PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN PROMOSI TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KERUPUK MEREK "USAHA" DI SURABAYA SKRIPSI Disusun Oleh: MUTIARA SARI 01207007 PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS NAROTAMA SURABAYA 2011
PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN PROMOSI TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KERUPUK MEREK "USAHA" DI SURABAYA SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Meraih Derajat Sarjana Ekonomi Disusun Oleh: Mutiara Sari 01207007 PROGRAM STUDI AKUNTANSI/MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS NAROTAMA SURABAYA 2011
DAFTAR ISI Halaman Judul...ii Halaman Pernyataan Keaslian Penelitian... iii Halaman Persetujuan...iv Halaman Pengesahan...v Berita Acara Bimbingan Skripsi...vi Kata Pengantar...vii Halaman Persetujuan... viii Abstrak...ix Daftar Isi...xi Daftar Tabel...xii Daftar Gambar... xiii Motto dan Persembahan...xiv BAB 1 PENDAHULUAN...1 1.1 Latar Belakang Permasalahan...1 1.2 Rumusan Masalah...5 1.3 Tujuan Penelitian...6 1.4 Manfaat Penelitian...6 1.5.1 Manfaat Teoritis...6 1.5.2 Manfaat Praktis...7 1.6 Sitematika Skripsi...7 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA DAN PERUMUSAN HIPOTESIS...9 2.1 Landasan Teori...9 2.1.1 Produk...9 2.1.2 Promosi...14 2.1.3 Perilaku Konsumen...19 2.1.4 Keputusan Pembelian...25 2.2 Penelitian Terdahulu...28 2.3 Kerangka Berfikir...29 2.4 Hipotesis...30 BAB 3 METODE PENELITIAN...31 3.1 Pendekatan Peneltian...31 3.2 Tempat dan Waktu Penelitian...31 3.3 Populasi dan Sampel...32 3.3.1 Populasi...32 3.3.2 Sampel...33 3.4 Data Penelitian...34 3.4.1 Jenis dan Sumber Data...34 3.4.2 Teknik Pengumpulan Data...35 3.5 Variabel Penelitian...36 3.5.1 Variabel Bebas/Independent Variabel (X)...36 3.5.2 Variabel Terikat / Dependent Variabel (Y)...38
3.6 Metode Analisis Data...38 3.6.1 Validitas dan Reliabilitas...39 3.6.2 Trasformasi Data Ordinal ke Data Interval...41 3.6.3 Uji Asumsi Klasik...43 3.6.4 Analisis Regresi Linier Berganda...44 3.7 Hasil Pengujian Hipotesa...45 3.7.1 Uji Simultan...45 3.7.2 Uji Parsial...47 3.8 Desain Instrumen...48 3.9 Batasan Penelitian...49 BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASANA...51 4.1 Gambaran Umum Objek Penelitian...51 4.1.1 Profil Perusahaan...51 4.1.2 Uraian Prosedur Kerja...53 4.1.3 Profil Responden...54 4.1.4 Profil Jawaban Responden...57 4.2 Analisis Data...59 4.2.1 Uji Validitas...59 4.2.2 Uji Reliabilitas...61 4.2.3 Uji Asumsi Klasik...62 4.2.4 Teknik Analisis...64 4.2.5 Pengujian Hipotesis...67 4.3 Pembahasan Hasil Penelitian...72 BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN...74 5.1 Kesimpulan...74 5.2 Saran...75 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN-LAMPIRAN
ABSTRAK PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN PROMOSI TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KERUPUK MEREK "USAHA" DI SURABAYA Mutiara Sari 01207007 Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kualitas produk dan promosi terhadap keputusan pembelian. Pengaruh terhadap keputusan pembelian diukur melalui dimensi masing-masing variabel bebas yaitu : kualitas produk terdiri dari : Daya Tahan (Durability), Fitur (Features), Estetika (Aesthetics), Kesan Kualitas (Perceived quality). Sedangkan dimensi promosi terdiri dari : Penjualan Personal (personal selling), Promosi Penjualan (sales promotion), Hubungan Masyarakat (public relation), Pemasaran Langsung (direct marketing) Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Analisis Regresi Linier Berganda yang digunakan untuk mengetahui pengaruh antara variabel bebas dan variabel terikat yaitu antara kualitas produk (X1) dan promosi (X2) terhadap keputusan pembelian (Y). Hasil uji secara simultan menunjukkan bahwa variabel Kualitas Produk dan Promosi berpengaruh signifikan terhadap Keputusan Pembelian, dengan nilai Fhitung table lebih besar dari nilai Ftabel yaitu : 97,892 > 2,7318. Sedangkan secara parsial (uji t) menunjukkan bahwa variabel Kualitas Produk dan Promosi berpengaruh signifikan terhadap Keputusan Pembelian dengan nilai thitung > ttabel. Nilai thitung masing masing variable seperti: thitung Kualitas Produk 11.327 > 1,6660, dan thitung Promosi 3.141 > 1,6660. Penelitian ini menghasilkan persamaan regresi liner berganda seperti berikut ini : Y = 0,326 + 0,696X1 + 0,167X2 Kata kunci : Kualitas Produk, Promosi, Keputusan Pembelian.
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pemasaran merupakan hal yang sangat penting sejalan dengan semakin tinggi dan bertambahnya kebutuhan masyarakat akan produk-produk yang berkualitas menjadikan persaingan semakin ketat dalam lingkungan bisnis yang terus berkembang. Secara umum pemasaran dapat dikatakan sebagai pola pikir yang menyadari bahwa perusahaan tidak dapat bertahan tanpa adanya transaksi pembelian. Perusahaan harus dapat memasarkan barang atau jasa yang diproduksi kepada konsumen agar dapat bertahan dan bersaing dengan perusahaan lain. Menurut Kotler & Armstrong, (2001:354) kualitas produk merupakan senjata strategis yang potensial untuk mengalahkan pesaing. Jadi hanya perusahaan dengan kualitas produk paling baik akan tumbuh dengan pesat, dan dalam jangka panjang perusahaan tersebut akan lebih berhasil dibandingkan dengan perusahaan yang lain. Suatu perusahaan dalam mengeluarkan produk sebaiknya disesuaikan dengan kebutuhan dan keinginan konsumen. Dengan begitu maka produk dapat bersaing di pasaran, sehingga menjadikan konsumen memiliki banyak alternatif pilihan produk sebelum mengambil keputusan untuk membeli suatu produk yang ditawarkan. Hal inilah yang menjadikan peran promosi yang sangat penting untuk perusahaan. Dengan promosi perusahaan dapat mengkomunikasikan produk kepada konsumen. Sehingga konsumen akan merasa tertarik untuk membeli suatu produk teresbut. Keunggulan-keunggulan dari produk dapat diketahui oleh konsumen dan bisa membuat konsumen tertarik untuk
mencoba dan kemudian akan mengambil keputusan untuk membeli suatu produk tersebut. Jadi promosi merupakan salah satu aspek yang penting dalam manajemen pemasaran karena dengan promosi bisa membuat konsumen yang semula tidak tertarik terhadap suatu produk bisa berubah pikiran dan menjadi tertarik pada produk tersebut. Perusahaan menggunakan promosi untuk memicu transaksi, sehingga konsumen mau membeli suatu merek tertentu serta mendorong tenaga penjualan untuk secara agresif menjualnya. Selain itu promosi mampu merangsang permintaan akan suatu produk. Dengan promosi tersebut diharapkan konsumen mau mencoba produk tersebut dan mendorong konsumen yang sudah ada agar membeli produk lebih sering lagi sehingga akan terjadi pembelian ulang dan volume penjualan produk suatu perusahaan akan meningkat. Promosi merupakan faktor penting dalam mewujudkan tujuan penjualan suatu perusahaan. Agar konsumen bersedia menjadi pelanggan tetap, mereka terlebih dahulu harus dapat mencoba atau meneliti barang-barang yang diproduksi oleh perusahaan, akan tetapi mereka tidak akan melakukan hal tersebut jika kurang yakin terhadap barang itu. Disinilah perlunya mengadakan promosi yang terarah, karena diharapkan dapat memberikan pengaruh positif terhadap meningkatnya penjualan (Endar Sugiyono, 2004:17). Namun dalam kenyataannya tidak sedikit perusahaan yang tidak melakukan promosi karena keterbatasan modal, contohnya home industri yang ada di Jalan Klampis Ngasem yang memproduksi makanan ringan berupa kerupuk. Dikampung ini ada dua pengusaha yang bergerak dalam bidang yang sama dan sudah punya daftar merek, salah satu diantaranya yaitu merek "USAHA".
Berdasarkan pemantauan yang dilakukan terdapat beberapa hal yang mempengaruhi keputusan pembelian oleh konsumen dalam membeli kerupuk merek "USAHA", diantaranya yaitu, konsumen melihat kegunaan kerupuk tersebut yakni sebagai pelengkap makanan lainnya sehingga makanan tersebut akan semakin terasa lebih renyah, kualitas yang terlihat dari daya tahan produk tersebut terjamin yaitu awetnya dari kerenyahan kerupuk tersebut, aroma rasa dan bentuk dari krupuk dapat dilihat dan dirasakan oleh konsumen, sealain itu kesan kualitas dari konsumen yang telah mengkonsumsinya. Sehingga dari indikator indikator tersebut konsumen akhirnya melakuakan keputusan pembelian terhadap produk yang telah diproduksi pabrik kerupuk merek "USAHA". Dari keputusan pembelian tersebut, maka penjualan produk akan lebih meningkat dan keuntungan pun juga akan ikut meningkat dari pada sebelumnya. Dengan begitu antara kualitas produk dan promosi dengan keputusan pembelian sangat berhubungan. Dari pemantauan yang telah dilakukan dapat diketahui dari tabel penjualan kerupuk merek "USAHA", sebagai berikut : Tabel 1.1 Daftar Penjualan Kerupuk Merek "USAHA" Tahun 2010-2011
Kerupuk bawang kotak besar Kerupuk bawang kotak kecil Kerupuk rante Kerupuk rante mesin Unit Unit Unit Unit Minggu I 71.000 78.000 72.000 94.000 310.000 Minggu II 70.000 75.000 70.210 94.150 309.360 Minggu III 73.430 76.870 70.115 92.350 312.765 Minggu IV 72.234 77.342 71.357 89.657 310.597 Jumlah 286.664 307.212 283.682 370.157 2.490.407 Minggu I 69.989 75.768 73.127 93.684 312.568 Minggu II 70.547 73.875 72.643 93.327 310.392 Minggu III 71.111 74.541 73.231 90.569 309.542 Minggu IV 71.217 72.989 71.874 92.911 308.991 Jumlah 282.864 297.173 290.875 370.487 2.482.892 Minggu I 73.715 71.978 70.972 91.688 308.353 Minggu II 73.332 72.674 71.468 92.421 309.895 Minggu III 71.899 72.990 73.326 91.585 309.800 Minggu IV 72.768 74.141 72.753 91.993 311.655 Jumlah 291.714 291.783 288.519 367.687 2.479.406 Keterangan Jumlah Nopember Desember Januari Sumber : Laporan Penjualan Pabrik Kerupuk Merek "USAHA" Tahun 2010 2011 Dari tabel tersebut dapat diketahui bahwa penjualan kerupuk merek "USAHA" tidak selalu mengalami peningkatan tiap bulan.dalam memasarkan produknya produsen kerupuk hanya melalui penjualan personal. Sehingga langsung dipasarkan ke warung, ke depot dan ke pasar yang berdekatan dengan lokasi pabrik. Dengan promosi yang baik diharapkan akan terjadi komunikasi antara produsen dengan konsumen. Kemudian dengan adanya komunikasi tersebut diharapkan dapat memperoleh
konsumen baru dan mempertahankan konsumen lama, selain itu produsen juga harus dapat memberikan kepuasan, pelayanan yang memikat dan memahami kebutuhan konsumen. Pelayanan yang dapat memuaskan konsumen akan berdampak terjadinya pembelian berulang-ulang yang berarti akan terjadi peningkatan penjualan (sale). Dengan pelayanan yang baik dapat menciptakan kepuasan dan loyalitas konsumen serta membantu menjaga jarak dengan pesaing (Kotler, 1999:297). Jika perusahaan tidak dapat memenuhi maka akan menimbulkan ketidakpuasan. Biasanya pelanggan menilai kepuasan atau ketidakpuasan terhadap suatu produk dengan cara membandingkan kinerja atau hasil yang dia rasakan dibandingkan dengan harapannya. Berdasarkan uraian tersebut maka penelitian ini berjudul Pengaruh Kualitas Produk Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Kerupuk Merek "USAHA" Di Surabaya. 1.2 Perumusan Masalah Apakah kualitas produk dan promosi berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian kerupuk merek "USAHA" di Surabaya. 1.3 Tujuan Penelitian 1. Untuk mengetahui pengaruh kualitas produk terhadap pembelian kerupuk merek "USAHA" di Surabaya. 2. Untuk mengetahui pengaruh promosi terhadap pembelian kerupuk merek "USAHA" di Surabaya. 3. Untuk mengetahui adakah pengaruh kualitas produk dan promosi secara simultan terhadap keputusan pembelian kerupuk merek "USAHA" di Surabaya.
1.4 Manfaat Penelitian 1.4.1 Manfaat Teoritis 1. Bagi Universitas Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi wawasan serta menambah khasanah kepustakaan khususnya di Fakultas Ekonomi Jurusan Manajemen Universitas Narotama Surabaya. 2. Bagi Peneliti Penelitian ini diharapkan dapat memberikan ilmu pengetahuan yang penulis dapatkan di bangku kuliah di dalam kondisi praktis yang ada di masyarakat, terutama dibidang pemasaran tentang faktor produk dan promosi terhadap keputusan pembelian. 1.4.2 Manfaat Praktis 1. Bagi Perusahaan Penelitian ini diharapkan akan menghasilkan informasi yang bermanfaat sebagai bahan evaluasi terhadap efektifitas dan efisiensi dalam menerapkan strategi pemasaraan yang efektif. 2. Bagi Lingkungan / Sosial Dengan adanya penelitian ini maka produk yang dikeluarkan produsen "USAHA" lebih dikenal masyarakat luas yang menjadikan volume penjualan produk menjadi
meningkat dan produsen akan membutuhkan lebih banyak tenaga kerja sehingga dapat mengurangi pengangguran di lingkungan Jalan Klampis Ngasem. 1.5 Sistematika Skripsi Adapun susunan sistematika dalam penelitian ini adalah sebagai berikut : BAB I PENDAHULUAN Pada bab ini menguraikan tentang latar belakang masalah, identifikasi dan rumusan masalah, batasan masalah, tujuan penelitian, kegunaan penelitian serta sistematika skripsi. BAB II TINJAUAN MASALAH DAN PERUMUSAN HIPOTESIS Pada bab ini diuraikan mengenai pengertian produk, promosi, model perilaku konsumen, keputusan pembelian dan perumusan hipotesis. BAB III METODE PENELITIAN Dalam bab ini diuraikan tentang populasi, sampel. Teknik metode pengumpulan data, dan metode analisis data. BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN Bagian ini merupakan pelaporan hasil penelitian dan pembahasan yang mengkaitkan dengan kerangka teori dan /atau penelitian yang pernah dilakukan sebelumnya. BAB V PENUTUP
Bagian ini merupakan bab terakhir dari isi pokok skripsi terdiri dari simpulan dan saran.
DAFTAR PUSTAKA AA. Mangkunegara, Anwar. P, 2002. Perilaku Consumen. Bandung: Repika Aditama Algifari. 2000. Analisis Regresi. Edisi II. Yogyakarta: Liberty. Arikunto, Suharsimi. 2002. Prosedur Penelitian. Jakarta: Rineka Cipta. Engel, James. F, Roger. D. Blackwell dan Miniard, Paul. W. 1994. Perilaku Konsumen. Edisi Keenam. Jilid I. Jakarta: Binarupa Aksara. Hahn, Fred. E dan Mangun, Kenneth. G. 1999. Beriklan dan Berpromosi Sendiri. Jakarta: PT. Grasindo. http://jurnal-sdm.blogspot.com/2009/07/produk-definisi-klasifikasi-dimensi_30.html diakses pada 1 Februari 2011 pukul 13.17. Irawan dkk. 2001. Pemasaran Prinsip Dan Kasus. Yogyakarta: BPFE. Kotler & Armstrong. 2001. Prinsip-prinsip Pemasaran Jilid I. Jakarta: Erlangga. Kotler & Armstrong. 2001. Prinsip-prinsip Pemasaran Jilid II. Jakarta: Erlangga. Kotler, Philip. 2000. Manajemen Pemasaran Edisi I. Jakarta: Prenhallindo. Kotler, Philip. 2000. Manajemen Pemasaran Edisi II. Jakarta: Prenhallindo. Kotler, Philip dan Susanto. AB. 1999. Manajemen Pemasaran di Indonesia, Analisis, Perencanaan, Implementasi dan Pengendalian. Jakarta: Salemba Empat. Nurjnah. 2009. Pengaruh Harga, Promosi Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Produk Olive Pada Matahari Departemen Store (Studi Kasus pada PT. Matahari Plaza Surabaya). Surabaya : Universitas Narotama. Riduan, Dasar Dasar Statistika, Edisi Revisi, Cetakan ke - 8, Penerbit Alfabeta, Bandung, 2010.
Sugiyono. 2002. Metode Statistika. Bandung: Tarsito. Supranto, J. 2000. Statistik Teori dan Aplikasi. Edisi Keenam. Jilid I. Yakarta: Erlangga. Supriyanto, J, Statistik Teori dan Aplikasi, Cetakan Kelima, Jilid dua, Penerbit Liberty, Jalarta, 1993. Santoso, Singgih, Menguasai Statistik di Era Informasi Dengan SPSS 12, PT Elex Media Koputindo, Jakarta, 2001. Susanto, Singgih, SPSS Prametrik, Cetakan kedua, PT Elex Media Koputindo, Jakarta, 2001. Sutrisno Hadi, 1990. Metodologi Researh. Yogyakarta: Andi Offset. Swasta, Basu. 2001. Azas-azas Marketing. Edisi 3. Yogyakarta: Liberty. Swasta, Basu dan Irawan. 1990. Manajemen Pemasaran Modern. Yogyakarta: Liberty. Swasta, Basu dan Handoko, Hani, T. 2000. Manajemen Pemasaran Analisa dan Perilaku Konsumen. Yogyakarta: Liberty. Tjiptono, Fandy. 2000. Strategi Pemasaran. Yogyakarta: Andi. Umar, Husein. 1990. Metodelogi Penelitian Aplikasi Dalam Pemasaran. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.