SKRIPSI PERANCANGAN FASILITAS FISIK USAHA TERNAK PUYUH SKALA KOMERSIAL DI KECAMATAN RANCA BUNGUR, KABUPATEN BOGOR, JAWA BARAT

Transkripsi

1 SKRIPSI PERANCANGAN FASILITAS FISIK USAHA TERNAK PUYUH SKALA KOMERSIAL DI KECAMATAN RANCA BUNGUR, KABUPATEN BOGOR, JAWA BARAT Oleh AHMAD SUHAELY F DEPARTEMEN TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 1

2 PERANCANGAN FASILITAS FISIK USAHA TERNAK PUYUH SKALA KOMERSIAL DI KECAMATAN RANCA BUNGUR, KABUPATEN BOGOR, JAWA BARAT SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada Departemen Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor Oleh Ahmad Suhaely F DEPARTEMEN TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2

3 INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada Departemen Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor Oleh Ahmad Suhaely F Dilahirkan pada tanggal 28 Juni 1985 Di Jakarta Tanggal lulus: September 2008 Bogor, September 2008 Menyetujui, Dosen Pembimbing Akademik Ir. Gardjito, M.Sc NIP Mengetahui, Kepala Departemen Teknik Pertanian Dr. Ir. Wawan Hermawan, MS NIP

4 Ahmad Suhaely. F PERANCANGAN FASILITAS FISIK USAHA TERNAK PUYUH SKALA KOMERSIAL DI KECAMATAN RANCA BUNGUR, KABUPATEN BOGOR, JAWA BARAT. Di bawah Bimbingan Ir. Gardjito, M.Sc. RINGKASAN Puyuh (telur dan dagingnya) merupakan pangan alternatif sumber protein di Indonesia. Seiring dengan jumlah penduduk yang terus meningkat maka diperlukan asupan gizi yang mencukupi bagi masyarakat. Puyuh merupakan salah satu makanan bergizi yang dapat mengurangi kejadian rawan pangan dan gizi di Indonesia. Untuk itu perlu kerjasama semua pihak untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan gizi yang baik. Salah satu usaha adalah memproduksi puyuh dalam jumlah yang mencukupi. Tujuan dari perancangan ini adalah membuat rancangan fisik fasilitas usaha ternak puyuh yang efektif dan komersial. Bagian dari rancangan ini adalah perencanaan lokasi dan tata letak fasilitas, membuat rancangan kandang puyuh secara fungsional dan struktural dengan mengedepankan aspek komersialisasi, dan membuat analisa biaya yang diperlukan untuk pembuatan fasilitas fisik usaha ternak puyuh skala komersial. Perancangan ini dilakukan dalam dua tahap. Tahap pertama berupa observasi dan pengumpulan data dilakukan di desa Pasir Gaok, stasiun klimatologi Bogor, Dinas Peternakan Kabupaten Bogor, dan Dinas Pekerjaan Umum Kabupaten Bogor pada Akhir Oktober 2007 sampai dengan awal Maret Tahap ini bertujuan mendapatkan data untuk kebutuhan perancangan. Kemudian tahap kedua dilaksanakan pada pertengahan bulan Maret sampai pertengahan bulan Juli 2008 di laboratorium Lingkungan dan Bangunan Pertanian, Departemen Teknik Pertanian IPB. Pada tahap ini dilakukan perancangan secara lebih lengkap. Penentuan lokasi dan tata letak berdasarkan ketersediaan sumberdaya dan kemudahan dalam perawatan. Sedangkan secara struktural, komponen konstruksi yang dirancang telah diuji terhadap tegangan lentur, tegangan geser, dan defleksi. Kemudian hasil perhitungan tersebut dibandingkan dengan nilai yang diijinkan. Hasil perancangan menunjukkan bahwa hasil perhitungan konstruksi bangunan dinyatakan memenuhi syarat. Syarat ini sangat penting untuk dipenuhi karena akan mempengaruhi struktur dan kekuatan bangunan. Biaya total pembangunan satu unit kandang dengan luas 180 m 2 adalah Rp. 64,657,500 atau sekitar Rp. 359,208/m 2. Biaya ini dapat dikurangi dengan menghilangkan pekerjaan cat dan plester yang tidak mempengaruhi struktur dan fungsi bangunan. Sehingga biaya bangunan yang baru sekitar Rp. 54,847,887 atau sekitar Rp. 304,710/m 2. 4

5 RIWAYAT HIDUP Penulis bernama lengkap Ahmad Suhaely dilahirkan di Kotamadya Jakarta Selatan provinsi DKI Jakarta pada tanggal 28 Juni Penulis merupakan anak pertama dari empat bersaudara. Dilahirkan dari rahim seorang ibu yang mulia (Juju) dan dididik dengan penuh kasih sayang oleh seorang bapak yang tegas (Idris). Penulis memulai pendidikannya di SDN Grogol Selatan 05 Pagi dan lulus pada tahun 1997, kemudian dilanjutkan di SLTPN 66 Jakarta dan lulus pada tahun 2000, setelah itu penulis melanjutkan pendidikan di SMUN 29 Jakarta dan lulus pada tahun Penulis melanjutkan pendidikan Sarjana di Departemen Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi pertanian IPB melalui jalur USMI (Undangan Seleksi Masuk IPB). Penulis sempat aktif pada beberapa organisasi yang ada di intra/ekstra kampus diantaranya Keluarga Islam Teknik Pertanian (KITA), FBI Fateta IPB (2004), DPM Fateta IPB ( ), BEM Fateta IPB ( ), BEM KM IPB ( ), FIM-B (Forum Intelektual Muda Betawi), dan FORSA 29 IPB (Forum Silaturahmi Alumni SMU 29 Jakarta) (2003-sekarang). Pada tahun 2006, penulis melakukan kegiatan Praktek Lapang di Perkebunan Teh Malabar, Pangalengan, PTPN VIII Bandung. Judul yang diambil yaitu MEMPELAJARI ASPEK KETEKNIKAN PERTANIAN PADA PROSES PENGOLAHAN TEH DI PTPN VIII, PERKEBUNAN MALABAR, JAWA BARAT. Penulis melakukan penelitian dengan judul PERANCANGAN FASILITAS FISIK USAHA TERNAK PUYUH SKALA KOMERSIAL DI KECAMATAN RANCA BUNGUR, KABUPATEN BOGOR, JAWA BARAT. Hal ini dilakukan sebagai syarat untuk memperoleh gelar kesarjanaan, di bawah bimbingan Ir. Gardjito, M.Sc. aliy_cool@yahoo.com; Mobile Phone :

6 KATA PENGANTAR Tidak ada kata yang paling indah selain puji dan syukur yang selalu tercurahkan kepada Allah SWT, Robb Yang Maha Pengasih dan Maha Pelimpah Sayang, yang senantiasa memberikan kekuatan baik jasmani maupun rohani setiap hamba-nya sehingga penulisan skripsi ini dapat diselesaikan. Sholawat dan Salam semoga selalu terlimpahkan kepada Rasulullah SAW, pemimpin para Nabi dan orang-orang yang bertaqwa baik dunia maupun akhirat. Tidak lupa kepada keluarga, sahabat-sahabat dan umat-umatnya yang senantiasa istiqomah di jalan perjuangannya. Semoga kita semua termasuk di dalamnya dan diberi syafa at oleh beliau di hari akhir nanti. Amin. Skripsi yang ada di hadapan Anda ini berjudul Perancangan Fasilitas Fisik Usaha Ternak Puyuh Skala Komersial Di Kecamatan Ranca Bungur, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Skripsi ini dibuat sebagai persyaratan memperoleh gelat Sarjana Teknologi Pertanian IPB. Semoga persembahan kecil ini dapat memberikan manfaat bagi kita semua. Pada kesempatan yang penuh dengan kebahagiaan ini, penulis menyampaikan terima kasih dan penghargaan yang tulus kepada semua pihak yang telah membantu pelaksanaan penelitian dan penulisan skripsi, terutama kepada : 1. Bapak Ir. Gardjito, MSc selaku pembimbing akademik, atas semua masukan dan bimbingannya serta perhatiannya selama pelaksanaan Praktek Lapangan dan penulisan laporan. 2. Abi dan Umi penulis atas semua perjuangan, kebaikan, doa, kasih sayang, dan ketulusan hati selama penulis hidup. 3. Ketiga adikku yang senantiasa memberikan senyum dan kegembiraan sehingga memberi semangat dan motivasi lebih bagi penulis. 4. Bapak Eman dan Bapak Ahmad atas bantuannya. 5. Kindi atas bantuan gambar autocadnya. 6. Bapak Duta Setiawan selaku pengelola peternakan puyuh SUPER PUYUH FARM, atas bantuan nasihat dan pengalaman yang berharga. 6

7 7. Keluarga terbaik yang ada pada TEP 40 IPB atas segala bantuan, do a, dan persahabatan. Semoga kita semua kembali dipertemukan dalam persaudaraan yang indah. 8. Keluarga besar Teknik Pertanian IPB angkatan 38, 39, 41, dan 42 atas bantuan selama masa indah perkuliahan. 9. Rekan-rekan satu perjuangan di DPM Fateta, BEM Fateta, BEM KM IPB, FIM-B dan FORSA 29 IPB. 10. Serta semua pihak yang tidak dapat dituliskan satu persatu. Penulis mengakui bahwa masih banyak kekurangan dalam skripsi ini. Namun demikian, penulis berharap karya tulis ini dapat bermanfaat dan menjadi sumber ilmu bagi penulis dan pembaca. Amin. Bogor, September 2008 Penulis 7

8 DAFTAR ISI HALAMAN DAFTAR ISI i DAFTAR TABEL iii DAFTAR GAMBAR... iv DAFTAR LAMPIRAN... v 1. PENDAHULUAN.. 1 LATAR BELAKANG 1 TUJUAN TINJAUAN PUSTAKA. 3 BURUNG PUYUH. 3 SISTEM PEMELIHARAAN... 6 Sistem Litter 6 Sistem Sangkar Baterai... 7 PERSYARATAN PERKANDANGAN.. 8 Lokasi Kandang 8 Kepadatan Kandang 9 Suhu Dan kelembaban Kandang. 10 Ventilasi KONSTRUKSI KANDANG 13 Dinding Kandang. 13 Lantai Kandang 14 Atap Kandang.. 14 Bahan Bangunan METODOLOGI PERANCANGAN 16 METODE PERANCANGAN 16 WAKTU DAN TEMPAT PERANCANGAN PERENCANAAN UMUM USAHA TERNAK PUYUH. 19 PENENTUAN LOKASI DAN TATA LETAK 19 PERENCANAAN SKALA USAHA 21 PENENTUAN SISTEM PEMELIHARAAN RANCANGAN FUNGSIONAL TIPE KANDANG.. 23 Kapasitas Dan Luas Sangkar Baterai 23 Fasilitas Kandang.. 25 LOKASI PERKANDANGAN.. 26 PERSYARATAN LINGKUNGAN.. 28 Suhu Dan Kelembaban Udara Ventilasi Kandang. 30 8

9 6. RANCANGAN STRUKTURAL.. 32 ATAP. 32 TIANG DAN LANTAI 33 PONDASI.. 33 PEMERIKSAAN PEMBEBANAN. 33 Pemeriksaan Pembebanan Gordeng. 34 Pemeriksaan Pembebanan Pondasi 35 ANALISA BIAYA KESIMPULAN DAN SARAN. 37 KESIMPULAN. 37 SARAN. 38 DAFTAR PUSTAKA 39 9

10 DAFTAR TABEL HALAMAN Tabel 1. Perbedaan susunan protein dan lemak dari berbagai unggas... 5 Tabel 2. Luas kandang berdasarkan umur puyuh Tabel 3. Interaksi yang berkaitan dengan tersedianya O 2 dan CO 2 12 Tabel 4. Pengaruh temperatur terhadap produksi unggas