RESPONS PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TIGA VARIETAS UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP PEMBERIAN BERBAGAI DOSIS BOKASHI JERAMI PADI SKRIPSI

1 RESPONS PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TIGA VARIETAS UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP PEMBERIAN BERBAGAI DOSIS BOKASHI JERAMI PADI SKRIPSI OLEH : WELDI ASPER PEMBERENA GINTING / 110301092 BUDIDAYA PERTANIAN DAN PERKEBUNAN PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2016

2 RESPONS PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TIGA VARIETAS UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP PEMBERIAN BERBAGAI DOSIS BOKASHI JERAMI PADI SKRIPSI OLEH : WELDI ASPER PEMBERENA GINTING / 110301092 BUDIDAYA PERTANIAN DAN PERKEBUNAN Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2016

3 Judul Penelitian : Respons Pertumbuhan dan Produksi Tiga Varietas Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Terhadap Pemberian Berbagai Dosis Bokashi Jerami Padi Nama : Weldi Asper Pemberena Ginting NIM : 110301092 Program Studi : Agroekoteknologi Minat : Budidaya Pertanian dan Perkebunan Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing (Dr. Ir. Jonatan Ginting, M.S) ( Dr. Nini Rahmawati, S.P, M.Si) Ketua Anggota Mengetahui, (Prof. Dr. Ir. T. Sabrina, M.Sc. ) Ketua Program Studi Agroekoteknologi

i ABSTRAK WELDI ASPER PEMBERENA GINTING: Respons Pertumbuhan dan Produksi Tiga Varietas Ubi Jalar (Ipomea batats L.) terhadap Pemberian Beberapa Dosis Bokashi Jerami Padi dibimbing oleh JONATAN GINTING dan NINI RAHMAWATI. Ubi jalar merupakan komoditas yang bernilai ekonomi tinggi dan banyak memberikan manfaat, selain mempunyai kandungan karbohidrat tinggi juga mengandung berbagai nutrisi yang berguna bagi kesehatan tubuh sehingga dimungkinkan untuk dijadikan sebagai pangan alternatif. Produktivitas tanaman ubi jalar mengalami penurunan setiap tahunnya. Menggunakan varietas unggul dan pemberian dosis bokashi yang tepat serta tersedianya bahan organik merupakan syarat utama dalam meningkatkan produksi ubi jalar. Tujuan penelitian yakni untuk mengetahui varietas dan dosis bahan organik terhadap pertumbuhan dan produksi ubi jalar serta interaksi keduanya. Penelitian dilaksanakan dilahan masyarakat Desa Pasar Kawat Kecamatan Beringin Kabupaten Deli Serdang pada bulan Juni 2015 sampai November 2015, menggunakan Rancangan Acak Kelompok Faktorial dengan dua faktor yaitu Varietas (Antin 1, Antin 2, Antin 3) dan Dosis Jerami Padi (0, 5, 10, 15 ton/ha). Peubah yang diamati adalah pertambahan panjang tanam, panjang umbi per sampel, jumlah umbi per sample, bobot umbi per sample, bobot umbi per plot, rataan bobot umbi, indeks panen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan varietas meningkatkan panjang umbi per sample, jumlah umbi per sample, bobot umbi per plot, dan indeks panen. Pemberian pemberian bahan organik meningkatkan pertambahan panjang tanaman, bobot umbi per plot, dan rataan bobot umbi per plot. Kata kunci : bokashi, ubi jalar, varietas,

ii ABSTRACT WELDI ASPER PEMBERENA GINTING: The growth and production responses Three Varieties of Sweet Potato (Ipomea batats L.) on Giving Multiple Doses Bokashi supervised by JONATAN GINTING and NINI RAHMAWATI. Sweet potato is a commodity with high economic value and it provides many benefits, in addition to having a high carbohydrate content also contains many useful nutrients for the health of the body so that it is possible to be used as an alternative food. Sweet potato crop productivity has decreased every year. Using improved varieties and Bokashi proper dosing and the availability of organic materials is the main requirement to increase sweet potato production.the objective of the research is to determine the variety and doses of Bokashi on the growth and production of sweet potatoes.the experiment was conducted in Desa Pasar Kawat District of Beringin Kabupaten Deli Serdang on Juny to November 2015, using a factorial randomized block design with two factors, the first factor is varieties (Antin 1, Antin 2, Antin 3) and the second factor is doses Bokashi (0, 5, 10, 15 ton/ha). Observed were increase height of plant, long of tuber per sample, height of tuber, weight tuber per sample, average weight tuber, weight tuber per plot and index of yield. The results showed that application of varieties increased long of tuber per sample, height tuber per sample, weight tuber per plot, index of yield and doses Bokashi increasing the height of plant, weight tuber per plots and average weight tuber. Keywords: bokashi, sweet pototes, varieties

iii RIWAYAT HIDUP WELDI ASPER PEMBERENA GINTING, lahir di Kabanjahe, 21 Juli 1993, anak ketiga dari Bapak P Ginting dan Ibu A br Sembiring. Tahun 2011, penulis lulus dari SMA Negeri 1 Kabanjahe dan pada tahun yang sama, penulis terdaftar sebagai mahasiswa di Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, melalui jalur Seleksi Nasiona Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN). Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif juga mengikuti kegiatan dalam organisasi yaitu Ikatan Mahasiswa Karo (IMKA) Mbuah Page di Fakultas Pertanian,, Medan. Penulis mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Kebun PT. PATI, Aceh Tamiang, pada bulan Juli Agustus 2014.

iv KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-nya lah penulis dapat menyelesaikan Skripsi ini tepat pada waktunya. Adapun judul skripsi ini adalah Respons Pertumbuhan dan Produksi Tiga Varietas Ubi Jalar (Ipomoea batatas L.) Terhadap Pemberian Berbagai Dosis Bokashi Jerami Padi yang merupakan syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian,, Medan. Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Dr. Ir. Jonatan Ginting, MS., selaku ketua komisi pembimbing dan kepada Ibu Dr. Nini Rahmawati, SP, MSi., selaku anggota komisi pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan masukan selama penulisan skripsi ini. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada Ayahanda P Ginting dan Ibunda A br Sembiring atas semangat, doa, dan dukungannya. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada teman-teman yang tidak bisa disebutkan namanya satu per satu yang telah banyak membantu dalam kegiatan penelitian dan penulisan skripsi ini. Semoga hasil skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkan akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih. Medan, April 2016 Penulis

v DAFTAR ISI ABSTRAK... i ABSTRACT... ii RIWAYAT HIDUP... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR LAMPIRAN... xi PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Tujuan Penelitian... 3 Hipotesis Penelitian... 3 Kegunaan Penelitian... 3 TINJAUAN PUSTAKA Botani Tanaman... 4 Syarat Tumbuh... 5 Iklim... 5 Tanah... 6 Varietas... 7 Bokashi Jerami Padi... 10 BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian... 13 Bahan dan Alat... 13 Metode Penelitian... 13 Pelaksanaan Penelitian... 16 Persiapan lahan... 16 Pembuatan Bedengan... 16 Pembuatan Bokashi Jerami Padi... 16 Peesiapan bibit... 17 Pengaplikasian Bokashi Jerami Padi... 17 Penanaman... 17 Hal.

vi Pemeliharaan... 17 Penyiraman... 17 Penyulaman... 17 Pemupukan... 17 Pengangkatan batang... 18 Penyiangan dan pembumbunan... 18 Pengendalian hama dan penyakit... 18 Panen... 18 Parameter Pengamatan... 19 Pertambahan Panjang Tanaman... 19 Panjang Umbi Per Sampel... 19 Jumlah Umbi Per Sampel... 19 Bobot Umbi Per Sampel... 19 Bobot Umbi Per Plot... 19 Bobot Biomassa Tanaman... 20 Rataan Bobot Umbi... 20 Indeks Panen... 20 HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil... 21 Pembahasan... 31 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan... 34 Saran... 34 DAFTAR PUSTAKA... 35

vii DAFTAR TABEL No. Hal. 1. Pertambahan panjang tanaman 4-7 MST dengan perlakuan varietas dan pemberian berbagai dosis bokashi jerami padi... 22 2. Panjang umbi per sample (cm) dengan perlakuan varietas dan pemberian berbagai dosis bokashi jerami padi... 24 3. Jumlah umbi per sample dengan perlakuan varietas dan pemberian berbagai dosis bokashi jerami padi... 25 4. Bobot umbi per sample (g) dengan perlakuan varietas dan pemberian berbagai dosis bokashi jerami padi... 26 5. Bobot biomassa tanaman per sample (g) dengan perlakuan varietas dan pemberian berbagai dosis bokashi jerami padi... 26 6. Bobot umbi per plot (g) dengan perlakuan varietas dan pemberian berbagai dosis bokashi jerami padi... 27 7. Rataan bobot umbi per plot (g) dengan perlakuan varietas dan pemberian berbagai dosis bokashi jerami padi... 29 8. Indeks panen ubi jalar dengan perlakuan varietas dan pemberian berbagai dosis bokashi jerami padi... 30

viii DAFTAR GAMBAR No. Hal. 1. Hubungan pertambahan panjang tanaman 7 MST dengan pemberian dosis bokashi jerami padi... 23 2. Hubungan bobot umbi per plot dengan pemberian dosis bokashi jerami padi... 28 3. Hubungan rataan bobot umbi per plot dengan pemberian dosis bokashi jerami padi... 30

ix DAFTAR LAMPIRAN No. Hal. 1. Bagan penanaman pada plot... 35 2. Bagan plot penelitian... 36 3. Jadwal kegiatan pelaksanaan penelitian... 37 4. Kebutuhan Bokashi untuk Tanaman... 38 5. Deskripsi varietas Antin 1... 39 6. Deskripsi varietas Antin 2... 41 7. Deskripsi varietas Antin 3... 43 8. Hasil analisis tanah penelitian... 45 9. Hasil analisis Bokashi Jerami Padi... 46 10. Data pertumbuhan pajang tanaman 1 MST (cm)... 47 11. Sidik ragam pertumbuhan pajang tanaman 1 MST... 47 12. Data pertumbuhan pajang tanaman 2 MST (cm)... 48 13. Sidik ragam pertumbuhan pajang tanaman 2 MST... 48 14. Data pertumbuhan pajang tanaman 3 MST (cm)... 49 15. Sidik ragam pertumbuhan pajang tanaman 3 MST... 49 16. Data pertumbuhan pajang tanaman 4 MST (cm)... 50 17. Sidik ragam pertumbuhan pajang tanaman 4 MST... 50 18. Data pertumbuhan pajang tanaman 5 MST (cm)... 51 19. Sidik Ragam pertumbuhan pajang tanaman 5 MST... 51 20. Data pertumbuhan pajang tanaman 6 MST (cm)... 52 21. Sidik Ragam pertumbuhan pajang tanaman 6 MST... 52 22. Data pertumbuhan pajang tanaman 7 MST (cm)... 53

x 23. Sidik Ragam pertumbuhan pajang tanaman 7 MST... 53 24. Data pertumbuhan pajang tanaman 8 MST (cm)... 54 25. Sidik Ragam pertumbuhan pajang tanaman 8 MST... 54 26. Data pertumbuhan pajang tanaman 9 MST (cm)... 55 27. Sidik Ragam pertumbuhan pajang tanaman 9 MST... 55 28. Data pertumbuhan pajang tanaman 10 MST (cm)... 56 29. Sidik Ragam pertumbuhan pajang tanaman 10 MST... 56 30. Data jumlah umbi per sample (umbi)... 57 31. Sidik Ragam jumlah umbi per sample... 57 32. Data panjang umbi per sample (cm)... 58 33. Sidik Ragam panjang umbi per sample... 58 34. Data bobot umbi per sample (g)... 59 35. Sidik Ragam bobot umbi per sample... 59 36. Data bobot biomassa tanaman per sample (g)... 60 37. Sidik Ragam bobot biomassa tanaman per sample... 60 38. Data bobot umbi per plot (g)... 61 39. Sidik Ragam bobot umbi per plot... 61 40. Data rataan bobot umbi (g)... 62 41. Sidik Ragam rataan bobot umbi... 62 42. Data indeks panen... 63 43. Sidik Ragam indeks panen... 63 44. Foto penelitian... 64