ANALISIS KEEFISIENAN USAHATANI JAHE

Transkripsi

1 ANALISIS KEEFISIENAN USAHATANI JAHE (Studi Kasus di Kecamatan Ampel, Boyolali) EFFICIENCY ANALYSIS OF GINGER FARMING (Case Study in Ampel District, Boyolali) Oleh: Waridin Fakultas Ekonomi, Universitas Diponegoro Jalan Erlangga Tengah 17, Semarang (Diterima: 20 Juni 2006, disetujui: 26 Pebruari 2007) ABSTRACT The objective of the study was to analyse the technical, price, and economic efficiency of ginger farming. This study was also intended to analyse the revenue and costs of the farming. Results of the study indicated that the production factors of land, labour, seeds, and organic fertilizer influenced significantly to the ginger production. The average technical, price, and economic efficiency reached , , and , respectively. The coefficients of more than 1 implied that the ginger farming was not efficient yet and still possible to increase additional inputs. With the revenue-costs ratio of 1.82, the ginger farming was still profitable. Key words: Cost and return, Efficiency, Ginger, Production , luas tanaman jahe mengalami peningkatan, tetapi tahun 2004 cenderung menurun dengan produktivitas yang berfluktuasi (Tabel 1). Beberapa faktor yang diduga meme-ngaruhi produksi jahe antara lain luas lahan, tenaga kerja, benih, pupuk, dan pestisida (Walinia, 2002). Keefisienan dan pendapatan petani akan meningkatkan dengan mengguna- kan gabungan faktor produksi yang serasi. Petani jahe di Kabupaten Boyolali umumnya adalah petani berlahan sempit. Keterbatasan faktor produksi maupun faktor lain, seperti agroklimat dan cara berbudidaya, berpengaruh terhadap produksi dan p e n d a p a t a n u s a h a t a n i j a h e. Permasalahan yang ada adalah luas usahatani cenderung menurun dengan produktivitas rendah. Pertanyaan penelitiannya adalah: bagaimana tingkat keefisienan teknik, harga, dan ekonomi pada usahatani jahe, dan berapa penerimaan dan pengeluaran usahatani jahe? Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis keefisienan, teknik, PENDAHULUAN Dewasa ini peluang pasar dalam dan luar negeri bagi komoditas berbasis tanaman obat semakin terbuka lebar. Pasar herbal dunia tahun 2000 mencapai US$ 20 milyar dengan pasar terbesar adalah Asia (39%), Eropa (34%), dan Amerika Utara (22%) (Hasanuddin, 2002). Tanaman obat yang berkembang di Indonesia antara lain jahe, kunyit, kencur, temulawak, kumiskucing, dan lain-lain. Kebutuhan domestik jahe untuk industri jamu dan bumbu diperkirakan ribu ton dan ekspornya mencapai ribu ton per tahun, dengan nilai US$ 6-10 juta. Nilai ekspor tanaman obat lainnya tahun 2000 sebesar US$ 1,5 juta dengan negara tujuan Pakistan, Singapura, Malaysia, Arab Saudi, dan J e p a n g. S a l a h s a t u s e n t r a pengembangan jahe adalah Kabupaten Boyolali dengan luas areal 520,27 ha (tahun 2004) atau 18,24% dari luas usahatani jahe di Jawa Tengah, dengan produktivitas 8,05 ton per ha (Dinas Perkebunan, 2005). Selama tahun

2 21 petani sampel. Data sekunder didapat lahan (X 1), tenaga kerja (X 2), benih dari berbagai sumber seperti jurnal, (X 3), pupuk kandang (X 4), dan pupuk laporan, buku, hasil penelitian maupun buatan (X 5) diregresikan dalam bentuk publikasi dari lembaga atau instansi log-natural (Ln) untuk mendapatkan terkait. fungsi produksi frontier. Dari 19 kecamatan di Kabupaten Boyolali, tiga di antaranya merupakan HASIL DAN PEMBAHASAN daerah pengembangan tanaman jahe dengan luas 299 ha. Kecamatan Ampel Tingkat pendididkan petani mempunyai areal jahe terluas, yaitu sampel cukup beragam. Petani yang 265 ha (88%), disusul Cepogo dan berpendidikan SMP sebanyak 63 orang Musuk (BPS Kabupaten Boyolali, (54,9%), SMA 30 orang (26,0%), SD 2004). Jumlah petani jahe di 16 orang (13,9%), tidak tamat SD Kecamatan Ampel sebanyak 522 orang, empat orang (3,5%), dan Perguruan dengan jumlah sampel sebanyak 115 Tinggi dua orang (1,7%). Pengalaman orang. petani dalam usaha perkebunan, yang Peubah penelitian terdiri atas paling banyak adalah tahun produksi jahe, luas lahan, tenaga kerja, (45,2%), selanjutnya tahun benih, pupuk kandang, dan pupuk (20,9%), tahun (19,1%), 11- buatan. Definisi operasi peubah adalah: 15 tahun (7,8%), dan 10 tahun atau (1) Luas lahan adalah luas lahan yang kurang (4,4%). diusahakan untuk usahatani jahe Jumlah anggota keluarga yang (satuan ha); (2) Tenaga kerja adalah menjadi tanggungan petani adalah tigajumlah tenaga yang digunakan dalam lima orang (60,9%), lebih dari lima usahatani jahe (satuan HOK); (3) orang (27,8%), dan yang kurang dari Benih adalah banyaknya benih yang tiga orang (11,3%). Produksi jahe yang digunakan selama satu musim tanam dihasilkan petani sampel dijual antara (satuan kg); (4) Pupuk kandang adalah lain kepada pembeli pendatang, jumlah pupuk organik yang digunakan pedagang lokal atau pengumpul di selama satu musim tanam (satuan kg); tingkat kecamatan dan kabupaten. (5) Pupuk buatan adalah jumlah pupuk Pembeli pendatang umumnya berasal kimia anorganik yang digunakan selama dari Kabupaten Semarang. Koperasi satu musim tanam (satuan kg); dan (6) Unit Desa (KUD) belum menampung Produksi adalah produksi jahe basah penjualan jahe. Lebih dari separoh yang diperoleh dari usahatani pada petani sampel menjual jahe ke musim panen 2005 (satuan kg per ha). pedagang pengumpul atau pedagang F a k t o r y a n g b e r p e n g a r u h tingkat kecamatan dan 43,5% lainnya terhadap tingkat produksi dan menjual ke tengkulak. keefisienan diduga dengan fungsi Faktor yang Memengaruhi Produksi produksi frontier dengan lima masukan Hasil pengolahan data untuk peubah. Selanjutnya dikembangkan estimasi produksi pada usahatani jahe model log-natural dan fungsi produksi yang dilakukan petani sampel di daerah frontier sebagai berikut (Zein et al., penelitian adalah sebagaimana dalam 2002; Sudaryati, 2004). T a b e l 2. P e u b a h l u a s l a h a n LnY = Lnb 0 + b1lnx 1 + b2lnx 2 berpengaruh positif dan nyata terhadap + b3lnx 3 + b4lnx 4 + b5lnx 5 + e produksi jahe pada alpha 5% (Sig Data jumlah produksi jahe (Y), luas 0,0001 < a 0,05). Koefisien kelenturan

3 20 Tabel 1. Perkembangan Luas Lahan, Produksi dan Produktivitas Jahe di Kabupaten Boyolali Tahun No. Tahun Luas Lahan (ha) Produksi (ton) Produktivitas (ton/ha) ,00 634,00 611,85 701,82 520, , , , , ,63 6,00 9,76 7,13 6,96 8,20 Sumber: Dinas Perkebunan, Produksi merupakan kegiatan (increasing rate), kemudian menurun mengubah masukan menjadi luaran. (decreasing rate) sampai pada Menurut Pindyck dan Rubinfeld produksi marginal yang negatif. (1999), produksi adalah perubahan dari Menurut Soekartawi (2003), dua atau lebih masukan (sumberdaya) keefisien-an digolongkan menjadi menjadi satu atau lebih luaran keefisienan teknis, harga, dan ekonomi. (produk). Produksi di sektor pertanian, Penggunaan faktor produksi dikatakan misal-nya, memerlukan sejumlah efisien secara teknis kalau faktor masukan pertanian, seperti modal produksi yang digunakan menghasilkan (termasuk lahan), tenaga kerja, dan produksi maksimum (Yotopoulos dan teknologi (Wardani dan Waridin, 2005; Lau, 1976 dalam Sufridson et al., Sutanto dan Susilowati, 2006). Oleh 1989). Keefisien-an harga terjadi karena-nya, terdapat hubungan antara apabila nilai produksi marginal sama produksi dengan masukan atau yang dengan harga faktor produksinya. disebut fungsi produksi. Soekartawi Sementara keefisienan ekonomi (2003) menyatakan bahwa fungsi tercapai jika usaha produksi (misalnya produksi adalah hubungan fisik antara dalam pertanian) mencapai keefisienan peubah yang dijelaskan dan peubah teknis dan keefisienan harga. yang menjelaskan. Peubah yang Usahatani adalah kegiatan untuk dijelaskan biasanya berupa luaran dan memproduksi di lingkungan pertanian peubah yang menjelaskan berupa yang pada akhirnya akan dinilai dari masukan (Nicholson, 2002; Sukirno, penerimaan yang diperoleh dan biaya 2003). yang dikeluarkan. Selisih keduanya Petani dapat melakukan tindakan merupakan pendapatan usahatani, yang mampu meningkatkan produksi namun yang penting adalah petani dengan cara menambah jumlah salah dapat melakukan usahanya secara satu atau beberapa masukan yang efisien. Di dalam penelitian ini, peubah digunakan. Tanggapan atau perubahan produksi jahe berfungsi sebagai peubah luaran akibat adanya perubahan yang dipengaruhi oleh peubah luas masukan dijelaskan dengan kelenturan lahan, tenaga kerja, benih, pupuk produksi, yang merupakan persentase k a n d a n g, d a n p u p u k b u a t a n. perubahan luaran akibat adanya Selanjutnya dari produksi jahe akan perubahan masukan. Tambahan d a p a t d i t e l a a h k e e f i s i e n a n masukan dapat menyebabkan tambahan usahataninya. l u a r a n y a n g s e m a k i n m e n a i k Analisis Keefisienan Usahatani Jahe... (Waridin)

4 22 sebesar 0,51%, dengan asumsi peubah berpengaruh positif terhadap produksi lainnya tidak berubah. jahe, akan tetapi tidak nyata (0,18071 P e u b a h t e n a g a k e r j a > 0,05). Koefisien kelenturan faktor memengaruhi produksi jahe secara ini sebesar 0,05613, memberi arti positif dan nyata (Sig 0,0001 < a bahwa apabila dilakukan penambahan 0,05). Koefisien kelenturan faktor 1% pupuk buatan, diperkirakan terjadi produksi tenaga kerja adalah 0, penambahan jumlah produksi sebesar Hal ini berarti, jika tenaga kerja 0,056% dengan asumsi peubah lain bertambah 1%, maka produksi jahe tetap. diperkirakan mengalami kenaikan Menurut Paimin dan Murhananto sebesar 0,17%. (2000), jumlah pupuk buatan untuk Peubah benih berpengaruh usahatani jahe per hektar adalah 600 secara positif dan nyata terhadap kg, namun rerata penggunaan pada produksi jahe (0,0185 < 0,05). petani sampel hanya 438,5 kg per Koefisien kelenturan faktor produksi hektar. Keadaan ini diduga menyebabbenih sebesar 0,0952, memberi arti kan pupuk buatan belum dapat bahwa apabila dilakukan penambahan memberikan sumbangan terhadap 1% masukan benih, maka dapat produksi jahe secara optimum. diperkirakan terjadi peningkatan jumlah Usahatani jahe di daerah penelitian produksi jahe sebesar 0,095%. dapat digolongkan pada tahapan P e u b a h p u p u k k a n d a n g produksi kedua, karena penambahan berpengaruh positif dan nyata terhadap m a s u k a n m a s i h m a m p u u n t u k produksi jahe pada tingkat a 0,05. meningkatkan produksi jahe. Hal ini Kelenturan faktor produksi pupuk dapat diketahui dari koefisien return to kandang sebesar 0, Hal ini scale (RTS) yang lebih besar dari satu diartikan bahwa apabila dilakukan ( 1, ). P r o d u k s i m e n g a l a m i penambahan masukan pupuk kandang increasing return to scale karena sebesar 1%, maka produksi jahe p e n a m b a h a n m a s u k a n a k a n diperkirakan naik sebesar 0,23% menghasilkan tambahan luaran yang dengan asumsi peubah lain tetap. lebih banyak. Namun, mengingat nilai P e u b a h p u p u k b u a t a n koefisien RTS masih sekitar satu, Tabel 2. Hasil Estimasi Produksi Frontier pada Usahatani Jahe No Peubah Konstanta LX 1 (Lahan, ha) LX (Tenaga kerja, HOK) 2 LX (Benih, kg) 3 LX (Pupuk kandang, kg) 4 LX (Pupuk buatan, kg) 5 Log Likelihood Mean Keefisienan Teknik Mean Ketakefisienan Mean Produksi Potensi (QQ) Mean Produksi Aktual (QY) Return to Scale Koefisien 4,9713 0,5145 0,1750 0,0953 0,2325 0, ,0145 0,9252 0, , ,09 1,0734 t-ratio 8,291 5,631 2,263 2,355 6,009 0,181 Sig. 0,0000*** 0,0000*** 0,0236** 0,0185** 0,0000*** 0,1807 Keterangan: *** = Nyata pada a 1% dan ** = Nyata pada a 5%. Analisis Keefisienan Usahatani Jahe... (Waridin)

5 23 Oleh karenanya, sebenarnya usahatani jahe di daerah penelitian mendekati efisien dalam hal penggunaan masukan produksi. Apabila petani akan meningkatkan pendapatan usahatani, sebaiknya tidak melaku-kan usaha intensifikasi tanaman jahe, tetapi melalui penganekaragaman usahatani d e n g a n t a n a m a n l a i n y a n g menguntungkan dan belum jenuh. Hasil analisis keefisienan harga untuk usahatani jahe adalah seperti dalam Tabel 3. Penggunaan masukan usahatani jahe tidak sama dengan satu, artinya bahwa penggunaan masukan tidak atau belum efisien harga. Keefisienan harga (alokatif) sebesar 3,9618, artinya penggunaan masukan pada usahatani jahe belum efisien harga karena lebih dari satu, sehingga masih dapat dilakukan penambahan masukan. T a b e l 3 m e m p e r l i h a t k a n masukan yang tidak mencapai keefisienan harga adalah tenaga kerja dan benih dengan rasio NPM masing- masing sebesar 0,9079 dan 0,4335, sehingga perlu pengurangan masukan. Masukan yang belum mencapai keefisienan harga adalah lahan (11,3343), pupuk kandang (3,1087), d a n p u p u k b u a t a n ( 4, ). Berdasarkan koefisien keefisienan penggunaan masukannya masih m u n g k i n d i t a m b a h k a n, y a n g menghasilkan produksi lebih optimum (Sudaryati, 2004). Keefisienan Teknis, Harga dan Ekonomi Dari analisis produksi frontier diketahui bahwa usahatani jahe yang dilakukan petani sampel mempunyai rerata keefisienan teknik (ET) sebesar 0,9252. Nilai ET lebih kecil satu, artinya bahwa usahatani masih belum efisien dan memungkinkan untuk menambah beberapa masukan peubah agar dapat meningkatkan hasil (Susantun, 2000; Wardani dan Waridin, 2005). Rerata produksi aktualnya (QY) sebesar 3.286,09 kg, sedang-kan perkiraan produksi potensi (QQ) dalam jangka panjang adalah 3.266,39 kg. Oleh karenanya, sebenarnya upaya p e n a m b a h a n f a k t o r p r o d u k s i (masukan) untuk menaikan produksi (luaran) secara ekonomis tidak menguntungkan. Secara keseluruhan dapat dikatakan, sebagian besar petani sampel telah melakukan usahatani jahe mendekati efisien dengan sebaran keefisienan teknik seperti terlihat pada Gambar 1. Keefisienan teknik usahatani jahe yang dicapai petani sebagian besar telah mencapai lebih dari 90% bahkan ada yang mencapai 95% (22 petani) Frek ,4 1 < >0.95 Gambar 1. Frekuensi Tingkat Keefisienan Teknis.

6 24 Tabel 3. Keefisienan Harga, Teknis, dan Ekonomi Usahatani Jahe Koefisien Rasio Nilai Produksi Marginal (NPM) Keefisienan b 1 b 2 b 3 b 4 b 5 0,5145 0,1750 0,0953 0,2325 0,0561 NPM1 NPM 2 NPM 3 NPM 4 NPM 5 11,3343 0,9079 0,4335 3,1087 4,0246 EH ET EE 3,9618 0,9252 3,6655 artinya bahwa usahatani jahe di biaya sewa Rp ,00 (8,97%), Kabupaten Boyolali belum efisien, dan pupuk buatan Rp ,00 sehingga secara keseluruhan perlu (2,53%). adanya penambahan masukan tertentu Jumlah penerimaan rerata per yang masih dimungkinkan. Oleh h e k t a r u s a h a t a n i j a h e a d a l a h karenanya, diharapkan penggunaan Rp ,00 dengan pengeluaran m a s u k a n y a n g e f i s i e n a k a n rerata sebesar Rp ,00, maka menghasilkan produksi yang lebih diperoleh pendapatan rerata sebesar optimum (Walinia, 2002; Wardani dan Rp ,00. Perbandingan antara Waridin, 2005). penerimaan total dengan pengeluaran Pendapatan dan Biaya Usahatani Jahe total (R/C ratio) sebesar 1,82, artinya Biaya usahatani paling banyak bahwa setiap pengeluaran Rp1 juta digunakan untuk membeli benih, yaitu akan diperoleh penerimaan sebesar Rp ,00 atau 39,92% (Tabel Rp1,82 juta. Menurut Soekartawi 4). Banyaknya benih yang digunakan (2003), semakin besar rasio ini akan berkisar dua-tiga ton dengan masa semakin besar pula keuntungan yang panen sembilan-sebelas bulan. Biaya diperoleh petani. terbesar berikutnya adalah tenaga kerja Rp ,00 (35%), pupuk KESIMPULAN kandang Rp ,00 (13,58%), Koefisien keefisienan teknis, biaya tetap (seperti penyusutan) dan harga, dan ekonomi usahatani jahe di Tabel 4. Penerimaan, Biaya, dan Pendapatan Usahatani Jahe per Hektar No Keterangan Penerimaan Biaya Total Biaya Peubah - Tenaga Kerja - Benih - Pupuk Kandang - Pupuk Buatan Biaya Tetap Pendapatan Bersih R/C Ratio Rerata (Rp) , , , , , , , , ,00 1,82 Share (%) 100,00 35,00 39,92 13,58 2,53 8,97 Analisis Keefisienan Usahatani Jahe... (Waridin)

7 25 ekonomi menunjukkan bahwa usahatani Paimin, F.B. dan Murhananto jahe belum efisien, sehingga perlu B u d i d a y a, P e n g o l a h a n, Perdagangan Jahe. Edisi Revisi. penambahan masukan. Usahatani jahe PT. Penebar Swadaya, Jakarta. di daerah penelitian dapat digolongkan Pindyck, R.S. dan D.L. Rubinfeld pada tahapan produksi yang constant Microeconomics. 4th Edition. return to scale dan masih meng- Prentice-Hall International, Inc., untungkan. Pemerintah daerah atau New Jersey. dinas terkait perlu memberikan Soekartawi Teori Ekonomi kemudahan penyediaan masukan Produksi dengan Pokok Bahasan secara lokal kepada petani untuk Analisis Fungsi Cobb-Douglas, Cetakan ke-3. Rajawali Press, m e n i n g k a t k a n p r o d u k s i d a n Jakarta. pendapatan-nya, sehingga dapat Sudaryati, E Faktor-faktor meningkatkan keefisienan. Selain itu, yang Mempengaruhi Produksi Kopi p e r l u p e n y e d i a a n p e n g g u n a a n Rakyat di Kabupaten Temanggung. teknologi, penyediaan bibit unggul, dan Tesis Magister IESP Undip, penetapan harga, selain diupayakan Semarang. penganeka-ragaman usahatani dengan Sufridson, I.K, H. Hidayat, dan A. tanaman lain yang belum jenuh. S u t a r m a d i E f i s i e n s i Ekonomi pada Usahatani Padi di Kalimantan Tengah. Berkala UCAPAN TERIMA KASIH P e n e l i t i a n P a s c a S a r j a n a U n i v e r s i t a s G a d j a h M a d a, Ucapan terima kasih kepada Ir. 2(3A): Sri Rejeki, M.Si. (Staf Dinas Sukirno, S Pengantar Teori Perkebunan Propinsi Jawa Tengah) Mikroekonomi. Edisi Ketiga. PT yang telah menyediakan data penelitian Raja Grafindo Persada, Jakarta. dan Himawan Arif Sutanto, S.Pd., M.Si. Susantun, I Fungsi Keuntungan yang telah membantu pengolahan data Cobb-Douglas Dalam Pendugaan penelitian. Keefisienan Ekonomi Relatif. Jurnal Ekonomi Pembangunan 5(2): DAFTAR PUSTAKA Sutanto, H.A. dan Susilowati,I Analisis Efisiensi Alat Tangkap Badan Pusat Statistik Kabupaten Gillnet di Kabupaten Pemalang, Boyolali Kabupaten Boyolali Jawa Tengah. Jurnal Ekonomi & Dalam Angka. Badan Pusat Bisnis EKOBIS. 7(1): Statistik, Boyolali. Walinia, H Efisiensi Penggunaan Dinas Perkebunan Statistik Faktor-Faktor Produksi Pada Perkebunan Jawa Tengah Tahun Usahatani Jahe di Kabupaten Dinas Perkebunan Propinsi Magelang. Skripsi. Fakultas Jawa Tengah, Semarang. Ekonomi Undip, Semarang. Hasanuddin, I Pedoman Wardani, D.K. dan Waridin P e n g e m b a n g a n A g r i b i s n i s Keefisienan Ekonomi Relatif Tanaman Obat Organik. Direktorat Usahatani Tembakau Menurut Tanaman Semusim, Ditjen Bina Sistem Penguasaan Lahan Sawah Perkebunan, Jakarta. di Kabupaten Temanggung. Jurnal Nicholson, W Mikroekonomi Ekonomi Pembangunan 6(1):1-11. Intermediate dan Aplikasinya. Zen, L.W., R.A. Mustapha, and T.S. Edisi Ke-8. Alih Bahasa Bayu Yew, Technical Efficiency of Mahendra dan Abdul Aziz. Gelora the Driftnet and Payang Seine Aksara Pratama, Jakarta. (Lampara) Fisheries in West