak mempengaruhi komposisi kimia daging. Rerata kadar air, abu, protein, lemak, kolesterol dan vitamin A daging domba hasil penelitian ini adalah 72,59%, 0,89%, 16,83%, 7,32%, 87,62 mg/100 g daging, dan 571,29 µg/100 g daging. Menurut LAWRIE (1995), kadar air daging relatif konstan. Demikian pula dengan kadar protein dan abu daging (SEARLE dan GRIFFITHS, 1983) serta kadar kolesterol daging (WHEELER et al., 1987) yang relatif konstan atau tidak berubah. Menurut BASUKI (2001), penggemukan sapi yang semakin lama menghasilkan lemak marbling yang semakin meningkat dan kadar air daging turun. Hal ini tidak terbukti dalam penelitian ini kemungkinan karena waktu penggemukan dalam penelitian ini tidak terlalu lama, yaitu 1 2,5 bulan dan umur domba masih relatif muda. Tabel 3. Komposisi kimia daging domba pada bobot potong yang berbeda Parameter B1 B2 B3 Air (%) 73,31 a 72,21 a 72,24 a Abu (%) 0,86 a 0,82 a 0,98 a Protein (%) 16,79 a 16,97 a 16,74 a Lemak (%) 6,60 a 7,43 a 7,94 a Kolesterol (mg/100 g daging) 83,53 a 102,20 a 77,14 a Vitamin A (µg/100 g daging) 599,63 a 517,91 a 596,34 a a,b Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P < 0,05) KESIMPULAN Kesimpulan hasil penelitian ini adalah komposisi kimia daging domba yang digemukkan secara feedlot dengan pakan komplit berkadar protein kasar 15 17% dan TDN 52 58% serta bobot potong kg relatif sama, kecuali kadar air daging dengan PK 15,09% dan TDN 58,60% tertinggi. UCAPAN TERIMA KASIH Ucapan terima kasih disampaikan kepada (1) Bagian Proyek Peningkatan Kualitas Sumberdaya Manusia, Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Departemen Pendidikan Nasional, yang telah memberikan dana; (2) Ketua Lembaga Penelitian Universitas Diponegoro beserta staf yang telah memberikan kesempatan penulis untuk memperoleh dana penelitian tersebut; (3) Dekan Fakultas Peternakan beserta staf yang telah memberikan fasilitas untuk pelaksanaan penelitian; (4) Tim inti dan sukarelawan penelitian Ransum Komplit 2006 yang telah membantu pelaksanaan penelitian, serta (5) Rekan-rekan di Laboratorium Ilmu Ternak Potong yang telah memberikan dukungan sepenuhnya pada penelitian ini. DAFTAR PUSTAKA ALMATSIER, S Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. 473
7 ANGGORODI, R Ilmu Makanan Ternak Umum. PT Gramedia, Jakarta. AOAC, Official Method of Analysis. 13 th Ed. Association of Official Analytical Chemistry, Washington DC. BASUKI, P Perubahan komposisi tubuh sapi selama periode penggemukan dengan pakan yang mengandung protein dan energi yang berbeda. Bull. Peternakan. Edisi Tambahan BENDER, D.A. and P.A. MAYES Nutrition, digestion, and absorption. In: Harper s Illustrated Biochemistry. 26 th Ed. MURRAY, R.K., D.K. GRANNER, P.A. MAYES and V.W. RODWEL (Eds.). The McGraw-Hill Companies, Inc. New Delhi. pp BERG, R.T. dan R.M. BUTTERFIELD New Concepts of Cattle Growth. Sydney University Press, Sydney. HARTADI, H., S. REKSOHADIPRODJO dan A.D. TILLMAN Tabel Komposisi Pakan untuk Indonesia. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. KHOMSAN, A Peranan Pangan dan Gizi untuk Kualitas Hidup. PT Gramedia Widiasarana Indonesia, Jakarta. LAWRIE, R.A Ilmu Daging. Diterjemahkan oleh: PARAKKASI, A. UI Press, Jakarta. LESTARIANA, W. dan M. MADIYAN Analisis Vitamin dan Elektrolit Organik. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta. PURBOWATI, E. dan E. SURYANTO Komposisi kimia otot Longissimus dorsi dan Biceps femoris domba yang diberi pakan dasar jerami padi dan aras konsentrat yang berbeda. J. Pengembangan Peternakan Tropis. 25 (2): PURBOWATI, E., C.I. SUTRISNO, E. BALIARTI, S.P.S. BUDHI dan W. LESTARIANA Komposisi Kimia Otot Longissimus dorsi dan Biceps femoris Domba Lokal Jantan yang Dipelihara di Pedesaan pada Bobot Potong yang Berbeda. Animal Production 8(1): 1 7. PURBOWATI, E., C.I. SUTRISNO, E. BALIARTI, S.P.S. BUDHI dan W. LESTARIANA Pemanfaatan Protein Pakan Komplit dengan Kadar Protein dan Energi yang Berbeda pada Penggemukan Domba Lokal Jantan secara Feedlot. Pros. Seminar Nasional AINI VI. Bagian Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada, Yogkakarta. hlm PURBOWATI, E., C.I. SUTRISNO, E. BALIARTI, S.P.S. BUDHI dan W. LESTARIANA. 2008a. Pemanfaatan Energi Pakan Komplit dengan Kadar Protein dan Energi yang Berbeda pada Penggemukan Domba Lokal Jantan secara Feedlot. J. Pengembangan Peternakan Tropis 33(1): PURBOWATI, E., C.I. SUTRISNO, E. BALIARTI, S.P.S. BUDHI dan W. LESTARIANA. 2008b. Karakteristik Karkas Domba Lokal Jantan yang Digemukkan secara Feedlot dengan Pakan Komplit Berkadar Protein dan Energi yang Berbeda. Pros. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Bogor, November Puslitbang Peternakan, Bogor. ROMANS, J.R., W.J. COSTELLO, C.W. CARLSON, M.L. GREASER and K.W. JONES The Meat We Eat. Interstate Publishers, Inc. Danville, Illinois. SEARLE, T.W. dan D.A. GRIFFITHS Equation for postnatal chemical composition of the fatfree empty body of sheep and cattle. J. Agric. Sci. 100: SITEPOE, M Kolesterol Fobia, Keterikatannya dengan Penyakit Jantung. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Soeparno, Ilmu dan Teknologi Daging. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. SOEPARNO. 1995a. Teknologi Produksi Karkas dan Daging. Fakultas Peternakan, Program Pascasarjana Ilmu Peternakan, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta. SOEPARNO. 1995b. Ilmu dan teknologi: Aspek daging unggas dan penanganannya. Makalah. Disampaikan pada Pembukaan Kulian Program Studi Ilmu Peternakan Program Pascasarjana UGM, Tahun Akademik 1995/1996, Tanggal 9 September Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta. SOEPARNO A review of palatability characteristics of beef: effect of nutrition, time on feed, age, breed, fat thickness and marbling. Bull. Peternakan 21(2): SOEPARNO Sadar gizi, penerapan ilmu dan teknologi daging dalam industri daging. Dalam: Pidato Pengukuhan Guru Besar Universitas Gadjah Mada, Ilmu-ilmu Pertanian, Volume I. Penyusun: DJOJOWODAGDO, S., D. ADISUBROTO, SUKANDARRUMIDI, MUSLIM, LASIYO, SUPARGIYONO dan T. YUWANTO. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. 474
8 STEEL, R.G.D. dan J.H. TORRIE Prinsip dan Prosedur Statistika. Edisi Kedua. Diterjemahkan oleh: SUMANTRI, B. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. SUTARDI, T Landasan Ilmu Nutrisi. Departemen Ilmu Makanan Ternak, Institut Pertanian Bogor. TILLMAN, A.D., H. HARTADI, S. REKSOHADIPRODJO, S. PRAWIROKUSUMO dan S. LEBDOSUKOJO Ilmu Makanan Ternak Dasar. Cetakan ke-4. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. WHEELER, T.L., G.W. DAVIS, B.J. STOCKER dan C.J. HAMMOND Cholesterol concentration of Longissimus dorsi, subcutaneous fat and serum of two beef cattle breed type. J. Anim. Sci. 65(6): WHILLIASTUTI, H Laporan Survey Gizi. Laboratorium Biokimia, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta. 475
KARAKTERISTIK KARKAS DOMBA LOKAL JANTAN YANG DIGEMUKKAN SECARA FEEDLOT DENGAN PAKAN KOMPLIT BERKADAR PROTEIN DAN ENERGI YANG BERBEDA
KARAKTERISTIK KARKAS DOMBA LOKAL JANTAN YANG DIGEMUKKAN SECARA FEEDLOT DENGAN PAKAN KOMPLIT BERKADAR PROTEIN DAN ENERGI YANG BERBEDA (Characteristic of Male Local Sheep Carcass in Feedlot System with Different
Lebih terperinciKARAKTERISTIK FISIK DAGING DOMBA YANG DIGEMUKKAN SECARA FEEDLOT DENGAN PAKAN KOMPLIT BERKADAR PROTEIN DAN ENERGI YANG BERBEDA
KARAKTERISTIK FISIK DAGING DOMBA YANG DIGEMUKKAN SECARA FEEDLOT DENGAN PAKAN KOMPLIT BERKADAR PROTEIN DAN ENERGI YANG BERBEDA (Physical Characteristics of Lamb Meat Reared on Feedlot System with Different
Lebih terperinciKOMPOSISI KIMIA DAGING DOMBA LOKAL AKIBAT PEMBERIAN PAKAN KOMPLIT DARI BERBAGAI LIMBAH PERTANIAN DAN AGROINDUSTRI
KOMPOSISI KIMIA DAGING DOMBA LOKAL AKIBAT PEMBERIAN PAKAN KOMPLIT DARI BERBAGAI LIMBAH PERTANIAN DAN AGROINDUSTRI (Effect of Complete Feed From Various Agricultural and Agroindusties By- Product on Chemical
Lebih terperinciKomposisi Kimia Otot Longissimus dorsi dan Biceps femoris Domba Lokal Jantan yang Dipelihara di Pedesaan pada Bobot Potong yang Berbeda
Komposisi Kimia Otot Longissimus dorsi dan Biceps femoris Domba Lokal Jantan yang Dipelihara di Pedesaan pada Bobot Potong yang Berbeda (Chemical Composition of Longissimus dorsi and Biceps femoris on
Lebih terperinciYIELD GRADE DOMBA LOKAL JANTAN YANG DIGEMUKKAN SECARA FEEDLOT DENGAN KADAR PROTEIN DAN ENERGI PAKAN KOMPLIT SERTA BOBOT POTONG YANG BERBEDA
YIELD GRADE DOMBA LOKAL JANTAN YANG DIGEMUKKAN SECARA FEEDLOT DENGAN KADAR PROTEIN DAN ENERGI PAKAN KOMPLIT SERTA BOBOT POTONG YANG BERBEDA E. PURBOWATI, R. ADIWINARTI, dan M. NIKMAH Fakultas Peternakan,
Lebih terperinciPENGARUH PAKAN KOMPLIT DENGAN KADAR PROTEIN DAN ENERGI YANG BERBEDA PADA PENGGEMUKAN DOMBA LOKAL JANTAN SECARA FEEDLOT TERHADAP KONVERSI PAKAN
PENGARUH PAKAN KOMPLIT DENGAN KADAR PROTEIN DAN ENERGI YANG BERBEDA PADA PENGGEMUKAN DOMBA LOKAL JANTAN SECARA FEEDLOT TERHADAP KONVERSI PAKAN (The Effect of Complete Feed with Different Protein and Energy
Lebih terperinciKOMPOSISI KIMIA DAGING KAMBING KACANG JANTAN YANG DIBERI PAKAN DENGAN KUALITAS BERBEDA
On Line at : http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/aaj KOMPOSISI KIMIA DAGING KAMBING KACANG JANTAN YANG DIBERI PAKAN DENGAN KUALITAS BERBEDA (Chemical Meat Composition of Male Kacang Goat Fed Different
Lebih terperinciD. Akhmadi, E. Purbowati, dan R. Adiwinarti Fakultas Peternakan Unuversitas Diponegoro, Semarang ABSTRAK
PERSENTASE EDIBLE PORTION DOMBA YANG DIBERI AMPAS TAHU KERING DENGAN ARAS YANG BERBEDA (Edible Portion Percentage of Rams Fed Different Levels of Dried Tofu By-product) D. Akhmadi, E. Purbowati, dan R.
Lebih terperinciEDIBLE PORTION DOMBA LOKAL JANTAN DENGAN PAKAN RUMPUT GAJAH DAN POLLARD
EDIBLE PORTION DOMBA LOKAL JANTAN DENGAN PAKAN RUMPUT GAJAH DAN POLLARD C.M. SRI LESTARI, J.A. PRAWOTO DAN ZACKY GAZALA Fakultas Peternakan, Universitas Diponegoro, Semarang ABSTRAK Edible portion dapat
Lebih terperinciSeminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2009
PENGARUH IMBANGAN PROTEIN DAN TOTAL DIGESTIBLE NUTRIENTS YANG BERBEDA TERHADAP PERSENTASE KARKAS, EDIBLE PORTION, MEAT BONE RATIO DAN YIELD GRADE DOMBA LOKAL JANTAN (The Effect of Protein and Total Digestible
Lebih terperinciMATERI. Lokasi dan Waktu
MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penelitian dilakukan di Laboratorium Lapang Ilmu Produksi Ternak Ruminansia Kecil Blok B, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Pembuatan pelet ransum komplit
Lebih terperinciMATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Materi Ternak Percobaan Kandang Bahan dan Alat Prosedur Persiapan Bahan Pakan
MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Mei sampai September 2011. Pemeliharaan domba dilakukan di kandang percobaan Laboratorium Ternak Ruminansia Kecil sedangkan
Lebih terperinciPROPORSI DAGING, TULANG DAN LEMAK KARKAS DOMBA EKOR TIPIS JANTAN AKIBAT PEMBERIAN AMPAS TAHU DENGAN ARAS YANG BERBEDA
PROPORSI DAGING, TULANG DAN LEMAK KARKAS DOMBA EKOR TIPIS JANTAN AKIBAT PEMBERIAN AMPAS TAHU DENGAN ARAS YANG BERBEDA (Proportion of Muscle, Bone and Fat of Carcass of Male Thin Tail Sheep Fed Tofu By-product)
Lebih terperinciPENGARUH KUALITAS PAKAN TERHADAP KEEMPUKAN DAGING PADA KAMBING KACANG JANTAN. (The Effect of Diet Quality on Meat Tenderness in Kacang Goats)
On Line at : http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/aaj PENGARUH KUALITAS PAKAN TERHADAP KEEMPUKAN DAGING PADA KAMBING KACANG JANTAN (The Effect of Diet Quality on Meat Tenderness in Kacang Goats) R.
Lebih terperinciKOMPOSISI KIMIA DAGING KAMBING KACANG, PERANAKAN ETAWAH DAN KEJOBONG JANTAN PADA UMUR SATU TAHUN
KOMPOSISI KIMIA DAGING KAMBING KACANG, PERANAKAN ETAWAH DAN KEJOBONG JANTAN PADA UMUR SATU TAHUN (Meat Chemical Composition of Kacang Goats, Etawah Crossbred Goats, and Kejobong Goats Male at One Year
Lebih terperinciBAB III MATERI DAN METODE. berbeda dilaksanakan mulai bulan Maret sampai Agustus 2016 di kandang domba
12 BAB III MATERI DAN METODE Penelitian mengenai produksi karkas dan non karkas domba ekor tipis jantan lepas sapih yang digemukkan dengan imbangan protein dan energi pakan berbeda dilaksanakan mulai bulan
Lebih terperinciBAB III BAHAN DAN METODE PENELITIAN. Kandang Hewan Percobaan, Laboratorium fisiologi dan biokimia, Fakultas
BAB III BAHAN DAN METODE PENELITIAN Penelitian ini dilakasanakan di Laboratorium Produksi Ternak Potong dan Kandang Hewan Percobaan, Laboratorium fisiologi dan biokimia, Fakultas Peternakan Universitas
Lebih terperinciPertumbuhan dan Komponen Fisik Karkas Domba Ekor Tipis Jantan yang Mendapat Dedak Padi dengan Aras Berbeda
Pertumbuhan dan Komponen Fisik Karkas Domba Ekor Tipis Jantan yang Mendapat Dedak Padi dengan Aras Berbeda (Growth and Carcass Physical Components of Thin Tail Rams Fed on Different Levels of Rice Bran)
Lebih terperinciBAB II TINJAUAN PUSTAKA. Domba Ekor Gemuk. Domba Lokal memiliki bobot badan antara kg pada
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Domba Lokal Domba pada umumnya dipelihara sebagai penghasil daging (Edey, 1983). Domba Lokal yang terdapat di Indonesia adalah Domba Ekor Tipis, Priangan dan Domba Ekor Gemuk.
Lebih terperinciMETODE. Materi. Pakan Pakan yang diberikan selama pemeliharaan yaitu rumput Brachiaria humidicola, kulit ubi jalar dan konsentrat.
METODE Lokasi dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Lapangan IPT Ruminansia Kecil serta Laboratorium IPT Ruminansia Besar, Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan,
Lebih terperinciBAB II TINJAUAN PUSTAKA. Domba merupakan salah satu jenis ternak ruminansia yang banyak
4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Domba Ekor Tipis Domba merupakan salah satu jenis ternak ruminansia yang banyak dipelihara sebagai ternak penghasil daging oleh sebagian peternak di Indonesia. Domba didomestikasi
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan Umum Lokasi Konsumsi Pakan
HASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan Umum Lokasi PT. Purwakarta Agrotechnopreneur Centre (PAC), terletak di desa Pasir Jambu, Kecamatan Sukaraja, Kabupaten Bogor. Berdasarkan data statistik desa setempat, daerah
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN
HASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan Umum Penelitian Secara umum penelitian ini sudah berjalan dengan cukup baik. Terdapat sedikit hambatan saat akan memulai penelitian untuk mencari ternak percobaan dengan umur
Lebih terperinciFakultas Peternakan Universitas Diponegoro Semarang, Kampus Drh. Soejono Koesoemowardojo, Tembalang, Semarang
PROFIL ASAM LEMAK DAGING DOMBA YANG DIGEMUKKAN SECARA FEEDLOT DENGAN PROTEIN DAN ENERGI PAKAN SERTA BOBOT POTONG BERBEDA [Fatty Acids Profile of Lamb on Feedlot System with Different Protein and Energy
Lebih terperinciEndah Subekti Pengaruh Jenis Kelamin.., PENGARUH JENIS KELAMIN DAN BOBOT POTONG TERHADAP KINERJA PRODUKSI DAGING DOMBA LOKAL
PENGARUH JENIS KELAMIN DAN BOBOT POTONG TERHADAP KINERJA PRODUKSI DAGING DOMBA LOKAL EFFECT OF SEX AND SLAUGHTER WEIGHT ON THE MEAT PRODUCTION OF LOCAL SHEEP Endah Subekti Staf Pengajar Fakultas Pertanian
Lebih terperinciBAB III MATERI DAN METODE. Penelitian kecernaan protein dan retensi nitrogen pakan komplit dengan
16 BAB III MATERI DAN METODE Penelitian kecernaan protein dan retensi nitrogen pakan komplit dengan kadar protein dan energi berbeda pada kambing Peranakan Etawa bunting dilaksanakan pada bulan Mei sampai
Lebih terperinciSELISIH PROPORSI DAGING, LEMAK DAN TULANG DOMBA EKOR TIPIS YANG DIBERI PAKAN UNTUK HIDUP POKOK DAN PRODUKSI
SELISIH PROPORSI DAGING, LEMAK DAN TULANG DOMBA EKOR TIPIS YANG DIBERI PAKAN UNTUK HIDUP POKOK DAN PRODUKSI (Different Proportion of Muscle, Fat and Bone in Thin Tailed Sheep Fed at Maintenance and Production
Lebih terperinciPERSENTASE KARKAS DAN NON KARKAS DOMBA LOKAL JANTAN DENGAN METODE PEMBERIAN PAKAN YANG BERBEDA
PERSENTASE KARKAS DAN NON KARKAS DOMBA LOKAL JANTAN DENGAN METODE PEMBERIAN PAKAN YANG BERBEDA (Carcass and Non Carcass Percentages of Indigenous Rams with Different Feeding Methods) HUDALLAH, C.M.S. LESTARI
Lebih terperinciKOMPOSISI KIMIA DAGING SAPI PERANAKAN ONGOLE YANG DIBERI PAKAN JERAMI PADI URINASI DAN LEVEL KONSENTRAT YANG BERBEDA
KOMPOSISI KIMIA DAGING SAPI PERANAKAN ONGOLE YANG DIBERI PAKAN JERAMI PADI URINASI DAN LEVEL KONSENTRAT YANG BERBEDA (Chemical Composition of Meat of Ongole Crossbred Cattle Fed Urinated Rice Straw and
Lebih terperinciBAB II TINJAUAN PUSTAKA. dengan populasi yang cukup tinggi. Kambing Kacang mempunyai ukuran tubuh
3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. KambingKacang Kambing Kacang merupakan salah satu kambing lokal di Indonesia dengan populasi yang cukup tinggi. Kambing Kacang mempunyai ukuran tubuh yang relatif kecil,
Lebih terperinciPENGARUH JUMLAH (3 DAN 6 PER HARI) FREKUENSI PEMBERIAN KONSENTRAT TERHADAP KOMPOSISI TUBUH KERBAU JANTAN
PENGARUH JUMLAH (3 DAN 6 PER HARI) FREKUENSI PEMBERIAN KONSENTRAT TERHADAP KOMPOSISI TUBUH KERBAU JANTAN (Effect of Feeding Frequency (3 vs 6 Daily) of Concentrate on Body Composition of Male Buffalo)
Lebih terperinciBAB III MATERI DAN METODE. Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, Semarang.
10 BAB III MATERI DAN METODE Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Juni 2015 sampai September 2015 bertempat di Kandang Kambing Laboratorium Produksi Ternak Potong dan Perah, Fakultas Peternakan dan Pertanian
Lebih terperinciBAB II TINJAUAN PUSTAKA. persilangan antara sapi Jawa dengan sapi Bali (Rokhana, 2008). Sapi Madura
14 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Sapi Madura Sapi Madura termasuk dalam sapi lokal Indonesia, yang berasal dari hasil persilangan antara sapi Jawa dengan sapi Bali (Rokhana, 2008). Sapi Madura memiliki
Lebih terperinciYIELD GRADE DAN RIB EYE MUSCLE AREA KAMBING KACANG JANTAN DENGAN BERBAGAI KADAR PROTEIN DAN ENERGI PAKAN
YIELD GRADE DAN RIB EYE MUSCLE AREA KAMBING KACANG JANTAN DENGAN BERBAGAI KADAR PROTEIN DAN ENERGI PAKAN (Yield Grade and Rib Eye Muscle Area of Male Kacang Goat Fed Different Level of Dietary Protein
Lebih terperinciRESPONS KOMPOSISI TUBUH DOMBA LOKALTERHADAP TATA WAKTU PEMBERIAN HIJAUAN DAN PAKAN TAMBAHAN YANG BERBEDA
RESPONS KOMPOSISI TUBUH DOMBA LOKALTERHADAP TATA WAKTU PEMBERIAN HIJAUAN DAN PAKAN TAMBAHAN YANG BERBEDA (Effect of Different Timing Periods of Roughage and Feed Supplement on Body Composition of Local
Lebih terperinciMETODE. Materi 10,76 12,09 3,19 20,90 53,16
METODE Lokasi dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Lapang Nutrisi Ternak Daging dan Kerja Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Pemeliharaan ternak percobaan dilakukan dari bulan
Lebih terperinciBAB III MATERI DAN METODE. Penelitian dengan judul Kecernaan dan Deposisi Protein Pakan pada Sapi
22 BAB III MATERI DAN METODE Penelitian dengan judul Kecernaan dan Deposisi Protein Pakan pada Sapi Madura Jantan yang Mendapat Kuantitas Pakan Berbeda dilaksanakan pada bulan Juni September 2015. Lokasi
Lebih terperinciPENDAHULUAN. yaitu ekor menjadi ekor (BPS, 2016). Peningkatan
I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Ternak Domba Garut merupakan ternak ruminansia kecil yang banyak dipelihara oleh masyarakat, karena pemeliharaannya yang tidak begitu sulit, dan sudah turun temurun dipelihara
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Hewan
14 HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Hewan Keadaan hewan pada awal penelitian dalam keadaan sehat. Sapi yang dimiliki oleh rumah potong hewan berasal dari feedlot milik sendiri yang sistem pemeriksaan kesehatannya
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN. Keadaan Umum Penelitian
Suhu dan Kelembaban HASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan Umum Penelitian Suhu dalam kandang saat penelitian berlangsung berkisar antara 26,9-30,2 o C. Pagi 26,9 o C, siang 30,2 o C, dan sore 29,5 o C. Kelembaban
Lebih terperinciBAB III MATERI DAN METODE. dengan kuantitas berbeda dilaksanakan di kandang Laboratorium Produksi Ternak
8 BAB III MATERI DAN METODE 3.1. Lokasi Penelitian Penelitian keluaran kreatinin pada urin sapi Madura yang mendapat pakan dengan kuantitas berbeda dilaksanakan di kandang Laboratorium Produksi Ternak
Lebih terperinciS. Mawati, F. Warastuty, dan A. Purnomoadi Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro, Semarang ABSTRAK
PENGARUH PEMBERIAN AMPAS TAHU TERHADAP POTONGAN KOMERSIAL KARKAS DOMBA LOKAL JANTAN (The Effect of Levels of Tofu Cake on Commercial Cutting of Male Local Sheep Carcass) S. Mawati, F. Warastuty, dan A.
Lebih terperinciBAB II TINJAUAN PUSTAKA. tepatnya dari pulau Madura. Sapi Madura merupakan ternak yang dikembangkan
3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Sapi Madura Sapi Madura adalah salah satu plasma nutfah yang berasal dari Indonesia, tepatnya dari pulau Madura. Sapi Madura merupakan ternak yang dikembangkan sebagai ternak
Lebih terperinciMATERI DAN METODE. Gambar 2. Contoh Domba Penelitian
MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Lapang dan Laboratorium Ilmu Nutrisi Ternak Daging dan Kerja, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan,
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN. Konsumsi Pakan
Konsumsi Bahan Kering (BK) HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Pakan Konsumsi pakan merupakan jumlah pakan yang dimakan oleh ternak yang akan digunakan untuk mencukupi kebutuhan hidup pokok dan proses produksi
Lebih terperinciBAB III MATERI DAN METODE. Diponegoro, Semarang. Kegiatan penelitian berlangsung dari bulan Mei hingga
15 BAB III MATERI DAN METODE Penelitian tentang komposisi kimiawi tubuh sapi Madura jantan yang diberi level pemberian pakan berbeda dilaksanakan di Laboratorium Produksi Ternak Potong dan Perah, Fakultas
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN
HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Bahan Kering Konsumsi adalah jumlah pakan yang dimakan oleh ternak yang akan digunakan untuk mencukupi kebutuhan hidup pokok dan produksi. Rataan konsumsi rumput, konsentrat
Lebih terperinciPENDAHULUAN. terhadap lingkungan tinggi, dan bersifat prolifik. Populasi domba di Indonesia pada
1 I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Domba merupakan ternak ruminansia yang banyak dipelihara masyarakat dan dimanfaatkan produksinya sebagai ternak penghasil daging dan sebagai tabungan. Domba memiliki
Lebih terperinciGambar 1. Domba Penelitian.
MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penelitian ini telah dilaksanakan di kandang percobaan Laboratorium Ternak Ruminansia Kecil (Kandang B) dan Laboratorium Ternak Ruminansia Besar, Fakultas Peternakan,
Lebih terperinciKADAR HEMATROKRIT, GLUKOSA DAN UREA DARAH SAPI JAWA YANG DIBERI PAKAN KONSENTRAT DENGAN TINGKAT YANG BERBEDA
On Line at : http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/aaj KADAR HEMATROKRIT, GLUKOSA DAN UREA DARAH SAPI JAWA YANG DIBERI PAKAN KONSENTRAT DENGAN TINGKAT YANG BERBEDA (BLOOD HEMATOCRIT, GLUCOSE AND UREA
Lebih terperinciBAB II TINJAUAN PUSTAKA. kambing Kacang yang lebih banyak sehingga ciri-ciri kambing ini lebih menyerupai
4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Kambing Jawarandu Kambing Jawarandu merupakan kambing hasil persilangan antara kambing Peranakan Etawa dengan kambing Kacang. Kambing ini memiliki komposisi darah kambing
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN
HASIL DAN PEMBAHASAN Performa Produksi Bobot Badan Akhir dan Pertambahan Bobot Badan Harian Bobot badan merupakan salah satu indikator untuk mengetahui performa produksi suatu ternak. Performa produksi
Lebih terperinciGambar 2. (a) Kandang Individu (b) Ternak Domba
HASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan Umum Penelitian Tempat yang digunakan untuk penelitian berada di Laboratorium Lapangan IPT Ruminansia Kecil dan Laboratorium IPT Ruminansia Besar, Fakultas Peternakan, Institut
Lebih terperinciKUALITAS KIMIA DAGING AYAM KAMPUNG DENGAN RANSUM BERBASIS KONSENTRAT BROILER
KUALITAS KIMIA DAGING AYAM KAMPUNG DENGAN RANSUM BERBASIS KONSENTRAT BROILER Sri Hartati Candra Dewi Program Studi Peternakan, Fakultas Agroindustri Universitas Mercu Buana Yogyakarta e-mail : sh_candradewi@yahoo,com
Lebih terperinciBAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. 1. Pengaruh perlakuan terhadap Konsumsi Bahan Kering dan Konsumsi Protein Ransum
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 1. Pengaruh perlakuan terhadap Konsumsi Bahan Kering dan Konsumsi Protein Ransum Rataan konsumsi bahan kering dan protein ransum per ekor per hari untuk setiap perlakuan dapat
Lebih terperinciMATERI DAN METODE. Gambar 4. Kelinci Peranakan New Zealand White Jantan Sumber : Dokumentasi penelitian (2011)
MATERI DAN METODE Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Lapang Ternak Ruminansia Kecil (Kandang B), Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut
Lebih terperinciMATERI DAN METODE. Materi
MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penelitian dilakukan dari bulan Juli 2010 hingga April 2011 di peternakan sapi rakyat Desa Tanjung, Kecamatan Sulang, Kabupaten Rembang, dan di Departemen Ilmu Nutrisi
Lebih terperinciEFEK PENGGUNAAN KONSENTRAT PABRIKAN DAN BUATAN SENDIRI DALAM RANSUM BABI STARTER TERHADAP EFISIENSI PENGGUNAAN RANSUM. S.N.
EFEK PENGGUNAAN KONSENTRAT PABRIKAN DAN BUATAN SENDIRI DALAM RANSUM BABI STARTER TERHADAP EFISIENSI PENGGUNAAN RANSUM S.N. Rumerung* Fakultas Peternakan Universitas Sam Ratulangi Manado, 95115 ABSTRAK
Lebih terperinciFEED COST PER GAIN DOMBA YANG DIGEMUKKAN SECARA FEEDLOT DENGAN PAKAN DASAR JERAMI PADI DAN LEVEL KONSENTRAT BERBEDA
FEED COST PER GAIN DOMBA YANG DIGEMUKKAN SECARA FEEDLOT DENGAN PAKAN DASAR JERAMI PADI DAN LEVEL KONSENTRAT BERBEDA (Feed Cost Per Gain of Sheep on Feedlot System with Different Level of Rice Straw and
Lebih terperinciPERSENTASE KARKAS DAN KOMPONEN NON KARKAS KAMBING KACANG JANTAN AKIBAT PEMBERIAN PAKAN DENGAN KADAR PROTEIN DAN ENERGI YANG BERBEDA SKRIPSI.
PERSENTASE KARKAS DAN KOMPONEN NON KARKAS KAMBING KACANG JANTAN AKIBAT PEMBERIAN PAKAN DENGAN KADAR PROTEIN DAN ENERGI YANG BERBEDA SKRIPSI Oleh : YOGA GANANG HUTAMA FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS
Lebih terperinciDAFTAR ISI RIWAYAT HIDUP... ABSTRACT... UCAPAN TERIMAKASIH... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR...
DAFTAR ISI RIWAYAT HIDUP... ABSTRAK... ABSTRACT... UCAPAN TERIMAKASIH... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR..... i ii iii iv vi vii viii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Penelitian... 1 1.2
Lebih terperinciEDIBLE PORTION DOMBA LOKAL JANTAN YANG MENDAPAT PAKAN LUMPUR LIMBAH FERMENTASI TETES TEBU (LFTT) DALAM KONSENTRAT DENGAN ARAS BERBEDA
EDIBLE PORTION DOMBA LOKAL JANTAN YANG MENDAPAT PAKAN LUMPUR LIMBAH FERMENTASI TETES TEBU (LFTT) DALAM KONSENTRAT DENGAN ARAS BERBEDA ARIES R. SETYAWAN, C. M. SRI LESTARI, DAN RETNO ADIWINARTI Fakultas
Lebih terperinciPENDAHULUAN. Saat ini kebutuhan manusia pada protein hewani semakin. meningkat, yang dapat dilihat dari semakin banyaknya permintaan akan
I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Saat ini kebutuhan manusia pada protein hewani semakin meningkat, yang dapat dilihat dari semakin banyaknya permintaan akan komoditas ternak, khususnya daging. Fenomena
Lebih terperinciMATERI DAN METODE. Waktu dan Lokasi. Materi
MATERI DAN METODE Waktu dan Lokasi Penelitian ini dilaksanakan di Kandang B, Laboratorium Biologi Hewan, Pusat Penelitian Sumberdaya Hayati dan Bioteknologi, Laboratorium Terpadu Departemen Ilmu Nutrisi
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Pertumbuhan dan perkembangan ayam broiler sangat dipengaruhi oleh
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Pertumbuhan dan perkembangan ayam broiler sangat dipengaruhi oleh kandungan nutrisi yang terdapat dalam pakan. Pakan merupakan campuran berbagai macam bahan organik
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN
HASIL DAN PEMBAHASAN Kandungan Nutrien Ransum Berdasarkan hasil analisa proksimat, kandungan zat makanan ransum perlakuan disajikan pada Tabel 10. Terdapat adanya keragaman kandungan nutrien protein, abu
Lebih terperinciPROPORSI KARKAS DAN KOMPONEN-KOMPONEN NONKARKAS SAPI JAWA DI RUMAH POTONG HEWAN SWASTA KECAMATAN KETANGGUNGAN KABUPATEN BREBES
PROPORSI KARKAS DAN KOMPONEN-KOMPONEN NONKARKAS SAPI JAWA DI RUMAH POTONG HEWAN SWASTA KECAMATAN KETANGGUNGAN KABUPATEN BREBES (Proportion of Carcass and Non Carcass Components of Java Cattle at Private
Lebih terperinciPENGARUH RASIO PROTEIN KASAR DAN ENERGI TERHADAP KOMPOSISI KIMIA DAN KUALITAS FISIK DAGING PADA DOMBA LOKAL
PENGARUH RASIO PROTEIN KASAR DAN ENERGI TERHADAP KOMPOSISI KIMIA DAN KUALITAS FISIK DAGING PADA DOMBA LOKAL (The Effect of Crude Protein and Energy Ratio to Chemical Composition and Physical Meat Quality
Lebih terperinciDistribusi komponen karkas sapi Brahman Cross (BX) hasil penggemukan pada umur pemotongan yang berbeda
Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan 25 (1): 24-34 ISSN: 0852-3581 E-ISSN: 9772443D76DD3 Fakultas Peternakan UB, http://jiip.ub.ac.id/ Distribusi komponen karkas sapi Brahman Cross (BX) hasil penggemukan pada umur
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN. Kandungan Nutrien
HASIL DAN PEMBAHASAN Kandungan Nutrien Hasil analisa proksimat digunakan sebagai acuan dalam menentukan kualitas nutrien bahan pakan dan dalam menghitung komponen nutrien karena kualitas nutrien bahan
Lebih terperinciTINJAUAN PUSTAKA. perkembangan di Inggris dan Amerika Serikat, itik ini menjadi popular. Itik peking
TINJAUAN PUSTAKA Itik Peking Itik peking adalah itik yang berasal dari daerah China. Setelah mengalami perkembangan di Inggris dan Amerika Serikat, itik ini menjadi popular. Itik peking dapat dipelihara
Lebih terperinciPENGARUH KUALITAS RANSUM TERHADAP KECERNAAN DAN RETENSI PROTEIN RANSUM PADA KAMBING KACANG JANTAN
On Line at : http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/aaj PENGARUH KUALITAS RANSUM TERHADAP KECERNAAN DAN RETENSI PROTEIN RANSUM PADA KAMBING KACANG JANTAN (The Effect of Diet Quality on Dietary Protein
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Umum Penelitian
HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Umum Penelitian Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan ternak disamping manajemen pemeliharaan dan pemberian pakan adalah faktor manajemen lingkungan. Suhu dan kelembaban yang
Lebih terperinciMATERI DAN METODE. Lokasi dan Waktu
MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari sampai dengan bulan April 2010 di Laboratorium Lapang Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor dan Balai Penelitian
Lebih terperinciPENAMPILAN PRODUKSI DOMBA LOKAL JANTAN DENGAN PAKAN KOMPLIT DARI BERBAGAI LIMBAH PERTANIAN DAN AGROINDUSTRI
PENAMPILAN PRODUKSI DOMBA LOKAL JANTAN DENGAN PAKAN KOMPLIT DARI BERBAGAI LIMBAH PERTANIAN DAN AGROINDUSTRI (Production Performance of Indigenous Rams Fed Complete Feeds Composed of Agricultural and Agroindustrial
Lebih terperinciPengaruh Jenis Otot dan Lama Penyimpanan terhadap Kualitas Daging Sapi
Pengaruh dan terhadap Kualitas Daging Sapi Syafrida Rahim 1 Intisari Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Produksi Ternak Fakultas Peternakan Universitas Jambi pada tahun 2008. Penelitian bertujuan
Lebih terperinciBAB II TINJAUAN PUSTAKA
4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Kambing Peranakan Etawa (PE) Kambing merupakan jenis ruminansia kecil yang memiliki tingkat pemeliharaan lebih efesien dibandingkan domba dan sapi. Kambing dapat mengkomsumsi
Lebih terperinciII. TINJAUAN PUSTAKA
II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Karakteristik Babi Ternak babi memiliki karakteristik yang sama kedudukannya dalam sistematika hewan yaitu: Filum: Chordata, Sub Filum: Vertebrata (bertulang belakang), Marga:
Lebih terperinciTINJAUAN PUSTAKA. masyarakat Indonesia. Domba merupakan ternak ruminansia kecil yang
II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Deskripsi Domba Priangan Domba adalah salah satu hewan yang banyak dipelihara oleh masyarakat Indonesia. Domba merupakan ternak ruminansia kecil yang sangat potensial untuk dikembangkan.
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN
HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Ransum Banyaknya pakan yang dikonsumsi akan mempengaruhi kondisi ternak, karena dengan mengetahui tingkat konsumsi pakan dapat ditentukan banyaknya zat makanan yang masuk
Lebih terperinciDEPOSISI PROTEIN PADA DOMBA EKOR TIPIS JANTAN YANG DIBERI PAKAN HIJAUAN DAN KONSENTRAT DENGAN METODE PENYAJIAN BERBEDA
DEPOSISI PROTEIN PADA DOMBA EKOR TIPIS JANTAN YANG DIBERI PAKAN HIJAUAN DAN KONSENTRAT DENGAN METODE PENYAJIAN BERBEDA (Protein Deposition in Thin Tailed Rams Fed Grass and Concentrate of Different Offering
Lebih terperinciMATERI DAN METODE. Lokasi dan Waktu. Materi
MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penyusunan ransum bertempat di Laboratorium Industri Pakan, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan. Pembuatan pakan bertempat di Indofeed. Pemeliharaan kelinci dilakukan
Lebih terperinciMATERI DAN METODE. Materi
MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Lapang dan Laboratorium Ilmu Nutrisi Ternak Daging dan Kerja, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan,
Lebih terperinciMATERI DA METODE. Lokasi dan Waktu
MATERI DA METODE Lokasi dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Lapang Ilmu Nutrisi Ternak Daging dan Kerja, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN. Tabel 4. Kandungan Nutrien Silase dan Hay Daun Rami (%BK)
HASIL DAN PEMBAHASAN Kandungan Nutrien Ransum Hasil analisis kandungan nutrien silase dan hay daun rami yang dilakukan di Laboratorium PAU IPB dapat dilihat pada Tabel 4 dan kandungan nutrien ransum disajikan
Lebih terperinciBAB III MATERI DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret Juli 2016 di Kandang Domba
8 BAB III MATERI DAN METODE Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret Juli 2016 di Kandang Domba dan Laboratorium Produksi Ternak Potong dan Perah, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro,
Lebih terperinciPengaruh Penggunaan Zeolit dalam Ransum terhadap Konsumsi Ransum, Pertumbuhan, dan Persentase Karkas Kelinci Lokal Jantan
Pengaruh Penggunaan Zeolit dalam Ransum terhadap Konsumsi Ransum, Pertumbuhan, dan Persentase Karkas Kelinci Lokal Jantan Sulastri Jurusan Produksi Ternak, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung Jl. Prof.
Lebih terperinciPenggunaan Ampas Bir dalam Ransum untuk Meningkatkan Kualitas Daging Domba
Penggunaan Ampas Bir dalam Ransum untuk Meningkatkan Kualitas Daging Domba (The utilization of brewery waste in ration to improved the quality of lamb meat) Agus Priyono 1, S.N.O. Suwandyastuti 1, Ning
Lebih terperinciKELI NCI LOKAL. Oleh Bambang Hariadi, Kartiarso dan ~achmat 'Herman Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor
PENGARUH KADAR PROTEIN RANSUM TERHACAP PERFORMANS KELI NCI LOKAL Oleh Bambang Hariadi, Kartiarso dan ~achmat 'Herman Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor ABSTRACT. Twenty five young male local
Lebih terperinciBAB III MATERI DAN METODE. Lokasi yang digunakan dalam penelitian adalah Laboratorium Ilmu Ternak
10 BAB III MATERI DAN METODE Lokasi yang digunakan dalam penelitian adalah Laboratorium Ilmu Ternak Potong dan Kerja, Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro, Semarang. Penelitian dilaksanakan mulai
Lebih terperinciGambar 2. Domba didalam Kandang Individu
MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Lapang Nutrisi Ternak Daging dan Kerja (kandang B) pada bulan Mei sampai dengan bulan November 2010. Analisis sampel dilakukan
Lebih terperinciBAB II TINJAUAN PUSTAKA. memiliki ciri-ciri fisik antara lain warna hitam berbelang putih, ekor dan kaki
3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Sapi Perah Sapi perah yang dipelihara di Indonesia pada umumnya adalah Friesian Holstein (FH) dan Peranakan Friesian Holstein (PFH) (Siregar, 1993). Sapi FH memiliki ciri-ciri
Lebih terperinciMATERI DAN METODE. Materi
MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Lapang Unit Pendidikan dan Penelitian Peternakan (UP3) Jonggol, Laboratorium Biologi Hewan Pusat Penelitian Sumberdaya Hayati
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN
HASIL DAN PEMBAHASAN Komposisi Nutrien Biskuit Rumput Lapang dan Daun Jagung Komposisi nutrien diperlukan untuk mengetahui kandungan zat makanan yang terkandung di dalam biskuit daun jagung dan rumput
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN
HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik Biskuit Pakan Biskuit pakan merupakan inovasi bentuk baru produk pengolahan pakan khusus untuk ternak ruminansia. Pembuatan biskuit pakan menggunakan prinsip dasar pembuatan
Lebih terperinciBAB III MATERI DAN METODE. Penelitian pengaruh penambahan kolin klorida pada pakan terhadap kadar
25 BAB III MATERI DAN METODE 3.1. Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian pengaruh penambahan kolin klorida pada pakan terhadap kadar kolesterol dan lipoprotein darah sapi perah laktasi dilaksanakan pada
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN
HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Zat Makanan Berdasarkan analisis statistik, konsumsi bahan kering nyata dipengaruhi oleh jenis ransum, tetapi tidak dipengaruhi oleh jenis domba dan interaksi antara kedua
Lebih terperinciMATERI DAN METODE. Gambar 4. Ternak Kerbau yang Digunakan Dalam Penelitian
MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Juni hingga bulan September 2011 dan bertempat di Laboratorium Lapang Blok A, Laboratorium Ruminansia Besar, Fakultas Peternakan,
Lebih terperinciKANDUNGAN LEMAK, TOTAL BAHAN KERING DAN BAHAN KERING TANPA LEMAK SUSU SAPI PERAH AKIBAT INTERVAL PEMERAHAN BERBEDA
Animal Agriculture Journal 5(1): 195-199, Juli 2015 On Line at : http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/aaj KANDUNGAN LEMAK, TOTAL BAHAN KERING DAN BAHAN KERING TANPA LEMAK SUSU SAPI PERAH AKIBAT INTERVAL
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN. Karkas domba Lokal Sumatera (Tabel 9) mempunyai koefisien
HASIL DAN PEMBAHASAN Tumbuh-Kembang Karkas dan Komponennya Karkas domba Lokal Sumatera (Tabel 9) mempunyai koefisien pertumbuhan relatif (b) terhadap bobot tubuh kosong yang nyata lebih tinggi (1,1782)
Lebih terperinci